Selai pir dengan kulit lemon. Selai pir yang sangat lezat dengan lemon, kayu manis: resep. Daftar bahan untuk resep selai dengan pir dan jeruk untuk musim dingin

Waktu memasak: 4 jam. Dari jumlah tersebut, 30 menit - persiapan makanan dan 3,5 jam - memasak langsung.

Dari rangkaian produk di atas, diperoleh sekitar 1000 g selai.

Pir dan lemon adalah dua buah sederhana yang dapat digabungkan dalam satu resep untuk membuat selai yang sangat lezat. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk es krim, kue kering, dan hanya secangkir teh panas. Manisnya buah pir yang berair dan asam ringan dari lemon yang harum - demi rasa seperti itu, kelezatan yang luar biasa ini layak untuk disiapkan.

Cara memasak selai pir dengan lemon:

Cuci lemon, tuangkan di atas air mendidih untuk menghilangkan kepahitan, keringkan dan potong menjadi seperempat cincin tipis. Buang bijinya;

Masukkan lemon yang sudah disiapkan ke dalam panci dangkal, tuangkan 250 ml air mendidih dan didihkan dengan api sedang selama 3-4 menit;

Di akhir memasak, keluarkan irisan lemon dari panci. Saring kaldu lemon yang dihasilkan, tambahkan gula dan rebus sirup sampai gula larut;

Cuci buah pir, keringkan. Kupas buah dari kulit, tangkai daun dan kotak biji, potong tipis-tipis;

Masukkan irisan pir ke dalam panci besar, sebarkan irisan lemon rebus di atasnya dan tuangkan semuanya dengan sirup mendidih. Biarkan diseduh selama 1 jam;

Didihkan buah dalam sirup dan didihkan selama 1 jam, aduk sesekali. Selama memasak, busa ringan akan terbentuk di permukaan, yang harus dihilangkan dengan sendok. Dinginkan selai selama 20-30 menit;

Didihkan lagi dan rebus pir dengan lemon selama 1 jam lagi, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Siapkan stoples: bilas dengan baik dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman (di atas uap, di dalam oven). Tuang selai panas dengan hati-hati ke dalam wadah yang sudah disiapkan, dinginkan sedikit dan tutup.

Selai pir dengan lemon yang disiapkan sesuai resep ini disimpan hingga satu tahun.

Silakan dinikmati makanannya!

Selai pir dianggap sebagai salah satu persiapan buatan sendiri yang paling harum, ideal untuk menyiapkan berbagai kue kering dan malam yang panjang di samovar. Selain itu, Anda dapat memasak selai pir yang lezat untuk musim dingin (resep dengan foto di bawah) tidak hanya dari lunak, tetapi juga hijau keras, termasuk varietas liar. Adapun "ikan liar", tergantung pada resepnya, kelezatan pir bisa berupa selai transparan dan kental, atau bisa dibuat dari buah utuh atau irisan. Pir juga bagus untuk bereksperimen dengan berbagai aditif dalam selai. Misalnya, Anda dapat menekankan rasa buah-buahan dan menambahkan nada yang tidak biasa dengan lemon (asam sitrat), jeruk, kayu manis, vanila, poppy, jahe. Artikel ini telah mengumpulkan resep dan rekomendasi terbaik tentang cara memasak selai pir paling enak untuk musim dingin, termasuk opsi lima menit dan tidak disterilkan. Kami berharap resep langkah demi langkah sederhana dengan foto dan video akan membantu Anda melihat kelezatan ini dengan segar dan semakin jatuh cinta dengan pir kosong.

Selai pir sederhana dengan lemon - resep langkah demi langkah dengan gambar

Lemon dan pir adalah kombinasi rasa yang paling sederhana dan sekaligus paling sukses untuk membuat selai asli. Tidak ada air dalam resep ini, jadi diperlukan persiapan minimal 12 jam untuk membuat sirup buah. Namun secara umum, selai pir dan lemon sederhana dari resep langkah demi langkah dengan gambar di bawah ini cukup cepat dan mudah disiapkan.

Bahan-Bahan Penting untuk Resep Selai Lemon Pear Mudah dengan Gambar

pir - 2 kg
lemon - 1 buah.
gula - 1,5 kg

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep sederhana selai pir dan lemon untuk musim dingin

Selai pir tebal dengan kayu manis dan vanila - resep sederhana untuk musim dingin, langkah demi langkah

Apa yang membuat pir sangat baik untuk selai adalah struktur buahnya yang sangat berdaging dan longgar. Karena itu, memasak selai pir yang kental dan harum untuk musim dingin, misalnya, dengan kayu manis dan vanila, semudah mengupas buah pir. Ngomong-ngomong, kedua bumbu inilah yang dengan sempurna menekankan rasa pir yang unik, terutama varietas yang berair. Pelajari lebih lanjut tentang cara membuat selai pir tebal dengan kayu manis dan vanila dalam resep langkah demi langkah sederhana untuk musim dingin di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai kental dengan pir, kayu manis, dan vanila untuk musim dingin

pir - 2-3 kg
gula - 1,5 kg
vanila - 1 pod
kayu manis - 0,5 sdt
air - 1 gelas

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep sederhana untuk pir tebal, kayu manis, dan selai vanila untuk musim dingin

