Secara umum diterima bahwa meja diabetes tidak dapat mencakup berbagai kue kering dan manisan, meskipun ini pada dasarnya tidak benar. Banyak makanan penutup diperbolehkan untuk diabetes, yang utama adalah memasaknya dengan benar dan mengganti beberapa makanan.
Charlotte tanpa gula adalah salah satu hidangan tersebut. Apalagi dalam jumlah resepnya, tidak kalah dengan meja pencuci mulut orang sehat. Charlotte dengan apel, pir, rhubarb, secara umum, ada banyak variasi.
Selain itu, setiap penderita diabetes harus mengetahui indeks glikemik makanan yang dipilihnya untuk digunakan dalam resep. Indikator ini secara langsung mempengaruhi kadar gula dalam darah. Itulah sebabnya artikel ini tidak hanya memberikan resep untuk berbagai charlottes, tetapi juga mempertimbangkan istilah indeks glikemik, dan hanya resep yang berguna yang dikumpulkan berdasarkan itu.
Indeks glikemik
Indeks glikemik (IG) merupakan indikator yang mempengaruhi aliran glukosa ke dalam darah setelah dikonsumsi. Selain itu, dapat bervariasi dari metode memasak dan konsistensi hidangan. Penderita diabetes dilarang minum jus, bahkan buah-buahan yang memiliki GI rendah. Semua ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam produk tersebut tidak ada serat, yang melakukan fungsi pasokan glukosa yang seragam ke dalam tubuh.
Ada juga aturan lain - jika sayuran dan buah-buahan dibawa ke konsistensi kentang tumbuk, maka GI digital mereka akan meningkat. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus sepenuhnya meninggalkan hidangan seperti itu, hanya saja ukuran porsinya harus kecil.
Saat memilih produk, Anda harus mengandalkan indikator indeks glikemik berikut:
- Hingga 50 unit - diperbolehkan dalam jumlah berapa pun;
- Hingga 70 unit - penggunaan dalam kasus yang jarang terjadi diperbolehkan;
- Dari 70 IU ke atas - di bawah larangan paling ketat.
Di bawah ini adalah produk yang diperlukan untuk membuat charlottes, dengan mempertimbangkan indeks glikemiknya.
Makanan aman untuk charlotte
kadar gula
Saat charlotte dimasak, buka tutup multicooker selama lima menit dan baru kemudian keluarkan kue-kue.
Charlotte di dalam oven
Panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 45 menit.
Untuk mempercepat proses memasak, Anda bisa menggunakan loyang kue bundar.
Bentuk charlotte dilumasi dengan minyak bunga matahari dan dihancurkan dengan tepung, tetapi jika bentuk silikon digunakan, maka tidak perlu dilumasi sama sekali.
Untuk charlotte enam porsi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Kefir - 200 ml;
- Tepung gandum hitam - 250 gram;
- Satu telur dan dua protein;
- Tiga apel;
- dua buah pir;
- Soda - 1 sendok teh;
- Madu - 5 sendok makan.
Kupas dan inti pir dan apel dan potong menjadi irisan tipis, untuk ini Anda dapat menggunakan alat pengiris. Campurkan telur dan putihnya, kocok rata lalu bentuk busa yang subur. Tambahkan soda, madu (jika kental, lalu lelehkan dalam microwave), tambahkan kefir hangat ke dalam campuran telur.
Tambahkan tepung rye yang diayak dalam porsi ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk sampai diperoleh massa yang homogen. Konsistensinya sedikit lebih kental dari pancake. Tuang 1/3 adonan ke dasar cetakan, lalu masukkan apel dan pir dan tuang rata dengan sisa adonan. Kemudian kirim charlotte ke oven.
