Daging sapi adalah bagian integral dari makanan kita, itulah sebabnya banyak yang tertarik padanya. Di antara berbagai jenis daging, yang satu ini menonjol karena kandungan lemaknya yang rendah - namun, beratnya tergantung pada bagian karkas yang digunakan. Dari artikel ini, Anda akan mengetahui berapa banyak kalori dalam daging sapi dan beberapa hidangan daging sapi yang populer.
Nilai gizi daging sapi
Para ahli telah menentukan bahwa kandungan kalori daging sapi secara langsung tergantung pada keberadaan dan jumlah lemak. Semakin banyak lemak, semakin tinggi kandungan kalori dari potongan daging. Dalam hal ini, jauh lebih nyaman untuk tidak menampilkan indikator rata-rata, tetapi untuk menganalisis secara rinci kandungan kalori dari setiap bagian bangkai.
Kami memberikan kepada Anda tabel yang menunjukkan kandungan kalori daging sapi, dan berapa banyak protein, lemak, dan karbohidrat di setiap bagiannya. Bagian-bagiannya tidak diurutkan berdasarkan abjad, tetapi dengan meningkatkan kandungan kalori.
Dari tabel tersebut terlihat jelas seberapa besar jumlah lemak mempengaruhi kandungan kalori akhir. Dengan demikian, leher, tulang belikat, dan fillet dapat dianggap sebagai bagian paling ringan dari karkas sapi, dan tenderloin, hem, flank, brisket, dan irisan daging dapat dianggap sebagai yang paling berkalori tinggi.
Untuk menyiapkan hidangan diet, Anda harus memilih opsi daging sapi yang ada di bagian atas meja. Ini adalah daging paling ramping, yang membutuhkan memasak dengan sangat hati-hati - jika tidak, daging akan menjadi terlalu kering.
kalori daging sapi kukus
Jika Anda mengukus daging sapi, hanya menambahkan garam dan merica, tanpa menggunakan minyak dan saus berlemak dalam rendaman, maka kandungan kalori hidangan tidak akan banyak berubah: saat memasak bagian bangkai yang rendah lemak, nilai gizi hidangan akan hanya 195 kkal. Ini adalah salah satu metode diet termudah dan paling banyak untuk menyiapkan hidangan apa pun.
Daging sapi panggang kalori
Biasanya, bagian bahu daging sapi dipilih untuk dipanggang. Jika Anda hanya menambahkan jus lemon, garam dan ke dalamnya, dan memanggangnya dalam foil dengan bawang, kandungan kalori total hidangan hanya akan menjadi 111 kkal. Ini adalah pilihan bagus lainnya untuk makan sambil menurunkan berat badan. Selain itu, daging sapi yang dimasak dengan cara ini berair dan empuk.
Kalori daging sapi goreng
Daging sapi berlemak dipilih untuk digoreng, jika tidak ternyata terlalu kering dan hambar. Dalam proses memasak, sebagai aturan, cukup banyak lemak yang digunakan, itulah sebabnya kandungan kalori akhir dari hidangan adalah sekitar 385 kkal per 100 g produk jadi. Mungkin ini adalah pilihan yang baik untuk meja pesta, tetapi tidak untuk menu biasa orang yang sedang menurunkan berat badan.
Anda dapat mengurangi kandungan kalori hidangan jika Anda memasak daging sapi di atas panggangan, tetapi agar menjadi berair, Anda harus berusaha cukup keras. Bagaimanapun, jika minyak, saus berlemak atau bumbu digunakan dalam memasak, ini bukan lagi pilihan yang cocok bagi mereka yang menghitung kandungan kalori hidangan dan mengikuti gambar.
Daging sapi termasuk dalam jenis daging yang diminati dan sangat digemari oleh masyarakat. Ini dijelaskan oleh rasa produk yang enak dan nilai gizinya yang tinggi. Ini digunakan sebagai alternatif daging babi karena lebih sedikit lemak. Namun, pada daging sapi, kandungan kalorinya bisa berbeda tergantung pada varietas, umur hewan dan kondisi pemeliharaannya.
