Lampu! Krim kocok di bawah biskuit sudah menjadi kuliner klasik. Baik juga krim asam
Saya suka krim asam (mengocok krim asam dengan gula plus vanilin), krim susu kental dengan mentega juga enak (dikocok, bukan susu kental rebus), juga disukai banyak orang dan krim susu kental rebus sederhana.
Pilihan paling ekonomis dan termudah adalah dengan melumasi biskuit dengan selai apa pun yang Anda suka (tidak boleh manisan dan diadu), taburi dengan remah-remah atau cokelat parut.
Saya juga ingat krim lezat berdasarkan bubur semolina. Kocok bubur semolina dalam susu dengan mentega, tambahkan vanillin jika diinginkan dan kenari cincang.
Tapi hanya saja krim minyaknya terlalu berminyak, saya pribadi tidak suka itu.
Saya pikir custard akan sempurna dalam kasus ini..
ini sangat sederhana dan sangat enak..
Tidak butuh banyak waktu untuk membuatnya..
Nah, RESEPnya:
segelas susu
segelas gula
tiga sendok makan tepung
Semua ini harus direbus dengan api kecil sampai mulai mengental..
maka Anda perlu mendinginkan dan menambahkan 400 gr. minyak.
Semua ini dikocok dan kemudian dioleskan di antara kue.
SANGAT LEZAT!!
Saya berharap Anda sukses dalam memasak dan tentu saja bon appetit.
Ada tujuh krim utama untuk kue biskuit:
Kue biskuit dengan krim dadih
Resep:
Kue bolu dengan custard
Resep:
Kue biskuit dengan krim mentega
Resep:
Kue biskuit dengan krim protein
Resep:
Kue biskuit dengan krim asam
Resep:
Kue biskuit dengan krim cokelat
Resep:
Kue biskuit dengan krim mentega
Resep:
Semua kue akan menjadi sangat lezat, tetapi yang terbaik bagi saya adalah krim keju cottage. Semua orang menyukainya dan sangat ringan.
Anda membutuhkan krim asam lemak 800g dan gula 1,5 gelas. Saringan harus ditutup dengan dua lapis kain kasa dan taruh krim asam lemak di atasnya. Masukkan krim asam yang ditata dengan cara ini di lemari es sampai sekitar awal malam. Ini diperlukan agar whey berlebih dipisahkan dari krim asam. Kemudian kocok krim asam dengan ringan dan campur dengan gula. Secara umum, krim asam untuk biskuit sudah siap!
Semua untuk seorang amatir. Seseorang suka krim minyak, manis, dan seseorang lebih suka ringan dan tanpa bobot). Saya suka krim asam dan dengan susu kental. Kocok krim asam dengan gula dan vanila. Dan susu kental dapat dicampur dengan mentega, kakao dan dikocok sedikit. Sebelum disajikan, Anda bisa memarut cokelat atau menghias indah dengan buah beri segar. Stroberi sangat cocok untuk tujuan seperti itu.
Dan krim asam cocok untuk biskuit. Dan enak dan alami)
Saya suka krim mentega. Saya mengambil mentega, mencairkannya sedikit (saya menyebarkannya dari lemari es terlebih dahulu). Lalu saya mengocoknya, menambahkan susu kental ke dalamnya. Dan saya tidak memasukkannya ke dalam lemari es terlalu lama. Saya mengolesi kue biskuit. Saya menghubungkan mereka dan mengolesi bagian atas dengan krim yang sama. Saya juga suka krim susu burung. Anda bisa membuat Bird's milkquot ; di dalam, dan olesi butter cream di atasnya. Dan untuk mewarnai krim, Anda bisa menggunakan jus wortel, bit.
Untuk kue biskuit buatan sendiri, saya menggunakan krim asam: 1 cangkir krim asam lemak + 1 cangkir gula. Campur semuanya dengan seksama sampai gula benar-benar larut. Krim semacam itu tidak memerlukan impregnasi biskuit, karena ternyata cair, dan itu sendiri bertindak sebagai impregnasi. Kue seperti itu dapat dicuri dari atas dengan keping cokelat, kacang.
Jenis krim kedua adalah susu kental rebus + mentega. Kocok dalam proporsi yang sama. Krim seperti itu ternyata lebih tebal, tetapi Anda tidak bisa membuat pola dari tas kue. Pertama, Anda perlu merendam kue.
Anda dapat membuat krim kue menggunakan krim kocok atau hanya krim kocok. Krim lebih baik menggunakan kembang gula sayuran khusus dengan gula. Krim semacam itu dijual dalam kantong kertas:
Krim harus dikocok sampai terbentuk puncak yang tajam. Dengan krim ini, Anda bisa menghias kue menggunakan tas kue, menanam bunga. Anda bisa menambahkan pewarna makanan.
Ternyata krimnya sangat enak dengan keju mascarpone + susu kental. Anda dapat membuat krim dengan keju ini, menambahkan sirup (kopi, beri, dll.) dan krim kocok.
