Mereka dianggap sebagai minuman paling kuno, karena orang Yunani dan Romawi kuno menikmati aroma terbaik dan rasa yang lembut. Mereka dipuja karena aromanya yang kuat dan menyenangkan serta rasa buah beri segar yang matang, diawetkan dalam anggur jadi. Anggur pencuci mulut yang lembut dan menggoda ini dihasilkan dari varietas anggur Muscat khusus dan memiliki aroma yang cerah, khas, dan diingat dengan baik dengan sedikit aroma teh mawar, anyelir, minyak mawar, kaldu, terkadang dengan sedikit madu dan warna almond. Rasa anggurnya penuh, manis, berminyak, harmonis, dan cukup ekstraktif, tetapi lembut dan lembut. Dalam proses penuaan, Muscat mengembangkan karangan bunga yang rumit dengan nada resin dan nada anggur Tokay tua, dan latar belakang Muscat itu sendiri melemah. Warna anggur, tergantung anggur yang digunakan, bervariasi dari emas hingga kuning tua dan dari merah muda hingga merah, hampir hitam.
Cerita berotot berasal dari beberapa milenium, sudah pada abad ke-8 hingga ke-6 SM, penyair kuno Homer dan Geosid menyanyikan anggur "rasa madu, beraroma manis" pada masa itu. Awalnya, mereka disimpan dalam kendi tembikar besar, menambahkan anggur baru ke sisa-sisa yang lama. Karena kandungan gula yang tinggi dan kekuatan alami, anggur Muscat disimpan dengan cukup baik, tanpa kehilangan khasiatnya untuk waktu yang lama.
Pada abad XII - XIII, otot tersebar luas di selatan Prancis. Para pendeta Avignon membuat anggur yang luar biasa dari anggur Muscat sehingga bahkan Paus Clement VI pada tahun 1348 membeli salah satu kebun anggur untuk dirinya sendiri. Sejak saat itu, muscat disebut sebagai "nektar para pendeta" di wilayah ini.
Pada tahun 1828 Muscat mulai diproduksi di pantai selatan Krimea. Mereka dengan cepat menjadi populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga di negara lain di dunia.
Anggur Muscat kurang populer akhir-akhir ini. Mungkin ini karena perubahan selera dan mode minuman orang. Atau mungkin alasannya jauh lebih dalam, karena Muscat adalah wine yang membutuhkan perhatian khusus, tidak diminum dalam pelarian. Ini adalah anggur untuk malam yang panjang dan percakapan yang menyenangkan, untuk menikmati rasa dan pandangan dunia yang tidak tergesa-gesa.
Semua anggur dimulai dengan anggur.. Muscat dibuat dari varietas anggur Muscat khusus, yang memiliki aroma khusus yang khas terkait dengan adanya senyawa terpene khusus. Asia Tengah dianggap sebagai tanah airnya, dan di Mediterania dibawa oleh para pelaut Yunani dan Fenisia. Selama beberapa abad, telah banyak berubah, beradaptasi dengan berbagai jenis tanah dan iklim, banyak varietas baru anggur Muscat telah muncul, tetapi semuanya disatukan oleh kecintaan akan kehangatan, matahari selatan yang terik.
Varietas utama dan terpopuler meliputi: Muscat berbutir halus putih (Muscat Blanc Petits Grains) - varietas tertua yang masih dibudidayakan. Beberapa saat kemudian, varietas Alexandrian Muscat dibiakkan dari mana Muscat Roumain, Moscatel de Malaga, Zibibbo dan banyak lainnya berasal, dan pada tahun 1852 varietas ketiga muncul di departemen Laura di Prancis - Muscat Ottonel.
Zat aromatik khusus anggur Muscat terkonsentrasi terutama di kulit anggur. Ada banyak di antaranya dalam buah beri yang matang atau sedikit layu, sehingga anggur untuk produksi anggur dipanen selama periode kematangan maksimum atau sedikit layu.