Misalnya, daging sapi (fillet) tingkat tertinggi dapat mengandung sekitar 200 kkal / 100 g, asalkan sapi jantan atau sapi dipelihara di padang rumput yang bebas. Pada hewan yang diberi makan di peternakan di kandang tertutup, dagingnya dapat memiliki hingga 250 kkal / 100 g. Juga, jumlah kalori dalam daging sapi ditentukan oleh dari mana tenderloin diambil dan berapa kandungan lemak dagingnya .
Kandungan kalori daging sapi setelah perlakuan panas
Setelah membeli daging sapi dengan kandungan kalori tertentu, setelah perlakuan panas Anda bisa mendapatkan indikator yang sama sekali berbeda. Kita akan mengetahui berapa banyak kalori yang ada pada daging sapi dengan berbagai cara pengolahannya.
- Daging sapi rebus. Daging sapi rebus tidak terlalu tinggi kalori, indikatornya adalah 220 kkal / 100 g produk.
- Daging sapi kukus. Daging kukus dianggap makanan dan memiliki kandungan kalori yang jauh lebih rendah. Jadi, daging sapi kukus akan memiliki 185-190 kkal / 100 g.
- Daging sapi panggang dan rebus. Daging sapi yang dipanggang dalam oven memiliki kandungan kalori rendah - 177 kkal / 100 g. Angka ini kira-kira sama dengan daging sapi rebus. Meskipun, jika Anda menambahkan sayuran ke daging saat merebus, maka kandungan kalori porsinya akan berkurang secara signifikan dan akan menjadi sekitar 100 kkal / 100 g.
- Daging sapi asap. Kandungan kalori daging asap bervariasi antara 100-105 kkal/100 g produk.
- Daging sapi goreng adalah yang paling tinggi kalori, dalam 100 g produk - 384 kkal.
Mengetahui kandungan kalori daging setelah setiap jenis pemrosesan, Anda dapat menentukan opsi mana yang paling cocok untuk Anda. Artikel kami akan memberi tahu Anda tentang seluk-beluk memasak hidangan dari daging sapi.
4,5 dari 5Daging sapi biasa disebut sebagai daging sapi. Jenis daging ini sangat populer di kalangan pecinta kuliner dan pendukung gaya hidup sehat. Hidangan daging sapi diet termasuk dalam diet atlet dan orang-orang yang memantau berat badan mereka.
Daging sapi banyak digunakan untuk menyiapkan berbagai kuliner yang nikmat. Dagingnya memiliki rasa yang menyenangkan, aroma ringan dan nutrisi yang layak. Dengan kandungan kalori yang cukup tinggi, daging sapi berkontribusi terhadap penurunan berat badan jika direbus atau dipanggang tanpa menambahkan lemak.
Daging sapi digunakan dalam bentuk goreng, asap, rebus, rebus. Daging cincang dibuat darinya untuk bakso, bakso, pangsit, pai, gulungan daging, casserole, semur, dan hidangan lainnya. Daging sapi berkalori tinggi memiliki efek menguntungkan bagi tubuh jika daging dibersihkan dari lemak dan dikonsumsi dalam bentuk direbus.
Kandungan kalori dari berbagai jenis daging sapi
Kandungan kalori daging sapi bervariasi tergantung pada metode memasaknya..
Kandungan kalori daging sapi sekitar 187 kkal per 100 g. Breed, umur, kondisi penahanan, dan jenis pakan ternak mempengaruhi kekakuan dan rasa daging. Ada 3 jenis daging sapi. Kelas tertinggi meliputi: fillet, bagian dada dan punggung, pantat, pantat dan pantat. Kelas satu - bagian bahu dan bahu, sayap. Kelas dua - betis belakang dan depan, potong. Untuk menggoreng, merebus, merebus, daging kelas tertinggi paling cocok. Kursus pertama yang kaya diperoleh dari produk kelas satu. Bagian daging kelas dua digunakan untuk memasak jeli.
