Resep kurnik juicy dengan ayam. Kurnik dengan ayam dan kentang dari adonan ragi. Pai tradisional "Kelembutan"

Kurnik klasik adalah resep yang membuat Anda bisa memasak pai tradisional Rusia dengan tangan Anda sendiri. Produk berlapis-lapis dengan berbagai isian sangat populer saat ini dan, meskipun melelahkan, sangat diminati di dapur rumah. Bahkan dalam bentuk yang disederhanakan, muffin tradisional juga enak, dan menyenangkan dengan rasa yang kaya dan tampilan yang subur.

Bagaimana cara memasak ayam?

Kue kurnik disajikan pada hari libur dan melambangkan kesejahteraan dan kemakmuran, dan karenanya dibedakan oleh berbagai komponen "kaya". Secara tradisional, kurnik dibuat dengan pancake yang berbagi beberapa jenis topping. Selain pancake dan isian, adonan untuk alas dan lapisan atas yang menutupi pie diuleni secara terpisah.

Adonan apa pun cocok untuk kurnik: ragi, roti pendek, kefir, atau krim asam.
Isi untuk kurnik bervariasi dan, selain ayam, bubur soba, dan telur, bisa berupa ikan, daging, jamur.
Setelah menyiapkan komponen, Anda dapat mulai merakit pai. Lapisan pertama adonan diletakkan, diikuti oleh lapisan pancake. Lapisan isian pertama diletakkan di atasnya. Selanjutnya, lapisan bergantian.

Resep adonan untuk kandang ayam memungkinkan Anda memasak kue-kue yang subur dan kemerahan. Meskipun sangat beragam, adonan ragi yang kaya dianggap klasik. Ini tidak hanya memberikan kelembutan dan kemegahan produk, tetapi juga berfungsi sebagai bahan yang sangat baik untuk membuat dekorasi kurnik tradisional: kepang, daun, dan patung-patung ritual.

Bahan:

telur - 3 buah;
minyak - 150 gram;
susu - 70 ml;
gula - 80 gram;
ragi - 15 gram;
tepung - 500 gram.

Memasak

Larutkan ragi dan gula dalam susu.
Tambahkan garam, telur, dan setengah tepung.
Campur, tambahkan mentega dan sisa tepung.
Diamkan adonan yang sudah diuleni selama 2 jam.

Kurnik dengan ayam dan kentang - resep

Ini adalah kue yang, dengan tambahan bahan-bahan yang tersedia, hanya menjadi lebih enak dan lebih segar. Kondisi utama saat memasak pai buatan sendiri adalah menyiapkan adonan dan isian dengan cepat. Resep ini cepat dan sederhana, karena adonan yang diremas pada kefir diisi dengan isian mentah.

Bahan:

tepung - 750 gram;
kefir - 250 ml;
margarin - 200 gram;
soda - 5 gram;
kentang - 3 buah;
bawang - 2 buah;
fillet - 250 gram.

Memasak

Campur margarin dengan soda, kefir dan tepung. Meremas.
Potong bawang bombay, kentang, dan fillet.
Bagi adonan menjadi dua bagian.
Letakkan isian, bentuk pai.
Kurnik klasik adalah resep yang melibatkan pemanggangan pada 200 derajat selama 45 menit.

Salah satu opsi klasik yang membutuhkan persiapan bertahap. Beberapa tindakan dapat dilakukan sebelumnya: memanggang pancake atau menyiapkan isian. Selanjutnya, tinggal menguleni adonan ragi dan mengumpulkan pai. Meskipun persiapannya panjang, kurnik dipanggang selama setengah jam.

Bahan:

champignon - 400 g;
bawang - 2 buah;
fillet - 550 g;
telur - 2 buah;
susu - 500 ml;
tepung - 600 gram;
minyak - 80 gram;
ragi - 25 gram;
gula - 20 gram.

