Memasak makanan dalam slow cooker tidak hanya nyaman dan cepat, tetapi juga memungkinkan Anda membuat hidangan enak dan sehat. Teknologi baru saat ini memungkinkan Anda memasak hidangan pada waktu tertentu, matikan jika air sudah mendidih.
Ibu rumah tangga tidak perlu lagi khawatir nasi gosong atau lengket, atau cara memasak nasi remah untuk lauk. Bahkan bubur susu dan sup dalam slow cooker jauh lebih nyaman untuk dimasak.
Apa bedanya nasi setengah matang dengan nasi biasa
Perlu dicatat bahwa beras adalah budaya yang dikenal bahkan oleh orang-orang kuno. Itu digunakan baik sebagai hiasan dan sebagai ramuan obat.
Khasiat beras yang bermanfaat sangat bagus. Itu sebabnya sering diresepkan oleh ahli gizi dan ahli gastroenterologi. Nasi kukus dalam slow cooker enak dan sehat.
Perbedaan antara nasi kukus dan nasi biasa adalah bahwa di bawah pengaruh tekanan uap yang tinggi, semua zat bermanfaat dari cangkang berpindah ke biji-bijian. Karenanya, biji-bijian itu sendiri menjadi lebih padat dan memperoleh rona kuning.
Cara memasak nasi dengan slow cooker
Beras setengah matang harus diperiksa sebelum dimasak agar butiran pasir atau sisa sekam tidak terlihat. Kemudian sereal harus dicuci, dan air terakhir harus panas, Anda bahkan bisa mengambil air mendidih. Di Timur, beras diyakini harus dicuci sebanyak 7 kali. Kemudian masukkan bubur jagung ke dalam saringan dan biarkan air mengalir sepenuhnya.
Untuk memasak nasi kukus dalam slow cooker, selalu ada baiknya menuangkan air 2-2,5 kali lebih banyak ke dalam mangkuk daripada produk itu sendiri. Jika Anda merebus secangkir nasi, tambahkan dua gelas takar air. Nasi kukus dalam slow cooker dapat disiapkan baik sebagai hidangan mandiri maupun sebagai lauk atau makanan penutup.
Resep lauk nasi klasik
Nasi kukus dalam slow cooker sebagai lauk tidak sulit dimasak. Kami memasukkan segelas beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk dan menuangkan dua gelas air. Tutup penutupnya dan pilih fungsi "Nasi", "Bubur", atau "Uap". Setelah 30 menit Anda dapat menikmati lauk. Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah-rempah.
Nasi dengan sayuran
Makan malam yang cepat dan sehat bisa berupa nasi kukus dengan sayuran. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 200 gram campuran beku favorit Anda. Berbagai macam jagung, paprika, tomat, bawang, dan kacang hijau akan baik-baik saja. Goreng segelas nasi kukus dalam mangkuk multicooker dengan minyak bersama satu sendok makan pasta tomat, lalu tambahkan campuran sayur dan 3 gelas takar air disana. Sekarang tutupnya dapat ditutup dan diatur ke mode "Nasi" atau "Multi masak". Setelah 30-35 menit, makan malam akan siap. Hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Nasi dalam slow cooker dengan bakso
Untuk menyiapkan hidangannya, Anda membutuhkan 500 gram daging cincang (ayam, babi atau campuran), 1 butir telur, breading, 2 gelas air, 1 gelas nasi, pasta atau saus tomat, bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah secukupnya.
Dari daging cincang kami membuat campuran standar untuk irisan daging dengan tambahan satu butir telur. Siapa yang tidak keberatan, bisa menambahkan bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah. Kami membentuk bola-bola kecil dan menggulungnya menjadi remah roti. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dasar mangkuk multicooker dan nyalakan fungsi "Fry" atau "Baking". Goreng bakso dengan minyak di semua sisi hingga menjadi kerak keemasan yang indah, lalu tambahkan satu sendok makan saus tomat. Setelah digoreng, tambahkan segelas nasi dan dua gelas air ke dalam mangkuk. Tutup penutupnya dan setel mode ke "Steam" atau "Nasi". Perkiraan waktu memasak - 40 menit, dengan ukuran bakso rata-rata. 10 menit sebelum bakso siap, Anda bisa menaburkan keju di atasnya.
Nasi dengan hati
Bahan-bahan:
- 500 gram hati ayam;
- 1 bawang ukuran sedang;
- wortel yang sama;
- garam;
- rempah-rempah;
- 2 siung bawang putih;
- segelas nasi kukus;
- dua gelas air.
Cincang halus bawang dan wortel. Hati juga harus dipotong kecil-kecil.