Kandungan kalori daging sapi rebus adalah 232 kkal per 100 g. Untuk merebus, lemak sering digunakan dalam bentuk minyak nabati, krim asam atau lemak hewani. Untuk mengurangi kandungan kalori rebusan daging sapi, Anda harus mengambil krim asam rendah lemak dan memasak hidangan di oven atau slow cooker. Ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 150 gram rebusan daging sapi per hari. Bagi yang mengikuti gambar, daging sapi rebus rendah kalori lebih cocok.
Kandungan kalori daging sapi rebus adalah 220 kkal per 100 g. Daging sapi kaya akan protein, sehingga binaragawan dan atlet sering memasukkannya ke dalam menu. 250 g daging sapi rebus setara dengan 1 liter susu dalam hal kandungan protein. Yang paling berharga dan bergizi adalah daging sapi muda, yang sepenuhnya memenuhi tubuh dengan asam amino esensial. Untuk tujuan diet, lebih baik tidak membebani daging dengan banyak rempah-rempah, garam, merica.
Daging sapi panggang kalori - 177 kkal per 100 g. Daging dalam oven mempertahankan banyak sifat yang bermanfaat dan pada saat yang sama tidak menyebabkan penambahan berat badan. Itu bisa dipanggang dengan sayuran, kentang, rempah-rempah pedas.
Kandungan kalori daging sapi goreng adalah 384 kkal per 100 g. Makanan yang digoreng dikontraindikasikan pada obesitas, kolesterol tinggi, penyakit pada sistem pencernaan. Dipercaya bahwa penggorengan yang lama membunuh semua nutrisi daging, jadi lebih baik memasaknya dalam wajan panas.
Kandungan kalori kaldu sapi hanya 4 kkal per 100 g. Tidak ada karbohidrat sama sekali, 60% adalah protein, 45% adalah lemak. Kandungan kalori minimum kaldu daging sapi menjadikannya produk makanan. Hidangan pertama dan kaldu sapi sering dimasukkan dalam menu nutrisi klinis untuk berbagai penyakit. Kaldu daging sapi memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme, membantu kelelahan, anemia, kehilangan kekuatan. Sup daging sapi diindikasikan untuk keracunan dan penyakit pada sistem pencernaan.
Hidangan diet daging sapi termasuk sup, kaldu, semur tanpa tambahan lemak hewani. Dari daging sapi tanpa lemak, Anda bisa memasak irisan daging ringan, bakso kukus, atau di dalam oven. Untuk mengambil hanya khasiat yang bermanfaat dari daging sapi, lebih baik menggabungkannya dengan sayuran rebus atau segar. Daging sapi rebus rendah kalori juga merupakan produk protein makanan..
Kandungan kalori daging sapi, manfaat dan bahayanya
Daging sapi mengandung elemen jejak yang berharga bagi manusia: kalsium, magnesium, besi, fosfor, kalium, seng, natrium. Daging sapi kaya akan vitamin golongan B, A, PP, C. Hal ini berguna untuk digunakan untuk memperkuat penglihatan, dinding pembuluh darah, tulang dan otot.
Daging sapi dianggap sebagai daging tanpa lemak karena jumlah lemaknya yang dapat diabaikan. Dianjurkan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mereka yang menderita diabetes. Daging sapi sangat berguna untuk pria yang melakukan pekerjaan fisik yang berat, atlet, dan orang yang aktif.
Daging sapi dicerna lebih cepat daripada makanan nabati, yang dapat menyebabkan fermentasi dan pembusukan di usus. Dalam jumlah sedang, daging sapi merupakan sumber vitamin, elemen, dan asam amino yang sangat baik.
Daging sapi harus dibeli dari tempat yang aman. Kualitas dan manfaat daging tergantung pada nutrisi dan kondisi kehidupan hewan. Jika daging mengandung bahan kimia tambahan, pemacu pertumbuhan, antibiotik atau tidak segar, maka bisa berbahaya bagi kesehatan.