Memasak

Untuk pancake, kocok telur dengan 250 ml susu dan 100 g tepung.
Goreng jamur, bawang, dan fillet.
Larutkan ragi dan gula dalam 250 ml susu.
Tambahkan telur, tepung dan mentega. Meremas.
Gilas adonan menjadi dua lapisan.
Di satu sisi ada isian dan pancake.
Tutupi pai dengan yang kedua.
Panggang ayam dan ayam jamur selama 30 menit pada 200 derajat.

Kurnik klasik adalah resep universal dan, selain rasanya yang enak, memiliki sejumlah keunggulan. Kombinasi sempurna antara sereal dan daging ayam membuat hidangan ini hangat, bergizi, dan sehat. Tidak seperti resep padat karya sebelumnya, kurnik disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan tidak hanya dapat menjadi pesta, tetapi juga hiasan meja sehari-hari.

Bahan:

tepung - 540 gram;
krim asam - 200 g;
minyak - 180 gram;
telur - 6 buah;
fillet - 280 gram;
beras - 160 gram.

Memasak

Fillet, 4 butir telur dan nasi rebus.
Uleni adonan dari beberapa telur, tepung, krim asam dan mentega.
Gulung menjadi beberapa lapisan.
Mulai dan bentuk pai.
Panggang ayam dengan nasi dalam oven pada suhu 200 derajat selama 40 menit.

Kurnik klasik dengan panekuk - resepnya sederhana, kuenya ternyata berair dan lembut. Keunikan hidangan ini adalah pancake digeser dengan ayam dan, dan dibumbui dengan keju. Pancake kurnik dipanggang dalam oven hanya selama 15 menit. Untuk mempercepat waktu memasak, Anda bisa memanggang pancake terlebih dahulu. Dengan hidangan ini, tidak ada kerumitan, dan rasanya lebih lembut dan lebih tipis.

Bahan:

panekuk - 15 buah;
fillet - 650 gram;
champignon - 450 g;
krim - 150 ml;
keju - 200 gram.

Memasak

Goreng fillet ayam.
Jamur berkeringat dalam krim.
Letakkan pancake dalam bentuk, taburi masing-masing dengan isian dan keju.
dengan ayam dan jamur yang dipanggang selama 15 menit pada 180 derajat.

Kurnik dengan kol dan ayam adalah resep sederhana yang akan menarik bagi ibu rumah tangga yang sibuk. Kue puff yang dibeli di toko akan menyelamatkan Anda dari menguleni dengan susah payah, dan menyiapkan isian ayam dan kol akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit. Yang perlu Anda lakukan adalah meletakkan lapisan isian yang sudah disiapkan di atas adonan yang digulung, lumasi masing-masing dengan mayones.

Bahan:

kue puff - 550 g;
fillet - 350 gram;
mayones - 120 gram;
kubis - 250 gram.

Memasak

Rebus fillet.
Rebus kubis.
Gilas adonan, beri isian.
Lumasi dengan mayones.
Tutup dengan lapisan kedua dan panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat.

Kurnik klasik, resep berbasis ragi, sangat lembut, halus dan lapang. Memasak dalam slow cooker akan mempertahankan kualitas ini, menjamin pemanggangan yang merata. Keunikan resep dalam saus susu: menuangkannya ke atas lapisan, Anda dapat memberikan kue rasa yang luar biasa, juiciness dan kelembutan khusus.

Pai Rusia yang terkenal tidak perlu diperkenalkan. Kurnik yang agung layak mendapat perhatian Anda, nyonya rumah tersayang, tidak kurang dari pai isi. Saya mengusulkan untuk memasak kurnik dengan ayam dan kentang dari kue cepat. Kurnik disiapkan dalam dua tahap. Pertama, adonan diremas, lalu isian disiapkan, atau sebaliknya.

Untuk menguleni adonan untuk kurnik, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa tepung, kefir, krim asam, baking powder, mentega, garam, dan telur ayam - untuk melumasi permukaan pai sebelum dipanggang.

Parut mentega beku ke dalam mangkuk.

