Hidangan pertama, atau lebih sering disebut sup, penting dalam nutrisi manusia. Makanan merupakan sumber nutrisi dan kalori bagi tubuh manusia. Pertanyaan tentang bagaimana menyiapkan makanan dengan benar untuk tubuh Anda dan memenuhinya dengan kalori dihadapi oleh banyak orang Rusia. Jawabannya ada di artikel ini.
Hari ini kita akan mempertimbangkan persiapan sup gado-gado dengan banyak pilihan. Resep sop gado-gado paling terkenal yang disebut telah dijelaskan secara rinci di artikel sebelumnya. Tapi ada versi lain yang enak dari gado-gado ibu klasik ini, tetapi dengan bahan yang berbeda.
Untuk menyiapkan gado-gado, pertama-tama, Anda perlu memasak kaldu atau rebusan daging, ikan, sayuran, jamur, atau sereal. Anda dapat meningkatkan rasa dan bau gado-gado dengan bantuan rempah-rempah, akar dan rempah-rempah. Daun salam memberi hidangan rasa dan aroma khusus.
Bagian integral dari saltwort adalah caper - kuncup bunga yang belum dibuka dari tanaman caper semak.
Kapersnik umum di Asia Tengah, Transkaukasia dan Krimea. Caper memiliki rasa spesifik yang tajam dan tinggi protein, vitamin, dan minyak esensial.
Sebelum disajikan, gado-gado sangat sering ditaburi dengan bumbu pedas, yang kaya akan mineral, vitamin, khasiat penyembuhan, aroma dan bau yang menyenangkan.
solyanka daging
Jika kata "gado-gado daging" diucapkan dan itu saja, dan, ingatlah, kata-kata "tim klasik" tidak diucapkan atau bahkan satu kata "tim" tidak diucapkan, ini berarti gado-gado daging ini perlu disiapkan hanya dari satu jenis daging.
Dalam resep ini, kami hanya akan mempertimbangkan daging babi.
Bahan:
- 8 gelas air
- 500 gr daging babi
- 3 mentimun acar
- 200 gr bawang bombay
- 1/2 lemon
- daun salam
- 1 sendok makan - caper
- Tuang daging dengan air dingin dan rebus kaldu.
- Angkat daging, potong kecil-kecil dan goreng dalam minyak.
- Saring kaldu ke dalam panci.
- Kupas bawang, potong-potong dan rebus dengan pasta tomat, diencerkan dengan 100 gram air.
- Mentimun potong dadu, campur dengan bawang, masukkan kaldu, didihkan, tambahkan daging, caper, daun salam, garam dan masak selama 15 menit.
Potong lemon dan taruh di piring dengan gado-gado. Jika diinginkan, kekasih menaruh buah zaitun.
Resep Solyanka dengan sosis
Bahan:
- 6 gelas air
- 200 gram acar
- 200 gr bawang bombay
- 200 gram daging sapi
- 200 gr sosis asap
- 200 gr sosis
- 1 jeruk nipis
- 2 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan zaitun
Resep - cara memasak gado-gado:
- Kupas bawang, potong dan goreng bersama pasta tomat dalam minyak.
- Mentimun dipotong menjadi irisan tipis.
- Rebus sosis, potong dadu dengan ham dan sosis dan campur dengan mentimun dan bawang.
- Tuang air ke dalam panci, masukkan campuran cincang, tambahkan daun salam, garam dan masak di bawah tutupnya selama 15-20 menit.
Sebelum disajikan, tambahkan lemon dan zaitun ke dalam sup.
ikan solyanka
Bahan:
- 500 gr ikan segar (fillet tanpa tulang tanpa kulit)
- 2 liter air
- 250 gr bawang bombay (3 buah)
- 200 g acar mentimun (2 - 3 buah)
- 50 gr tomat puree
- 60 gr mentega
- 1800 ml kaldu ikan
- caper dengan air garam
- rempah-rempah
- 5 iris lemon
- sayuran hijau
Resep - cara memasak gado-gado:
- Ikan dengan kerangka tulang dibersihkan, dikupas, dicuci dan dipotong menjadi fillet dengan kulit, tetapi tanpa tulang.
- Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian dan rebus sampai empuk, angkat dari kaldu.
- Kami memasak kaldu pada limbah ikan, menggabungkannya dengan kaldu dari memasak ikan.
- Dalam kaldu ikan mendidih, masukkan bawang yang ditumis dengan pasta tomat, mentimun rebus, caper dengan air garam, rempah-rempah, garam, dan semuanya direbus selama 5-10 menit.
