Marshmallow adalah makanan penutup yang lapang, mirip dengan marshmallow atau marshmallow. Biasanya, ukuran kelezatan ini kecil, sehingga disebut juga "mini marmyshka" atau "marmyshka". Permen bisa dari berbagai warna dan bentuk: bergaris, dua warna, dijalin menjadi kuncir, dibuat dalam bentuk tong, dll. Banyak yang tertarik dengan pertanyaan apakah marshmallow dapat dibuat di rumah. Resep untuk makanan penutup yang lucu ini akan disajikan di artikel kami.
rahasia memasak
Bermacam-macam marshmallow di rak-rak toko cukup luas. Permen paling terkenal dari seri ini adalah "Bon-pari". Makanan penutup yang lapang disiapkan dari massa khusus. Ini terdiri dari gelatin panas yang dikocok menjadi busa yang sangat padat, diencerkan dalam air, dan sirup gula yang terdiri dari fruktosa, sukrosa, dan glukosa. Dalam produksi marshmallow, berbagai warna dan rasa makanan juga digunakan. Mereka memberi permen rasa dan aroma yang berbeda. Sangat mungkin untuk membuat marshmallow sendiri. Resep dengan foto akan membantu ibu rumah tangga pemula memahami semua seluk-beluk menyiapkan makanan penutup ini.
Marshmallow buatan sendiri. Bahan
Untuk membuat marshmallow, Anda perlu:
- agar-agar bubuk - 400 gram;
- air matang - 1 gelas;
- sirup (balik atau jagung) - 160 gram;
- gula - 2 cangkir;
- pewarna makanan;
- garam - seperempat sendok teh;
- penyedap makanan;
- tepung kentang dan gula bubuk - masing-masing 1/2 cangkir.
memasak marshmallow
Resep untuk membuat makanan penutup melibatkan langkah-langkah berikut:
- Pertama-tama, gelatin harus dituangkan ke dalam 1/2 gelas air, diaduk rata dan dibiarkan membengkak selama 30-40 menit.
- Kemudian Anda harus mencampur air, gula, sirup dan garam dalam panci. Campuran yang dihasilkan harus tetap menyala sampai mendidih. Setelah itu, perlu untuk mengurangi suhu dan memasak sirup selama sekitar delapan menit.
- Sekarang gelatin yang bengkak perlu dikocok dengan mixer. Ini harus dilakukan dengan kecepatan paling lambat. Secara bertahap, sirup harus ditambahkan ke massa agar-agar. Setelah setiap porsi segar, kecepatan mixer harus ditingkatkan, akhirnya membawanya ke maksimum. Pada kecepatan maksimum, massa yang mengembang harus dikocok selama 15 menit lagi. Pada tahap akhir, Anda bisa menambahkan rasa dan warna pada campuran gelatin secukupnya. Busa dingin yang dihasilkan harus dibiarkan dingin sepenuhnya.
- Selanjutnya, formulir harus ditata dengan hati-hati dengan kertas timah sehingga tidak ada robekan atau lipatan di atasnya. Dari atas perlu mengoleskan minyak sulingan nabati. Massa yang didinginkan harus diletakkan dalam cetakan, ditutup dengan lembaran foil lain di atasnya dan dibiarkan mengeras pada suhu kamar selama enam jam.
- Setelah itu, dalam mangkuk terpisah, Anda perlu mencampur gula bubuk dan pati. Kemudian campuran yang dihasilkan harus diayak melalui saringan. Bubuk putih salju harus dituangkan ke atas meja.
- Sekarang, dengan sangat hati-hati, Anda perlu memisahkan massa kental dari kertas timah dan meletakkannya di atas permukaan yang ditaburi bubuk dan pati. Selanjutnya, dengan pisau yang dilumasi dengan minyak sayur, perlu untuk memotong zat manis menjadi bagian-bagian kecil. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, dalam jumlah kecil.
- Kemudian potongan makanan penutup yang terpisah harus rajin digulung dalam bubuk putih salju dan sisihkan. Hanya setelah itu Anda dapat mulai memotong kumpulan permen berikutnya.
Sekarang Anda tahu cara membuat marshmallow buatan sendiri. Resep untuk makanan penutup cukup melelahkan. Tetapi hasil dan proses menyiapkan makanan lezat akan membuat Anda dan rumah tangga Anda sangat bahagia.
Mastik marshmallow. Bahan
Kue yang dihias dengan damar wangi menjadi semakin populer akhir-akhir ini. Zat padat dan pada saat yang sama lapang ini memungkinkan Anda untuk membuat karya agung nyata pada gula-gula. Diketahui bahwa damar wangi marshmallow adalah yang paling mudah dibuat di rumah. Resep, foto pembuatan kelezatan ini diterbitkan dalam artikel ini. Untuk membuat zat manis, Anda perlu:
- marshmallow - 90-100 gram;
- gula bubuk - 1 cangkir;
- pati - 1/2 cangkir;
- susu atau jus lemon - 1 sendok makan;
- mentega - 1 sendok teh.
Mastik marshmallow. Proses memasak
- Pertama, Anda perlu menggabungkan gula bubuk dan pati menjadi satu. Setelah itu, bubuk putih salju harus diayak melalui saringan halus.