Setelah itu, kefir dan krim asam harus ditambahkan ke adonan.

Campur secara menyeluruh.

Uleni roti lembut dan kirimkan di bawah film ke lemari es.

Untuk isian, Anda membutuhkan dada ayam tanpa kulit, kentang dan bawang yang sudah dikupas, serta peterseli, garam, dan minyak bunga matahari untuk menggoreng isian.

Ayam dan kentang dipotong dadu, digoreng dengan minyak bunga matahari sampai berwarna keemasan. Dalam proses menggoreng, Anda perlu memberi garam pada isian, lalu tambahkan sayuran cincang.

Adonan dibagi menjadi dua bagian. Kue tipis bundar digulung dari masing-masing. Satu pergi sebagai basis. Lapisi loyang di sekitar adonan. Lumasi dengan minyak bunga matahari. Letakkan isian yang sudah dingin di tengah.

Letakkan kue kedua di atas isian dan tutup dengan alasnya.

Perlahan bentuk ujungnya dengan pisau, lalu berjalanlah dengan tangan Anda, buat lipatan kecil. Adonan berlebih akan digunakan untuk menghias tutup ayam.

Hiasi bagian yang kosong dengan figur adonan sesuai keinginan.

Olesi permukaannya dengan olesan kuning ayam. Kirim formulir dengan ayam kentang dalam oven panas selama 45 menit.

Jadi, tahap persiapan sudah selesai. Kurnik dengan ayam dan kentang ternyata enak. Kemerahan, halus dan cukup berair.

Undang orang-orang terkasih ke meja pesta dengan kue tradisional. Selamat menikmati pesta teh dalam bahasa Rusia!

Liana Raymanova

Untuk waktu yang lama di Rusia, kurnik telah dianggap sebagai raja pai. Banyak ibu rumah tangga yang takut memasaknya, karena menganggap bisnis ini agak merepotkan. Tapi itu benar-benar sia-sia, karena jika Anda tahu semua seluk-beluk menyiapkan adonan untuk pai dan isian, maka membangun kandang ayam tidak begitu sulit.

Prinsip persiapan adonan
Agar ayam berubah, penting untuk diketahui cara menguleni adonan:
Untuk menyiapkan adonan, Anda hanya perlu mengambil tepung terigu premium, semakin baik kualitasnya, semakin tinggi hasilnya. Tepung harus diayak untuk menghilangkan jus dan gumpalan yang tidak disengaja.
Adonan ragi harus dibiarkan matang di tempat yang hangat, tanpa angin.

Lihat postingan ini di Instagram
Memasak chicken puff pastry juga membutuhkan waktu yang cukup lama, tetapi Anda dapat menghematnya sewaktu-waktu dengan menggunakan adonan yang dibeli di toko.
Produk apa yang dibutuhkan untuk menguleni adonan? Ini adalah air, susu, kefir dan cairan lainnya; mentega, margarin dan lemak lainnya; telur; baking powder (untuk adonan non-ragi), bisa diganti dengan soda, asam padam atau kefir.

Isian untuk kandang ayam: apa itu?
Untuk pai ini, isiannya dibuat dari bahan mentah. Resep klasik memanggil ayam, lebih baik mengambil fillet, yang cepat disiapkan dan cocok dengan produk lain. Juga seringkali isian utama dari pie ini adalah kentang. Umbi kentang dicincang halus agar saat dimasak matang sempurna. Selain itu gunakan:
keju keras;
segala jenis jamur;
Sayuran;
bawang merah atau bawang putih;
bumbu dan mentega.