Saya tidak terlalu merekomendasikan krim berbasis mentega, karena bagi orang dengan aktivitas fisik yang tidak mencukupi (misalnya, 10 ribu langkah sehari), ini akan berbahaya. Jika Anda makan sedikit, rasanya enak bagi saya. Namun jika lebih, bisa jadi ada sensasi tidak enak di perut. Pudingnya cukup enak, meski saya lebih suka krim asam.
Ini resep sederhana yang sudah saya masak lebih dari satu kali, yang perlu Anda lakukan hanyalah memindahkannya
berikut bahan-bahannya.
Tempatkan bahan dalam wadah, tambahkan susu kental di atas mentega, dan vanillin secukupnya. Kami mengocok dengan mixer sampai kami mendapatkan krim yang subur, lalu tambahkan sedikit kacang panggang, tetapi jangan lupa untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Krim apa pun cocok untuk biskuit. Saya pribadi paling suka custard, juga dari telur kocok dengan gelatin (ternyata seperti susu burung). Secara umum, untuk biskuit, Anda bisa menggunakan krim, protein, krim asam, susu kental, dan creme brulee. Itu semua tergantung pada preferensi kuliner Anda.
Dan kami menyukai krim ini: kami mengambil krim, aduk dengan gula, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit, kocok dengan mixer, tambahkan vanilin. Campur telur dengan gula, tuangkan jus apa saja, sedikit agar-agar, kocok di atas penangas uap sampai kental. Campurkan dengan whipped cream dan bila sudah mulai mengental, olesi biskuit.
Pada artikel ini, saya telah mengumpulkan semua resep favorit saya untuk krim kue bolu. Biarkan celengan saya berada di sini, di mana saya akan melihat lebih dari sekali jika saya melupakan sesuatu. Saya harap itu akan berguna untuk Anda juga! Gunakan pada kesehatan!
1. Krim Mentega Charlotte
Lezat dan lembut, dengan struktur yang ringan, krim Charlotte cocok tidak hanya untuk lapisan kue, tetapi juga untuk dekorasi. Krim disiapkan dengan mengocok mentega dengan sirup telur-susu. Ambil oli terbaik, tanpa pengotor dan aditif, dengan kandungan lemak 82,5%
Bahan per 250 g krim:
- Mentega - 100 g
- Gula - 90 g
- Kuning telur - 1 pc.
- Susu - 65 g
- Cognac - 1 sdm. l.
Keluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu (1-2 jam sebelum dimasak). Untuk memanaskannya lebih cepat, dapat dipotong dengan pisau menjadi potongan-potongan sepanjang 1-2 cm. Semakin banyak permukaan minyak bersentuhan dengan udara, semakin cepat mencapai suhu yang diinginkan.
Pertama siapkan sirup. Campur susu dan kuning telur, saring melalui saringan, tambahkan gula dan nyalakan kompor. Rebus sirup dengan api kecil dengan pengadukan konstan selama 7-8 menit, sejak mendidih, masak selama 1-2 menit. Secara penampilan, sirup harus menyerupai susu kental.
Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam mangkuk lain, tutup dengan film agar bagian atasnya tidak tergulung, dan dinginkan.
Tempatkan mentega dalam mangkuk besar dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan ringan. Selama proses, hentikan beberapa kali dan kumpulkan krim dengan spatula silikon, yang dioleskan di sisi mangkuk. Dalam porsi kecil, tambahkan sirup susu dingin ke dalam mentega (bahan-bahan ini harus pada suhu yang sama). Krim jadi memiliki struktur berikut: lapang, putih, tebal, mudah jatuh dari tulang belikat saat diketuk di tepi mangkuk.
Krim Charlotte paling sering dibumbui dengan minuman keras yang kuat, cognac, gula vanila. Anda dapat menggabungkan gula vanila dengan gula biasa dan menambahkannya ke sirup telur selama persiapannya, atau Anda dapat menggilingnya menjadi bubuk dan menambahkannya ke krim di bagian paling akhir pencambukan.
Krim ini tidak selezat Charlotte, tetapi disiapkan dengan sangat sederhana sehingga akan membantu di masa-masa sulit. Itu tidak mengandung telur, yang berarti tetap baik.
- Mentega dengan kandungan lemak 82% - 150 g
- Gula bubuk - 70 g
- Susu kental - 60 g
- Gula vanila - 1 sachet (giling menjadi bubuk) Bisa diganti dengan 1 sdt. ekstrak vanili
- Cognac (atau alkohol kuat lainnya) - 1 sdt.
- Bubuk kakao - 15 g
Keluarkan semua makanan dari lemari es terlebih dahulu agar tetap hangat. Tambahkan gula icing yang diayak, gula vanila, bubuk kakao ke mentega lunak dan kocok kuat-kuat dengan mixer selama 5-6 menit (dengan kecepatan maksimum).
Tambahkan susu kental manis sedikit demi sedikit, aduk rata setiap kali. Tambahkan cognac atau minuman keras ke krim jadi. Krim yang sudah jadi terlihat seperti massa homogen yang mengkilap. Persiapkan sesaat sebelum digunakan.
