Tahun Baru adalah hari libur yang luar biasa. Anda tidak akan punya waktu untuk menghabiskan tahun lama dengan kebisingan, menenggelamkan selembar kertas dengan keinginan dalam segelas sampanye yang berkilauan, menikmati hadiah dan memberi selamat kepada orang lain - karena Tahun Baru berikutnya sudah dekat. Dengan berlalunya hari dengan cepat, menjadi sulit untuk mengingat seperti apa cuaca untuk perayaan sebelumnya dan apa yang tertulis di selembar kertas yang disayangi itu. Namun, wanita sejati tidak akan pernah lupa dengan apa meja tahun lalu diatur, salad mana yang pantas mendapatkan pujian tertinggi dan berapa banyak hidangan lezat yang disetujui para tamu. Setelah sedikit berpikir dan menghubungkan imajinasi mereka, mereka pasti akan mengetahui jajanan mana untuk Tahun Baru 2017 yang lebih baik untuk diperbaiki, dan mana yang harus diganti sepenuhnya. Dingin dan panas, menarik dan sederhana, enak dan primitif - camilan apa pun bisa menjadi kebanggaan nyonya rumah yang ramah. Jika resep dengan foto dipilih dengan cermat, kualitas bahan diperiksa, dan hidangan dimasak perlahan dan disajikan kepada para tamu dengan sepenuh hati di Tahun Baru Ayam Api.
Apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017. Camilan baru yang menarik - resep dengan foto
Menurut penanggalan timur, tahun depan akan diadakan di bawah naungan seekor burung peliharaan yang sederhana namun sangat garang - Ayam Api. Dalam hal bagaimana mendekorasi rumah dan apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru, ada baiknya mempertimbangkan prioritas dan fitur dari simbol tersebut. Dalam hal ini, karakter tersebut tidak menerima bahan buatan, daging unggas, hidangan yang terlalu berlemak dan rumit. Mempertimbangkan kehalusan dan kekhasan menu burung, kami telah memilih opsi terbaik untuk camilan menarik untuk Tahun Baru 2017. Menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto langkah demi langkah, Anda akan menyiapkan hidangan lezat tanpa banyak kesulitan.
Bahan yang Dibutuhkan
- Lavash bayam Armenia - 2 pcs.
- keju krim lembut - 350 g
- keju feta - 300 gr
- daun bawang - 1 ikat
- cranberry kering - 300 g
- jus setengah lemon
Petunjuk resep langkah demi langkah
Camilan menarik untuk meja Tahun Baru: resep video
Salah satu pilihan snack menarik untuk meja tahun baru adalah a la Caprese. Interpretasi modern dari hidangan Italia yang lezat, ringan, dan cerah, cocok untuk merayakan Tahun Baru. Resep ini dengan sempurna memadukan rasa asam tomat yang lembut dengan aroma kemangi yang dalam, kelembutan Mozzarella yang lembut dan rasa saus yang asin. Selain itu, penggemar bahan alami - simbol tahun ini - Fire Rooster, pasti akan menyukai suguhan seperti itu.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan camilan yang menarik untuk meja Tahun Baru, lihat resep videonya:
Makanan pembuka salmon yang lezat untuk Tahun Baru 2017 - resep langkah demi langkah sederhana
Semua hidangan di meja Tahun Baru harus berwarna-warni dan berwarna-warni, seperti Ayam Api itu sendiri. Untuk mencapai efek yang diinginkan, keterlibatan warna cerah paling berani dalam resep bahan alami akan membantu. Pembuka ikan tradisional untuk Tahun Baru 2017 adalah pilihan terbaik dalam segala hal. Ini sangat enak, menggugah selera dalam penampilan, dapat diterima untuk Fire Rooster dan sangat sukses, menurut tanda Tahun Baru.
Bahan yang Dibutuhkan
- salmon sedikit asin - 250 g
- mentimun segar - 2 buah.
- keju krim lembut - 250 g
- adas - 1 ikat
- kaviar merah - 2 sdm.
- daun selada - 3-4 pcs.
- jus setengah lemon
Petunjuk resep langkah demi langkah
- Bilas sayuran dan herba dengan air dingin. Cincang adas halus, potong mentimun menjadi kubus kecil.
- Dalam mangkuk yang dalam, campur keju krim lembut dengan bumbu cincang dan mentimun.
- Potong salmon menjadi irisan tipis. Buka lipatan cling film pada permukaan kerja, letakkan irisan ikan di atasnya secara berurutan sehingga sedikit saling tumpang tindih.
- Lumasi substrat salmon dengan banyak keju dan massa mentimun. Mengangkat tepi film, gulung gulungan yang rapi. Keluarkan produk selama 60-90 menit dalam cuaca dingin.
- Setelah waktu berlalu, keluarkan gulungan, keluarkan film dari dalamnya. Potong batang panjang menjadi tong setinggi 3-4 cm.
- Atur daun selada di atas piring datar. Taruh gulungan salmon kecil di atasnya dan taruh beberapa butir kaviar merah di masing-masingnya.
- Taburi hidangan pembuka ikan yang lezat dengan jus lemon dan sajikan di meja Tahun Baru.
