Ada banyak resep untuk membuat selai strawberry. Tapi impian semua ibu rumah tangga adalah resep sederhana dan cepat. Inilah tepatnya selai stroberi lima menit, yang tidak sulit untuk dimasak.
Pemilihan dan persiapan buah beri untuk panen musim dingin
Rasa dan penampilan persiapan stroberi untuk musim dingin tergantung pada seberapa hati-hati buah dipilih dan disiapkan.
- Dianjurkan untuk mengumpulkan buah-buahan sendiri, dan tidak membeli. Maka tidak ada keraguan tentang kesegaran buah beri.
- Untuk persiapan musim dingin, hanya buah yang baru dipetik yang matang, tetapi tidak terlalu matang yang ideal.
- Penting untuk memisahkan buah beri yang kusut, rusak, dan terlalu kecil.
- Segera setelah panen, buah disortir, sepal dihilangkan dan dicuci. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak mendistribusikan buah beri.
- Stroberi yang sudah dicuci diletakkan dalam saringan dalam porsi kecil sehingga kelebihan air hilang.
Pada akhirnya, beri diletakkan di atas kain bersih dan dibiarkan kering.
Selai lima menit
Saat menyiapkan selai lima menit, air biasanya tidak digunakan, tetapi hanya beri dan gula. Beberapa resep mengandung asam sitrat. Selama memasak, stroberi mengeluarkan jus, dan tidak perlu menambahkan cairan. Ini adalah cara termudah untuk mempertahankan penampilan buah beri yang indah dan semua nutrisi. Anda hanya perlu mencegah selai agar tidak terbakar.
Sebelum Anda memasak selai stroberi, Anda perlu memastikan bahwa buah beri mengeluarkan jus. Untuk melakukan ini, mereka dibiarkan selama beberapa jam. Hasilnya adalah sirup gula dan jus. Stroberi direbus di dalamnya.
Wadah dibakar. Saat massa mendidih, Anda harus mengeluarkan busa dan merebus stroberi selama tepat 5 menit. Selai dituangkan ke dalam stoples tanpa didinginkan, digulung dan dibalik. Ketika pengawetan telah dingin, atur ulang tempat yang dingin.
Untuk memasak selai stroberi, wadah stainless steel atau kuningan sangat ideal. Anda dapat menggunakan panci modern dengan dasar ganda atau tiga.
Sedangkan untuk kaleng, lebih baik mengambil yang kapasitasnya tidak lebih dari 1 liter. Persiapkan dengan terlebih dahulu mencucinya dengan air panas dan deterjen, lalu memasukkannya ke dalam oven selama 10 menit. Perawatan harus diambil untuk tidak memecahkan kaca.
Selai siap menjadi kental. Sirup harus berubah menjadi warna buah beri yang gelap, tetapi tanpa nada cokelat, menunjukkan bahwa selai dimasak lebih lama dari waktu yang ditentukan. Buah beri harus sebagian atau seluruhnya transparan dan tidak mengapung. Buah beri dan sirup harus dalam jumlah yang sama.
resep klasik
Untuk resep klasik, Anda perlu menyiapkan 1,5 kg gula dan air, serta satu kilogram beri.
Cara memasaknya seperti ini:
- Tuang air ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.
- Masak massa, aduk terus agar tidak gosong. Masak terus sampai gula larut semua.
- Komposisi dididihkan.
- Berry yang dicuci dan dikeringkan ditempatkan dalam wadah yang tidak berenamel. Untuk 1 kg, diperlukan wadah dengan kapasitas 3 liter.
- Sirup dituangkan ke dalam buah beri.
- Rebus campuran selama sekitar setengah jam. Sepertiga dari waktu - dengan api sedang, sehingga busa muncul. Ketika ini terjadi, bejana harus dikeluarkan dari kompor, keluarkan busa dan kocok massa. Setengah jam tersisa, selai direbus dengan api kecil.
Tanda bahwa sudah waktunya untuk mengeluarkan selai dari api adalah tidak adanya busa dan gelembung, yang menunjukkan mendidih.