Saat disajikan, taruh potongan ikan rebus di piring (200 gram per porsi). tuangkan sup, masukkan zaitun atau zaitun, lingkaran lemon dan taburi dengan bumbu cincang.
Di restoran, gado-gado ini disiapkan dalam porsi, yaitu, 3-4 potong ikan mentah ditempatkan dalam mangkuk porsi, dituangkan dengan gado-gado dan direbus selama 15-20 menit.
Resep sup gado-gado - cara memasak rakyat
Bahan:
- 6 - 8 gelas air
- 200 gr daging sapi
- 150 gram daging sapi
- 150 gr sosis rebus
- 200 gr tulang sapi
- 8 buah zaitun yang diadu
- 5 jamur segar
- 2 buah tomat segar
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah acar mentimun
- 1 iris lemon
- 1/2 cangkir krim asam
- 4 sendok makan mentega
- 1 sendok makan pure tomat
- 1 sendok makan caper
- cincang hijau
Resep - cara memasak gado-gado:
- Tuang tulang dengan air, rebus kaldu dan saring.
- Potong daging sapi muda, sosis, dan ham menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam mentega panas dan celupkan ke dalam kaldu.
- Potong mentimun.
- Kupas bawang dan potong menjadi cincin tipis.
- Jamur dipotong kecil-kecil dan tambahkan bersama mentimun dan bawang ke dalam kaldu.
- Garam sup, tutup panci dengan penutup dan masak sampai daging sapi matang.
- Potong tomat dan masak menjadi irisan tipis.
- Sebelum disajikan, tambahkan tomat, caper, zaitun, lemon, pure tomat, krim asam, dan rempah-rempah.
Gado-gado ini memiliki cita rasa tersendiri.
Resep gado-gado klasik - cara memasaknya dengan benar
Bahan:
- 300 gr dada ayam
- 1 kaki asap
- 100 gr sosis rebus
- 120 gr ginjal rebus
- 5 kentang
- 2 acar
- 1 wortel
- 1 bola lampu
- 50 g buah zaitun yang diadu
- 1 jeruk nipis
- 3 sendok makan pasta tomat
- minyak sayur untuk menumis
- krim asam dan rempah-rempah secukupnya
Resep - cara memasak gado-gado:
1. Masak kaldu dari dada ayam.
2. Tambahkan kaki asap ke dalam kaldu yang sudah jadi dan masak selama 15 - 20 menit (sampai daging mulai terpisah dengan baik dari tulang). Kami mengeluarkan dagingnya.
3. Kupas bawang dan wortel, cincang halus, tumis dalam minyak sayur dengan pasta tomat.
4. Tambahkan ke kaldu bersama dengan kentang kupas dan potong dadu.
5. Mentimun, daging, ginjal, dan sosis dicincang halus dan dimasukkan ke dalam kaldu 5 menit sebelum kentang siap.
6. Lalu kita potong sedikit buah zaitun dan sayuran hijau.
7. Sebelum disajikan, tambahkan seiris lemon, 3 - 3 buah zaitun utuh, dan sesendok krim asam ke setiap piring.
Garam sangat enak.
Solyanka dengan resep sosis - enak
Bahan:
- 3 liter air
- 200 gr sosis rebus
- 200 gr sosis setengah asap
- 6 kentang
- 2 buah tomat segar
- 3 acar
- 1 bola lampu
- 10 - 15 buah zaitun yang diadu
- lemon
- dill dan peterseli
- minyak sayur
- merica dan garam
Resep - cara memasak gado-gado:
1. Potong bawang dan goreng dalam minyak sayur.
2. Tambahkan tomat parut ke bawang dan rebus semuanya.
3. Celupkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit.
4. Potong seluruh sosis menjadi potongan-potongan dan celupkan ke dalam wadah berisi kentang.
5. Parut mentimun di parutan kasar dan celupkan ke dalam wadah berisi kentang dan sosis.
6. Dalam wadah yang sama, masukkan bawang bombay dan tomat yang sudah direbus.
7. Masak semuanya sampai matang. Pada akhirnya, tambahkan zaitun cincang, bumbu, merica, dan garam.
Tambahkan irisan lemon sebelum disajikan.
