Semakin banyak, sekarang Anda dapat bertemu dengan perusahaan yang lebih memilih bukan kebab daging, tetapi champignon yang dipanggang di atas panggangan. Ada banyak alasan untuk ini: enak, sangat cepat dan mudah disiapkan, dan juga jauh lebih murah daripada daging. Oleh karena itu, cara paling menarik dan populer untuk menyiapkan kelezatan seperti itu akan dipertimbangkan di bawah ini.
Sebelum Anda memasak tusuk sate champignon yang harum di atas panggangan, Anda perlu menyiapkan produk yang diperlukan. Jamur untuk kelezatan harus dipilih hanya yang paling segar, dengan tutup putih, tanpa bercak hitam atau coklat (keberadaannya menandakan jamur sudah lama dipotong). Tutup jamur harus kencang. Dan semakin lama champignon berbohong, semakin terbuka.
Adapun ukurannya, jelas ditunjukkan oleh foto di bawah tusuk sate champignon yang dipanggang di atas panggangan. Lihatlah mereka untuk menentukan dengan tepat ukuran jamur apa yang terbaik untuk piknik.
Seperti yang Anda lihat dari gambar, produk berukuran sedang dan besar cocok untuk dimasak di atas panggangan. Penting agar mereka tidak jatuh dari tusuk sate dan tidak jatuh melalui lubang di jeruji.
Sebelum Anda mulai menggoreng champignon di atas panggangan, Anda harus mempelajari beberapa trik kecil:
- Batubara untuk barbekyu harus dari pohon yang terbakar dengan baik. Yang terbaik adalah memberi preferensi pada arang birch.
- Untuk menghindari kemungkinan masalah kesehatan setelah akhir pekan, hanya champignon segar yang harus dipanggang di atas panggangan. Dalam hal ini, perlakuan panas tidak akan menyelamatkan Anda dari infeksi, karena. champignon digoreng dengan api yang tidak terlalu kuat dan tidak lama.
- Jamur dipanggang di atas panggangan selama maksimal 15 menit, tetapi saat ini Anda tidak boleh menjauh darinya agar tidak gosong.
- Memasak champignon yang lezat di atas panggangan melibatkan penggunaan rendaman, yang akan membuatnya lebih lembut, memungkinkan untuk meresap ke dalam berbagai aroma rempah-rempah, rempah-rempah, dan mendapatkan rasa yang cerah.
- Saat membuat marinade, Anda bisa mengandalkan selera hanya saat membumbui dengan bumbu untuk keperluan Anda sendiri. Jika Anda memasak untuk beberapa orang, sebaiknya gunakan tip standar jika jumlah garam dan merica dalam resep tepat.
Mengikuti aturan sederhana seperti itu, sangat mudah untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dan teman saat piknik.
Cara menggoreng champignon dalam minyak zaitun di atas panggangan
Ada banyak sekali teknologi untuk memanggang kebab jamur di atas panggangan barbekyu atau tusuk sate. Resep marinade yang sangat sederhana untuk memasak champignon di atas panggangan adalah pilihan yang melibatkan penggunaan minyak zaitun. Ini menyediakan untuk:
- ½ kg jamur;
- 50 ml minyak zaitun;
- bumbu dan garam Italia (masing-masing sejumput);
- 1 tangkai thyme;
- jus dari 1 lemon.
Bilas champignon dengan baik, taruh di atas tisu, keringkan untuk menghilangkan kelembapan dan cairan, lalu lepaskan kulit bagian atas dari tutupnya Tahap persiapan ini harus selalu dilakukan segera setelah Anda memutuskan untuk menggoreng champignon panggangan.
Setelah itu, campur semua bahan lain untuk saus dalam mangkuk besar.
Tambahkan jamur ke dalamnya dan aduk perlahan.
Biarkan dingin untuk mengasinkan selama satu jam. Setelah itu tusuk sate atau panggangan dengan kebab jamur sebaiknya diletakkan di atas bara api yang tidak terlalu panas.
Panggang sampai kecoklatan - sekitar ¼ jam, balik sesekali.
Cara membuat champignon di atas panggangan: bumbui resep dengan krim asam dan mayones
Untuk metode perendaman tradisional, celupkan champignon ke dalam mayones atau krim asam untuk dipanggang di atas panggangan.
Versi kelezatan krim asam melibatkan pembelian:
- sebungkus kecil krim asam;
- rempah-rempah dan bumbu sesuai dengan preferensi Anda sendiri;
- 1 kg jamur.