Ada 2 cara untuk menentukan apakah selai sudah siap:
- Sendok sirup panas dengan sendok dan tuangkan, misalnya, di atas piring. Jika cairan mengalir perlahan, maka selai sudah siap, dan jika mengalir dengan cepat dan dalam aliran yang tipis, maka perlu direbus lebih banyak.
- Sejumlah kecil sirup didinginkan dan dituangkan ke piring. Jika selai mempertahankan bentuk setetes, maka sudah siap, jika menyebar, maka tidak.
Isi stoples yang sudah disterilkan dengan selai. Setidaknya 0,5 cm harus tetap berada di atas. Tepi digulung dengan penutup.
Resep cepat tanpa rebus
Stroberi disiapkan seperti biasa. Untuk 500 g beri, diperlukan 800 g gula. Stroberi dimasukkan ke dalam toples dan ditutup dengan 400 g gula. Selanjutnya, massa dikocok dengan blender imersi. Tambahkan sisa gula dan kocok lagi. Massa dipindahkan ke stoples kaca dan digulung. Tempatkan stoples di lemari es. Kemacetan akan baik selama 3 bulan.
Atau, Anda bisa membuat selai tanpa memotong buah beri dalam blender. Jumlah gula yang sama diambil per kilogram stroberi. Buah beri dipotong-potong dan ditumpuk berlapis-lapis dalam wadah. Setiap lapisan dihancurkan dengan gula. Wadah ditutup dan dibiarkan sepanjang malam atau siang, memungkinkan jus terbentuk.
Saat jus muncul, campur massa dengan sendok dan biarkan selama satu jam lagi. Kemudian selai dipindahkan ke stoples dan ditutup. Simpan camilan di tempat yang sejuk.
Selai kental dengan buah beri utuh
Untuk membuat selai strawberry kental, gunakan bahan-bahan berikut:
- jus lemon - 2 sendok makan;
- gula pasir - 1 kg;
- buah -1kg.
Cara memasaknya adalah sebagai berikut:
- Berry yang dicuci dan dikeringkan ditempatkan dalam wadah, ditaburi setiap lapisan dengan gula.
- Tutup dan biarkan stroberi meresap selama 9-10 jam untuk mendapatkan jus.
- Letakkan wadah di atas api dan tunggu sampai mendidih.
- Wadah harus dikocok secara berkala.
- Setelah sirup mendidih, wadah diangkat dari kompor, ditutup dan didiamkan selama sehari.
- Keesokan harinya, buahnya direbus lagi.
- Prosedur memasak dilakukan 4 kali, dan selama 5 kali selai direbus hanya selama seperempat jam.
- Tambahkan jus lemon ke dalam massa.
- Dinginkan selai selama seperempat jam dan isi stoples dengan itu.
Setelah dijahit, toples ditutup dengan selimut dan didiamkan selama sehari. Anda dapat menyimpan selai di ruang bawah tanah yang dingin dan di dapur.
Resep stroberi liar dengan asam sitrat
Selai juga dibuat dari stroberi hutan liar. Untuk melakukan ini, gunakan satu kilogram beri dan gula, serta sedikit asam sitrat.
Stroberi yang sudah dicuci dan dikeringkan dimasukkan ke dalam wadah, tanpa merobek ekornya dan menaburkan setiap lapisan dengan gula. Tambahkan sedikit air, dengan asam sitrat yang diencerkan di dalamnya. Sisihkan wadah selama beberapa jam, biarkan jus menonjol.
Kemudian letakkan wadah di atas kompor dan tunggu sampai adonan mendidih. Selama seperempat jam, simpan selai dengan api kecil. Dinginkan massa dan kemudian bawa ke kesiapan.
Resep dalam slow cooker
Hari ini, Anda dapat memasak selai lezat bahkan dalam slow cooker, yang menggunakan komponen berikut:
- gula pasir - 4 sdm;
- beri - 1 kg;
- air - 0,5 sdm.