Untuk membuat selai menurut resep ini kental, Anda perlu mengambil buah-buahan yang berdaging dan berair dengan kulit tipis. Cuci dan potong buah pir menjadi dua, buang inti dan potong dadu kecil.
Masak sirup dari segelas air dan semua gula. Ketika butiran gula pasir benar-benar larut dan sirup mengental, tuangkan pir di atasnya dan biarkan selama 3-4 jam pada suhu kamar. Kami juga menambahkan kayu manis dan isi satu pod vanilla (Anda bisa menggantinya dengan sekantong vanilla).
Setelah waktu yang ditentukan, taruh panci dengan massa buah dan gula di atas api dan didihkan. Keluarkan busa dan kecilkan api, rebus massa sampai mengental.
Terus aduk selai dengan sendok kayu agar tidak gosong.
Selai pir dianggap siap ketika potongan buah benar-benar direbus, dan massanya menjadi gelap dan mengental. Tergantung pada varietas pirnya, proses memasak setelah direbus bisa memakan waktu 1,5 hingga 3,5 jam. Selama waktu ini, Anda perlu mensterilkan stoples dan tutupnya.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam wadah kaca yang nyaman dan gabus dengan tutupnya

Selai pir transparan dengan irisan - resep langkah demi langkah dengan asam sitrat

Kelezatan transparan khusus, yang tidak terlalu mirip dengan selai, dibuat dari irisan buah pir dengan penambahan asam sitrat. Karena selai pir seperti itu sangat indah, paling sering disajikan di atas meja untuk minum teh sendiri atau digunakan untuk menghias kue. Pelajari cara memasak selai pir transparan dengan irisan asam sitrat dari resep berikut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai pir bening dengan irisan asam sitrat

pir - 1 kg
gula - 1,4 kg
asam sitrat - 1/4 sdt
vanillin - 1 sachet
air - 250 ml.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai bening dengan irisan pir dan asam sitrat

Cuci buah pir, buang batangnya dan buang bijinya. Kemudian potong buah menjadi irisan tipis dan celupkan ke dalam air mendidih selama 5 menit.
Buang potongan pir dan dinginkan dalam air dingin, tiriskan dalam saringan.
Buat sirup kental dari air dan gula. Tuang pir dengan sirup dan biarkan selama 3-4 jam di bawah tutupnya.
Taruh massa di atas api dan didihkan, didihkan selama 20 menit dan dinginkan sepenuhnya.
Ulangi prosedur terakhir dua kali. Setelah selai mendidih untuk ketiga kalinya, tambahkan asam sitrat dan masak selama 10 menit.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples steril, gulung, balikkan sampai selai mendingin.

Selai pir keras liar yang lezat untuk musim dingin - resep langkah demi langkah sederhana

Selai lezat dan harum untuk musim dingin dapat dibuat bahkan dari pir liar yang keras, yang utama adalah menahan resep dan waktu memasak. Kemudian selai lezat dari varietas pir keras atau liar untuk musim dingin dari resep langkah-demi-langkah sederhana di bawah ini pasti akan menyenangkan Anda dengan kenikmatan aslinya dan aroma musim panas.

Bahan Penting untuk Selai Pir Liar Musim Dingin yang Lezat

pir liar - 1 kg
gula - 1,5 kg
kaldu pir - 1,5-2 cangkir

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai lezat dengan pir liar untuk musim dingin

Pir saya dan bersihkan dari partisi dengan biji. Potong menjadi irisan tipis dan segera celupkan ke dalam air dingin. Rebus pir setelah mendidih selama 10 menit dan berbaring di saringan.
Kami mengukur dua gelas kaldu pir dan menambahkan gula. Didihkan sirup dan masak selama 5 menit.
Tuang irisan pir dengan sirup panas dan biarkan semalaman pada suhu kamar.
Di pagi hari, didihkan buah dalam sirup dan, kecilkan api, masak selama sekitar setengah jam.
Angkat dari kompor dan biarkan dingin sepenuhnya. Kami mengulangi prosedur ini 2 kali lagi.
Tuang selai panas ke dalam stoples steril, putar tutupnya dengan kunci jahitan dan bungkus dengan kain hangat sampai dingin.

Selai cepat lima menit dari buah pir utuh tanpa sterilisasi - resep langkah demi langkah untuk musim dingin

Selai pir utuh tanpa sterilisasi adalah salah satu jenis persiapan tercepat dan termudah untuk musim dingin. Agar kelezatannya menjadi konsistensi yang tepat, Anda perlu mengambil buah kecil yang padat dengan daging buah yang keras. Cara memasak selai lima menit cepat dengan pir utuh tanpa sterilisasi lebih lanjut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai lima menit dari buah pir utuh tanpa sterilisasi

pir -1, 5 kg
gula - 1 kg
lemon - 1 buah.
madu - 1 sdm. l.

