Tahun ini, tidak seperti tahun lainnya, rekan kerja saya mulai merayakan Prapaskah Agung. Beberapa bahkan mencoba menyebarkannya dengan keras tanpa minyak sayur. Dan bukan karena mereka semua begitu saleh dan membaca doa, melainkan untuk tujuan menurunkan berat badan. Oleh karena itu, saya hampir selalu harus mencoba berbagai hidangan yang dipinjamkan di tempat kerja, salah satunya ternyata pilaf tanpa lemak dengan cumi-cumi. Sejujurnya, saya terkejut - hidangan ini ternyata enak dan sangat memuaskan.
Untuk memasak Anda akan membutuhkan:
- Beras -150gr.
- Cumi-cumi -400 gr.
- Wortel - 1 besar
- Bawang -2 buah.
- Garam, merica, dan rempah-rempah secukupnya.
Dalam penyiapan ini, nasi harus direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Ini untuk menjaga agar cumi tidak terlalu keras. Penting untuk tidak mencerna dan memasaknya terlalu lama, jika tidak maka akan berubah menjadi karet.
Karena itu, rebus nasi terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cuci beras di bawah air mengalir beberapa kali. Tuangkan air mendidih ke dalam panci Teflon dengan bagian bawah yang tebal. Kira-kira 1 sampai 2 m. Artinya, 1 gelas beras 2 gelas air, garam dan didihkan dengan tutup tertutup. Nasi tidak boleh diaduk, karena akan mulai mengembang dan airnya akan menguap secara bertahap. Di sini penting untuk tidak mencerna bagaimana kita membutuhkannya setengah matang. Dan meskipun air tetap berada di dalam panci, tidak masalah, tiriskan melalui saringan halus dan bilas dengan air mengalir. 
Beras adalah satu banding satu.
Kami membersihkan wortel, tiga di parutan kasar. 
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. 
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang dalam 
saat minyak mulai mendidih, tuangkan bawang ke dalamnya, 
lalu wortel dan goreng semuanya dengan api sedang. 
Sementara wortel terlalu matang dengan bawang bombay, siapkan cumi-cuminya. 
Cumi-cumi harus dibersihkan dari semua isi perut dan film. Bilas sampai bersih dengan air mengalir lalu potong tipis-tipis. 
Saat wortel digoreng hingga lunak, dan bawang bombay berwarna keemasan, tambahkan cumi-cumi ke dalam wajan dan masak kembali selama 4 menit. 
Halo semua! Vika Leping bersama Anda, dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak barley pilaf dengan cumi-cumi, resep yang saya buat saat bepergian, dan pada akhirnya melebihi semua harapan! Dan jika Anda adalah salah satu dari orang-orang yang tidak mendapatkan jelai mutiara di mulut mereka sejak kecil (saya seperti itu)), maka sama-sama, hidangan enak dan sederhana ini adalah yang Anda butuhkan untuk pertama kalinya!
Saya sudah memasak pilaf Ferghana klasik, bahkan ketika saya makan daging, dan saya beri tahu Anda, itu adalah pilaf paling sempurna dan enak dari semua yang saya coba! Dan saya tinggal, untuk sesaat, di Krimea, tempat pilaf lezat dimasak di setiap kesempatan. Dan betapapun lancangnya kedengarannya, pilaf saya adalah yang terbaik, sejujurnya! Karena itu, jika Anda seorang pemakan daging, saya sangat menyarankan untuk melihat ke dalam.
Jelai pilaf dengan cumi-cumi, seperti yang saya katakan, "lahir" saat bepergian. Saya memutuskan untuk mencoba apa bubur jelai ini. Ya, saya benar-benar belum pernah makan hidangan ini sejak masa kanak-kanak yang dalam. Itu tidak pernah dimasak di keluarga kami, ibu saya membencinya, mengingat sup jelai dengan suara bergetar 🙂 Saya mencoba sup ini di rumah kakek nenek saya, dan satu-satunya hal yang saya ingat sejak saat itu adalah sepertinya tidak mengerikan bagiku. Jadi saya memutuskan untuk memperbaharui sensasi rasa.