Selai lima menit untuk musim dingin dalam slow cooker disiapkan sebagai berikut:
- Tuang gula ke dalam wadah multicooker dan isi dengan air.
- Atur mode yang sesuai untuk memasak selai, tetapi jika tidak ada, maka mode yang digunakan untuk merebus atau kaldu bisa digunakan.
- Masak sirup, matikan slow cooker secara berkala dan aduk.
- Saat gula larut, taruh buah beri yang sebelumnya dihancurkan dalam blender.
- Aduk massa dan nyalakan peralatan selama 5 menit.
Selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples dan digulung.
resep beri beku
Jika tidak mungkin menyiapkan selai stroberi di musim panas, maka di musim dingin - ini bisa dilakukan dengan menggunakan buah beri beku. Tetapi perlu diingat bahwa Anda akan membutuhkan gula 2 kali lebih banyak. Jadi, untuk 1 kg beri, ambil 2 kg gula.
Campur stroberi beku dengan gula pasir dan aduk. Biarkan massa berdiri selama beberapa jam. Campur beri lagi dan taruh di atas api kecil. Biarkan massa mendidih, keluarkan busa dan, aduk, rebus selama 5 menit lagi. Kemudian kompor dimatikan, tetapi dibiarkan di atas kompor panas selama setengah jam lagi. Selai dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung.
Selai stroberi "Lima menit"
Persiapan asli untuk musim dingin adalah selai stroberi. Baginya, buah beri dicampur dengan gula pasir dalam perbandingan 3: 1 dan diletakkan di atas kompor. Setelah campuran mendidih, rebus stroberi dengan api sedang selama 5 menit. Tambahkan satu sendok teh asam sitrat dan aduk. Selai siap dipindahkan ke stoples.
Selai stroberi lima menit adalah salah satu cara paling praktis untuk memanen buah beri untuk musim dingin. Perlakuan panas cepat, yang hanya membutuhkan waktu 5 menit, memungkinkan Anda menghemat jumlah vitamin secara maksimal. Ya, dan secukupnya, selainya ternyata luar biasa, dengan aroma yang nyata.
Resep selai stroberi dengan buah beri utuh untuk musim dingin hanya mencakup tiga bahan. Untuk setiap 1 kg beri, Anda membutuhkan 1 kg gula pasir. Di sini, gula bertindak sebagai pengawet yang mencegah fermentasi, jadi tidak berarti mengurangi rasio 1:1! Stroberi "lima menit" akan disimpan dengan baik di ruang bawah tanah atau di tempat lain yang sejuk. Jika Anda masih ingin mengurangi jumlah gula, maka Anda harus memasak lebih lama, dalam beberapa dosis, atau menyimpan produk jadi secara ketat di lemari es.
Selain buah segar dan gula, jus lemon ditambahkan ke dalam persiapan. Ini memperpanjang umur simpan dengan bertindak sebagai pengawet, dan juga menambahkan sedikit rasa asam, sehingga sirupnya tidak terlalu manis-manis. Pastikan untuk menambahkan jus lemon. Ini adalah jaminan bahwa bank akan berdiri dengan baik.
Bahan
- stroberi 500 gram
- gula pasir 500 gram
- jus lemon 2 sdm. l.
Cara membuat selai stroberi lima menit
Saya mencuci stroberi, biarkan airnya mengalir. Lalu saya buang batangnya. Ukuran buah beri tidak masalah. Untuk persiapan selai Pyatiminutka, spesimen kecil dan besar cocok, tetapi harus dipotong.
Saya menuangkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk tempat mereka akan dimasak. Mangkuk atau panci enamel bisa digunakan, serta peralatan non-pengoksidasi lainnya, khususnya yang memiliki lapisan anti lengket. Saya meninggalkan stroberi kecil utuh. Saya memotong yang besar menjadi dua atau menjadi empat bagian - karena akan dimasak dalam hitungan menit, seharusnya ada waktu untuk mendidih.
Saya tertidur dengan gula. Goyangkan dengan lembut, berusaha untuk tidak merusak integritas buah beri. Saya meninggalkan stroberi dalam gula selama 2-3 jam pada suhu kamar sehingga mengeluarkan jus.