Campur krim asam dengan bumbu dan bumbu dalam mangkuk yang dalam. Tuang jamur yang sudah dicuci dan dikupas dengan hati-hati ke dalam campuran yang sudah disiapkan, putar dengan hati-hati beberapa kali dengan spatula silikon dalam krim asam. Setelah itu tutup wadah dan sisihkan di tempat sejuk selama 2-3 jam. Jamur perlu dibalik secara berkala dengan spatula agar bumbunya tidak mengering.
Setelah beberapa jam mengasinkan, Anda bisa meletakkannya di atas panggangan barbekyu atau mengikatnya di tusuk sate. Harap dicatat bahwa menggoreng champignon yang diasinkan di atas panggangan adalah masalah yang sangat rumit dan cepat. Prosedur ini hanya memakan waktu 10-15 menit, di mana Anda tidak boleh menjauh dari kelezatannya agar tidak gosong. Selain itu, tusuk sate jamur harus dibalik dan dituangkan dengan bumbu perendam secara berkala.
Jika krim asam tidak tersedia, Anda dapat menggunakan metode memasak champignon dalam rendaman dengan mayones di atas panggangan. Ini adalah cara memasak yang cepat, di mana produk dapat diinfuskan dari ¼ hingga 3 jam, sangat cocok jika tamu tiba-tiba mengunjungi Anda, atau keinginan untuk menikmati makanan enak tiba-tiba muncul.
Dalam hal ini, lihat di tempat sampah untuk bahan bumbu perendam (berdasarkan 0,7 kg jamur):
- 200 g mayones;
- ketumbar atau ketumbar - 1 sdt;
- lada hitam dalam kacang polong - 4 pcs.;
- rempah-rempah sesuai dengan preferensi Anda sendiri;
- kecap - 50 ml;
- mustard - 1 sendok pencuci mulut.
Tuang jamur yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam wadah. Sebelum Anda membuat rendaman untuk menggoreng jamur di atas panggangan, Anda perlu menghancurkan sedikit biji ketumbar dan merica, mencampurnya dengan kecap, mustard, rempah-rempah, dan mayones. Saat menyiapkan rendaman, Anda perlu mencicipinya. Jika diinginkan, Anda dapat menambah volume bahan tertentu. Tuang jamur dengan campuran yang dihasilkan, aduk perlahan, hingga merata. Saat jamur sudah meresap, ikat di tusuk sate dan panggang selama ¼ jam.
Ada lagi resep sederhana untuk memanggang champignon di atas panggangan dengan mayones. Ini cukup murah dan sederhana.
Untuk memanggang jamur dengan cara ini, Anda perlu membeli:
- 200 gram bungkus mayones;
- ½ kg atau lebih banyak jamur;
- bumbu sesuai selera.
Champignon yang sudah dicuci bersih, dikeringkan, dikupas di atas topi harus dimasukkan ke dalam wadah besar. Bumbui sesuai selera dengan bumbu, lalu tuangkan mayones. Jamur harus diasinkan minimal 4 jam, lebih baik biarkan seperti ini semalaman dalam cuaca dingin. Setelah itu, Anda bisa mulai merangkai dan memasak hidangan. Penting untuk tidak melupakan waktu memasak minimum jamur, serta kebutuhan untuk menggulirnya saat menggoreng.
Champignon panggang dalam mayones dengan bawang putih
Untuk pecinta rasa bawang putih di piring, kami dapat merekomendasikan versi champignon berikut yang digoreng di atas panggangan dalam mayones dengan bawang putih, yang bahan-bahannya adalah:
- 0,5 kg jamur;
- Paket mayones 200 gram;
- 2-3 siung bawang putih;
- sayuran favorit secukupnya;
- lada hitam.
Siapkan jamur, tuang ke dalam wadah besar. Campur mayones dengan bawang putih, bumbu cincang dan rempah-rempah. Tuang jamur dengan campuran yang dihasilkan, balikkan dengan hati-hati ke dalam saus dengan spatula silikon sehingga masing-masing tertutup bumbu perendam. Mereka harus tetap dalam bentuk ini selama beberapa jam, setelah itu Anda dapat mulai menggorengnya selama 15 menit. di atas panggangan atau tusuk sate.
Cara lain untuk mendapatkan rasa bawang putih yang harum pada kebab jamur melibatkan resep Cina untuk memasak champignon di atas panggangan bawang putih.
Itu membutuhkan komponen-komponen berikut:
- 1 kg jamur;
- 1 sendok teh cuka 6%;
- 5 st. l. kecap;
- 50 ml bunga matahari atau minyak zaitun;
- 2 sdm. l. mayones;
- 4 siung bawang putih;
- 1 sendok teh moster.
Tuang champignon yang sudah disiapkan dengan cara yang diketahui ke dalam mangkuk besar. Hancurkan bawang putih dengan mesin press dan taruh di atasnya. Selanjutnya, Anda perlu mencampur sisa bahan, membuat sausnya. Rendam jamur dalam campuran yang dihasilkan, aduk perlahan dengan spatula silikon. Anda dapat meninggalkan produk dalam bumbu seperti itu selama 3 jam, setelah itu digoreng.