3. Krim dengan mascarpone
Krim favorit yang sering saya pakai. Sangat cocok untuk kue bolu dan kue mangkuk. Eclair dengan mascarpone - kue-kue lezat untuk teh.
Dalam resep ini, Anda dapat mengubah komponen buah, sambil mendapatkan nuansa rasa dan warna baru setiap saat. Tetapi bahkan tanpa bahan-bahan asing, krim mascarpone sangat baik.
- Krim kental dingin (33-36%) - 375 g
- Mascarpone - 360 g
- Gula - 75 gram
- Ekstrak vanila - 1,5 sdt
- Haluskan buah (dari raspberry, pisang, stroberi, dll.) - 100 g
Dinginkan krim: letakkan di mangkuk dan masukkan ke dalam freezer. Krim dingin akan mengocok lebih cepat. Kemudian campurkan gula, mascarpone, ekstrak vanila dan kocok dengan kecepatan rendah, lalu maksimalkan. Mencapai puncak yang berkelanjutan.
Di akhir memasak, tambahkan pure buah dan lipat dengan hati-hati ke dalam krim dengan spatula. Simpan di lemari es sampai kue dirakit.
4. Krim protein
Biasanya tidak ada yang dilapisi dengan krim seperti itu, karena sangat lembut, tetapi untuk pelapisan dan finishing sangat cocok. Agar dekorasi protein mempertahankan bentuknya dengan kuat, biasanya diwarnai: panggang dalam oven selama beberapa menit pada suhu tinggi, sementara krim ditutupi dengan kerak cokelat keemasan yang lezat.
- Protein satu telur - 1 pc.
- Gula - 60 gram
- Gula vanila - 1/2 sachet
Kocok putih telur sampai kaku, tambahkan gula dan gula vanila dan kocok lagi dengan kuat sampai terbentuk massa yang kental, putih, dan mengkilat. Krim seperti itu harus segera digunakan, jika tidak maka akan mengendap.
5. krim dadih
Krim ini terbuat dari keju cottage dan krim biasa dan sangat mirip dengan isian cincin dadih dari choux pastry.
- Keju cottage - 185 g
- Mentega - 70 g
- Gula bubuk - 50 g
- Susu kental - 15 g
- Gula vanila - 1/2 sachet (perlu digiling menjadi bubuk)
- Cognac (atau alkohol kuat aromatik lainnya) - 1 sdm. l.
Kocok mentega dengan gula halus dan gula vanila hingga lembut, tambahkan susu kental manis dan kocok kembali. Di akhir proses, tambahkan cognac.
Gosok keju cottage melalui saringan untuk membuatnya mengembang. Kombinasikan dengan krim.
6. Krim "Plombir"
7. Krim asam custard untuk kue bolu
Saya tidak akan menulis tentang versi krim yang biasa (di mana krim asam dicampur dengan gula), terlalu sederhana dan diketahui semua orang. Saya akan memberi tahu Anda tentang metode baru krim asam, di mana tepung, telur, krim asam diseduh dalam bak air.
- Krim asam 20% - 300 g
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 2 sdm. l.
- Gula - 120 g
- Ekstrak vanila - 1 sdt
- Mentega - 250 ml
Campur telur, krim asam, vanila, gula dan tepung, masukkan ke dalam penangas air dan masak sampai kental, dinginkan sepenuhnya. Kocok mentega suhu kamar dan, dengan pengadukan konstan, tambahkan ke krim dingin.
Krim sangat bagus untuk melapisi kue, karena cukup "basah" dan impregnasi tambahan dengan sirup biskuit tidak diperlukan.
8. Keju krim
Cocok untuk kue dan kue kering lainnya. Itu menjaga bentuknya dengan baik, oleh karena itu digunakan tidak hanya di lapisan, tetapi juga untuk menghias kue dan kue kering.
- Keju dadih - 340 g
- Mentega - 115 g
- Gula bubuk - 100 g
- Ekstrak vanila - 2 sdt
Mempersiapkan krim sangat sederhana, tidak diperlukan keahlian khusus. Pertama, kocok mentega (115 g) dengan gula bubuk (100 g) dengan kecepatan tinggi, lalu tambahkan krim keju dan kocok lagi dengan mixer.
Mentega harus pada suhu kamar, melunak dan dikocok dengan baik. Keju krim, di sisi lain, harus sangat dingin, segar dari lemari es.
9. Coklat ganache
Krim adalah campuran mentega dan krim dalam berbagai proporsi, Anda juga dapat menambahkan sedikit pure buah untuk rasa dan rasa.
- Cokelat hitam (70%) - 100 gr.
- Krim (33%) - 50 ml.
- Minyak - 10-15 gr.
Mentega dalam krim ini ditambahkan lebih banyak untuk kilau daripada tekstur, jadi jumlahnya sedikit.
Krim disiapkan dengan sangat sederhana: tambahkan cokelat, potong kecil-kecil, ke dalam krim panas, campur. Di akhir memasak, masukkan sepotong mentega.
