Topi jamur isi. Rahasia memasak boneka champignon

Setiap pesta yang akan datang selalu membutuhkan setidaknya beberapa makanan ringan. Salah satunya bisa diisi champignon yang dipanggang di oven.

Makanan pembuka yang relatif sederhana ini akan melengkapi meja Anda dengan sempurna. Berkat berbagai macam pilihan isian, jamur isi tidak akan pernah membuat Anda dan tamu Anda bosan.

Cara memasak champignon isi dalam oven dengan nikmat

Cara termudah untuk memasak jamur adalah memanggang. Bagaimanapun, oven melakukan segalanya untuk Anda.

Tapi rasa snack akan tergantung pada bahan apa yang Anda pilih. Bersama dengan kualitas.

1. Rasa masakan selalu lebih bergantung pada kualitas bahan-bahannya.
2. Jamur, yang merupakan dasar hidangan, pilih dengan hati-hati. Ambil champignon yang tutupnya sudah terbuka dan ukurannya pas untuk isian.
3. Perhatikan kaki, itu akan berguna. Ambil jamur dengan kaki berdaging, tanpa kerusakan parah.

Secara umum, kualitas semua bahan serupa.

Tetap hanya menyiapkan camilan lezat.

Pertama-tama, perlu diingat bahwa jamur, secara kasar, adalah spons dengan air. Dan agar tidak berubah menjadi kotoran berlendir, Anda harus memasaknya pada suhu yang sangat tinggi.

Dan tidak masalah apakah Anda menggoreng kaki jamur, atau memanggang camilan yang sudah jadi.

Karena itu, buka tutup kompor dan oven Anda secara maksimal, champignon yang lezat akan disediakan untuk Anda.

Bukan rahasia, tapi triknya adalah saat Anda mencampur bahan isian.

Seseorang mencampur bahan mentah menjadi satu dan mengirimnya untuk digoreng. Ya, itu diperbolehkan. Tapi bayangkan apa jadinya jika Anda mencampurkan jamur encer, tak kalah encer bawang bombay dan wortel? Tidak mungkin untuk menggoreng komponen sampai berwarna keemasan.

Karena itu, jika Anda ingin memasak isian champignon yang lezat, goreng semua produk secara terpisah. Lebih baik menodai satu atau dua piring lebih banyak daripada merusak seluruh hidangan.

Jangan lupa tentang rempah-rempah. Tapi di sini ungkapan "lebih banyak tidak lebih baik" ikut bermain. Garam dan merica biasa saja sudah cukup. Dalam keadaan darurat, tambahkan beberapa rosemary atau herbes de Provence kering.

Tapi hanya sedikit. Untuk aftertaste yang ringan.

Nah, bagaimana dengan champignon yang diisi tanpa tutup keju. Lagi pula, tidak hanya rasa yang penting, tetapi juga tekstur. Terutama jika itu berubah dari jamur yang lembut dan berair menjadi kerak keju yang elastis dan sedikit renyah.

Apa isian untuk jamur?

Ada banyak isian untuk jamur. Beberapa mirip satu sama lain. Beberapa akan cocok dengan hidangan pembuka untuk pernikahan desa di kafetaria sekolah. Dan yang lainnya akan ditempatkan pada jamuan makan yang mahal.

Tapi Anda bisa membagi isian sesuai dengan jenis komponennya. Akan lebih tepat, bukan?

Isi dengan daging

Dalam isian ini Anda akan menemukan berbagai sosis, daging asap, daging dan unggas. Nah, di mana tanpa semua ham yang mengganggu.

Tentu saja, selain bagian dagingnya, ada juga sayurannya.

Dari wortel dan bawang standar hingga seledri dan polong asparagus.

Isi sayuran

Isi sayuran murni cukup umum dalam persiapan makanan ringan seperti itu. Mereka mendapatkan popularitas tertentu setelah vegetarianisme dan pemikiran "sayuran" lainnya.

Variasinya cukup besar, berkat banyak pilihan bahan.

Tapi itu tidak cukup hanya dengan membuang sayuran ke dalam wajan dan membumbui champignon dengan pure yang dihasilkan. Jangan pernah mengabaikan perbedaan rasa dan tekstur bahan-bahannya.

Isi sayuran yang sangat baik untuk champignon adalah kentang tumbuk krim dan seledri, dilapisi dengan polong kacang hijau yang digoreng dengan garam dan merica.

tambalan lainnya

Item isian lainnya berisi semua yang tidak dapat dikaitkan dengan dua jenis pertama.

Misalnya, di depan Anda sepertinya ada isian sayur, tapi isinya ikan. Atau tongkat kepiting. Nah, di mana Anda mengambilnya? Untuk topping ikan? Atau Makanan Laut? Bisa saja, tapi isian yang mengandung ikan tidak banyak. Ada banyak contoh seperti itu, jika Anda perhatikan.

Selain semua hal di atas, ada isian dari satu produk. Misalnya, jamur yang diisi dengan wortel atau pure labu. Dan ya, tutup keju tidak dihitung.

Resep champignon termudah

Resep champignon isi yang paling sederhana dan juga paling umum adalah champignon dengan ham.

Yah, sungguh, ke mana pun Anda pergi, resep ini akan berada di baris pertama.

Padahal, ya, sederhana dan tidak membutuhkan bahan yang mahal. Karena itu, dia dicintai oleh orang-orang.

Apa yang dibutuhkan dari produk:

• Champignons - 8 buah dengan tutup besar
• Bawang - kepala sedang
• Wortel - 100-120 gr
• Ham - 140 gr
• Keju keras - 250 gr
• Minyak sayur - satu sendok makan
• Mentega - 20 gr
• Garam dan merica

Hapus batang dari jamur dan potong tutup sesuai kebutuhan. Bilas kaki yang dipotong dan potong menjadi kubus kecil.

Potong bawang menjadi potongan-potongan, dan parut wortel di parutan kasar. Setelah itu, sedotan tidak akan menjadi lebih buruk. Jangan lupa olesi tadi dan keju.