Resep champignon dengan kecap dan bawang bombay, digoreng di atas panggangan
Penggemar makanan harum dapat senang dengan resep lain untuk champignon panggang dengan kecap dan bawang. Kecap asin digunakan dalam rendaman, memberikan rasa khusus pada produk.
Metode pengawetan ini melibatkan penggunaan produk-produk berikut:
- 0,8 kg champignon;
- 1/3 st. kecap;
- 4 kepala bawang kecil;
- 3 sdt paprika;
- 3 sdt basilika;
- 5 buah. daun salam;
- beberapa tangkai peterseli;
- 1/3 st. minyak bunga matahari;
- 0,5 lemon atau 1 jeruk nipis (peras airnya).
Untuk memanggang champignon dengan kecap di atas panggangan, Anda harus menyiapkan jamur terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam panci. Tuang bawang cincang ke dalam cincin besar dan semua bahan lainnya sesuai daftar. Campur semuanya dengan lembut sehingga setiap jamur ada di dalam saus dan bumbu. Kemudian biarkan berendam di dalam ruangan selama satu atau satu setengah jam. Setelah itu, ikat champignon bersama bawang bombay di tusuk sate atau taruh di rak kawat, goreng dengan api sedang tidak lebih dari 10 menit.
Cara mengasinkan champignon untuk digoreng di atas panggangan untuk memasak hidangan pedas
Bagi yang lebih menyukai ketajaman sensasi rasa bisa disarankan untuk mencoba cara berikut ini, cara membuat acar champignon untuk digoreng di atas panggangan.
Ini melibatkan penggunaan produk-produk tersebut:
- 1 kg jamur;
- 5 st. l. minyak zaitun;
- ½ st. l. moster;
- 2 sdm. l. cuka balsamik;
- 3 siung bawang putih;
- 2 sdt Sahara;
- 0,5 sdt garam.
Sebelum memasak champignon pedas di atas panggangan, champignon harus dicuci, dikeringkan dan dikupas dari tutupnya, lalu direndam dalam saus khusus.
Hancurkan bawang putih dengan mesin press. Campurkan minyak zaitun, mustard, cuka balsamic, bawang putih yang dihancurkan, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok. Celupkan jamur ke dalam saus yang sudah disiapkan, aduk perlahan. Taruh rendaman dalam rendaman selama beberapa jam di lemari es. Setelah itu, ikat produk ke tusuk sate. Masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit.
Pengasinan jamur untuk perusahaan besar dengan cara ini harus hati-hati. Sebelum mengasinkan champignon untuk digoreng di atas panggangan sesuai resep di atas, pikirkanlah. Anda tidak boleh membuat semuanya dengan saus yang persis sama ini kecuali Anda 100% yakin bahwa semua orang lebih menyukai rasa pedas. Setelah memutuskan untuk memilih opsi pengawetan ini, Anda harus memperingatkan tamu Anda tentang hal ini agar sensasi sensasi tidak merusak perayaan mereka.
Jamur digoreng di atas panggangan: cara membuat acar jamur untuk digoreng dengan suneli hop
Jika tidak ada kepastian bahwa semua tamu akan dapat mengapresiasi rendaman pedas, lebih baik mengasinkan champignon untuk digoreng di mangle sesuai dengan cara yang dijelaskan di bawah ini, dan membuat saus pedas untuk mereka. Kemudian selera setiap tamu akan diperhitungkan dan semua orang akan puas dengan liburannya.
Untuk ini, Anda perlu mengambil:
- 1 kg jamur;
- bumbu hop-suneli;
- 1 atau 2 sdm. l. kecap;
- 5 st. l. minyak zaitun atau bunga matahari;
- bumbu sesuai selera.
Campurkan champignon yang sudah disiapkan dengan lembut ke dalam wadah dengan bahan lainnya. Biarkan terendam selama 3 jam, setelah itu Anda bisa merangkainya di tusuk sate dan memanggangnya di atas panggangan. Acar jamur dengan cara ini sebaiknya dibiarkan di atas bara api tidak lebih dari 5 menit. Saus jamur pedas yang digoreng dengan cara ini di atas panggangan dapat dibuat dengan mencampurkan bahan-bahan berikut:
- 1 st. l. mustard Amerika;
- 1 st. l. cabe merah giling;
- 2 sdm. l. cuka anggur;
- beberapa sendok makan madu cair;
- 5 st. l. minyak zaitun;
- 1 sendok teh garam.
