Resep selai kiwi untuk musim dingin. Resep selai kiwi dan lemon. Untuk dua stoples setengah liter selai kiwi dengan aprikot, Anda perlu mengambil

Kiwi adalah buah eksotis dengan sedikit asam dan rasa yang menyenangkan. Sejumlah besar berbagai macam makanan penutup disiapkan darinya, menaklukkan gourmets di seluruh dunia dengan selera mereka. Ibu rumah tangga yang berpengalaman telah belajar cara membuat selai kiwi, yang memiliki aroma yang tak tertandingi. Mempersiapkannya untuk musim dingin sangat sederhana, bahkan seorang pemula dapat menangani tugas ini.

Sebelum Anda memutuskan apa yang bisa Anda masak dari kiwi untuk musim dingin, Anda harus memilih bahan utama yang tepat. Rasa produk jadi akan tergantung pada kualitasnya.

Faktor penting lainnya dalam keberhasilan selai adalah kepatuhan yang ketat terhadap resep dan saran dari koki berpengalaman.

Mereka akan membantu pemula menghindari sebagian besar kesalahan dan menyiapkan suguhan yang paling lezat.

Para profesional menyarankan hal-hal berikut:

resep sederhana

Koki dari seluruh dunia telah menemukan banyak cara untuk membuat selai kiwi. Semuanya menggunakan jumlah minimum produk murah dan terjangkau untuk semua orang, yang memungkinkan untuk menyiapkan kelezatan seperti itu bahkan untuk orang-orang dengan kemampuan finansial terbatas.

Varian klasik

Metode menyiapkan selai kiwi untuk musim dingin ini adalah yang paling sederhana dan paling umum digunakan. Ini mendapatkan popularitasnya berkat penggunaan bahan-bahan sederhana yang dapat dengan mudah ditemukan di supermarket atau toko kelontong mana pun. Untuk menyiapkan selai sesuai resep klasik, Anda harus menggunakan produk berikut: 0,5 kg buah kiwi, 0,75 kg gula pasir.

Proses memasaknya sederhana:

Pisang adalah buah yang manis dan enak yang mengandung sejumlah besar zat yang berguna bagi tubuh manusia. Penambahan selai akan membuat produk tidak hanya lebih banyak vitamin, tetapi juga harum. Karena rasa manis alami pisang, jumlah gula minimum dapat digunakan. Untuk menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan selai seperti itu, Anda membutuhkan 4 kiwi besar atau 6 sedang, 2 pisang matang, 1 lemon, 250 g gula, 10 g vanilin.

Kelezatan disiapkan sesuai dengan resep berikut:

Metode menyiapkan selai ini berbeda dari yang lain tanpa adanya perlakuan panas tambahan.

Anda dapat menikmatinya dengan bantuan produk-produk tersebut: 0,7 kg gula pasir, 800 g kiwi matang.

Selai kiwi tanpa dimasak dilakukan sebagai berikut:

selai kental

Kelezatan yang dimasak menurut resep ini kental dan kental. Untuk mencapai konsistensi ini memungkinkan penambahan gelatin. Produk jadi sangat ideal untuk pesta teh yang meriah dan akan selalu menyenangkan tamu Anda. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan 500 g buah kiwi dan jumlah gula yang sama, 15 g agar-agar.

Kemacetan dibuat sesuai dengan urutan operasi berikut:

Kiwi adalah produk serbaguna yang cocok dengan buah beri seperti anggur atau gooseberry. Untuk resepnya, lebih baik mengambil buah tanpa biji atau dengan jumlah minimal. Selai kiwi yang dimasak sesuai resep ini memiliki rasa yang cerah dan aroma yang kaya. Selain itu tampilannya menarik dan cocok disajikan di meja pesta. Anda dapat membuat kelezatan seperti itu dari produk-produk berikut: 500 g anggur dan gooseberry, 1 kg kiwi, 20 g kulit lemon dan 50 ml jus, 1,3 kg gula pasir.

Resep makanan penutup terlihat seperti ini:

Dengan apel manis dan asam

Apel adalah buah yang sangat sehat untuk tubuh. Mereka kaya akan zat besi dan berbagai vitamin yang membantu melindungi seseorang dari penyakit. Dalam kombinasi dengan kiwi, sebuah apel mengungkapkan potensinya sepenuhnya dan membuat makanan penutup tidak hanya sangat lezat, tetapi juga kaya vitamin. Dia membutuhkan produk-produk berikut: 2 kg apel manis dan asam, 1 kg kiwi matang, 1 kg gula, 200 ml air murni, 1 lemon berair.

Selai kiwi dibuat seperti ini:

Kelezatan dalam multicooker

Baru-baru ini, semakin banyak ibu rumah tangga mulai menggunakan multicooker untuk memasak. Mereka tidak hanya menyederhanakan proses memasak, tetapi juga membantu menghemat waktu berharga yang dapat dihabiskan untuk berkomunikasi dengan keluarga dan teman Anda. Hidangan dibuat dari bahan-bahan berikut: 1 apel matang, 5 kiwi sedang, 0,1 kg gula, 25 ml jus lemon.