Teknologi produksi otot agak berbeda dengan tradisional. Dalam proses fermentasi, suhu dan lama infus wort pada pulp memegang peranan penting. Karena waktu penuaan yang berlebihan akan membuat anggur menjadi kasar, dan waktu yang tidak mencukupi akan menyebabkan ekstraksi zat aromatik yang tidak lengkap.
Setelah fermentasi, anggur diperkaya dan berumur. Itu dilakukan tanpa akses ke oksigen, baik dalam tong penuh atau dalam tangki logam. Banyak pembuat anggur menggunakannya saat anggur muda ditambahkan ke anggur tua yang sudah tua. Saat anggur matang, dituangkan ke dalam wadah kayu yang lebih kecil. Paparan beberapa otot dapat bertahan beberapa dekade.
Muscat memiliki ciri khas tersendiri di setiap negara. tergantung pada varietas yang digunakan dan fitur iklim.
Misalnya, Muscat of Alexandria, yang merupakan varietas paling umum, menghasilkan anggur yang manis dan bertubuh penuh. Dan Muscat berbutir halus, yang jauh lebih jarang, memberi anggur struktur yang seimbang dan beragam, anggur darinya adalah yang paling aromatik dan enak.
Perancis
Lembah Rhone terkenal dengan produksi anggur berbenteng aromatik Muscat de Beaumes de Venise (Beaumes de Venise) dari Muscat putih berbutir halus. Di Languedoc, Muscat de Mireval (Mirval), Muscat de St-Jean-de-Minervois (Saint-Jean-de-Minervois), Muscat de Lunel (Lunel) dan Muscat de Frontignan (Frontignan) dibuat dari varietas yang serupa, yaitu paling terkenal dan populer yang terakhir, karena tidak ada aditif alkohol yang digunakan dalam produksinya.
Roussillon menghasilkan Muscat de Rivesaltes (Rivesaltes) dari dua varietas anggur utama: Muscat berbutir halus dan Aleksandria. Anggur terdiri dari dua jenis: Rivesalt - putih dan amber (Ambre) diperkaya. Itu juga menghasilkan Muscat de Noel (Natal Muscat), yang dijual sangat muda segera setelah vinifikasi.
Corsica menghasilkan Muscat du Cap Corse (Cap Corse) yang sangat baik dengan aroma anggur dan sedikit manisan buah dan buah jeruk.
Muscats of Alsace bertubuh penuh dan ekspresif, dengan buket buah yang berbeda dan sedikit buah. Muscat Ottonel sangat populer.
Italia
Di Italia, Muscat berbutir halus (Moscato Bianco) terutama digunakan untuk produksi anggur. Piedmont terkenal dengan anggur bersoda Asti Moscato d'Asti yang ringan dan manis.
Muscat ditanam di pulau Pantelleria, antara Sisilia dan Tunisia, dari mana anggur ambar Moscato dan Passito di Pantelleria yang indah dibuat, yang disebut mutiara pembuatan anggur Mediterania.
Di Sisilia, yang disebut otot "kuning" diproduksi - Moscato Giallo atau Goldmuskateller - anggur kuning keemasan dengan aroma otot yang menyenangkan.
Spanyol
Moscatel yang sangat harum sangat populer di sini, terutama dibudidayakan di Malaga dan Valencia. Kira-kira setengah dari seluruh panen anggur digunakan untuk anggur, bagian lainnya diolah menjadi kismis atau digunakan sebagai anggur meja.
Portugal
Anggur paling terkenal di negara ini adalah Moscatel de Setubal (Moscatel de Setubal) - pala kering berkualitas sangat tinggi yang diproduksi sejak tahun 80-an abad ke-20.
Austria
Otot Austria terbaik dibuat dari otot berbutir halus, yang di sini menyandang nama Gelber Muskateller dan Muscat Lunel. Anggur Muscat dari wilayah Wachau, Südsteiermark, Bürgenland, dan Neusiedlersee sangat baik.