Lihat postingan ini di Instagram
Kurnik terdiri dari lapisan atas dan bawah, dibentuk tertutup, dan dapat diberikan bentuk apa pun. Sesaat sebelum dipanggang, olesi bagian atas pai dengan telur.
resep ayam ayam dan kentang
Ini adalah varian dari pai paling populer dan mudah disiapkan, sehingga bisa dikatakan, kurnik klasik. Menurut resep ini, adonan harus diremas dengan kefir, tetapi produk susu fermentasi lainnya dapat digunakan.
Bahan:
kefir - 200 ml;
mentega -150 gram;
tepung terigu - 600 gram;
garam dan soda masing-masing 0,5 sdt

Siapkan isian:
fillet ayam - 0,5 kg;
umbi kentang - 3-4 potong;
bohlam;
mentega - 30 gram;
merica dan garam.

Semua bahan untuk persiapan isian harus dicincang halus agar matang dengan baik.

Resep langkah demi langkah:
Keluarkan kefir dari lemari es terlebih dahulu, itu harus pada suhu kamar. Untuk menguleni adonan, tidak disarankan untuk mengambil produk susu fermentasi dingin.
Tuang garam ke dalam kefir dan tambahkan soda, campur semuanya.
Mentega lebih baik menggunakan ghee, sekaligus pada suhu kamar. Kami menambahkannya ke kefir.
Sekarang tuangkan tepung secara bertahap, sambil terus mengaduk adonan dengan sendok. Ketika semua tepung telah ditambahkan, letakkan adonan di atas meja dan mulailah menguleni massa elastis.
Setelah menguleni adonan, ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk memberikan "istirahat" selama 15 menit, menutupinya dengan handuk bersih atau cling film agar kerak tidak mengering.
Sementara itu, Anda bisa mulai mengisi. Fillet ayam harus dipotong menjadi kubus kecil atau strip tipis. Taburi dengan bumbu, campur dan biarkan meresap sedikit.
Kami membersihkan bawang dan juga memotongnya dengan halus agar tidak terlalu terasa dan tidak renyah di pai yang sudah jadi. Kami mengirimkannya ke ayam.
Kami membersihkan kentang, memotong menjadi irisan tipis dan juga mengirim ke

daging, taburi dengan garam, merica dan aduk.
Pisahkan 1/3 dari sepotong adonan dan sisihkan. Gulung sisa adonan menjadi kue dan pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan sebelumnya, lapisi bagian bawah dengan adonan dan buat sisi-sisinya dengan jari-jari Anda.
Sekarang susun isiannya.
Kami memotong sepotong mentega menjadi irisan tipis dan meletakkannya di atas isian, ini akan membuat daging cincang menjadi berair.
Kami menggulung sisa adonan dan menutupi pai dengannya, menghubungkan kue bawah dan atas.
Jangan lupa untuk membuat lubang kecil di lapisan atas adonan, jika tidak, saat memanggang, karena keluarnya jus dari makanan mentah, kue hanya akan terlepas di jahitannya.
Campur kuning telur dengan 1/2 cangkir susu atau air dan olesi ayam sebelum dimasak.
Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.

Lihat postingan ini di Instagram
12 Sep 2018 pukul 12:45 PDT
Kombinasi daging unggas dan sayuran - topping yang sempurna untuk kue ini. Ini dapat disajikan sebagai hidangan utama, dengan sup atau hanya dengan teh.
Ayam mini dengan jamur
Pai mini seperti itu sangat nyaman untuk dibawa bersama Anda dalam perjalanan atau di jalan, alih-alih sandwich dangkal. Bagaimana cara memasak pai seperti itu dengan benar sehingga Anda tidak hanya ingin mencicipinya sendiri, tetapi juga memperlakukan seseorang?
Bahan:
fillet ayam (daging cincang) - 0,5 kg;
jamur (dalam bentuk apa pun) - 300 g;
kentang - 200 gram;
mentega -80 gram;
kue puff yang dibeli - 800 g;
beberapa bawang;
keju keras - 15 g;
lada giling;
garam.