Kelas master langkah demi langkah untuk menyiapkan selai dalam slow cooker:

Selai kiwi adalah produk luar biasa yang tidak hanya dapat menghiasi pesta teh yang meriah, tetapi juga mendiversifikasi diet harian Anda.

Dengan persiapan yang tepat dan mengikuti semua rekomendasi dari para profesional, Anda bisa mendapatkan produk lezat yang akan menarik bagi semua kerabat dan tamu Anda.

Resep sederhana untuk membuat selai kiwi hijau hadir untuk perhatian Anda saluran "Memasak enak dan memuaskan"

Dengan anggur hijau

Untuk memasak, ambil 6 buah kiwi dan 200 gram anggur yang dikeluarkan dari cabang (tanpa biji). Varietas Kish Mish paling cocok. Kiwi kupas dipotong menjadi roda setebal 0,3-0,4 cm.

Sirup direbus dalam panci dengan bagian bawah yang lebar. Untuk melakukan ini, campur 700 gram gula dan gelas air. Sirup harus mendidih selama 5 menit sebelum buah dimasukkan ke dalamnya.

Kiwi dengan anggur setelah direbus dimasak dengan api sedang. Total waktu memasak 25 menit. Kemudian kompor dimatikan, dan selai dituangkan ke dalam wadah penyimpanan.

dengan gooseberry

Produk yang dibutuhkan:

kiwi (kupas) - 300 gram;
gooseberry hijau - 300 gram;
gula pasir - 3 gelas;
air 150 mililiter.

Gooseberry lebih baik diambil hijau dan, untuk menyeimbangkan rasa selai yang sudah jadi, varietas manis. Sebelum digunakan, buah beri dicuci dan ekor panjang dipotong di kedua sisi.

Untuk memulainya, gooseberry dilewatkan melalui penggiling daging, kiwi, potong dadu atau piring, dan 1 cangkir gula ditambahkan ke dalamnya. Semua campur dan biarkan diseduh selama 20-30 menit.

Rebus sirup secara terpisah dari sisa dua gelas pasir dan air. Haluskan gooseberry dengan potongan kiwi ditambahkan ke cairan yang menggelegak. Masak selai, aduk terus, selama 30 menit.

Selai kiwi yang lembut dengan pir

Setengah kilo kiwi dipotong menjadi kubus kecil. Pir dihancurkan dengan cara yang sama (3 buah). Sebelumnya, kulit buahnya dipotong. Variasi buah pir, pada prinsipnya, tidak masalah, tetapi lebih baik mengambil buah dengan ampas yang lebih kuat. Jika Anda memiliki pir musim panas, yang sangat berair dan berminyak, maka kubus pir perlu dibuat lebih besar.

Potongan dipindahkan ke panci masak dan ditutup dengan 1 kilogram gula. Agar jus menonjol, pir dan kiwi dicampur, dan dibiarkan selama 2-3 jam saja. Varietas pir yang berair memberi banyak jus, jadi Anda tidak perlu menambahkan air lagi. Jika bubur buah tidak berair, maka 30-50 mililiter air ditambahkan ke produk utama sebelum dimasak.

Selai dimasak dalam dua tahap: pertama, massa direbus selama 10 menit, dan kemudian, setelah pendinginan total, memasak diulang untuk waktu yang sama. Pada saat yang sama, massa buah harus mendingin perlahan, pada suhu kamar.

Setelah mendidih lagi, makanan penutup diletakkan dalam stoples dan ditutup dengan tutup yang dipelintir.

Selai lima menit dari penawaran kiwi, pisang, dan lemon untuk menyiapkan saluran "Saya ingin hidup seperti ini"

Dengan stroberi

Resep yang bagus! Pastikan untuk mencoba memasaknya sendiri di rumah.

Untuk selai, Anda hanya membutuhkan stroberi kebun matang (500 gram) dan berat buah kiwi yang sama.

Buah beri dicuci bersih dari pasir. Lakukan ini dengan menggunakan saringan dan panci besar. Buah-buahan dibebaskan dari sepal dan tangkai, dan kemudian ditentukan pada saringan logam. Parut dengan buah beri diturunkan ke dalam panci berisi air yang dalam, dan air mengalir dinyalakan. Dengan lembut mencampur buah beri dengan tangan Anda, mereka dicuci. Dalam hal ini, semua pasir dan debu mengendap di dasar panci.

Buah beri yang dikupas sedikit dikeringkan di rak kawat yang sama, dan kemudian dipindahkan ke wadah memasak. Stroberi dituangkan dengan 600 gram gula pasir, dan buah kiwi, dipotong menjadi kubus kecil, diletakkan di atasnya. Lapisan terakhir adalah gula (600 gram). Dalam bentuk ini, campuran kiwi dan stroberi dikirim ke lemari es selama 12 jam untuk mengekstrak jus.