Saat sudah siap, biarkan dalam bentuk selama lima menit dan baru kemudian keluarkan.
charlotte dadih
Charlotte seperti itu tidak hanya memiliki rasa yang aneh, tetapi juga memiliki kandungan kalori minimum, yang sangat berharga untuk diabetes tipe 2, karena banyak pasien mengalami obesitas. Kue ini sangat cocok sebagai sarapan pertama yang lengkap, karena termasuk produk susu asam dan buah-buahan.
Untuk menyiapkan empat porsi, Anda perlu:
- Plum - 300 gram;
- Tepung gandum hitam - 150 gram;
- Madu - tiga sendok makan;
- keju cottage rendah lemak - 200 gram;
- kefir bebas lemak - 100 ml;
- Satu telur.
Kupas plum dan potong menjadi dua. Letakkan di bagian bawah formulir, dilumasi sebelumnya dengan minyak bunga matahari dan ditaburi tepung gandum hitam atau oatmeal (dapat dilakukan dengan menggiling oatmeal dalam blender). Letakkan sisi kulit plum di bawah.
Ayak tepung, tuangkan kefir dan uleni massa yang homogen. Kemudian tambahkan madu, jika terlalu kental, lalu lelehkan, dan keju cottage. Aduk lagi untuk membuat massa homogen. Tuang adonan yang dihasilkan secara merata di atas buah prem dan panggang dalam oven pada suhu 180 - 200 C selama 30 menit.
Video dalam artikel ini memberikan resep charlotte lain untuk penderita diabetes.
kadar gula
Diskusi terbaru.
Mereka yang, karena alasan kesehatan, gula dikontraindikasikan, akan dengan senang hati memanjakan diri mereka dengan kue-kue diet. Atau mereka yang mendambakan sosok langsing. Resep charlotte bebas gula biasanya mengandung madu, fruktosa, atau pemanis lainnya. Hasilnya, hidangan tidak kalah rasanya dengan charlotte biasa, sebaliknya, madu menambah rasa yang unik. Ini juga pai kubis yang sangat enak yang terbuat dari tepung aromatik, sangat cocok untuk paragraf.
Resep Charlotte dengan madu
Kayu manis
Ibu rumah tangga sering bertanya pada diri sendiri - bagaimana cara memanggang pai dari oatmeal gandum dan apel? Charlotte tanpa gula dengan apel menurut resep ini sangat mudah disiapkan. Bahan-bahannya sama seperti resep klasik, hanya gula yang diganti dengan empat sendok makan madu. Kombinasi buah-buahan dengan madu dan kayu manis pasti akan menarik tidak hanya bagi mereka yang mengikuti kandungan kalori hidangan, tetapi juga untuk semua rumah tangga. Resepnya akan sangat relevan pada bulan Agustus, ketika panen apel segar matang dan madu mulai dipanen.
Anda akan perlu:
- telur - 3 buah;
- apel - 4 buah;
- mentega - 90 gram;
- kayu manis - setengah sendok teh;
- madu - 4 sdm. l.;
- baking powder - 10 gram;
- tepung - 1 gelas.
Memasak
- Lelehkan mentega dan campur dengan madu hangat.
- Kocok telur ke dalam mentega, tambahkan baking powder, kayu manis dan tepung untuk membuat adonan.
- Kupas apel dan potong menjadi irisan.
- Tempatkan buah dalam loyang yang sesuai dan tuangkan adonan.
- Masak charlotte dalam oven selama 40 menit, pilih suhu 180 ° C.
Karena kenyataan bahwa tidak ada tahap mengocok gula dan telur, charlotte yang sangat halus tidak akan berfungsi. Tapi itu akan harum dan bermanfaat.
Madu lebih manis dari gula. Ini adalah fruktosa alami, yang lebih baik diserap oleh tubuh dan tidak disimpan dalam lemak. Saat mengganti gula dalam resep dengan madu, ambil seperempat atau setengah lebih sedikit dari gula.
