Apa yang harus bersikeras?
Herbal harum: rosemary, thyme, basil, oregano, adas, tarragon, peterseli, dill. Untuk infus, lebih baik menggunakan rempah segar - dalam hal ini, aromanya akan lebih kuat dan muncul lebih cepat.
Sayuran aromatik: bawang putih, bawang merah, cabai, paprika, seledri, lobak.
Rempah-rempah: kayu manis, cengkeh, adas bintang, allspice, kapulaga, adas manis dan lain-lain.
Buah-buahan dan beri: raspberry, ceri, lemon, jeruk nipis, jeruk.
Bunga-bunga: linden, nasturtium.
Anda dapat menggunakan bahan-bahan individual untuk penyedap atau kombinasinya sesuai dengan keinginan Anda.
Ada tiga cara untuk membumbui cuka dan minyak.
Metode satu
Terbaik untuk rempah-rempah aromatik, bunga dan rempah-rempah utuh.
Panaskan cuka atau minyak dengan api kecil. Cuka tidak boleh mendidih. Saat memanaskan, tambahkan bahan aromatik, dinginkan campuran dan tuangkan ke dalam wadah penyimpanan kaca. Sebagai alternatif, Anda dapat memasukkan wewangian ke dalam botol atau stoples dan mengisinya dengan minyak atau cuka hangat. Dalam kasus pertama, aromanya akan terbuka sedikit lebih cepat.
Jika Anda ingin mendapatkan rasa dan aroma yang paling kuat, tambahkan tambahan rasa segar selama proses seduhan.
Metode dua
Ideal untuk sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah.
Giling buah, sayuran, atau rempah-rempah yang akan Anda masukkan ke dalam pure. Didihkan pure dan tuangkan cuka atau minyak suhu kamar. Campur dan tuangkan ke dalam wadah untuk infus. Anda dapat menyaring campuran yang sudah jadi melalui kain tipis untuk transparansi atau membiarkannya apa adanya.
Metode tiga
Digunakan untuk penyedap rasa dengan bumbu halus.
Hancurkan bumbu dalam mortar atau giling dalam penggiling kopi. Tuang ke dalam stoples atau botol, tuangkan minyak atau cuka pada suhu kamar dan biarkan meresap. Campuran ini bisa digunakan setelah bumbu meresap ke dasar dan cairan menjadi bening.
Campuran yang disiapkan dengan salah satu metode harus dimasukkan ke dalam lemari es dari beberapa jam hingga beberapa hari. Waktu seduhan tergantung pada intensitas bahan aromatik dan seberapa kuat rasa yang ingin Anda capai.
Minyak nabati dan cuka dalam bentuk murninya cukup mandiri sebagai saus. Tetapi untuk kekayaan rasa dan aroma yang lebih besar, mereka dapat diresapi dengan rempah-rempah, rempah-rempah, kulit jeruk dan sayuran.
Cuka dan minyak rasa baik sebagai saus untuk berbagai macam salad - dari sayuran hingga salad buah, untuk menyiapkan bumbu dan berbagai hidangan lainnya.
Seperti cuka, minyak herbal tidak hanya baik untuk keperluan kuliner dan kosmetik, tetapi juga untuk hadiah.
Selain itu, minyak yang diresapi dengan tanaman obat dapat digunakan untuk menjaga dan memulihkan kesehatan.
Ada juga beberapa cara untuk membuat minyak herbal. Tapi semuanya didasarkan pada perendaman herbal dalam minyak panas dan pendinginan lambat. Beberapa menyarankan untuk memasukkan herba ke dalam minyak dan membiarkannya selama 2-3 minggu, beberapa selama 2-3 hari, lalu mengeluarkannya dan memasukkan herba segar dan melakukan ini selama 2-3 minggu. Namun, setiap orang disarankan untuk mencicipi dan mencium dan menambahkan lebih banyak jika aromanya tidak cukup.
Anda dapat menyimpan minyak ini selama 2-3 bulan.
Minyak terbaik untuk infus adalah minyak zaitun aromatik ringan. Minyak shuffle dan minyak bunga matahari juga cocok.
Saat memilih hidangan untuk minyak, perhatikan lehernya. Ramuan harus bisa masuk dan keluar dari minyak dengan bebas. Stoples pengalengan paling baik untuk infus. Dan kemudian Anda bisa menuangkannya ke dalam botol yang indah dengan meletakkan setangkai rumput segar di sana. Sebelum seduhan, ramuan bisa dicuci, tetapi harus benar-benar kering agar air tidak masuk ke dalam minyak, lebih baik ramuan sedikit diremas untuk meningkatkan rasa sebelum memasukkannya ke dalam minyak.
Infus membutuhkan waktu 3-5 minggu, kemudian dapat digunakan untuk saus salad atau untuk memasak.
Beberapa resep menyarankan untuk sedikit memanaskan minyak terlebih dahulu, atau tuangkan 1 sdm. cuka anggur ke satu liter minyak agar tidak rusak.
Resep Minyak
Minyak zaitun aromatik
Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Tambahkan ke minyak zaitun extra virgin, berbagai herbal aromatik dan aditif alami. Mereka bisa utuh atau dipotong. Herbal harus dikeringkan dengan sangat baik, jika tidak jamur dapat muncul.
Biarkan semuanya selama 30 hari dalam botol yang tertutup rapat (kadang-kadang dikocok), lalu saring minyak melalui kain linen, tuangkan ke dalam botol lain dan tutup gabusnya.
Minyak zaitun lemon Al limone
Cuci dua lemon berair sampai bersih, kulitnya harus tipis.
Potong lemon menjadi irisan, letakkan di piring dan bumbui dengan garam. Setelah 20 menit, masukkan bersama jus ke dalam stoples dan tuangkan minyak zaitun di atasnya.
Digunakan untuk ikan rebus (diairi dari atas).
Minyak zaitun alla menta mint
Cuci bersih 4 tangkai mint dan beberapa bawang hijau tipis, masukkan ke dalam botol minyak zaitun. Tambahkan 2 merica hitam dan hijau yang dihancurkan.
Digunakan untuk dressing salad dari sayuran segar.
Minyak zaitun dengan herbal Alle erbe
Potong 6 daun salvia, 1 tangkai rosemary, 1 daun salam, 1 tangkai thyme dan beberapa daun marjoram. Tuang semuanya ke dalam minyak zaitun, tambahkan beberapa buah juniper, sedikit lada hitam, dan garam meja kasar.
Gunakan untuk steak dan daging panggang (diairi dari atas).
Alle spezie minyak zaitun pedas
Dalam sebotol minyak zaitun, celupkan kulit lemon kecil, 2 daun salam, segenggam merica hitam dan beberapa cengkeh.
Tambahkan sedikit bubuk kayu manis. Digunakan untuk daging panggang (disiram di atas).
Minyak zaitun bawang putih Semua "aglio
Kupas 3 siung bawang putih, haluskan dan masukkan ke dalam botol minyak zaitun. Tambahkan di sana 3 daun kemangi, 1 tangkai marjoram.
Gunakan dengan saus (tanpa tomat) untuk pasta, serta nasi (diairi dari atas).
Minyak nabati pada ramuan obat
Musim panas adalah musim untuk mengumpulkan tanaman obat. Biasanya mereka dikeringkan untuk musim dingin atau dibuat tincture alkohol. Tapi Anda masih bisa bersikeras herbal pada minyak sayur. Herbal yang diresapi dengan minyak meningkatkan rasa dan khasiat penyembuhannya dan menjadi lebih efektif.
Berbagai minyak nabati dan minyak esensial sekarang dapat dibeli di apotek dan di toko-toko. Tetapi Anda dapat memasaknya di rumah, karena dengan demikian Anda akan tahu pasti bahwa massa Anda 100% alami dan tidak mengandung aditif dalam bentuk minyak mineral dan komponen kimia yang ditambahkan selama produksi industri. Jaga kesehatan Anda dan suasana hati yang baik, yang dapat diberikan oleh minyak herbal Anda!
Contoh minyak herbal yang bisa Anda buat sendiri:
Sebagai antipiretik, basil, peppermint, thyme, dan minyak sage digunakan.
Minyak melati, mawar, iris - menormalkan tekanan darah, menghilangkan kelelahan dan stres, mengembalikan nada, menormalkan kondisi umum tubuh.
Minyak chamomile, lavender dan lemon balm baik untuk alergi.
Minyak pinus, thyme, adas digunakan sebagai ekspektoran untuk batuk dan bronkitis.
Minyak cemara, yarrow dapat digunakan untuk varises.
Minyak chamomile digunakan untuk peremajaan.
