Cranberry berair yang dihaluskan dengan gula adalah "bom" vitamin nyata untuk pencegahan pilek dan banyak penyakit lainnya. Berry kaya akan unsur mikro dan unsur makro, mengandung pektin, kalium, fosfor, riboflavin, asam askorbat, kalsium, magnesium, yodium. Buah asam manis asam digunakan untuk menyiapkan persiapan sehat - selai, minuman buah, kentang tumbuk dan bahkan manisan buah-buahan, yang digunakan sebagai makanan penutup atau aditif makanan. Anda hanya perlu memilih resep yang tepat untuk mempertahankan sifat penyembuhan dari produk yang unik.
Apa cranberry dengan gula untuk musim dingin
Berry utuh atau bubur dengan gula pasir tidak hanya kelezatan asli, tetapi juga obat yang terbukti. Selai dingin yang terjangkau dan lezat secara tradisional dibuat hanya dari dua bahan dan tidak mengalami perlakuan panas. Disajikan dengan teh, ditawarkan kepada anak-anak dan orang dewasa selama pilek, diambil untuk meningkatkan kekebalan dan memperbaiki tubuh. Dengan metode memanen buah beri untuk musim dingin ini, koktail vitamin yang kaya dipertahankan, serta seluruh palet rasa dan aroma musim panas.
Fitur yang bermanfaat
Cranberry parut dengan gula adalah antiseptik alami yang mengandung glukosa dan karoten. Berry, yang disebut "dokter asam", telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional. Itu dianggap sebagai obat pertama untuk penyakit berbahaya seperti penyakit kudis. Dengan radang saluran pencernaan, keasaman tinggi dan sakit maag, cranberry kosong harus dibuang. Membahayakan kesehatan dapat menyebabkan konsumsi berlebihan pada diabetes mellitus, hipotensi. Memanen cranberry untuk musim dingin tanpa memasak membutuhkan waktu luang minimum, dan produk jadi memiliki efek menguntungkan pada tubuh:
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- memiliki sifat antipiretik, yg mengeluarkan keringat, bakterisida, diuretik;
- meredakan gejala aterosklerosis, rematik;
- menormalkan nafsu makan;
- mempromosikan sekresi jus lambung;
- membantu dengan pilek, TBC, bronkitis, radang amandel, infeksi, anemia, menstruasi berat, hipertensi, pankreatitis;
- memperbaiki kondisi kulit.
Bagaimana mempersiapkan?
Teknologi yang tepat adalah kunci untuk menyiapkan persiapan yang lezat dan sehat untuk musim dingin. Buah matang disortir dengan hati-hati, yang mentah, cacat atau busuk tidak digunakan. Buah beri dicuci dan dikeringkan. Bank disterilkan, dilap kering. Bahan-bahan ditempatkan dalam wadah yang disiapkan berlapis-lapis atau digosok terlebih dahulu ke keadaan bubur kental. Jika diinginkan, lemon atau jeruk yang berair, potong kecil-kecil, dapat ditambahkan ke toples.
resep cranberry musim dingin
Terlepas dari resepnya, mereka berusaha untuk tidak memanaskan cranberry, jika tidak, sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat akan hilang. Rasio klasik gula dan buah beri adalah 1:1. Buah-buahan dihancurkan dengan blender imersi, diremas dengan sendok kayu atau digosok melalui saringan untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Produk jadi disimpan di lemari es atau tempat dingin lainnya. Hal utama adalah memilih bahan-bahan berkualitas tinggi, menyiapkan wadah dengan benar dan mengamati proporsi yang ditunjukkan.
Selai tanpa dimasak
- Waktu : 12 jam 35 menit.
- Porsi: 10 orang.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: sedang.