Sebelum menyajikan jamur di atas meja pesta, cukup bagi menjadi 2 piring. Di satu, biarkan jamur panggang tetap ada, dan yang kedua, tuangkan saus di atasnya.
Cara memasak champignon dengan tomat di atas panggangan di atas panggangan
Saat memikirkan tentang cara terbaik memasak champignon di atas panggangan: di atas panggangan atau tusuk sate, Anda harus mempertimbangkan seberapa besar jamurnya dan lubang apa yang ada di panggangan. Jamur kecil akan jatuh melalui kotak besar, dan meluncur dari tusuk sate, pecah. Tapi meski champignon dibeli kecil, bisa digoreng menggunakan barbekyu. Untuk melakukan ini, cukup ikat jamur pada tusuk sate, letakkan di rak kawat dan kencangkan dengan penutup.
Sedangkan untuk rendaman, Anda harus menggunakan resep di bawah ini untuk memasak champignon di atas panggangan di atas panggangan, yang dapat Anda beli:
- ½ kg jamur;
- beberapa tomat besar;
- Paket mayones 200 gram;
- rempah-rempah secukupnya.
Masukkan jamur yang sudah dicuci dan dikupas ke dalam mangkuk besar. Tambahkan mayones dan rempah-rempah, campur semuanya dengan lembut. Biarkan di lemari es selama 4 jam, setelah itu Anda bisa mengikatnya di tusuk sate dan menggoreng barbekyu. Pada saat ini, potong tomat menjadi lingkaran setebal 1/2 cm, masukkan ke dalam wadah tempat jamur direndam sebelumnya, celupkan ke dalam sisa bumbu. Setelah itu, taruh di atas barbekyu dan goreng dengan api kecil. Jamur kecil digoreng sebentar, 5-7 menit. Sajikan jamur dan tomat bersama.
Cara memasak tusuk sate jamur lezat yang digoreng di atas panggangan (dengan foto)
Cara lain untuk membuat champignon orisinal yang lezat di atas panggangan adalah dengan menggunakan krim dalam rendaman. Jamur yang dimasak dengan cara ini pasti akan menyenangkan semua orang, mereka akan memiliki rasa krim yang lembut. Persiapan jamur tersebut melibatkan penggunaan komponen-komponen berikut:
- 1 kg jamur;
- 150 g mentega;
- 2 sdm. l. krim;
- rempah-rempah untuk preferensi pribadi.
Sebelum merendam jamur champignon untuk digoreng di atas panggangan, Anda perlu membilasnya, mengeringkannya sedikit, dan membuang kulit dari tutupnya. Setelah itu, Anda bisa mulai menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam panci, tuangkan krim ke dalamnya. Aduk rata sehingga berubah menjadi satu massa. Tuang campuran ini ke dalam jamur, masukkan dingin selama 2,5 jam.
Kemudian semuanya dibumbui dengan rempah-rempah. Anda perlu merangkai kebab jamur di masa depan pada tusuk sate atau meletakkannya di rak kawat. Kemudian goreng dengan api sedang selama 5-7 menit. Ini adalah salah satu cara tercepat untuk memasak barbekyu.
Lihat bagaimana selera kebab ini terlihat di foto-foto ini:
Resep champignon isi yang diasinkan dipanggang di atas panggangan
Resep champignon isi yang digoreng di atas panggangan akan menjadi penemuan nyata bagi mereka yang memimpikan makan siang cepat, enak, dan memuaskan di udara segar. Ini adalah solusi yang agak kreatif yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh saat piknik.
Persiapan hidangan yang lezat dan cukup bergizi seperti champignon yang diasinkan yang digoreng di atas panggangan menurut resep ini melibatkan penggunaan komponen-komponen berikut:
- 1/2 kg jamur;
- produk rendaman sesuai dengan salah satu resep di atas;
- keju keras atau olahan untuk isian - 100-150 g;
- hijau sesuai dengan preferensi pribadi;
- sosis - 200 g;
- 1 butir telur rebus.
Mengisi jamur melibatkan 2 tahap persiapannya:
- Buat rendaman sesuai dengan 1 resep di atas untuk acar champignon untuk digoreng di atas panggangan. Bilas jamur besar dengan tutup utuh, keringkan sedikit, kupas, pisahkan batang dari tutupnya, rendam.
- Hancurkan produk isian, campur dan sebarkan di atas topi acar.
Atur tutupnya di atas rak kawat dan goreng hingga keju meleleh dan mulai mendidih.
Resep memasak champignon segar dengan tomat di atas panggangan
Sangat menarik adalah bumbu tomat untuk kebab champignon. Coba lihat, di bawah ini adalah foto-foto champignon di atas panggangan yang dimasak sesuai resep ini.