Minyak mawar menenangkan dan meredakan sakit kepala.
Bagaimana cara menyiapkan minyak herbal?
Berikut ini resep St. John's wort, sebagai contoh:
0,5 cangkir bunga segar dan daun wortel St John bersikeras pada 1 cangkir minyak zaitun hangat selama 3 minggu. Kemudian peras dan saring, simpan di tempat yang sejuk.
Minyak St. John's wort digunakan untuk luka bakar, luka dan bisul yang tidak sembuh-sembuh, abses, radang bernanah di rongga mulut. Minyak St. John's wort juga digunakan untuk memijat tulang belakang dan punggung bagian bawah. 
Apa yang harus bersikeras?
Herbal harum: rosemary, thyme, basil, oregano, adas, tarragon, peterseli, dill. Untuk infus, lebih baik menggunakan rempah segar - dalam hal ini, aromanya akan lebih kuat dan muncul lebih cepat.
Sayuran aromatik: bawang putih, bawang merah, cabai, paprika, seledri, lobak.
Rempah-rempah: kayu manis, cengkeh, adas bintang, allspice, kapulaga, adas manis dan lain-lain.
Buah-buahan dan beri: raspberry, ceri, lemon, jeruk nipis, jeruk.
Bunga: linden, nasturtium.
Anda dapat menggunakan bahan-bahan individual untuk penyedap atau kombinasinya sesuai dengan keinginan Anda.
Ada tiga cara untuk membumbui cuka dan minyak.
Metode satu
Terbaik untuk rempah-rempah aromatik, bunga dan rempah-rempah utuh.
Panaskan cuka atau minyak dengan api kecil. Cuka tidak boleh mendidih. Saat memanaskan, tambahkan bahan aromatik, dinginkan campuran dan tuangkan ke dalam wadah penyimpanan kaca. Sebagai alternatif, Anda dapat memasukkan wewangian ke dalam botol atau stoples dan mengisinya dengan minyak atau cuka hangat. Dalam kasus pertama, aromanya akan terbuka sedikit lebih cepat.
Jika Anda ingin mendapatkan rasa dan aroma yang paling kuat, tambahkan tambahan rasa segar selama proses seduhan.
Metode dua
Ideal untuk sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah.
Giling buah, sayuran, atau rempah-rempah yang akan Anda masukkan ke dalam pure. Didihkan pure dan tuangkan cuka atau minyak suhu kamar. Campur dan tuangkan ke dalam wadah untuk infus. Anda dapat menyaring campuran yang sudah jadi melalui kain tipis untuk transparansi atau membiarkannya apa adanya.
Metode tiga
Digunakan untuk penyedap rasa dengan bumbu halus.
Hancurkan bumbu dalam mortar atau giling dalam penggiling kopi. Tuang ke dalam stoples atau botol, tuangkan minyak atau cuka pada suhu kamar dan biarkan meresap. Campuran ini bisa digunakan setelah bumbu meresap ke dasar dan cairan menjadi bening.
Campuran yang disiapkan dengan salah satu metode harus dimasukkan ke dalam lemari es dari beberapa jam hingga beberapa hari. Waktu seduhan tergantung pada intensitas bahan aromatik dan seberapa kuat rasa yang ingin Anda capai.
Bagaimana cara menyimpan?
Minyak atau cuka rasa buatan sendiri paling baik disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Infus yang disiapkan dengan metode pertama dan ketiga disimpan untuk waktu yang cukup lama - hingga enam bulan.
Minyak dan cuka yang diresapi dengan metode kedua memiliki umur simpan yang jauh lebih pendek - paling baik digunakan dalam beberapa minggu setelah persiapan.
Itu disimpan untuk waktu yang lama dan tidak memburuk, Anda perlu membiasakan diri dengan aturan dasar. Ikuti mereka untuk memastikan bahwa bakteri tidak berkembang biak di dalam botol minyak wangi Anda. Jika Anda tidak mengikuti aturan, Anda berisiko merusak produk, keracunan, atau botulisme.
Kate Dugas/Flickr.comAturan dasar untuk persiapan minyak rasa
- Bilas semua bahan dengan baik dan keringkan secara menyeluruh. Yang terbaik adalah membiarkan bumbu dan rempah-rempah mengering semalaman. Bakteri tidak tumbuh dalam minyak, tetapi dapat tumbuh di air yang tertinggal di daun dan batang rumput.
- Terlepas dari wadah atau botol yang Anda gunakan, cuci, sanitasi, dan keringkan masing-masing.
- Setelah Anda membuat mentega beraroma, simpan di lemari es. Umur simpan produk ini adalah 30 hari.
- Jangan gunakan minyak rasa untuk menggoreng dan menggoreng. Partikel bumbu dan rempah-rempah akan terbakar dan memberikan rasa dan bau yang tidak enak pada hidangan.
- Sebelum menggunakan minyak, keluarkan dari kulkas dan diamkan selama 20 menit. Biarkan hangat sampai suhu kamar.
- Semua resep menggunakan minyak zaitun extra virgin. Itu bisa diganti dengan minyak bunga matahari yang tidak berbau.
1. Minyak lemon
Bahan
- 250 ml minyak zaitun;
- kulit dua lemon.
Memasak
Panaskan minyak dengan api kecil. Seharusnya tidak mendidih. Masukkan kulit lemon ke dalam panci dan biarkan mendidih selama 20 menit. Kemudian matikan api. Setelah minyak dingin, tuangkan ke dalam botol. Tidak perlu menyaring.
Penggunaan
Anda bisa membumbui salad, menambah hidangan ikan atau unggas.
2. Minyak pedas pedas
Bahan
- 250 ml minyak zaitun;
- 2 sendok makan serpihan lada kering.
Memasak
Hancurkan (dengan tangan atau sendok) cabai utuh. Panaskan minyak dalam penggorengan. Tambahkan serpihan cabai ke wajan dan panaskan selama 5 menit lagi. Setelah minyak dingin, tuangkan ke dalam botol. Tidak perlu menyaring.
Penggunaan
Dapat ditambahkan ke hidangan Asia, pizza, hidangan daging, sayuran panggang.
3. Minyak kemangi
Bahan
- 250 ml minyak zaitun;
- 30–50 g daun hijau segar.
Memasak
Tempatkan daun kemangi dalam blender, tambahkan minyak, dan haluskan. Panaskan campuran dalam panci selama 45 detik. Tuang minyak panas melalui saringan halus ke dalam wadah untuk menghilangkan potongan daun kemangi. Minyak harus dingin. Di bagian bawah wadah Anda akan melihat sedimen gelap. Ini terdiri dari air dan sisa-sisa terkecil kemangi. Saat menuangkan minyak ke dalam botol, usahakan agar endapan tetap berada di dalam wadah.
Penggunaan
Anda dapat menyajikan hidangan Italia.
4. Minyak rosemary
Bahan
- 250 ml minyak zaitun;
- 3-6 tangkai rosemary.
Memasak
Masukkan rosemary ke dalam wajan, tambahkan minyak. Panaskan 5 menit. Saat minyak sudah dingin, keluarkan tangkai rosemary dan pindahkan ke wadah (botol). Setelah itu, tuangkan minyak yang sama di sana.
Penggunaan
Dapat ditambahkan ke hidangan daging dan ikan.
5. Minyak bawang putih
Bahan
- 250 ml minyak zaitun;
- 1 kepala besar bawang putih;
- jus setengah lemon.
Memasak
Kupas siung bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas jus lemon. Aduk rata, biarkan selama 15 menit. Panaskan oven hingga 180 derajat. Atur cengkeh dalam satu lapisan dalam loyang. Jangan menuangkan jus lemon: itu akan tetap berguna.
Gerimis bawang putih seluruhnya dengan minyak zaitun. Panggang 30 menit. Keluarkan cetakan dari oven dan biarkan dingin. Dengan sendok, pindahkan cengkeh dari cetakan ke wadah. Anda bisa menuangkan sisa jus lemon dan mentega murni di atasnya, dinginkan, lalu gunakan campuran ini di piring lain. Tuang minyak zaitun dari loyang ke dalam botol.
Penggunaan
Minyak serbaguna yang berguna untuk hidangan apa pun.
Semua resep dapat diimplementasikan dengan cara yang berbeda. Anda tidak bisa melakukan pemanasan, tetapi cukup campur minyak dan rempah-rempah dalam botol kaca gelap. Kemudian minyak tersebut harus diinfuskan selama 12-14 hari. Tetapi metode persiapan ini tidak cocok untuk minyak bawang putih, karena dapat menjadi buruk atau berbahaya bagi kesehatan.
