Kelapa hanya di tahun 80-an abad terakhir. Namun bukan berarti manusia tidak mengenal rasa minuman beralkohol dengan aroma kacang tropis sebelumnya. Misalnya, di pulau Curacao, minuman rum diproduksi dengan tambahan ekstrak kelapa dan spirit buah. Tapi botol putih terkenal dari minuman keras 21% lahir di Barbados, di kerajaan alkohol Pernod Ricard.
Apa rahasia membuat minuman putih matte yang luar biasa ini dengan nada manis dari bubur kacang? Apakah mungkin untuk mengulangi teknologi pabrik di rumah? Untuk mendapatkan minuman keras kelapa, pabrikan secara sintetis menghilangkan bau menyengat yang melekat pada rum Barbados asli, menambahkan molase dan jenuh dengan ekstrak dari bubur kacang tropis. Setelah itu, minuman tersebut dimasukkan ke dalam tong kayu ek selama satu hingga dua tahun. Apakah mungkin untuk mereplikasi semua teknologi industri di dapur Anda? Kemungkinan besar tidak, tetapi Anda masih bisa mendapatkan sesuatu yang mirip dengan usaha keras.
Berikut adalah deskripsi tentang cara membuat minuman keras kelapa Anda sendiri. Tuang sekantong (250 g) ke dalam stoples kaca dengan 600 ml rum putih (jumlah vodka yang sama juga cukup). Guci ditutup rapat agar alkohol tidak terkikis, dan diinfuskan selama seminggu di ruangan gelap. Peras serutan melalui kain kasa dan gunakan untuk membuat makanan penutup, dan tuangkan cairan yang disaring ke dalam panci tinggi, tambahkan toples susu kental dan 400 ml santan. Kocok campuran dengan mixer selama 2 menit dengan kecepatan tinggi. Kami membotolkannya dan bersikeras selama seminggu lagi. Setelah itu, minuman dianggap siap untuk diminum.
Bagaimana seharusnya minuman kelapa disajikan dan diminum? Karena rasanya cukup manis, itu ditawarkan kepada para tamu setelah makan. Ini baik disertai dengan buah-buahan, makanan penutup, terutama dengan kue keju atau es krim. Beberapa orang suka meminumnya dalam bentuk murni dengan kopi. Disajikan "Malibu", seperti kebanyakan minuman ini, dalam gelas minuman keras. Tapi minuman ini mendapatkan ketenaran terbesar sebagai bagian dari yang terkenal
Awalan "Pina" di leher menunjukkan perlunya menggunakan jus nanas. Kami juga membutuhkan rum ringan. Bagaimana cara membuat koktail elit ini sendiri? Minuman keras kelapa Malibu (40 ml), rum (60 ml) dan setengah gelas jus nanas ditempatkan dalam shaker, es yang dihancurkan ditambahkan di sana dan dikocok hingga rata.
Cairan dituangkan ke dalam gelas tinggi, dihias dengan stroberi dan disajikan dengan sedotan.
Secara alami, minuman keras kelapa bukan hanya komponen Pina Colada. Koktail lain juga dibuat dengannya. Misal seperti El Ultimo. Untuk minuman panjang ini, Anda perlu mencampur 10 ml Malibu, 40 ml cognac, dan 130 ml jus apel. Sajikan dalam gelas tinggi dengan es batu. Dan inilah resep minuman liburan kompleks yang akan disukai semua gadis - Pina Colada yang lembut. Dalam shaker, campur 30 ml minuman keras kelapa Malibu, 15 ml Amaretto, 50 ml jus nanas, dan 15 ml susu. Tuang ke dalam gelas, atasnya dengan whipped cream dan taburi dengan dark chocolate parut dan almond bubuk.
Minuman keras adalah minuman asal luar negeri, tetapi telah lama, tegas dan di mana-mana menemukan pengagumnya. Ini diproduksi di berbagai negara, termasuk di Karibia. Pulau Barbados telah terkenal kuat selama lebih dari 300 tahun. Kepala di antara mereka adalah rum. Dan beberapa dekade yang lalu, atas dasar itu, campuran yang luar biasa ditemukan - minuman keras Malibu.