Dengan oatmeal
Bagi yang sedang diet, resep pie buah dengan oatmeal sangat cocok. Mereka menggantikan setengah dari norma tepung. Alih-alih gula, madu kembali digunakan. Selain itu, tidak ada minyak dalam resepnya, yang berarti sentimeter ekstra di pinggang tidak akan bertambah.
Anda akan perlu:
- oatmeal - setengah gelas;
- tepung - setengah gelas;
- apel - 4 buah, pilih varietas manis;
- madu - 3 sdm. l.;
- kayu manis - sejumput;
- telur - 1 buah;
- protein dari 3 butir telur.
Memasak
- Pisahkan kuning telur dan kocok.
- Kocok empat putih telur di mangkuk lain hingga kaku.
- Tambahkan tepung dan serpihan ke protein, campur dari bawah ke atas. Tuang kuning telur di sana.
- Kupas apel dari tengah dan potong dadu.
- Tambahkan madu ke dalamnya dan aduk.
- Tuang apel ke dalam adonan.
- Letakkan kertas roti dalam bentuk dan tuangkan adonan ke dalamnya.
- Panggang kue dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 ° C.
Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan teh hijau. Oatmeal dalam komposisi akan menambah udara pada adonan. Jika diinginkan, mereka bisa menjadi pra-tanah.
Dengan kefir dan keju cottage
Adonan keju cottage yang lembut cocok dengan pai dengan komponen madu. Resep ini juga cocok untuk menurunkan berat badan, karena kalori di dalamnya sangat sedikit.
Anda akan perlu:
- apel - 3 buah;
- tepung - 100 gram;
- madu - 30 gram;
- keju cottage 5% - 200 g;
- kefir rendah lemak - 120 ml;
- telur - 2 buah;
- mentega - 80 gram.
Memasak
- Kupas apel dan potong menjadi irisan.
- Goreng irisan dengan mentega dan madu dalam wajan yang cocok untuk dipanggang, 5-7 menit.
- Siapkan adonan dari keju cottage, kefir, tepung dan telur. Kocok dengan mixer.
- Tuang adonan di atas buah-buahan.
- Panggang charlotte dalam oven pada suhu 200 ° C selama setengah jam.
Untuk penderita diabetes. Dua jenis resep
Penderita diabetes membutuhkan kondisi nutrisi khusus, jadi penting untuk menyiapkan makanan penutup untuk acara seperti itu agar tidak membahayakan kesehatan. Charlotte untuk penderita diabetes harus mengandung pemanis yang disetujui untuk digunakan.
Pai apel fruktosa
Resep fruktosa charlotte hampir sama dengan versi klasik, hanya fruktosa yang diambil sebagai pengganti gula. Memasak adalah dalam kekuatan siapa pun, bahkan seorang juru masak pemula.
Anda akan perlu:
- yogurt alami atau krim asam rendah lemak - 150 ml;
- fruktosa - 100 gram;
- telur - 3 buah;
- kayu manis - sejumput;
- dedak gandum - 5 sdm. l.;
- apel - 3 buah.
Memasak
- Campur yogurt, dedak dan fruktosa.
- Kocok telur dan lipat ke dalam adonan.
- Kupas apel dari intinya dan potong dadu, taburi dengan kayu manis.
- Lapisi loyang springform dengan kertas roti dan letakkan apel di dalamnya.
- Tuang adonan di atasnya.
- Panggang makanan penutup dalam oven pada suhu 200 ° C selama setengah jam.
Tunggu charlotte menjadi dingin, dan Anda dapat mengundang keluarga Anda untuk minum teh.
Pada tepung gandum
Tepung gandum hitam lebih sehat daripada tepung terigu, karena indeks glikemiknya lebih rendah. Dalam charlotte untuk penderita diabetes dari tepung gandum hitam, kedua tepung diambil sama. Tetapi sangat mungkin untuk mengubah proporsi yang mendukung gandum hitam untuk meningkatkan kegunaan hidangan yang sudah jadi.