6. Mentega rasa untuk roti segar
Minyak ini sendiri sudah enak dan bisa menjadi bagian tak terpisahkan dari sarapan. Kombinasi rempah-rempah sangat cocok untuk roti tawar. Itulah mengapa sangat menyenangkan mencelupkan sepotong baguette ke dalam minyak rasa ini.
Bahan
- 500 ml minyak zaitun;
- 1 sendok makan kemangi kering;
- 1 sendok makan peterseli kering;
- 1 sendok teh thyme;
- 1 sendok teh oregano kering;
- 1 sendok teh lada hitam;
- sendok teh rosemary cincang kering.
Memasak
Panaskan bumbu dalam wajan untuk meningkatkan rasa. Tuang bumbu yang sudah dipanaskan ke dalam botol dan isi dengan minyak. Minyak ini bisa langsung disajikan.
Penggunaan
Sajikan mentega dalam perahu saus kecil dengan roti segar untuk sarapan atau sebagai hidangan pembuka dengan anggur (bersama dengan baguette). Sebelum disajikan, Anda bisa memberi garam dan menambahkan bawang putih cincang halus. Cocok dipadukan dengan keju keras parut, zaitun, dan daging yang diawetkan.
Pernahkah Anda memperhatikan bagaimana beberapa ahli kuliner membuat salad menjadi sangat lezat dan lesu, sementara yang lain memiliki selera yang sangat biasa? Tentu saja, tidak satu pun dari mereka akan mengungkapkan rahasia keterampilan mereka kepada Anda, tetapi kami akan membagikan rahasia yang, seolah-olah dengan sihir, meningkatkan rasa salad sayuran segar, makanan laut, campuran, dll.
Ini adalah minyak wangi yang dapat menambahkan sentuhan akhir pada salad apa pun!
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan waktu luang 15 menit dan sekitar 1 minggu, karena minyak harus disimpan di tempat gelap selama 7 hari.
Anda akan perlu: 
Memasak
1. Yang terbaik adalah mengambil minyak sulingan, karena minyak bunga matahari memiliki rasa yang unik, yang dapat merusak bumbu dan paprika. Secara opsional, selain bahan-bahan yang ditunjukkan, Anda dapat memasukkan bahan lain pilihan Anda, misalnya: thyme, basil, peterseli, dll., tetapi sebaiknya dalam bentuk kering agar minyaknya tidak "asam"!
Bilas polong cabai dalam air dan potong dengan pisau dengan sangat hati-hati, berhati-hatilah agar tidak menyentuh bijinya.
3. Tambahkan rosemary kering dan garam lemon ke dalamnya, yang dapat disiapkan sesuai resep di situs web kami. Jika garam lemon tidak tersedia, maka tambahkan garam biasa, tetapi jangan tambahkan lemon - itu akan merusak seluruh isi botol dalam 3-4 hari!
4. Tuang minyak dan tutup rapat. Balikkan botol beberapa kali untuk mencampur garam dengan minyak, dan letakkan wadah di tempat yang gelap dan sejuk selama seminggu.
5. Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat mencicipi minyak aromatik yang diperoleh dengan menambahkannya ke salad dan makanan ringan. Dengan minyak ini, salmon asin diperoleh dengan sempurna!
Cara membuat minyak wangi: resep video
Agar hidangan mendapatkan rasa dan aroma yang lebih kaya, mereka harus disiapkan berdasarkan minyak aromatik. Minyak sayur dari tanaman pedas dan rempah-rempah akan mempertahankan zat aditif aromatik dan akan menjadi tambahan yang sangat diperlukan untuk banyak resep. Minyak aromatik dapat digunakan sebagai saus salad, dan juga berguna untuk pengalengan.
Paling sering, rosemary, thyme, basil, dill, bawang putih dan rempah-rempah lainnya digunakan sebagai zat penyedap. Woman's Day menawarkan resep video tentang cara membuat minyak aromatik dengan bergamot yang eksotis.
Untuk menyiapkan minyak wangi di rumah, Anda membutuhkan botol atau decanter yang cantik. Sebelum memulai persiapan saus ini, cucilah wadah yang akan diisi minyak wangi.
Untuk menyiapkan minyak rasa kemangi, Anda perlu mengambil satu liter minyak zaitun extra virgin - labelnya harus ditandai Extra Virgin. Minyak harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam botol.
Untuk resep sederhana ini, Anda juga membutuhkan satu buah bergamot. Buah eksotis dari keluarga jeruk, biasanya ditambahkan ke teh, tetapi juga dapat digunakan untuk membuat minyak wangi.
Dengan pisau, Anda perlu memotong kulit bergamot, yang utama adalah membuat kelopak setipis mungkin, dan menambahkannya ke sebotol minyak zaitun. Setelah itu, tutup botol dan taruh di tempat yang gelap dan sejuk. Penting untuk menanamkan minyak aromatik selama sebulan, hanya setelah waktu ini minyak akan menjadi aroma yang paling jenuh dan rasa yang tidak biasa.
Saring segera sebelum digunakan.
Jika rasa bergamot tampaknya terlalu tidak biasa bagi Anda, maka Anda bisa terlebih dahulu menyiapkan minyak wangi dengan adas. Cukup menambahkan tiga atau empat genggam adas cincang yang tidak lengkap per liter minyak, dan Anda dapat menggunakan rempah segar dan kering.
Untuk kecantikan, Anda dapat menambahkan seluruh cabang tanaman tempat minyak diresapi.
Omong-omong, minyak zaitun bukan satu-satunya yang bisa menjadi dasar saus yang harum. Kami menawarkan enam alternatif sehat untuk minyak zaitun.
minyak wangi
minyak wangi Ini adalah minyak sayur dengan tambahan berbagai rempah-rempah, rempah-rempah, sayuran untuk memberikan rasa dan aroma yang menggugah selera. Biasanya, bumbu ditambahkan ke minyak dan bersikeras selama beberapa hari.
Minyak wangi dapat dibuat dengan jamur kering, bawang putih, merica, lemon. Simpan minyak ini di lemari es dan gunakan dengan cepat.
Salad biasanya dibumbui dengan minyak wangi. ditaburi dengan daging, kentang, ikan. casserole, pasta, dan pizza. Anda juga bisa mengasinkan daging dan ikan untuk dipanggang dalam minyak tersebut.
Minyak bawang putih:
Potong 5 siung bawang putih dan masukkan ke dalam botol kaca, tuangkan bawang putih dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari olahan. bersikeras minyak bawang putih 10 hari di kulkas.
Sajikan mentega dengan kentang, daging, crouton, salad sayuran.
Dalam minyak panas (tapi jangan sampai mendidih!) Tambahkan bawang putih cincang halus, rebus selama 5 menit tanpa mendidih, lalu tambahkan merica hitam dan daun salam, aduk, biarkan selama satu jam. Kemudian saring minyak melalui kain tipis dan botol.
Minyak ini harus disimpan di lemari es.
minyak herbal:
Untuk satu liter minyak sayur, tambahkan 1 sendok teh thyme, 1 sendok teh basil, 1 sendok teh origano, 1 sendok teh thyme. Rendam minyak selama 12 hari, lalu saring melalui kain tipis dan gunakan sebagai saus salad.
Untuk 1 liter minyak, tambahkan 2 sendok makan rosemary. Biarkan minyak selama 10 hari.
Dua sendok makan bijak cincang kering tuangkan 500 ml minyak zaitun. Rendam minyak selama 15 hari, lalu saring dan gunakan.
Minyak Lada:
Masukkan beberapa polong paprika merah kering ke dalam stoples kaca bersih, isi dengan minyak sayur. Bersikeras 12 hari di tempat gelap.
Mentega dengan bumbu:
Untuk 500 ml minyak sayur, Anda membutuhkan 10 gram biji adas manis, 8 butir merica hitam, daun salam, 1 siung kayu manis. Biarkan minyak selama 10 hari.
Minyak dengan rempah-rempah disajikan dengan ayam, babi, ikan, salad.
Minyak dengan lemon:
Anda membutuhkan satu buah lemon ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian dan tuangkan 1 liter minyak. Infus selama 15 hari, lalu saring.
Simpan mentega lemon di lemari es.
Berita terkait lainnya:
Diet 6 sereal diamati selama seminggu. Anda harus memulai diet ini dengan pembersihan awal usus dengan enema.
Dalam tujuh hari.
Semua wanita ingin tampil cantik dan bergaya setiap hari. Tetapi sangat sering, bahkan dengan banyak barang di lemari, banyak gadis.