Jamur lezat ini hanya mengemis untuk dimakan. Untuk mewujudkannya, ambil:
- 1 kg jamur;
- ½ st. air;
- 1 tomat besar;
- 3 siung bawang putih;
- bumbu, rempah-rempah, cuka secukupnya;
- ½ st. minyak bunga matahari.
Hancurkan bawang putih, potong sayuran, potong tomat menjadi potongan-potongan kecil. Campur semua ini dalam wadah yang dalam dan kombinasikan dengan cuka yang diencerkan dengan air, bumbu, aduk. Tambahkan minyak bunga matahari dan aduk rata. Tuang jamur yang sudah disiapkan ke dalam campuran dan aduk perlahan. Infus selama 2 jam, lalu ikat pada tusuk sate atau atur di rak kawat dan panggang, balikkan, selama sekitar ¼ jam.
Ada begitu banyak peluang untuk mendiversifikasi liburan Anda, jadi cepat lari ke supermarket untuk membeli bahan makanan - dan lebih tepatnya ke rumah pedesaan, ke hutan atau ke sungai untuk piknik! Selamat makan!
Persiapan minuman keras dan alkohol untuk penggunaan pribadi
benar-benar sah!
Setelah runtuhnya Uni Soviet, pemerintahan baru menghentikan perang melawan minuman keras. Tanggung jawab pidana dan denda dihapuskan, dan pasal yang melarang produksi produk yang mengandung alkohol di rumah telah dihapus dari KUHP Federasi Rusia. Hingga saat ini, tidak ada satu pun undang-undang yang melarang Anda dan saya melakukan hobi favorit kami - membuat alkohol di rumah. Hal ini dibuktikan dengan Undang-Undang Federal 8 Juli 1999 No. 143-FZ “Tentang tanggung jawab administratif badan hukum (organisasi) dan pengusaha perorangan atas pelanggaran di bidang produksi dan peredaran etil alkohol, produk yang mengandung alkohol dan alkohol ” (Kumpulan Legislasi Federasi Rusia, 1999, No. 28 , item 3476).
Kutipan dari Hukum Federal Federasi Rusia:
"Efek Undang-Undang Federal ini tidak berlaku untuk kegiatan warga negara (perorangan) yang tidak memproduksi produk yang mengandung etil alkohol untuk tujuan pemasaran."
Moonshine di negara lain:
Di Kazakstan sesuai dengan Kode Republik Kazakhstan Tentang Pelanggaran Administratif tertanggal 30 Januari 2001 N 155, tanggung jawab berikut disediakan. Jadi, menurut pasal 335 “Pembuatan dan penjualan minuman beralkohol buatan sendiri”, produksi ilegal untuk tujuan penjualan minuman keras, chacha, vodka murbei, mash dan minuman beralkohol lainnya, serta penjualan minuman beralkohol ini, memerlukan denda sebesar indeks perhitungan tiga puluh bulanan dengan penyitaan minuman beralkohol, peralatan, bahan baku dan peralatan untuk pembuatannya, serta uang dan barang berharga lainnya yang diterima dari penjualannya. Namun, undang-undang tidak melarang pembuatan alkohol untuk keperluan pribadi.
Di Ukraina dan Belarusia semuanya berbeda. Artikel No. 176 dan No. 177 dari Kode Pelanggaran Administratif Ukraina menetapkan pengenaan denda sebesar tiga hingga sepuluh upah minimum bebas pajak untuk pembuatan dan penyimpanan minuman keras tanpa tujuan penjualan, untuk penyimpanan tanpa tujuan penjualan peralatan * untuk produksinya.
Pasal 12.43 mengulangi informasi ini secara praktis kata demi kata. “Produksi atau pembelian minuman beralkohol kuat (moonshine), produk setengah jadi untuk produksinya (tumbuk), penyimpanan perangkat untuk produksinya” dalam Kode Republik Belarus tentang Pelanggaran Administratif. Ayat No. 1 menyatakan: “Produksi minuman beralkohol kuat (moonshine) oleh individu, produk setengah jadi untuk pembuatannya (tumbuk), serta penyimpanan perangkat * yang digunakan untuk pembuatannya - memerlukan peringatan atau denda hingga lima unit dasar dengan penyitaan minuman yang ditunjukkan, produk dan perangkat setengah jadi.
* Masih memungkinkan untuk membeli penyulingan moonshine untuk digunakan di rumah, karena tujuan keduanya adalah untuk menyaring air dan mendapatkan komponen untuk kosmetik dan parfum alami.
Champignon panggang dianggap sebagai makanan pembuka yang sangat harum dan enak... Resep bumbu jamurnya cukup sederhana. Oleh karena itu, untuk menyiapkan kelezatan, Anda tidak perlu menjadi chef yang berpengalaman. Tidak hanya vegetarian dan orang yang berpuasa yang akan menyukai hidangannya, setiap orang yang pernah mencobanya akan mengulanginya lagi dan lagi!