Penting untuk diingat proporsi berikut untuk susu, putih, dan cokelat hitam:
Ganache putih: 2 bagian cokelat, 1 bagian krim (33%), 10% mentega
Ganache hitam: 1 bagian cokelat, 1 bagian krim (33%), 10% mentega
Susu ganache: 3 bagian cokelat, 2 bagian krim (33%), 10% mentega.
Mengetahui proporsi ini, Anda selalu dapat menyiapkan krim lezat untuk kue, serta isian untuk, dan, tentu saja, makaroni.
10. Krim susu kental dan mentega
- Mentega lunak - 200 g
- Susu kental berkualitas baik (dalam kaleng) - 200 g
- Ekstrak vanila - 1 sdt (opsional). Anda dapat menggunakan alkohol aromatik yang kuat
Poin pentingnya adalah menghangatkan mentega ke suhu yang diinginkan, konsistensi idealnya adalah pada 20 ° C. Rasanya sedikit lebih dingin dari suhu kamar.
Kocok mentega hangat dengan mixer hingga ringan dan mengembang. Kemudian tambahkan susu kental dalam porsi kecil, kocok setiap kali. Dinginkan krim yang sudah jadi di lemari es.
Di Pirogeyevo ada varian krim ini (ikuti link).
20 menit
284 kkal
4/5 (4)
Ada sejumlah besar resep bagus untuk berbagai kue biskuit yang sangat lezat. Tapi apa yang membuat mereka begitu beragam? Tentu saja, krim yang Anda gunakan untuk menghamili kue. Dialah yang memberikan rasa ini atau itu dan mengatur mood untuk kue Anda. Pada intinya, krim adalah massa subur yang elegan, yang disiapkan dengan mencambuk berbagai produk, seperti krim, gula, tergantung pada komposisinya. Mereka diolesi dengan kue biskuit dan menghias kue.
Hari ini saya akan menunjukkan sembilan yang paling umum, mudah disiapkan resep krim biskuit, dan Anda akan menentukan krim mana yang lebih baik dan lebih cocok untuk lapisan kue biskuit atau lapisan pai Anda berikutnya.
Semua resep berbeda dalam komposisi, dan masing-masing ada dalam beberapa, atau bahkan lusinan pilihan. Saya akan menawarkan Anda yang paling sederhana dan paling serbaguna. Jika Anda tidak akan langsung menggunakan krim yang sudah disiapkan, simpan tidak lebih dari dua hingga tiga hari di lemari es, karena produk aneh ini cepat rusak. Saya dapat mengatakan bahwa saya menggunakan krim ini tidak hanya untuk melumasi dan menghamili kue - jika krim sisa dari memanggang, atau saya hanya tidak ingin repot dengan memasak yang rumit, saya dapat menyebarkan roti segar yang biasa saya bawa dari simpan dengan krim ini, atau panggang mannik untuk kanker cepat , olesi dengan krim dan dapatkan makanan penutup yang luar biasa.
resep krim coklat
Liter panci, mangkuk, kocokan atau mixer.
Produk yang dibutuhkan:Resep krim cokelat dengan susu kental ini sesederhana hari Tuhan, dan pada saat yang sama sangat lezat. Di tautan ini Anda juga dapat membaca opsi lain tentang cara memasak - krim cokelat untuk kue -. Saya ingin memperingatkan semua orang yang dengan cermat memperhatikan sosok mereka, krim itu mengandung banyak kalori.
Untuk menyiapkan krim cokelat dengan benar sesuai resep saya, pilih hanya susu kental berkualitas tinggi. Anda membutuhkan kuning telur ayam segar, keluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu, itu harus lunak.
Krim pisang untuk kue biskuit
Ini akan memakan waktu: 10 menit
Anda mendapatkan porsi: 6-7 (satu kue kecil)
Untuk menyiapkan krim, Anda perlu: mangkuk, untuk mencampur bahan, blender.
- 2 buah pisang ukuran sedang;
- 350 gram krim asam;
- 4 sendok makan gula bubuk;
- h. sesendok jus lemon.
Krim biskuit lain yang mudah dibuat adalah krim pisang dengan krim asam. Kue bolu krim pisang adalah salah satu favorit anak saya. Saya pikir itu sangat ideal untuk pesta anak-anak dan tidak hanya. Baca di sini cara membuat kue krim pisang, resep asli kami yang lain.
Kami mulai memasak, ingat bahwa krim asam untuk krim harus didinginkan, segar dari lemari es.
Krim keju cottage untuk kue biskuit
Ini akan memakan waktu: 20 menit
Anda mendapatkan porsi: 12 (1 kue)
Untuk menyiapkan krim, Anda perlu: keinginan untuk menyiapkan krim ajaib, mangkuk untuk mencampur bahan, blender, saringan (jika Anda lebih suka menggiling gumpalan dadih dengan menggosok, jika tidak, maka Anda bisa melakukannya tanpa).
- 450 gram keju cottage berlemak;
- 1 bungkus mentega;
- 150 gram gula pasir;
- gula vanila - 1 sendok teh.
