Resep membuat kue di rumah dengan foto
kue log
1 jam
330 kkal
5 /5 (1 )
Seberapa sering Anda dapat mendengar: "Saya ingin sesuatu yang enak, tetapi sama sekali tidak ada waktu untuk bermain-main dengan kue kering." Anda tentu saja dapat membeli kue di toko, tetapi bagaimana membandingkannya dengan kue buatan sendiri yang dibuat dengan jiwa ... Bagi mereka yang menyukai kue-kue lezat, saya menawarkan resep yang tidak akan mengecewakan Anda - Kue Log.
- Persediaan dan peralatan dapur: mangkuk, mixer, loyang, cling film, kertas roti.
Produk yang Diperlukan
Untuk menyiapkan kue ini, Anda tidak memerlukan keterampilan kuliner sama sekali, tetapi bahan-bahan berikut:
- puff pastry tanpa ragi (saya ambil yang sudah jadi di toko, jika mau, Anda bisa memasaknya sendiri);
- susu kental;
- mentega.
Kue "Log" - semacam versi yang terkenal dan dicintai oleh banyak "Napoleon".
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 1-2 sendok makan cognac - maka kue Puff Log akan mendapatkan rasa yang sangat menarik dan istimewa.
sejarah kue
Prancis adalah tempat kelahiran kreasi kuliner yang menakjubkan ini. Di sana disebut "Natal (atau Yule) log" dan disiapkan, masing-masing, untuk Natal.
Di Prancis, kebiasaan memanggang "Log" didasarkan pada kebiasaan abad pertengahan membakar kayu Natal. Awalnya, kue ini dibuat dari adonan biskuit dengan bentuk potongan kue yang menyerupai potongan gergaji pohon, dan dihias dengan gula halus yang melambangkan salju, dan sosok jamur. Saat ini, kue log telah sangat disederhanakan dan mulai dibuat dari puff pastry.
Cara membuat kue log di rumah: resep langkah demi langkah
Seperti yang saya katakan, menyiapkan "Log" cukup sederhana. Jadi:
Langkah 1. Bahan: puff pastry - 500 g Gulung, potong menjadi strip sempit (1,5-2 cm) dan letakkan di atas loyang. Saya menyarankan Anda untuk meletakkan loyang dengan kertas roti - dengan cara ini Anda dapat menghindari lengket, strip akan menjadi lebih rata dan tidak akan pecah saat ditata. 
Puff pastry menggelinding ke satu arah saja.
Saya juga memanggang hiasannya - mereka kemudian dapat digunakan untuk menghias kue log (ada cukup resep dengan foto kue yang sudah jadi di Internet).
Langkah 2 Sekarang kami mengatur suhu dalam oven menjadi 160-170 ° C dan memanggang selama 15-20 menit. Saat ini, Anda bisa menyiapkan krim. 
Langkah 3 Setelah strip dipanggang (ini dapat ditentukan dari warna emasnya), saya mengeluarkannya dari oven dan memberi mereka waktu untuk dingin. 
Langkah 4 Lalu saya mengambil cling film dan meletakkan potongan-potongan itu secara berurutan. Lumasi lapisan dengan krim dengan murah hati dan sebarkan lapisan kedua di atasnya - sekali lagi krim. 
Mungkin ada beberapa lapis kue log buatan sendiri - saya menyebarkannya sampai saya kehabisan strip panggang (saya selalu meninggalkan 2-3 untuk dekorasi).
Langkah 5 Kemudian saya memutar piramida yang dihasilkan dengan cling film menjadi gulungan untuk mendapatkan bentuk batang kayu, dan mengirimkannya ke lemari es selama 12 jam - kue harus direndam. 
Kue akan meresap lebih baik jika dibiarkan selama beberapa jam pada suhu kamar, dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es semalaman. Maka itu akan meleleh di mulut Anda.
Banyak yang tidak suka puff pastry dan lebih suka biskuit. Dalam hal ini, saya akan memberi tahu Anda bagaimana Anda dapat dengan mudah membuat adonan biskuit untuk kue Log di rumah langkah demi langkah. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 60 gram tepung, 60 gram tepung kentang, 150 gram gula (6 sendok makan), 4 butir telur.
Langkah 1. Pisahkan putih dari kuning dan kocok putih dengan kecepatan sedang, secara bertahap tambahkan setengah gula. 
Langkah 2 Kocok setengah gula lainnya sampai putih dengan kuningnya. 
Langkah 3 Tambahkan beberapa protein ke kuning telur, campur dan masukkan tepung dan pati. 
Ingatlah untuk mencampur adonan biskuit dalam satu arah - dari atas ke bawah.
Langkah 4 Kami menutupi loyang dengan kertas roti, olesi dengan mentega. 
Langkah 5 Oleskan adonan secara merata di atas permukaan dan panggang selama 15 menit pada suhu 160-170 °C. 
Resep krim untuk kue log
Custard mungkin juga cocok untuk kue ini, tetapi karena kami tidak punya banyak waktu, saya menawarkan resep kue "Log" dengan susu kental, yaitu, kami menyiapkan krim berdasarkan susu kental.