Dokter dan ahli gizi menyarankan untuk menggunakan daging sapi rebus rendah kalori dan membatasi makanan yang digoreng, karena karsinogen terbentuk selama proses penggorengan. Lebih baik bagi anak-anak dan orang tua untuk menggunakan daging hewan muda dalam makanannya. Di masa dewasa, jumlah produk hewani diinginkan untuk dikurangi.
Artikel Populer
15-Jun-2014
Tentang daging sapi:
Kami biasa menyebut daging sapi sebagai daging sapi, dengan kata lain, sapi atau banteng. Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang paling banyak digemari.
Daging sapi, seperti jenis daging lainnya, hadir dalam varietas yang berbeda: unggul, pertama dan kedua. Kelas tertinggi, fillet adalah dada, bagian punggung, pantat, pantat, fillet dan pantat.
Kelas pertama termasuk bagian bahu dan bahu, panggul. Untuk kelas dua - potong dan keringkan. Kami segera mencatat bahwa tidak ada varietas daging sapi "baik" atau "buruk" - hanya varietas berbeda yang digunakan dalam persiapan hidangan yang berbeda.
Kualitas daging tergantung pada jenis hewan, pada kegemukan, usia (tidak lebih dari dua tahun), pada pakan dan banyak lagi. Daging sapi berkualitas baik tidak kalah kelembutannya dengan daging sapi muda. Kesegaran daging dapat ditentukan dengan banyak cara. Salah satu indikator kualitas daging yang baik adalah warnanya. Ini dapat bervariasi dari merah berair hingga merah tua, dan lemaknya harus lembut dan berwarna krem keputihan.
Daging segar memiliki bau yang menyenangkan, tekstur lembut dan marmer. Itu harus elastis, dan ketika ditekan dengan jari, penyok dengan cepat diluruskan. Daging yang baru dipotong mengkilat, tepi potongannya lembab. Untuk menggoreng cepat, daging dengan urat marmer dan lapisan lemak paling cocok. Berbagai bagian bangkai bisa diasapi, dikeringkan, diasinkan.
Nilai gizi daging ditentukan terutama oleh fakta bahwa itu adalah pembawa protein dan lemak hewani bermutu tinggi. Daging cocok dengan berbagai macam produk, sayuran, sereal, pasta.
Berat daging selama perlakuan panas (merebus, menggoreng) berkurang rata-rata 40%, terutama karena pelepasan air dari protein koagulasi. Dari 1 kg daging mentah, diperoleh sekitar 600 g daging rebus. Bersama dengan air, zat ekstraktif, garam mineral, vitamin, protein yang larut dalam air dilepaskan dari daging. Semua zat ini larut dalam air tempat daging dimasak dan membentuk kaldu, lemak terkumpul di permukaan kaldu. Nilai gizi daging praktis tidak berkurang selama memasak, karena bagian yang paling berharga - protein - diawetkan hampir sepenuhnya, hanya sejumlah kecil protein yang masuk ke dalam kaldu.
Selama menggoreng, daging juga kehilangan kelembapan, yang dilepaskan terutama dalam bentuk uap. Oleh karena itu, sebagian besar ekstraktif tetap berada di dalam daging. Karena pengawetan sejumlah besar zat ekstraktif dalam daging goreng dan pembentukan kerak tertentu pada permukaannya selama penggorengan, ia memiliki rasa dan aroma yang sangat menyenangkan. Dagingnya digoreng 35-38%. Artinya, dari 1 kg daging mentah, diperoleh 620-650 g daging goreng.
Cukup sering Anda mendengar pertanyaan - berapa banyak kalori dalam daging sapi? Kandungan kalori daging ini bisa berbeda. Itu tergantung pada varietas, pada kondisi penahanan, pada usia hewan.