Untuk membuat krim pisang keju cottage untuk kue bolu, tambahkan satu pisang ukuran sedang, kupas dan haluskan dengan blender, ke dalam resep kami dan kocok.
Ikuti tautan ini untuk membaca metode memasak mudah lainnya - krim dadih untuk kue -.
Resep krim asam
Puding krim asam
Ini akan memakan waktu: 30 menit
Anda mendapatkan porsi: 10 (kue ukuran sedang)
- 250 gram krim asam dengan persentase lemak yang tinggi;
- setengah gelas gula (100 g);
- 200 gram mentega;
- beberapa sendok makan tepung;
- sekantong gula vanila;
- satu telur ayam.
Krim asam krim dengan susu kental
Ini akan memakan waktu: 15-20 menit
Anda mendapatkan porsi: 10 (kue ukuran sedang)
Peralatan dapur: sendok untuk menguleni dan memasak krim, mengocok, mangkuk untuk mencampur bahan.
- 400 gram krim asam lemak tinggi atau sedang;
- sepertiga kaleng susu kental;
- satu sendok makan sepatu roda;
- satu sendok makan jus lemon.
Jika Anda memutuskan untuk memasak krim asam yang lezat untuk kue biskuit, maka ambil krim asam lemak. Syarat lainnya adalah harus dingin. Saya akan memberi tahu Anda betapa mudahnya memasak dua jenis krim asam untuk kue adonan biskuit: custard krim asam dan krim asam dengan susu kental.
Pertama, krim asam- Ini adalah krim yang sangat kental, digunakan saat Anda perlu melapisi kue yang tebal. Di bawah berat badan mereka, krim tidak akan gagal. Krim asam custard harus digunakan segera setelah persiapan, jika tidak, Anda tidak akan bisa menggunakannya.
Kedua, krim untuk kue biskuit krim asam dengan susu kental, di sisi lain, adalah cair. Mereka diresapi dengan kue biskuit kering yang tidak terlalu tebal. Di sini Anda akan membaca cara memasak. Harap dicatat bahwa minyak untuk krim satu dan krim kedua harus lembut.
Paling enak puding krim asam untuk kue biskuit disiapkan sebagai berikut: 
Memasak krim asam untuk kue bolu dengan susu kental. Seluruh proses pembuatan krim ini terdiri dari mengocok krim asam secara terus menerus dengan bahan-bahan lainnya.
Krim asam untuk kue biskuit juga disiapkan dengan gelatin, di sini baca resep kami yang lain, bagaimana Anda bisa memasak dan, pada kenyataannya, semuanya sendiri.
Krim susu kental untuk biskuit
15 menit
Anda mendapatkan porsi: 6-7 (kue kecil)
Peralatan dapur: mangkuk untuk mencampur bahan untuk krim, mixer atau pengocok
- kaleng susu kental;
- 200 gram mentega;
- sachet gula vanila.
Untuk menyiapkan krim susu kental untuk biskuit di rumah dengan benar, belilah susu kental dengan kualitas yang sangat baik. Kondisi kedua: keluarkan susu kental dan mentega dari lemari es terlebih dahulu, karena harus pada suhu kamar, mentega harus lunak.
Ini mungkin krim termudah untuk kue biskuit, dan semua orang bisa memasaknya jika mereka mau. Anda hanya perlu bekerja dengan mixer sedikit. Jika diinginkan, tambahkan sedikit kulit lemon atau sesendok minuman favorit Anda di sini. 
Dengan cara apa Anda masih bisa memasak dan, baca dengan mengklik tautan ini.
Krim mentega untuk kue biskuit
Ini akan memakan waktu untuk memasak: 30 menit
Anda mendapatkan porsi: 12 (1 kue)
Peralatan dapur: sendok untuk membuat sirup, mangkuk untuk mencampur komponen krim,
pengaduk.
- 300 gram mentega;
- satu setengah gelas gula;
- setengah gelas krim kental;
- 2 sendok makan sepatu roda;
- sachet gula vanila.
Versi krim mentega ini sangat enak dan ideal untuk kue bolu. Itu menjaga bentuknya dengan sangat baik. Lebih mudah bagi mereka untuk melapisi kue dan membuat lapisan di antara kue, serta membentuk lapisan atas kue, karena krim mentega kami tidak akan menyebar. Itu harus tebal dan halus pada saat bersamaan. Mentega, seperti biasa, siapkan terlebih dahulu, harus lunak. Kami akan menyiapkan krim minyak berdasarkan sirup krim dengan cognac. 
Krim lemon untuk kue biskuit
Ini akan memakan waktu untuk memasak: 30 menit
Anda mendapatkan porsi: 12 (1 kue)
Peralatan dapur: parutan, panci liter atau sendok, mangkuk, mixer atau pengocok
- dua lemon sedang;
- dua telur;
- setengah gelas gula;
- 50 gram plum berlemak. minyak;
- sachet gula vanila.
Sekarang saya akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa membuat krim lemon yang luar biasa untuk kue biskuit.