Saya menyiapkannya seperti ini:
Langkah 2 Bahan: mentega - 350 g, susu kental - 250 g.
Langkah 1. Ambil mentega dan kocok dengan sendok. 
Langkah 2 Kemudian tambahkan susu kental di beberapa bagian dan kocok lagi dengan sendok, dan pada akhirnya - dengan mixer sampai konsistensi homogen. Saya juga menambahkan 1-2 sendok makan cognac dan kocok lagi. 
Untuk memudahkan prosedur, lebih baik melunakkan mentega. Keluarkan dari kulkas dulu.
Cara menghias dan menyajikan kue log dengan indah
Jika Anda suka tidak hanya permen yang lezat, tetapi juga indah, Anda dapat menghias kue yang sudah jadi - resep kue Log dari puff pastry memungkinkan Anda untuk menunjukkan imajinasi Anda.
Jadi, setelah kue direndam, saya meletakkannya di atas piring, tuangkan krim dan taburi remah-remah dari sisa tongkat. Jika Anda memiliki kacang, kelapa parut, gula icing, atau marzipan di rumah, Anda juga bisa menghiasnya. Saya suka menuangkan cokelat leleh (tapi tidak panas) di atas kue - sangat enak. 
Remah menempel lebih baik pada kue jika ditekan dengan tangan hangat - mereka melembutkan krim.
Kue sudah siap. Sekarang dapat dipotong-potong dan disajikan di meja, dan para tamu pasti akan meminta Anda untuk memberi tahu Anda cara membuat kue Log. 
Ngomong-ngomong, sebelum disajikan, saya sarankan Anda memasukkan kue ke dalam freezer selama satu jam. Setelah itu, menjadi lebih enak.
Ngomong-ngomong, bagi mereka yang menganggap kue ini terlalu tinggi kalori, saya bisa menyarankan untuk mengganti mentega dengan krim kocok - ternyata tidak kalah enaknya.
Secara umum, Anda dapat berfantasi sebanyak yang Anda suka dengan kue Log, menambahkan kulit, kacang-kacangan, aprikot kering, almond, ceri, lingonberry, hazelnut, dan manisan buah-buahan ke dalam krim. Jika anak-anak tidak mau makan kue, Anda bisa menambahkan minuman keras, rum atau cognac ke dalam krim. 
Anda bisa membuat marzipan sendiri. Untuk melakukan ini, giling biji almond dengan gula bubuk dalam blender. Tambahkan putih telur, beberapa tetes jus lemon, dan pewarna makanan apa pun. Semuanya dicampur dalam wadah terpisah. Gulung tipis dan dinginkan selama satu jam. Semuanya, Anda dapat memeras angka apa pun dari lapisan ini.
Jika Anda menyukai rasa cokelat, Anda bisa membuat kue log rasa kopi, resep dalam hal ini tidak akan jauh berbeda, cukup tambahkan 2 sendok teh kopi alami atau bubuk kakao ke dalam krim. Anda dapat menambahkan 50 g keping cokelat ke dalam adonan - ternyata juga sangat enak. 
Satu tip lagi: jangan simpan cling film - semakin padat lapisannya, semakin mudah untuk menggulung kue menjadi gulungan. Anda harus memutarnya sekencang mungkin agar saat memotong kue tidak hancur.
Video resep membuat kue bolu
Cara membuat kue log, video ini dengan jelas menunjukkan:
Log kue dari resep puff pastry siap pakai. Kue puff pastry dengan susu kental. Cepat dan enak.
Log kue puff pastry. Kue puff pastry. Kue puff panggang. Resep kue cubit. Agar tidak ketinggalan video baru, tekan loncengnya di atas!)))
https://i.ytimg.com/vi/XTarrDAV4NU/sddefault.jpg
23-02-2016T15:03:43.000Z
Di sini, tahapan membuat kue ditampilkan dengan sangat rinci: nyonya rumah membagikan pengalamannya dan, sebelum meletakkan strip, juga melumasi cling film dengan krim. Selain itu, dalam resep ini, setiap lapisan kue ditaburi dengan kacang cincang.
Undangan untuk mendiskusikan kue dan kemungkinan perbaikan
Sudahkah Anda mencoba kue log? Atau Anda punya saran, bagaimana lagi Anda bisa membuat kue Puff Log, produk tambahan apa yang digunakan, bagaimana membuatnya lebih enak? Atau ada resep lain dengan foto, atau cara menyempurnakan yang dijelaskan di atas, Anda dapat meninggalkan tips dan komentar Anda. Kami pasti akan mencoba memasak di dapur kami dan membagikan kesan kami.
Ngomong-ngomong, setiap ibu rumah tangga akan dengan senang hati mempertimbangkan dan menggunakan tips dan saran menarik saat memasak.
Nah, sekarang Anda selalu dapat dengan mudah menyiapkan kue yang lezat. Bahkan jika Anda mengundang teman untuk berkunjung dan Anda membutuhkan kue yang cepat, murah, dan enak, Log adalah yang Anda butuhkan, dan resep dengan foto akan menyederhanakan prosedur memasak yang sudah mudah selangkah demi selangkah.
Memuat...