Gado-gado ikan: resep dengan tuna kalengan
Bahan:
- 1,5 liter air
- 1 kaleng tuna kaleng
- 100 gr mentimun acar
- 1 sendok makan pasta tomat
- 2 bawang bombay
- 2 sendok makan kacang hijau
- adas, akar peterseli
- merica dan garam sesuai selera
Resep - cara memasak gado-gado:
1. Rebus bawang merah dan akar peterseli dalam air.
2. Masukkan mentimun cincang halus ke dalam kaldu mendidih dan didihkan.
3. Goreng bawang dengan pasta tomat dan masukkan ke dalam kaldu mendidih.
4. Masukkan kacang hijau, tuna kaleng, merica, garam ke dalam wadah berisi kaldu mendidih dan masak selama 10 menit.
Saat disajikan, taburi gado-gado dengan banyak dill cincang.
Solyanka dalam slow cooker: gado-gado putih tanpa pasta tomat
Bahan:
- 450 g daging sapi dengan tulang
- 1 akar peterseli
- 1 wortel
- 3 bawang bombay
- 3 lembar daun salam
- 6 biji lada hitam
- 2 liter air
- 25 gr mentega
- 200 gram acar
- 70 gr sosis
- 70 gram daging sapi
- 2 sosis berburu
- 1 sendok makan caper
- 30 gram buah zaitun yang diadu
- 0,5 lemon
Resep - cara memasak gado-gado:
1. Masukkan daging sapi, akar peterseli, wortel, satu bawang bombay, daun salam, dan merica ke dalam mangkuk multicooker.
2. Tuang air dan masak dalam mode "Memadamkan" selama 2 jam.
3. Kemudian saring kaldunya, buang akarnya. Tuang kaldu ke dalam mangkuk multicooker yang sudah dibersihkan.
4. Sementara itu, dalam wajan dengan mentega, goreng sisa bawang, potong tipis-tipis, sampai rona emas muda, encerkan dengan sedikit kaldu.
5. Di panci terpisah, rebus acar mentimun yang dipotong-potong, tambahkan sedikit air, selama 15 - 20 menit.
6. Masukkan bawang bombay dan mentimun ke dalam kaldu yang sudah disaring. Tambahkan sosis, ham, dan sosis yang dipotong-potong atau diiris kecil-kecil.
7. Masak dalam mode "Memadamkan" selama 30 menit.
8. 5 menit sebelum persiapan, masukkan caper dan zaitun ke dalam gado-gado.
Terakhir beri garam sesuai selera.
Sup Solyanka: gado-gado kubis
Bahan:
- 2 liter kaldu sapi dan ayam (dalam porsi yang sama)
- 2 sosis asap
- 150 gr daging sapi rebus
- 150 gr ayam rebus
- 100 gr daging babi asap
- 100 gr daging asap
- 300 gr asinan kubis
- 2 acar
- 2 tomat asin
- 2 bawang bombay
- 1 batang seledri
- 1 wortel
- 2 sendok makan saus tomat
- minyak sayur
- garam secukupnya
- untuk penyajian: caper, zaitun, zaitun, lemon, rempah-rempah
Resep - cara memasak gado-gado:
1. Rebus asinan kubis dalam minyak sayur dengan api kecil, bersama dengan mentimun cincang dan tomat acar potong dadu.
2. Lalu kita masukkan semuanya ke dalam panci.
3. Potong sosis asap menjadi lingkaran, menjadi potongan-potongan - daging dan ayam rebus, babi asap, daging sapi dan sosis.
4. Goreng semua potongan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke wajan dengan sayuran asin rebus.
5. Dalam sisa minyak di wajan, tumis bawang bombay yang sudah dipotong dadu, seledri yang sudah dipotong dadu, dan wortel yang sudah diparut. Tambahkan saus tomat. Goreng selama beberapa menit.
6. Masukkan sayuran goreng ke dalam panci dengan produk daging dan sayuran asin.
7. Tuang kaldu panas, didihkan dan masak selama 5 - 7 menit.
Tambahkan caper, zaitun, zaitun ke piring. hijau dan lemon. Gado-gado daging gabungan ini disukai oleh orang Siberia - ini hangat, bergizi, dan sangat cocok untuk kondisi iklim yang keras.
Gado-gado jamur: resep gado-gado tanpa lemak dengan video jamur
Seperti yang Anda lihat, memasak gado-gado jamur cukup sederhana. Ini tidak seperti gado-gado lain dalam artikel ini - itu jamur.
Ada banyak pilihan lain untuk gado-gado, tetapi dalam artikel ini pilihan resep dibuat oleh orang Rusia paling populer.
Memuat...