Ini adalah variasi pada makanan penutup lemon klasik Inggris, tetapi tidak banyak gula dan sedikit mentega, sehingga krimnya relatif rendah kalori, memberikan biskuit rasa asam yang lembut. 
Di sini Anda dapat membaca lebih banyak resep cara memasak.
Kue bolu adalah favorit yang tak terbantahkan ketika datang ke perayaan besar, resepsi sosial atau makan malam keluarga untuk menghormati beberapa acara. Ada banyak alasan untuk ini. Biskuit disiapkan cukup cepat, terlihat mengesankan, dan bahkan tidak layak untuk berbicara tentang rasanya - tidak ada bandingannya. Kue yang lembut dan lapang membutuhkan tambahan yang tepat dalam bentuk krim yang lembut. Itu dapat dibuat dari berbagai bahan, hanya penting untuk memilih kombinasi yang tepat. Kami menyarankan Anda memilih resep krim sesuai dengan selera dan preferensi Anda.
Klasik selalu relevan
Karena biskuit itu sendiri sangat lapang dan ringan, krimnya harus cocok. Opsi paling sederhana, tetapi menang-menang adalah krim kocok. Yang Anda butuhkan adalah membeli setidaknya 33% krim kental dan mengocoknya dengan mixer dengan tambahan gula secukupnya. Jika Anda berencana membuat kue cokelat, maka Anda bisa menambahkan cokelat leleh atau saus khusus rasa cokelat siap pakai. Ini mungkin yang tercepat dan paling enak
Sederhana tapi gurih
Padahal, ada berbagai jenis khusus untuk biskuit. Jika Anda tidak menyukai makanan penutup, maka pilihan ideal untuk Anda adalah krim asam. Itu bisa disiapkan dengan mengocok krim asam dengan gula bubuk. Raspberry, stroberi, blueberry, atau pilihan Anda lainnya akan membantu membuat rasanya lebih menarik.
Demi kebahagiaan anak-anak
Resep krim kue bolu yang sangat populer dan disukai anak-anak terdiri dari dua bahan sederhana - susu kental dan mentega. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan susu kental biasa dan rebus. Jika Anda mau, tambahkan bubuk kakao, kacang cincang atau cokelat parut ke dalam krim.
Krim indah untuk sifat lembut
Jenis krim yang terdaftar adalah yang termudah dan tercepat. Bagi mereka yang tidak takut kesulitan dan suka menyulap di dapur, kami menawarkan opsi yang lebih menarik. Krim halus dengan aroma krim lembut dapat disiapkan dengan cara ini, dimasak seperti ini: susu (3 gelas) direbus dengan gula (3 sendok makan), pati (3 sendok makan) diencerkan dalam 1 cangkir susu dan dicampur dengan susu rebus. Sedikit vanilin juga ditambahkan di sana. Kissel dimasak dengan api kecil dengan pengadukan konstan. Kemudian harus didinginkan dan kocok dengan sebungkus mentega sampai lapang. Kue dengan krim seperti itu akan menjadi agak manis, empuk dan lembut.
Keuntungan sehat
Jika Anda peduli dengan kesehatan dan lebih menyukai produk yang sehat, berikut adalah resep krim kue bolu keju cottage. Dalam mangkuk yang dalam, kocok 400 gram keju cottage, 3 sendok makan krim asam, sedikit mentega (50 gram), setengah gelas gula dan dua pisang lunak. Anda harus mendapatkan massa udara yang homogen. Lapisi dengan krim bergantian dengan stroberi dan irisan pisang. Bahkan sepotong kecil kue seperti itu akan jenuh, tetapi itu tidak akan merusak sosoknya. Buah beri akan memberikan kesegaran, dan keju cottage akan menjadi alternatif yang bagus untuk krim kental dan susu kental.
... dan angka
Lain, bisa dikatakan, resep krim diet didasarkan pada putih telur. Anda hanya perlu mengocok protein dingin dengan setetes jus lemon dan gula secukupnya sampai muncul puncak lembut dan segera olesi kue biskuit dengan krim ini. Kue Anda akan menjadi sangat ringan, hampir tanpa bobot.
Setuju, dari begitu banyak pilihan, mudah untuk memilih resep krim untuk kue biskuit, tidak peduli seberapa menuntut selera tamu Anda.
Krim lezat untuk kue bolu adalah komponen utama dari hidangan penutup yang meriah. Bahkan kue yang sempurna dapat dengan mudah rusak oleh impregnasi yang gagal. Resep krim terbaik untuk camilan biskuit diterbitkan di bawah ini.
Bahan: satu liter susu sapi penuh lemak, 2,5 sdm. sendok tepung bermutu tinggi, gula vanila secukupnya dan segelas putih biasa, setengah bungkus mentega standar, 5 sendok makan telur.
- Telur dengan semua komponen curah dikocok sampai halus. Bahkan gumpalan terkecil pun tidak boleh tertinggal dalam campuran.
- Susu yang tidak dingin dituangkan ke dalam panci dengan bahan kocok. Campuran dimasak dengan pengadukan konstan selama 3-4 menit.