Kandungan kalori daging sapi rata-rata berkisar antara 187 hingga 275 kkal per 100 gram. produk
Jadi, misalnya, nilai energi daging sapi premium (fillet), jika hewan itu merumput dengan bebas di padang rumput, akan menjadi sekitar 190-200 kkal per 100 g. Jika, misalnya, seekor sapi digemukkan di sebuah peternakan, dan dagingnya diambil dari tempat-tempat di mana lemak terakumulasi, maka kandungan kalorinya bisa mencapai 250-170 kkal per 100 g. Jumlah kalori dalam daging sapi sangat ditentukan oleh dari mana tenderloin berasal dan berapa banyak lemak yang ada di dalam daging.
Berapa banyak kalori dalam daging sapi rebus:
Jumlah kalori dalam daging sapi juga sangat tergantung pada cara penyajiannya. Misalnya, nilai energi daging sapi rebus atau panggang akan jauh lebih sedikit daripada daging sapi goreng. Selain itu, harus diingat bahwa berbagai jenis daging sapi biasanya diambil untuk metode memasak yang berbeda.
Daging sapi rebus kalori - sekitar 220 kkal per 100 gr. produk
Berapa banyak kalori dalam daging sapi panggang:
Daging sapi panggang memiliki kalori lebih sedikit daripada daging sapi rebus.
Daging sapi panggang kalori - 177 kkal per 100 gr. produk
Berapa banyak kalori dalam daging sapi goreng:
Kandungan kalori daging sapi goreng goreng cukup tinggi dan bisa mendekati kandungan kalori daging babi berlemak.
Kandungan kalori daging sapi goreng - 384 kkal per 100 gr. produk
Berapa banyak kalori dalam daging sapi kukus:
Jika kita mengambil daging sapi tanpa lemak sebagai contoh, maka:
Daging sapi kukus kalori - 187 kkal per 100 gr. produk
Berapa banyak kalori dalam rebusan daging sapi dengan sayuran:
Untuk mengetahui nilai energi hidangan seperti daging sapi rebus dengan sayuran, Anda perlu menambahkan kandungan kalori dari semua produk yang digunakan dalam persiapannya. Jika kita mengambil contoh resep yang mencakup daging sapi, satu set sayuran, krim asam dan saus, maka:
Daging sapi rebus kalori dengan sayuran - sekitar 98 kkal per 100 gr. produk
Resep? Resep!
Daging sapi rebus
Cuci daging sapi (bahu, ujung, sisi kaki belakang), garam dan masukkan utuh ke dalam wajan yang sangat panas dengan mentega cair, lalu goreng di semua sisi sampai terbentuk kerak coklat. Pindahkan daging goreng ke dalam panci, tambahkan tomat, tuangkan air panas hingga menutupi dua pertiga daging sapi, masukkan akar, irisan bawang bombay, daun salam, merica, tutup panci dengan penutup dan taruh api sampai mendidih dengan api kecil 2-3 jam.
Keluarkan daging yang sudah dimasak dari wajan, potong-potong melintasi serat. Secara terpisah, siapkan saus tomat berdasarkan cairan tempat daging direbus.
Saat disajikan, taruh irisan rebusan dan hiasan (pasta rebus, kentang tumbuk, kentang goreng, salad) di atas piring. Tuang saus di atas daging, hiasi hidangan dengan bumbu.
Bahan: daging sapi - 500 g, tomat - 1 sdm. sendok, wortel - 1 pc, bawang - 1 pc, peterseli, mentega - 40 g, garam, merica, daun salam, bumbu, saus tomat.
Daging sapi adalah salah satu jenis daging yang paling populer saat ini. Ini peringkat ke-3 dalam produksi daging dunia. Ini karena kandungan kalori daging sapi yang rendah, nutrisinya yang sangat baik, rasanya, dan aromanya yang lembut. Daging sapi adalah daging sapi. Rasanya berbeda tergantung pada usia hewan. Yang paling juicy adalah daging sapi. Dari artikel kami, Anda akan mempelajari nilai gizi daging sapi segar, tanpa lemak, serta direbus, digoreng, direbus, dan dikukus.