Potong ham sedikit lebih besar dari jamur.

Panaskan wajan dan lelehkan sebagian mentega di atasnya, campur dengan sebagian minyak sayur.

Goreng kubus jamur pada campuran yang dihasilkan. Jaga agar tetap pada panas maksimum agar bisa digoreng. Benar sampai berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan jamur goreng dari wajan dan letakkan ham di tempatnya. Anda tidak dapat menambahkan minyak. Ada cukup lemak di ham.

Goreng semua bahan secara terpisah. Anda bisa memasukkannya ke dalam satu wadah.

Aduk sayuran goreng, ham dan jamur, tambahkan garam dan merica.

Letakkan tutup jamur yang sudah disiapkan dan dikupas di atas loyang. Omong-omong, ya, itu harus ditutup dengan perkamen terlebih dahulu.

Tempatkan isian di jamur sehingga naik sedikit di atas tepi. Sederhananya, letakkan "dengan slide."

Letakkan tutup keju di atas isian.

Panggang keajaiban memasak ini selama 15-20 menit pada 180 derajat.

Jamur dalam oven dengan keju

Jamur dengan keju dicirikan oleh kombinasi rasa dan tekstur yang menyenangkan dan elastis.

Bagaimana Anda tidak suka keju yang meleleh, melar, dan sedikit asin? Tapi efek wow bisa ditingkatkan. Misalnya menambahkan mozarella.

Untuk 10 jamur, ambil 100 gram bola mozzarella kecil dan 100 gram keju keras apa pun.

Anda akan membutuhkan lebih banyak sayuran hijau - adas dan peterseli.

Ambil beberapa siung bawang putih dan beberapa sendok makan krim asam.

Lepaskan kaki dari tutupnya, cincang halus dan goreng. Campur jamur yang sudah disiapkan dengan krim asam dan hangatkan sedikit. Parut siung bawang putih ke dalam campuran ini.

Tempatkan isian di tutup jamur, sisakan ruang untuk bola mozzarella. Taruh di isian, dan taburi dengan keju keras di atasnya.

Panggang dengan suhu 170 derajat selama 17-20 menit.

Jamur dengan daging cincang di oven

Jamur dan daging selalu cocok bersama. Mengapa tidak mengisi jamur dengan daging.

Resepnya tidak terlalu rumit. Yang utama adalah persiapan bahan-bahannya.

Nah, tentang bahan-bahannya:

• Daging babi - 200 gr
• Daging sapi - 200 gr
• Champignon - 1000 gr
• Bawang - 130 gr
• Keju - 300 gr
• Krim - 100 gr
• Rosemary - beberapa tangkai
• Bawang putih - 2 siung
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Rempah-rempah

Daging cincang untuk camilan dapat disiapkan dengan dua cara.

Yang pertama adalah bingung dan memasak dengan nikmat sebagaimana mestinya.

Yang kedua adalah tidak repot dan melakukan seperti biasa.

Apa intinya? Dalam kasus pertama, daging dipotong dengan pisau atau kapak. Beberapa tekstur daging dipertahankan. Nah, opsi kedua adalah dengan hanya menggerakkan daging melalui penggiling daging.

Daging kami sudah dicincang, tinggal menyiapkannya untuk isian.

Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik. Segera setelah asap tipis muncul, turunkan daging cincang ke dalam wajan.

Goreng dengan cepat, aduk, daging cincang akan menjadi kemerahan, rapuh dan sedikit renyah.

Saat kerak ringan muncul, tambahkan garam dan merica dan tangkai rosemary ke daging.

Daging cincang, dengan kerak dan warna yang sudah normal, tuangkan krim rendah lemak dan tambahkan bawang putih parut.

Setelah menuangkan krim, cobalah untuk menguapkannya secepat mungkin, sehingga hanya rasa yang tersisa darinya.

Hapus cabang rosemary dari daging cincang goreng yang sudah jadi. Tidak baik baginya untuk menggertakkan giginya.

Pilihan jamur hampir sama, meskipun Anda dapat mengambil beberapa yang kecil untuk diisi.

Buka kaki wadah jamur dan potong bersama dengan jamur kecil. Goreng irisan jamur dalam wajan panas, tambahkan sedikit garam.

Sekali lagi, tumis bawang bombay sampai transparan. Campur dengan daging dan jamur.

Atur tutup jamur di atas loyang berlapis perkamen. Atur daging cincang di atas topi dan taburi dengan keju keras parut.

Dibutuhkan tidak lebih dari 15 menit untuk memanggang hidangan pembuka seperti itu. Suhu memasak adalah 180 derajat.

Jamur panggang dengan bawang putih dan keju

Camilan ringan seperti itu mudah disiapkan, tetapi sangat enak. Dan jangan takut dengan kehadiran bawang putih yang dipanggang, itu tidak akan merusak napas Anda.

Untuk setengah kilo champignon besar, Anda membutuhkan 3-4 siung bawang putih, satu setengah sendok besar krim asam dan 100-120 gram keju keras.

Ambil bumbu sesuai selera Anda. Kita mungkin membutuhkan minyak untuk melumasi wajan.

Singkirkan jamur. Mereka tidak akan dibutuhkan sama sekali.

Anda bisa membuangnya ke dalam tas dan membekukannya untuk masa depan, atau Anda bisa membuangnya begitu saja. Ini sudah menjadi preferensi Anda.

Tempatkan tutup jamur di atas loyang yang dilumuri minyak dan sisihkan.

Isinya sangat mudah disiapkan. Dalam mangkuk besar, gabungkan keju parut, bawang putih cincang, dan krim asam. Aduk dan voila - isian sudah siap!

Sebarkan di atas jamur dan kirim untuk dipanggang. Suhu 180, waktu 17-20 menit.

Pembuka akan menjadi sedikit asam dari krim asam dengan rasa manis bawang putih. Pada saat yang sama, sensasi terbakar dari bawang putih akan hilang karena suhu. Nah, jangan lupa di dalamnya kamu juga akan menemukan keju leleh yang asin.