- Mentega cair ditambahkan ke krim yang hampir siap.
Tetap mengalahkan kelezatan dengan mixer pada kecepatan paling lambat.
resep krim asam
Bahan: 260 ml krim asam lemak sedang, segelas penuh gula biasa (dengan slide) dan sekantong vanila, 1 sendok teh pengental.
- Untuk menyiapkan krim asam paling sederhana untuk kue biskuit, Anda harus memasukkan produk susu yang sudah didinginkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Krim asam dikocok dengan mixer dengan kecepatan paling lambat dan secara paralel, gula pasir dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis. Kristalnya harus benar-benar larut dalam massa.
- Gula vanila rasa ditambahkan. Adonan terus dikocok hingga kental.
- Jika konsistensi krim tidak sesuai dengan nyonya rumah, Anda dapat memperbaiki situasi dengan pengental. Tapi ini sama sekali bukan langkah wajib. Setelah menambahkan pengental, massa dikocok kembali.
Setelah mengolesi kue dengan krim seperti itu untuk impregnasi berkualitas tinggi, mereka harus bertahan setidaknya selama 5-6 jam.
Krim dadih untuk kue
Bahan: 80 g mentega, 440 g gula bubuk, sejumput ekstrak vanila (5-7 g), 320 g keju cottage semi-lemak.
- Pada kecepatan lambat, mentega cair, keju cottage tumbuk, dan ekstrak vanila digabungkan dengan mixer. Massa dikocok sampai menjadi subur dan sehomogen mungkin.
- Selanjutnya, mixer diganti dengan sendok. Gula bubuk dituangkan ke dalam campuran dalam porsi minimal. Setelah itu, mencambuk dengan mixer diulang. Anda harus bekerja dengan perangkat setidaknya selama 2,5-3 menit.
Menurut resep ini, krim dadih untuk kue biskuit ternyata sangat lapang dan ringan.
Lapisan protein untuk kue
Bahan: 120 ml air saring, segelas gula pasir segi, putih dari 3 telur kategori C1, 1 sdm. sesendok jus lemon segar.
- Pertama, pasir dituangkan dengan jumlah air yang ditentukan. Sirup gula direbus dengan api kecil dalam panci. Ketika sudah benar-benar siap, akan mudah untuk mengeluarkan bola dari massa.
- Secara paralel, putih dikocok menjadi busa padat. Jus jeruk ditambahkan ke dalamnya.
- Segera setelah dikeluarkan dari api, sirup ditambahkan ke protein kocok dengan pengadukan konstan.
- Selanjutnya, massa harus terus dikocok sampai benar-benar dingin. Anda dapat mempercepat prosesnya dengan meletakkan wadah krim di dalam semangkuk air es.
Segera setelah massa mendingin, Anda bisa melapisi kue dengannya.
Krim yogurt untuk kue biskuit
Bahan: 420 ml yogurt rendah lemak apa pun, cangkir standar air dingin matang, 1,5 sdm. sendok bubuk gelatin, setengah gelas sirup berry atau selai cair.
- Gelatin dituangkan dengan air, diaduk rata dan dibiarkan meresap selama 15-20 menit. Biasanya pada kemasannya terdapat petunjuk rinci tentang cara membiakkannya dengan benar.
- Produk yang bengkak dipindahkan ke panci, dituangkan dengan sirup atau selai dan dipanaskan dengan api kecil. Anda harus terus mengaduk bahan dan memastikan bahwa semua biji-bijian larut.
- Massa, yang telah mendingin hingga sekitar suhu tubuh, dikombinasikan dengan yogurt dan secara aktif dikocok dengan pengocok.
Kue yang diolesi dengan krim yogurt yang dihasilkan harus bertahan pada suhu kamar selama beberapa jam.
Bagaimana cara memasak dengan cokelat?
Bahan: 2 gelas standar susu penuh lemak, 1 gelas penuh gula pasir, 4 sdm. sendok makan bubuk kakao hitam, 2 sendok makan. sendok tepung bermutu tinggi, 2/3 bungkus mentega standar.
- Pertama, semua bahan kering dicampur dalam panci.
- Sedikit demi sedikit, susu tidak dingin dituangkan ke dalam produk massal. Setiap kali massa kental diremas, yang harus diencerkan secara bertahap dengan cairan.
- Stewpan pergi ke api sedang. Isinya dididihkan dengan pengadukan konstan.
- Ketika massa agak dingin, minyak dimasukkan ke dalamnya.
Krim cokelat siap pakai harus benar-benar dingin sebelum digunakan.
Krim mentega untuk biskuit
Bahan: 1,5 bungkus standar mentega lunak, 220 g gula bubuk, 120 ml susu penuh lemak, sejumput vanila.
- Susu dituangkan ke dalam panci besar dan dididihkan. Selanjutnya, cairan harus didinginkan sampai kira-kira suhu kamar. Jika produk susu yang dipasteurisasi digunakan, maka langkah ini dapat diabaikan.