Pembuka panas yang tidak biasa untuk Tahun Baru 2017 - resep dengan foto
Ayam jantan, sebagai penduduk asli pedesaan, terbiasa dengan makanan sederhana dan bersahaja. Jadi tidak perlu memikirkan resep dari koki hebat. Cukup menyiapkan hidangan pembuka asparagus panas yang lezat dengan bacon, menghindari proses yang rumit dan pemrosesan yang lama. Suguhan yang tidak biasa seperti itu akan mengejutkan para tamu untuk Tahun Baru 2017 dan menaklukkan semua anggota keluarga dengan rasa pedas, aroma yang menggugah selera, dan penyajian yang tidak standar.
Bahan yang Dibutuhkan
- asparagus hijau segar - 500 g
- irisan tipis daging asap - 8 pcs.
- pasta miso - 2 sdm.
- demi - 1 sdt
- sayang - 1 sdt
- merica bubuk - 0,5 sdt
Petunjuk resep langkah demi langkah
Pembuka keju baru dengan jamur untuk Tahun Baru Ayam 2017
Camilan pesta di tartlet dan keranjang selalu, sedang dan akan relevan. Namun jika resep primitif dengan rangkaian bahan pabrik klasik sudah lama memudar, resep kami baru saja mulai menaklukkan para pecinta kuliner baru, termasuk pada menu Tahun Baru. Daripada tartlet yang dibeli, lebih baik menggunakan keranjang buatan sendiri yang terbuat dari kue shortcrust asin. Dan ham yang dibeli di toko dengan keju keras harus diganti dengan panggang jamur harum dengan krim bawang putih pedas. Siapkan camilan keju baru untuk Tahun Baru 2017, berikan kenikmatan kuliner untuk keluarga dan teman Anda.
Bahan yang Dibutuhkan
- keju olahan - 4 pcs.
- bawang putih - 3 siung
- paprika merah - 1 pc.
- adas - 1 ikat
- jamur champignon - 300 g
- bawang - 1 pc.
- minyak sayur - 4 sdm.
- tepung - 2 sdm.
- mentega - 200 g
- air dingin - 3 sdm.
- garam - 0,5 sdt
Petunjuk resep langkah demi langkah
- Menurut resep camilan keju baru dengan jamur, lebih baik mulai memasak dengan memanggang keranjang roti. Potong mentega menjadi keripik kecil, campur dengan tepung, garam dan air, gulung adonan lembut. Biarkan massa selama 1 jam di lemari es.
- Setelah 60 menit, keluarkan adonan shortbread dan gulung menjadi lapisan tipis. Potong bulatan dan lapisi di bagian dalam kaleng tartlet yang sudah diolesi mentega. Panggang keranjang asin sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan mereka benar-benar dingin.
- Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil, goreng dengan bawang cincang dalam minyak sayur. Dinginkan massa jamur dan bagikan di antara keranjang pasir.
- Kupas bawang putih dan parut di parutan halus. Lembutkan keju leleh dan campur dengan bawang putih parut. Dengan menggunakan tas kue, peras keju ke atas keranjang jamur dengan slide yang rapi.
- Cuci paprika merah, buang inti, potong tipis-tipis. Hiasi hidangan pembuka keju dengan jamur dengan pita paprika merah dan tangkai dill. Sajikan keranjang pasir untuk Tahun Baru Ayam 2017 dengan meletakkannya di satu piring besar.
Para editor telah memilih jajanan paling orisinal untuk Tahun Baru 2017, resepnya akan membantu menciptakan menu Tahun Baru yang menarik, penuh warna cerah dan rasa yang tak terlupakan.
Makanan ringan untuk Tahun Baru 2017: resep dengan foto
Pemilik "berbulu" tahun depan menyukai segala sesuatu yang cerah, penuh warna, tetapi pada saat yang sama sederhana dan ekonomis, jadi menyenangkan Ayam itu mudah. Dalam jajanan Tahun Baru 2017, sebagai bahan utama dan dekorasi, Anda bisa memasukkan produk apa saja yang warnanya sesuai dengan warna alami burung, yang akan memuaskan semua preferensi makhluk suci.
Camilan lezat dan sederhana untuk Tahun Baru 2017 dapat dibuat dari paprika, tomat, dan mentimun yang berair, yang melengkapi makanan laut, daging, dan sayuran secara efektif dan organik. Selain itu, para ahli merekomendasikan untuk tidak mengabaikan kelezatan gastronomi yang tidak rumit, misalnya berbagai macam acar sayuran dan potongan dingin.
Profiterol Tahun Baru "Ayam Api"
Profiterol lembut dengan isian keju cottage dan kaviar akan menjadi hiasan nyata dari meja Tahun Baru. Resep hidangan ini berhak dikategorikan sebagai camilan "buruk" untuk Tahun Baru, yang dapat mengejutkan rumah tangga dan tamu liburan.
Bahan-bahan:
- 1 st. tepung
- 1 st. air
- sejumput garam
- 200 g mentega
- 150 g keju dadih lembut
- 50 g kaviar merah
- 4 telur
- tanaman hijau
Memasak: Didihkan air dan lelehkan mentega di dalamnya. Ayak tepung dengan garam dan seduh bahan kering dengan campuran mentega panas - adonan akan berwarna krem dan menjadi sangat kental. Secara bertahap tambahkan satu butir telur ke dalam adonan, aduk rata. Gulung bola adonan yang dihasilkan seukuran kenari dan panggang dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 180-200 derajat. Sementara itu, kombinasikan keju cottage dengan bumbu cincang yang akan menjadi isian camilan orisinal untuk Tahun Baru 2017. Potong "tutup" dari profiterol yang sudah dingin, isi dengan keju dan hiasi dengan kaviar di atasnya.