Amerika Serikat
Negara ini didominasi oleh penanaman Alexandria Muscat, dari mana dibuat anggur yang ringan dan sedikit berkilau, dan terkadang anggur yang diperkaya. Selain itu, Muscat Orange dibudidayakan di California dengan aroma bunga jeruk dan Black Muscat yang memiliki sedikit aroma bunga mawar. Mereka membuat anggur berbenteng manis yang lezat.
Yunani.
Anggur Yunani kedua yang terkenal di dunia Muscat of Samos dibuat dari Muscat yang ditanam di salah satu Kepulauan Aegean. Selain itu, pulau Kefalonia dan Patra terkenal dengan produksi otot alami yang manis.
Australia
Di negara bagian Victoria, kebun anggur Rutherglen dan Glenrowen menghasilkan anggur yang sangat baik dari Muscat kering. Anggur berbenteng Muscat yang paling terkenal adalah Rutherglen Muscat, Liqueur Muscat, Liqueur Tokay.
Krimea
Di selatan Krimea, beberapa otot Krimea terbaik di dunia diproduksi, yang telah berulang kali menerima penghargaan tertinggi di kompetisi internasional. Anggur yang diproduksi di Massandra dianggap sebagai raja Muscats Krimea - Muscat putih dari Batu Merah, yang memiliki rasa unik yang menakjubkan.
Dan satu nasihat terakhir. Saat memilih anggur Muscat, beri perhatian khusus pada tulisan di botolnya. Apa pun yang memiliki nama Moscato, Moscatel, Moscadello, Muskateller atau Muscadel adalah muscat asli. Jika namanya mengandung kata-kata yang ejaannya sangat mirip: Muscadelle, Muscadet atau Muscardin, maka itu berarti anggur berkualitas rendah atau minuman anggur yang hanya meniru rasa dan kualitas aromatik anggur Muscat asli.
Muscat dengan aroma spesifik yang khas. Dalam bahasa Latin, kata "muscat" berarti "musk" - minyak esensial yang terkandung dalam varietas ini memberi warna harum yang khas pada minuman.
Minuman otot diproduksi oleh produsen Prancis, Spanyol, Italia, Yunani, dan perusahaan dari negara Eropa lainnya. Di wilayah CIS, merek-merek ini diproduksi di Moldova, Armenia, Azerbaijan, Krimea, dan Wilayah Stavropol.
Karakteristik organoleptik anggur Muscat
Untuk pembuatan otot, 4 varietas anggur utama digunakan:
- Putih;
- Aleksandria;
- Hamburg;
- Ottonel;
Varietas varietas otot putih:
- Muscat Blanc (Prancis);
- , Moscato Di Canelli (Italia);
- Sarga Muskateli (Hongaria).
Gamut aroma pala yang kaya dimanifestasikan saat buah beri matang digunakan. Minyak atsiri, yang memberi minuman aroma yang akrab, terkonsentrasi di bagian atas daging buah dan kulit buah beri (yang merupakan dasar dari daging buah). Must diinfuskan dengan ampas selama 24-36 jam pada suhu +18…+25°C.
Infus yang lebih lama merusak anggur Muscat, membuatnya tidak ringan dan berubah warna. Teknologi pembuatannya melibatkan penambahan sejumlah kecil zat belerang ke dalam wort, yang mengurangi keasaman minuman dan meningkatkan aromanya.
Berkilau dan menyampaikan warna pala dan bunga dengan rasa pahit, tetapi pala sepenuhnya terungkap dalam jenis makanan penutup dan minuman keras. Dalam otot putih dan merah muda, corak sitron, aroma Kazanlak, dan mawar teh muncul.
Minuman ini memiliki rasa manis dan mentega yang lengkap dengan aroma, kismis, dan madu yang dapat dikenali. Beberapa merek menunjukkan catatan akasia dan linden. Otot hitam dicirikan oleh nada kakao dan plum, sloe, dan nuansa cokelat. Black Muscat Calaba memiliki buket asli dengan catatan balsamic.