Eksotis dalam botol
Kekuatannya kecil, standar untuk jenis minuman ini - 21 derajat. Ini terdiri dari rum putih (diperbaiki) dan pengisi kelapa alami. Baunya identik dengan buah alami. Menurut legenda, penemuan itu terjadi secara tidak sengaja, seperti segala sesuatu yang cerdik di dunia ini. Hanya sebutir kelapa yang jatuh ke dalam tong rum, diseduh di sana, dan ketika mereka menemukan dan mencoba "kebaruan", itu ternyata menjadi rasa yang menyenangkan. Dengan demikian, merek baru muncul - "Malibu".
Tentu saja, ini hanya cerita indah yang diciptakan untuk hiburan para wisatawan. Namun demikian, botol-botol bermerek yang terbuat dari kaca buram warna opal susu dan dengan label yang menggambarkan matahari terbenam dengan latar belakang pohon palem menghiasi konter bar tempat minum umum dan koleksi pribadi. Fakta ini juga perlu diperhatikan: banyak minuman eksotis yang dijual dengan rasa dan aroma, tetapi Malibu yang dianggap yang terbaik!
Budaya minum
Rum biasanya diminum dalam bentuk murni, ditambahkan ke teh atau berbagai koktail dibuat di atasnya. Dan cara minum Pada prinsipnya, Anda bisa apa adanya, dalam bentuk aslinya, sehingga dapat dikatakan: dari botol ke gelas - dan ke dalam mulut Anda. Namun, para penikmat percaya bahwa minuman itu sendiri tidak terlalu menarik. Tetapi jika Anda mencampur jus buah dengan es batu ke dalamnya, rasanya tidak akan keluar sama sekali! Teknologi inilah yang digunakan para bartender saat menyajikan Pina Colada dan Batida Banana yang terkenal.
"Pina colada"
Jadi, pilihan pertama tentang cara meminum minuman keras Malibu adalah membuat koktail Pina darinya. Idealnya, santan asli diambil untuk produk. Tapi itu akan memakan biaya yang cukup besar. Oleh karena itu, mereka datang dengan cara yang lebih sederhana dan lebih mudah diakses, terkait dengan cara minum minuman keras Malibu. Minuman itu sendiri diambil dalam jumlah tertentu, jumlah rum putih yang sama ditambahkan ke dalamnya, lebih banyak es dimasukkan ke dalam gelas, dan jus nanas dituangkan di atasnya. Itu saja, Pina Colada sudah siap!
"pisang batida"
Karya minuman eksotis lainnya, yang dipuja oleh turis kami di Karibia, juga dengan jelas menunjukkan cara meminum minuman keras Malibu. Dalam gelas tinggi, cukup campur dengan santan (kalengan) dan es. Secara umum, selain untuk diminum, produk ini sering menjadi komponen dari banyak hidangan lokal, dan juga digunakan sebagai rasa yang luar biasa di sebagian besar jenis es krim krim, dan tidak hanya di Timur, tetapi juga di masakan Eropa Barat.
Varietas produk
Kelapa "Malibu", sebagaimana telah disebutkan, dianggap sebagai minuman keras terbaik dalam seri ini. Lagi pula, varietas lain muncul di pasar minuman beralkohol dari waktu ke waktu: dengan ekstrak mangga, markisa, nanas. Mereka digunakan dengan cara yang sama seperti tipe utama. Biasanya minuman keras dituangkan ke dalam gelas kecil khusus dan diminum dalam tegukan kecil. Sajikan tanpa dingin, pada suhu kamar. Anda dapat memperlakukan mereka setelah makan, sebagai makanan penutup.