Tusuk sate udang "pintar" dengan sayuran
vkusnodoma.net Makanan ringan untuk Tahun Baru 2017 dari makanan laut akan menjadi pilihan paling menang di meja Tahun Baru. Hidangan ini memiliki khasiat yang tak ternilai - kandungan kalori rendah dengan kandungan protein tinggi, yang akan sangat diapresiasi oleh penganut diet sehat, termasuk Ayam Api.
Bahan-bahan:
- udang besar
- paprika (kuning dan merah)
- Champignon
- bumbu, bawang putih, kecap
- minyak zaitun, garam, merica
Memasak: kupas udang, potong jamur menjadi 2-4 bagian, potong paprika menjadi kotak dengan ukuran yang sama. Campurkan semua bahan untuk kebab dalam satu mangkuk salad dan tuangkan di atas rendaman minyak zaitun, kecap, bumbu cincang, bawang putih, garam dan merica. Setelah 15 menit, ikat udang dan sayuran secara bergantian di atas tusuk sate kayu dan panggang di oven atau di atas panggangan (5-10 menit).
Pembuka Italia "Melanzana con fungi"
Hidangan Italia ini mirip dengan makanan pembuka "pelajar" dalam sajian aslinya yang secara harmonis dapat mengencerkan menu Tahun Baru. Pada saat yang sama, resep hidangan pembuka untuk Tahun Baru 2017 ini akan menjadi penyelamat bagi ibu rumah tangga - hanya perlu 15 menit untuk mempersiapkannya, dan hasilnya melebihi harapan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.
Bahan-bahan:
- 3 terong
- 400 g champignon
- 3 butir telur mentah
- 1 bohlam
- paprika cerah
- minyak zaitun, garam, merica, rempah-rempah
Memasak: Kupas terong dan potong dadu, tuangkan di atas telur kocok dengan sedikit garam. Saat sayuran menyerap telur sebanyak mungkin, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Sementara itu, potong jamur dan bawang bombay, tambahkan ke terong yang sudah digoreng dan goreng dengan api kecil di bawah tutupnya selama 10-15 menit. Potong paprika menjadi dua dan buang bijinya. Porsi campuran terong-jamur ke dalam setiap perahu. Hiasi dengan tanaman hijau. Untuk kepedasan, sayuran bisa ditaburi beberapa tetes minyak mustard.
Jeli "Kaleidoskop Cerah"
Banyak ibu rumah tangga yang menganggap memasak aspic sebagai urusan yang merepotkan dan sering kali berusaha untuk tidak memasukkan resep masakan ini ke dalam menu Tahun Baru. Tapi aspic "Bright Kaleidoscope" termasuk dalam kategori "camilan enak dan sederhana untuk Tahun Baru 2017" - resep terperincinya akan membantu Anda menyiapkan hidangan gourmet dengan cepat dan mudah bahkan tanpa keahlian kuliner profesional.
Bahan-bahan:
- 0,5 liter kaldu (bisa pilih sayur atau daging)
- 150 g sayuran segar beku (kacang hijau, wortel, jagung, paprika)
- 2 sdm agar-agar instan
- lidah sapi
- tanaman hijau
- kulit telur utuh
Memasak: rebus kaldu dan larutkan agar-agar di dalamnya. Bilas kulit telur utuh (dapat disimpan setelah menyiapkan salad dan makanan ringan lainnya untuk Tahun Baru), bilas dengan air, isi 2/3 dengan sayuran beku dan cincang lidah rebus. Tuang cangkang dengan kaldu gelatin dan dinginkan selama beberapa jam. Sebelum disajikan, kupas kulitnya dan taruh aspic di atas piring saji (jika Anda kesulitan, celupkan telur dengan aspic sebentar ke dalam air panas dan gulingkan di atas meja). Resep ini dapat lebih disederhanakan - aspic seperti itu bahkan lebih mudah dibuat dalam loyang kue.
Canape asli "Golden Cockerel"
Tidak ingin mengencerkan camilan Malam Tahun Baru 2017 dengan sosis dangkal dan sandwich sprat, tetapi tidak tahu harus memasak apa untuk mereka? Resep canape Golden Cockerel akan membantu Anda dalam hal ini - sajikan produk sandwich tradisional dalam desain orisinal dan tamu Anda akan senang dengan imajinasi kuliner Anda.
Bahan-bahan:
- baguette Perancis
- ham atau sosis asap mentah
- keju lunak (jenis mozzarella)
- timun dan tomat
- zaitun dan zaitun diadu
- tusuk sate untuk canape
Memasak: keringkan irisan baguette di dalam oven, sementara itu potong sosis dan tomat menjadi irisan tipis, dan mentimun menjadi irisan memanjang. Taruh selapis keju di atas baguette, di atasnya dengan lingkaran tomat. Lapisan canapé berikutnya adalah sosis atau ham, dilipat seperti kipas, seiris mentimun diletakkan di atasnya dengan akordeon dan tusuk sate dengan zaitun atau zaitun yang digantung dipasang di atas canapé.
russianfood.com Ada banyak sekali resep camilan enak dan sederhana untuk Tahun Baru 2017. Tapi sorotan utama mereka adalah dekorasi yang meriah - Fire Rooster akan senang melihat pasangannya yang "berbulu" cerah di meja Anda. Juga, jangan lupa untuk merendam hidangan Anda dengan cinta, suasana hati yang baik, dan senyuman - maka pemilik tahun yang akan datang pasti akan membawa keberuntungan, kesejahteraan materi, dan kebahagiaan luar biasa ke rumah Anda!