Semua bahan harus digoreng terlebih dahulu. Nyalakan mode "Fry" atau "Baking" dan goreng bawang bombay dan wortel selama 5 menit, lalu tambahkan hati. Setelah produk memperoleh kerak emas, tambahkan nasi dan dua gelas air ke dalamnya. Setel fungsi "Bubur", "Nasi" atau "Pilaf". Memasak nasi kukus dalam slow cooker akan memakan waktu sekitar 30-40 menit. Hiasi dengan bumbu dan tuangkan di atas saus.
Nasi dengan kubis
Resep rebusan kukus sangat cocok untuk hari puasa, untuk itu Anda perlu mengambil sepotong kecil kol putih (300-500 gram) dan mencincangnya halus. Perlu dicatat bahwa hidangan ini bukan untuk semua orang, jadi Anda dapat menyesuaikan sendiri proporsinya. Wortel berukuran sedang juga harus diparut. Cincang halus kepala bawang bersama dengan satu tomat matang.
Kami memasukkan semua sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan mengisinya dengan air (0,5-1 cm dari atas). Kami mengatur mode "Extinguishing" atau "Multi-cook". Setelah 1 jam, Anda dapat menambahkan nasi (1 gelas takar) dan rempah-rempah ke dalam sayuran dan mengembalikannya ke mode sebelumnya selama 30 menit. Nasi kukus dalam slow cooker, resepnya diberikan di atas, adalah hidangan diet. Jangan lupa untuk mengaduk makanan secara berkala agar nasi menyerap sari sayuran secara merata. Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.
Pilaf
Beberapa ibu rumah tangga mencoba mencari banyak resep pilaf agar masakannya enak dan menyehatkan. Hidangan yang cukup enak dapat disiapkan tanpa banyak kesulitan dalam slow cooker. Pilaf dari nasi kukus dalam slow cooker ternyata enak dan harum.
Untuk menyiapkan pilaf Uzbek asli, Anda membutuhkan 1-2 cangkir nasi kukus, 300-500 gram daging (ayam, babi, daging sapi muda - secukupnya), satu wortel dan bawang merah, 2 sendok makan pasta tomat, rata-rata kepala bawang putih, rempah-rempah dan rempah-rempah "Untuk pilaf".
Ayo mulai memasak. Pertama, potong daging menjadi kubus dan rendam dalam air dingin selama 10-20 menit agar lebih empuk. Siapkan sayuran: potong wortel dan bawang bombay menjadi kubus kecil, lalu goreng dalam slow cooker. Saat wortel dan bawang bombay berubah menjadi keemasan, tambahkan daging ke dalamnya dan goreng semuanya lagi. Penting bahwa dagingnya berukuran kecil, sehingga akan matang lebih baik.
Saatnya menambahkan pasta tomat dan nasi ke dalam campuran dan menggoreng semuanya lagi. Sekarang tambahkan 2 gelas air dan alihkan perangkat ke mode "Pilaf" atau "Multi-masak". Waktu memasak rata-rata sekitar satu jam. Jangan lupakan bumbu dan seluruh kepala bawang putih. Setelah Anda membuka tutup multicooker, aromanya akan menyebar ke seluruh ruangan. Selamat makan.
Bubur nasi dengan susu
Semua orang menyukai bubur nasi yang enak: baik dewasa maupun anak-anak. Hal utama adalah memasaknya dengan benar, dan Anda dapat melakukannya dengan mudah dan cepat di slow cooker mana pun.
Ibu rumah tangga harus paham bahwa bubur dari nasi yang dikukus akan menjadi agak gembur. Untuk resepnya, Anda membutuhkan susu dengan kandungan lemak yang sesuai untuk Anda dalam volume 500 ml, segelas nasi, garam, gula pasir secukupnya dan buah-buahan kering.
Biasanya 2 bagian susu dan 3 bagian air ditambahkan ke dalam 1 porsi nasi. Tuang air dan susu ke dalam mangkuk dan segera tambahkan garam dan gula. Jika Anda suka bubur yang lebih kering, maka airnya harus lebih sedikit, begitu pula sebaliknya. Kemudian tambahkan nasi dan nyalakan mode "Bubur". Setelah kesiapan selesai, Anda bisa menambahkan kismis, plum, atau buah-buahan kering. Sepotong mentega dan sesendok madu tidak akan sakit.
Cara memasak nasi gembur untuk lauk
Seringkali ibu rumah tangga ingin sedikit memperindah hidangan biasa. Jadi, Anda bisa membuat nasi untuk lauk dengan wortel dan bawang bombay. Nasi kukus dalam slow cooker sebagai lauk cocok untuk hampir semua daging. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan segelas nasi, satu wortel, dan bawang. Potong sayuran menjadi kubus kecil atau gosokkan pada parutan. Goreng dalam mangkuk multicooker dengan mode "Frying" atau "Baking" hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu tambahkan nasi dan air, nyalakan fungsi "Bubur" atau "Multi masak". Anda bisa menyajikan lauk ini dengan daging atau ikan apa saja.