Setelah waktu yang ditentukan, semangkuk makanan dibakar dan tahap utama memasak selai dimulai. Durasinya 40 menit. Hidangan jadi tebal dan sangat aromatik. Untuk menjaga transparansi sirup, pembentukan busa terus dipantau selama memasak. Gumpalan dihilangkan dengan sendok berlubang atau sendok lebar.

Dengan jeruk keprok

Sepuluh buah kiwi dicuci, dikupas dan dipotong dadu. Empat jeruk keprok dicuci bersih dengan kuas. Menggunakan parutan halus, kupas kulit dari salah satu jeruk keprok. Lakukan ini dengan sangat hati-hati agar tidak melukai bagian putih kulitnya.

Kemudian semua jeruk keprok dikupas, termasuk buah yang dibuang kulitnya. Irisan dibersihkan dari serat putih, dan kemudian dipotong menjadi dua. Tulang dikeluarkan dari setiap irisan jeruk keprok yang dibuka.

Irisan kiwi dan jeruk dipindahkan ke baskom lebar, dan dituangkan dengan 700 gram gula. Buah-buahan dicampur dan dibiarkan selama 4 jam di atas meja, ditutup dengan penutup atau handuk bersih.

Saat jus menonjol, baskom dibakar dan kulit yang dipotong ditambahkan. Selai dimasak menggunakan metode perebusan ganda: pertama, massa direbus selama 10 menit, istirahat diambil selama 8-10 jam, dan kemudian makanan penutup disiapkan dengan merebusnya selama seperempat jam lagi.

Anda dapat membiasakan diri dengan resep untuk membuat selai homogen kental dengan membaca resep kami.

Cara menyimpan selai kiwi

Selai, dimasak sesuai dengan proses teknologi, dan ditutup dalam wadah steril, disimpan dengan cara yang sama seperti banyak persiapan musim dingin - dalam gelap dan dingin. Periode implementasi - 1 tahun.

Anda mungkin tertarik dengan resep lain untuk actinidia blank, misalnya, seperti kiwi harum, atau.

Kiwi, atau berry eksotis ini juga disebut gooseberry Cina, telah lama tidak lagi menjadi keingintahuan. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa dari buah luar negeri ini, yang dijual hari ini di supermarket mana pun, Anda dapat memasak selai lezat untuk musim dingin.
Isi resep:

Ketika berbicara tentang selai, kami tanpa sadar mengingat persiapan dari raspberry, stroberi, aprikot. Tetapi tidak banyak orang yang membayangkan betapa bergizi dan selai asli dari buah eksotis - kiwi bisa berubah. Berry ini sangat berguna, karena. mengandung gudang enzim, vitamin, dan mineral yang unik. Dan keunikannya terletak pada kenyataan bahwa bahkan setelah perlakuan panas, sifat penyembuhannya praktis tidak hilang. Selain itu, selai kiwi dapat dibuat sepanjang tahun, karena. beri berbulu kecil selalu ada di toko.

Cara memasak selai kiwi - fitur memasak

Bagaimana cara membuat selai kiwi agar enak, harum, disimpan lama dan menyenangkan setiap pemakan? Ini tidak sulit sama sekali jika Anda tahu beberapa seluk-beluk.

Untuk menyiapkan selai kiwi, Anda hanya perlu membeli buah setengah matang, keras, padat, dan sulit disentuh. Jus tidak akan mengalir keluar dari mereka sebelumnya. Meskipun jika Anda menyukai selai cair, maka potongan buah yang dipukuli dan hilang presentasinya akan berhasil. Mereka juga bisa direbus.
Menambahkan jus lemon, irisan apel, pisang atau stroberi akan membantu memperkaya rasa selai yang bergizi dan sehat.
Selai kiwi rendah kalori pisang tidak hanya akan menambah rasa kenyang, tetapi juga kepadatan dengan nilai energi.
Banyak selai kiwi dibandingkan dengan selai gooseberry. Namun, kedua jenis selai ini mirip satu sama lain hanya secara eksternal: rona zamrud yang cerah. Selera mereka benar-benar berbeda.
Perlu dicatat bahwa kiwi meningkatkan proses pencernaan, mengurangi rasa berat di perut, memiliki efek positif pada penampilan (memperbaiki kondisi kulit, mencegah munculnya uban, membantu memerangi lemak yang tidak perlu). Kiwi memiliki efek positif pada suasana hati.

Cara memasak selai kiwi: resep klasik

Aroma ringan jus lemon segar akan membuat selai kiwi lebih menarik dan enak.

Konten kalori per 100 g - 132 kkal.
Jumlah porsi - 2 kg
Waktu memasak - 45 menit

Bahan:

Kiwi - 1,5 kg
Jus lemon segar - 1 sdm.
Gula - 1 kg

Persiapan selai kiwi selangkah demi selangkah sesuai dengan resep klasik:

Cuci dan kupas kiwi, keluarkan dengan pisau pengupas. Jadi, potong kulitnya setipis mungkin.
Setelah ampas, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci berdinding tebal.
Taburi buah-buahan dengan jus lemon segar, campur dan taruh di atas kompor, nyalakan api kecil.
Rebus selai, aduk sesekali.
Segera setelah bubur mendidih, tambahkan gula dan aduk rata.
Rebus dan masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup dan, setelah dingin, simpan di ruang bawah tanah.