Petunjuk langkah demi langkah untuk selai lima menit dengan pir utuh tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Cuci pir kecil dan buang batangnya. Potong kulitnya tipis-tipis.
Tutupi pir dengan gula, tambahkan sesendok madu dan jus satu lemon.
Campur semuanya dengan seksama dan biarkan semalaman di lemari es di bawah tutupnya.
Di pagi hari, didihkan massa, didihkan selama 15 menit dan segera angkat dari kompor.
Kemas selai pir dalam stoples steril dan gulung.

Selai pir hijau yang lezat dengan biji lemon, jeruk, dan poppy - resep cepat langkah demi langkah

Sekilas, biji poppy dalam resep selai pir hijau, lemon, dan jeruk yang lezat mungkin tampak berlebihan. Tetapi bahan sederhana inilah yang membuat persiapan buah pir sederhana menjadi makanan penutup asli yang dapat mengejutkan bahkan seorang gourmet. Semua detail membuat selai pir hijau, lemon, jeruk, dan poppy yang lezat dalam resep langkah-demi-langkah cepat di bawah ini.

Bahan-Bahan Penting untuk Selai Pir Hijau, Lemon, Jeruk, dan Biji Poppy yang Lezat

pir - 1 kg
gula pasir - 1, 3 kg
oranye - 1 buah.
lemon -1 buah.
poppy -3-4 sdm. l.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep cepat selai pir, lemon, jeruk, dan poppy

Pir saya dan bersih dari biji dan partisi. Bersama dengan kulitnya, potong menjadi irisan tipis dan taburi dengan gula.
Hapus kulit dari lemon dan jeruk, tambahkan ke pir. Peras jus lemon dan potong jeruk menjadi kubus kecil.
Tambahkan jeruk ke pir dan aduk rata. Biarkan massa selama 4-5 jam.
Bilas biji poppy di bawah air mengalir dan keringkan di atas handuk. Kemudian goreng ringan biji poppy dalam wajan kering.
Kami menaruh massa buah di atas api dan menunggu sampai mendidih. Rebus selama 15 menit dan angkat sampai benar-benar dingin.
Kami merebus lagi dengan cara yang sama.
Ketiga kalinya setelah mendidih, tambahkan biji poppy dan masak selama 10 menit.
Tuang selai asli ke dalam wadah steril, gabus.

Selai pir kuning untuk musim dingin dengan irisan - resep langkah demi langkah dengan video

Selai pir kuning tebal (resep dalam irisan) untuk musim dingin tidak kalah rasanya dengan pilihan yang lebih orisinal dengan biji poppy, jeruk atau kayu manis. Tidak semua varietas cocok untuk membuat kelezatan buah pir ini. Misalnya, pir keras hijau, serta varietas liar, yang disebut permainan liar, tidak akan dapat memberikan konsistensi dan warna yang benar pada selai lima menit tersebut. Untuk memasak selai pir kuning untuk musim dingin dalam irisan atau secara keseluruhan, Anda juga membutuhkan lemon atau asam sitrat. Semua detail pembuatan selai lezat ini tanpa sterilisasi ada di video di bawah ini.

Di musim panas-musim gugur, berbagai buah dan sayuran secara teratur muncul di meja kami. Memang, sulit untuk melebih-lebihkan manfaat buah segar bagi tubuh manusia, karena dari merekalah kita mendapatkan bagian penting dari semua zat dan vitamin yang bermanfaat. Namun, bahkan di musim dingin Anda benar-benar ingin makan apel, pir, prem yang lezat - setidaknya dalam bentuk selai atau selai. Jadi, selama musim panen, ibu rumah tangga mencoba mengisi rak dapur dengan toples berbagai buah dan buah beri untuk memberi keluarga makanan penutup yang enak dan terjangkau untuk teh hingga musim panas mendatang. Hari ini kita akan belajar cara memasak selai pir harum, resep yang dengan gambar dan video langkah demi langkah disajikan di "celengan" kuliner kita. Sebagai aturan, untuk memasak "irisan" selai pir transparan gunakan buah-buahan dari varietas musim gugur, teksturnya lebih berair dan kencang. Dengan resep sederhana kami, setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah menyiapkan selai kuning tebal untuk musim dingin tanpa sterilisasi, serta kelezatan pir utuh asli. Selain itu, untuk meningkatkan rasa hidangan penutup buah pir, lemon, jeruk, biji poppy atau kayu manis ditambahkan selama memasak. Mengambil beberapa sendok makan selai pir setiap hari, Anda tidak hanya dapat menebus kekurangan vitamin, tetapi juga memberikan pencegahan masuk angin. Jadi, tuliskan resepnya dan pilih buah pir!

