Tern adalah semak tahan beku rendah yang ditutupi dengan duri tajam. Buahnya yang kecil, yang memiliki rasa asam tertentu, dianggap sebagai sumber vitamin dan mineral berharga yang sangat baik. Satu-satunya kelemahan dari buah beri ini adalah umur simpan yang pendek dan segar. Karena itu, setiap ibu rumah tangga yang bijaksana harus tahu apa yang bisa dilakukan dari giliran. Resep untuk persiapan tersebut akan disajikan dalam publikasi ini.
Kompot
Resep minuman manis dan harum ini pasti akan disukai oleh ibu-ibu muda yang peduli dengan kesehatan buah hatinya. Sangat menarik karena melibatkan tidak adanya sterilisasi dan memungkinkan Anda untuk dengan cepat memproses sejumlah besar buah beri. Untuk memainkannya, Anda perlu:
- Air yang disaring (jumlahnya tergantung pada volume kaleng yang digunakan).
- Satu kilo duri.
- Gula (200 gram per liter air).
Setelah mengetahui apa yang dapat dilakukan dari belokan, Anda perlu mempelajari fitur-fitur dari proses itu sendiri. Buah-buahan yang disortir, dicuci, dan dikeringkan dituangkan ke dalam wadah kaca steril dan dituangkan dengan volume air mendidih yang diperlukan. Wadah ditutup dengan penutup, dibungkus dan dibiarkan setidaknya selama satu setengah jam. Kemudian cairan yang didinginkan dengan hati-hati dituangkan ke dalam panci, dikombinasikan dengan jumlah gula yang tepat dan direbus selama 5 menit. Guci dengan duri dituangkan dengan sirup yang dihasilkan, digulung, dibalik, ditutup dengan selimut hangat dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Wadah kaca dingin dengan kolak dipindahkan ke ruang bawah tanah atau dapur.
Tkemali
Resep ini pasti akan membangkitkan minat di kalangan pecinta masakan Georgia, yang bertanya-tanya apa yang bisa dibuat dari blackthorn. Tkemali, disiapkan sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin, tanpa kehilangan rasa aslinya. Untuk menyimpan saus ini, Anda perlu:
- 3 kilogram buah blackthorn.
- 100 gram bawang putih.
- cangkir ketumbar tanah.
- 125 mililiter air.
- Garam dan cabai merah giling (secukupnya).
Setelah memutuskan apa yang dapat dilakukan dari pergantian musim dingin, Anda harus melihat lebih dekat nuansa teknologi. Buah beri yang disortir dan dicuci dibuang ke saringan, dan kemudian diletakkan dalam panci dan dituangkan dengan air bersih. Semua ini ditempatkan di atas kompor yang disertakan, didihkan dan direbus sampai buahnya benar-benar lunak. Massa yang dihasilkan digiling melalui saringan dan sekali lagi dikembalikan ke api. Pada tahap ini, garam, lada merah, dan ketumbar ditambahkan ke saus yang akan datang. Setelah lima menit, bawang putih cincang dikirim ke campuran seperti pure yang mendidih. Semuanya tercampur rata, dikemas dalam stoples setengah liter steril, digulung dan dikirim untuk disimpan.
saus duri
Kami menyarankan untuk memberikan perhatian khusus pada opsi lain untuk menyiapkan tkemali. Ini pasti akan menarik bagi pecinta saus pedas sedang, yang belum memutuskan apa yang bisa dibuat dari blackthorn. Kali ini Anda harus memiliki:
- 250 mililiter air.
- Satu kilo duri.
- Sebuah pod cabai merah.
- 4 siung bawang putih.
- Beberapa sendok besar gula.
- 3 tangkai mint.
- Satu sendok besar garam.
- Seikat daun ketumbar atau peterseli.