Secara umum masakan jelai mutiara cukup beragam, tapi sejauh ini saya hanya berhasil memasak satu. Jelai dengan sayur dan cumi ternyata sangat mengenyangkan, sehat dan bergizi. Omong-omong, ya, jelai mutiara sangat bermanfaat, mengandung banyak zat yang dibutuhkan tubuh, lebih banyak daripada banyak sereal lainnya. Itu hanya bisa bersaing dengannya, di mana ada lebih banyak vitamin dan mineral.
Pastikan untuk membaca cara menumbuhkan soba hijau dari tautan di atas, ini sangat sederhana dan cepat, dan tubuh Anda akan sangat berterima kasih kepada Anda karena telah memberinya makan dengan makanan super lokal ini. Secara umum, saya adalah penggemar makanan rumahan, dan saya makan makanan super yang relatif murah setiap hari. Dan jika Anda tertarik, saya sudah memberi tahu Anda jenis makanan apa itu, bahkan membuat daftar yang paling mudah diakses di artikel.
Tapi kembali ke topik! Jadi, barley pilaf dengan cumi-cumi, resep langkah demi langkah dengan foto!
Bahan-bahan
- - bawang - 1 potong besar
- - 2 buah
- - 2 siung
- - 1 gelas
- - 1 buah
- - atau Ghee mentega
- - kunyit, jintan, ketumbar, kemangi
Metode memasak
Persiapan jelai harus dipertimbangkan terlebih dahulu. Tuang sereal semalaman dengan air murni dua kali lipat jumlahnya. Keesokan harinya, tiriskan airnya, tuangkan sereal ke dalam panci, isi dengan air baru hingga menutupi biji-bijian, nyalakan api besar dan tutup. Saat air mendidih, tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam 1 liter air, aduk dan kecilkan api. Biarkan masak selama 20-30 menit hingga lunak, lalu tiriskan airnya. Sekarang Anda tahu cara memasak jelai.
Memasak bubur jelai adalah masalah pasif, jadi mari kita langsung berurusan dengan sayuran. Kami membersihkan dan mencucinya. Kami memotong bawang putih halus, bawang - menjadi dua, empat bagian dan irisan tipis, wortel - dalam kubus. Kami meletakkan wajan atau kuali besar di atas api sedang-tinggi, menuangkan minyak sayur atau sehat , saat dipanaskan, masukkan sayuran dan goreng, aduk, selama 10 menit, lalu tambahkan semua bumbu, garam dan merica.
Jelai dengan sayuran dan bumbu sudah menjadi hidangan yang enak. Tapi kita akan melangkah lebih jauh. Sementara bawang bombay dan wortel digoreng, kami bersihkan dan potong bangkai cumi menjadi cincin tipis. Jika Anda memiliki bangkai utuh atau cincin cumi beku, defrost terlebih dahulu atau dalam microwave pada mode defrost selama sekitar lima menit. Masukkan cincin cumi ke dalam wajan dan aduk. Goreng bahan selama 2 menit dengan api besar, aduk sesekali.
Sementara itu, jelai sendiri sudah matang - resepnya hampir selesai! Kami memasukkan bubur ke dalam wajan, menambahkan sedikit kaldu, campur dan didihkan dengan api sedang selama 5 menit, lalu angkat dari kompor.
Barley pilaf dengan cumi sudah siap!
Kami meletakkan pilaf jelai mutiara dengan cumi-cumi di piring dan menghias dengan daun kemangi atau daun ketumbar.
Ayo pergi ke meja! Sekarang Anda tahu cara memasak bubur jelai.
Sekarang saya akan memberi tahu Anda lagi, tetapi dengan sangat cepat tentang apa yang bisa dibuat dari jelai mutiara.
Resep singkat: barley pilaf dengan cumi-cumi
- Tuang segelas jelai mutiara semalaman dengan dua gelas air murni.