Nasi dengan labu
Salah satu hidangan paling sehat dan enak adalah nasi dengan labu. Untuk memasak, ambil 200-300 gram labu kuning dan segelas nasi. Hidangan seperti itu bisa dimasak dengan susu dan air.
Jika Anda memutuskan untuk memasak nasi dengan susu, campurkan 250 ml produk ini dengan jumlah air yang sama. Potong labu menjadi kubus kecil. Ukurannya tergantung pada preferensi selera Anda. Kami memasukkan nasi, labu, gula dan garam ke dalam mangkuk, menuangkan semuanya dengan air atau susu (2 gelas cairan). Kami menyalakan perangkat untuk fungsi "Pemadaman" atau "Bubur". Setelah matang, tambahkan 10-15 gram mentega dan dua sendok makan madu ke dalam bubur panas (bahan-bahan ini opsional). Hidangan seperti itu bisa menjadi hidangan penutup yang luar biasa atau sarapan lengkap.
Casserole nasi
Dalam slow cooker, Anda dapat dengan mudah memasak kue yang berbeda dalam jumlah besar. Misalnya nasi casserole untuk sarapan pagi akan menyenangkan semua rumah tangga. Untuk hidangan yang Anda butuhkan: 250 gram keju cottage, 1 cangkir nasi, 100 gram gula pasir, 3 butir telur, minyak sayur, dan 2 sendok makan semolina.
Nasi harus direbus hingga setengah matang. Memasak nasi kukus dalam hal ini dapat dilakukan baik dalam panci maupun dalam slow cooker. Dalam mangkuk terpisah, kocok keju cottage, telur, gula, dan vanila hingga halus. Campurkan nasi dan dadih, aduk hingga rata.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak bunga matahari dan taburi dengan lapisan tipis semolina. Tuang campuran dadih-nasi di atasnya dan nyalakan mode "Memanggang". Setelah 60 menit, hidangan akan siap. Anda bisa menyajikannya dengan krim asam atau buah segar dalam bentuk yang agak dingin.
Nasi dengan daging cincang
Makan siang yang sangat cepat dan mudah dalam slow cooker dapat dibuat dari nasi dan daging cincang. Untuk hidangannya, Anda membutuhkan bawang bombay besar dan wortel sedang, 500 gram daging cincang, dan dua gelas nasi kukus.
Goreng bawang cincang dan wortel dalam mangkuk dengan mode "Menggoreng" hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan daging cincang, setelah dicampur dengan 1 gelas air. Campur semuanya dengan seksama dan masak selama 5 menit pada mode yang telah diatur sebelumnya. Kemudian tambahkan nasi, campur semuanya lagi dan tuangkan dua gelas air. Tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya. Kami menyetel mode "Pemadaman" atau "Masak Multi" dan setelah 30-40 menit kami menikmati hidangan yang lezat. Resep ini untuk mereka yang tertarik dengan cara memasak nasi kukus dalam slow cooker dengan cara yang tidak biasa dan enak.
Bubur dengan makanan laut
Bagi mereka yang menghargai waktu, memasak hidangan ini dengan slow cooker adalah pilihan terbaik. Nasi kukus dalam slow cooker bisa dimasak dengan satu jenis seafood, maupun dengan berbagai macam. Untuk hidangannya, Anda membutuhkan biota laut favorit Anda dalam jumlah 300 gram (Anda dapat mengambil "Koktail Laut" atau hanya campuran makanan laut) dan 2 cangkir nasi.
Makanan laut harus dicuci bersih dan ditempatkan di mangkuk multicooker. Tambahkan nasi dan bumbu dengan garam ke dalamnya. Isi semuanya dengan air 0,5 cm di atas permukaan produk dan pilih fungsi "Pemadaman". Bubur nasi kukus dalam slow cooker dengan makanan laut adalah hidangan diet dan sehat.
Sajikan hidangan seperti itu paling baik dengan setengah lemon, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu. Penting agar makanan laut benar-benar bersih, jika tidak, tidak mungkin memilihnya dari nasi.
Proses memasak:
1. Siapkan produk yang diperlukan dalam jumlah yang ditentukan untuk menanak nasi.
2. Tuang beras ke dalam saringan dan cuci bersih dengan air mengalir. Bilas sereal sebanyak yang diperlukan agar air mulai mengalir bersih dan jernih.
3. Sekarang tuangkan minyak sayur ke dalam panci multicooker. Nyalakan mode "Menggoreng", lalu tambahkan bubur jagung dan goreng sedikit. Jangan lupa diaduk dengan spatula khusus.