Jika buah beri telah dipotong, maka kristal gula larut sempurna tanpa pencampuran tambahan. Jika stroberi utuh, mungkin perlu lebih banyak waktu (4-5 jam), maka wajan perlu dikocok perlahan beberapa kali.
Setelah waktu yang ditentukan, saya meletakkan panci di atas kompor. Api pertama-tama harus diminimalkan agar sirup tidak gosong. Lebih banyak jus akan keluar saat memanas. Kocok perlahan panci dan keluarkan busa yang dihasilkan. Segera setelah mendidih, tambahkan 2 sendok makan jus lemon segar. Saya merebus selama 5 menit dari saat mendidih.
Saya segera menuangkan selai panas ke dalam stoples kering yang disterilkan (!). Saya menutup sumbat dengan tutup logam yang bersih, membalikkan stoples, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya dalam posisi ini sampai benar-benar dingin. Hari berikutnya saya memindahkannya ke penyimpanan di ruang bawah tanah atau di tempat lain yang gelap dan sejuk.
Selai stroberi lima menit sangat enak dan harum. Itu harus disimpan di tempat yang sejuk, terlindung dari sinar matahari langsung. Umur simpan - 1 tahun.
Pada catatan
Perlu diingat bahwa sirup akan berubah menjadi cair. Jika Anda suka lebih kental, gunakan resep lain di mana Anda perlu merebus stroberi lebih lama, dalam beberapa langkah.
Tanggal publikasi: 07/01/2017
Hari ini kita akan membuat selai stroberi, yang dibuat selama 5 menit, karena ini, vitamin disimpan di dalamnya. Dalam selai ini, buahnya utuh, hanya berubah warna saat dimasak, tetapi tidak bentuknya. Pada saat yang sama, dapat disimpan di bawah tutup polietilen biasa tanpa lemari es.
Selai lima menit adalah pilihan kecepatan tinggi untuk memproses stroberi, jadi Anda perlu memasak dalam porsi kecil agar semua beri punya waktu untuk pemanasan secara merata. Masak maksimal beberapa kilogram sekaligus.
Selai stroberi untuk musim dingin paling baik dimasak dalam baskom tembaga, tetapi jika porsinya kecil, maka bisa dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
Jika Anda ingin buah beri tetap utuh dan indah, lebih baik tidak mencampur selai dengan sendok atau spatula. Sebagai gantinya, Anda bisa mengangkat panci dan memutarnya sambil sedikit mengocoknya.
Selai stroberi lima menit mungkin tidak terlalu kental, karena kami sudah lama tidak merebusnya, tidak punya waktu untuk mendidih. Tetapi pada saat yang sama, itu masih sangat enak dan langsung dimakan. Dan juga yang paling berguna dan indah - lagipula, buah beri tidak mendidih, tetapi tetap utuh.
Jika menurut Anda sirupnya terlalu banyak, Anda bisa mengalirkan kelebihannya ke dalam stoples terpisah. Dan Anda akan memiliki sirup alami buatan sendiri, yang dapat Anda rendam kue, es krim air, dll.
Selai stroberi 5 menit. Rahasia cara memasak selai stroberi yang sehat untuk musim dingin (metode 1)
Meskipun selai disebut "lima menit", dibutuhkan dua hingga tiga hari untuk menyiapkannya sesuai dengan resep ini. Tetapi pada setiap hari ini, Anda akan membutuhkan waktu dan usaha minimum.
Tapi, nyatanya tidak sulit. Mereka pulang kerja di malam hari, menyalakannya, memasak selama 5 menit dan menyisihkannya. Hemat waktu untuk ibu rumah tangga yang sibuk hari ini.
Proporsinya hampir sama dengan kebanyakan jenis selai: 1 kilogram gula dibutuhkan per kilogram stroberi.
- Pada awal persiapan: buah beri harus dicuci dan dibersihkan dari sepal.