- Kuras airnya, masukkan sereal ke dalam panci, isi dengan yang baru, didihkan, garam, masak selama 20-30 menit hingga lunak dan elastis, matikan api, tiriskan air ke wadah terpisah.
- Kami membersihkan sayuran, memotong bawang menjadi empat bagian dan irisan, bawang putih - dalam lingkaran, wortel - dalam kubus.
- Kami meletakkan wajan di atas api sedang-tinggi, menuangkan minyak sayur dan menggoreng semua sayuran selama 10 menit, terus diaduk, pada akhirnya kami memasukkan semua bumbu, garam dan merica.
- Saat ini, kami membersihkan cumi-cumi dan memotongnya menjadi lingkaran tipis.
- Masukkan cincin cumi ke dalam wajan, campur dan goreng, aduk, selama 2 menit lagi.
- Masukkan jelai ke dalam wajan, tambahkan sedikit kaldu, campur dan didihkan selama 5 menit lagi.
- Matikan api dan taruh barley pilaf dengan cumi-cumi di atas piring, hiasi dengan bumbu favorit Anda.
- Sekarang Anda tahu cara memasak jelai dengan sayuran dan cumi-cumi!
Itu saja! Barley pilaf dengan cumi sudah siap! Saya sangat menyukai barley menir ini sehingga kedepannya tentu akan ada resep barley lainnya. Dan hangat lagi di Kyiv! Akhir pekan lalu Serezha dan saya akhirnya mengambil jalur zip melintasi Dnieper. Ini adalah "tali" yang Anda kendarai dari bukit besar dari satu sisi sungai ke sisi lainnya 🙂 Sangat mengasyikkan, tetapi ternyata tidak menakutkan sama sekali! Sekarang kami sedang mencari jalur zip lainnya, jadi kami akan mencarinya akhir pekan depan. Apakah Anda menyukai hal-hal ekstrim?
Segera, seperti biasa, saya akan memberi tahu Anda banyak resep lezat lainnya! Aku membuatmu bahagia terakhir kali. Jadi pantau terus agar tidak ketinggalan , gratis! Selain itu, saat Anda berlangganan, Anda akan menerima sebagai hadiah kumpulan resep lengkap dari 20 hidangan yang disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan dengan cepat dan enak itu nyata, seperti penerapan resep jelai.
Vika Leping bersamamu! Masak hidangannya, beri tahu teman Anda cara memasak jelai pilaf dengan cumi-cumi, suka, tinggalkan komentar, beri peringkat, beri tahu apa yang Anda lakukan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat dari yang dapat Anda bayangkan dan, tentu saja, nikmati makanan! Aku mencintaimu, berbahagialah!
Ada banyak sekali resep masakan pilaf dengan aneka seafood. Ini disiapkan di banyak negara Asia, tetapi sangat populer dalam masakan Mediterania. Pilaf cumi adalah salah satu variasi paling populer dari hidangan ini, karena dapat dimasak dengan berbagai cara. Berkat kombinasi yang sangat baik dari cumi empuk dengan banyak produk, dapat dimasak sesuai selera. Mengetahui beberapa resep dasar, Anda tidak hanya dapat mendiversifikasi menu harian Anda, tetapi juga menyiapkan banyak suguhan orisinal untuk meja pesta.
Pilaf vegetarian: nasi dengan cumi-cumi
Cara yang sangat mudah untuk menyiapkan makanan yang enak dan memuaskan untuk diet vegetarian. Hidangan ini cocok untuk menu diet dan ramping.
Bahan-bahan:
- Nasi - 1 cangkir
- Calamari 3- 50 g
- Wortel - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Garam dan bumbu - secukupnya
Metode memasak:
Siapkan semua produk, wajan untuk menggoreng sayuran dan panci untuk memasak cumi.
Bilas nasi dengan baik, kupas bawang dan wortel.
Potong sayuran menjadi batangan atau potongan tipis, masukkan ke dalam wajan dan goreng sampai lunak.
Tambahkan bumbu apa saja secukupnya, garam, campur dan isi dengan air. Masak campuran sayuran dengan api besar selama 5 menit.