Selai yang berguna dari warna ruby yang indah memiliki rasa asam yang menyenangkan dan tekstur yang seragam, membantu dengan tanda-tanda pertama pilek. Rasa buah beri yang terlalu asam dapat dilunakkan dengan meningkatkan jumlah gula pasir sekitar 50%. Massa pure akan empuk, benar-benar meleleh di mulut Anda, jika Anda menggosok buah melalui saringan dengan sendok kayu. Metode menyiapkan buah beri ini lebih melelahkan, membutuhkan lebih banyak waktu, dan lebih sering digunakan jika bahannya sedikit. Jika perlu, cranberry beku dapat digunakan sebagai pengganti cranberry segar.
Bahan:
- cranberry - 2 kg;
- gula - 2 kg.
Metode memasak:
- Sortir buah beri, bilas sampai bersih.
- Buang ke saringan, biarkan airnya mengalir. Letakkan di atas handuk untuk menyerap kelembapan yang tersisa.
- Gosok melalui saringan.
- Taburi dengan gula.
- Tutup wadah dengan kain katun bersih atau handuk wafel, biarkan selama 12 jam.
- Atur massa cranberry dengan gula dalam wadah kering. Mengisi toples ke atas tidak disarankan.
- Tutup dengan tutup capron.
- Simpan di kulkas.
dengan jeruk
- Waktu: 45 menit.
- Porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 229 kkal per 100 g.
- Tujuan: untuk musim dingin, untuk kekebalan.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: sedang.
Bangau, dihaluskan dengan gula dan potongan jeruk yang berair, memiliki aroma jeruk yang lezat dan rasa manis dan asam yang unik. Oranye meningkatkan sifat anti-dingin produk, memberikan tekstur yang menarik. Bahan-bahan tersebut dapat digiling dengan tangan sampai gula pasir benar-benar larut, dalam hal ini perlakuan panas (water bath) dapat ditinggalkan. Selai jeruk-cranberry yang harum dapat segera diletakkan dalam toples indah dengan bentuk yang tidak biasa dan disajikan kepada orang yang dicintai sebagai suguhan sehat untuk seluruh keluarga.
Bahan:
- cranberry - 1 kg;
- gula - 1,5 kg;
- jeruk - 250 gram.
Metode memasak:
- Sortir buah beri, cuci.
- Giling atau giling dalam mangkuk blender.
- Kupas jeruk, potong kecil-kecil. Hapus tulang.
- Giling buah jeruk dengan penggiling daging atau blender.
- Campur beri dengan pure jeruk.
- Taburi dengan gula.
- Panaskan massa dalam penangas air, tanpa mendidih dan diaduk dengan spatula kayu atau silikon.
- Gula harus benar-benar larut.
- Angkat dari kompor.
- Sterilkan stoples dan tutupnya.
- Tuang campuran cranberry-oranye panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Menyumbat.
- Keluarkan ke kulkas.
dalam blender
- Waktu : 7 jam 30 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 212 kkal per 100 g.
- Tujuan: untuk musim dingin, untuk kekebalan.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: sedang.
Persiapan buatan sendiri dari cranberry segar atau beku dengan gula sangat ideal untuk membuat mahakarya kuliner kecil, seperti jeli asli. Alih-alih agar-agar, agar-agar, jeli netral yang terbuat dari rumput laut merah dan coklat, dapat digunakan sebagai pengental. Buah beri dihancurkan dalam blender, sehingga massa memiliki konsistensi seragam yang menggugah selera. Makanan penutup cranberry yang sehat akan menjadi tambahan yang bijaksana untuk diet, terlepas dari musimnya. Disajikan di meja dengan mawar yang indah, mangkuk, vas kecil atau peralatan selai lainnya.
Bahan:
- cranberry - 2 kg;
- gula - 2 kg.
Metode memasak:
- Buang dalam saringan. Letakkan di atas handuk bersih hingga kering.
- Giling buah-buahan dalam mangkuk blender sampai konsistensi seperti pure yang homogen.
- Pindahkan massa ke wadah, mangkuk besar atau mangkuk dengan lapisan enamel.
- Taburi dengan gula.
- Diamkan selama 7 jam.