Selai pir harum untuk musim dingin - resep sederhana tanpa sterilisasi dengan asam sitrat, langkah demi langkah dengan foto

Pir berhak disebut "ratu taman" - berair, warna emas yang indah dan sangat menggugah selera. Komposisi buahnya termasuk mineral, nitrogen dan tanin, serta vitamin B, C, P. Selain itu, buah pir sangat kaya akan asam folat - bahkan dalam blackcurrant, tingkat vitamin B9 "wanita" utama jauh lebih banyak. lebih rendah. Mengikuti langkah demi langkah resep sederhana kami dengan foto, Anda dapat dengan mudah menyiapkan selai pir harum untuk musim dingin, dan asam sitrat dan vanillin akan memberikan hidangan penutup rasa pedas yang luar biasa. Saat memasak selai pir yang begitu lezat, Anda dapat melakukannya tanpa mensterilkan produk jadi - cukup memproses kaleng dengan benar untuk konservasi.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memanen selai pir harum untuk musim dingin tanpa sterilisasi:

pir - 1 kg
asam sitrat - sdt.
vanila - secukupnya

Kami membuat sirup dari:

gula - 1 kg
air di mana pir direbus - 2 gelas

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep sederhana selai pir dengan asam sitrat, tanpa sterilisasi:

Selai pir kuning dengan irisan - resep dalam slow cooker, dengan foto

Di musim persiapan, waktu "panas" datang untuk setiap ibu rumah tangga - memiliki waktu untuk menutupi sebanyak mungkin hadiah alam dengan upaya! Bagi banyak orang, pengalengan buah dan sayuran di rumah karena kebiasaan dikaitkan dengan panci berisi air mendidih, lusinan toples kaca, dan kilogram "bahan mentah" untuk diproses menjadi bumbu, acar, dan selai. Namun, berkat peralatan dapur "pintar", bagian penting dari proses panen musim dingin yang padat karya dapat disederhanakan. Jadi, kami mengusulkan untuk memasak selai pir kuning yang lezat untuk musim dingin dengan irisan - sesuai resep dengan foto untuk slow cooker. Tentu saja, perlu waktu untuk menyiapkan selai pir seperti itu - tetapi hasilnya sepadan!

Bahan untuk resep selai amber dengan irisan pir dalam slow cooker:

pir - 1 kg
gula - 600 - 800 gr.
lemon - 1 buah.

Persiapan untuk musim dingin irisan selai pir kuning, sesuai resep dengan foto:

Cuci buah dalam air mengalir, kupas bagian dalamnya dan potong dadu berukuran sedang. Kulitnya tidak perlu dipotong, karena kulit pir cukup lunak dan tidak akan mempengaruhi rasa selai yang sudah jadi.
Tempatkan irisan buah dalam mangkuk multicooker dan tambahkan gula - jumlah bahan tergantung pada variasi buah pir dan preferensi pribadi pembuat manisan. Sekarang kami mengaktifkan mode "Memadamkan" selama sekitar 1 jam, sehingga di bawah pengaruh gula, buah-buahan melepaskan jus.
Setelah bunyi bip, biarkan selai pir menjadi dingin - selama sekitar 2 jam. Kemudian kami melanjutkan untuk merebus produk.
Untuk memulainya, atur program "Memasak" selama 15 menit, dan tunggu sampai akhir memasak. Setelah selai mendingin, ulangi lagi prosedur memasak untuk waktu yang sama. Secara total, Anda perlu merebus tiga kali, bergantian dengan pendinginan penuh. Selama memasak, tutup multicooker harus dibuka sedikit agar selai tidak mendidih.
Peras jus dari lemon dan tambahkan beberapa sendok makan ke selai pir yang sudah dingin. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan aroma lemon yang menggugah selera - dalam bentuk bubur jeruk yang dihancurkan. Kami mengatur mode "Memasak uap" (selama 15 menit) dan didihkan lagi. Biarkan selai menjadi dingin pada suhu kamar selama beberapa jam.
Sebagai kesimpulan, kami menyalakan mode memasak uap lagi dan setelah seperempat jam kami mendapatkan produk jadi, siap untuk dikemas dalam stoples yang disterilkan. Kami menggulungnya dengan tutup bersih dan setelah didinginkan di bawah selimut hangat, kami mengeluarkan stoples selai pir di dapur atau ruang bawah tanah. Setelah membuka toples dengan kelezatan seperti itu di musim dingin, Anda akan menikmati aroma yang unik - dan rasa selai pir tidak ada bandingannya!

Selai pir sederhana - resep untuk musim dingin dengan jeruk, foto

Selama periode pematangan pir, Anda dapat menyiapkan beberapa toples selai harum yang lezat untuk musim dingin. Jadi, untuk mendapatkan suguhan dalam bentuk kentang tumbuk, yang terbaik adalah menggunakan pir berair lembut, dan dari buah-buahan varietas keras musim dingin, "irisan" selai yang sangat baik diperoleh. Hari ini kita akan mempelajari resep sederhana dengan foto selai pir untuk musim dingin - dengan jeruk. Kombinasi asli seperti itu akan memberikan produk jadi rasa lembut yang tidak biasa dan aroma jeruk yang lembut. Mengikuti resepnya, bahkan koki pastry pemula dapat menangani persiapan selai pir - semuanya sangat sederhana dan lezat!

Daftar bahan untuk resep selai dengan pir dan jeruk untuk musim dingin:

pir - 2 kg
gula - 1 kg
air - 1 gelas
jeruk - 2 buah.