Buah-buahan yang disortir dan dicuci dituangkan dengan segelas air mendidih, dan kemudian dikirim ke kompor. Setelah gelembung pertama muncul di permukaan isi wajan, daun mint dan ketumbar (bersama dengan perbungaan) ditempatkan di dalamnya. Semua ini direbus selama 15 menit, dan kemudian bersikeras di bawah tutupnya. Setelah seperempat jam, massa berry dihancurkan dengan blender, digosok melalui saringan dan dikembalikan ke api. Garam dan gula ditambahkan ke saus masa depan. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan sisa mint, daun ketumbar, bawang putih, dan cabai. Semua ini digiling dalam penggiling daging dan dicampur dengan massa mendidih. Setelah sepuluh menit, saus dikeluarkan dari kompor, didinginkan sepenuhnya, dipindahkan ke wadah tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam lemari es.
giliran asin
Makanan pembuka yang menarik ini samar-samar menyerupai buah zaitun. Itu dibuat dari bahan-bahan sederhana dan bisa menjadi dekorasi yang layak untuk pesta apa pun. Untuk menyimpan duri asin, Anda perlu:
- 50-65 gram garam.
- 2,5 kilogram putaran.
- 1,2 liter air murni.
- 5 anyelir.
- 1,2 liter minyak sayur olahan.
- Beberapa lembar daun salam.
- 7 kacang polong
Setelah mengetahui apa yang dapat dibuat dari belokan, Anda harus berbicara sedikit tentang teknologi itu sendiri. Buah beri yang sudah dicuci diletakkan dalam stoples bersih dan dituangkan dengan rendaman dingin, direbus dari air, garam, daun salam, dan rempah-rempah. Setelah itu, wadah ditutup dengan serbet linen dan disimpan pada suhu kamar. Empat jam kemudian, toples dimasukkan ke dalam lemari es dan dilupakan selama dua belas hari. Kemudian buah dikeluarkan dari air garam, dicuci dengan air matang, dikembalikan ke wadah dan dituangkan dengan minyak sayur olahan. Buah yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan di lemari es selama lima bulan. Mereka disajikan dengan hidangan daging atau ikan apa pun.
Giliran acar
Buah beri yang disiapkan sesuai resep yang dijelaskan di bawah ini tidak hanya dapat disajikan sebagai camilan mandiri, tetapi juga digunakan untuk membuat berbagai salad. Karena itu, teknik ini tentu akan membangkitkan minat di antara banyak ibu rumah tangga, yang memikirkan apa yang bisa dilakukan dari plum belokan. Untuk menyimpan pelestarian ini, Anda perlu:
- 2 kilogram buah beri.
- 3 sendok besar gula pasir.
- 3 lembar daun salam.
- Satu sendok besar garam.
- 6 anyelir.
- 3 sendok besar cuka.
- 1,5 liter air murni.
- Allspice dan merica hitam.
Berry yang sudah dicuci diletakkan dalam stoples steril dan dituangkan dengan rendaman panas yang terbuat dari bahan-bahan di atas. Setelah beberapa waktu, cairan dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci, didihkan dan dikembalikan ke buah. Wadah ditutup dengan tutup logam, dibalik, dibungkus dengan selimut dan menunggu pendinginan total. Setelah itu, mereka dipindahkan ke dapur atau ruang bawah tanah.
Selai
Resep yang dijelaskan di bawah ini pasti akan dihargai oleh mereka yang memiliki gigi manis yang tidak tahu apa yang bisa dibuat dari giliran. Kelezatan yang disiapkan dengan cara ini tidak hanya dapat disajikan dengan panekuk, panekuk, atau panekuk, tetapi hanya dioleskan di atas sepotong roti segar. Untuk menyimpan beberapa toples camilan ini, Anda perlu:
- 1,5 kilogram putaran.
- 500 mililiter air.
- 2 kilo gula pasir.
Berry yang dicuci dan disortir dituangkan dengan segelas air dan dikirim ke kompor. Lima menit setelah mendidih, mereka digiling melalui saringan dan ditutup dengan gula. Massa yang dihasilkan dikembalikan ke api dan direbus sampai mengental selama satu setengah jam. Selai panas dikemas dalam wadah steril, digulung, didinginkan dan dikirim ke ruang bawah tanah.
Selai
Resep ini sangat sederhana. Ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat memproses sejumlah besar buah, mengubahnya menjadi suguhan manis. Untuk memainkannya, Anda perlu:
- 2,5 kilogram duri hutan kecil.
- 700 mililiter air.
- 3 kilo gula pasir.