Selamat Tahun Baru untukmu!
Memang, selama persiapan hari raya, orang seringkali tidak terlalu mementingkan jajanan. Ini buruk, karena pesta dimulai dengan hidangan ini, dan bisa dikatakan, merekalah yang menentukan karakter malam itu. Oleh karena itu, setelah membaca artikel kami, Anda dapat menemukan resep jajanan tahun baru yang enak, dan membuat liburan Anda menyenangkan dan menyenangkan.
Julienne dengan ayam dan jamur
Salah satu jenis makanan pembuka panas.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan:
- 1 bawang;
- 300 g champignon;
- 500 g fillet ayam;
- 2 siung bawang putih;
- lada bubuk;
- garam;
- kaldu daging;
- 200 g krim;
- 1 sendok makan tepung;
- 150 g keju keras;
- tanaman hijau;
- minyak sayur.
Cara memasak?
Untuk menyiapkan pilihan camilan ini untuk meja Tahun Baru 2017, pertama-tama Anda harus mengupas, memotong halus, dan menggoreng bawang bombay hingga berwarna keemasan. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke bawang bombay, lalu goreng, tambahkan bumbu dan jumlah tepung yang dibutuhkan. Semua ini perlu digoreng lagi, lalu tuangkan kaldu dan krim. Maka Anda harus memotong fillet ayam menjadi kubus kecil, dan campur dengan jamur. Kami menggeser piring menjadi piring keramik, dan memasukkannya ke dalam oven selama 20 menit. Panaskan hingga 180 derajat.
Terakhir, taburi pembuka dengan keju parut dan bawang putih, lalu panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Tusuk sate udang dengan sayuran
Ini adalah opsi panas lainnya.cemilan tahun baru 2017 di tahun ini.
Untuk menyiapkan resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 g udang windu;
- 75 g paprika;
- 75 g bawang;
- 75 g tomat ceri;
- 15 g kemangi segar;
- 3 irisan lemon;
- 3 lembar daun selada;
- 1 sendok makan kecap;
- 5 buah zaitun;
- Sejumput herbal Italia.
Cara memasak?
Pertama, Anda perlu mengolah udang: bersihkan, rendam dalam minyak sayur dan tambahkan bumbu Italia. Setelah itu, udang tersebut dipanggang atau digoreng dalam wajan. Selanjutnya, Anda perlu memotong lada menjadi kubus besar, membumbui dengan kecap dan membiarkannya meresap selama setengah jam.
Setelah meletakkan sayuran di atas panggangan, panggang sampai lunak. Setelah itu udang dan sayuran perlu digantung di tusuk sate. Siap!
roti panggang Hawaii
Salad dan camilan Tahun Baru 2017semua orang baik, tetapi tidak ada liburan yang lengkap tanpa roti panggang Hawaii.
Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan:
- 250 g ham;
- 12 potong roti untuk roti panggang;
- 12 cincin nanas;
- 12 buah zaitun diadu;
- 12 iris keju untuk roti panggang;
- Mentega.
Cara memasak?
Pertama, Anda perlu memasak roti bakar di pemanggang roti, atau melakukannya dengan wajan. Oleskan sedikit mentega pada roti yang sudah jadi. Selanjutnya, Anda perlu memotong ham, menaruhnya di atas roti panggang, menutupinya dengan irisan nanas, zaitun, dan keju berukuran besar. "Sandwich" yang sudah jadi harus dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 4 menit. Sederhana dan lezat!
Gulungan ham, keju, dan bawang putih
Hidangan adalah salah satu pilihanmakanan ringan tahun baru yang dingin untuk 2017.
Untuk menyiapkan resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 g ham;
- 100 g keju keras;
- 3 siung bawang putih;
- tanaman hijau;
- mayones.
Cara memasak?
Pertama, Anda perlu memarut keju keras di atas parutan kasar, kupas dan parut bawang putih dan potong sayuran. Selanjutnya, Anda perlu mencampur bawang putih, herba, dan mayones, setelah itu Anda harus mengoleskan setiap potongan ham dengan campuran ini. Gulungan jadi dapat diperbaiki dengan tusuk gigi dan hiasi dengan sayuran.
Telur diisi dengan kaviar merah
Ini adalah resep dingin lainnya.makanan pembuka untuk meja Tahun Baru 2017.
Komponen:
- 5 butir telur ayam;
- 5 sendok teh kaviar merah;
- 30 gram keju;
- sepertiga sendok teh mustard lunak;
- 1 sendok makan mayones;
- cincang hijau;
- lada bubuk;
- peterseli.
Cara memasak?
Pertama, Anda perlu merebus telur ayam, mendinginkannya, dan mengupasnya. Selanjutnya, Anda perlu memotongnya menjadi dua, ambil kuning telurnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Menambahkan feta, mustard, mayones, dan cincang hijau ke dalamnya, Anda harus menguleni produk ini dengan garpu. Merica campuran yang sudah jadi, campur lagi, lalu masukkan kembali ke dalam protein. Anda bisa menghias dengan kaviar merah dan peterseli.