Berry yang matang memberi anggur nada varietas, terlalu matang - menyebabkan hilangnya nada pala, tetapi minumannya menjadi lebih mulia, dengan karangan bunga yang rumit dan nada kismis. Pala jenis ringan tidak dapat berumur lebih dari 2 tahun, dan jenis makanan penutup dan minuman keras kehilangan kualitasnya setelah 5-6 tahun penuaan.
Anggur yang terlalu tua berubah warna: yang keemasan muda berubah menjadi kuning tua atau merah, mawar dan merah berubah menjadi merah tua. Paparan yang lama mengubah aroma asli menjadi karangan bunga konifer-resin yang kompleks dengan warna almond.
Daftar bermacam-macam
Anggur Muscat berbeda di area tempat buah beri tumbuh dan fitur teknologi pembuatannya. Jenis pala berbeda dalam kandungan gula yang berbeda:
- kering - 10% (kekuatan dari 7 hingga 11,5% vol.);
- ringan - 13-16% (kekuatan dari 11 hingga 13% vol.);
- makanan penutup - 16-18% (kekuatan dari 13 hingga 16% vol.);
- - 16-18% (kekuatan dari 13 hingga 16% vol.);
- minuman keras - 23-35% (kekuatan dari 18 hingga 25% vol).
Berbagai macam minuman ini mencakup berbagai merek: mulai dari anggur bersoda ringan hingga minuman keras yang kuat. Minuman bersoda bersifat semi-kering, semi-manis, dan manis. Ada ratusan merek anggur jenis sampanye ini. Minuman ringan dengan kekuatan kecil, nuansa emas atau merah muda merupakan segmen besar dalam industri anggur.
Anggur putih Muscat memiliki banyak merek yang populer di kalangan penikmat minuman ini di seluruh dunia. Anggur minuman keras yang kuat dari varietas Muscat dibedakan oleh berbagai kualitas rasa dan juga diwakili oleh bermacam-macam. Minuman yang terbuat dari otot tradisional dengan tambahan varietas lain disebut muscatel.
Berbagai minuman pala dapat dipertimbangkan pada contoh bermacam-macam perusahaan Krimea "Massandra".
Otot Putih:
- Livadia;
- Batu merah;
- Hidangan penutup;
- Pantai selatan;
- Krimea;
- Massandra No.35.
Muscat Merah Muda:
- Hidangan penutup;
- Pantai selatan.
Kulit hitam dan otot:
- Massandrovsky hitam;
- Muscatel putih dan Muscatel merah muda.
Anggur Muscat terbaik
Anggur Muscat memiliki penggemarnya di seluruh dunia. Minuman beralkohol berkualitas diproduksi oleh banyak perusahaan, tetapi merek berikut adalah yang paling populer.
- Muscat de Beaumes de Venise;
- Muscat de Frontignan;
- Lunel;
- mireval.
- Di Syracuse;
- Di Huto;
- Moscato De Asti;
- Passito di Pantelleria.
- Muskat Kerajaan;
- Moskatel Bellamar;
- Moscatel Bacchus;
- Moscatel Miralwa.
- Muscat Samos;
- Muscat Kefaliii;
- Muscat Rhodia.
- Muskat dari Siprus.
- Muscat Tibar;
- Muskat Tunisia.
Anggur berotot Krimea dari pabrik "Massandra" "Muscat Hitam" memiliki aroma yang unik, yang rasanya memadukan nuansa ceri, plum, dan cokelat. Merek dari perusahaan yang sama "White Red Stone Muscat" telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena rasanya yang kaya dan aftertaste segar yang menyenangkan.