4. Saat nasi sudah sedikit digoreng, tuangkan cairan dalam jumlah yang ditentukan ke dalam mangkuk, tambahkan garam sesuai keinginan Anda dan tutup panci ajaib Anda.
5. Tetap memilih program memasak. Semua model multicooker memiliki program yang berbeda, jadi pilihlah yang sesuai dengan Anda - bisa berupa Bubur, Nasi, Soba, Sereal.
6. Di akhir waktu memasak, disarankan untuk membiarkan nasi di atas api selama sepuluh hingga lima belas menit. Sehingga akan membengkak dengan baik dan mencapai kondisi yang diinginkan. Kemudian buka tutup multicooker dan aduk bubur. Jika diinginkan, tambahkan sesendok mentega ke nasi.
Jadi, nasi di slow cooker sudah siap. Dapat digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan, ditaburi berbagai saus, dan juga ditambahkan ke salad sesuai resepnya. Nasi ini juga enak karena Anda bisa menambahkan susu ke dalamnya dan mendapatkan bubur susu yang enak. Jadi, untuk makan siang atau makan malam, Anda bisa memiliki beberapa hidangan berbeda, tergantung selera keluarga. Selamat makan!
Nasi lepas adalah lauk serbaguna yang cocok dengan ikan dan daging, sayuran, dan makanan laut. Mempersiapkannya dalam slow cooker cukup sederhana. Tetapi hanya jika teknologi memasak diperhatikan.
Seleksi dan persiapan sereal
Anda bisa memasak nasi gembur secara umum dari hampir semua sereal. Tetapi lebih baik menggunakan varietas berbiji panjang untuk tujuan ini. Mereka tidak mendidih lembut, tidak saling menempel dan memungkinkan Anda mendapatkan lauk yang rapuh, pilaf yang enak. Nasi bulir panjang kukus juga cocok, namun membutuhkan teknologi persiapan yang sedikit berbeda.
Tapi nasi putih bulat tidak cocok untuk hidangan yang rapuh. Ini mengandung lebih banyak pati, dan karenanya mendidih lembut, saling menempel. Versi butiran bulat biasanya digunakan untuk membuat bubur susu.
Kembali ke pertanyaan sereal untuk lauk yang rapuh, Varietas Uzbek dapat direkomendasikan, yang paling terkenal adalah "Devzira". Ini adalah bahan baku biji-bijian bulat lonjong, yang secara tradisional digunakan untuk membuat pilaf. Nasi tidak saling menempel, tetap rapuh, enak dengan rasa yang enak.
Varietas lain dengan data serupa adalah Basmati. Dalam proses memasak, volumenya tidak bertambah, tetapi memanjang. Biji-bijian mudah dipisahkan satu sama lain. "Basmati" adalah varietas yang agak mahal, sebagai gantinya, Anda dapat mengambil produk yang lebih murah - "Jasmine". Yang terakhir juga tetap rapuh dan merupakan nasi putih panjang dengan rasa lembut dan aroma yang menyenangkan. Varietas lain yang cocok untuk hidangan tersebut adalah Indica.
Baik Basmati maupun Jasmine menyerap lemak dengan baik, sehingga bisa dipadukan dengan daging berlemak. Hidangannya akan bergizi, tetapi tidak terlalu berminyak.
Jika jiwa sangat membutuhkan eksperimen, maka beberapa varietas lagi dapat direkomendasikan:
- "Camolino"- Varietas biji-bijian medium transparan Mesir dengan sisa rasa kacang yang ringan;
- "Arborio"- varietas itu sendiri tidak memiliki karakteristik rasa, tetapi secara aktif menyerap aroma, menjadi pilihan ideal untuk risotto dengan bumbu dan rempah-rempah;
- "Valencia"- mirip dengan opsi sebelumnya, tetapi dirancang untuk dipadukan dengan makanan laut, lebih baik memasak paella darinya.
Beras berbiji panjang biasanya transparan, terkadang putih (varietas melati, misalnya). Nasi merah atau beras merah yang diproses secara ringan juga cocok untuk tekstur yang rapuh. Mirip dengan dia dan tampilan liar. Namun kedua jenis tersebut memiliki rasa yang agak spesifik, tidak semua orang menyukainya.
Tidaklah cukup untuk menentukan tingkat bahan baku, penting untuk memastikan kualitasnya. Menir harus seragam dalam warna dan ukuran. Adanya bintik hitam atau putih menandakan adanya pelanggaran teknologi penyimpanan. Seharusnya tidak ada partikel yang pecah, mengandung banyak debu, kotoran.