- Aduk dengan spatula kayu atau silikon setiap 1,5–2 jam, atau lebih sering jika kadar gula dinaikkan. Kristal gula harus benar-benar larut.
- Sterilkan stoples dan tutupnya.
- Atur massa berry dengan gula dalam wadah, gabus.
- Keluarkan ke kulkas.
- Waktu: 23 jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 315 kkal per 100 g.
- Tujuan: untuk musim dingin, untuk kekebalan.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: sedang.
Manisan cranberry secara lahiriah menyerupai kismis besar atau pinggul mawar, memiliki warna merah marun yang menggugah selera. Dianjurkan untuk menggiling gula vanila dalam penggiling kopi menjadi bubuk agar tidak mencicit pada gigi dan tidak merusak tekstur. Jika perlu, jumlah gula bubuk dapat dikurangi atau ditingkatkan, setiap beri harus ditutup dengan lapisan "mantel bulu" yang manis. Tingkat kesiapan manisan buah-buahan dengan gula pasir tergantung pada preferensi rasa nyonya rumah. Baik buah kering, sedikit renyah di gigi, dan cranberry kering yang lebih lembab sama-sama populer.
Bahan:
- cranberry - 1 kg;
- gula - 800 gram;
- gula vanila - 2 sdt;
- gula bubuk - 300 g;
- air - 250 ml.
Metode memasak:
- Sortir buah beri, cuci. Kering.
- Campur air dengan gula, didihkan.
- Tuang buah bersih ke dalam sirup manis panas tanpa mengeluarkannya dari kompor.
- Kecilkan api, panaskan campuran selama 15 menit.
- Angkat dari api, biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam.
- Taruh buah beri dalam sirup kembali ke atas api. Panaskan dan dinginkan dua kali.
- Buang massa di atas saringan, sirup harus mengalir.
- Atur buah dalam lapisan yang rata di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
- Keringkan pada suhu tidak melebihi 40 ° C.
- Saat cranberry agak kering dan berkerut, campur dengan gula bubuk dan gula vanila.
- Keringkan hingga tingkat kesiapan yang diinginkan.
Resep cranberry tumbuk dengan gula untuk kulkas
- Waktu: 12 jam.
- Porsi: 10 orang.
- Tujuan: untuk musim dingin, untuk kekebalan.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: sedang.
Cranberry, dihancurkan dalam blender dan dipanen untuk musim dingin, akan bertahan lebih lama, berkat sifat unik dari "gabus" gula. Jus secara bertahap akan menonjol dan meresap melalui lapisan tipis kertas perkamen, yang menutupi buah. Gula akan jenuh dengan jus, mengeras dan membentuk "sumbat" padat yang akan mencegah masuknya udara. Buah beri dapat dituangkan ke dalam mangkuk blender bersama dengan gula pasir, sehingga lebih cepat larut. Produk jadi dikonsumsi dalam bentuk murni atau diencerkan dengan air matang untuk menyiapkan minuman buah yang kaya vitamin.
Bahan:
- cranberry - 2 kg;
- gula - 1,8 kg.
Metode memasak:
- Berry memilah dengan hati-hati, bilas.
- Lempar ke saringan, keringkan di atas handuk wafel.
- Giling dalam mangkuk blender.
- Tutupi buah yang sudah disiapkan dengan gula.
- Dinginkan selama 12 jam atau semalaman.
- Sterilkan stoples setengah liter, tutupnya.
- Atur buah beri dalam wadah kaca.
- Potong lingkaran dari selembar perkamen, yang diameternya harus melebihi diameter toples sekitar 3 cm.
- Tutupi buah-buahan dengan kertas "tutup", tuangkan sedikit gula pada masing-masing (2-3 sendok makan).
- Tutup bank.
- Keluarkan ke kulkas.
Morse
- Waktu : 1 jam 20 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 32 kkal per 100 g.
- Tujuan: untuk musim dingin, untuk kekebalan.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: sedang.