Aturan untuk minum alkohol
Anggur semi-manis Muscat diminum dalam cuaca panas untuk memuaskan dahaga. Minuman beralkohol ini adalah minuman beralkohol yang baik. Merek ringan disajikan dingin (sekitar 12°C) dengan sayuran, keju pedas, jamur, hewan buruan, ikan tanpa lemak, dan makanan laut. Muscat cocok dengan makanan penutup dan puding, mereka digunakan untuk menyiapkan crunch dan punch.
Minuman ini tidak cocok dengan ikan berminyak dan buah jeruk. Tidak disarankan untuk menggabungkan penggunaannya dengan produk cokelat, minuman kopi, hidangan yang dibumbui dengan vanilla dan kayu manis, yang meredam aroma pala. Mint dan rempah-rempah yang kuat (seperti kari) juga memiskinkan buket anggur.
Anggur berotot yang manis dan diperkaya dikonsumsi hangat - pada suhu kamar. Merek yang kuat dipadukan dengan produk cokelat dan kopi serta makanan penutup. Atas dasar merek minuman keras, banyak jenis koktail disiapkan. Anggur merah dan fortifikasi disajikan dengan daging, keju lunak, potongan sosis, dan ikan goreng.
Minuman disajikan dalam gelas bertangkai transparan. Untuk anggur merek putih, gelas dengan atasan lebar cocok, untuk anggur merah - gelas berbentuk tulip, untuk anggur bersoda - gelas tinggi. Cairan dituangkan ke dalam dua pertiga volume gelas anggur. Pegang gelas di bagian kaki agar tidak memanaskan minuman. Anggur merah muda diminum dalam suhu dingin hingga 15°C, dan anggur merah tua diminum pada suhu sekitar 17°C. Minuman putih dan merah muda kering serta minuman bersoda didinginkan hingga 7°C.
Anggur otot mungkin salah satu yang paling populer. Kami akan mengatakan bahwa "yang paling", tetapi Isabella, sayangnya, menyusulnya. Peringkat popularitas kami disusun semata-mata berdasarkan apa yang pertama-tama dipikirkan oleh orang-orang yang jauh dari pembuatan anggur dan pembuatan anggur ketika ditanya tentang varietas anggur yang terkenal.
Jadi Muskat.
Rasanya dapat dikenali tanpa banyak kesulitan. Sangat cerah dan bahkan berair. Dalam anggur Muscat, anggur terasa paling kuat.
Salah satu anggur Muscat yang paling terkenal adalah Asti: Martini Asti, Cinzano Asti, Mondoro Asti, Asti Toso, Canti Asti dan lain sebagainya. Anggur Asti hanya diproduksi di Italia, di wilayah tertentu.
Anggur bersoda ini sangat lembut dan manis. Tidak heran: Muscat selalu memberikan rasa manis yang menyenangkan, terutama jika ditanam di daerah yang panas - itulah mengapa membuat anggur pencuci mulut yang begitu lezat. Untuk persiapan Martini Asti, hanya satu varietas yang digunakan, sehingga Anda dapat sepenuhnya menikmati rasa dan aromanya serta memahami bagaimana perilaku Muscat dalam anggur bersoda.
Berbicara tentang anggur pencuci mulut. Kami menyarankan Anda untuk memperhatikan Rusia kami. Yang Krimea sangat bagus: pabrik Massandra (oh, pala batu merah yang terkenal ini!), Solnechnaya Dolina (dan coba Festival mereka - Anda tidak akan menyesalinya). Di Krimea, kondisi untuk Muscat yang manis dan madu adalah kondisi yang sangat ideal, jadi anggur darinya manis dan harum, rasanya luar biasa bahkan mereka yang bukan pendukung anggur pencuci mulut pun akan jatuh cinta padanya sejak tegukan pertama. .
Agar wilayah penghasil anggur Rusia lainnya tidak tersinggung, kami mencatat bahwa Muscat tumbuh di semua wilayah selatan kami, dan anggur dibuat darinya. Dan anggurnya, harus saya katakan, tidak buruk.