Nasi berkualitas tinggi, jika diremas dengan kepalan tangan, akan mengeluarkan sedikit derit. Setelah percobaan, croup tidak boleh pecah atau tetap terkumpul menjadi bola. Anda bisa mencoba menggigit biji-bijian. Idealnya, ini tidak boleh terjadi.
Setelah jenis produk yang diinginkan dibeli dan diperiksa kualitasnya, beras harus disiapkan. Mencuci akan membantu menghilangkan kelebihan pati, yang menyebabkan sereal menempel selama memasak. Anda dapat melakukan ini dengan salah satu dari dua cara.
- Dalam mangkuk. Tuang sereal ke dalam mangkuk dan tuangkan air, sortir perlahan dengan tangan Anda dan tiriskan cairannya dengan hati-hati. Ulangi prosedur ini sampai air menjadi jernih. Di Timur, diyakini beras harus dicuci dengan 7 air.
- Di bawah air mengalir. Tuang sereal ke dalam saringan halus (Anda bisa melapisinya dengan lapisan kain kasa agar tidak jatuh melalui lubang) dan bilas di bawah aliran air yang lembut selama 5-7 menit. Kriteria akhir proses juga harus berupa air bersih, yang akan mengalir dari saringan.
Saat mencuci bahan mentah, Anda perlu meningkatkan suhu air secara bertahap. Anda perlu memulai proses menggunakan air dingin, dan pada akhir prosedur Anda harus menaikkannya menjadi 50-60C.
Langkah persiapan selanjutnya adalah merendam bahan baku. Ini akan menjenuhkan biji-bijian dengan air dan tidak menyerap kelembapan berlebih selama memasak, dan selain itu, mengurangi waktu memasak. Poin penting - nasi kukus tidak bisa direndam! Dari sini, menjadi rapuh dan mendidih saat dimasak.
Semua varietas lain paling baik direndam. Nasi bulir panjang harus dibiarkan terendam air selama setengah jam hingga satu jam. Liar, coklat, dan juga "Devzira" harus disimpan dalam cairan selama 2-3 jam. Jika bahan baku biji-bijian digunakan, seperempat jam sudah cukup.
Anda bisa menambahkan kunyit atau kunyit ke dalam air, kemudian sereal akan memperoleh warna kekuningan dan aroma yang menyenangkan. Anda perlu menggunakan air dingin yang disaring, dibotolkan atau direbus. Setelah waktu yang ditentukan, setelah berendam, tiriskan airnya dengan memeras bijinya.
Proporsi dan waktu memasak
Untuk mendapatkan beras yang gembur, diambil 2 bagian air untuk 1 bagian beras. Jika nasi sudah direndam terlebih dahulu, maka jumlah airnya bisa dikurangi. Proporsi ini diberikan untuk bahan mentah biji-bijian panjang dan sedang, untuk pilaf. Dibutuhkan 25-40 menit untuk mempersiapkan. Rata-rata, nasi berbiji panjang dan setengah matang dimasak sekitar setengah jam. Nasi merah bisa dimasak dalam 40-45 menit. Yang liar membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak - sekitar satu jam. Tentu saja, waktu memasak bergantung pada daya perangkat, dan volume sereal.
Nasi berbutir bulat membutuhkan lebih sedikit air karena waktu memasaknya lebih singkat. Biasanya dibutuhkan waktu 15-20 menit untuk memasak, dan perbandingan nasi dan cairan terlihat seperti 1: 1 atau 1: 1,5.
Resep
Resep klasik nasi gembur melibatkan penggunaan dua gelas sereal (dipersiapkan sebelumnya) dan empat gelas air (dipanaskan terlebih dahulu). Yang pertama harus dimasukkan ke dalam mangkuk perangkat, tuangkan air, tambahkan garam secukupnya. Tutup penutupnya dan pilih mode "Nasi", "Soba", "Pilaf". Jika rangkaian fungsi multicooker minimal, maka mode "Memasak" ("Soup") juga cocok. Masak hingga berbunyi bip atau 30-40 menit (tergantung jenis sereal).
Demikian pula, nasi dimasak dalam panci presto. Namun, tidak perlu diisi lebih dari setengahnya. Pertama, perangkat harus dinyalakan dengan api besar, tetapi segera setelah tekanan yang diinginkan tercapai, intensitas nyala api harus dikurangi, jika tidak nasi akan mendidih.
Sebagai aturan, nasi cukup dibiarkan menyala selama 5 menit, lalu angkat dari api dan tunggu hingga tekanan turun secara alami (jangan buka tutupnya). Saat ini, nasi akan "siap".