- Vanillin dan bubuk dituangkan ke dalam cairan yang didinginkan. Mentega sedikit melunak ditambahkan. Campuran harus dikocok selama 3-4 menit sampai halus dan lapang.
Untuk membuat krim mentega kental dan sangat lembut, Anda harus memilih minyak lemak berkualitas tinggi untuk itu.
Lapisan lemon asli
Bahan: sendok teh biji vanili, 1,5 gelas standar air yang disaring, 4 sdm. sendok tepung jagung, 80 g mentega, 3 lemon besar, 4 kuning telur, segelas penuh gula pasir, sejumput garam meja.
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah lemon. Mereka menyingkirkan kulitnya, yang menggosok parutan halus. Jus juga diperas dengan hati-hati dari buah jeruk.
- Dalam panci, tepung maizena dan gula dicampur. Kulit lemon dan biji vanili ditambahkan.
- Air dan jus buah dituangkan ke dalam massa. Panci dikirim ke api sedang, di mana isinya dididihkan.
- Kuning telur diaduk dengan whisk. Setengah dari campuran dari langkah sebelumnya diperkenalkan kepada mereka dengan pengadukan yang kuat.
- Massa dikirim ke panci ke sisa bahan, didihkan dan dimasak selama 3-4 menit sampai mengental.
- Setelah dikeluarkan dari api, minyak dimasukkan ke dalam kelezatannya.
Tetap mendinginkan krim dan melumasi kue dengannya. Produk disimpan di bawah cling film.
Pilihan susu kental
Bahan: 2 bungkus standar mentega berkualitas, 380 g susu kental, 60 g cognac.
- Mentega melunak ke titik di mana dapat dengan mudah dikocok dengan mixer. Ini diproses pada kecepatan rendah perangkat hingga menjadi lapang.
- Secara bertahap, susu kental ditambahkan ke massa. Jika diinginkan, Anda bisa memasaknya sedikit tepat di toples sehingga warna produk menjadi karamel. Hal utama adalah jangan terlalu mengekspos susu kental sampai mengental.
- Terakhir, cognac dituangkan ke dalam campuran. Secara umum, minuman beralkohol apa pun bisa digunakan. Lebih baik mengambil opsi tanpa rasa yang jelas yang dapat merusak aroma selera kue masa depan.
Menurut resep ini, diperoleh krim yang cukup padat dan sangat lezat, yang dengan mudah jatuh di atas kue.
krim karamel
Bahan: 1,5 cangkir gula pasir, cangkir madu alami cair, 1/3 cangkir air matang yang disaring, 65 g mentega berkualitas tinggi, 2,5 cangkir susu penuh lemak, sendok teh soda kue, 1 sendok teh panili.
- Segelas penuh gula pasir dituangkan dengan jumlah air yang ditunjukkan dan direbus dalam panci di atas api besar sampai cairan memperoleh rona kuning gelap. Segera setelah itu, mentega ditambahkan ke dalamnya. Ini akan cepat mulai mencair. Saat ini, Anda perlu mencampur semua komponen secara aktif.
- Madu cair dituangkan ke dalam panci. Bahan-bahannya dicampur lagi.
- Dalam mangkuk terpisah, soda kue dan sisa gula pasir ditambahkan ke dalam susu. Cairan dididihkan.
- Susu akan mendidih sampai kristal gula benar-benar larut di dalamnya. Baru setelah itu Anda bisa menuangkan ke dalam campuran susu manis, karamel yang agak dingin dari panci.
- Krim hampir siap. Tetap hanya mencampur semua komponennya dengan baik, menghilangkan massa dari api dan menambahkan vanilin ke dalamnya. Anda dapat menggunakan rasa alami lainnya sesuai dengan keinginan Anda. Misalnya kayu manis.
Ketika krim hampir benar-benar dingin, saatnya untuk mulai merakit dan mendekorasi kue.
krim buah dadih
Bahan: 130 g gula pasir, sedikit lebih dari satu pon keju cottage rendah lemak, 60 g gelatin, 220 g aprikot dan stroberi segar atau kalengan, 2 sdm. sendok jus lemon segar, 550 ml krim kental.
- Gelatin diencerkan dalam air atau sirup dari buah-buahan kalengan. Produk kemudian dibiarkan membengkak selama kurang lebih 20 menit. Ketika waktu tunggu berakhir, gelatin larut dalam penangas air dan mendingin.
- Keju cottage diremas dengan garpu, diremas dengan pasir dan jus lemon segar.
- Gelatin yang sudah jadi dimasukkan ke dalam massa. Produk dicampur sampai halus.
- Campuran tersebut dibagi menjadi dua bagian.
- Buah beri dan buah dihaluskan secara terpisah. Aprikot segar sudah dikuliti terlebih dahulu. Bahan kalengan tidak perlu disiapkan untuk digiling.
- Bagian stroberi ditambahkan ke satu setengah, bagian aprikot ke yang lain. Krim kocok ditambahkan ke kedua massa. Mereka harus sangat lapang dan halus.
Memuat...