Calendula adalah tanaman obat dengan khasiat penyembuhan. Mekar di musim semi, calendula mekar hampir sampai akhir musim gugur.
Bunganya digunakan untuk
Ikan goreng adalah hidangan sederhana, enak dan sehat. Ikan adalah produk yang sangat sehat, mengandung banyak protein.
Minyak aromatik untuk salad
Awalnya, ide membuat minyak seperti itu lahir menjelang hari raya. Minyak disiapkan sebagai hadiah untuk teman dan keluarga - cantik, sehat, dan disiapkan dengan tangan mereka sendiri dengan jiwa.
Minyaknya ternyata sangat enak sehingga sekarang saya harus secara teratur menerima pesanan untuk botol berikutnya. Dapat ditambahkan ke salad segar, vinaigrette, asinan kubis; bahkan kentang rebus dangkal, yang dituangkan dengan minyak ini, memperoleh nada baru yang indah.
Minyak aromatik untuk salad
Porsi: tidak terdefinisi
Kalori: kalori tinggi
Kalori per porsi: 800 kkal / 100 g
Untuk membuat minyak salad yang harum, Anda perlu: minyak sayur - 0,5 l
cabai - 1 polong
bawang putih - 5-6 siung
lemon - 0,25 buah.
rosemary - 1 tangkai
lada hitam - 5-6 kacang polong
kacang polong allspice 5-6 kacang polong
Cara menyiapkan minyak wangi untuk salad.
Anda akan membutuhkan botol dengan sumbat yang rapat. Botol dan semua bahan harus dicuci dan, yang sangat penting, dikeringkan secara menyeluruh. Tidak setetes air pun harus masuk ke dalam minyak.
Penting juga agar integritas cabai tidak rusak, jika tidak minyak akan menjadi sangat pedas. Jadi, kami memasukkan semua bahan secara bergantian ke dalam botol, tuangkan minyak di bawah leher, gabus dan taruh di tempat yang gelap (hanya di lemari).
Kira-kira setiap tiga hari sekali kami mengeluarkan minyak dan membuka botol agar keluar udara yang digantikan oleh minyak dari produk, kemudian kami tutup kembali dan keluarkan.
Anda dapat mencobanya dalam beberapa minggu, tetapi minyak tersebut diinfuskan sepanjang waktu sampai botolnya kosong - semakin lama disimpan, semakin kaya dan cerah rasanya.
Materi milik situs 1001eda.com
Teks dan foto oleh Ekaterina
Resep diterbitkan 31/08/2015
Hari baik untuk semua!
Setelah menonton Jamie Oliver, saya memutuskan untuk menyiapkan minyak rasa (cadangan).
Hancurkan Internet, temukan resep, yang akan saya tunjukkan di bawah ini. Saya tidak menemukan sumber aslinya, semua orang saling menyalin, tampaknya dipandu oleh prinsip hebat Internet: jika Anda mencurinya sendiri, bantu yang lain
Awalnya, saya memutuskan untuk memasak Minyak Zaitun dengan Hot Peppers.
Setelah menunggu 2 minggu dan mencobanya, saya menyadari bahwa minyaknya benar-benar menjadi pedas
Minyak zaitun dengan cabai
440 gram. minyak zaitun
2 cabai rawit, haluskan, tidak perlu dicincang
Isi dengan minyak dan setelah 2 minggu siap. Anda dapat memperkayanya dengan menambahkan bumbu yang berbeda. Anda juga bisa membuatnya lebih pedas atau lebih lembut, sesuai selera Anda.
Rasa yang sangat enak diperoleh jika Anda menambahkan 4 lembar daun salam. Ini digunakan untuk hidangan daging dan ikan mereka, berbagai salad, hidangan kacang-kacangan.
Minyak zaitun dengan bawang putih
Giling 4 siung bawang putih dalam blender (saya mengambil lebih banyak - kepala besar utuh) dan 4 sendok makan minyak zaitun Saring melalui kain tipis atau saringan kopi, tambahkan ke 440 gr. minyak zaitun Ini sangat cocok dengan roti panggang, serta dengan pasta, digunakan dalam sup, saus, daging dan ikan panggang, salad dan sebagai saus untuk sayuran segar.
Saya melemparkan beberapa siung bawang putih dan 7 siung ke dalam botol. Cewek-cewek. bau seperti itu.
Dan sekarang, apa lagi yang saya temukan di Internet:
(teks rakyat - dengan kesalahan penulis)
Beri rasa zaitun. minyak dapat berupa berbagai bumbu, rempah-rempah, bawang putih, kerak, dll. Segala sesuatu yang akan diceritakan oleh imajinasi, rasa, dan keinginan Anda.
Minyak zaitun tentu saja harus berkualitas terbaik. Botol adalah gelas yang lebih baik, Herbal dicuci dan dikeringkan dengan baik.
Simpan jauh dari matahari, di tempat yang gelap dan sejuk.
Jumlah minyak untuk setiap resep kurang lebih 450 gr.
Minyak zaitun dengan herbal
Herbal bisa berbeda (sesuai selera). Ini bisa berupa rosemary, adas, dill, mint, basil, tarragon, peterseli, oregano, ketumbar. Anda dapat menempatkan setangkai hanya satu ramuan atau 2-3 bersama-sama.
Anda bisa menggunakan herba segar atau kering, jika menggunakan herba segar, minyaknya harus segera dihilangkan. Tentu saja tampilan botol herbal tersebut sangat cantik.
Tapi setelah minum sedikit minyak. herbal terkena dan mulai memburuk, yang mempengaruhi rasa dan kualitas minyak.
Jadi, 440 gram. Zaitun. tuangkan minyak ke dalam gelas. botol, tambahkan 2-3 tangkai herba, tutup dan biarkan masak di tempat yang gelap dan sejuk. Selesai dalam 10 hari. Digunakan dalam salad, roti dan crouton
Minyak zaitun dengan kayu manis dan cengkeh
440 gram. minyak zaitun
2-3 batang kayu manis
5-6 siung cengkeh
Siap dalam 5-6 hari. Hal ini terutama digunakan dalam kue-kue manis dan permen.
Minyak zaitun dengan bawang putih dan rosemary.
440 gr minyak zaitun
2 siung bawang putih utuh
1 tangkai rosemary
5-6 merica
Selesai dalam 10 hari. Berlaku untuk kentang panggang, terong panggang dan sayuran, sangat cocok untuk ikan goreng dan panggang.
Minyak zaitun dengan kerucut pinus.
440 gram. berminyak minyak
5-6 kerucut cedar
5-6 merica
Selesai dalam 10 hari. Itu disimpan dengan baik untuk waktu yang lama.
Minyak zaitun dengan rempah-rempah
440 gram. minyak zaitun
5-6 merica hitam
4-5 kacang polong allspice
1 sdt biji adas manis
1 batang kayu manis
Selesai dalam 10 hari. Berlaku untuk hidangan gurih dan hidangan daging.
Minyak zaitun dengan lemon
Cuci dan keringkan 3 lemon kecil. Kami menempelkan satu siung cengkeh ke dalam setiap lemon. Kami memasukkannya ke dalam toples liter dan menuangkan 1 liter minyak zaitun.
Siap dalam 2 minggu. Ini digunakan seperti pada resep sebelumnya.
Minyak zaitun dengan kulit jeruk.
440 gram. minyak zaitun
setengah kulit lemon dan jeruk
Tuang kerak dengan minyak dan keluarkan setelah sebulan. Disimpan untuk waktu yang lama.
Ini digunakan untuk salad dari sayuran rebus dan segar dan bumbu lapangan, hidangan ikan dan daging, untuk memanggang.
Minyak zaitun dengan adas
1 liter minyak zaitun
2 siung bawang putih
2-3 cengkeh
3-4 tangkai adas (atau 1 sdm biji)
Isi dengan minyak. Siap dalam 2 minggu.
Terapkan sesuai keinginan.
Minyak zaitun dengan herbal
1 liter minyak zaitun
2-3 tangkai oregano
1 sdm organ
1 sdm thyme
1 sdm mint kering
1 sdm kemangi kering
Isi dengan minyak. Selesai dalam 10 hari. Hasilnya adalah minyak yang sangat aromatik untuk aplikasi apa pun.
Saring minyak dengan baik melalui kain tipis atau saringan kopi.
Minyak zaitun dengan oregano.
440 gram. minyak zaitun
2-3 cabang organ
Siapkan dan terapkan seperti di atas
Juga disiapkan dengan kemangi. Minyak ini cocok dengan salad dengan tomat dan keju mozzarella.
Atau sangat sederhana - celupkan roti di sana.