Prosedur untuk menyiapkan selai jeruk-pir untuk musim dingin:

Buah pir matang disortir, dicuci dan, setelah dibuang inti, dipotong-potong tepat dengan kulitnya. Kami tertidur dengan gula dan pergi selama sekitar 3 - 5 jam - sampai jus dilepaskan.
Saat irisan pir benar-benar jenuh dengan gula, taruh wajan di atas api, tuangkan air ke dalam buah dan didihkan. Masak selama 10 menit.
Angkat dan biarkan selai menjadi dingin. Kemudian, dengan cara yang sama, rebus massa 2 kali lagi - setelah setiap panggilan, biarkan hingga benar-benar dingin. Selama memasak ketiga, tambahkan jeruk, kupas dan melewati penggiling daging. Rebus semuanya bersama-sama selama 15 menit.
Saat ini, kami sedang mensterilkan kaleng dengan kapasitas 0,5 liter dan tutup logam. Masukkan selai panas dengan pir dan jeruk ke dalam stoples bersih, gulung dan balikkan. Kami membungkus pengawetan dengan handuk atau selimut, dan setelah sehari kelezatan yang didinginkan siap untuk ditempatkan di rak dapur. Oranye akan memberi selai tidak hanya warna oranye cerah yang indah, tetapi juga aroma yang menakjubkan. Selamat minum teh di musim dingin!

Selai transparan dari pir keras dengan irisan kayu manis untuk musim dingin - resep dengan foto

Untuk menyiapkan selai pir untuk musim dingin, berbagai rempah berhasil digunakan, yang memberikan rasa kecanggihan produk jadi dan aroma yang lembut. Kami membawa Anda ke resep sederhana dengan foto selai pir transparan dengan irisan kayu manis - makanan penutup yang sangat baik untuk teh atau tambahan untuk panekuk, panekuk, casserole keju cottage. Sebagai alternatif, adas bintang, cengkeh, atau bumbu favorit lainnya dapat ditambahkan ke selai pir, bukan kayu manis. Kami yakin bahwa rasa dan aroma kelezatan akan memperoleh nuansa baru yang menarik dari ini - eksperimen yang sukses!

Daftar bahan untuk membuat selai bening dengan pir keras dan kayu manis untuk musim dingin:

pir (varietas musim panas atau musim gugur) - 2 kg
gula - 2 kg
batang kayu manis - 2 buah. (atau 1 sdt bubuk)

Deskripsi langkah demi langkah resep selai pir bening dengan irisan kayu manis:

Cuci dan keringkan pir, letakkan di atas handuk kertas. Kami memotong setiap buah menjadi dua bagian, membuang inti dengan biji, dan kemudian memotongnya menjadi irisan berukuran sedang.
Potongan buah dikirim ke panci dengan bagian bawah yang tebal dan ditutup dengan gula. Sekarang Anda harus meninggalkan irisan buah agar jus menonjol - langkah penting dalam membuat selai. Ini akan memakan waktu beberapa jam, tergantung pada tingkat kesegaran buah.
Kami menaruh panci dengan pir di atas api, tambahkan kayu manis dan masak dengan api kecil selama sekitar 35 menit - tanpa penutup. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa secara teratur.
Matikan api dan tunggu selai pir benar-benar dingin. Kemudian rebus lagi selama 35 menit, buang batang kayu manis 10 menit sebelum akhir memasak.
Masukkan selai pir panas ke dalam stoples bersih yang disterilkan dan gulung tutupnya. Saat kelezatan telah benar-benar dingin, kami mengeluarkan stoples di dapur atau ruang bawah tanah. Cobalah, sangat enak!

Selai pir lezat dengan biji poppy - resep langkah demi langkah dengan gambar panen musim dingin

Dalam mencari resep asli untuk selai, selai atau selai, banyak ibu rumah tangga secara harfiah "mendaftar" di situs kuliner atau forum tematik. Namun, dalam pilihan kami, Anda selalu dapat menemukan opsi pengawetan yang menarik - ambil setidaknya selai pir dengan biji poppy. Dengan bantuan petunjuk langkah demi langkah dengan gambar, setiap orang akan dapat memasak beberapa toples selai pir harum "berbintik-bintik". Kami yakin bahwa tamu Anda akan senang dengan kelezatan kreatif seperti itu!

Kami menyediakan bahan-bahan untuk resep selai lezat dengan pir dan biji poppy:

pir manis - 1 kg
gula - 300 - 400 gr.
asam sitrat - 1 sdt.
biji poppy - cangkir

Memasak selai pir dengan biji poppy untuk musim dingin sesuai resep:

Kami membebaskan pir yang sudah dicuci dari intinya dan, jika perlu, lepaskan kulitnya (jika sangat padat). Kami memotong kubus berukuran sedang dan tertidur dengan gula di baskom atau panci, tidak lupa menambahkan asam sitrat. Kami menyesuaikan jumlah gula berdasarkan selera pribadi dan variasi buah pir yang dipilih - lebih sedikit pasir diperlukan untuk buah-buahan yang berair, dan buah-buahan hijau atau mentah perlu "dimaniskan" dengan lebih teliti. Untuk mendistribusikan gula secara merata, campur isi panci secara menyeluruh dan biarkan selama 2 hingga 3 jam.
Saat potongan pir dengan murah hati "berbagi" jus, taruh wadah di atas api kecil dan masak selama 15 - 20 menit. Kami "memenuhi" penampilan busa dengan spatula kayu, dengan hati-hati melepaskan "tutup" putih dari permukaan.
Kami mengukur "dengan mata" setengah dari selai dan tuangkan ke dalam mangkuk terpisah, di mana kami menggilingnya dengan blender submersible menjadi pure. Kembalikan massa parut ke dalam panci dan didihkan.
Sementara kelezatannya sedang dimasak, tuangkan biji poppy ke dalam wajan dan keringkan dengan api sedang selama sekitar 2 sampai 3 menit. Tuang ke dalam selai rebus, campur dan masak selama 5 - 10 menit.
Kami mengisi stoples yang disterilkan dengan selai poppy-pir panas, menggulungnya dan membiarkannya dingin di bawah selimut. Kejutkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan penutup buah yang "berbintik-bintik" - hanya pesta untuk mata!

Selai pir utuh yang sehat - resep lima menit di video

Pir utuh yang direndam dalam sirup amber bening terlihat sangat bagus dalam stoples. Siapkan selai "lima menit" yang sehat dari pir utuh - menurut resep kami di video, ini mudah dilakukan!

Cara memasak selai pir kental dari buah hijau - resep video

Selai pir dari buah hijau sederhana dan sangat cepat - Anda hanya perlu 3 jam untuk menyiapkan camilan. Bagaimana cara memasak selai "hijau" yang kental dengan pir? Tonton video resep detailnya!

Selai pir - resep dengan lemon, dengan foto dan video

Lemon memberi selai pir rasa asam dan aroma jeruk segar. Dengan bantuan resep kami dengan foto dan video, Anda akan menyiapkan selai pir harum yang lembut dengan lemon.

Bagaimana cara memasak selai pir untuk musim dingin? Resep kelezatan amber yang lezat ini dapat dipilih sesuai selera Anda - dari buah utuh dan irisan, transparan dan kental, dengan lemon, jeruk, kayu manis, biji poppy. Mengikuti resep langkah demi langkah sederhana kami dengan foto (gambar) dan video, setiap ibu rumah tangga akan dengan mudah menyiapkan selai pir harum dalam slow cooker dan dengan cara biasa tanpa sterilisasi. Dengan memilih resep selai "lima menit" cepat, Anda akan menghemat waktu yang dihabiskan di dapur - opsi ini akan menarik bagi wanita yang sibuk. Semoga berhasil dengan persiapan buah pir!

Resep selai pir untuk musim dingin

Resep membuat selai pir bening yang enak dengan irisan utuh sangat sederhana. Setiap nyonya rumah, bahkan seorang pemula, bisa memasaknya ...

3 jam

200 kkal

5/5 (8)

Tidak banyak orang yang membuat selai pir. Dan sia-sia. Saya memasaknya sesuai resep ibu saya - irisan utuh dalam sirup bening. Ternyata kelezatan gourmet. Dalam vas kristal - irisan pir emas dalam sirup - hiasan meja apa pun. Dan rasa selainya lembut dengan aroma menawan yang lembut.

Untuk selai menurut resep ini, pir apa pun tidak akan berfungsi. Memilih buah dengan kematangan sedang. Pir mentah tidak akan memberikan rasa yang diinginkan, dan irisannya akan menjadi keras. Yang sangat matang akan mendidih, dan Anda akan mendapatkan selai yang keruh. Lebih baik mengambil pir dari varietas dengan dasar yang padat, tidak rapuh.

Jadi, kami memilih pir yang tepat. Jika buahnya tidak besar, Anda bisa memotongnya menjadi 4 bagian. Kami membagi yang lebih besar menjadi enam bagian. Kami menghapus inti dengan tulang dan ekor. Basis untuk selai sudah siap.

Bahan untuk selai pir amber

Kita akan butuh:

Kiat: jika kami ingin menambahkan kulit ekstra ke selai pir - misalnya, prem atau lemon (dalam hal ini, ditambah 0,5 kg gula), maka kami menambahkannya ke daftar bahan. Untuk volume pir tertentu - 1 lemon kecil atau satu pon prem kuat, potong menjadi dua dengan lubang dihilangkan.