2. Tuang sekitar dua kilogram buah beri dengan dua kilogram gula.
3. Setelah itu, diamkan dengan gula pasir selama 15-20 menit. Kemudian nyalakan api kecil. Selai mulai mendidih, aduk perlahan agar gula benar-benar larut. Tidak perlu terlalu banyak mengaduk, karena buahnya sudah empuk, yang penting jangan diremukkan, hanya saja jika masih ada sisa gula di permukaannya, perlu ditenggelamkan perlahan dengan spatula agar larut.
4. Saat selai mendidih selama 5 menit, sisihkan.
5. Keesokan harinya, nyalakan kembali untuk memasak selama 5 menit setelah mendidih. Dan kemudian angkat lagi dari kompor.
6. Keesokan harinya, rebus lagi selama lima menit dan tuangkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. selai sudah siap!
Selai stroberi selama lima menit. Cara memasak selai dengan buah beri utuh (metode 2)
Ini adalah selai lima menit yang nyata, yang tidak perlu direbus selama tiga hari (meskipun selama 5 menit), tetapi dimasak sekaligus. Dalam resep ini, kami bertindak sesuai dengan metode ibu dan nenek kami - kami tidak menimbang gula, tetapi hanya mengukurnya dengan ukuran yang sama dengan beri. Misalnya, untuk 5 cangkir beri, 5 cangkir gula.
Ini adalah kemacetan tercepat. Tetapi disarankan untuk memasaknya tidak dengan api kecil, tetapi dengan api sedang, agar buah beri bisa menjadi hangat, terutama jika besar.
1. Pertama, buat sirup gula yang sangat kental. Untuk sirup, Anda membutuhkan sekitar setengah gelas air per liter gula. Aduk air dan gula sehingga semua gula menjadi basah, nyalakan api sedang atau lebih tinggi dan mulailah memasak, aduk terus.
2. Secara bertahap akan berubah menjadi sirup mendidih kental.
3. Pada titik ini, alihkan ke api sedang dan tuangkan buah beri dengan hati-hati.
4. Di bagian paling awal, Anda bisa mengaduknya sedikit dengan spatula, terutama di bagian bawah agar sirup tidak gosong. Tetapi begitu cairan dari stroberi muncul, tidak mungkin lagi mengganggu, pencampuran terjadi seperti ini: Anda mengambil wajan, memutar dan mengocoknya sehingga buah beri berubah tempat. Pada tahap ini, bisul berhenti, api harus sedang atau di bawah sedang - saat ini buah beri melepaskan jus ke dalam sirup gula.
5. Kemudian selai akan mendidih, dan setiap dua menit Anda perlu mengambil dan memutar panci dengan gerakan melingkar agar buah beri terbalik dan hangat secara merata.
6. Tanda bahwa masakan sudah selesai adalah saat selai mulai menggelembung di pinggir wajan. Mungkin perlu lebih dari lima menit, tetapi Anda harus menunggu saat ini.
7. Selanjutnya, Anda harus cepat terurai menjadi stoples yang disterilkan. Itu harus ditata dengan sangat hati-hati.
Berry unik memiliki sejumlah besar vitamin, yang dipertahankan bahkan selama perlakuan panas. Selai lima menit yang lezat dan sangat harum adalah cara yang bagus untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin. Pada saat yang sama, setiap kismis tetap lunak dan utuh, dan karena tidak direbus untuk waktu yang lama, konsistensinya tidak berubah menjadi kentang tumbuk.
Bagaimana memilih dan menyiapkan kismis untuk panen untuk musim dingin
Sebelum Anda memasak blackcurrant lima menit untuk musim dingin, Anda perlu melakukan beberapa hal:
- Telusuri buah beri yang dikumpulkan (atau dibeli). Potong sisa sepal dari masing-masing.
- Celupkan buah dalam saringan harus dalam porsi kecil. Tekanan air tidak boleh kuat agar buah tidak rusak. Bilas dengan air mengalir.
- Sebelum dimasak, buah beri dari semak kismis harus dikeringkan.