Selai kiwi: lima menit

Selai kiwi vitamin lima menit yang lezat adalah kelezatan yang tidak biasa. Ini adalah antidepresan alami nyata yang dapat mengejutkan tamu, tolong kerabat dan manjakan anak-anak.

Bahan:

Kiwi - 2 kg
Gula - 1,5 sdm.
Kenari - segenggam

Persiapan selai kiwi selangkah demi selangkah dalam 5 menit memasak:

Cuci kiwi dan buang kulitnya. Potong buah menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam panci, dilapisi dengan gula.
Biarkan buah untuk mengeluarkan jus.
Tambahkan kenari cincang halus ke dalam massa.
Pindahkan wajan ke kompor, nyalakan api, dan aduk terus dengan sendok kayu, masak sampai mendidih.
Rebus kiwi selama 5 menit dengan api sedang.
Tempatkan selai yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup yang sudah direbus.
Bungkus wadah dengan selimut wol hangat dan biarkan selama sehari sampai benar-benar dingin.

Selai Kiwi: Resep Pisang

Selai kiwi yang homogen, kaya, dan kental untuk musim dingin akan membantu Anda menyiapkan resep dengan tambahan pisang. Daging buah pisang yang lembut cocok dengan daging buah kiwi yang berair.

Bahan:

Kiwi - 1,5 kg
Pisang - 0,5 kg
Gula - 1,5 kg
Asam sitrat - 1 sdt

Persiapan selai selangkah demi selangkah dari kiwi dan pisang:

Cuci buah kiwi sampai bersih, kupas dan potong dadu kecil.
Buang kulit pisang dan haluskan dengan blender.
Pindahkan buah kiwi cincang ke panci bagian bawah yang tebal, tambahkan bubur pisang, tambahkan asam sitrat dan nyalakan api kecil.
Rebus selai, aduk sesekali sampai bubur kiwi benar-benar lunak.
Masukkan gula pasir, aduk dan didihkan.
Rebus selai selama 20 menit.
Siapkan wadah steril untuk mentransfer selai yang sudah jadi dan gulung dengan tutup steril.
Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan selai dalam kondisi apapun.

Kiwi bukanlah buah musiman. Ini dapat ditemukan di rak-rak toko sepanjang tahun, tetapi harganya dapat bervariasi tergantung pada musim. Tetapi bahkan dengan ketersediaan buah-buahan hijau yang berair ini, ibu rumah tangga sering menyiapkan selai kiwi, karena mereka secara harmonis menekankan dan memperkaya rasa buah musiman musim dingin dan musim panas lainnya (anggur, gooseberry, kesemek, aprikot, jeruk keprok).

Resep (klasik) paling sederhana untuk kelezatan ini melibatkan penggunaan hanya buah kiwi dan gula pasir dalam proporsi berikut:

500 gram kiwi;
750 gram gula pasir.

Resep langkah demi langkah:

Dengan kiwi, dengan cara apa pun yang mungkin, lepaskan kulitnya, potong pulp menjadi kubus, taburi dengan gula dan sisihkan setidaknya selama satu jam sampai jusnya keluar.
Kemudian taruh selai di atas api dan didihkan setelah mendidih selama lima menit. Biarkan senyawa mendingin sepenuhnya. Selanjutnya, prosedur dengan perebusan dan pendinginan lima menit diulangi tiga kali lagi.
Untuk penyimpanan jangka panjang, selai harus ditempatkan dalam stoples steril, ditutup dengan tutup besi dan disimpan di ruang bawah tanah atau dapur.

Cara memasak dengan pisang

Untuk memasak selai kiwi dan pisang musim dingin, Anda perlu mengambil satu botol kecil kosong harum:

6 buah kiwi ukuran sedang;
1 pisang besar atau 2 sedang;
300 g gula pasir;
10 gram gula vanila;
1 lemon (jus)

Metode memasak:

Giling buah kiwi yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, dan haluskan bubur pisang dengan garpu hingga menjadi pure. Gabungkan buah-buahan eksotis yang sudah disiapkan dan tuangkan jus lemon segar. Pisang, apel, dan buah-buahan kaya zat besi lainnya rentan terhadap pencoklatan karena oksidasi elemen ini sebagai akibat dari pemotongan buah. Jus lemon akan membantu menghindari hal ini, yang akan menjaga warna benda kerja seindah warna buah segar.
Tuangkan kedua jenis gula tersebut ke dalam wadah berisi buah, campur dan sisihkan selama dua jam. Kemudian didihkan semuanya, rebus selama 20 menit dan gabus dalam wadah kaca steril.

Selai kiwi sederhana tanpa dimasak

Versi kosong "zamrud" ini memungkinkan Anda memaksimalkan pelestarian semua nutrisi dan vitamin buah segar. Tetapi perlu dipertimbangkan bahwa umur simpan manis seperti itu kurang dari selai yang disiapkan dengan perlakuan panas.