Jamur harus diasinkan sebelum dimasak. Untuk ini, campuran ringkas dan multikomponen digunakan. Tergantung ukurannya, jamur digoreng dengan tusuk sate atau rak kawat dari 5 hingga 15 menit. Untuk menyiapkan kebab jamur, lebih baik mengambil champignon putih atau royal segar.
Bagaimana cara mengasinkan jamur champignon untuk barbekyu?
Bumbu untuk champignon di atas panggangan dibuat dari bahan-bahan yang seharusnya melunakkan jamur, tetapi menahan cairan di dalamnya. Rempah-rempah akan menambah rasa tambahan. Pastikan untuk memberi garam pada jamur, jika tidak jamur akan menjadi hambar.
Bumbu tidak boleh digunakan terlalu banyak, karena dapat mengalahkan rasa alami jamur. Jangan memasak terlalu banyak rendaman. Ini karena champignon mengeluarkan banyak cairan. Oleh karena itu, volume bumbunya akan bertambah.
Bumbunya klasik berdasarkan minyak sulingan dianggap sebagai pilihan win-win untuk membuat champignon. Minyak bisa digunakan anggur, jagung, bunga matahari. Tapi yang paling enak adalah rendaman dalam minyak zaitun.
Dari bumbu dengan jamur, lada hitam cocok. Sayuran segar akan menonjolkan rasa kebab jamur goreng.
Bahan-bahan:
- Champignon - 1 kg;
- Minyak zaitun olahan - 4 sendok makan;
- Jus lemon - 1 sendok makan;
- lada hitam bubuk - ½ sendok teh;
- Garam secukupnya;
- Jamu segar - 1 ikat sedang. Idealnya dipadukan dengan adas champignon dan peterseli.
Metode memasak:
- Kami mencuci jamur dengan air hangat, menaruhnya di saringan agar airnya menjadi gelas. Jika kita menggunakan jamur hutan, maka kita bersihkan kulit dari kaki dan topinya;
- Campur minyak dengan jus lemon, merica, dan garam. Tuang champignon dengan rendaman yang dihasilkan;
- Kami menahan piring selama setengah jam. Setelah itu, kami merangkai jamur di tusuk sate atau menaruhnya di atas panggangan dan menggorengnya di atas bara api selama setengah jam.
Bumbunya yang lembut akan menjadi tambahan yang ideal untuk tusuk sate jamur. Itu disiapkan dengan sangat cepat, dan hasilnya akan melebihi semua harapan. Jamur paling baik dipanggang di atas panggangan, tetapi di oven dan pemanggang udara akan menjadi sangat lezat!
Rempah-rempah akan menaungi rasa lembut dari rendaman dan menambahkan rasa sisa yang menyenangkan pada jamur. Rempah-rempah harus diambil favorit dan ditambahkan dalam jumlah kecil. Jumlah rendaman diindikasikan untuk 700 gram jamur segar.
Bahan-bahan:
- Krim kental - 3 sendok makan;
- Krim asam 30% lemak - 3 sendok makan;
- Garam - ½ sendok teh;
- Jintan - 1/3 sendok teh;
- Kari - sejumput kecil;
- Suneli hop - ½ sendok teh;
- Rosemary kering - ½ sendok teh
Metode memasak:
- Campur bahan kering menjadi satu;
- Campur krim dengan krim asam. Massa harus memiliki konsistensi yang homogen;
- Tambahkan bumbu ke dalam campuran krim asam-krim dan aduk lagi;
- Kami mengisi jamur dengan campuran dan biarkan selama setengah jam. Aduk jamur setiap 10 menit agar saus merata dan memenuhi jamur dari semua sisi;
- Goreng jamur di atas panggangan sampai matang.
Jika Anda berencana untuk berkumpul dengan teman-teman di alam dan ingin mengejutkan semua orang, hidangan pembuka dari boneka champignon akan membantu dalam hal ini. Untuk menyiapkan hidangan, sebaiknya pilih jamur berukuran besar agar nyaman untuk mengisi tutupnya.
Makanan ringan harus disiapkan sebanyak mungkin. Bagaimanapun, ini sangat enak dan harum sehingga pecinta daging akan menikmatinya dengan senang hati! Keju keras apa pun cocok untuk isian. Jamur harus diasinkan sebelum digoreng!