- Untuk mendapatkan selai yang luar biasa dengan rasa klasik, Anda harus benar-benar mematuhi proporsi yang ditunjukkan dalam resep.
Cara memasak selai kismis untuk musim dingin
Membuat blanko dari blackcurrant untuk musim dingin Lima menit - dengan cepat, sederhana dan nyaman. Perebusan memakan waktu sekitar 5 menit, sehingga buah beri tidak kehilangan manfaat dan nutrisi kesehatannya. Kelezatan dalam beberapa kasus bahkan tidak cocok untuk perlakuan panas. Anda bisa menggunakan buah hitam dari semak berry, merah atau kuning, mana yang lebih sesuai dengan selera Anda.
Resep klasik dengan air
Anda benar-benar bisa memasak selai lima menit dalam lima menit. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu:
- beri - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- sedikit air - 2 gelas.
Resep untuk barangnya sederhana, dilakukan dengan sangat cepat:
- Blackcurrant disortir, dicuci bersih. Lebih baik mencuci dalam saringan, lalu tunggu sebentar sampai airnya benar-benar kaca.
- Air dan gula dicampur dalam wadah masak, diletakkan di atas kompor, didihkan sampai diperoleh sirup. Saat cairan mendidih, buah semak berry ditambahkan ke dalamnya.
- Setelah mendidih, komponen dimasak tepat selama lima menit. Jika busa terbentuk di atas, itu harus dihilangkan.
- Selai lezat yang tersisa untuk digulung dalam stoples. Wadah harus disterilkan terlebih dahulu, karena benda kerja itu sendiri dilakukan dengan sangat cepat.
Blackcurrant lima menit untuk musim dingin tanpa air
Selai tanpa menambahkan air sangat cocok untuk penyimpanan di apartemen biasa di kota. Kelezatan vitamin dibuat jika nyonya rumah memiliki satu kilogram buah beri matang dan jumlah gula yang sama. Langkah-demi-langkah lima menit dilakukan seperti ini:
- Cuci buah semak kismis, sortir, buang semua cabang, masukkan ke dalam wadah, tutup dengan gula.
- Biarkan massa selama 12-14 jam untuk membentuk jus.
- Kami menaruh wajan di atas api, tunggu sampai mendidih, jangan lupa untuk mengeluarkan busa.
- Setelah mendidih, rebus selai kismis masa depan untuk musim dingin selama 5-10 menit.
- Tuang campuran panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu gulung dan bungkus dengan selimut selama 2 hari.
- Anda dapat mengatur ulang kelezatan kismis yang sudah jadi ke tempat penyimpanannya.
Cara memasak dari blackcurrant dan raspberry
Jelly raspberry yang lezat, bahkan setelah dijahit, mempertahankan vitamin secara maksimal. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- buah hitam dari semak kismis - 0,5 kg;
- raspberry (matang dan berair) - 0,5 kg;
- gula pasir - 700 g;
- air - 1 gelas (agar semua buahnya tertutup).
Kami memasak jeli blackcurrant lima menit untuk musim dingin, mengikuti urutan tindakan:
- Kami menyortir, mencuci semua beri.
- Kami memasukkan komponen selai ke dalam mangkuk, tuangkan segelas air, nyalakan api lambat, masak buah beri sampai lunak.
- Jus yang telah dipisahkan disaring, biarkan diseduh, lalu tiriskan.
- Kami merebus jus hingga setengahnya, sambil terus-menerus mengeluarkan busa yang dihasilkan.
- Tambahkan gula pasir ke dalam jus, masak sampai empuk.
- Tuang campuran aromatik ke dalam stoples kering yang sudah disiapkan, gulung dengan tutup logam.
Cara memasak dengan jeruk dan jumlah gula minimum
Resepnya akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga yang mengikuti sosoknya dan berusaha mengonsumsi gula sesedikit mungkin. Persiapan kismis dan jeruk seperti itu bahkan tidak perlu dimasak. Anda dapat menyiapkan suguhan diet seperti ini:
- Ambil lima gelas beri hitam dan dua jeruk (sedang).