Anda akan perlu:
- tepung gandum hitam - setengah gelas;
- tepung terigu - setengah gelas;
- telur - 3 buah;
- fruktosa - 100 gram;
- apel - 4 buah;
- sedikit minyak untuk pelumasan.
Memasak
- Kocok telur dan fruktosa selama 5 menit.
- Tuang tepung terigu yang sudah diayak.
- Kupas dan potong apel, lalu campurkan ke dalam adonan.
- Isi formulir yang diolesi dengan adonan.
- Atur suhu menjadi 180°C dan panggang kue selama 45 menit.
Dengan "Hercules" dalam slow cooker
Oatmeal apa pun dapat digunakan sebagai pengganti semua atau sebagian tepung dalam hidangan seperti pai buah. Charlotte untuk penderita diabetes dengan "Hercules", selain serpihan, juga mengandung pemanis dalam tablet. Anda dapat berhasil memasaknya baik di oven maupun di slow cooker.
Anda akan perlu:
- pemanis - 5 tablet;
- apel - 4 buah;
- protein dari 3 telur;
- oatmeal - 10 sdm. l.;
- tepung - 70 gram;
- sedikit minyak untuk pelumasan.
Memasak
- Dinginkan putih telur dan kocok dengan pemanis hingga berbusa.
- Kupas apel dan potong menjadi irisan.
- Tambahkan tepung dan "Hercules" ke protein dan aduk perlahan.
- Campurkan apel dan adonan dan tempatkan dalam mangkuk berminyak.
- Program multicooker untuk mode "Memanggang" selama 50 menit.
Dalam memanggang makanan, beberapa keterampilan diperlukan, tetapi, secara umum, resepnya hampir sama dengan yang biasa. Mereka akan sangat diperlukan bagi mereka yang menganut sistem nutrisi tertentu atau mengikuti diet.
Madu dalam resep charlotte bebas gula akan menambah rasa yang menyenangkan. Tepung gandum hitam dan dedak akan membuat tekstur adonan menjadi tidak biasa dan memberikan orisinalitas pada makanan penutup yang sudah dikenal. Masak dengan kesenangan dan manfaat kesehatan!
Perlu menggunakan madu cair, itulah sebabnya, jika madu manisan diambil, madu harus dilelehkan terlebih dahulu dalam bak air, dibiarkan sebentar hingga agak dingin, setelah itu Anda dapat melanjutkan langsung ke persiapan charlotte.
Madu cair dicampur dengan margarin (mentega), semuanya tercampur rata, karena margarin harus benar-benar meleleh. Setelah campuran menjadi homogen, perlu untuk mengocok telur, soda kue, mencampur semuanya dan menambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil.
Sekali lagi, adonan diremas agar gumpalan yang tidak menyenangkan tidak muncul, karena dapat merusak rasa pai - hasilnya harus berupa adonan dengan konsistensi yang sama dengan pancake tebal.
Charlotte dengan madu dimasak dengan sangat cepat dan pada tahap memasak selanjutnya perlu mulai menyiapkan apel. Apel dicuci bersih dengan air dingin, kemudian dikeringkan, dikupas dan biji polongnya dibuang. Kemudian apel dipotong menjadi irisan tipis.
Loyang dilumasi dengan baik dengan minyak, jangan lupa tentang sisi-sisinya, ditaburi sedikit dengan tepung dan irisan apel diletakkan di bagian bawah, dan adonan yang dimasak dituangkan di atasnya. Telapak tangan dibasahi dengan air dingin, dan adonan diratakan dengan lembut.
Kemudian formulir dengan adonan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan dipanggang selama 40 menit, sampai kerak emas yang menggugah selera mulai muncul di permukaan pai. Untuk mengecek kesiapan charlotte, Anda bisa mengambil tusuk gigi dan menusuk kue, jika tusuk gigi tetap kering, maka kue sudah siap dan bisa dikeluarkan dari oven.