Bahan-bahan:
- Champignon besar - 16 buah;
- Mentega - 1 bungkus (200 gram);
- bawang putih - 5 siung;
- Herbal Provence - 1/3 sendok teh;
- Keju keras - 100 gram;
- Minyak zaitun - 2 sendok makan;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
- Giling bawang putih dengan garam, campur dengan minyak zaitun;
- Cuci jamur dan buang kaki, campur dengan minyak bawang putih dan biarkan selama 10-15 menit sambil menyiapkan isian;
- Parut keju dan campur dengan mentega lunak dan rempah-rempah;
- Kami mengisi tutup jamur dengan daging cincang;
- Masak jamur di atas panggangan selama 7-10 menit.
Jika Anda ingin memasak hidangan pembuka jamur gourmet di atas panggangan, rendaman jamur dibuat berdasarkan anggur putih kering. Komponen ini tidak layak disimpan. Lagipula, anggurlah yang akan memberi jamur rasa asam yang menyenangkan.
Anggur juga akan memengaruhi aroma hidangan yang sudah jadi. Pembuka ini sangat ideal untuk malam romantis dan semua kesempatan ketika Anda menginginkan sesuatu yang istimewa. Bumbu anggur rendah kalori. Sangat cocok untuk mereka yang memantau berat badan dan menghitung kalori sendiri.
Bahan-bahan:
- Champignon segar - 1 kg;
- Anggur putih kering - 150 ml;
- Minyak zaitun - 2 ½ sendok makan;
- Gula dan garam - masing-masing sejumput;
- Thyme - beberapa cabang;
- Campuran paprika - secukupnya.
Metode memasak:
- Jamur dicuci, dikeringkan;
- Kami mencampur anggur dengan minyak zaitun dalam wadah kaca, tambahkan gula, garam, campuran paprika;
- Potong thyme menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke rendaman
- Tuang jamur dengan saus, aduk rata;
- Kami menahan massa selama 40 menit pada suhu kamar.
Bumbu jamur tercepat disiapkan berdasarkan mayones. Minimal komponen, waktu 20 menit dan kelezatan lezat di atas meja!
Lebih baik menggunakan mayones ringan. Produk buatan sendiri sangat ideal.
Bahan-bahan:
- Champignon - 1 kg;
- mayones ringan - 4 sendok makan;
- minyak bunga matahari - 4 sendok makan;
- Garam dan bumbu - secukupnya.
Metode memasak:
- Campur mayones dengan minyak sayur dan rempah-rempah. Kami membawa konsistensi ke homogenitas;
- Kami menyiapkan jamur, seperti pada resep sebelumnya dan menggabungkannya dengan saus;
- Campuran direndam selama sekitar setengah jam. Setelah itu, jamur bisa digoreng di atas panggangan,
Tusuk sate jamur adalah kelezatan gourmet. Enak dan sehat bila digunakan dengan bumbu yang tepat. Jamur mengandung banyak protein nabati yang dapat dicerna dengan sempurna. Oleh karena itu, champignon dengan cepat memuaskan rasa lapar tanpa membebani perut!
Di atas panggangan, Anda tidak hanya bisa menggoreng barbekyu daging, tetapi juga memanggang champignon yang lezat dan harum. Kelezatan seperti itu dapat disajikan dengan barbekyu klasik atau mengejutkan mereka yang berpuasa atau hanya makan makanan vegetarian dengan hidangan. Untuk menggoreng champignon yang lezat di atas panggangan - Anda dapat memilih resep rendaman sesuai kebijaksanaan Anda. Kami mengusulkan untuk mempertimbangkan beberapa dari mereka.
Resep klasik jamur di atas panggangan
Sebelum mengirim jamur ke panggangan, jamur harus diasinkan agar semua sari jamur tidak menguap selama proses penggorengan. Bumbunya bisa menjadi yang paling sederhana atau multi-komponen dengan penambahan bumbu dan rempah yang sangat lezat. Resep marinade yang sederhana dan cepat melibatkan penggunaan mayones, yang ditemukan di lemari es setiap ibu rumah tangga.
- 225 ml mayones;
- dua siung bawang putih;
- sesendok jus lemon;
- 0,5 sendok makan garam;
- bumbu apa saja untuk jamur.
Metode memasak:
- Kami membersihkan jamur dari semua kotoran dan pasir, menaruhnya di wadah apa pun.
- Tuang garam, merica, bumbu apa pun untuk jamur ke dalam mayones, dan masukkan juga siung bawang putih yang sudah ditekan dan tuangkan sesendok jus jeruk.
- Kami mengirimkan campuran yang dihasilkan ke jamur, mengaduk dan memberi mereka waktu untuk mengasinkan (setidaknya dua jam).
- Goreng acar jamur di atas panggangan selama 5-7 menit.
Bumbui dengan kecap
Untuk bumbunya, Anda bisa menggunakan kecap, yang akan memberi rasa juiciness dan warna yang indah pada jamur. Untuk kesedihan, Anda bisa meletakkan hop-suneli, dan untuk aromanya - campuran ramuan aromatik.