Jamur dipanggang dalam oven dengan ayam dan keju

Jamur dengan ayam baik sebagai camilan mandiri, dan sebagai bagian dari hidangan utama. Di bawah lauk sayur, misalnya.

Keuntungan dari resepnya adalah Anda akan membutuhkan produk yang paling dikenal dan terjangkau.

Rebus fillet ayam hingga matang. Tiga ratus gram sudah cukup.

Potong bersama dengan kaki jamur, bumbu dan bawang sampai remah-remah halus.

Goreng jamur dengan api besar, lalu tambahkan bawang dan daging ke dalamnya. Panggang dengan api besar.

Angkat bahan yang digoreng dari api dan campur dengan bumbu, tiga sendok makan krim asam dan 70 gram keju parut.

Sebarkan campuran yang dihasilkan di atas tutup jamur dan taburi dengan keju di atasnya. Ini akan membutuhkan sekitar 70-80 gram.

Panggang jamur pada 180-190 derajat selama dua puluh menit.

Resep untuk champignon panggang dengan bacon

Nah, tunjukkan pada saya seorang pria yang tidak suka bacon dengan jamur dan keju. Aku akan memberinya makan!

Tapi serius, kombinasi ini bagus untuk camilan. Apalagi jika perusahaan laki-laki akan pergi.

Lepaskan kaki dari delapan jamur dan potong menjadi kubus kecil.

Letakkan potongan daging asap di atas wajan kering yang panas. Mereka tidak membutuhkan minyak, mereka penuh dengan lemak.

Goreng bacon sampai berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke handuk kertas.

Jangan mencoba menguras lemak dari bacon. Lebih baik menggoreng irisan jamur di atasnya.

Setidaknya secara terpisah, setidaknya bersama dengan jamur, goreng bawang cincang halus. Sebuah bohlam kecil akan cukup.

Campur semua makanan yang digoreng dan tambahkan seratus gram keju parut ke dalamnya. Oh ya, jangan lupa bumbunya.

Setelah mengisi tutup jamur, taburi dengan keju. Ini akan meninggalkan tempat lain seratus gram keju.

Panggang jamur dalam oven pada suhu 190 derajat. Mereka akan siap dalam 15 menit.

Jamur dalam oven dengan tomat dan keju

Pilihan yang cukup sederhana untuk memasak jamur isi. "Keripik" dalam sejumlah kecil bahan dan kecepatan persiapan.

Resepnya sangat bagus jika tamu tiba-tiba datang kepada Anda. Nah, Anda juga punya jamur.

Semua orang di rumah selalu punya jamur, kan?

Tapi oke, mari kita mulai.

Ambil 10 buah champignon sedang dan buka kaki mereka.

Bilas yang terakhir dan potong menjadi kubus kecil. Goreng dalam minyak sayur dan garam.

Gosok 150 gram keju keras dan campur setengahnya dengan jamur.

Kirimkan mereka beberapa sendok makan mayones. Aduk sesuai.

Potong tomat yang kurang lebih besar menjadi irisan setebal 2-3 mm. Letakkan plastik ini di setiap jamur.

Oleskan isian keju-jamur di atas tomat dan taburi semua yang ada di atasnya dengan keju.

Panggang jamur selama lima belas menit pada dua ratus derajat.

Jamur diisi dengan telur dan keju di dalam oven

Bayangkan analog jamur pai nenek dengan bawang dan telur. Diwakili? Taburi semuanya dengan keju dan Anda mendapatkan hidangan lezat dan lezat yang cocok untuk sebagian besar perayaan.

Bahan:

• Setengah kilo champignon
• Sepasang telur rebus
• Seratus gram keju
• Tiga sendok makan mayones
• Tandan kecil peterseli dan bawang hijau

Pisahkan batang dan tutup jamur. Potong kaki.

Cincang halus bawang bombay dan peterseli.

Gosok keju di parutan halus.

Campur semua bahan yang terdaftar dalam satu mangkuk.

Tambahkan mayones ke dalamnya dan campur.

Masukkan daging cincang ke dalam "kepala" jamur yang sudah dicuci dan dikeringkan dan kirim untuk dipanggang. 25-30 menit pada 180 derajat.

Jamur dipanggang dalam oven dengan nasi dan keju

Bahan:

• 500 gram champignon
• 50-60 gr sereal beras
• Satu bohlam sedang
• 100 gr keju
• minyak bunga matahari
• Rempah-rempah

Goreng kaki jamur cincang dan bawang dalam wajan panas.

Rebus nasi yang rapuh, dinginkan dan kirim ke jamur dengan bawang. Taburi bumbu sesuai selera.

Sebarkan isian yang sudah jadi di atas topi dan panggang selama 20 menit. Suhu oven adalah 180 derajat.

Champignon oven diisi dengan ham dan keju

Dan lagi kenalan lama - champignon dengan ham dan keju.

Resep serupa telah terjadi, tetapi tidak ada yang melarang menyembunyikan resep lain dengan nama yang sama. Benar?

Resep pertama sederhana dan hemat bahan. Cemilan petani. Tetapi versi saat ini sangat berbeda.

Ham dapat digunakan salah satu dari sosis berkualitas tinggi. Anda bisa mengambil ham babi asap, ham kalkun asap. Ya, bahkan Hutan Hitam. Hal utama adalah bahwa ham adalah sepotong daging asap yang baik.

Dengan komponen daging yang kurang lebih ditentukan, tetapi dengan mengorbankan sisa produk kami akan menangani jalannya resep.

Produk:

• Ham dengan / hingga - 250 gr
• Champignon - 800 gr
• Daun bawang - 120 gr
• Gula biasa atau gula tebu - 30 gr
• Krim asam 20%+ - 150 gr
• Keju gouda - 250 gr
• Lada dan garam
• Mentega dan minyak sayur

Dari daun bawang, ambil bagian putihnya, potong memanjang dan potong menjadi setengah cincin. Saat dipanggang, Anda akan mendapatkan sedotan yang sangat baik.

Potong ham dengan cara yang sama seperti bawang - menjadi potongan-potongan.