Jika kita berbicara tentang produsen asing, maka di sini kita dapat mencatat banyak perusahaan yang menghormati Muscat dan membuat anggur sendiri darinya.
Di sini, misalnya, Prancis. Di sini, sekali lagi, pencuci mulut berotot sangat terkenal. Frontignan, Lunel, Mireval. Di Italia, anggur Muscat diproduksi di Sisilia - di Siracusa. Di Spanyol, ada Royal Muscat yang terkenal - ini adalah minuman favorit Raja Charles V. Dan menurut kami penguasa memilihnya karena suatu alasan.
Anggur Muscat juga diproduksi di Yunani, tidak kami ketahui dari pihak anggur. Inilah surga nyata untuk varietas ini. Negara tetangga tidak jauh di belakang: Armenia, Kyrgyzstan, Kazakhstan, Moldova - semua negara ini menghasilkan anggur Muscat yang enak.
Jadi, anggur Muscat cukup umum. Jadi tidak sia-sia kami mengatakan bahwa ini adalah salah satu varietas anggur paling populer!
Anda dapat membeli anggur Muscat di toko WineStreet. Cicipi dan Anda anggur yang harum dan lembut yang akan diingat untuk waktu yang lama.
Anggur semi-manis putih Muscat klasik, dibuat dengan kepatuhan wajib terhadap semua persyaratan, memungkinkan tidak hanya untuk menghias makanan, tetapi juga membuatnya benar-benar tak terlupakan. Segelas anggur yang baik selalu dianggap sebagai tambahan yang bagus untuk pesta apa pun. Menurut pengakuan pencicip berpengalaman, anggur yang tepat memungkinkan Anda menemukan rasa baru dari makanan penutup, daging putih, atau ikan.
1
Minuman ini selama bertahun-tahun dibedakan dengan aroma buah yang lembut dan rasa yang tak terlupakan. Buket rasa terbentuk sebagai hasil dari proses fermentasi dan varietas anggur khusus yang dipanen pada musim gugur. Akibatnya, pala putih memiliki rasa pahit yang khas. Varietas ini mendapatkan popularitasnya karena kombinasinya yang sukses dengan semua jenis makanan penutup.
Muskat anggur putih
Eropa, yang menikmati berbagai manisan dan camilan buah di abad ke-17, menerima wine ini dengan sangat antusias. Segelas anggur Muscat putih semi-manis sering menjadi tamu di resepsi resmi dengan perwakilan dari garis keturunan biru. Seiring waktu, kelas menengah mendapat kesempatan untuk menyesap satu atau dua gelas. Pada pertengahan abad ke-19, kilang anggur di seluruh Eropa memproduksi minuman ini.
Versi Italia dan Prancis sangat populer. Jika kilang anggur di Republik Kelima berfokus pada rasa dan aroma klasik, maka keturunan Romawi mencoba melengkapi resep dengan aroma buah dan bunga. Selama 150 tahun berikutnya, kedua varietas tersebut mampu mendapatkan tempat di pasar. Jika versi klasik lebih disukai oleh penikmat anggur yang konservatif, maka buah dan beri lebih populer pada pertemuan persahabatan dan hari raya.
Anggur putih ini tidak diabaikan oleh para dokter yang membuktikan khasiat minuman tersebut bagi tubuh dengan penggunaan sedang.
Penting untuk diketahui!
Cara termudah dengan jaminan hasil 100% untuk pulih dari alkoholisme tanpa pil, suntikan dan dokter. Cari tahu bagaimana pembaca kami, Tatyana, menyelamatkan suaminya dari alkoholisme, tanpa sepengetahuannya...
2
Sebelum anggur dapat diberi klasifikasi tertentu, anggur harus lulus pemeriksaan wajib. Berdasarkan kriteria yang disetujui sebelumnya, para ahli akan memeriksa beberapa parameter penting.