Bahan untuk suguhan ini:

700 g buah kiwi matang;
700 gr gula kristal putih.

Cara memasak tanpa memasak:

Lepaskan kulit dari buah kiwi dan giling menjadi pure. Anda bisa melakukannya dengan penggiling daging atau blender.
Campurkan pure buah dengan jumlah gula yang ditentukan, campur dan atur dalam stoples yang bersih dan steril. Selai ini hanya bisa disimpan di lemari es.

Resep memasak dengan gelatin

Selai kiwi dengan gelatin ternyata lebih kental dan kental. Semua ini berkat komponen pembentuk gel. Jika Anda menggunakan "Jelfix" untuk selai, maka diletakkan bersama dengan buah-buahan di awal memasak. Saat menggunakan gelatin biasa, urutan tindakannya sedikit berubah, karena perebusan mengurangi sifat pembentuk gelnya menjadi tidak ada.

Daftar bahan:

500 gram kiwi;
500 gram gula pasir;
14 gram bubuk agar-agar.

Langkah-langkah memasak:

Kami membersihkan dan memotong kiwi. Metode penggilingan hanya bergantung pada preferensi pribadi: Anda dapat memutar buah dalam penggiling daging atau memotongnya menjadi kubus dengan sisi minimal 1 cm.
Tuang irisan buah dengan gula dan biarkan selama beberapa jam agar jumlah jus yang cukup menonjol. Rendam gelatin instan dalam wadah terpisah dalam 4-5 sendok makan jus yang dikeluarkan.
Rebus kiwi dengan gula selama dua puluh menit setelah mendidih dan matikan api. Pindahkan agar-agar yang bengkak ke dalam panci dan aduk sampai benar-benar larut. Diamkan selai selama 5 menit dan Anda bisa menggulungnya ke dalam stoples.

Selai kiwi "Emerald" dengan gooseberry dan anggur

Rasa anggur dan gooseberry melengkapi kiwi dengan sempurna. Satu-satunya poin: preferensi harus diberikan pada varietas anggur dengan warna buah beri yang terang, yang daging buahnya diadu.

Untuk satu porsi selai ini, Anda perlu:

1000 gram kiwi;
500 g gooseberry;
500 g anggur;
50 ml jus lemon;
20 gram kulit lemon;
1250 gram gula pasir.

Urutan mendidih:

Sortir gooseberry dan anggur dari batangnya, cuci dengan air mengalir, yang kemudian dibiarkan mengalir dengan baik. Setelah itu, giling buah beri menjadi pure. Kupas kiwi dan potong dadu kecil.
Lipat buah beri yang sudah disiapkan ke dalam wadah berenamel, tambahkan jus lemon dan gula ke dalamnya, campur dan didihkan.
Tambahkan kulit jeruk ke selai rebus, kecilkan api menjadi sedang dan masak semuanya tidak lebih dari 20 menit. Setelah itu, benda kerja dapat didekomposisi menjadi bank atau didinginkan dan langsung dimakan.

Memasak dengan Lemon

Terlepas dari kenyataan bahwa kedua buah ini tidak terlalu manis, selai kiwi dengan lemon ternyata sangat enak dan harumnya luar biasa.

Komposisi benda kerja meliputi:

1000 gram kiwi;
2 lemon (satu utuh, yang lain - hanya jus);
900 gram gula;
100ml air.

Kemajuan:

Cuci lemon secara menyeluruh dengan sisi keras spons piring atau cukup dengan kuas. Tuangi air mendidih. Potong satu buah jeruk menjadi irisan, peras jus dari yang lain.
Dalam panci, campurkan air dan 100 g gula, didihkan sirup ini. Kemudian kirim irisan lemon ke dalamnya dan rebus selama 10 menit. Sementara itu, lepaskan kulit kiwi, dan potong buahnya sendiri dengan cara yang sama seperti jeruk.
Dalam panci dengan lemon rebus, masukkan kiwi, sisa gula dan tuangkan jus lemon. Segera setelah selai mendidih, matikan api dan biarkan buah dalam sirup sampai benar-benar dingin.
Keesokan harinya, rebus selai, biarkan mendidih selama 20 menit, aduk sesekali dan kumpulkan busa.

Tetap hanya menyegel komposisi dalam stoples steril dan mengirimkannya ke penyimpanan di tempat yang gelap dan sejuk.

Selai kiwi dengan apel

Apel, yang lebih akrab dengan garis lintang kita, kaya akan pektin dan vitamin, juga menunjukkan dirinya dengan baik dalam duet dengan kiwi eksotis.

Buktinya adalah resep selai enak dan kental dari:

2000 g apel;
1000 gram kiwi;
1000 gram gula;
1 jeruk nipis;
200ml air minum.