Minyak zaitun dengan cuka
Siapkan minyak zaitun dengan cuka dengan cara yang sama seperti minyak rasa, hanya dengan penambahan cuka anggur. Analogi minyak dan cuka sesuai selera dan keinginan.
Biasanya 4 bagian minyak untuk 1 bagian cuka.
Minyak zaitun dengan cuka, bawang putih dan kapari
220 gram. minyak zaitun
50 gram cuka anggur
1 siung bawang putih iris
1 sdm capari
kulit dari setengah lemon
P.S: Dari saya sendiri saya akan menambahkan bahwa lebih baik menyimpan minyak di lemari es.
P.S2: Minyak zaitun bisa berhasil diganti dengan minyak sayur - dan tetap saja enak.
Saya menggunakan minyak zaitun, yang saya tambahkan beberapa siung bawang putih, setelah membuat sayatan di dalamnya. Setelah itu, minyak menjadi lebih aromatik, meskipun memperhitungkan bahwa itu akan meresap selama beberapa hari. baik Ini adalah puncaknya. mengedip
Mungkin bagi sebagian orang ini bukan hal baru. tidak dikenal
Sebuah esche stoit butilo4ka masla s ukropom.
Nataschenka. molodez, 4to dala ssilku na drugie prjannosti.
Hari ini saya akan kembali mulai mengungkapkan kepada Anda beberapa rahasia dapur, karena merekalah yang membuat masakan dapur para ibu rumah tangga menjadi luar biasa. Kita semua ingat atau menuliskan hikmah dari ibu atau nenek, membaca atau melihat.
Posting hari ini akan memberi tahu Anda cara memasukkan minyak zaitun dengan bawang putih. Jika Anda adalah penggemar pasta Italia, maka gerimis pada pasta, itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini.
Atau Anda bisa mencobanya hanya sebagai hidangan pembuka dengan irisan besar roti gandum hitam.
Cara memasukkan minyak zaitun dengan bawang putih
Sekarang banyak peralatan tinggal di dapur modern: dari penggiling daging listrik hingga slow cooker. tapi masih ada sesuatu yang enak yang kita beli di toko. Kami juga membeli berbagai salad dressing dan saus.
Tapi mari kita coba membuat minyak yang fantastis untuk saus salad di rumah.
Minyak zaitun yang diresapi dengan bumbu atau bawang putih sangat bagus untuk membuat saus salad khas. Dan minyak ini, disiapkan dalam botol yang indah, bisa menjadi hadiah VIP yang luar biasa untuk teman-teman!
1. Mari kita mulai dengan bahan-bahan yang bisa Anda temukan.
Untuk dressing, Anda bisa menggunakan bawang putih, rosemary, lemon, buah, cabai, campuran merica, dan apa pun yang Anda suka.
Kuncinya adalah menggunakan minyak zaitun berkualitas baik dan rempah segar, mereka akan memberi Anda rasa bersih dan kuat pada minyak zaitun jadi Anda.
2. Juga, temukan botol yang memiliki segel yang baik. Stoples twist-top bekerja dengan baik, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih elegan, tidak terlihat lagi selain botol. yang memiliki sumbat karet atau kerak.
Dan ini akan menjadi ide lain untuk mendekorasi rumah dari botol kaca.
Cuci dan keringkan botol sepenuhnya.
3. Cuci herba yang sudah disiapkan dengan hati-hati, keringkan dengan baik dan mulailah memasukkannya ke dalam botol minyak zaitun. Rempah-rempah dapat dipanggang ringan dan dihancurkan dalam lesung dan alu.
Ini berlaku untuk merica dan bawang putih.
Tolong dicatat! Tidak dihancurkan menjadi bubur, tetapi sedikit dihancurkan.
4. Tutup botol dan diamkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 1-2 minggu sebelum digunakan. Sebelum digunakan, saring minyak ke dalam mangkuk terpisah dari padatan.
Pada bumbu yang tersisa, Anda bisa memasukkan kembali minyak.
Minyak sayur dibumbui dengan bawang putih
Jika Anda tidak menyukai proses memasak yang lama, saya sarankan Anda memasak minyak sayur yang dibumbui dengan bawang putih.
Untuk kedua resep tersebut, Anda bisa menggunakan minyak zaitun dan minyak zaitun murni. Perbedaan satu minyak zaitun sangat bermanfaat bagi tubuh.
Untuk memasak, Anda membutuhkan: 1 cangkir minyak zaitun dan 6-8 siung bawang putih yang sudah dikupas.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat minyak zaitun yang diresapi dengan bawang putih.
Selamat musim panen. Sampai pertemuan berikutnya.
Buku Anggrek gratis.
Buku Panduan Praktis Beranda
kotak pertolongan pertama untuk anggrek
Saya pernah memutuskan untuk menyenangkan para tamu dengan Caesar dan Cleopatra. Yah, tidak ada masalah dengan wanita itu, tapi Yang Mulia meminta saus cuka balsamic dan minyak zaitun.
Saya menemukan cuka balsamic di supermarket dengan harga kosmik (masih bukan Eropa-Kazakhia, PPN meningkat tergantung pada jarak dari pusat, tampaknya) dan menjadi bijaksana. Kemudian saya membaca komposisi ramuan yang termasuk dalam ramuan lezat, mengambil cuka sari apel biasa (karena kekurangan anggur) dan ramuan yang sama (ada banyak hal dalam set) sedekat mungkin isinya. Saya bersikeras selama seminggu. Cukanya ternyata luar biasa.
Saya tidak ragu bahwa hal yang sama akan terjadi dengan minyak!
Catherine, Anda benar. Kami hanya selalu mengandalkan toko.
Dan untuk memasak di rumah atau kemalasan atau tidak tahu caranya. Tetapi berkat Internet, sekarang Anda dapat melakukan banyak hal di rumah
Halo Lenochka!
Anda tidak akan percaya saya datang kepada Anda dari mesin pencari karena saya sedang mencari cara memasak bawang putih dengan minyak zaitun. Ketika saya masuk, saya melihat bahwa ini adalah blog UMADAM yang asli dan familiar!
Saya punya banyak stok bawang putih di sini dan saya memutuskan untuk membuat sesuatu darinya. Tersandung pada resep indah Anda.
Ira, senang sekali mendengar kata-kata ini dan bermanfaat. Saya senang bahwa saya menemukan sesuatu yang baru untuk nyonya rumah yang luar biasa seperti Anda.
Dan bawang putih benar-benar harus digunakan pada akhir musim dingin, jika tidak maka akan mengering.
Selamat sore! Saya juga tergoda untuk memaksakan minyak pada rempah-rempah.
Bawang putih, pod cabai, setangkai rosemary dan thyme dituangkan minyak zaitun. Kecantikan ternyata tak terlukiskan.
Tapi di hari kedua, oli berubah menjadi keruh, apakah itu yang seharusnya terjadi, atau saya yang salah? rempah-rempah, paprika dan bawang putih diambil segar.
Irina, salah satu penyebab kekeruhan adalah kemungkinan air yang masuk ke dalam minyak dari tumbuh-tumbuhan yang belum dikeringkan. Jika Anda menggunakan minyak dengan cepat, maka tidak apa-apa.
Minyak nabati harum: cara membuat minyak herbal sendiri
sayur-mayur
minyak dan cuka dalam bentuk murni mereka cukup mandiri sebagai saus.
Tetapi untuk kekayaan rasa dan aroma yang lebih besar, mereka dapat diresapi dengan rempah-rempah, rempah-rempah, kulit jeruk dan sayuran.
Cuka dan minyak rasa baik sebagai saus untuk berbagai macam salad, dari salad sayuran hingga buah, untuk menyiapkan bumbu dan berbagai hidangan lainnya.
Selain itu, minyak yang diresapi dengan tanaman obat dapat digunakan untuk menjaga dan memulihkan kesehatan.
Ada juga beberapa cara untuk membuat minyak herbal. Tapi semuanya didasarkan pada perendaman herbal dalam minyak panas dan pendinginan lambat. Beberapa menyarankan untuk memasukkan herbal ke dalam minyak dan membiarkannya selama 2-3 minggu, beberapa selama 2-3 hari, lalu mengeluarkannya dan memasukkan herba segar dan memasukkannya ke dalamnya. dalam waktu 2-3 minggu.
Namun, setiap orang disarankan untuk mencicipi dan mencium dan menambahkan lebih banyak jika aromanya tidak cukup.
Anda dapat menyimpan minyak ini selama 2-3 bulan.