Pai dengan beri dan buah-buahan sangat populer. Ini adalah makanan dan makanan penutup pada saat yang bersamaan.
Mereka enak, berair dan manis. Tetapi ada kategori orang yang, karena berbagai alasan, membatasi gula dalam makanannya. Dan apa kue manis tanpa gula?
Ternyata semuanya mungkin. Misalnya, charlotte favorit dan umum semua orang.
Ini benar-benar pai apel yang sangat mudah dibuat. Tidak membutuhkan banyak produk, repot, selalu enak dan harum.
Dan kue manis seperti itu bisa disiapkan tanpa menambahkan gula.
Pengganti gula terbaik tanpa mengganggu rasanya adalah madu. Bagi mereka yang tetap langsing dan membatasi penggunaan tepung, sebagian diganti dengan oatmeal.
Charlotte dengan oatmeal
Bahan
setengah gelas tepung;
setengah gelas serpih hercules;
telur - 2 buah;
setengah sendok teh soda;
dua sendok makan madu;
apel - 3-5 buah.
Memasak
Pertama, Anda perlu memasak apel. Dalam buah-buahan yang dicuci dan dikeringkan, buang inti dengan biji dan batang. Kemudian potong-potong. Setiap orang memilih ketebalan irisan sesuai selera.
Tempatkan apel cincang dalam mangkuk dengan madu. Jika madu itu manisan, maka madu itu harus dilelehkan terlebih dahulu.
Campur massa dengan baik, Anda bisa menambahkan vanila, kayu manis secukupnya. Biarkan meresap saat adonan sedang disiapkan.
Dalam wadah yang dalam, selalu kering dan dingin, pecahkan telur. Telur juga harus dingin, kulkas mereka.
Kocok telur dengan mixer atau pengocok sampai terbentuk busa tebal dan tinggi. Untuk melakukan ini, ada baiknya menambahkan sedikit garam sebelum mencambuk.
Terus mengocok, secara bertahap tambahkan sereal. Selanjutnya, tuangkan soda atau baking powder ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk perlahan dengan spatula kayu dari bawah ke atas agar tidak merobohkan busa.
Siapkan loyang. Anda bisa menggunakan yang khusus yang ujungnya bisa dilepas, bisa menggunakan loyang kue, atau bisa juga menggunakan wajan anti lengket tanpa gagang, cukup lebar dan dalam.
Lumasi cetakan dengan margarin atau minyak sayur yang tidak dimurnikan (alangkah baiknya untuk mendistribusikan sedikit lemak ke seluruh permukaan bawah dan samping sehingga tidak ada area kering yang tersisa).
Dan sekarang taburi dengan semolina atau remah roti. Lebih baik menggunakan taburan seperti itu daripada tepung, karena tepung, setelah direndam dengan sangat cepat, akan menjadi bagian dari adonan dan mungkin tidak memberikan efek yang diinginkan.
Kemudian tuangkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, letakkan apel di atasnya, tuangkan di atasnya dengan madu, di mana mereka berbaring untuk direndam.
Dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 170 derajat. Biarkan memanggang selama sekitar setengah jam.
Segera setelah charlotte memerah, tusuk di tempat yang paling tebal dengan korek api atau tongkat kayu lainnya. Jika tongkat tetap kering, kue sudah siap.
Keluarkan dengan sarung tangan panggang dan kocok sedikit. Charlotte yang sudah jadi akan segera mengalah dengan sendirinya.
Dinginkan kue lalu taruh di piring.
Charlotte tanpa gula dengan kefir
Resep charlotte bebas gula lainnya sangat mirip dengan yang pertama, tetapi ternyata lebih memuaskan dan subur. Faktanya adalah komposisi tes termasuk kefir.
Sisa bahannya sama. Urutan persiapannya juga mirip. Perbedaannya adalah saat menguleni adonan, sedikit madu ditambahkan ke dalamnya. Sisa madu juga direndam dalam apel.