- Maka Anda perlu melelehkan marshmallow. Permen harus ditempatkan dalam wadah tahan panas, tambahkan cairan (jus lemon atau susu) dan minyak ke dalamnya dan masukkan ke dalam bak air atau microwave.
- Setelah itu, massa kental yang dihasilkan harus diaduk dengan hati-hati dan beberapa tetes pewarna makanan harus ditambahkan ke dalamnya.
- Sekarang Anda perlu secara bertahap (masing-masing satu sendok makan) menambahkan pati dan gula bubuk ke dalam campuran manis. Substansi harus benar-benar tercampur.
- Segera setelah menjadi sulit untuk mencampur massa, Anda harus meletakkannya di atas papan yang dilapisi bubuk putih salju.
- Dengan tangan yang diolesi mentega, Anda harus mulai menguleni damar wangi. Dalam hal ini, pati dengan bubuk harus terus ditambahkan ke massa.
- Selanjutnya, Anda harus menangkap momen ketika damar wangi menjadi halus dan berhenti menempel di jari Anda. Sekarang Anda tidak boleh menambahkan bedak ke dalamnya, jika tidak damar wangi akan menjadi terlalu padat dan kehilangan elastisitas yang diperlukan.
- Zat jadi harus dikemas dalam cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Setelah itu, Anda bisa mendapatkan damar wangi, biarkan berbaring sebentar dan mulailah memahat berbagai dekorasi darinya.
Rahasia menyimpan damar wangi
Damar wangi yang dibungkus film dapat disimpan di lemari es hingga satu setengah bulan. Ketika disimpan dalam freezer, periode ini dapat ditingkatkan, menurut berbagai sumber, dari dua menjadi enam bulan. Jika damar wangi dikeluarkan dari lemari es setelah lama disimpan, maka damar wangi harus dihangatkan pada suhu kamar setidaknya selama satu jam tanpa membuka bungkus cling film. Jika kantong plastik digunakan untuk mengemas zat manis, maka semua udara harus dikeluarkan terlebih dahulu dan dikencangkan pada produk sekencang mungkin. Jika tidak, kerak kering akan terbentuk di permukaan damar wangi.
Di sini, dengan kualitas yang tidak biasa, Anda dapat menggunakan marshmallow. Resep damar wangi akan memungkinkan koki untuk membuat tidak hanya makanan penutup yang lezat, tetapi juga sangat indah di dapur mereka sendiri.
Cokelat damar wangi dari marshmallow
Daftar bahan untuk membuat damar wangi cokelat dari marshmallow adalah sebagai berikut:
- cokelat pahit - 200 gram;
- gula bubuk - 150 gram;
- marshmallow - 180 gram;
- krim (susu) - 3 sendok makan;
- mentega (margarin) - 1 sendok makan;
- brendi, minuman keras atau jus jeruk - 1 sendok makan.
Proses pembuatan damar wangi coklat
- Langkah pertama adalah melelehkan cokelat hitam dalam penangas air.
- Kemudian Anda harus melunakkan marshmallow dalam microwave dan menggabungkannya dengan campuran cokelat. Di sana Anda juga perlu menambahkan mentega, krim, dan cairan (brendi, jus jeruk, atau minuman keras).
- Setelah itu, Anda perlu mengaduk semua bahan sampai diperoleh massa yang homogen. Kemudian Anda harus menambahkan gula bubuk ke dalam campuran cokelat dan mengocok semuanya sampai menjadi zat padat dan elastis.
- Selanjutnya, produk jadi perlu didinginkan sedikit, diletakkan di atas meja, dilumuri minyak, dan digulung dengan cara adonan biasa.
Jadi damar wangi marshmallow cokelat sudah siap. Resep persiapannya sederhana, ibu rumah tangga mana pun dapat dengan mudah membuat kelezatan ini di rumah. Fitur menyimpan damar wangi telah dijelaskan di atas.
Kakao dengan marshmallow
Resep untuk makanan penutup ini sederhana. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- wafer cokelat - 2 buah;
- marshmallow - 8 gram;
- bubuk kakao - 2 sendok teh;
- saus cokelat (topping) - 1 sendok teh;
- susu - 180 mililiter;
- cokelat hitam - 5 gram.
Cara membuat kakao dengan marshmallow
- Pertama, panaskan susu dalam panci kecil.
- Maka Anda perlu melarutkan cokelat dan bubuk kakao di dalamnya.
- Selanjutnya, taruh kue coklat atau wafel di bagian bawah cangkir. Dari atas Anda perlu menuangkan semua yang direbus dalam susu kakao. Cairan harus berada pada jarak 1-1,5 sentimeter dari tepi cangkir.
- Sekarang Anda bisa meletakkan marshmallow kakao di permukaan. Wadah harus ditempatkan dalam oven dengan panggangan di tingkat atas dan memanggang makanan penutup yang lapang pada suhu 180 derajat selama dua menit.
- Setelah marshmallow berwarna keemasan, keluarkan cangkir kakao dari oven, tuangkan di atas sirup cokelat dan sajikan.
Sekarang Anda tahu resep marshmallow. Di rumah, sangat mungkin untuk memasak kelezatan yang lezat ini. Turun ke bisnis dengan berani. Silakan dinikmati makanannya!
Memuat...