Sobek kaki jamur dan potong menjadi kubus kecil.

Goreng ham dan jamur secara terpisah dalam wajan panas.

Goreng bawang dalam mentega dengan gula. Ini karamel dengan sempurna dan akan mengambil tekstur dan rasa yang diinginkan.

Campur semua elemen daging cincang dan sebarkan di atas tutup jamur.

Tempatkan topi di atas loyang antilengket atau di atas loyang berlapis perkamen.

Campur keju keras parut dengan krim asam dan oleskan di atas isian, membentuk topi.

Panggang selama 15-17 menit pada 160 derajat.

Diketahui bahwa champignon tidak hanya bisa menjadi lauk untuk ikan atau daging, karena jika Anda memasukkan topinya, Anda mendapatkan hidangan yang benar-benar mandiri atau bahkan meriah. Jamur harus berukuran besar dan tidak jauh berbeda agar hidangan pembuka terlihat serasi. Bagaimana cara memasak champignon dan bagaimana mengisinya? Lihat resep di bawah ini.

Cara memasak jamur champignon yang diisi di dalam oven

Pilihan lembut untuk menyiapkan hidangan apa pun adalah memanggang dalam oven atau di atas panggangan udara, karena produk yang dipanggang tidak hanya mempertahankan kesegarannya, tetapi juga semua vitamin yang dikandungnya. Ini juga berlaku untuk champignon yang diisi. Untuk isian, Anda dapat menggunakan berbagai produk atau kombinasinya: daging atau ikan, bacon atau ham, sayuran, atau bahkan udang. Satu-satunya hal yang tidak digunakan untuk isian adalah bahan-bahan manis. Mengetahui aturan ini, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan kombinasi topping.

Hal utama adalah memilih hanya jamur besar sehingga terlihat estetis bahkan diisi. Jika Anda tidak dapat memulai produk segar, maka Anda dapat menggunakan es krim, tetapi Anda harus menyiapkannya dengan benar:

• Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya.
• Tempatkan produk beku dalam wajan panas.
• Goreng sampai semua air menguap.

Hanya setelah pencairan seperti itu Anda dapat mulai mengisi topi. Selain itu, disarankan untuk membersihkannya dari kulit: jadi setelah dimasak warnanya akan tetap dan tidak menjadi gelap. Adapun kaki, dalam beberapa resep mereka dipotong dan juga digunakan untuk isian, atau dibiarkan untuk persiapan lebih lanjut dari sesuatu yang lain. Anda dapat menyajikan jamur isi dalam bentuk apa pun: panas dan dingin keesokan harinya. Tidak ada batasan pada lauk juga, meskipun hidangan seperti itu akan cukup untuk hidangan independen.

Dengan keju dan bawang putih

Opsi ini adalah dasar dari semua resep selanjutnya, karena mereka juga menggunakan keju. Hal utama adalah bahwa itu harus keras sehingga mudah untuk memarutnya. Untuk resep dasar, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bawang putih - 3 siung;
• mentega - 20 gram;
• mayones - 3 sdm. l.;
• keju keras - 100 g;
• champignon - 500 g.

Untuk memasak champignon isi yang lezat dengan keju di dalam oven, gunakan instruksi berikut:

• Bilas dan keringkan produk, pisahkan kaki dengan hati-hati dari tutupnya menggunakan pisau tajam, lepaskan kulitnya.
• Susun jamur di dalam loyang agar menyatu dengan sangat erat, karena ukurannya akan menyusut saat dimasak.
• Isi setiap topi dengan sepotong mentega.
• Siapkan isian: parut keju dengan parutan halus, hancurkan bawang putih dengan mesin pres, campur kedua bahan dan bumbui dengan mayones.
• Tempatkan piring di oven selama sepertiga jam. Suhu di dalamnya harus 280 derajat.
• Sajikan panas atau dingin keesokan harinya.

Dengan daging ayam

Anda juga dapat menggunakan kaki dalam resep berikut. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet rebus - 300 g;
• champignon segar besar - 10-15 pcs.;
• bawang - 1 buah;
• keju keras - 100-150 g;
• krim asam - 2-3 sdm. l.;
• telur - 1 buah;
• adas atau peterseli - 1 ikat;
• wortel - 1 buah.

Langkah-langkah memasak:

• Cincang halus dada rebus, bawang bombay dan kaki jamur. Kemudian goreng bahan-bahan tersebut dalam wajan bersama dengan parutan wortel.
• Tambahkan telur kocok ke bahan, campur, tambahkan krim asam. Setelah itu, tahan sedikit lagi di atas kompor.
• Isi topi yang sudah dicuci, taburi dengan keju parut di atasnya.
• Panggang hidangan selama sekitar setengah jam, sedangkan suhunya harus 180 derajat. Kemudian taburi dengan bumbu cincang.

Dengan ham

Kombinasi menarik lainnya adalah jamur dan ham. Makanan pembuka champignon ini sangat cocok untuk meja pesta, masak saja lebih banyak, karena tamu pasti akan meminta lebih. Untuk melakukan ini, simpan produk berikut:

• bawang - 1 buah;
• champignon - 10-15 pcs.;
• krim asam - 3 sdm. l.;
• keju keras - 80 g;
• sayuran segar - 1 ikat;
• daging sapi - 150 gram.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

• Potong batang jamur yang sudah dicuci bersih dan potong halus.
• Potong ham dan bawang menjadi kubus kecil, parut keju.
• Pertama, goreng hanya kaki dalam wajan, lalu tambahkan bawang, dan baru kemudian ham. Lanjutkan menggoreng.
• Kirim krim asam, bumbu dan setengah keju parut untuk digoreng.
• Tumis campuran sedikit lagi, taburi dengan garam dan rempah-rempah secukupnya.
• Sebarkan jamur di atas loyang yang diminyaki, isi dengan penggorengan yang sudah jadi.
• Masak pada suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.

dengan Bacon

Champignon isi dalam oven bisa dimasak menggunakan bacon. Untuk resep asli seperti itu, daftar bahannya terlihat seperti ini:

• bawang - 1 buah;
• bacon dan keju - masing-masing 200 g;
• champignon - 250 g;
• mentega - 2 sdm. l.