Resep jajanan tahun baru 2017 dengan foto pasti akan berguna saat mempersiapkan tahun baru, dan bisa menghiasi milik Anda.
(2 suara, rata-rata: 5,00 dari 5)Selalu dimulai dengan makanan pembuka. Cerah dan menggugah selera, mereka menghiasi meja pesta dan mengatur suasana makan. Pilihan paling sederhana adalah sepiring keju dengan buah zaitun, sayuran, dan kerupuk. Tetapi jika Anda menciptakan suasana untuk pesta makan malam, pikirkan pilihan yang lebih canggih dan orisinal. Dan jangan lupa perhatikan beberapa aturan saat memilih resep! Makanan ringan ada di atas meja sepanjang malam, dan dikandung - di pagi hari. Mereka harus kecil, tidak mengalir, tidak lapuk, dan tetap terlihat elegan untuk waktu yang lama.
Diinginkan bahwa sebagian dari hidangan dapat dimakan dalam satu gigitan. Ini penting untuk pesta prasmanan di mana para tamu terus bergerak di sekitar ruangan. Hidangan pembuka juga harus dipadukan dengan minuman utama malam itu. Kaviar, salmon asap, keju, ham, stroberi, anggur, cokelat ideal untuk sampanye. Anggur merah disajikan dengan sepiring daging atau keju, anggur putih dan bir dengan ikan, vodka dengan camilan asin dan asap. Dan pemotongan sayuran cocok sepanjang tahun, terlepas dari acara dan menu pestanya!
Canape dalam dua menit
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan untuk canape Tahun Baru!Jajanan tusuk sate selalu terlihat cerah dan rapi. Bahan (untuk 12 porsi):
- brynza atau keju feta - 50-70 g
- tomat ceri - 12 buah.
- buah zaitun diadu - 12 pcs.
- biji wijen hitam putih
Potong keju menjadi 12 kubus dan gulung dengan biji wijen. Tusuk dengan tusuk kayu atau plastik. Taruh tomat yang sudah dicuci sebelumnya dan zaitun di atasnya. Resep serupa termasuk keju kambing, setengah buah anggur, seiris mentimun segar, dan tomat ceri yang digantung secara bergantian di atas tusuk sate.
Bintang laut dengan salmon
Sandwich kecil dengan ikan merah untuk prasmanan yang meriah Hidangan cantik dan menggugah selera ini pasti akan menarik bagi para pemimpi. Bahan (untuk 8 porsi):
- roti panggang - 8 iris
- salmon sedikit asin - 70 g
- Keju Rusia atau biru - 50 g
- lemon - 1/2 pc.
- peterseli - secukupnya
Potong bintang dari irisan roti menggunakan pemotong kue, dua potong per porsi. Coklat roti panggang mini di kedua sisi. Anda bisa menyikatnya dengan mentega atau krim keju. Potong keju keras, lemon, dan ikan menjadi irisan tipis sesuai ukuran roti bakar. Taruh keju di atas roti, lalu salmon, dan terakhir lemon. Tutupi roti bakar dengan "tanda bintang" kedua, letakkan seiris jeruk dan daun peterseli di atasnya. Amankan sandwich dengan tusuk sate.
Pir dengan keju biru
Camilan pedas dengan catatan ham dan pir manis Pembuka mewah akan mengejutkan bahkan mereka yang tahu banyak tentang makanan lezat! Bahan (untuk 12 porsi):
- pir besar - 3-4 pcs.
- kubus keju biru - 20-24 pcs.
- potongan ham Parma - 20-24 pcs.
- arugula - untuk dekorasi
- jus lemon - 2 sdm.
Potong setiap buah menjadi 6-8 bagian dan taburi dengan sedikit jus lemon. Hapus inti dengan biji. Isi rongga yang dihasilkan dengan keju. Bungkus potongan buah dengan ham, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Pesto bit pada kerupuk
Camilan yang tidak biasa dan sangat sehat dengan bit Hidangan bit merupakan bagian integral dari makan malam Tahun Baru. Kami menawarkan Anda resep camilan yang akan menunjukkan sayuran ini dengan cara baru. Bahan (untuk 8 porsi):
- bit - 3-4 pcs.
- kacang cedar - 200 g
- keju parmesan - 150 g
- kerupuk asin - 8 pcs.
- bawang putih - 4 siung
- minyak zaitun - 150 ml
- garam, merica bubuk - secukupnya
- peterseli, dill - untuk dekorasi
Cuci bit dan biarkan dalam oven selama 1-2 jam pada suhu 190-200 derajat. Sebelum dipanggang, jangan buang kulitnya, jangan buang bagian ekor dan atasnya. Saat sayuran sudah dingin, kupas dan potong-potong dalam blender. Masukkan sebagian besar kacang dan keju parut, bawang putih kupas, garam dan merica ke dalam bubur. Aduk pesto, tambahkan minyak secara bertahap. Taruh saus yang sudah jadi di atas kerupuk, taburi dengan sisa keju, kacang-kacangan, dan bumbu.
Gulungan salmon
Gulungan salmon kecil dihiasi dengan kaviar merah 2017 "milik", jadi mari kita hiasi meja dengan nuansa berapi-api! Bahan (untuk 10 porsi):
- salmon sedikit asin - 300 g
- keju krim - 300 g
- mentimun kalengan atau segar - 2-3 pcs.
- adas hijau - banyak.
- daun selada - 6-8 pcs.