Komposisi isian dapat diubah sesuka hati, tambahkan bawang putih, bawang hijau, adas, paprika manis dan terong ke dalam resep

Metode memasak:
Cuci dada ayam, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu kecil. Goreng daging dalam wajan yang dipanaskan, dilumuri minyak.
Cuci jamur dan juga potong kecil-kecil.
Kupas dan cincang halus bawang, tambahkan jamur dan goreng dalam minyak sayur.
Parut keju di parutan kasar.
Cairkan puff pastry yang sudah jadi dan gulung lapisan lebar, dari mana potong kotak dengan ukuran yang sama.
Letakkan isian di tengah setiap kotak dengan sendok sebagai berikut: ayam, jamur dengan bawang dan taburi keju.
Kami menjepit benda kerja dengan amplop, dan pastikan untuk membuat lubang di atasnya agar mini-kurnik mempertahankan bentuknya selama proses perlakuan panas.
Kami menutupi loyang dengan perkamen, olesi sedikit dengan mentega dan letakkan kotak.
Kami mengirim amplop dengan isian untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan. Pai mini semacam itu dipanggang pada suhu 200 gr. dalam waktu 40 menit.

Lihat postingan ini di Instagram
Ayam Pancake: Resep Langkah-demi-Langkah
Jika Anda tidak terlalu suka dengan adonannya, cobalah membuat ayam panekuk dan ayam jamur. Kamu akan menyukainya!
Bahan:
jamur tiram - 200 g;
fillet ayam - 100 g;
krim asam - 200 g;
keju - 50 gram;
sayuran hijau;
telur rebus - 4 buah;
pancake - 15 buah;
lada;
garam.

Anda dapat menggunakan daging pilihan Anda untuk isian.

Memasak:
Panggang pancake sesuai resep favorit Anda.
Kupas bawang dan potong halus dengan pisau.
Giling juga daging ayam dengan baik.
Goreng setengah bawang dalam minyak sayur, garam dan merica. Saat bawang memperoleh warna emas, tuangkan krim asam ke dalamnya dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
Cuci jamur dan cincang halus. Di wajan lain, goreng jamur tiram dengan bagian kedua bawang.
Sementara itu, kupas telur rebus dan potong dengan pisau. Campur dengan bumbu cincang halus.
Untuk memanggang, ambil bentuk yang bisa dilepas, tutupi bagian bawah dengan kertas timah dan olesi dengan mentega.
Pancake akan tumpang tindih sehingga menutupi seluruh bagian bawah cetakan, dan tepi pancake harus menggantung dari tepi.
Oleskan pancake bagian bawah dengan krim asam, lalu taruh isian bawang-jamur. Tutupi semuanya dengan 2 pancake, dan daging di atasnya, tutupi lagi dengan 2 pancake, lapisi dengan krim asam dan taburi dengan telur cincang dan bumbu. Pada mereka lagi beberapa pancake.
"Segel" kurnik dengan panekuk, yang ujung-ujungnya melampaui bentuk. Taburi semuanya dengan keju parut dan kirim untuk dipanggang dalam oven selama 25 menit, selama waktu itu keju akan meleleh.

Pai yang sudah jadi perlu didinginkan, dipotong-potong dan disajikan dengan hidangan panas atau hanya untuk teh, bukan pai manis tradisional.

Mari kita siapkan semua bahan kita. (tidak ada garam, minyak dan kuning telur di foto, saya menggunakan produk ini entah bagaimana)

Uleni adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kita perlu mencairkan sebungkus margarin, dinginkan sedikit (mungkin tidak sepenuhnya), tambahkan garam, aduk rata agar garam larut, tambahkan segelas air, garam harus cukup, saya mengambil satu sendok teh tanpa slide, karena tepung kemudian akan diserap dan jika garam tidak akan cukup, adonan akan menjadi segar dan tambahkan sedikit tepung (tidak masalah bagaimana, saring atau taruh dengan sendok, sesuai keinginan Anda ), mencampur.

tambahkan lebih banyak tepung, aduk lebih banyak, dan seterusnya sampai Anda mendapatkan adonan elastis yang tidak menempel di tangan Anda.