Memasak jamur isi terjadi sesuai dengan instruksi berikut:

• Bilas jamur, potong kaki, potong halus.
• Potong bawang menjadi kubus, goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, masukkan kaki jamur ke dalamnya.
• Goreng bacon di wajan terpisah, tiriskan lemak yang dilepaskan ke dalam wadah.
• Kirim bacon ke jamur goreng.
• Tambahkan keju parut ke isian selanjutnya.
• Isi jamur dengan isian yang sudah disiapkan.
• Olesi loyang dengan lemak bacon, oleskan jamur isi di atasnya.
• Panaskan oven hingga 200 derajat, kirim piring ke dalamnya selama 20 menit.

dengan daging cincang

Bagi pecinta hidangan sederhana, resep sederhana untuk jamur isi menggunakan daging untuk isian cocok, yang membutuhkan bahan-bahan berikut:

• keju - 50 gram;
• champignon - 10 buah;
• bawang - 1 buah;
• krim asam - 3 sdm. l.;
• daging cincang - 200 g;
• mayones - 1 sdm. l.;
• pasta tomat - 4 sdm. l.

Proses menyiapkan hidangan daging cincang dan jamur terlihat seperti ini:

• Tambahkan bawang cincang, garam dan rempah-rempah ke daging cincang.
• Parut keju.
• Bilas jamur, potong kaki dengan hati-hati, dan taburi bagian topi dengan bumbu kering.
• Isi setiap jamur dengan isian, kirim ke wadah yang dimaksudkan untuk dipanggang. Taburkan keju parut di atasnya.
• Campur krim asam, pasta, dan mayones. Tuang jamur dengan saus ini.
• Masak hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Dengan ikan

Untuk memanggang boneka champignon dalam oven, Anda bisa mengisinya dengan ikan. Resep ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet ikan - 200 g;
• champignon - 8 buah;
• telur - 1 buah;
• keju keras - 150 g;
• mentega - 1 sdm. l.;
• lemon - 1 buah;
• bumbu, rempah-rempah - secukupnya.

Sebelum memasak, pastikan untuk membilas jamur dan pisahkan kaki dari mereka, dan rebus tutupnya selama sekitar 5 menit dalam air dengan sedikit garam. Kemudian mulai isian:

• Rebus fillet ikan hingga matang, haluskan dengan blender.
• Masukkan kuning telur dengan mentega cair ke dalam ikan cincang, bumbui dengan bumbu.
• Isi jamur rebus dengan isian ikan.
• Kirim jamur ke formulir, yang sudah diminyaki. Taburkan keju parut di atasnya untuk langkah terakhir.
• Masak hidangan selama sekitar 40 menit, atur suhu dalam oven ke 180 derajat.
• Sajikan dengan hiasan nasi, hiasi hidangan dengan bumbu dan irisan lemon.

Champignon panggang dengan telur puyuh utuh

Untuk hidangan penutup, ada resep paling orisinal untuk boneka champignon di dalam oven. Ini menggunakan telur puyuh, yang terlihat seperti mata kecil. Hidangan seperti itu akan terlihat sangat asli di atas meja pesta, sementara itu mudah dan cepat disiapkan, dan rasanya sangat enak. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:

• champignon besar - 12 pcs.;
• telur puyuh - 12 pcs.;
• keju keras - 150 g;
• krim asam - 100 g;
• bawang - 1 buah.

Sebelum dimasak, rebus bagian topi dalam air garam. Cincang halus kaki dan goreng sampai kecoklatan, tambahkan bawang, krim asam dan keju sedikit kemudian. Langkah persiapan selanjutnya adalah:

• Lepaskan tutup jamur dari air dan keringkan di atas handuk kertas.
• Panaskan oven hingga 200 derajat, olesi loyang, sebarkan topi yang diisi dengan isian di atasnya.
• Setelah 20 menit memanggang, keluarkan loyang, pecahkan telur puyuh dengan hati-hati ke setiap topi, hati-hati jangan sampai merusak kuning telur, untuk membuat telur goreng mini.
• Kirim panci kembali sebelum telur dipanggang.
• Taburi dengan merica dan bumbu cincang sebelum disajikan.

Anda dapat memanggang jamur dengan telur dengan cara lain:

• Tempatkan tutup jamur di atas loyang yang diminyaki, bumbui masing-masing dengan garam dan rempah-rempah, dan isi dengan keju parut.
• Segera kocok telur puyuh ke masing-masing topi agar bentuk kuning telur tetap terjaga dan tidak menyebar.
• Masak sekitar sepertiga jam jika suhu diatur ke 180 derajat, karena selama ini jamur menjadi berair dan harum.

Video: cara memasak topi champignon yang diisi di dalam oven

Champignon isi adalah hidangan pembuka panas sebelum hidangan utama, mirip dengan julienne Prancis. Idealnya melengkapi meja pesta, itu akan menjadi kejutan yang menyenangkan untuk makan malam keluarga. Mari kita bahas cara memasak champignon isi dalam oven.

Dipanggang dalam oven, champignon yang diisi mempertahankan kesegaran dan bentuknya. Daging cincang, keju dan bawang putih, ayam digunakan untuk isian. Saat dipanggang dalam oven, rasa isiannya terungkap sepenuhnya, dan jus jamur memicunya, membuatnya kompleks, jenuh. Cara penyajian yang orisinal menciptakan suasana pesta. Di bawah ini adalah resep isian yang terbukti. Untuk memasak, Anda akan membutuhkan produk yang tersedia di supermarket mana pun.

Champignon isi kalori

Jamur champignon adalah produk protein rendah kalori, tetapi ketika isian ditambahkan, nilai energi hidangan meningkat.

Nilai gizi rata-rata 100 gram champignon isi ditunjukkan dalam tabel:

Resep klasik untuk boneka champignon

Resep klasik adalah titik awal untuk kenikmatan kuliner apa pun. Anda dapat memperumitnya sebanyak yang Anda suka, menambahkan bumbu dan bahan baru, tetapi tahap utama memasak akan tetap tidak berubah. Resep klasik untuk isian champignon adalah rasa yang seimbang.