- jus lemon - 1 sdm.
- kaviar merah - 50-60 g.
Bilas dan cincang halus herba. Ketimun dipotong kecil-kecil. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju krim, dill, dan mentimun. Potong salmon menjadi potongan-potongan. Tutupi permukaan datar dengan cling film dan letakkan potongan ikan di atasnya sehingga ujungnya sedikit tumpang tindih. Sebarkan massa keju di atas salmon.
Angkat tepi film dan gulung benda kerja dengan hati-hati menjadi gulungan. Biarkan di lemari es selama satu jam. Setelah itu, keluarkan film dan bagi gulungan menjadi beberapa bagian. Agar keju tidak lengket pada pisau, basahi pisau dengan air. Hiasi piring saji dengan daun selada, atur gulungan di atasnya dan tuangkan jus lemon ke atasnya. Taruh beberapa kaviar merah di atasnya.
Penguin zaitun
Camilan Tahun Baru yang sangat elegan - "Penguin di atas gumpalan es" Anak-anak akan senang dengan tamu dari Kutub Utara! Bahan (untuk 8 porsi):
- buah zaitun diadu - 16 pcs.
- keju dadih - 150-200 g.
- wortel - 1/2 pc.
- paprika merah
Potong delapan buah zaitun menjadi dua. Taruh keju di antara dua bagian untuk membuat tubuh penguin bersayap. Anda bisa mengambil mozzarella dalam bentuk bola dan menempelkan potongan buah zaitun di sisinya. Tempatkan zaitun utuh di atasnya - kepala burung. Kupas wortel, cuci, potong lingkaran. Potong seperempat dari masing-masing dan masukkan ke dalam lubang zaitun seperti paruh.
Letakkan lingkaran yang tersisa dengan celah kecil di bawah bola keju - ini akan menjadi kaki penguin. Jika Anda menggunakan paprika untuk hidangan lain, potong bagian atasnya dan gunakan sebagai topi Natal. Potongan sayuran yang tipis akan menjadi syal yang bagus untuk burung. Pada akhirnya, kencangkan struktur dengan tongkat kayu.
keindahan hijau
Tunjukkan imajinasi Anda - pohon Natal dapat dibuat dari produk apa saja! Tidak ada yang menciptakan suasana meriah seperti pohon cemara yang anggun. Bahan (untuk 8 porsi):
- fillet herring asin tanpa kulit dan tulang - 200 g
- telur - 2 buah.
- mayones - 2 sdm. l.
- mustard - 1 sdm. l.
- garam, merica - secukupnya
- roti putih - 1 pc.
- mentimun sedang - 3-4 pcs.
- bit - 1/4 pc.
Rebus bit terlebih dahulu hingga matang, dan telur rebus. Masukkan ikan melalui blender. Tambahkan kuning telur ke massa (putihnya bisa digunakan untuk hidangan lain), mayones, mustard, garam dan merica. Campur bahan sampai halus. Ambil roti yang tidak hancur dengan baik, potong-potong dengan ketebalan sedang. Buang kulitnya untuk memberi pulp bentuk persegi panjang. Dari masing-masing potong tiga segitiga identik.
Cuci mentimun, buang kulitnya, potong cincinnya, lalu bagi masing-masing menjadi dua. Kupas bit, potong menjadi irisan dan potong bintang menggunakan loyang. Atur segitiga di atas piring. Sebarkan ikan yang dioleskan di atasnya dan atur irisan mentimun agar cabang pohon cemara keluar. Tempatkan bintang bit di atasnya.
bola Natal
Pembuka ditaburi kacang dan dihias dalam bentuk dekorasi Natal Yang brilian tidak hanya akan menghiasi pohon Natal Anda, tetapi juga meja pesta! Bahan (untuk 8 porsi):
- dada ayam - 250 gr
- keju keras - 150 g
- biji kenari - 100 g
- siung bawang putih - 1 pc.
- mayones buatan sendiri atau keju cottage (misalnya, Philadelphia) - 50 ml
- zaitun atau zaitun diadu - 4 pcs.
- garam, merica - secukupnya
- dill, peterseli - secukupnya
Rebus daging dalam air asin hingga empuk dan potong kecil-kecil. Giling keju di parutan halus. Potong dill dan peterseli, sisakan beberapa tangkai utuh untuk disajikan. Cincang bawang putih. Gabungkan semua produk, bumbui dengan mayones tanpa aditif atau keju lunak.
Potong biji kacang. Bentuk bola dari massa yang dihasilkan dan gulung menjadi keripik kacang. Potong buah zaitun atau buah zaitun menjadi dua dan letakkan di atas "dekorasi Natal" sebagai tunggangan. Lipat batang hijau menjadi dua untuk membuat lingkaran. Hiasi hidangan dengan setangkai dill, mengingatkan pada jarum pinus, dan sajikan di meja Tahun Baru.
Alpukat dengan udang
Bagian alpukat yang diisi dengan makanan laut "Perahu" yang cerah mendiversifikasi menu malam itu. Bahan (untuk 6 porsi):
- alpukat - 3 buah.