Setelah adonan siap, kami mengirimkannya ke lemari es, dan kami sendiri mulai menangani isian. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kubus sekitar 1 cm, sedikit lebih sedikit, sesuka Anda. Kenapa kubus... ya, karena nanti lebih enak dimakan. Lagi pula, itu bukan pai, tapi pai yang dimakan dengan sendok. Setelah kentang dipotong, taruh di atas kompor dan masak setelah direbus selama 2-3 menit sampai setengah matang, Anda bisa sampai matang, tetapi kemudian ada risiko kentang tumbuk, itu semua tergantung pada varietas kentang. .

saat kentang sedang dimasak, bersihkan dan mode bawang menjadi kubus kecil dan fillet ayam

Setelah matang, angkat kentang, masukkan ke dalam saringan sehingga airnya menjadi gelas, biarkan agak dingin, tetapi jika Anda tidak memiliki kesabaran untuk menunggu, Anda dapat membilasnya dengan lembut di bawah air dingin, lalu garam, merica, dan aduk. fillet ayam, bawang bombay dan kentang.

Di sini isian kami sudah siap dan kami mengambil yang lama lagi))) Yaitu untuk adonan. Modusnya dibagi menjadi dua bagian, satu sedikit lebih besar, yang lain sedikit lebih kecil.

Potongan yang kita gulung lebih dulu, ini akan menjadi bagian bawah kreasi kita, jadi sebaiknya kita tidak menggulungnya terlalu tipis, lebih baik lakukan dengan cara ini, gulung dengan ketebalan sekitar 7 mm - 1 cm dan lalu buat tepi lingkaran lebih tipis, dengan demikian kita mendapatkan bagian bawah yang tebal dan tepi pai yang tipis. Tepinya harus sedikit menggantung dari formulir, maka akan lebih mudah untuk menutupnya nanti.

Dan, saya hampir lupa, saya punya wajan besi tua yang bagus, saya baru saja mengolesinya dengan minyak bunga matahari. Anda bisa menaburkan sedikit tepung. Jadi, setelah kita memiliki lapisan pertama, kita menggulung yang kedua. Kami menggulungnya satu per satu dengan ukuran bentuk agar tidak ada lipatan yang tidak sedap dipandang. Ini juga akan menjadi tidak tipis, dan ini normal. Sekarang kami meletakkan isian dengan rapi dan merata, jangan khawatir jika menurut Anda banyak, letakkan lurus di slide, begitulah seharusnya. (itu sebabnya kami merebus kentang terlebih dahulu, agar tidak khawatir pai tidak akan matang!) sedikit mentega di atasnya.

setelah semua siap, tutup pai dengan adonan gilingan kedua, tutup dan buat lubang ditengahnya berdiameter sekitar 2 cm.

sebelum Anda mengirim Kurnik ke oven, itu harus dipanaskan dengan baik ... katakanlah di suatu tempat sekitar 180 derajat. kami mengirimkannya selama 30 menit, setelah itu kami mengeluarkannya dan menuangkan ke dalamnya sekitar 200 ml (saya tidak punya cangkir besar) air matang asin dan merica. Ternyata adonan, setelah berada dalam oven panas selama setengah jam, seolah-olah membentuk panci yang kuat, dan kami menuangkan air ke dalamnya (dan jika ada kaldu ayam, Anda juga bisa membuatnya) kami menciptakan kesegaran. Kemudian kami mengirimkannya kembali ke oven. Saya menutupi milik saya dengan kertas timah, ketika mulai membakar dan menurunkan suhu (saya punya gas, saya tidak bisa mengatakan dengan tepat berapa banyak, tetapi hingga sekitar 100) dan panggang sampai matang selama 20-30 menit lagi. 5 menit sebelum siap, kami keluarkan, olesi dengan kuning telur ayam dan atur menjadi cokelat.

Hari ini saya punya resep sederhana: kurnik yang sangat lezat dengan kentang dan ayam. Saya sangat suka memasak pai, saya mencoba membuatnya berair, indah, dan enak! Memasak kurnik cepat di kefir, atau lebih tepatnya mini-kurniki - sangat nyaman dan ada cukup banyak kue!