Jus cranberry dengan gula pasir adalah minuman menyegarkan yang akan membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh daripada jus dan nektar dari toko. Untuk menyiapkan minuman buah, gunakan beri segar atau cranberry dari freezer. Buah-buahan beku ditempatkan sebelumnya dalam kantong tahan air dan direndam dalam wadah berisi air dingin selama 10 menit. Alternatifnya adalah memindahkannya dari freezer ke kompartemen biasa kulkas selama 6 jam. Jika perlu, campuran gula, air, dan kue didihkan dalam slow cooker. Sebelum disajikan, minuman harus dituangkan ke dalam botol kaca.
Bahan:
- cranberry - 1 kg;
- gula - 550 gram;
- air - 6 liter.
Metode memasak:
- Sortir buah beri, cuci.
- Tiriskan dalam saringan, biarkan kelebihan cairan mengalir.
- Hancurkan buah dengan sendok kayu atau potong dengan blender, penggiling daging.
- Lempar di atas kain tipis.
- Peras jusnya.
- Pindahkan pulp ke panci atau panci.
- Tuang air mendidih, tambahkan gula pasir.
- Didihkan, angkat dari api. Bersikeras 20 menit.
- Saring kaldu, campur dengan jus cranberry murni.
- Panaskan campuran tanpa mendidih.
- Sterilkan stoples dan tutupnya.
- Tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Menyumbat.
- Taruh di lemari es atau ruang bawah tanah.
Dengan jeruk nipis
- Waktu : 7 jam 45 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 237 kkal per 100 g.
- Tujuan: untuk musim dingin, untuk kekebalan.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: sedang.
Cranberry-lemon "selai dingin" adalah kombinasi rasa yang saling menguntungkan yang dapat Anda nikmati sendiri dan orang yang Anda cintai bahkan di musim dingin yang beku. Lemon memiliki efek antiseptik yang kuat, menghilangkan radikal bebas, meningkatkan fungsi hati dan membantu dalam pengobatan penyakit virus pernapasan. Penutupan yang tepat sangat penting: stoples harus steril, benar-benar kering dan tertutup rapat. Kosong seperti itu adalah alternatif terbaik untuk selai yang dibeli di toko, selai jeruk dan makanan lezat lainnya yang mengalami perlakuan panas.
Bahan:
- cranberry - 1 kg;
- gula - 1,5 kg;
- lemon - 130 gram.
Metode memasak:
- Sortir buah beri, cuci.
- Masukkan saringan, keringkan.
- Giling dengan gula, biarkan dalam gelas atau mangkuk enamel.
- Potong lemon menjadi beberapa bagian, buang bijinya.
- Giling jeruk bersama dengan kulitnya menggunakan penggiling daging atau blender. Diinginkan agar massa tidak pucat, potongan-potongan kecil harus dirasakan.
- Campur lemon cincang dengan beri, biarkan selama 7 jam. Gula harus benar-benar larut.
- Sterilkan stoples dan tutupnya.
- Atur campuran buah-buahan dengan gula dalam wadah yang sudah disiapkan.
- Gulung, masukkan ke dalam kulkas.
Penyimpanan tanpa pendingin
- Waktu: 1 jam.
- Porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 202 kkal per 100 g.
- Tujuan: untuk musim dingin, untuk kekebalan.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: sedang.
Rasa Cranberry yang luar biasa di Sugar dragee sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Permen bulat, dilapisi dengan lapisan gula bubuk yang melimpah, mempertahankan spektrum penuh vitamin buah segar. Mereka mudah disiapkan bahkan di rumah, nyaman untuk disimpan sepanjang musim dingin. Komposisi makanan penutup hanya mencakup tiga bahan - beri, gula bubuk, dan putih telur, berkat "mantel" manis yang melekat pada alasnya dan tidak hancur. Permen harus dikeringkan pada suhu rendah dalam oven atau pengering listrik. Secara opsional, alih-alih protein, isi dengan gelatin yang dilarutkan dalam air panas.
Bahan:
- cranberry - 230 g;
- putih telur - 2 buah;
- gula bubuk - 280 g.