Algoritma memasak:

Cuci apel, kupas tipis-tipis, potong inti, dan potong dagingnya menjadi kubus kecil. Lakukan hal yang sama dengan bubur kiwi.
Di bagian bawah wajan, tempat benda kerja akan dimasak, tuangkan air, taruh buah di sana, taburi dengan gula, dan peras jus dari lemon di atasnya.
Biarkan buah berdiri selama setengah jam - satu jam, lalu kirim selai ke api dan masak selama setengah jam setelah mendidih. Dinginkan potongan buah dalam sirup, lalu rebus lagi dan gulung ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Kelezatan yang tidak biasa dengan kesemek

Bahkan mereka yang tidak menyukai rasa kesemek yang astringen akan menyukai selai kiwi dengan buah jeruk ini.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

1200 gram kiwi;
500 gram kesemek;
400 gram gula pasir;
lemon (jus);
10 gr gula vanila.

Memasak:

Cuci, kupas, dan haluskan buah dengan blender dalam pure. Kemudian tambahkan gula dan jus lemon ke dalam campuran yang dihasilkan.
Dalam panci dengan dasar yang berat, didihkan campuran pure buah dan gula, kecilkan api sampai sedang, dan didihkan lagi selama 5 hingga 10 menit. Atur selai yang sudah jadi dalam stoples dan gulung tutupnya.

Cara membuat dengan aprikot

Sorotan dari resep ini tidak hanya dalam kombinasi yang akrab dan eksotis, tetapi juga dalam nada ringan brendi, yang dapat diganti dengan rum atau cognac. Ini akan menjadi sama lezatnya.

Untuk dua stoples setengah liter selai kiwi dengan aprikot, Anda perlu mengambil:

200 gram kiwi;
500 g aprikot;
750 g gula;
70 ml brendi;
5 g asam sitrat atau jus lemon dalam jumlah yang sesuai.

Kami siapkan sebagai berikut:

Hapus lubang dari aprikot, dan lepaskan kulit dari kiwi. Selanjutnya, potong buah menjadi kubus.
Dalam wadah yang dalam dengan bagian bawah yang lebar, tuangkan buah yang sudah disiapkan dengan minuman beralkohol dan taburi dengan gula. Biarkan sampai jus dilepaskan setidaknya selama satu jam.
Tetap menambahkan asam sitrat dan masak dengan api sedang selama seperempat jam setelah mulai mendidih. Simpan selai dalam stoples steril.

Dalam slow cooker

Untuk membuat selai kiwi dalam jumlah kecil, misalnya, untuk teh, Anda hanya perlu:

5 buah kiwi;
1 apel sedang;
100 gram gula pasir;
30 ml jus lemon.

Langkah-langkah memasak:

Cuci dan kupas buah-buahan. Apel juga perlu memotong intinya. Selanjutnya, potong semuanya menjadi potongan-potongan kecil.
Buah-buahan parut, gula dan jus lemon dikirim ke mangkuk multicooker, campur dan tutup rapat tutup gadget.
Kami memasak selai pada suhu maksimum selama 15 menit, menggunakan opsi "Memasak". Setelah dingin, selai dapat dipindahkan ke mangkuk dan disajikan.

Resep jeruk dengan jeruk keprok

Untuk selai kiwi versi lain dengan tambahan buah jeruk lainnya (jeruk keprok), Anda perlu:

500 gram kiwi;
500 g jeruk keprok (termasuk kulit dari satu jeruk keprok sedang);
500 gram gula pasir;
jus lemon atau sendok teh asam sitrat.

Deskripsi metode memasak:

Kupas jeruk keprok, lepaskan semua urat putih dengan hati-hati dan potong menjadi irisan. Dengan pisau tajam, potong masing-masing memanjang dengan sangat hati-hati. Potong buah kiwi yang sudah dikupas menjadi kubus.
Tuang buah dengan gula dan setelah satu jam infus kirimkan ke api. Segera setelah massa mulai mendidih, tambahkan jus lemon (asam) dan parutan kulit jeruk ke parutan terkecil.
Masak kontur, aduk dan keluarkan busa dari permukaannya, sampai konsistensi sedemikian rupa sehingga setetes perlahan menyebar di atas piring.

Kelezatan berwarna zamrud yang lezat tidak hanya sangat enak dan sehat, tetapi juga sangat indah. Ini adalah pilihan yang bagus untuk koktail vitamin untuk musim dingin, yang dinikmati orang dewasa dan anak-anak.

Varniye dari buah-buahan dan beri musiman, yang memberikan panen kaya di daerah kami, dipanen untuk masa depan oleh banyak ibu rumah tangga, tetapi tidak semua orang tahu bahwa kelezatan seperti itu juga dapat dibuat dari buah-buahan luar negeri. Makanan lezat seperti itu dapat dibuat sepanjang tahun atau disiapkan untuk musim dingin pada saat bahan-bahannya semurah mungkin. Selai kiwi enak, harum dan sehat. Buah-buahan ini mengandung banyak zat bermanfaat, terutama kaya akan vitamin C. Mereka mempertahankan sejumlah besar sifat berharga bahkan setelah perlakuan panas, yang membuat makanan penutup kiwi tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Fitur memasak

Proses pembuatan selai kiwi tidak bisa disebut rumit dan sangat lama. Bahkan nyonya rumah pemula dapat membuat makanan penutup yang tidak biasa ini jika dia tahu dan memperhitungkan beberapa poin penting.