- udang ukuran sedang - 300 g
- mayones - 150 g
- garam, lada hitam - secukupnya
- peterseli segar - untuk disajikan
Rebus udang dalam air dengan garam. Biarkan dingin dan buang cangkangnya. Cuci dan potong alpukat menjadi dua, buang bijinya. Keluarkan pulp dengan hati-hati, potong menjadi kubus kecil. Campurkan alpukat dan udang, tambahkan mayones, garam dan merica. Campur bahan dan bahan dengan massa bagian alpukat.
tas Sinterklas
Makanan pembuka yang meriah dengan jamur di tas pancake Satu-satunya cara untuk menebak apa yang tersembunyi di dalamnya adalah dengan mencoba camilan ini! Bahan (untuk 8 porsi):
- bahan untuk membuat pancake
- jamur porcini kering atau segar - 150-200 g
- thyme kering - 0,5 sdt
- garam - 1/4 sdt
- ghee - secukupnya
Pertama-tama, tuangkan jamur kering dengan air mendidih selama satu atau dua jam. Saat ini, siapkan pancake tipis. Resep klasiknya terlihat seperti ini: pertama kocok telur, tambahkan garam dan gula, campur komposisinya. Tambahkan air atau susu, aduk kembali. Tuang tepung dalam porsi kecil, aduk adonan dengan pengocok atau mixer hingga halus - dan adonan sudah siap.
Camilan mini di atas meja Tahun Baru nyaman, enak, dan spektakuler. Aturan utamanya: jajanan mini harus disajikan minimal dalam tiga jenis. Bahkan lebih baik pada pukul lima, maka meja Anda akan terlihat kaya dan bervariasi. Seperti yang Anda ketahui, semakin banyak pilihan, semakin puas para tamu. Kondisi lain - camilan mini di meja Tahun Baru perlu didekorasi. Semakin cerah semakin baik!
Sebagai dasar untuk membuat camilan mini, Anda dapat menggunakan keripik, roti, tartlet adonan atau keju, potongan sayuran, lingkaran dan perahu, bagian telur, "cangkir" buah, roti pita tipis atau pancake (untuk roti gulung) dan masih banyak lagi .lainnya.
Jika Anda suka memanggang, siapkan kue choux, letakkan bola-bola kecil rapi dengan diameter tidak lebih dari 2 cm di atas loyang dan panggang kue sus mini atau profiterol. Isi dengan isian pucat - keju cottage lembut dengan keju dan mayones, udang cincang, hati cincang, dll. - dan letakkan slide di atas piring datar.
Atau inilah pilihan lain bagi mereka yang suka memasak - lipatan.
Vol-au-vent diisi dengan jamur
Bahan-bahan:
500 g puff pastry siap pakai,
400 g champignon,
100 g krim kental atau krim asam,
2 umbi
2 siung bawang putih
2 sdm. l. tepung,
½ jeruk nipis
½ sdt timi kering,
Memasak:
Giling adonan menjadi lapisan setebal 0,5 cm, potong 20 lingkaran dengan diameter 6-7 cm, potong 10 lingkaran di tengahnya untuk membuat cincin. Letakkan cincin di atas mug yang diolesi protein kocok dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºС selama 15 menit. Potong bawang bombay dan bawang putih, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng selama 5 menit, lalu tambahkan jamur cincang ukuran sedang, garam, merica, bumbui dengan thyme dan goreng selama 10 menit. Setelah itu, tambahkan ke massa total 2 sdm. l. jus lemon, tepung, campur dan goreng selama 1 menit, lalu masukkan krim asam dan masak lagi selama 2 menit sampai kental. Masukkan isian yang sudah jadi ke dalam lipatan dan hiasi dengan sayuran.
Vol-au-vent diisi dengan hati ikan kod, telur, dan daun bawang (untuk 8 vol-au-vent)
Bahan-bahan:
200 g hati ikan kod,
3 butir telur rebus
1 ikat bawang hijau
2 sdm. l. mayones,
1 sendok teh moster.
Memasak:
Cincang halus telur, daun bawang, haluskan cod liver dengan garpu, campur semuanya dengan mayones dan mustard, isi volauna dengan isian yang sudah jadi. Menghias.
Tartlet siap pakai membebaskan tangan Anda dan banyak waktu. Tambalan untuk mereka bisa sangat beragam, seperti yang mereka katakan, itu dari sesuatu.
Tartlet dengan jamur, bawang putih, dan keju
Bahan-bahan:
200 g champignon segar atau acar,
50 g keju keras
50 g mayones,
bawang putih dan bumbu - secukupnya,
minyak sayur.
Memasak:
Parut keju di parutan halus. Goreng jamur yang dipotong kecil-kecil dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Campurkan bawang putih cincang dengan mayones dan keju. Tambahkan campuran ini ke jamur goreng dan aduk. Isi tartlet dengan isian yang sudah disiapkan dan hiasi masing-masing dengan setangkai sayuran.
Tartlet dengan keju, jamur, dan jagung
Bahan-bahan:
150 g ham
150 g champignon segar,
200 g keju keras parut,
mayones - secukupnya.
Memasak:
Tartlet dengan ham, telur, dan mentimun segar
Bahan-bahan:
1 butir telur rebus
150 g keju untuk digosok,
100 g ham cincang
1 mentimun segar
mayones - secukupnya.
Persiapan untuk kedua opsi:
Potong semua bahan menjadi potongan-potongan kecil, campur dan bumbui tartlet yang sudah jadi dengan campuran yang dihasilkan.
Tartlet dengan herring, keju, dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
300 g fillet ikan haring,
50 g keju keras
3-5 telur puyuh,
dil,
mayones.