Metode memasak:
- Berry memilah dengan hati-hati, bilas. Dianjurkan untuk memilih buah-buahan besar dengan ukuran yang kira-kira sama.
- Buang dalam saringan. Keringkan di atas handuk wafel.
- Kocok putih dengan pengocok atau garpu sampai berbusa ringan.
- Benamkan beri dalam wadah dengan protein, campur.
- Tuangkan gula bubuk ke piring datar besar atau nampan.
- Tiriskan cranberry dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan protein.
- Gulingkan bedak dengan lembut, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan bagian yang kosong. Untuk bekerja, Anda bisa menggunakan sarung tangan pastry sekali pakai.
- Keringkan dalam oven pada suhu 50°C.
- Atur dalam stoples atau kotak kardus kecil untuk penyimpanan.
Bubur
- Waktu: 35 menit.
- Porsi: 12 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 212 kkal per 100 g.
- Tujuan: untuk musim dingin, untuk kekebalan.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: sedang.
Cranberry dengan gula untuk musim dingin adalah makanan penutup sederhana yang memiliki sifat antipiretik dan bakterisida. Dapat dikonsumsi dalam bentuk murni, digunakan untuk membuat jus cranberry atau sebagai isian roti, pai, bagel, pai buatan sendiri. Haluskan cranberry homogen disebarkan di atas roti bakar, bukan selai, ditambahkan ke teh atau minuman lain, bukan pemanis. Berry olahan yang digosok dengan gula dikemas dalam stoples setengah liter atau liter kering. Air rebusan buah dapat digunakan untuk membuat kolak, agar-agar.
Bahan:
- cranberry - 3 kg;
- gula - 3 kg.
Metode memasak:
- Isi panci besar dengan air, didihkan.
- Buah beri yang disortir, cacat dan buah mentah tidak dapat digunakan. Membilas.
- Tuang ke dalam air mendidih, masak selama 5-8 menit. Hapus dari api dengan cepat.
- Tiriskan buah beri dalam saringan untuk mengalirkan air. Oleskan dalam lapisan yang rata di atas handuk kertas dan keringkan.
- Giling buah hingga halus dengan saringan dan sendok kayu.
- Tuang gula. Aduk rata sampai kristal gula larut sepenuhnya.
- Sterilkan stoples dan tutupnya.
- Atur pure cranberry yang sudah jadi dengan gula dalam wadah kaca yang sudah disiapkan.
- Keluarkan ke kulkas.
Dalam jus sendiri
- Waktu: 40 menit.
- Porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 87 kkal per 100 g.
- Tujuan: untuk musim dingin, untuk kekebalan.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: sedang.
Cranberry dengan gula pasir dalam jusnya sendiri adalah buah beri berair yang diisi dengan minuman buah manis dan asam yang kaya. Penting bahwa air dituangkan ke dalam stoples hanya setelah agak dingin, jika tidak buahnya akan terasa terlalu matang. Suhu optimal untuk sterilisasi adalah 100 °C. Stoples setengah liter disterilkan selama 8 menit, liter - 12 menit, tiga liter - 20 menit. Waktu dihitung dari saat air mendidih.
Bahan:
- cranberry - 1,1 kg;
- gula - 500 gram;
- air - 1 liter.
Metode memasak:
- Berry memilah dengan hati-hati, bilas.
- Masukkan saringan, keringkan.
- Didihkan air, angkat dari api.
- Sterilkan stoples dan tutupnya.
- Atur buah-buahan dalam wadah, taburi setiap lapisan dengan gula pasir. Lapisan atas harus gula.
- Tuang air matang dengan hati-hati.
- Tutup dengan tutup.
- Siapkan panci untuk sterilisasi secara terpisah, isi dengan air panas. Letakkan parutan kayu atau piring di bagian bawah agar stoples tidak pecah.
- Sterilkan selama 10-15 menit.
- Menggulung.
- Biarkan dingin pada suhu kamar.
Memuat...