Buah kiwi yang sedikit mentah, tetapi tidak lagi keras memiliki rasa asam yang paling menonjol dan aroma yang paling jelas. Potongannya cukup padat untuk menjaga integritas selama memasak. Biasanya ini diambil untuk selai. Buah yang terlalu matang hanya dapat digunakan untuk makanan penutup, selama persiapan buahnya masih harus dihancurkan.
Selai dapat dibuat dari buah kiwi saja, tetapi lebih sering mereka dilengkapi dengan buah dan beri lainnya. Mereka sangat cocok dengan jeruk, pisang, anggur, dan gooseberry, tetapi pilihan lain dimungkinkan.
Jika Anda ingin selai yang telah Anda siapkan untuk disimpan dalam waktu lama, itu harus diletakkan di tempat yang sudah dicuci sebelumnya dengan soda dan stoples yang selalu disterilkan. Tutup juga perlu disterilkan, biasanya direbus untuk tujuan ini.
Jika selai akan disimpan di dalam ruangan, selai harus ditutup dengan penutup logam untuk memastikan kekencangannya. Tutup nilon juga cocok untuk disimpan di lemari es.
Agar memiliki waktu untuk memakan makanan penutup sebelum menjadi buruk, ibu rumah tangga yang berpengalaman menempelkan label pada stoples dengan yang menunjukkan tanggal pembuatannya.

Kondisi penyimpanan selai yang terbuat dari kiwi tergantung pada resep tertentu. Teknologi untuk menyiapkan opsi berbeda untuk kelezatan mungkin juga tidak sama. Untuk menghindari kesalahan dan mendapatkan hasil yang diharapkan, Anda harus mengikuti rekomendasi yang menyertai resep yang dipilih.

Resep selai kiwi yang mudah

Komposisi (per 1 liter):

kiwi - 0,5 kg;
gula - 0,75 kg.

Metode memasak:

Cuci kiwi, biarkan kering. Dengan menggunakan pengupas sayuran atau pisau tajam, buang kulit buahnya.
Potong daging kiwi menjadi kubus berukuran sekitar 1-1,5 cm. Taruh dalam mangkuk dan taburi dengan gula, aduk rata.
Tutup mangkuk dengan kain tipis untuk melindungi buah dari serangga dan tempatkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 1-2 jam untuk membiarkan jus kiwi.
Tempatkan mangkuk selai di atas kompor. Di atas api sedang, didihkan massa buah dan masak selama 5 menit, singkirkan busa yang menonjol ke permukaan.
Angkat mangkuk dari api, dinginkan selai sampai suhu kamar dan ulangi proses memasak.
Setelah pendinginan selai berikutnya, rebus lagi selama 5 menit dan atur dalam stoples yang sudah disiapkan, yaitu, dicuci dan disterilkan.
Tutup stoples rapat dengan tutup logam rebus. Baik sekrup dan rolling dengan kunci khusus akan berhasil.
Bungkus stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Video resep untuk acara ini:

Anda dapat menyimpan selai yang disiapkan menurut resep ini hingga satu tahun pada suhu kamar.

Selai buah kiwi dengan lemon dalam slow cooker

Komposisi (per 1,5 l):

kiwi - 1 kg;
lemon - 1 buah;
air - 0,25 liter;
gula - 0,75 kg.

Metode memasak:

Cuci lemon. Celupkan ke dalam air mendidih, rebus selama 2 menit. Keluarkan dan dinginkan. Anda dapat melakukannya tanpa manipulasi ini, tetapi selai akan sedikit pahit.
Potong lemon menjadi irisan bundar, buang bijinya.
Cuci, keringkan dan kupas kiwi, potong menjadi lingkaran dengan ketebalan setidaknya setengah sentimeter, tetapi tidak lebih dari satu sentimeter. Tambahkan ke lemon, aduk.
Tuang jumlah air yang ditentukan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan gula ke dalamnya. Mulai unit dengan memilih program "Memasak". Masak, aduk isi mangkuk multicooker secara berkala dan kendalikan kondisinya.
Saat gula meleleh dan isi multicooker berubah menjadi sirup, masukkan buah yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Ubah program "Memasak" menjadi "Memadamkan". Masak selai dalam program ini selama 15 menit.
Sementara asisten pintar memasak makanan penutup, mencuci dan mensterilkan stoples.
Isi stoples dengan selai panas, tutup rapat.

Setelah dingin, letakkan stoples selai di dapur atau di tempat lain di mana Anda biasa menyimpan persediaan tersebut. Makanan penutup yang disiapkan tanpa melanggar teknologi tidak akan rusak pada suhu kamar selama setahun. Versi suguhan kiwi ini akan menarik bagi mereka yang lebih suka selai dengan rasa asam yang nyata, dan bukan hanya manis.

Selai kiwi tanpa dimasak

Komposisi (per 0,75 l):

kiwi - 0,5 kg;
gula - 0,5 kg;
asam sitrat - 1 g.