Adonannya ternyata cukup tipis, dengan lapisan renyah dan satu hal lagi: kami tidak akan menambahkan ragi ke dalamnya. Kurnik buatan sendiri di kefir selalu menggugah selera, dengan isian harum - dan, tentu saja, memuaskan! Ini adalah kurnik yang sangat enak dengan kentang dan ayam, seperti yang biasa dimasak nenek saya. Saya merekomendasikan membuatnya!

Bahan:

tepung - 480 gram;
margarin - 180 gram;
telur - 1 buah;
garam - 0,5 sendok teh;
gula - 0,5 sendok teh;
kefir - 200 mililiter;
cuka 70% - 0,25 sendok teh;
kentang - 600 gram;
ayam - 300 gram;
bawang - 200 gram;
garam, merica - secukupnya;
kunyit - 0,5 sendok teh;
paprika - 1 sendok teh.

Resep langkah demi langkah

Hampir semua pai dimulai dengan adonan. Margarin harus dibekukan: keluarkan dari freezer. Tiga di parutan menjadi tepung: digiling sedikit, ditaburi tepung - dan seterusnya.
Secara terpisah, kocok telur dengan garam dan gula yang sudah disiapkan. Kemudian tambahkan kefir dan cuka. Campur dengan konsistensi yang merata.
Campur bahan cair dengan margarin dan tepung. Kami menguleni adonan. Segera setelah tepung menyerap semua: tidak perlu menguleni lagi. Kami mengirimkannya ke dingin selama setengah jam, dan untuk mendinginkan lebih cepat, kami membaginya menjadi beberapa bagian, sedikit menekan. Bungkus dengan cling film atau tas dan simpan.
Anda dapat menyiapkan isian selama waktu ini. Kami memotong kentang mentah menjadi kubus yang cukup kecil, sehingga isinya lebih cepat disiapkan. Selanjutnya, potong bawang menjadi kubus dan cincang halus fillet ayam.
Kami menggabungkan semuanya, garam secukupnya dan menambahkan lada hitam. Jika diinginkan, tambahkan kunyit dan paprika bubuk: mereka akan menambah rasa dan warna yang indah pada isian.
Kami menggulung adonan dengan ketebalan tiga hingga lima milimeter, membaginya menjadi kotak. Lebih mudah untuk segera menggulung adonan menjadi persegi sehingga tidak ada sisa yang tersisa. Ngomong-ngomong, jika mau, Anda bisa membuat satu kue besar dan indah: bagi adonan menjadi dua bagian dan buat bagian atas dan bawah, dan bagikan isian di tengah - ini pasti tidak akan mempengaruhi rasa ayam.
Saya berhasil memotong kotak berukuran 15 kali 15 sentimeter: Anda bisa membuatnya sedikit lebih kecil. Di tengah kami menaruh isian dan sepotong mentega (karena dada ayam saya kering).
Kami menaikkan sudut adonan ke tengah, menghubungkan sisi yang dihasilkan. Secara opsional, Anda dapat mengepang kuncir di sepanjang jahitan.
Susun pai mini di atas loyang yang dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat. 20 menit pertama.
Kami mengambil dan melumasi dengan telur untuk warna yang indah. Juga, jika diinginkan, taburi biji wijen di atasnya. Kurangi suhu oven hingga 200 derajat dan panggang selama 30-40 menit lagi: sampai kentang dan daging siap. Jika Anda membuat kue besar, maka oven harus bersuhu 180 derajat selama 40-50 menit.

Tidak mungkin untuk tidak menyukai ayam ayam: selalu enak, memuaskan, dan sangat mudah disiapkan. Bumbu memberi pai warna dan aroma magis. Adonan dengan motif renyah dan kerak goreng - rasanya tidak realistis! Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan kue-kue lezat. Selamat makan dan suasana hati yang baik!