Deskripsi proses
Bagi yang sudah paham apa saja yang bisa dibuat dari belokan, akan bermanfaat untuk mempelajari cara memasak selai lima menit. Buah beri yang disortir, dicuci, dan dikeringkan diletakkan berlapis-lapis dalam mangkuk yang sesuai, menaburkannya dengan gula. Kemudian semua ini diletakkan di atas kompor, didihkan, dituangkan dengan jumlah air yang disaring dan direbus selama lima menit.
Massa panas dikemas dengan hati-hati dalam stoples steril, digulung, ditutup dengan selimut hangat dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Wadah yang didinginkan dengan selai sloe dipindahkan ke ruang bawah tanah atau dapur. Kelezatan yang disiapkan dengan cara ini tidak kehilangan rasanya untuk waktu yang lama. Tunduk pada rezim suhu, itu dapat disimpan hingga lima tahun.
Banyak yang percaya bahwa blackthorn dan thorn adalah nama yang berbeda untuk berry yang sama. Faktanya, semuanya sedikit berbeda. Blackthorn adalah semak liar, dan blackthorn adalah subspesies dari plum domestik. Dengan kata lain, blackthorn adalah hibrida alami dari wildthorn dan plum yang dibudidayakan, yang pada akhirnya ternyata lebih besar dan lebih manis daripada blackthorn, tetapi lebih kecil dan lebih asam daripada plum.
Kalau tidak, kerabat dekat duri dan duri sangat mirip baik dalam kualitas manfaatnya dalam hal dampaknya terhadap kesehatan manusia dan dalam sifat gastronomi. Yang terakhir paling baik dimanifestasikan dalam selai, yang praktis tidak berbeda satu sama lain dalam warna merah marun yang mulia, aroma yang kaya, asam manis dan rasa asam yang khas.
Apa yang Anda butuhkan: peralatan dan peralatan dapur
Wadah apa pun yang dilapisi enamel cocok untuk menyiapkan produk, persyaratan utamanya adalah enamel bebas retak, untuk menghindari proses oksidatif berbahaya yang terjadi ketika logam berinteraksi dengan cairan panas.
Untuk mengaduk produk, Anda memerlukan sendok besar - lebih disukai kayu atau plastik, yang jauh lebih sedikit merusak vitamin daripada logam.
Stoples kaca dengan tutup yang tertutup rapat adalah yang terbaik untuk menyimpan selai yang sudah jadi.Jika perlu untuk menyaring makanan penutup atau memisahkan zat cairnya dari biji, misalnya, untuk membuat selai, maka saringan diperlukan. 
Tahukah kamu? Jika buah blackthorn dan daunnya benar-benar dipanggang dan kemudian digiling, maka mereka menjadi minuman yang enak, sangat mengingatkan pada rasa kopi.
Bagaimana memilih produk yang tepat: fitur dan nuansa
Kualitas selai masa depan, pertama-tama, menentukan bahan baku dari mana ia akan dimasak. Untuk memilih buah beri yang tepat, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk proses ini.
Varietas apa yang cocok?
Buah-buahan berduri tidak matang bersama pada saat yang sama, tetapi, tergantung pada varietasnya, mereka meregangkan proses ini dari pertengahan musim gugur hingga sangat beku. Namun, keadaan ini tidak secara signifikan mempengaruhi kualitas buah beri itu sendiri, tetapi hanya memungkinkan seseorang untuk merencanakan waktu dan tindakan mereka dengan benar untuk memanfaatkan semua peluang nyaman yang disediakan oleh pabrik ini.
Persyaratan untuk buah beri
Yang jauh lebih penting adalah kondisi buah beri dari setiap varietas dalam periode pematangan tertentu. Dan di sini aturan besi berlaku: untuk hidangan penutup, lebih baik menggunakan buah mentah dan sedikit keras daripada yang terlalu matang dan lunak. 
Dan untuk memilih opsi terbaik, Anda perlu melihat warna kulit buah beri, yang seharusnya berwarna biru tua secara radikal, dan daging buahnya, di mana rona merah muda yang kaya diinginkan.
Daftar belanjaan:
- beri duri - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air matang - 1-2 gelas;
- asam sitrat - sejumput di ujung pisau.