Proses memasak

Dalam panci atau mangkuk enamel, siapkan sirup gula. Tuang air ke bawah, tuangkan gula. Pada api kecil, aduk agar gula tidak gosong, didihkan. Rebus sirup selama 3-5 menit agar uap air berlebih menguap dan sirup menjadi lebih kental.
Celupkan irisan pir ke dalam sirup mendidih. Pegang panci dengan hati-hati dan kocok isinya sehingga semua irisan terendam secara merata dalam sirup. Dalam hal apapun jangan mengganggu sendok! Rebus 5 menit. Angkat panci dari kompor dan biarkan selama minimal 5 jam. Selama waktu ini, irisan pir akan terendam dalam sirup. Ini akan memungkinkan mereka untuk tetap utuh dan tidak mendidih. Pada tahap yang sama, jika diinginkan, tambahkan bahan lain - prem atau lemon.
Taruh panci kembali di atas kompor. Didihkan. Dalam proses pemanasan, kocok irisan pir secara berkala dalam sirup gula untuk diaduk. Saya tetap tidak menyarankan mengaduk dengan sendok. Kami menyimpan massa rebus dengan api kecil selama lima menit lagi. Kami mengeluarkan busa, yang harus menjauh dari tepi ke tengah - ini adalah indikator bahwa kemacetan hampir siap. Di akhir memasak, Anda bisa mengaduk selai dengan lembut menggunakan sendok kayu atau spatula.
Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tutup dengan lembaran kertas. Saat selai sudah benar-benar dingin, stoples dapat ditutup dengan penutup.

Bank disiapkan terlebih dahulu- cuci dengan sabun cuci dan soda. Bilas di air mengalir. Pasteurisasi atau panggang dalam oven.

Bagaimana cara menyimpan selai?

Tidak ada rekomendasi khusus di sini. Kami menyimpan selai pir, seperti selai lainnya - di tempat kering yang sejuk. Metode memasak ini memungkinkan Anda menghemat selai bahkan di dapur apartemen biasa atau di rak di lemari dapur.

Tip: saat menyimpan di ruang bawah tanah atau lemari es, penting agar tidak ada perbedaan suhu dan tidak ada kondensasi yang muncul pada tutup di bagian dalam.

Selai irisan pir dalam sirup bening enak sendiri. Ini baik sebagai makanan penutup independen, untuk teh atau bahkan kopi.

Dapat digunakan untuk menghias pai buatan sendiri yang terbuka. Ini enak dan indah. Bayangkan saja kue adonan ragi emas dengan irisan pir emas! Namun, isian seperti itu juga ideal untuk kue shortcrust.

Saya juga akan menyarankan kelezatan ini: campur beberapa sendok teh selai dengan kefir. Anda mendapatkan makanan penutup kefir yang lezat dengan irisan buah pir.

Nasihat: menawarkan memperlakukan ini untuk anak-anak Anda. Saya yakin dia akan diminta memasak enak ini lebih dari sekali.

Resep membuat selai pir dengan irisan utuh sangat sederhana. Setiap nyonya rumah, bahkan seorang pemula, bisa memasaknya. Ngomong-ngomong, toples dengan selai seperti itu bisa digunakan sebagai hadiah. Selai Tidak hanya rasanya yang enak, tetapi juga terlihat estetis.

Oleh karena itu, pasangan - tiga toples kelezatan harum ini dapat ditemukan di rak-rak dapur setiap ibu rumah tangga yang hemat.

Ketika sisi buah-buahan yang berair kemerahan mengintip melalui dedaunan di pohon pir yang bercabang, itu menjadi sedikit sedih. Musim panas akan pergi dan waktu musim gugur kuning keemasan akan datang! Ini adalah waktu terbaik untuk persiapan buah yang sehat dan Anda bisa memasak selai pir kuning. Di halaman ini, saya menyajikan kepada Anda 5 resep sederhana untuk selai pir untuk musim dingin di bawah satu stiker di toples: "Makan dan jilat jari Anda!"

Resep selai pir sederhana untuk musim dingin

Mari kita mulai dengan resep paling sederhana. Sangat mudah untuk membuat selai pir dan menggulungnya untuk musim dingin sehingga bahkan seorang juru masak muda pemula dapat mengatasinya.

Siapkan produk:

pir - 1 kg;
gula pasir - 1. 200 kg;
air - 1 gelas;
asam sitrat - 1 sendok teh.

Memasak:

Tuang segelas air ke dalam gula pasir dan taruh mangkuk di atas api untuk menyiapkan sirup. Aduk dengan spatula atau sendok besar agar gula tidak gosong.
Pir dipotong menjadi irisan, membuang biji dan batangnya.
Tuang 1 sendok teh asam sitrat ke dalam sirup mendidih dan aduk rata.
Selanjutnya, muat pir cincang.
Kami menunggu selai mendidih, keluarkan busa dan masak suguhan lezat selama sekitar 30 menit
Saat selai agak dingin, selai dapat dipindahkan ke stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup yang disterilkan.

Selai pir cepat sudah siap! Suatu malam di bulan Januari yang dingin, Anda dapat mengatur pesta teh keluarga yang lezat!

Selai kuning dari irisan buah pir

Irisan buah pir yang direbus dalam sirup gula berubah menjadi manisan kuning transparan. Resepnya sangat sederhana dan akan menarik bagi semua pecinta persiapan musim dingin.

Bahan selai:

pir matang padat - 1 kg;
gula pasir - 1 kg;
air dingin - 200 g.

Memasak:

Kami membersihkan buah dari kulitnya, memotong bijinya dan memotongnya menjadi irisan tipis yang identik.
Mari kita larutkan gula pasir dalam air dan nyalakan api perlahan. Didihkan campuran sampai sirup menjadi kuning dan transparan.
Tuang pir cincang dengan larutan hangat, campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api perlahan lagi.
Rebus selai selama 5-6 menit, dan ulangi prosedur ini 2-3 kali lagi setelah benar-benar dingin.