Dalam hal ini, rekomendasi apa yang dapat diberikan tentang "Malibu"? Disajikan dengan biskuit berair dan muffin shortbread, es krim dan produk cokelat, termasuk permen dan kue, cocok dengan itu. Dari buah-buahan, yang juga disajikan dengan minuman, Malibu akan membuat karangan bunga yang sangat baik dengan buah jeruk, anggur, pir, dan persik.
minuman panas
Dan dengan apa lagi mereka minum kelapa Malibu? Secara alami, campuran dengan Cola, soda mineral, susu, tonik, dan berbagai jus dibuat darinya. Secara alami, mereka termasuk dalam kategori paru-paru, ceria dan rasanya enak. Lebih banyak pembunuh adalah koktail Malibu dengan wiski dan bahkan dengan vodka, minuman keras, cognac. Rasio komponen tergantung pada preferensi orang yang membuatnya. Minuman seperti Tropical Kiss, Margarita Malibu dan lainnya juga menjadi populer di klub malam dan bar.
Interpretasi buatan sendiri dari minuman keras kelapa Malibu yang terkenal di CIS memiliki beberapa pilihan memasak, pilihan yang paling populer adalah dengan penambahan susu kental. Jadi malibu buatan sendiri disiapkan sekaligus ada minuman cocktail siap pakai. Dalam catatan ini, saya akan menyatakannya dengan tambahan susu kental.
resep minuman keras Malibu
Bahan:- Vodka atau nabati murni - 0,5 liter,
- Serpihan kelapa - 160 g.,
- Vanillin - di ujung pisau,
- Susu kental - 1 kaleng,
- Air - 200 ml.
Membuat minuman keras Malibu buatan sendiri
Anehnya, kelapa parut yang dijual di departemen rempah-rempah lebih baik untuk membuat malibu buatan sendiri daripada daging kelapa segar. Tuang keripik ke dalam wadah, isi dengan vodka. Moonshine juga cocok untuk basis alkohol, tetapi halus dan tanpa aroma yang kuat, saya pribadi merekomendasikan menggunakan distilat gandum dari gandum. Kami menempatkan di tempat gelap selama 7 hari, untuk ekstraksi yang lebih baik, Anda bisa bersikeras panas.
Setelah itu, kami menyaring infus dengan bantuan 2 lapis kain kasa, peras pulp dengan baik, jika perlu, lewati melalui saringan kapas. Selanjutnya, tambahkan sekaleng susu kental manis, sedikit vanillin, air ke dalam infus, sehingga kekuatannya sekitar 20-21%, aduk hingga rata. Kami usahakan, jika rasa manis dari susu kental manis kurang, maka bisa ditambahkan gula pasir sesuai selera.
Malibu buatan sendiri perlu diistirahatkan di lemari es selama beberapa hari lagi agar kerak minyak kelapa terbentuk di atasnya. Setelah itu, dengan bantuan tabung, tuangkan minuman keras dengan hati-hati ke dalam mangkuk lain, agar tidak menangkap lapisan atas minyak. Kami menguji minuman keras, memutuskan untuk mengirimnya berlibur atau mencicipi penuh. Saya perhatikan bahwa seiring waktu, lapisan lemak akan terbentuk di permukaan malibu, Anda dapat menghilangkannya dengan bantuan luapan dengan tabung fleksibel.
Rumah tuak air kelapa Malibu siap, tentu saja, minuman seperti itu tidak dapat mengklaim rasa aslinya, tetapi cukup enak dan menggugah selera untuk diminum dalam bentuk murni, Anda dapat menambahkannya ke kopi.
Versi koktail dari minuman keras ini disiapkan tanpa penambahan susu kental, tetapi dengan penambahan sirup gula dengan rasio satu banding satu dengan infus alkohol. Sebagai contoh: kami mendapat 400 ml. infus, Anda perlu menambahkan 400 ml. sirup gula disiapkan dengan 350-300 ml. air dan 100-200 g gula.
Secara terpisah, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan resep minuman sambuca dan baileys buatan sendiri. Di bawah ini adalah video resep minuman keras Malibu di rumah dari penulis blog.
Rasa minuman keras Malibu yang luar biasa selalu diingat sejak tegukan pertama. Ini adalah ciri khas Barbados - sebuah pulau di Karibia, yang penduduknya adalah orang pertama yang belajar mencampur rum dengan ekstrak kelapa. Selama beberapa dekade, minuman itu menaklukkan seluruh dunia. Sekarang Malibu diminum dalam bentuk murni, dicampur dengan jus dan koktail disiapkan berdasarkan itu. Kami akan melihat ketiga opsi tersebut.