Minyak terbaik untuk infus adalah minyak zaitun aromatik ringan. Minyak shuffle dan minyak bunga matahari juga cocok.
Saat memilih hidangan untuk minyak, perhatikan lehernya. Ramuan harus bisa masuk dan keluar dari minyak dengan bebas. Stoples pengalengan paling baik untuk infus. Dan kemudian Anda bisa menuangkannya ke dalam botol yang indah dengan meletakkan setangkai rumput segar di sana.
Sebelum seduhan, ramuan bisa dicuci, tetapi harus benar-benar kering agar air tidak masuk ke dalam minyak, lebih baik ramuan sedikit diremas untuk meningkatkan rasa sebelum memasukkannya ke dalam minyak.
Infus membutuhkan waktu 3-5 minggu, kemudian dapat digunakan untuk saus salad atau untuk memasak.
Beberapa resep menyarankan untuk sedikit memanaskan minyak terlebih dahulu, atau tuangkan 1 sdm. cuka anggur ke satu liter minyak agar tidak rusak.
Resep Minyak
Minyak nabati pada ramuan obat
Minyak wangi di rumah. Resep iga babi.
Saya sarankan Anda membuat minyak wangi sendiri di rumah. Minyak nabati dalam bentuk murninya cukup mandiri sebagai saus. Tetapi untuk kekayaan rasa dan aroma yang lebih besar, mereka dapat diresapi dengan rempah-rempah, rempah-rempah, kulit jeruk dan sayuran.
Plus, ada ruang untuk kreativitas! Jelas bahwa ada banyak minyak seperti itu yang dijual, tetapi harganya, sayangnya, tidak kecil, dan buatan tangan selalu lebih berharga.
Bagaimana cara menggunakan minyak ini?
saus salad
pengasinan daging, ikan
menambah hidangan saat memasak
saat melestarikan.
juga, untuk tujuan kosmetik dan,
sebagai hadiah-hadiah yang indah, dibuat dengan cinta dan dengan tangan Anda sendiri
(kita akan berbicara tentang cara menghias, mengemas hadiah seperti itu secara terpisah)
Minyak nabati dari tanaman pedas dan rempah-rempah akan mempertahankan zat aromatik selain menjadi tambahan yang sangat diperlukan untuk banyak resep.
Nah, sekarang untuk persiapannya:
Akan ideal untuk menggunakan minyak zaitun extra virgin - labelnya harus mengatakan ExtraPerawan. Tetapi semuanya juga akan menjadi luar biasa dengan minyak bunga matahari dan kedelai dan biji rami, dll.
Paling sering, rosemary, thyme, basil, dill, bawang putih dan rempah-rempah lainnya digunakan sebagai zat penyedap.
Sekali lagi, ini adalah proses kreatif. Saya akan berbagi dengan Anda arahnya, dan Anda buat.)))
Stoples pengalengan paling cocok untuk infus, karena Leher yang lebar memungkinkan herbal untuk bergerak bebas masuk dan keluar dari minyak. Dan ketika minyak diresapi, itu bisa dituangkan ke dalam botol-botol indah dengan meletakkan setangkai rumput segar di sana.
Cuci wadah dan keringkan dengan baik.
Sebelum diseduh, herba bisa dicuci, tetapi harus benar-benar kering agar air tidak masuk ke dalam minyak dan tidak muncul jamur. (Hal yang sama berlaku untuk bawang putih. Bawang putih juga perlu dicuci dan dikeringkan, setelah dibersihkan). Dan untuk meningkatkan aromanya, uleni sedikit rumput sebelum memasukkannya ke dalam minyak.
Atau Anda bisa menggunakan bumbu kering.
Saya menyarankan untuk pertama kalinya membuat beberapa minyak sekaligus dalam porsi kecil (sekitar 150-200g) Ini akan memungkinkan Anda untuk memutuskan preferensi Anda untuk masa depan.
Bawang putih + kemangi (segar atau kering)
rosemary + bawang putih
kulit lemon atau jeruk nipis + rosemary
Herbal Provencal (siap dibeli) + bawang putih
Jadi, kami memasukkan kombinasi bumbu yang diinginkan ke dalam stoples kami dan mengisinya dengan minyak yang dipanaskan di atas kompor atau di microwave (sekitar 1 menit). Minyak yang dipanaskan akan membantu bahan-bahan kami melepaskan rasa mereka dengan lebih baik.
Kami menutup wadah.
Secara harfiah dalam 2-3 hari kita sudah akan merasakan aroma minyaknya! Anda sudah bisa mulai menggunakannya.
Saya akan menambahkan bahwa berdasarkan pengalaman saya sampai pada kesimpulan: minyak pada bumbu kering disimpan lebih lama, dan lebih sedikit pada yang segar.
Sebagai pilihan untuk menggunakan minyak aromatik, saya sarankan Anda memasak:
Iga babi harum
Salad Prapaskah, minyak wangi, saus salad - belajar memasak dengan Natasha Skvortsova
Natasha Skvortsova menawarkan Top 10 ide menyegarkan untuk minggu keenam Prapaskah.
Sekarang musim semi yang sebenarnya telah datang, tubuhku telah memberontak. Dia bosan dengan soba rebus, nasi dan kentang, setiap hari dia membutuhkan manis, dan asin, dan pahit, dan asam.
Saya akan mencoba menambahkan beberapa warna dengan bantuan sentuhan kecil rempah-rempah, rempah-rempah, beri dan buah-buahan.
salad musim semi
Mencampur berbagai macam daun selada dengan beberapa raspberry dan blackberry. Saya menambahkan irisan jeruk, pir, dan kubus kecil melon.
Dibumbui dengan mint dan jus jeruk.
salad bit
Saya memanggang bit dalam foil pada 140 derajat selama 2 jam. Saya potong tipis-tipis, tambahkan irisan jeruk, beberapa lembar daun selada jagung dan sedikit parutan lobak.
Bumbui dengan kulit jeruk dan gerimis dengan sirup selai lingonberry.
Salad dengan ketumbar
Cincang kasar paprika warna-warni, tomat, dan bawang merah. Saya menambahkan zaitun, bawang putih cincang dan bumbui dengan minyak zaitun, cabai, dan daun ketumbar.
Minyak Kemangi
Saya memasukkan daun kemangi hijau, satu siung bawang putih, garam laut, dan lada hitam ke dalam gelas blender. Saya menuangkan minyak zaitun dan mengubahnya menjadi pure. Saya tuangkan ke dalam wadah tertutup.
Saya simpan di suhu ruang selama 5 hari. Tetapi biasanya ini tidak terjadi, karena minyak kemangi harum sangat ideal untuk hidangan yang dibuat dari sayuran, sereal, pasta, makanan laut, serta saus untuk sup sayuran.
Minyak kemangi enak sendiri - dengan kerak roti renyah segar.
Saus sambal
Saya memotong alpukat menjadi kubus, memotong kismis, cabai, dan bawang. Saya membumbui dengan satu sendok teh pasta tomat, jus lemon, garam, ketumbar, dan minyak zaitun.
Anda bisa menggunakan blender untuk mengocok sayuran menjadi pasta. Sausnya enak dengan sayuran, roti, roti pita, dan tortilla Meksiko.
minyak jeruk
Saya mencampur jus jeruk dan minyak zaitun dengan perbandingan 1:3. Bumbui dengan kulit jeruk, lemon, garam, dan lada hitam.
Minyak jeruk sangat ideal untuk memanggang sayuran, udang, dan saus salad hijau.
Minyak aromatik dengan adas bintang
Dalam lesung saya menggiling bawang putih, biji adas bintang, garam, merica, dan paprika panas. Campur dengan daun ketumbar cincang dan minyak zaitun.
Sausnya menyegarkan sayuran kukus, enak dengan couscous, bulgur, dan soba.
Minyak aromatik untuk makanan laut
Dengan blender imersi, saya menghaluskan seikat peterseli, segenggam lada merah muda, kulit lemon, dan minyak zaitun. Saya menggunakannya untuk memasak makanan laut.
Saus herbal pedas
Giling oregano dan rosemary segar. Saya menambahkan tomat kering matahari dalam minyak, bawang putih dan kulit satu lemon.
Saya bumbui dengan garam dan merica. Anda bisa menggunakan blender imersi untuk mengocok hingga menjadi pasta.
Cocok dengan sayuran panggang, pasta dan nasi.
Garam pedas dengan cabai
Peterseli, ketumbar, thyme dan bawang dicincang halus dengan pisau. Saya menambahkan garam laut kasar dan cabai merah. Aduk dan gunakan dalam sup.