Charlotte dibaringkan dengan cara yang sama. Adonan pertama, lalu apel dan madu.
Adonan pada kefir dengan tambahan madu akan lebih mengembang dan kaya, dan akan berlipat ganda saat dipanggang.
Karena ini, buah-buahan yang diletakkan di atasnya tampak tenggelam dalam adonan yang mengembang, dan satu massa pai akan diperoleh.
Charlotte yang tidak biasa: resep tanpa gula dan tanpa tepung
Anda juga bisa memasak charlotte tidak hanya tanpa gula, tetapi juga tanpa tepung - impian wanita menurunkan berat badan. Dalam resep ini, tepung akan diganti dengan semolina.
Semolina, seperti yang Anda tahu, membengkak dalam cairan saat dipanaskan, sehingga diperlukan pai beberapa kali lebih sedikit dari tepung yang sama.
Bahan
beberapa apel, sebaiknya lebih keras dan berair;
segelas semolina;
segelas kefir;
satu telur;
tiga sendok makan madu.
Memasak
Uleni cairan, seperti krim asam, adonan dari semolina, tepung, telur, kefir dan madu.
Anda bisa menambahkan setengah sendok teh soda atau baking powder untuk adonan.
Tuang apel atau pir cincang ke dalam adonan dan aduk hingga merata dalam massa.
Tuang adonan yang dihasilkan dengan buah ke dalam bentuk yang disiapkan dengan metode yang sudah diketahui dan panggang dengan cara yang sama seperti opsi sebelumnya.
Charlotte tanpa pemanis
Dan resep lain untuk charlotte, tetapi tanpa madu, dan sepenuhnya tanpa gula.
Bahan
4-5 buah apel;
setengah gelas tepung;
segelas keju cottage;
setengah gelas kefir;
dua telur;
mentega cair 100 gr
Resep ini sedikit lebih sulit untuk disiapkan, tetapi hasilnya sepadan.
Memasak
Irisan apel goreng sedikit dalam mentega cair, sekitar lima menit.
Uleni sisa bahan menjadi adonan.
Letakkan buah-buahan dalam bentuk yang sudah disiapkan dan tuangkan di atas adonan.
Panggang kue selama sekitar 25-30 menit pada 170-180 derajat.
Keluarkan dari cetakan jika sudah dingin.
Charlotte tanpa gula pada fruktosa: resep untuk penderita diabetes
Alih-alih gula, Anda tidak hanya bisa menggunakan madu. Untuk penderita diabetes, stevia dapat digunakan sebagai gantinya
Bahan
setengah gelas yogurt alami, Anda bisa menambahkan beri atau buah-buahan;
1-2 sdm. sendok stevia
6 sendok makan dedak, lebih disukai oatmeal atau gandum;
beberapa apel atau pir.
Memasak
Campur yogurt dan dedak dalam wadah, tambahkan stevia
Kocok telur sampai berbusa dan tambahkan ke adonan.
Masukkan irisan buah yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi. Sebarkan secara merata di atas permukaan.
Tuang adonan secara merata di atasnya.
Anda dapat mengocok sedikit agar adonan tersebar di semua apel dan di antara mereka.
Masukkan ke dalam oven pada suhu 170 derajat dan panggang selama sekitar setengah jam.
Semua resep charlotte hampir sama. Dan tidak masalah apakah Anda meletakkan buah terlebih dahulu, lalu adonan, atau sebaliknya, atau Anda bahkan dapat mencampur semua bahan dalam satu wadah.
Ini adalah masalah keindahan kue itu sendiri, dan bukan esensinya.
Beberapa ibu rumah tangga melakukan ini: pertama-tama taruh setengah adonan, lalu semua buah, lalu sisa adonan. Ada banyak ruang untuk kreativitas di sini.