Pilihan menang-menang lainnya untuk mendapatkan nasi yang empuk adalah dengan mengukusnya. Menir harus disiapkan terlebih dahulu. Tuang air (volume maksimum yang mungkin) dan garam ke dalam mangkuk unit. Anda juga memerlukan kompartemen khusus untuk mengukus. Karena biasanya lubangnya agak bulat, maka harus ditutup dengan kain kasa yang dilipat menjadi 2-3 lapis.
Letakkan bubur jagung di atas kain katun tipis, tutup multicooker dan masak dalam program "Mengukus" selama sekitar setengah jam. Anda tidak bisa mengasinkan airnya, tetapi bumbui hidangan yang sudah jadi dengan kecap (2 sendok makan) dan cuka beras (1 sendok teh).
Anda juga bisa mencampurkan 2 sendok makan kecap dan satu sendok teh cuka beras, satu sendok teh jahe parut, satu siung bawang putih (melalui mesin press).
Resep ini dasar, nasi seperti itu biasanya disajikan sebagai lauk untuk daging, ikan. Jika diinginkan, dapat dimodifikasi dengan menambahkan sayuran, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Jika Anda segera memasak nasi dengan daging atau ikan (dan fitur sereal dan slow cooker memungkinkannya), Anda tidak hanya akan mendapatkan hidangan yang enak dan aromatik, tetapi juga menghemat waktu dan tenaga.
Anda dapat mengganti bumbu dan campuran bumbu, setiap kali mendapatkan versi hidangan yang baru. Kunyit, kunyit, kari, jintan, kapulaga, zira, suneli hop, kayu manis, cengkeh cocok dengan nasi.
Terakhir, ada cara lain untuk mendapatkan nasi dalam slow cooker tanpa harus merendam sereal. Untuk melakukan ini, bilas nasi, bersihkan dengan serbet dan goreng dengan mentega dalam program "Menggoreng". Menir harus mendapatkan rona emas yang indah.
Setelah itu, masukkan garam dan rempah-rempah dan tuangkan air panas. Rasio cairan dan sereal tetap terjaga - dibutuhkan 2 gelas air per gelas beras. Tindakan selanjutnya tidak berbeda dengan teknologi standar - aktifkan mode "Nasi" atau "Pilaf" dan masak hingga terdengar bunyi bip.
Berikut adalah resep nasi terbukti paling menarik
Nasi dengan sayuran
Lauk diet yang akan menghiasi makanan apa pun dan memberikan rasa kenyang tanpa rasa berat yang tidak perlu. Keuntungan dari hidangan ini adalah cocok dengan ikan, makanan laut, daging, dan bahkan jeroan. Anda juga bisa menyajikannya sebagai hidangan tersendiri. Resep ini menggunakan sayuran beku. Mereka mungkin tidak dicairkan. Hal utama adalah mereka tidak memiliki terlalu banyak es, jika tidak keseimbangan cairan dan sereal akan terganggu.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir nasi;
- 4 gelas air (sebagai gantinya bisa menggunakan kaldu sayur, maka rasa nasi akan lebih jenuh);
- bawang, tomat dan wortel - 1 pc.;
- 350 g sayuran beku;
- garam, lada hitam, paprika;
- minyak sayur.
Kupas wortel, bawang bombay dan tomat (buat sayatan melintang pada tomat, lepuh dengan air mendidih, buang kulitnya) dan potong. Padamkan dalam mode yang sesuai selama 10 menit, setelah mengolesi mangkuk dengan minyak sayur.
Masukkan sereal yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam mangkuk perangkat, di atasnya - sayuran beku, garam, rempah-rempah. Tuangkan air panas atau kaldu dan masak dalam program "Nasi" atau "Pilaf". 5 menit sebelum memasak, buka tutupnya dan aduk piring, lanjutkan memasak hingga program selesai.
beras merah
Beras merah mengandung lebih banyak nutrisi dan serat sehingga dianjurkan untuk menu diet. Teknologi pembuatannya, khususnya volume air dan waktu pemasakan, agak berbeda dengan jenis serealia lainnya. Dalam resep ini, sayuran dan bawang putih ditambahkan ke sereal untuk rasa juiciness dan kepedasan. Kami ambil:
- seperempat cangkir beras merah;
- segelas air;
- 1 bawang dan wortel;
- 2-3 siung bawang putih;
- garam, kunyit, lada hitam;
- satu sendok makan mentega.