Pertama, mari kita cari tahu manfaat daging sapi, dan mengapa daging sapi begitu populer di seluruh dunia. Properti bermanfaat pertama adalah kandungan protein lengkap, besi heme, yang diperlukan tubuh untuk memenuhi sel dengan oksigen. Properti daging sapi yang berguna kedua adalah sejumlah besar mineral, berkat tulang dan otot yang diperkuat, kekebalan meningkat. Terutama dalam komposisi selenium, kalium, natrium, magnesium, kalsium dan fosfor. Kolagen dan elastin hadir untuk membangun dan memperkuat ligamen interartikular.
Daging ini mengandung berbagai vitamin: semua vitamin kelompok B, A, C, PP. Dokter menyarankan untuk memasukkan daging khusus ini ke dalam makanan, karena kandungan kalori daging sapi, terutama yang direbus, sangat kecil dibandingkan dengan, misalnya, daging babi. Disarankan juga untuk menggunakannya untuk orang yang menjalani gaya hidup aktif dan mengunjungi gym.
Bagaimana memilih daging sapi?
Daging sapi banyak digunakan dalam masakan untuk berbagai masakan. Namun, sangat penting untuk mengetahui bagaimana memilih daging sapi segar, dan bagian mana yang digunakan untuk memasak hidangan ini atau itu.
Jika Anda memasak irisan daging, daging sapi panggang, medali atau steak, gunakan fillet. Kandungan kalori dari hidangan daging sapi seperti itu akan kecil. Misalnya, 100 gram gulai memiliki nilai gizi sekitar 150 kkal.
Untuk memanggang dalam oven, memasak daging atau potongan besar daging di atas api, bagian pantat atau pantat adalah yang terbaik. Tapi Sandung lamur sangat ideal untuk merebus dan menggoreng.
Kaldu, sup disiapkan terutama dari skapula, bagian bahu, dari pantat dengan tulang sumsum. Untuk jeli, shank depan, belakang sering digunakan, banyak mengandung zat lengket. Leher sangat ideal untuk kaldu, itu membuat hidangan rendah kalori. Misalnya, sup kubis yang berbahan dasar kaldu sapi memiliki kandungan kalori rata-rata 54 kkal.
Saat memilih daging sapi, perhatikan warna dagingnya. Ini harus menjadi warna merah yang kaya. Lapisan lemak, garis-garis harus berwarna putih krem. Usahakan juga untuk menyentuh dagingnya, jangan sampai ada penyok. Jika Anda memilih beku, maka perhatikan juga warnanya. Itu harus merah tua, seragam.
Daging sapi dalam diet
Ahli gizi menyarankan orang yang sedang diet untuk memasukkan daging tanpa lemak ke dalam makanan mereka. Ini karena kandungan kalori dari daging sapi jenis ini rendah.
Jika Anda "sedang diet", maka makanlah daging rebus, kukus. Anda bisa memasak rebusan daging sapi, yang kandungan kalorinya ditunjukkan di bawah ini. Gunakan sayuran (tomat, labu, mentimun) sebagai lauk. Daging sapi cocok dengan plum, berbagai bumbu, rempah-rempah.
Hidangan yang sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan: rebusan daging sapi dengan jamur. Selain itu, siapkan saus mustard dengan krim asam. Kandungan kalori hidangan per 100 gram akan menjadi 121 kkal.
kalori daging sapi
Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat nilai gizi daging sapi. Itu semua tergantung pada bagian spesifik dari ternak, jumlah lemak, usia hewan, metode budidaya. Semakin banyak lemak dalam sepotong daging, semakin tinggi kandungan kalorinya. Untuk kenyamanan, kami menyajikan tabel kalori daging sapi yang menunjukkan nilai gizi setiap bagian ternak.
Kandungan kalori rata-rata daging sapi adalah 198 kkal per 100 gram. Ini 10-20% lebih rendah dari nilai gizi daging babi. Pada hewan yang merumput bebas, daging dianggap lebih sebagai makanan.
Ada juga daging sapi tanpa lemak. Kandungan kalorinya sekitar 158 kkal per 100 gram. Ini juga mengandung 22,2 g protein, 7,1 g lemak. Daging sapi tanpa lemak adalah produk ideal untuk nutrisi makanan. Juga dianjurkan untuk menggunakannya untuk menurunkan kadar kolesterol, dengan anemia, obesitas dan memperkuat kekebalan umum.