Bahan:

• Jamur besar segar - 12 pcs.;
• Keju keras ("Belanda", "Rusia") - 130 g;
• Bawang - 1 buah;
• Remah roti - 2 sdm. l.;
• Lada putih, garam secukupnya.

Memasak:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat.
2. Bilas jamur, kikis area yang gelap, keringkan dengan handuk.
3. Kaki jamur dan bawang dipotong-potong tidak lebih dari 0,5 cm Parut keju di parutan dengan lubang terkecil.
4. Tumis bawang bombay hingga transparan, lalu tambahkan bumbu dan kaki jamur, goreng selama 3 menit, aduk terus. Tambahkan remah roti, setengah keju dan aduk rata.
5. Sebarkan tutup jamur di atas loyang yang dilumuri minyak sayur sehingga jarak di antara mereka setidaknya 1,5 cm.
6. Isi topi dengan isian, buat "tutup" dari sisa keju di atasnya.
7. Masukkan nampan ke dalam oven selama 15 menit.

resep video

Champignon diisi dengan daging cincang

Jamur dengan daging cincang bergizi dan sering disajikan sebagai hidangan utama.

Bahan:

• Champignon - 10 buah;
• Daging cincang (kalkun, babi atau campuran babi dan sapi) - 100 g;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Bawang - 1 buah;
• Mentega - 35 g;
• Bumbu universal untuk daging cincang, garam, peterseli untuk dekorasi.

Memasak:

1. Cuci jamur. Bawang dan kaki jamur dipotong menjadi kubus 0,5 cm, goreng bawang sampai transparan dalam minyak sayur, tambahkan mentega dan kaki jamur. Goreng 4 menit. Taruh di piring terpisah.
2. Garam bagian dalam tutup jamur dan goreng secara keseluruhan dalam minyak yang tersisa di wajan di kedua sisi selama satu menit.
3. Letakkan tutupnya dengan sisi rata ke bawah di atas loyang.
4. Campur kaki dengan daging cincang, bawang, telur, bumbu, garam. Jika daging sapi cincang, goreng dalam wajan sampai diperoleh warna yang seragam.
5. Isi isian dengan erat ke dalam topi. Panggang jamur dalam oven pada suhu 180 derajat selama 25 menit.
6. Sajikan dingin lebih disukai. Hiasi dengan tanaman hijau.

Video memasak

Resep dengan keju dan bawang putih

Jamur dengan keju dirancang untuk disajikan dengan minuman beralkohol dari pesta meriah, karena tinggi kalori dan memiliki rasa yang lembut. Untuk alasan ini, resep di bawah ini dirancang untuk sejumlah besar bahan.

Bahan:

• Champignon besar segar - 450 g;
• Keju keras ("Belanda", "Rusia", "Emmental") - 150 g;
• Mayones - 3 sdm. l.;
• Bawang putih - 4 siung;
• Sedikit krim - 25 g;
• Rempah-rempah secukupnya (sebaiknya garam, lada putih).

Memasak:

1. Cuci jamur dengan air. Tempatkan tutup di atas loyang dengan sisi cembung menghadap ke bawah. Taruh sepotong mentega di setiap topi.
2. Parut keju di sisi parutan dengan lubang terkecil, hancurkan bawang putih dalam pemeras bawang putih, potong kaki jamur menjadi kubus 0,3 cm Campur bawang putih, keju, kaki, mayones, rempah-rempah.
3. Isi tutupnya rapat dengan isian dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama tidak lebih dari 20 menit.

Resep dengan keju dan ayam

Bahan:

• Champignon besar - 8 pcs.;

Untuk mengisi:

• Bawang - 1 buah;
• Keju keras - 100 g;
• Fillet ayam dingin (lebih disukai dada) - 100 g;
• Krim asam 15% lemak - 130 g;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Bawang hijau - 1 ikat;
• Garam, merica secukupnya.

Memasak:

1. Bilas jamur dengan air mengalir dan kikis bagian yang gelap dengan pisau.
2. Potong kaki menjadi kubus 0,5 cm.
3. Potong fillet ayam rebus menjadi kubus dengan sisi 1 cm.
4. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur sampai transparan.
5. Keju dipotong menjadi lingkaran seukuran tutup jamur.
6. Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan untuk isian, aduk.
7. Isi erat topi dengan isian, tutupi dengan keju, tuangkan krim asam ke atas semuanya.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama tidak lebih dari 25 menit.
9. Sajikan ke meja, hiasi dengan daun bawang.

Ada beberapa kehalusan dalam mengisi dan memanggang champignon:

1. Waktu memanggang dalam oven tidak boleh lebih dari 25 menit, agar semua uap air tidak menguap dan jamur tidak menjadi kering atau gosong.
2. Sebelum mengisi tutup jamur dengan isian, masukkan sedikit mentega ke dalamnya. Sehingga masakan menjadi lebih empuk.
3. Cara terbaik untuk menyajikannya adalah dingin.
4. Peterseli paling baik untuk hiasan.
5. Mayones ditambahkan untuk membuat saus kental.

Champignon isi mudah dimasak di rumah dan, berkat rasa dan penampilannya yang luar biasa, cocok untuk perayaan apa pun. Ketika diisi dengan fillet ayam, hidangan ini menjadi makanan dan dapat dikonsumsi oleh orang-orang dengan pencernaan yang sensitif.

Champignon yang diisi menghiasi meja dan dinikmati dengan rasa yang sempurna. Anda bisa mengisinya dengan isian keju, daging cincang, dan udang. Hidangan ini unik dan benar-benar untuk setiap selera.

Sebelum kedatangan teman-teman di malam hari, ketika tidak ada yang dimasak, atau di meja pesta, anak laki-laki yang berulang tahun membutuhkan ide segar untuk hidangan - jamur akan sangat cocok. Karena hidangan pembuka dalam bentuk jamur isi panggang tidak diragukan lagi merupakan hidangan yang lezat, itu akan sangat diperlukan dalam kasus seperti itu.