Memasak:
Giling fillet herring dan adas hijau, parut keju di atas parutan halus, campur semua bahan dengan mayones, isi tartlet dengan isian dan hiasi dengan separuh telur puyuh.
Tartlet dengan ikan merah, keju cottage, dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
300 g fillet ikan merah,
100 g keju cottage lemak sedang,
1 st. l. jus lemon
bumbu apa saja - sesuai selera dan keinginan.
Memasak:
Gosok keju cottage melalui saringan. Potong fillet menjadi kubus kecil dan campur dengan keju cottage dan jus lemon, tambahkan bumbu, campur dan masukkan tartlet. Hiasi dengan setangkai herba segar, buah zaitun, atau potongan ikan.
Tartlet dengan ikan rebus, jagung, tongkat kepiting, dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
4 fillet ikan segar (cod, pollock, hake),
5 st. l. Jagung Kaleng,
100 g tongkat kepiting,
5 st. l. mayones,
adas hijau,
garam secukupnya.
Memasak:
Rebus fillet ikan dalam air asin selama 10 menit. Angkat dari air, potong, campur dengan jagung, potongan kepiting, mayones. Isi tartlet dengan isian dan hiasi dengan daun dill.
Tartlet dengan ayam, jamur, dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
1 dada ayam
500 g champignon,
200 g krim asam
100 gram keju keras,
2 umbi
adas hijau,
minyak sayur,
garam, lada hitam - secukupnya.
Memasak:
Potong daging ayam menjadi beberapa bagian dan goreng sedikit dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng hingga bawang bombay berwarna keemasan. Tambahkan jamur cincang halus dan masak sampai cairannya menguap. Garam, merica, tambahkan krim asam dan didihkan selama 10 menit. Isi tartlet dengan isian, taburi dengan keju parut dan kirim selama beberapa menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya agar keju meleleh dan menjadi keemasan. Hiasi kue tar dengan dill dan sajikan panas.
Tentu saja, tidak ada satu pun meja pesta yang lengkap tanpa sandwich dan adik laki-lakinya - canape, ini akan menjadi makanan ringan mini yang luar biasa untuk meja Tahun Baru. Kami menawarkan beberapa pilihan yang sangat elegan untuk makanan pembuka ini.
Canape "Yolochki"
Bahan-bahan:
sosis asap,
mentimun segar,
Zaitun,
tomat ceri,
Keju keras,
roti.
Memasak:
Potong mentimun menjadi irisan tipis memanjang menggunakan alat pengupas atau alat pengiris kentang. Potong sosis menjadi irisan tipis. Potong tomat menjadi dua. Potong roti menjadi kotak atau lingkaran, potong keju, potong menjadi piring tipis, menjadi beberapa bagian, seperti roti. Rakit "Pohon Natal": taruh sepotong keju dan setengah potong tomat ceri di atas roti. Amankan dengan tusuk gigi. Kemudian lipat dua potong sosis menjadi dua dan taruh di tusuk gigi. Lipat potongan mentimun dengan lembut menggunakan akordeon dan taruh di tusuk gigi. Luruskan dan kencangkan setengah buah zaitun atau zaitun di atas "pohon Natal".
Canape "Ikan Waltz"
Bahan-bahan:
6 potong roti,
4 butir telur rebus
2 mentimun segar atau acar
200 g sprat besar,
3 siung bawang putih,
sekelompok peterseli,
garam secukupnya,
minyak sayur.
Memasak:
Potong irisan roti menjadi dua dan keringkan dalam wajan panas (30 detik di setiap sisi). Sebarkan roti goreng dengan bawang putih melewati pers. Potong telur dan mentimun menjadi irisan setebal 5 mm. Taruh lingkaran mentimun di atas roti, lalu lingkaran telur, taruh ikan di atasnya (ekor ke atas) dan kencangkan semuanya dengan tusuk gigi. Atur canape di atas piring dan hiasi dengan peterseli segar.
Gulungan dengan ham di atas roti
Bahan-bahan:
6 potong ham
6 iris daging asap
2 acar,
2 bawang bombay kecil
6 potong roti
2 sdm. l. lobak parut,
6 cranberry,
minyak sayur.
Memasak:
Potong bawang menjadi cincin dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 2 menit. Kemudian tiriskan airnya, bumbui bawang dengan minyak sayur dan biarkan selama 5 menit. Potong roti menjadi lingkaran dan panggang dalam wajan kering selama 1 menit. Mentimun juga dipotong menjadi lingkaran. Letakkan irisan ham, taruh sepotong bacon di atasnya, olesi bacon dengan lobak, gulung semuanya dan kencangkan dengan tusuk gigi. Di atas lingkaran roti, taruh lingkaran mentimun, lalu beberapa cincin bawang dan ham gulung. Hiasi camilan yang sudah jadi dengan cranberry.
Sandwich dengan makarel asap, bawang merah, dan telur puyuh
Bahan-bahan:
roti hitam,
makarel asap,
bohlam merah,
telur puyuh rebus.
Memasak:
Potong roti cokelat menjadi kotak. Bersihkan ikan dari kulit dan tulangnya lalu potong-potong besar. Potong telur menjadi irisan. Taruh ikan di atas roti, di atasnya - cincin tipis bawang merah dan lingkaran telur.
Siapkan camilan mini kami untuk meja Tahun Baru, dan jadilah yang terindah!
Larisa Shuftaykina
Memuat...