Bahan (untuk 1 kg champignon):
- 75 ml bumbu kedelai;
- 75 ml minyak zaitun;
- sesendok suneli hop;
- lada hitam (tanah).
Metode memasak:
- Pertama-tama, bilas bahan dasar untuk barbekyu dan keringkan dengan baik.
- Tuang kedelai, minyak zaitun ke dalam mangkok, tambahkan lada hitam dan suneli hop, aduk rata.
- Kami memasukkan jamur ke dalam rendaman dan mendiamkannya selama dua jam.
- Kami menggoreng tusuk sate jamur di atas panggangan selama sepuluh menit, dari waktu ke waktu kami menaburkannya dengan kecap.
Jamur dengan krim asam
Tusuk sate jamur pasti akan menarik bagi mereka yang menganut nutrisi yang tepat, karena rendah kalori, tetapi sekaligus bergizi. Untuk membuat jamur terasa empuk, jamur harus direndam dalam krim asam, dan untuk menambah rasa, tambahkan beberapa siung bawang putih.
Bahan-bahan:
- 1 g jamur;
- 425 ml krim asam;
- tiga siung bawang putih;
- beberapa gram kunyit;
- merica, garam, bumbu segar.
Metode memasak:
- Bilas jamur dengan air bersih dan keringkan.
- Tuang sayuran cincang halus dan bawang putih melewati mesin press ke dalam mangkuk, tuangkan produk susu fermentasi, bumbui bumbu dengan garam, merica, dan kunyit.
- Kami memasukkan jamur ke dalam rendaman, aduk perlahan dan bawa ke tempat dingin selama dua jam.
- Goreng jamur di atas arang sampai berwarna cokelat keemasan yang indah.
Rendam dalam cuka anggur
Kami menawarkan versi marinade lain yang menarik berdasarkan cuka anggur. Jamur memiliki rasa yang tidak biasa dan pasti akan menarik bagi semua penggemar makanan lezat.
Bahan-bahan:
- ½ kg champignon;
- gigitan anggur 17 ml;
- 35 ml minyak (sayur);
- tiga siung bawang putih;
- 0,5 sendok makan zira, kunyit dan ketumbar.
Metode memasak:
- Kami memasukkan jamur yang sudah dibersihkan dari kotoran ke dalam mangkuk, menambahkan semua bumbu, cengkeh cincang dari sayuran pedas, dan juga menuangkan minyak dan cuka anggur.
- Campur bahan dengan lembut dan rendam selama dua jam.
- Goreng jamur di atas panggangan tidak lebih dari sepuluh menit. Untuk membuat jamurnya renyah, tetapi pada saat yang sama berair, penting agar panas dari arang tidak terlalu kuat.
Bumbui dengan jus lemon
Jus lemon sering digunakan untuk mengasinkan tusuk sate, tetapi sekarang kami akan menambahkannya ke dalam bumbu jamur.
Bahan (untuk 0,5 kg champignon):
- lemon;
- 15 ml minyak zaitun;
- 12 g garam (sebaiknya laut);
- 6 g lada Peru (merah muda);
- dua siung bawang putih;
Metode memasak:
- Bilas jamur, bersihkan semua partikel kotoran dan pasir, sebarkan jamur di atas handuk dan keringkan.
- Dengan menggunakan alat pemeras bawang putih, potong bawang putih, potong halus sayuran, buang kulitnya dari lemon dan peras airnya. Dari sayuran, Anda bisa mengambil rosemary, peterseli, marjoram, dan thyme.
- Tuang semua sayuran hijau, garam, lada Peru, parutan kulit ke dalam mangkuk, tuangkan jus jeruk dan minyak zaitun.
- Tuang jamur dengan rendaman yang dihasilkan dan simpan di tempat dingin selama sekitar empat jam.
- Setelah waktu berlalu, acar champignon dapat dibawa ke panggangan untuk digoreng lebih lanjut.
- Jamur kecil tidak cocok untuk dipanggang di atas arang, tetapi yang terlalu besar lebih baik dipotong menjadi dua.
- Banyak juru masak menyarankan agar jamur tidak dicuci, tetapi cukup dilap dengan kain yang dibasahi air, karena jamur memiliki kemampuan menyerap kelembapan dengan kecepatan kilat.
- Bersama dengan bahan utama, Anda bisa membuat acar onion ring, wortel, atau buah ceri. Kemudian rangkai bahan pada tusuk sate satu per satu dan goreng di atas arang.
- Anda bisa menggoreng jamur di tusuk sate dan di atas panggangan.
- Tusuk sate champignon yang sudah jadi paling baik disajikan dengan bawang putih, krim asam, atau saus tomat.
Memuat...