Jika Anda tidak menderita penyakit di atas, Anda bisa memasukkan daging sapi dengan lemak sedang ke dalam makanan Anda. Kandungan kalori dari produk tersebut adalah 275 kkal per 100 gram. Anda dapat membuat daging cincang darinya, memasak, merebus, menggoreng, memasak irisan daging, roti gulung, bakso, zrazy.
Daging sapi rebus kalori
Daging sapi rebus tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Ini juga mengandung mineral, vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Untuk memasak, pilih daging hewan muda, itu akan memiliki warna pink muda. Selain itu, baunya harus harum. Jika Anda melihat warna daging yang tidak rata, itu berarti telah dibekukan beberapa kali.
Kandungan kalori daging sapi rebus dalam 100 gram adalah 254 kkal per Daging sapi rebus tanpa lemak memiliki kandungan kalori yang sedikit lebih rendah - 175 kkal. Daging sapi berlemak mengandung 16,8 g lemak dan 25,8 g protein, daging sapi tanpa lemak mengandung 25,7 g protein, 0,2 g karbohidrat, 8,1 g lemak.
Cara terbaik untuk memasak daging sapi sebagai berikut: didihkan air, tambahkan daging, bawang, seledri, merica. Rebus selama 1,5-2 jam. Sebaiknya jangan tambahkan garam.
Anda juga bisa mengukus daging sapi. Nilai gizi daging sapi kukus adalah 195 kkal. Jangan gunakan minyak, saus saat memasak. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica.
Kalori rebusan daging sapi
Kandungan kalori daging sapi rebus sekitar 232 kkal per 100 gram. Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan, nilai gizinya tidak akan banyak berubah. Misalnya, kandungan kalori daging sapi yang direbus dengan bawang dan wortel per 100 gram adalah 255 kkal. Daging yang dimasak dengan cara ini berair dan empuk.
Daging sapi panggang juga populer. Untuk menyiapkannya, gunakan area skapula, tambahkan sedikit garam, merica, jus lemon. Kandungan kalori daging sapi yang dipanggang dalam oven dalam foil per 100 gram tidak lebih dari 177 kkal.
Kalori daging sapi goreng
Daging goreng seperti itu sama sekali tidak cocok untuk diet, nutrisi tanpa lemak. Untuk membuat dagingnya berair, Anda hanya perlu memilih bagian berlemak dari hewan itu. Selain itu, minyak digunakan untuk menggoreng, yang selanjutnya meningkatkan nilai gizi hidangan. Kandungan kalori daging sapi goreng adalah sekitar 385 kkal per 100 gram.
Jika Anda ingin daging goreng, maka masak di atas panggangan. Kandungan kalori dari hidangan semacam itu tidak melebihi 250 kkal. Bumbu atau saus akan membantu membuatnya benar-benar enak.
Untuk kenyamanan Anda, kami menyajikan tabel yang menunjukkan kandungan kalori daging sapi per 100 gram, tergantung pada metode persiapannya:
| Produk | kalori | tupai | lemak | Karbohidrat |
| daging sapi | 187 kkal | 18,9 g | 12,4 g | 0 g |
| daging sapi tanpa lemak | 158 kkal | 22,2 g | 7.1 g | 0 g |
| daging sapi marmer | 170 kkal | 18 g | 10 gram | 0 g |
| daging sapi rebus | 232 kkal | 16,8 g | 18,3 g | 0 g |
| daging sapi rebus | 254 kkal | 25,8 g | 16,8 g | 0 g |
| sapi panggang | 384 kkal | 32,7 g | 28,1 g | 0 g |
| irisan daging sapi | 260 kkal | 18 g | 20 gram | 0 g |
| sapi panggang | 173 kkal | 26.4 g | 6,8 g | 0 g |
| hidangan daging sapi | 220 kkal | 29,6 g | 11,2 g | 0 g |
Memuat...