Hidangan jamur adalah kelezatan nyata. Baik untuk pemakan daging maupun vegetarian, Anda bisa menemukan resep isian yang tepat. Pecinta jamur, dan bahkan mereka yang skeptis tentang jamur, akan menyukai ide baru ini.

Semua cara isian tidak bisa dihitung. Namun, ada beberapa resep yang perlu diingat.

Resep untuk champignon panggang yang diisi dalam oven dengan keju

Paling sering jamur panggang diisi dengan keju dan krim asam. Itu disiapkan dengan kecepatan kilat dan dimakan dengan kecepatan yang sama. Pada saat yang sama, hidangan ini cukup terjangkau.

Semua tamu akan senang dengan suguhan nyonya rumah. Dan hidangan pembuka seperti itu kemungkinan besar akan menjadi sering di rumah Anda.

Champignon isi dengan daging cincang di dalam oven

Membuat hidangan ini dengan daging cincang juga tidak masalah. Makanannya akan menjadi hangat, hanya daging cincang yang harus dikonsumsi rendah lemak. Daging berlemak dalam resep ini hanya akan merusak jamur. Karena daging cincang tinggi kalori, ini bisa menjadi hidangan yang sepenuhnya independen di meja Anda.

• 300 gram potongan-potongan kecil daging;
• 10 atau 12 jamur besar;
• siung bawang putih;
• bohlam sedang;
• keju krim parut - 2 sendok makan;
• garam, rempah-rempah;
• Sayuran hijau.

Memasak dalam oven di atas loyang. Karena itu, jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 ° C. Selanjutnya:

1. Tahap pertama juga sama. Cuci dan bersihkan jamur. Kami menyebarkan tutupnya di atas selembar yang dilumuri minyak sayur;
2. Mari kita mulai memanggang. Goreng daging cincang secara terpisah dan biarkan hingga dingin. Pada saat ini, juga goreng bawang dengan satu siung bawang putih dan bumbu;
3. Campur bawang dengan daging cincang;
4. Di bawah tutupnya, taburkan sedikit kari atau basil atau apa pun yang Anda suka;
5. Masukkan jamur dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit;
6. Angkat setelah 15 menit, taburi dengan keju, dan kembali ke oven selama 10 menit.

Hidangan mungkin siap lebih awal jika oven lebih panas. Tentu saja, daging cincang membutuhkan lebih banyak waktu untuk dimasak. Tapi jangan berlebihan. Bagaimanapun, jamur digoreng dengan cepat. Dan begitu Anda mencium bahwa itu sudah siap, segera keluarkan.

Champignon isi dalam oven dengan ayam

Resep ayamnya tidak jauh berbeda dengan dua resep sebelumnya. Namun, rasanya benar-benar berbeda. Isian jamur sangat nyaman, seperti yang Anda lihat. Ubah isinya dan Anda dapat berasumsi bahwa Anda sudah memiliki hidangan yang berbeda di atas meja. Untuk menyiapkan champignon seperti itu, ambil fillet ayam segar yang enak dari supermarket.

Bahan:

• fillet ayam - 250-300 gr.;
• 15 juara;
• Keju keras - 100 gr.;
• Keju feta-100 gr.;
• Bohlam - 1;
• Minyak yang dimurnikan;
• Krim asam - 30 gr.;
• Rempah-rempah.

Sekarang tidak lama:

1. Siapkan jamur seperti di atas. Panaskan oven terlebih dahulu;
2. Lebih mudah untuk menyalip fillet ayam melalui penggiling daging;
3. Potong keju feta, kaki jamur, dan bawang bombay. Goreng semua bahan ini dalam krim asam bersama dengan ayam cincang. Tambahkan kaki cincang dan keju sedikit kemudian, ketika ayam cincang sudah digoreng selama sekitar 15 menit;
4. Hiasi produk setengah jadi yang sudah jadi dengan keripik keju dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit.

Tapi waktu memanggang ini dihitung pada suhu 180 derajat. Dan pada 200 derajat, waktu perlu dikurangi.

Resep dengan isian ayam ini juga patut dicoba tanpa krim asam. Atau siapkan saus krim asam yang unik sebagai gantinya. Eksperimen dalam memasak selalu dapat diterima jika seseorang kurang lebih berpengalaman di dapur.

Anda bisa memasak jamur dengan ayam dengan cara yang berbeda. Alih-alih menggiling fillet menjadi daging cincang, potong ayam menjadi kubus. Dalam bentuk ini, ayam akan menjadi lebih juicy. Ini resep lainnya.

Bahan:

• Champignon - 700 gr.;
• Fillet - 500 gram;
• Wortel - 1;
• Busur - 2;
• keju - 200 gram;
• Minyak bunga matahari;
• Garam;
• Hitam dan allspice (giling).

Perbedaan antara metode memasak ini adalah penggorengan potongan fillet yang terpisah. Mereka perlu disimpan dengan api kecil lebih lama daripada menggoreng dengan jamur, bawang, dan wortel.

Kemudian masing-masing bagian ditempatkan secara terpisah di dalam topi, ditaburi dengan lada, dan daging panggang yang agak dingin ditambahkan.

Jumlah jamur, dan karena itu bahan lainnya, sedikit lebih tinggi di sini. Ini berarti bahwa tamu akan memiliki cukup untuk lebih dari 30 menit.

jamur dengan sayuran

Hidangan dengan sayuran dapat dimakan tanpa rasa takut bahkan di malam hari sebelum tidur. Camilan rendah kalori ini pasti akan menyenangkan pecinta makanan sehat tanpa kolesterol. Dalam bentuk ini, hidangan ini cocok untuk mereka yang, karena alasan tertentu, sedang diet, dan juga untuk vegetarian.

Untuk memasak digunakan:

• Wortel - 4 buah (atau 3, tetapi lebih besar);
• Champignon - 900 gram;
• bawang - 2 buah;
• bulu daun bawang segar;
• keju berkualitas baik;
• Mentega - 60 gram;
• Bumbu secukupnya;
• Minyak sayur.
• Hijau apa saja.