Instruksi langkah demi langkah:
- cuci buah beri;
- lepaskan tulang dari mereka;
- letakkan lapisan beri di bagian bawah wajan berenamel;
- tutupi dengan lapisan gula;
- ulangi prosesnya;
- tutup wadah yang diisi dengan penutup dan biarkan semalaman;
- setelah periode ini, tambahkan air ke dalam panci;
- aduk rata;
- menyalakan api;
- setelah mendidih, kecilkan api;
- lepaskan busa dari selai;
- masak dengan api kecil selama 40 menit, aduk sesekali dan keluarkan busa;
- periksa kesiapan dengan menjatuhkan setetes ke piring: jika tidak menyebar, maka produk sudah siap;
- setelah selai siap, tambahkan asam sitrat ke ujung pisau;
- tuangkan produk ke dalam wadah yang disterilkan dan tutup.
Tahukah kamu? Jus yang diekstraksi dari buah blackthorn, serta dari akarnya, bisa menjadi zat pewarna yang baik, yang paletnya meliputi merah, hijau, kuning, abu-abu, dan cokelat.
Daftar belanjaan:
- beri - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air - 1,5 gelas.
Instruksi langkah demi langkah:
- cuci buah beri secara menyeluruh;
- tusuk setiap beri dengan tusuk gigi di beberapa tempat;
- rebus sirup dari air dan gula;
- dinginkan;
- tambahkan beri ke dalamnya;
- biarkan meresap selama sehari;
- hati-hati keluarkan buah beri dari sirup dengan sendok berlubang;
- didihkan lagi sirupnya;
- tuangkan beri kembali ke dalam sirup panas;
- masak sampai matang;
- tuangkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples;
- tutup stoples dengan kertas yang direndam dalam vodka dan ikat lehernya dengan tali tipis.
Komposisi BJU dan kandungan kalori selai
Tidak ada lemak atau protein dalam produk ini, tetapi ada banyak karbohidrat (9,4 g per 100 g), yang memberikan kandungan kalori yang cukup besar - 248 kkal per 100 g selai.
Apa manfaat selai duri?
Selai blackthorn jenuh dengan seperangkat zat bermanfaat yang sangat padat dalam bentuk karoten, tokoferol (lebih dikenal sebagai vitamin E), asam askorbat (vitamin C). Ada juga banyak asam lemak dan minyak, alkohol, tanin, steroid dalam produk.
Keseimbangan yang baik dari zat-zat bermanfaat dalam makanan penutup turne, serta karakteristik kuantitatifnya, menentukan nilai pencegahan dan terapeutik yang tinggi dari produk makanan penutup ini, yang dinyatakan dalam:
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- optimalisasi metabolisme;
- sifat desinfektan;
- kualitas diuretik;
- pencegahan edema;
- normalisasi aktivitas saluran pencernaan.
Penting! Terlepas dari rasa manisnya yang jelas, selai sloe tidak menyurutkan, seperti banyak makanan penutup lainnya, tetapi, sebaliknya, meningkatkan nafsu makan.
Apakah mungkin untuk hamil, menyusui dan anak-anak?
Kualitas antiemetik yang diucapkan dari produk ini berguna bagi wanita hamil, terutama pada trimester pertama. Yang tidak kalah bermanfaat bagi mereka adalah kemampuan selai untuk memaksa pembuangan racun dan racun dari tubuh, yang sangat penting untuk toksikosis.
Seperangkat vitamin dan mineral yang kaya dalam selai blackthorn sangat berharga bagi tubuh ibu menyusui.Dan anak-anak, selain menikmati produk lezat ini, juga mendapatkan manfaat nyata bagi tubuh mereka berupa peningkatan kekebalannya. Oleh karena itu, mereka telah meningkatkan ketahanan terhadap pilek. Selai blackthorn juga memiliki kualitas anti-inflamasi, melawan masalah infeksi di rongga mulut pada anak-anak.
Kami meningkatkan manfaat
Seperti yang Anda lihat, selai blackthorn sangat berguna. Tetapi kualitas ini dapat ditingkatkan lebih lanjut dengan menambahkan beberapa buah atau buah lain ke duri saat membuat selai, yang tidak hanya akan meningkatkan sifat bermanfaat yang ada, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menambahkan yang baru. 