Bagi pecinta manisan yang sangat kental, disarankan untuk merebus kelezatannya sebanyak 4 kali.

Buahnya akan menjadi hampir transparan, dan selai akhirnya akan mengental setelah didinginkan. Sekarang bisa diletakkan di stoples dan disajikan di meja untuk mengevaluasi rasanya!

Selai pir untuk musim dingin "Lima Menit" - resep sederhana

Untuk nyonya rumah yang terburu-buru, resep sederhana selai pir cocok, yang menurutnya makanan penutup kuning direbus 3 kali selama 5 menit. Itu sebabnya mereka menyebut metode memasak asli ini "lima menit".

Bahan Memasak:

buah - 2 kg;
gula / pasir - 2 kg.

Memasak:

Bilas buah-buahan di bawah air mengalir, keringkan secara menyeluruh dan potong menjadi irisan tipis. Taburi semuanya dengan gula dan aduk.
Setelah jumlah jus yang cukup telah dialokasikan, benda kerja dibakar dan dari saat mendidih, selai harus mendidih dengan baik selama 5 menit.
Setelah pendinginan total, prosedur diulangi dua kali lagi. Setiap kali rasa manis perlu didinginkan sepenuhnya!

Kelezatan pir yang kental sudah dapat disajikan di atas meja untuk menyenangkan gigi manis, dan di musim dingin Anda dapat membuka toples selai untuk liburan dan untuk pesta teh keluarga!

Untuk menyiapkan selai pir yang kental, Anda harus merebus sirup hingga menjadi madu kental. Resepnya tidak rumit, tetapi Anda harus sedikit mengotak-atik, tetapi hasilnya akan melebihi semua harapan.

Bahan memasak:

pir - 1 kg;
gula pasir - 1 kg;
jus lemon - 1 sdm;
air.

Memasak:

Buah pir yang matang, tetapi keras perlu dicuci dan dipotong-potong. Ukuran potongan ditentukan oleh nyonya rumah sendiri!
Buah-buahan dipindahkan ke panci dan diisi dengan air. Cairan harus benar-benar menutupi irisan yang indah dengan ketebalan satu jari. Jus lemon segar juga ditambahkan di sana. Sekarang wadah harus ditutup dengan penutup dan masak selama 10 - 15 menit.
Saat sirup mulai menggelembung, saring melalui saringan, dan pindahkan pir dengan hati-hati ke mangkuk lain.
Tuang cairan kembali ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan selama sekitar 30 menit, aduk sesekali.
Masukkan pir ke dalam sirup segar dan rebus selama 7 menit. Setelah pendinginan, ulangi prosedur ini 3 kali lagi.

Selai siap dapat diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan dibersihkan untuk musim dingin.

Anda dapat memeriksa kesiapan selai dengan cara yang menarik: tuangkan sedikit sirup dingin di atas piring dan gambar dengan jari atau sendok. Alur tidak boleh bergabung!

Resep selai pir lemon

September dan Oktober adalah musim panas untuk persiapan musim gugur! Menurut resep ibu rumah tangga yang berpengalaman, Anda bisa memasak selai pir kuning, dan aroma jeruk lemon akan memberikan aroma yang unik dan kesegaran musim panas.

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

pir - 2 kg kupas;
setengah lemon;
gula - 1.200 kg;
air - 1 gelas.

Memasak:

Kupas dari semua pir berlebih, potong menjadi irisan tipis. Anda tidak perlu membuang kulitnya, itu akan membuat potongan buah pir tetap utuh dan indah.
Kupas lemon dan potong menjadi irisan tipis.
Tuang gula ke dalam panci dengan lapisan anti lengket, tambahkan segelas air dan nyalakan lampu kecil. Aduk dengan spatula sampai gula pasir benar-benar larut dan terbentuk sirup bening. Kami melepas busanya!
Tuang pir dengan sirup panas dan taruh mangkuk di atas api kecil. Kami menunggu selai di masa depan memanas, tetapi tidak mendidih. Kami tidak mengganggu spatula, agar tidak merusak irisan, Anda dapat menggulir dan mengocok baskom secara berkala. Kami menunggu selama 20 menit, pir yang indah akan duduk sebentar dan memberi jus.
Kami menyisihkan baskom dan menunggu 6 jam untuk tingtur selai harum. Akan ada banyak sirup, dan warna buah pir akan berubah ketika kita mulai memasak 2 kali. Mari kita tunggu sampai mendidih dan rebus kelezatannya selama 10 menit. Kami melepas busanya!
Sekali lagi, sisihkan selai selama 6 jam dan ulangi memasak 2 kali lagi.

Setelah memasak ke-4 dengan api kecil selama setengah jam, kami memeriksa kesiapan selai. Tetesan sirup tidak boleh menyebar di piring!

Kami meletakkan seluruh irisan selai pir yang indah dalam stoples bersih dan tutup untuk musim dingin. Selamat minum untuk seluruh keluarga!

Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep-resep baru!