Rendam beras selama 1,5 jam. Kupas sayuran (kecuali bawang putih), potong dan goreng dalam minyak dalam mode "Menggoreng" selama 5 menit. Tambahkan nasi yang sudah disiapkan, tuangkan air, tambahkan garam dan rempah-rempah. Setel mode "Nasi", masak hingga matang. Setelah dimatikan, tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press ke dalam piring, aduk, nyalakan mode "Pemanasan" selama 5-7 menit. Jika diinginkan, bumbui dengan kecap (dalam hal ini, beri sedikit garam).
risotto
Klasik masakan Italia adalah risotto. Ini dibuat dari nasi spesial ("Arborio", "Carnaroli"), tetapi varietas berbiji sedang yang tidak mendidih juga cocok. Sebagai cairan, resep klasik biasanya menggunakan kaldu daging atau ikan. Daging, nasi atau sayuran ditambahkan ke dalamnya, serta parmesan parut. Dalam hal ini, risotto dengan sayuran ditawarkan. Untuk memasak kami mengambil:
- 2 cangkir sereal;
- 3 cangkir kaldu panas;
- 2 bawang;
- 1 gelas anggur putih;
- 500 g champignon;
- 50 g parmesan (atau keju keras lainnya);
- 2 sendok makan mentega;
- garam, rempah-rempah (misalnya kunyit atau paprika, campuran herba kering).
Jamur harus dipotong menjadi piring tipis dan digoreng selama 5-7 menit bersama bawang bombay dengan cara yang sesuai. Bilas dan rendam bubur jagung, lalu kirim ke jamur, tuangkan anggur dan kaldu, tambahkan garam dan bumbu, minyak. Tutup penutupnya dan masak dalam mode "Pilaf" selama 30-40 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, campur piring, parut dengan keju dan masukkan program "Pemanasan" selama 5 menit. Sajikan dengan taburan bumbu dan kenari cincang.
Jika ingin mendapatkan nasi seputih salju, maka Anda perlu menambahkan sedikit susu ke dalam air rebusan. 50 ml sudah cukup. Pastikan untuk mengurangi jumlah air dengan jumlah yang sama untuk mempertahankan jumlah total cairan yang dibutuhkan.
Cuka meja biasa juga akan membantu membuat hidangan menjadi rapuh. Itu harus dituangkan ke dalam air rebusan - 50 ml untuk 2 gelas nasi.
Mentega akan membantu memberi hidangan rasa krim yang lembut. Itu harus disatukan dengan sereal dan air dalam mangkuk. Untuk segelas nasi - sekitar 1 sendok makan minyak.
Cara memasak nasi dengan slow cooker, lihat video berikut.
Ibu rumah tangga memasak nasi dengan cara tradisional di dalam panci di atas kompor. Namun, dengan ditemukannya pembantu dapur elektrik yang unik, persiapan produk ini menjadi lebih mudah. Untuk persiapan bubur dan hidangan lainnya yang benar, Anda hanya perlu mengetahui sejumlah aturan: cara memasak nasi dalam slow cooker, proporsi air dan nasi, dan beberapa lainnya.
Ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman menolak memasak nasi, karena hasilnya jauh dari target. Sereal dengan gumpalan lengket, atau kurang matang dan tidak bisa dimakan - biasanya tidak menginspirasi.
Rasio bahan saat memasak sereal beras
Kesalahan apa yang harus dihindari dan apa yang harus dilakukan dengan benar saat memasak nasi dengan slow cooker, apakah ada rahasia dalam proporsi air dan nasi, kami akan mencoba menjawabnya.
Hal utama yang perlu diingat, dan cukup sederhana, adalah perbandingan beras dengan air dalam slow cooker adalah satu banding dua.
Biasanya, untuk tiga hingga empat porsi Anda membutuhkan satu gelas nasi dan dua gelas air. Gelas pengukur disertakan dalam set piring yang disertakan dengan sebagian besar jenis multicooker, tetapi wadah lain dapat digunakan.
Apa lagi yang dibutuhkan untuk mendapatkan bubur nasi yang enak dan sehat - sedikit garam dan dua puluh hingga lima puluh gram mentega.
Pesanan memasak
Nah, sekarang kita sudah tahu perbandingan nasi dan air di slow cooker, apa lagi. Pertama-tama, penting untuk menyiapkan nasi menir dengan benar, yaitu membersihkannya dari kotoran dan membilasnya. Anda hanya perlu mencuci dengan air dingin, karena pengalaman menunjukkan bahwa pengolahan awal dengan air bersuhu tinggi dapat merusak cita rasa hidangan akhir.
Setelah nasi siap, kami pindahkan ke mangkuk, tuangkan jumlah cairan yang diperlukan, tambahkan garam, minyak, dan nyalakan mode "Spaghetti / Nasi" (tergantung pada jenis peralatan, modenya bisa disebut berbeda, baca instruksinya).
Segera setelah hidangan siap, program akan mematikan multicooker secara otomatis. Keuntungan penting dalam memasak dengan cara ini adalah tidak perlu mencampur sereal, lapisan khusus mangkuk menghilangkan kemungkinan gosong. Waktu yang dihabiskan untuk memasak kira-kira tiga puluh menit, dan lauk yang luar biasa akan muncul di atas meja.