Jika Anda menambahkan lebih banyak garam dan membuang bawang, Anda mendapatkan garam harum, yang dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat selama 2-3 hari.
Ilustrasi: Ivan Frolov
Natasha Skvortsova:
Saya memiliki empat anak dan, tentu saja, saya menghabiskan sebagian besar waktu saya di dapur. Saya melihat informasi apa pun dari sudut pandang penerapannya untuk memasak.
Saat bertemu orang baru, saya menatap matanya dan mencoba menebak apa yang dia makan untuk sarapan dan apa isi makan siangnya. Sangat sering, menurut preferensi makanan, Anda dapat membuat potret psikologis seseorang. Saya tidak punya resep eksklusif.
Saya memasak begitu banyak dan bervariasi sehingga tidak perlu mengulangi hidangan yang sama beberapa kali. Saya suka bereksperimen.
Jika sesuatu menangkap saya di piring, saya menganggapnya sebagai ide sebagai dasar dan mengembangkannya. Saya tidak suka masakan penulis frase.
Semua teknik kuliner dasar telah ditemukan sebelum kita. Anda hanya dapat mengubah sesuatu, menyesuaikannya sendiri, sesuai selera Anda.
Saya bisa berdiri di depan kompor sepanjang hari dan mendapatkan sensasi yang luar biasa darinya. Saya suka menyaksikan sup berdeguk di dalam panci dan kaldu bening berkilauan dengan gelembung kuning.
Saya suka bau bawang goreng dan bawang putih. Saya suka kelembutan hangat adonan ragi dan rasa pai kapulaga ceri.
Jika memungkinkan, saya akan tinggal di dapur.
Belajar memasak bersama Natasha Skvortsova
Keluarga kami cukup Italia. Pertama, ada banyak anak. Kedua, kultus pasta.
Kami memakannya setiap hari: direbus, digoreng, asam, manis, pedas, dengan atau tanpa saus. Lihat di bawah.
Minggu kelima Prapaskah adalah waktu untuk memasukkan makanan laut ke dalam makanan Anda. Dan jika Anda bisa makan ikan hanya dua kali selama masa Prapaskah, maka makanan laut adalah pengakuan saya .
Minggu kedua Prapaskah, Natasha Skvortsova memutuskan untuk mendedikasikan resep sebenarnya untuk setiap hari untuk sup. Pertama, saya belum ingin salad yang menyegarkan: musim semi tidak terburu-buru.
Cara memasak hidangan yang sangat baik dalam segala hal dari ikan beku dengan manfaat gastronomi yang meragukan, pengalaman pribadi Natasha Skvortsova. Lihat di bawah.
Meringue sangat mudah disiapkan, meskipun pada pandangan pertama mungkin tampak rumit. Saya sendiri berpikir begitu untuk waktu yang lama, sampai saya mulai melakukannya.
Hari-hari pertama Prapaskah selalu yang paling sulit bagi saya. Penting untuk memasuki Puasa tanpa kejutan pada tubuh. Dan jika sebelumnya pada malam Prapaskah saya mengatur hari-hari kerakusan.
Kata kunci
Cara membuat minyak zaitun harum dengan kemangi
Saya membeli minyak zaitun dengan kemangi dengan harga diskon di toko dalam botol semprot dengan dispenser untuk menambah hidangan dengan mudah. Jika bukan karena harga sen (3 kali lebih murah dari biasanya), saya tidak akan menerimanya, karena basil tumbuh di rumah. dan sangat mudah untuk membuat isi ulang minyak dengannya.
Saya akan memberi tahu Anda cara membuat minyak zaitun harum dengan kemangi - resepnya paling sederhana dan diperkaya dengan komponen tambahan.
Cara membuat minyak zaitun harum dengan kemangi: resep sederhana
Anda akan membutuhkan: minyak zaitun extra virgin (ekstra virgin) dan seikat kemangi. Untuk membuatnya bekerja minyak kemangi cukup untuk mengamati proporsi: untuk 50 g kemangi l alasnya.
- Kemangi dipotong kasar atau dibagi menjadi cabang, ditempatkan dalam botol;
- minyak zaitun sedikit dipanaskan dan dituangkan ke dalam wadah dengan bumbu;
- botol disumbat dan disimpan selama 2 minggu di dapur (atau di lemari es, dibungkus kertas dari cahaya).
Setelah akhir periode dua minggu, minyak kemangi disaring jika diinginkan dan digunakan untuk saus pasta dan salad.
Diperkaya Resep Cara Membuat Minyak Zaitun Rasa Kemangi
Untuk lebih jelasnya, saya mengambil video tentang cara membuat minyak zaitun harum dengan kemangi - resep dengan bawang putih dan merica.
Proses memasaknya sama, tetapi bawang putih, merica hitam, capsicum dan/atau tomat ditambahkan dalam proporsi bebas untuk meningkatkan rasanya. Kombinasi ini lezat, terlihat estetis di dapur, dan jika Anda menghias botolnya, Anda mendapatkan hadiah rempah-rempah asli yang bermanfaat.
Bersiaplah untuk fakta bahwa Anda dapat menggunakan minyak kemangi hanya setelah semua bahan memberikan aromanya, mis. setelah 2-3 minggu infus. Jika Anda tidak punya waktu, giling bahan dalam blender dan dapatkan saus Pesto Italia yang mirip dengan Rusia.
Segera digunakan, dan sisa makanan disimpan di lemari es.
Minyak Extra Virgin memiliki aroma yang kaya dan warna kehijauan. Ini lebih berguna daripada rekan kuning pucat karena persentase vitamin dan elemen lainnya yang lebih tinggi.
Botol dan isinya di masa depan harus dicuci dan dikeringkan dengan baik. Untuk melakukan ini, gunakan pengering rambut dan kertas minyak.
Cara membuat minyak zaitun harum dengan kemangi
20 pemikiran pada “Cara membuat minyak zaitun harum dengan kemangi”
2015-07-08 di MSK12:07
Resep yang sangat menarik, sebelumnya saya selalu menggunakan rosemary sebagai pengganti basil. Saya pikir rasanya lebih enak dengan basil. Terima kasih, kami akan mencoba
admin Penulis posting
2015-07-08 di MSK12:07
Dengan rosemary, rasa yang sama sekali berbeda diperoleh, tetapi prinsip persiapannya sama. Suatu hari nanti saya akan mendapatkan minyak rosemary) Selamat bereksperimen!
2015-07-08 di MSK02:07
Untuk beberapa alasan, saya jarang menggunakan kemangi, entah bagaimana itu tidak berakar dengan saya. Tapi tetap saya akan mencoba bereksperimen dan membuat minyak zaitun dengan kemangi sesuai resep ini.
admin Penulis posting
2015-07-09 di MSK09:07
Olga, di India, kemangi dianggap suci karena banyak khasiatnya yang bermanfaat. Tetapi Anda harus menjejalkan apa yang tidak Anda sukai, karena aroma basil sangat spesifik. Dalam minyak, tentu saja, tidak akan setajam di rumput segar.
Secara umum, untuk eksperimen, lebih baik melakukan sesuatu yang lebih sederhana, misalnya, minuman kemangi. itu akan keluar lebih murah (dan tidak sayang untuk menuangkannya jika Anda tidak menyukainya). daripada minyak zaitun.
2015-07-08 di MSK05:07
Larisa, sungguh nasihat yang luar biasa. Saya harus mencobanya, suami saya suka rasa ini.
2015-07-08 di MSK10:07
Di mana Anda menggunakan minyak ini? Dalam salad?
admin Penulis posting
2015-07-09 di MSK09:07
Marina, terima kasih atas pertanyaannya, mungkin melewatkan momen ini: Saya menaruh minyak zaitun dengan rasa basil di salad, pasta (pasta Italia). Saya juga mendengar bahwa mereka membuat roti panggang dengan itu atau hanya menuangkan remah roti putih, keju atau tomat di atasnya.
Secara umum, siapa yang peduli apa. Saya pikir itu cocok untuk hidangan apa pun di mana minyak sayur biasa digunakan, itu hanya akan memiliki aroma khusus.
2015-07-09 di MSK08:07
Terima kasih, Larisa. Saya sangat tertarik dengan resep Anda untuk membuat minyak kemangi.
Saya bertanya-tanya seberapa bermanfaatnya, apakah minyak seperti itu memiliki sifat penyembuhan?
admin Penulis posting
2015-07-09 di MSK09:07
Galina, minyak esensial kemangi memiliki sifat penyembuhan, dan tidak seperti kuliner. Meskipun, saya pikir masih ada manfaatnya, karena minyak zaitun itu sendiri adalah campuran vitamin, dan karena jenuh dengan aroma kemangi, itu berarti yang terakhir melepaskan esternya di sana.