Taruh nasi yang sudah dicuci ke dalam sayuran, ratakan di permukaan dan didihkan.
Saat campuran mendidih, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 15 menit sampai nasi matang.
Cuci cumi, kupas dan tutupi dengan air mendidih. Untuk membuatnya empuk dan empuk, perlu dimasak tidak lebih dari 3 menit.
Segera dinginkan cumi yang sudah jadi dengan air dingin, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Potong menjadi potongan tipis dan taruh di atas nasi. Jika diinginkan, cumi rebus bisa digoreng ringan.
Sajikan pilaf vegetarian dengan salad sayuran segar.
Pilaf Krasnodar dengan cumi-cumi dan lobak
Resep sederhana ini sangat populer di Kuban. Hidangannya ternyata sangat ringan, enak, tapi sekaligus cukup memuaskan. Untuk persiapannya, disarankan untuk menggunakan beras varietas Krasnodar: bulat, berbiji panjang atau dikukus.
Produk yang Diperlukan:
- Lobak segar - 1 pc.
- Cumi-cumi - 500 g
- Nasi "Krasnodar" - 2 gelas
- Minyak sayur - 100 ml
- Bawang - 1-2 pcs.
- Garam secukupnya
cara memasak:
Siapkan semua produk yang diperlukan. Jumlah bahan ini cukup untuk 6 porsi sedang. Cumi-cumi dapat dibekukan - masukkan ke dalam air dingin dan akan hilang dalam beberapa menit.
Bersihkan cumi jika perlu. Tempatkan makanan laut dalam panci, tutupi dengan air mendidih dan didihkan.
Rebus selama 2-3 menit dan segera angkat, dinginkan, potong cincin atau strip.
Cuci lobak, kupas dan potong-potong atau parut di parutan kasar.
Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan lobak ke dalamnya dan goreng selama beberapa menit.
Tambahkan potongan cumi dan bawang bombay, goreng selama 1-2 menit hingga sayuran lunak.
Sortir beras, cuci dan tuangkan air panas.
Rebus sereal hingga empuk dan pindahkan ke cumi-cumi dan sayuran.
Aduk, tahan dengan api sedang selama beberapa menit, tutup dan angkat.
Biarkan pilaf mencapai kesiapan uap dan sajikan.
Hari ini saya akan menawarkan Anda pilihan pilaf yang akan mendiversifikasi menu Anda dengan sempurna selama masa Prapaskah, saat diperbolehkan makan ikan dan makanan laut.
Pilaf dengan cumi-cumi adalah hidangan sederhana, tapi sangat enak dan menyehatkan! Mudah disiapkan. Produk yang Anda butuhkan hampir sama dengan pilaf biasa, tetapi metode memasaknya akan berbeda.
Karena cumi-cumi matang dengan sangat cepat, disarankan untuk merebus nasi hingga setengah matang lalu menambahkan sisa bahan pilaf ke dalamnya. Sehingga dipastikan cumi tidak akan menjadi kenyal selama proses pemasakan.
Rebus air dalam panci, tambahkan 0,5 sdt. garam. Tambahkan nasi dan masak selama 10 menit setelah mendidih.
Sementara itu, potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Parut wortel di parutan halus.
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang hingga bening, 2-3 menit.
Kemudian tambahkan wortel ke bawang bombay, dan goreng sayuran selama 2-3 menit lagi, aduk sesekali.
Cuci bangkai cumi-cumi, keluarkan piring chitinous dan potong cumi-cumi menjadi cincin.
Masukkan cumi cincang ke dalam wajan. Tuang 200 ml air mendidih, tambahkan bumbu untuk pilaf, garam dan merica, lalu masak cumi dengan sayuran selama 5-7 menit.
Tiriskan cairan dari nasi yang sudah dimasak.
Tambahkan nasi ke dalam wajan dan campur semua bahan pilaf.
Rebus pilaf dengan api kecil selama 10-15 menit, sampai nasi benar-benar matang dan cairannya terserap.
Pilaf dengan cumi harum dan sangat enak!
Selamat makan!
Memuat...