Terlepas dari semua kerumitan bahan yang tampak, tiramisu tanpa telur disiapkan dengan mudah dan cukup cepat, kecuali waktu yang dibutuhkan untuk mendinginkan dan memadatkan makanan penutup di lemari es. Saya pribadi tidak pernah mengganti cookie Savoyardi dengan apa pun, tetapi beberapa nyonya rumah yang berpengalaman mengatakan bahwa Anda dapat menggantinya dengan kue Ladyfinger, rasanya tentu akan sedikit berbeda dari aslinya. Sebenarnya, biskuit ini juga mudah dibuat di rumah. Resep untuk Savoyardi tersedia di situs web kami. Kami menyiapkan krim tanpa telur, jadi kami membutuhkan krim kental untuk mengocok (dari 33% hingga 35%), keju mascarpone dan gula bubuk. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan bubuk dalam resep, karena lebih cepat larut. Kopi apa pun dapat digunakan, tetapi bukan kopi instan - ini akan berdampak negatif pada rasa tiramisu. Sebagai saus alkohol, saya mengambil anggur penutup Marsala, saya juga dapat merekomendasikan minuman keras Amaretto yang luar biasa. Jika Anda tidak minum alkohol atau menyiapkan makanan penutup untuk anak-anak, maka singkirkan bahan ini.
Mari kita mulai dengan menyiapkan krim tiramisu tanpa telur dengan krim dan mascarpone. Kami mengambil wadah atau wajan yang dalam, tuangkan krim ke dalamnya.
Tambahkan gula bubuk ke krim. Pastikan tidak ada gumpalan, jika perlu gunakan saringan. Anda bisa menambahkan vanilin secukupnya, maka krimnya akan menjadi lebih empuk dan harum.
Kocok krim dan keju selama 3-4 menit. Itu harus lapang, tetapi pada saat yang sama krimnya cukup padat. Tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas.
Kopi harus diseduh atau diseduh terlebih dahulu dan kemudian didinginkan hingga suhu kamar.
Tambahkan anggur ke kopi dingin dan aduk.
Sekarang kami mengambil kue Savoyardi dan mencelupkannya ke dalam minuman kopi dan anggur yang dihasilkan. Jangan biarkan cookie dalam cairan terlalu lama, jika tidak mereka akan hancur berantakan. Ini hanya akan memakan waktu beberapa detik.
Letakkan cookie dalam baris dalam bentuk yang telah Anda pilih.
Oleskan lapisan krim dingin di atasnya.
Memuat...