Kesimpulannya adalah: kekebalan meningkat dengan jelas!
07-09-2015 di MSK04:07
Saya hanya ingin tahu apa yang harus dilakukan dengan basil, itu berjalan dengan baik di loggia saya. Dan di sini hanya artikel Anda tentang topik tersebut.
Harus mencoba melakukannya.
admin Penulis posting
2015-07-09 di MSK09:07
2015-07-18 di MSK01:07
Resep yang bagus! Hari ini saya berada di pasar, membeli sayuran dan sayuran yang berbeda.
Wanita itu juga meminta tambahan kemangi (sekarang harganya satu sen). Saya tidak menolak, tetapi saya terus berpikir di mana harus meletakkannya, dan inilah ide yang bagus. Terima kasih kepada penulisnya!
admin Penulis posting
2015-07-18 di MSK03:07
Len, tolong! Lihat juga di komentar di atas tautan ke minuman.
Sangat lezat!
19-07-2015 di MSK07:07
Dan saya belum mencoba minuman ini, saya pasti akan memasaknya! Resep bagus + terjangkau, terima kasih!
20-07-2015 di MSK11:07
Resep yang bagus! Sekarang musim salad, resep Anda akan berguna, terima kasih!
admin Penulis posting
2015-07-22 di MSK10:07
Terima kasih atas komentar Anda juga.)
10-10-2015 di MSK03:10
Halo, tolong beri tahu saya jika Anda dapat menggunakan minyak sayur sebagai pengganti minyak zaitun. dan pertanyaan lain dapat digunakan sebagai pengharum untuk rumah dan di kostetologi Terima kasih sebelumnya.
admin Penulis posting
10-10-2015 pada MSK11:10
Nargiza, minyak nabati bisa digunakan, karena minyak zaitun juga minyak nabati. Secara sederhana dianggap bahwa minyak zaitun lebih diperkaya, teksturnya lembut dan tidak memiliki bau yang tidak sedap. Untuk keperluan kosmetik, Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun harum dengan kemangi: basahi kapas dan hapus riasan, buat masker di wajah dan rambut Anda.
Namun, ini hanya berlaku untuk resep standar sederhana tanpa lada dan bawang putih.
Minyak atsiri kemangi lebih cocok sebagai aromatisasi ruangan, akan meredakan depresi dan insomnia, dan membantu libido)
Terima kasih atas komentar dan pertanyaan Anda. Semoga saya membahas apa yang ingin Anda ketahui?
Datang lagi, saya akan senang.
2015-10-11 di MSK01:10
Terima kasih banyak atas kesuksesan Anda dalam kehidupan pribadi Anda.
admin Penulis posting
2015-10-11 di MSK07:10
- Salad daging dengan kacang dan jamur Salad daging dengan kacang dan jamur Salad dengan kenari dan jamur. Banyak yang mencari resep salad yang tidak biasa untuk memasak sesuatu yang baru untuk keluarga mereka di hari biasa atau di hari libur. Tetapi sering terjadi bahwa salad standar […]
- Salad cumi dengan nasi dan telur "Putri Salju" Daging cumi sangat bergizi dan sehat. Harga cumi-cumi lebih murah daripada banyak makanan laut lainnya, yang membuatnya terjangkau untuk hampir semua orang. Hidangan daging empuk yang disiapkan dengan benar dan terampil sangat menggugah selera, lezat dan […]
Musim panas adalah musim untuk mengumpulkan tanaman obat. Biasanya mereka dikeringkan untuk musim dingin atau dibuat tincture alkohol. Tapi Anda masih bisa bersikeras herbal pada minyak sayur. Herbal yang diresapi dengan minyak meningkatkan rasa dan khasiat penyembuhannya dan menjadi lebih efektif.
Berbagai minyak nabati dan minyak esensial sekarang dapat dibeli di apotek dan di toko-toko. Tapi Anda juga bisa menyiapkannya di rumah, karena dengan begitu Anda akan tahu pasti bahwa minyak Anda 100% alami dan tidak mengandung zat aditif berupa minyak mineral dan komponen kimia yang ditambahkan selama produksi industri. Jaga kesehatan Anda dan suasana hati yang baik, yang dapat diberikan oleh minyak Anda dengan ramuan sehat!
Contoh minyak herbal yang bisa Anda buat sendiri:
- Sebagai antipiretik berarti menggunakan minyak basil, peppermint, thyme, sage.
- Minyak melati, mawar, iris - normalisasi tekanan, menghilangkan rasa lelah dan stres, mengembalikan nada, menormalkan kondisi umum tubuh.
- Minyak chamomile, lavender, dan lemon balm sangat membantu dengan alergi.
- Minyak pinus, thyme, adas digunakan sebagai ekspektoran dengan batuk dan bronkitis.
- Minyak cemara, yarrow dapat digunakan untuk pembuluh mekar.
- Minyak chamomile digunakan untuk peremajaan.
- Minyak mawar menenangkan dan meredakan sakit kepala.
Bagaimana cara menyiapkan minyak herbal?
Berikut ini resep St. John's wort, sebagai contoh:
0,5 cangkir bunga segar dan daun wortel St John bersikeras pada 1 cangkir minyak zaitun hangat selama 3 minggu. Kemudian peras dan saring, simpan di tempat yang sejuk.
Minyak St. John's wort digunakan untuk luka bakar, luka dan bisul yang tidak sembuh-sembuh, abses, radang bernanah di rongga mulut. Minyak St. John's wort juga digunakan untuk memijat tulang belakang dan punggung bagian bawah.
Apa yang harus bersikeras?
- Herbal harum: rosemary, thyme, basil, oregano, adas, tarragon, peterseli, dill. Untuk infus, lebih baik menggunakan rempah segar - dalam hal ini, aromanya akan lebih kuat dan muncul lebih cepat.
- sayuran harum: bawang putih, bawang merah, cabai, paprika, seledri, lobak.
- Rempah-rempah: kayu manis, cengkeh, adas bintang, allspice, kapulaga, adas manis dan lain-lain.
- Buah-buahan dan beri: raspberry, ceri, lemon, jeruk nipis, jeruk.
- Bunga-bunga: linden, nasturtium.
Anda dapat menggunakan bahan-bahan individual untuk penyedap atau kombinasinya sesuai dengan keinginan Anda.
Ada tiga cara untuk membumbui cuka dan minyak.
Metode satu
Terbaik untuk rempah-rempah aromatik, bunga dan rempah-rempah utuh.
Panaskan cuka atau minyak dengan api kecil. Cuka tidak boleh mendidih. Saat memanaskan, tambahkan bahan aromatik, dinginkan campuran dan tuangkan ke dalam wadah penyimpanan kaca. Sebagai alternatif, Anda dapat memasukkan wewangian ke dalam botol atau stoples dan mengisinya dengan minyak atau cuka hangat. Dalam kasus pertama, aromanya akan terbuka sedikit lebih cepat.
Jika Anda ingin mendapatkan rasa dan aroma yang paling kuat, tambahkan tambahan rasa segar selama proses seduhan.
Metode dua
Ideal untuk sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah.
Giling buah, sayuran, atau rempah-rempah yang akan Anda masukkan ke dalam pure. Didihkan pure dan tuangkan cuka atau minyak suhu kamar. Campur dan tuangkan ke dalam wadah untuk infus. Anda dapat menyaring campuran yang sudah jadi melalui kain tipis untuk transparansi atau membiarkannya apa adanya.
Metode tiga
Digunakan untuk penyedap rasa dengan bumbu halus.
Hancurkan bumbu dalam mortar atau giling dalam penggiling kopi. Tuang ke dalam stoples atau botol, tuangkan minyak atau cuka pada suhu kamar dan biarkan meresap. Campuran ini bisa digunakan setelah bumbu meresap ke dasar dan cairan menjadi bening.
Campuran yang disiapkan dengan salah satu metode harus dimasukkan ke dalam lemari es dari beberapa jam hingga beberapa hari. Waktu seduhan tergantung pada intensitas bahan aromatik dan seberapa kuat rasa yang ingin Anda capai.
Bagaimana cara menyimpan?
Minyak atau cuka rasa buatan sendiri paling baik disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Infus yang disiapkan dengan metode pertama dan ketiga disimpan untuk waktu yang cukup lama - hingga enam bulan.
Minyak dan cuka yang diresapi dengan metode kedua memiliki umur simpan yang jauh lebih pendek - paling baik digunakan dalam beberapa minggu setelah persiapan.
Memuat...