Cara membuat santan di rumah

Semakin banyak orang dihadapkan dengan hidangan berdasarkan buah-buahan eksotis. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa susu berkualitas tinggi dapat diperoleh dari kelapa. Cairan ini memiliki rasa yang ringan dan aroma yang menyenangkan. Produk ini digunakan sebagai alternatif susu hewani. Ini juga digunakan untuk memanggang. Di negara-negara Eropa dan Asia, hidangan pertama dan kedua, saus manis dan pedas dibuat berdasarkan santan. Juga, menggunakan produk ini dalam kehidupan sehari-hari, Anda memperkaya tubuh dengan banyak elemen dan vitamin yang bermanfaat.

Peralatan rumah tangga untuk persiapan susu

  • saringan halus;
  • perangkat untuk mencampur komponen;
  • kapasitas kecil;
  • panci enamel;
  • pengolah makanan;
  • pisau tajam;
  • sebuah palu;
  • papan potong.

Metode nomor 1. Santan sublimasi

  1. Belilah sebungkus kelapa parut. Saat memilih, terimalah kealamian produk, tidak boleh mengandung aditif manis dan rempah-rempah. Paling sering, komposisi massal dijual di supermarket di rak umum dengan barang-barang kue.
  2. Berdasarkan massa keripik yang diperoleh, 300 gr. komposisi itu ternyata menyiapkan 550 ml. santan. Tuangkan jumlah produk yang dibutuhkan ke dalam blender. Hitung berapa banyak santan yang dapat Anda konsumsi di siang hari, karena umur simpan produk di lemari es tidak melebihi 24 jam.
  3. Untuk 300gr. serpihan kelapa diambil 600 ml. air yang disaring. Tuang cairan ke dalam panci enamel, berdasarkan berapa banyak susu yang ingin Anda dapatkan. Rebus jumlah air yang dibutuhkan. Kemudian tambahkan air mendidih ke dalam wadah dengan serpihan kelapa. Campur bahan dengan baik.
  4. Tutup panci dengan penutup dan nyalakan kompor dengan kekuatan penuh. Mencapai komposisi yang seragam. Untuk tindakan pencegahan keselamatan, pegang tutup instrumen dengan erat. Karena suhu air yang tinggi, itu mungkin terbuka secara tidak terduga.
  5. Ambil saringan, jika perlu, tutup dengan kain kasa, saring komposisinya ke dalam wadah yang sesuai. Susu tidak boleh mengandung partikel kelapa. Ambil sepotong kain kasa dan peras dengan baik. Saring campuran lagi jika perlu.
  6. Simpan santan dalam wadah kaca dengan tutup yang rapat. Tuang komposisi dari wadah ke dalam toples, kirimkan ke lemari es. Dengan pengendapan yang lama, susu mulai mengelupas, lemak terpisah dari air, membentuk krim. Kocok sebelum digunakan.

Metode nomor 2. Santan

  1. Belilah jumlah serpihan kelapa yang dibutuhkan. Campur dengan air atau susu kedelai dalam proporsi yang sama.
  2. Campurkan jumlah keripik dan cairan yang sama dalam panci. Kirim wadah tahan panas ke api yang lambat. Didihkan campuran selama 4 menit, hindari munculnya gelembung.
  3. Setelah itu, tuangkan komposisi ke dalam saringan dengan lapisan kain kasa. Saring susu ke dalam wadah yang sesuai, peras kain dengan keripik dengan baik. Produk siap digunakan.
  4. Simpan susu di tempat yang sejuk dalam wadah kaca. Pra-bungkus toples dengan kertas tebal, tuangkan cairan ke dalamnya dan tutup rapat. Dalam keadaan ini, umur simpan suguhan tidak lebih dari 45 jam. Produk juga bisa dibekukan.

Metode nomor 3. Santan segar

  1. Parut daging kelapa ke dalam wadah yang sesuai, lalu kirimkan ke food processor. Tuang air mendidih dalam jumlah yang diperlukan, berdasarkan proporsi: 2 bagian cairan untuk 1 bagian bahan baku.
  2. Tutup penutup piring, giling campuran sampai halus. Anda bisa menggunakan blender jika mau. Selanjutnya, buang produk di atas saringan, lalu tuangkan susu ke dalam wadah kaca. Terapkan pada kebijaksanaan Anda.

Metode nomor 4. Santan utuh

  1. Beli kacang utuh di pasar grosir. Saat memilih, fokuslah pada spesimen berat dengan adanya air kelapa. Integritas dari 3 lubang gelap pada mur tidak boleh dikompromikan.
  2. Untuk membuka kelapa, letakkan buah di atas meja potong dapur. Pegang produk dengan satu tangan, ambil pisau di tangan kedua. Menggunakan titik, potong area di sekitar mata. Anda juga bisa memukul buah dengan pisau di satu tempat sampai cangkangnya retak.
  3. Ikuti langkah-langkahnya sampai penutup terkelupas, yang dapat dengan mudah dilepas. Untuk mencegah konsekuensi negatif, gunakan pisau dengan bilah yang diasah dengan baik. Alat besar untuk mengukir daging atau ikan cocok.
  4. Kelapa juga bisa dibuka dengan cara yang berbeda. Untuk melakukan ini, bungkus buah dengan handuk katun, letakkan di permukaan yang rata (tabung, meja dapur, dll.).
  5. Untuk kenyamanan, Anda harus terlebih dahulu mengebor lubang di tempurung, tiriskan cairan kelapa, lalu lanjutkan dengan prosedur. Ambil palu, pukul rongga mata. Manipulasi dilakukan sampai mur pecah menjadi dua.
  6. Setelah membuka kacang, Anda harus memastikannya masih segar. Menentukan kualitas daging buah kelapa berdasarkan bau dan penampakannya. Bahan baku tidak boleh tidak berwarna, kering dan berbau asing. Tuang air kelapa langsung ke blender.
  7. Ekstrak semua ampas kacang dengan cara yang nyaman bagi Anda. Hapus struktur gelap yang terlihat seperti kulit melon. Kirim bubur yang dihasilkan ke blender.
  8. Mencapai massa homogen dengan mencampur pulp dan air kelapa. Kemudian tuangkan massa ke dalam gelas, selamat menikmati. Jika diinginkan, santan dikombinasikan dengan ampas buah jeruk.

Saat memilih serpihan kelapa, berikan preferensi pada instans tanpa penambahan pengotor. Jika memungkinkan, tentukan seberapa keringnya. Semakin juicy produknya, semakin enak susunya. Saat membeli kenari segar di pasaran, andalkan bobotnya yang berat dan ukurannya yang relatif kecil. Evaluasi eksternal jika kelapa memiliki cacat mekanis. Dengarkan apakah ada air di dalamnya.

Video: cara membuat santan

Memuat...Memuat...