Anggur putih otot
Jika kita berbicara tentang anggur otot semi-manis putih, maka itu harus memiliki karakteristik sebagai berikut:
- warna: anggur apel yang kaya (warna diperbolehkan);
- catatan rasa jeruk;
- rasa pala-manis;
- adanya kepahitan pedas;
- rasa buah-buahan tropis;
- aftertaste yang kaya, termasuk aroma melon, persik, pir, jambu biji, dll.;
- sedikit kayu manis dan cengkeh harus tetap ada di akhir aftertaste.
Fakta kepatuhan terhadap parameter ini dikonfirmasi oleh dokumen resmi dan tanda pada label.
3
Menurut standar yang disetujui secara resmi, anggur putih semi-manis memiliki kekuatan 9 hingga 12 °. Tingkat gula berkisar antara 30 hingga 80 g / dm³. Teknologi pembuatan minuman ini didasarkan pada fermentasi 50% dari wort yang dihasilkan. Seluruh proses dikendalikan oleh perubahan suhu yang dinamis.
Gelas dengan anggur putih
Pada tahap ke-2, dilakukan penyaringan dalam. Tujuan utamanya adalah untuk memisahkan ragi dari wort. Jika resep aslinya menyediakan campuran tertentu, maka beberapa buah digunakan untuk ini. Ini memungkinkan Anda membuat karangan bunga aromatik yang berkesan. Sangat penting bagi pabrikan untuk mematuhi semua rekomendasi yang terkait dengan penyimpanan dan pengangkutan anggur putih.
Jenis minuman beralkohol ini sangat sensitif. Perubahan suhu yang tiba-tiba dapat merusak rasa minuman. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka calon pembeli memiliki kesempatan untuk menemukan jenis berikut di konter:
- Muscat (Muscat);
- Tokay (Tocai);
- Sauvignon Blanc;
- lembah Alazani;
- Tamyanka;
- Gewurztraminer (Gewurztraminer);
- Chardonnay.
4
Setiap orang dapat menikmati segelas anggur yang enak, tetapi untuk ini Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana. Semuanya dimulai dengan memilih kaca yang tepat. Itu harus terbuat dari kaca berkualitas tinggi, transparan, tipis dan ringan. Kegagalan untuk memenuhi persyaratan ini akan menyebabkan distorsi persepsi organoleptik minuman.
Bentuk kaca juga memainkan peran penting.
Gelas anggur putih
Kaki harus tinggi. Kepatuhan terhadap persyaratan ini akan memungkinkan Anda untuk merasakan aroma minuman sepenuhnya, serta menghindari pemanasan anggur akibat sentuhan. Sebelum disajikan, harus didinginkan hingga 10 °. Jika kita berbicara tentang wine yang termasuk dalam kategori harga premium, maka disarankan untuk menggunakannya pada suhu 12 hingga 14 °.
Setelah menyelesaikan semua langkah persiapan, Anda bisa menyajikan wine ke meja. Pada awalnya, ada baiknya menuangkan minuman anggur ke dalam sekitar 1/3 gelas. Proporsi ini sangat penting. Jika ada kombinasi yang tepat antara cairan dan kolom udara di dalam gelas, maka aroma wine akan terlihat sepenuhnya.
Hidangan terbaik untuk minuman ini adalah ikan atau makanan laut lainnya. Di posisi ke-2 adalah aneka buah-buahan, keju, dan ayam. Perwakilan dari keluarga jeruk, terutama produk jeruk, lemon, grapefruit, cokelat, dan tembakau, termasuk dalam larangan yang paling ketat. Cukup merokok 1 batang rokok saja 4-5 jam sebelum minum wine, sehingga terkesan seperti cairan yang tidak berasa.
Dan beberapa rahasia...