Malibu adalah minuman keras putih bening atau matte dengan kekuatan 21%, dibuat di pulau Barbados dengan mencampur rum putih, mata air murni, ekstrak kelapa (alami atau buatan) dan gula. Minuman itu muncul pada tahun 1980. Saat ini, merek dagang itu milik perusahaan Prancis Pernod Ricard. Tempat penyulingan terletak di Barbados, tetapi pembotolan dilakukan di Skotlandia.
Saat menambahkan ekstrak kokas alami, Malibu memiliki warna putih, jika menggunakan rasa sintetis, minuman kerasnya transparan.
Selain bahan-bahan tradisional (rum dan kelapa), Malibu mungkin mengandung ekstrak mangga, markisa, nanas dan pisang. Spesies ini berbeda dalam warna leher botol (foto). Nanas Malibu berwarna oranye, versi mangga berwarna merah, versi pisang berwarna kuning, dan markisa Malibu berleher ungu. Minuman keras kelapa klasik hadir dalam botol putih.
Aneka minuman Malibu Cara minum minuman keras Malibu
1. Dalam bentuknya yang paling murni. Minuman keras didinginkan hingga 8-10 ° C dan disajikan sebagai alkohol pencuci mulut sebelum kopi. Malibu diminum dari gelas minuman keras dalam tegukan kecil, mencoba menangkap sisa rasa kelapa. Minumannya bisa dimakan dengan hidangan penutup, buah-buahan (jeruk, anggur) dan es krim.
2. Dengan minuman lain. Untuk mengurangi benteng, Malibu diencerkan dengan jus, cola, air mineral non-karbonasi, tonik atau kopi. Minuman keras rum ini cocok dengan jus nanas, jeruk, dan apel. Proporsi optimal adalah 1:2 (satu bagian minuman keras untuk dua bagian jus).
3. Sebagai bagian dari koktail. Dua pilihan terbaik untuk dibuat di rumah ditampilkan dalam video, ini adalah koktail Medusa dan Rainbow.
Minuman keras Malibu yang lezat cukup sederhana untuk disiapkan di rumah, tetapi ternyata menyenangkan dan kaya akan aroma. Ide Anda akan dihargai oleh keluarga dan teman Anda.
Minuman beralkoholnya bening atau berwarna putih kusam. Dalam hal kekuatan, itu tidak melebihi 12 °. Selain mengandung rum putih dan ekstrak kelapa, mata air murni, gula dan rasa tambahan seperti nanas, mangga, pisang dan ekstrak markisa juga ditambahkan ke dalamnya. Tetapi jenis buah apa yang ditambahkan ke dalam komposisi minuman keras kelapa, Anda dapat dengan mudah melihat leher botol: pisang - kuning, nanas - jeruk, mangga - merah, ungu - markisa.
Cara minum minuman kelapa
Adapun aturan minum, minuman keras kelapa memiliki beberapa pilihan untuk disajikan, kami akan mempertimbangkan masing-masing secara lebih rinci.
Yang pertama adalah yang klasik. Artinya minum dalam bentuk murni, sebagai minuman penutup harus didinginkan terlebih dahulu hingga 8-10 ° C. Gelas minuman keras digunakan untuk minum. Dalam hal ini, Anda perlu minum minuman keras dalam tegukan kecil, sehingga Anda dapat sepenuhnya merasakan rasa dan aromanya. Tetapi untuk makanan ringan, es krim, buah-buahan, atau hidangan penutup sangat cocok dalam hal ini.
Banyak gourmets lebih suka mengencerkan minuman keras Malibu dengan jus, tonik, air tenang, coca cola, atau hanya menambahkannya ke kopi, perlu dicatat bahwa dalam hal ini kekuatan minuman berkurang. Kombinasi yang sangat baik juga merupakan minuman keras dengan jus jeruk, apel, atau nanas segar. Rasio 1:2 dianggap sebagai rasio ideal minuman keras dan jus Malibu.