- Bilas kismis dengan baik, keringkan.
- Jeruk, bersama dengan kulitnya, dipotong kecil-kecil.
- Dorong semua komponen melalui penggiling daging atau giling dengan kombinasi.
- Anda bisa menambahkan apel variasi manis agar selainya tidak terlalu asam.
- Massa yang dihasilkan dicampur dengan sendok dan dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Tutup dengan tutup plastik dan simpan pada suhu dingin.
Jelly blackcurrant untuk musim dingin Lima menit - resep untuk slow cooker
Selai blackcurrant lima menit untuk musim dingin memperoleh keadaan seperti jeli karena komposisi khusus buah beri. Dengan slow cooker, proses pembuatan selai lebih cepat dan nyaman dibandingkan memasak di atas kompor. Untuk membuat kelezatan yang cocok hanya untuk teh atau sebagai isian untuk memanggang, Anda hanya perlu kismis (8 gelas), gula (10 gelas) dan beberapa gelas air.
Selai-jeli selangkah demi selangkah dalam slow cooker dilakukan seperti ini:
- Buah beri disortir, semua cabang dan daun dihilangkan, dicuci bersih, ditutup dengan gula.
- Biarkan beri pada suhu kamar sampai jus muncul (ini membutuhkan waktu sekitar 6 jam).
- Pindahkan isi mangkuk ke mangkuk multicooker.
- Peralatan diletakkan pada program "Multipovar", suhu diatur ke 120 derajat, dan waktunya 10 menit.
- Tutupnya tidak perlu ditutup selama memasak.
- Tuang selai jelly ke dalam stoples steril, gulung, taruh terbalik sampai benar-benar dingin.
- Kami menaruh selai di lemari es untuk musim dingin - sehingga umur simpan menjadi lebih lama.
Video resep selai kismis
Di bawah ini adalah resep lain tentang cara memasak selai stroberi, tetapi tambahkan sedikit gula, ditambah beberapa daun mint untuk penyedap rasa, trik menarik yang akan menambah rasa istimewa pada selai. Saya akan memasak selai seperti itu dalam dua langkah, karena gula lebih sedikit 400 gram.
Bahan untuk selai strawberry mint:
- stroberi - 1 kg;
- gula - 600 gram;
- mint segar - 4 tangkai
Biasanya untuk selai, disarankan untuk memilih buah beri berukuran sedang, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil, karena cepat mendidih dan lunak. Saya mencuci stroberi dan meninggalkannya di saringan sehingga semua cairan berlebih menjadi gelas, kita tidak membutuhkannya dalam selai, stroberi mengalokasikan begitu banyak jus sendiri.
Dia menutupi stroberi dengan gula, menutupinya dengan handuk dan membiarkannya selama beberapa jam sehingga dia melepaskan semua jus, dan gula praktis larut.
Saya memilih mint yang bagus untuk selai, tanpa kerusakan dan bintik-bintik pada daun, memotongnya dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil. meskipun secara teori Anda dapat membuang seluruh daun, karena itu cocok untuk Anda.
Saya meletakkan wajan di atas api dan membawa massa sampai mendidih, dimasak selama 5 menit dari saat mendidih, mengeluarkan busa, dan mengembalikan daun jika ditemukan dalam sendok. Selai bisa dicampur, tetapi sangat hati-hati agar buahnya tidak rusak. Setelah 5 menit (disebut selai lima menit), saya mematikan kompor dan membiarkan wajan dingin, paling nyaman membiarkannya semalaman, atau 6 jam sudah cukup. Di pagi hari, didihkan lagi selai dan rebus lagi selama tepat lima menit.
Setelah itu, saya meletakkan selai di stoples yang bersih dan steril, memasang tutupnya dan Anda dapat menyimpannya sampai musim dingin.
Selai ini tidak terlalu kental, tetapi jika Anda ingin lebih kental, rebus untuk ketiga kalinya selama 10 menit atau tambahkan lebih banyak gula terlebih dahulu.
Memuat...