Opsi Memasak Nasi
Selain nasi klasik, sereal juga bisa digunakan untuk memasak sajian pertama dan kedua. Jadi, misalnya ganti air dengan kaldu ayam atau daging lainnya. Pada saat yang sama, perbandingan bahan-bahannya, jika Anda harus memasak nasi dalam slow cooker sebagai hidangan utama, sama dengan perbandingan air dan nasi di atas.
Berbagai bumbu dapat ditambahkan ke sereal, kunyit sangat cocok dengannya, tidak hanya membuat rasanya lebih halus, tetapi juga mewarnai produk dengan rona keemasan yang lezat.
Jika Anda berencana memasak nasi sop, maka pertama-tama Anda perlu menyiapkan dagingnya, masak hingga setengah matang, baru kemudian tambahkan nasi. Dalam hal ini, proporsinya agak berubah. Penting untuk tidak memasukkan banyak sereal, karena dalam hal ini sup dapat dengan mudah berubah menjadi bubur dengan daging. Cukup dua atau tiga sendok makan.
Ada banyak sekali rekomendasi dan resep membuat sereal beras dalam slow cooker, yang paling dasar bisa ditemukan di brosur khusus yang terlampir di perangkat, tapi lebih baik buat sendiri. Tidak sulit untuk melakukan ini, yang utama adalah menentukan bagaimana Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai, dan akan menjadi jelas berapa proporsi memasak nasi dalam slow cooker.
Hiasan nasi serbaguna. Ini cocok dengan daging, unggas, ikan, dan makanan laut. Rasanya yang netral memungkinkan Anda bereksperimen dengan saus dan saus dengan aman. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak nasi untuk lauk dalam slow cooker.
Nasi yang dimasak dengan slow cooker mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat dibandingkan dengan nasi yang direbus dengan cara biasa di dalam panci. Lagi pula, memasak dalam slow cooker terjadi dengan menguapkan cairan secara perlahan, dan nutrisi yang pasti akan tumpah bersama kaldu tetap ada di piring yang dimasak.
Anda bisa memasak nasi apa pun sebagai lauk dalam slow cooker: berbiji bulat, berbiji panjang, dikukus, dan berwarna cokelat. Tentunya proses dan proporsinya akan sedikit berbeda. Kami akan membahas perbedaan-perbedaan ini di bawah ini.
Saya akan tunjukkan dengan contoh cara memasak nasi gembur di slow cooker Redmond (daya 860 W). Tapi resepnya bagus untuk slow cooker model apa pun dengan kekuatan yang kira-kira sebanding.
Nyatanya, pertanyaan tentang cara memasak nasi yang benar dalam slow cooker tidak sesederhana kelihatannya. Untuk membuat nasi menjadi rapuh, Anda perlu mengatur waktu memasak dengan benar dan mengambil proporsi nasi dan air yang tepat. Anda bisa memasak nasi dalam slow cooker dalam mode Nasi, Menir, Soba, Pilaf.
Cara memasak nasi yang enak dengan slow cooker
Langkah pertama adalah membilas beras sampai bersih dengan air mengalir. Lebih mudah melakukannya di saringan atau saringan. Saat mencuci, aduk agar semua butiran tersapu bersih dari debu tepung. Beras harus dicuci dengan air bersih. Beras merah setelah dicuci dapat direndam dalam air selama 30 menit, lebih baik tidak merendam beras jenis lain.
Sekarang kami membuang nasi ke dalam saringan dan membiarkannya mengering dan mengering.
Kami memprogram multicooker untuk mode yang diinginkan dan mengatur waktu memasak. Karena kali ini saya memutuskan untuk merebus nasi di slow cooker Redmond, saya memilih mode Nasi / Sereal. Untuk nasi bulat, atur waktunya menjadi 20 menit, untuk bulir panjang - 25 menit, kukus - 30 menit, coklat akan matang selama 40 menit. Jika Anda memasak dalam mode Pilaf, waktunya dapat dikurangi 5 menit (tetapi tidak kurang dari 20 menit).
Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk, tambahkan sepotong mentega. Sayuran tidak akan membiarkan nasi saling menempel selama proses memasak, dan krim akan memberikan rasa sisa yang lembut. Kami menambahkan nasi.
Aduk rata agar minyak melapisi setiap nasi.
Tuangkan jumlah air mendidih yang dibutuhkan untuk melarutkan garam. Tutup penutupnya dan masak hingga akhir mode.
Penting untuk tidak melewatkan momen ketika multicooker berbunyi bip untuk mematikan pemanas (jika Anda menyetelnya secara otomatis).
Tutup nasi selama 10-15 menit lagi, lalu aduk dan Anda bisa makan.
Memuat...