Hal utama adalah Anda dapat mengganti gula dengan produk manis lainnya, tetapi tidak berbahaya, bahkan tepung dapat diganti sebagian atau seluruhnya.
Namun prinsip pembuatan pai apel tetap sama.
Charlotte dengan semolina dan kefir akan menyerupai manna, hanya lebih ringan dan kurang kaya komposisi, tetapi tidak dalam rasa. Setelah memutuskan untuk mengecualikan makanan berbahaya, Anda dapat menikmati camilan dan makanan penutup.
Jika Anda perlu membatasi penggunaan gula karena alasan apa pun, maka Anda dapat memanggang kue manis yang enak tanpa menambahkannya. Charlotte tidak akan menjadi kurang enak, tetapi akan menjadi sehat dan ringan.
Dan saat menyiapkan resep tanpa tepung, itu juga rendah kalori.
Menggunakan keju cottage akan membantu memberikan kue favorit Anda kekayaan tanpa kalori ekstra.
Jadi dietnya bisa enak.
Silakan dinikmati makanannya!
Charlotte tanpa gula
Bahan:
- setengah gelas tepung;
- setengah gelas serpih hercules;
- telur - 2 buah;
- setengah sendok teh soda;
- dua sendok makan madu;
- apel - 3-5 buah.
Memasak:
- Pertama, Anda perlu memasak apel. Dalam buah-buahan yang dicuci dan dikeringkan, buang inti dengan biji dan batang. Kemudian potong-potong. Setiap orang memilih ketebalan irisan sesuai selera. Tempatkan apel cincang dalam mangkuk dengan madu. Jika madu itu manisan, maka madu itu harus dilelehkan terlebih dahulu. Campur massa dengan baik, Anda bisa menambahkan vanila, kayu manis secukupnya. Biarkan meresap saat adonan sedang disiapkan.
- Dalam wadah yang dalam, selalu kering dan dingin, pecahkan telur. Telur juga harus dingin, kulkas mereka. Kocok telur dengan mixer atau pengocok sampai terbentuk busa tebal dan tinggi. Untuk melakukan ini, ada baiknya menambahkan sedikit garam sebelum mencambuk. Terus mengocok, secara bertahap tambahkan sereal. Selanjutnya, tuangkan soda atau baking powder ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk perlahan dengan spatula kayu dari bawah ke atas agar tidak merobohkan busa.
- Siapkan loyang. Anda bisa menggunakan yang khusus yang ujungnya bisa dilepas, bisa menggunakan loyang kue, atau bisa juga menggunakan wajan anti lengket tanpa gagang, cukup lebar dan dalam. Lumasi cetakan dengan margarin atau minyak sayur yang tidak dimurnikan (alangkah baiknya untuk mendistribusikan sedikit lemak ke seluruh permukaan bawah dan samping sehingga tidak ada area kering yang tersisa). Dan sekarang taburi dengan semolina atau remah roti. Lebih baik menggunakan taburan seperti itu daripada tepung, karena tepung, setelah direndam dengan sangat cepat, akan menjadi bagian dari adonan dan mungkin tidak memberikan efek yang diinginkan.
- Kemudian tuangkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, letakkan apel di atasnya, tuangkan di atasnya dengan madu, di mana mereka berbaring untuk direndam. Dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 170 derajat. Biarkan memanggang selama sekitar setengah jam.
- Segera setelah charlotte memerah, tusuk di tempat yang paling tebal dengan korek api atau tongkat kayu lainnya. Jika tongkat tetap kering, kue sudah siap. Keluarkan dengan sarung tangan panggang dan kocok sedikit. Charlotte yang sudah jadi akan segera mengalah dengan sendirinya.
- Dinginkan kue lalu taruh di piring.