Keuntungan lain dari koktail ini adalah tidak hanya dapat dibeli di toko, tetapi juga disiapkan di rumah, sambil menghabiskan waktu dan tenaga yang minimal.
resep minuman keras Malibu
Tidak heran mereka berkata, kekuatan ada dalam kesederhanaan. Namun - dalam susu kental. Dalam resep ini, ada lebih dari cukup. Semua komponen minuman beralkohol sudah tersedia, jadi Anda tidak perlu berkeliling toko untuk mencari "eksotik".
Untuk memasak, Anda perlu:
- 1 liter vodka atau alkohol 45%
- 400 gr kelapa parut
- 2 kaleng susu kental
Memasak:
Pertama, Anda perlu menuangkan serpihan kelapa ke dalam stoples dan menuangkan alkohol. Kemudian biarkan minuman tersebut diseduh selama 10 hari di tempat yang gelap dan sejuk serta jangan lupa dikocok secara berkala. Setelah itu, saring tingturnya, jangan mengandung serpihan kelapa. Omong-omong, jangan buru-buru membuang serutannya, Anda bisa menggunakannya untuk keperluan gula-gula.
Setelah kami menyaring tingtur kami, tambahkan susu kental dan air ke dalamnya, karena kekuatan minuman masing-masing harus 21 °, ambil sekitar 400 ml air. Campur semuanya dengan baik dan kirim toples selama 4-5 hari di lemari es. Jangan kocok minumannya! Selama waktu ini, lemak dari susu kental terkelupas dan mengapung ke permukaan, setelah itu perlu dihilangkan. Dan Anda dapat melakukan ini dengan bantuan tabung: turunkan ke bagian bawah kaleng, dan tiriskan cairan bersih sesuai dengan prinsip wadah komunikasi - seperti bensin dari tangki. Tetapi minuman keras yang sudah diperoleh perlu diinfuskan selama 7 hari lagi, setelah itu akan dibersihkan lagi dari fraksi lemak.
Itu saja minuman kelapa buatan sendiri yang siap diminum.
Ada juga resep minuman keras Malibu buatan sendiri, pertimbangkan resep memasaknya lebih rumit.
Resep "Malibu" 2
Resep ini membawa minuman kami sedekat mungkin dengan versi pabrik. Jika Anda tidak mendapatkan minuman keras Malibu murni atau melihatnya hanya dalam koktail, maka Anda mungkin tidak tahu bahwa minuman asli memiliki warna yang hampir transparan, sedikit keputihan, dan putih matte hanya botol. Menurut resep ini, kita akan dapat menyiapkan minuman kelapa buatan sendiri, yang, tidak hanya dalam aroma, tetapi juga dalam rasa, aroma, dan warna, akan sangat mirip dengan aslinya. Satu-satunya perbedaan adalah harga, karena opsi dari produsen jauh lebih mahal.
Untuk memasak, Anda perlu:
Memasak:
Untuk memulainya, mari kita siapkan tingtur rum terpisah pada keripik kelapa, teknologi memasaknya dijelaskan dalam resep pertama. Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan sirup. Ambil bagian yang sama dari air dan gula, pada akhirnya tambahkan vanillin ke dalamnya. Sirup tidak boleh direbus lebih dari 20 menit, karena akan mulai menggelap selama proses karamelisasi. Tambahkan santan ke dalam tingtur, lalu masukkan sirup secara bertahap, aduk rata dan cicipi minumannya. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan rasa manis, karena minuman keras Malibu seharusnya tidak terasa memualkan.
Setelah menambahkan jumlah sirup yang tepat, masukkan campuran ke dalam lemari es selama beberapa hari. Dan biarkan minuman keras buatan sendiri ini tidak memberikan lemak sebanyak ternyata dalam versi dengan susu kental, tetapi Anda masih perlu mengupasnya. Lakukan ini dengan tabung tipis, setelah itu - kirim minuman selama 7 hari lagi di tempat yang gelap. Kedua kalinya setelah mengendap, Anda bisa langsung membotolkan minuman keras.
Menemukan kesalahan? Pilih dan klik Shift+Enter atau
Memuat...