Ilmuwan Rusia dari Departemen Bioteknologi telah menciptakan obat yang dapat membantu pengobatan alkoholisme hanya dalam 1 bulan. Perbedaan utama dari obat ini adalah 100% ALAMINYA, yang berarti efisiensi dan keamanan seumur hidup:- Menghilangkan keinginan psikologis
- Menghilangkan gangguan dan depresi
- Melindungi sel hati dari kerusakan
- Keluar dari minuman berat dalam 24 JAM
- RELEASE LENGKAP dari alkoholisme, terlepas dari tahapannya!
- harga sangat terjangkau.. hanya 990 rubel!
Properti anggur otot
Berapa harga anggur Muscat (harga rata-rata untuk 1 liter)?
Wilayah Moskow dan Moskow
Anggur Muscat menempati salah satu tempat pertama dalam daftar minuman paling umum dan populer di seluruh dunia. Anggur otot adalah lapisan utuh dalam tradisi pembuatan anggur modern. Anggur Muscat dibuat dari varietas anggur dengan nama yang sama. Selain itu, perlu dicatat bahwa anggur Muscat dapat diproduksi dari anggur Muscat putih, merah muda, dan merah atau hitam. Oleh karena itu, jangan heran jika toko khusus wine menawarkan berbagai jenis wine Muscat. Selain itu, beberapa anggur Muscat dibuat dari campuran beberapa varietas anggur.
Dipercayai bahwa minuman seperti itu akan lebih baik dibandingkan dengan yang lain karena rasanya yang unik dan aromanya yang luar biasa. Anggur Muscat atau Muscat mendapatkan nama aslinya dari nama latin musk atau muscus. Pencicip dan sommelier profesional mengatakan bahwa semua anggur Muscat dibedakan dari baunya yang tajam atau kuat, yang agak mengingatkan pada musk. Pada gilirannya, musk dipahami sebagai zat yang digunakan secara aktif dalam industri wewangian dan diperoleh dari bahan tumbuhan dan hewan.
Semua subspesies anggur yang termasuk dalam kelompok varietas tanaman berotot akan dibedakan dari rasa musky yang menyengat. Hal ini terutama disebabkan oleh komposisi kimia buah anggur Muscat yang mengandung minyak atsiri dalam jumlah yang cukup besar. Minyak atsiri yang terkandung dalam komposisi kimia anggur menentukan rasa dan aroma anggur Muscat yang sudah jadi. Sesuai dengan dokumen peraturan yang diadopsi, serta menurut GOST, kandungan alkohol anggur berotot tidak boleh melebihi 16%, dan gula - 30% dari total volume minuman.
Paling sering, untuk pembuatan anggur Muscat, varietas anggur seperti merah muda, hitam, ungu, dan Hongaria digunakan. Prancis dianggap sebagai pemimpin dunia dalam penanaman varietas anggur Muscat, dan sebagai tambahan, dalam produksi anggur Muscat. Hal ini tidak mengherankan, apalagi mengingat tradisi pembuatan wine berusia berabad-abad yang berkembang di beberapa wilayah Prancis, misalnya di Bordeaux atau Burgundy. Namun, tidak hanya orang Prancis yang terkenal dengan anggur Muscatnya. Baru-baru ini, anggur otot dari Spanyol, serta dari negara Eropa lainnya, telah membuktikan diri dengan baik.
Patut dicatat juga bahwa anggur Muscat, yang dibuat dari varietas anggur Muscat yang ditanam di Krimea, sangat populer. Menurut kami, banyak penduduk di garis lintang dan pengagum anggur Muscat kami yang mengetahui secara langsung produk dari kilang anggur Krimea yang disebut "Massandra". Ini adalah salah satu kilang anggur tertua, yang dibangun pada akhir abad ke-18 berkat Pangeran L.S. Golitsyn. Di wilayah "Massandra" di Krimea, gudang bawah tanah tertua di seluruh wilayah pasca-Soviet terletak untuk penuaan anggur jangka panjang.
Anggur kalori Muscat (otot) 116 kkal
Nilai energi anggur Muscat (Proporsi protein, lemak, karbohidrat - bzhu).
Memuat...