CHARLOTTE TANPA GULA DENGAN KEFIR
Resep charlotte bebas gula lainnya sangat mirip dengan yang pertama, tetapi ternyata lebih memuaskan dan subur. Intinya adalah bahwa tes berisi kefir. Sisa bahannya sama. Urutan persiapannya juga mirip. Perbedaannya adalah saat menguleni adonan, sedikit madu ditambahkan ke dalamnya. Sisa madu juga direndam dalam apel.
Charlotte dibaringkan dengan cara yang sama. Adonan pertama, lalu apel dan madu.
Adonan pada kefir dengan tambahan madu akan lebih mengembang dan kaya, dan akan berlipat ganda saat dipanggang. Karena ini, buah-buahan yang diletakkan di atasnya tampak tenggelam dalam adonan yang mengembang, dan satu massa pai akan diperoleh.
CHARLOTTE YANG TIDAK BIASA: RESEP BEBAS GULA DAN TEPUNG
Anda juga bisa memasak charlotte tidak hanya tanpa gula, tetapi juga tanpa tepung - impian wanita pelangsing. Dalam resep ini, tepung akan diganti dengan semolina. Manka, seperti yang Anda tahu, membengkak dalam cairan saat dipanaskan, sehingga diperlukan untuk kue beberapa kali lebih sedikit dari tepung yang sama.
Jadi, Anda akan membutuhkan:
- beberapa apel, lebih disukai lebih keras dan berair;
- segelas semolina;
- segelas kefir;
- satu telur;
- tiga sendok makan madu.
Proses memasak:
1. Uleni cairan, seperti krim asam, adonan dari semolina, tepung, telur, kefir dan madu. Anda bisa menambahkan setengah sendok teh soda atau baking powder untuk adonan.
2. Tuang apel atau pir cincang ke dalam adonan dan aduk hingga merata dalam massa.
3. Tuang adonan yang dihasilkan dengan buah ke dalam bentuk yang disiapkan dengan metode yang sudah diketahui dan panggang dengan cara yang sama seperti opsi sebelumnya.
CHARLOTTE UNSWEET
Dan resep lain untuk charlotte, tetapi tanpa madu, tanpa gula sama sekali.
Untuknya, Anda perlu mempersiapkan:
- 4-5 buah apel;
- setengah gelas tepung;
- segelas keju cottage;
- setengah gelas kefir;
- dua telur;
- mentega cair 100 gr
Resep ini sedikit lebih sulit untuk disiapkan, tetapi hasilnya sepadan.
Metode memasak:
- Irisan apel goreng sedikit dalam mentega cair, sekitar lima menit.
- Uleni sisa bahan menjadi adonan.
- Letakkan buah-buahan dalam bentuk yang sudah disiapkan dan tuangkan di atas adonan.
- Panggang kue selama sekitar 25-30 menit pada 170-180 derajat.
- Keluarkan dari cetakan jika sudah dingin.
CHARLOTTE TANPA GULA PADA Fruktosa: RESEP UNTUK PASIEN DIABETES
Alih-alih gula, Anda tidak hanya bisa menggunakan madu. Untuk penderita diabetes, Anda bisa menggunakan stevia
Bahan:
- setengah gelas yogurt alami, Anda bisa menambahkan beri atau buah-buahan;
- 1-2 sdm. sendok stevia
- 4 telur;
- 6 sendok makan dedak, lebih disukai oatmeal atau gandum;
- beberapa apel atau pir.
Memasak:
- Campur yogurt dan dedak dalam wadah, tambahkan stevia
- Kocok telur sampai berbusa dan tambahkan ke adonan.
- Masukkan irisan buah yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi. Sebarkan secara merata di atas permukaan.
- Tuang adonan secara merata di atasnya.
- Anda dapat mengocok sedikit agar adonan tersebar di semua apel dan di antara mereka.
- Masukkan ke dalam oven pada suhu 170 derajat dan panggang selama sekitar setengah jam.
Bagikan resep ini dengan teman-teman Anda di jejaring sosial!
Memuat...