Bawang, wortel, seperti yang sudah jelas, bumbu kaki jamur digoreng. Bumbu apa pun untuk sayuran cocok - marjoram, kari, adas, oregano.

Saat memilih, Anda harus dipandu hanya oleh pengalaman dan aroma Anda sendiri.

Sepotong minyak ditempatkan di bagian bawah jamur. Kemudian semua bahan siap lainnya dipanggang.

Champignon isi dengan seafood

Lebih mudah dari sebelumnya untuk memasak jamur dalam oven dengan udang.

Bahan:

• 10 raja udang;
• 10 jamur;
• keju eddam;
• Krim - 50 gram (harus berlemak);
• Anda bisa menambahkan sayuran.

Selanjutnya, semuanya terjadi dengan cara yang sama. Untuk setiap jamur panggang, keju, dan di atas 1 udang besar. Makanan laut hanya perlu dicairkan terlebih dahulu. Anda tidak perlu merebusnya. Udang sepenuhnya matang dalam 20 menit dalam oven.

Makanan terasa lebih enak jika disiapkan oleh tangan-tangan terampil. Pengalaman memasak masih berpengaruh. Tetapi jika kami berbagi rahasia memasak, Anda akan memasak boneka champignon dengan terampil seperti koki berpengalaman.

1. Jamur harus diambil segar. Untuk memeriksanya, lihat bagian dalam permukaan jamur. Jika bezel di bawah berwarna putih bersih tanpa bintik hitam, maka semuanya baik-baik saja. Kamu dapat membeli;
2. Saat menggoreng kaki jamur dengan bawang, tunggu sampai semua jus hilang dari jamur dan mulai berwarna cokelat. Baru kemudian lempar busur;
3. Lebih mudah untuk memasukkan jamur besar. Tetapi tidak baik untuk beberapa menjadi lebih besar dan yang lain menjadi lebih kecil. Pilih beberapa potong dengan ukuran yang kira-kira sama;
4. Anda tidak perlu memasak jamur terlalu lama. Mereka lunak sendiri dan masak dalam hitungan menit;
5. Akan lezat jika Anda menggunakan acar champignon;
6. Saus tomat ringan cocok untuk jamur. Dan sausnya cocok berdasarkan krim asam atau mayones.

Hidangan ini nyaman untuk dimasak kapan saja sepanjang tahun. Lagi pula, jamur di supermarket tidak jarang baik di musim panas maupun di musim dingin. Ini adalah keuntungan yang pasti.

Resep apa pun untuk jamur panggang, apa pun yang dipilih nyonya rumah liburan, akan mendapat pujian dari para tamu. Lagi pula, hidangan pembuka ini cocok dengan panas, hanya dari oven, dan dingin.

Jika Anda mencari camilan yang tidak akan membuat Anda berdiri lama di depan kompor dan akan menarik bagi tamu Anda, cobalah membuat champignon isi.

Anda dapat mengisi jamur dengan produk yang berbeda - keju, daging cincang, ayam. Anda bisa menyiapkan isian anggaran. Untuk ini, bawang yang dicampur dengan kaki jamur cocok.

Cobalah untuk membuat hidangan ini selangkah demi selangkah, dan itu akan menjadi salah satu favorit Anda. Jamur adalah kelezatan gourmet yang dapat disajikan langsung dari oven atau didinginkan untuk menghiasi meja.

Untuk hidangan, cobalah untuk memilih jamur besar dengan tutup utuh - mereka harus kuat, tanpa lubang dan retakan.

Jamur lezat ini cocok dengan banyak makanan. Kualitas inilah yang disukai banyak koki. Jangan lewatkan kesempatan untuk mengejutkan tamu Anda dengan hidangan yang lezat, tidak biasa, tetapi pada saat yang sama sederhana. Pilih topping sesuai selera Anda dan buat versi berbeda dari camilan yang sama.

Champignon isi dengan keju

Coba tambahkan bumbu ke keju, dan Anda akan melihat bagaimana hidangan itu akan berkilau dengan rasa baru. Dengan menambahkan bumbu harum baru setiap kali, Anda akan mendapatkan pilihan camilan yang berbeda rasa.

Bahan:

• seluruh champignon;
• 50 gram Keju keras;
• kemangi;
• Rosemary;
• bohlam;
• garam.

Memasak:

1. Keluarkan kaki jamur dengan hati-hati, potong menjadi kubus kecil.
2. Parut keju, campur dengan bumbu, garam sedikit.
3. Potong bawang menjadi kubus.
4. Campur kaki jamur dengan bawang, isi topi dengan mereka.
5. Taburkan keju di atasnya.
6. Letakkan jamur di atas loyang yang sudah disiapkan.
7. Kirim untuk memanggang selama 20-25 menit pada 180 ° C.

Champignon isi dengan ayam

Dengan ayam, Anda juga bisa memasak champignon yang lezat. Agar tidak terlalu kering, bisa diasinkan sebelumnya dalam saus dengan bumbu - mayones dan kecap cocok untuk ini.

Bahan:

• seluruh champignon;
• dada ayam;
• mayones;
• Bawang putih;
• lada hitam;
• garam.

Bahan:

• champignon;
• daging babi cincang;
• bohlam;
• Keju keras;
• lada hitam;
• Bawang putih;
• mayones.

Memasak:

1. Siapkan daging cincang. Cincang halus bawang dan campur dengan daging cincang. Garam dan merica campuran.
2. Hapus batang dari jamur.
3. Parut keju, tambahkan mayones dan bawang putih yang diperas ke dalamnya.
4. Isi tutup jamur dengan daging cincang, taruh massa keju di atasnya.
5. Panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180°C.

Champignon isi dengan udang

Champignon yang diisi dalam oven bisa menjadi hidangan gourmet jika diisi dengan udang. Lebih baik meletakkan makanan laut utuh - dengan cara ini Anda mendapatkan varian camilan koktail.