Metode memasak:

Buah kiwi yang sudah dikupas diputar melalui penggiling daging atau dipotong dengan blender. Anda bahkan dapat sepenuhnya membuang penggunaan peralatan dapur dengan menggosok buah melalui saringan. Maka makanan penutup akan memiliki konsistensi paling halus, tetapi akan keluar sedikit lebih sedikit.
Tuang setengah gelas gula ke dalam wadah berisi kiwi yang sudah dihaluskan. Campur dengan baik. Masukkan gula bagian kedua, aduk kembali. Jadi secara bertahap masukkan semua gula.
Tambahkan asam sitrat, campur makanan penutup lagi.
Setelah menutupi wadah dengan pure buah dengan kain, biarkan selama satu jam agar gula larut. Sementara itu, siapkan stoples dengan mencuci dan mensterilkannya.
Aduk selai lagi dan atur dalam stoples yang sudah disiapkan.
Tutup stoples rapat dengan tutup plastik dan dinginkan.

Selai yang terbuat dari buah kiwi tanpa perlakuan panas adalah yang paling berguna, tetapi hanya dapat disimpan di lemari es, di mana tidak akan rusak selama 6 bulan. Jika Anda mengganti gula dengan madu, makanan penutup akan menjadi lebih sehat, tetapi Anda harus memakannya maksimal sebulan, dan bahkan lebih baik dalam 2 minggu.

Selai pisang dan kiwi

Komposisi (untuk 2 liter):

kiwi - 1 kg;
pisang (kupas) - 0,6 kg;
lemon - 1 buah;
gula - 1,2 kg;
air - 0,3 liter.

Metode memasak:

Cuci dan bersihkan buah. Potong menjadi empat lingkaran tebal, masukkan ke dalam mangkuk dan aduk.
Tuang air ke dalam wadah berenamel, tambahkan gula. Panaskan komposisi ini dengan api kecil, aduk hingga mendidih. Rebus sirup selama 10 menit. Pada saat ini, gula harus larut ke kristal terakhir.
Tambahkan buah-buahan dan jus lemon yang diperas ke dalam sirup, aduk. Rebus buah dalam sirup selama 15 menit setelah mendidih lagi.
Angkat wadah selai dari api, tutup dengan kain dan biarkan selama beberapa jam hingga dingin.
Cuci dan sterilkan stoples. Rebus tutup yang sesuai.
Kembalikan selai ke kompor dan masak selama 5-10 menit lagi.
Atur kelezatan dalam stoples, gulung dan, setelah dingin, taruh di dapur, di mana makanan penutup tidak akan rusak selama 9-12 bulan.

Dari bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resep, Anda bisa membuat selai. Kemudian, sebelum digabungkan dengan sirup, buahnya tidak dipotong, tetapi dihaluskan dengan blender. Selai direbus selama 20-25 menit. Hasil produk jadi akan hampir sama (mungkin sedikit kurang), kondisi dan umur simpannya identik.

selai jeruk kiwi

Komposisi (per 1 liter):

kiwi - 1 kg;
jeruk - 2 buah;
gula - 0,5 kg.

Metode memasak:

Kiwi, kupas, potong dadu besar. Tuang gula dan biarkan selama 1,5-2 jam agar buah mengeluarkan jus.
Panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
Kupas jeruk, bagi menjadi irisan, bebas dari film dan biji. Pecahkan setiap irisan menjadi 2-3 bagian dan masukkan ke dalam kiwi.
Rebus buah dalam sirup, aduk perlahan, selama 30 menit.
Atur suguhan panas dalam stoples yang disterilkan, gulung dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

Selai jeruk dan kiwi baik pada suhu kamar, tetapi tidak rusak lebih lama di tempat yang dingin. Jika Anda menyimpannya di ruang bawah tanah atau dapur yang tidak dipanaskan, itu tidak akan rusak setidaknya selama satu tahun.

Selai dengan apel dan kiwi

Komposisi (per 1 liter):

kiwi - 0,5 kg;
apel - 0,5 kg;
lemon - 1 buah;
gula - 0,5 kg.

Metode memasak:

Potong apel dan kiwi yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan gunakan blender untuk menjadi pure.
Campur dengan gula, biarkan selama satu jam.
Tambahkan jus yang diperas dari lemon. Didihkan dan didihkan selama 20-25 menit dengan api kecil.
Atur selai dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup rapat dan, setelah dingin, letakkan di tempat Anda biasanya menyimpannya.

Selai tebal dari apel dan kiwi menyerupai selai. Jika Anda tidak berencana untuk menyimpannya untuk waktu yang lama, jumlah gula dapat dikurangi hingga 3-4 kali, kelezatannya akan tetap terasa lezat.

Kiwi tidak hanya bisa dimakan segar. Selai lezat keluar dari buah-buahan ini, yang bahkan dapat disiapkan untuk musim dingin. Ada banyak resep untuk kelezatan ini, sehingga setiap orang dapat memilih opsi yang sesuai dengan preferensi gastronomi mereka.