Resep selai blackthorn dengan apel
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 1 kg buah berduri segar dan apel merah dalam jumlah yang sama. Kamu juga membutuhkan 1,5 kg gula pasir dan setengah liter air. Apel perlu dikupas dan pastikan untuk memotong bagian tengahnya.
Kemudian apel dipotong-potong, bersama dengan buah blackthorn, dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan air dan diletakkan di atas api sedang. Didihkan campuran, masak selama sekitar delapan menit sampai siap, yang ditandai dengan pelunakan buah sepenuhnya.
Massa yang dihasilkan digosok melalui saringan, gula ditambahkan ke dalamnya, dan campuran dibakar, di mana direbus selama lima hingga enam menit dengan pengadukan aktif.
Simpan makanan penutup dalam stoples yang disterilkan dan tertutup rapat.
Cara membuat selai blackthorn dengan jeruk
Untuk 1,5 kg buah beri diadu, tambahkan 1 kg jeruk. Tapi pertama-tama, buah jeruk harus dihilangkan kulitnya, semua lapisan putih dan bijinya. Semangat harus diparut. Dan jeruk itu sendiri, dipotong kecil-kecil, bersama dengan sloes, diletakkan berlapis-lapis dalam panci enamel, menaburkan setiap lapisan dengan gula. Disarankan untuk menempatkan kulit parut di tengah lapisan. 
Setelah semua manipulasi ini, campuran yang dihasilkan harus dibiarkan pada suhu kamar selama sekitar satu hari, dan kemudian, tercampur rata, nyalakan api kecil dan didihkan sampai mengental. Simpan selai harus, seperti semua produk serupa.
Resep selai blackthorn dan cherry plum
Kami mengambil 1 kg buah blackthorn, begitu banyak prem ceri kuning dan 450 g pir berair. Buah beri harus dikeluarkan dari bijinya, dan buah pir harus dikeluarkan dari bagian tengah yang tidak bisa dimakan dan dipotong kecil-kecil.
Kemudian beri dan pir harus ditempatkan dalam mangkuk enamel, tuangkan 1,2 kg gula ke dalamnya, campur semuanya dengan baik dan biarkan campuran itu diseduh selama tiga jam.
Maka Anda harus meletakkannya di atas kompor, didihkan, kurangi suhu pemanasan seminimal mungkin dan tambahkan sekitar 500 g hazelnut yang dihancurkan ke massa yang dipanaskan. Campur semuanya lagi dan masak selama dua puluh menit lagi. Penyimpanan produk ini tidak berbeda dengan penyimpanan selai lainnya.
Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi
Blackthorn dan duri termasuk tanaman yang merugikan manusia minimal. Selain orang yang menderita intoleransi individu terhadap komponen apa pun dari buah beri ini atau untuk siapa mereka bertindak sebagai alergen, buah-buahan ini tidak mengancam orang lain. 
Adapun selai, itu terhindar dari gangguan bagi seseorang seperti peningkatan keasaman di perut, tidak seperti buah blackthorn mentah.
Penting! Biji lubang duri tidak boleh dimakan karena adanya zat yang sangat beracun di dalamnya - amigdalin.
Namun banyaknya kandungan gula dalam selai membuat penderita diabetes harus mewaspadainya. Tapi ini, bagaimanapun, dapat dikatakan tentang rasa manis apa pun, jadi duri tidak lebih harus disalahkan di sini daripada yang lain.
Beberapa ahli percaya bahwa produk ini juga harus digunakan dengan hati-hati oleh orang yang memiliki masalah dengan hati dan kelenjar tiroid.
Selain mahkota duri yang terkenal, duri itu tidak terlihat dalam hal lain yang tercela. Tetapi ia memiliki banyak kualitas yang bermanfaat, dan selai blackthorn dianggap sebagai salah satu makanan penutup terbaik yang menghiasi meja seseorang setiap saat sepanjang tahun, tetapi sangat diminati di musim dingin selain secangkir teh panas. 
Apakah artikel ini berguna?
Terima kasih atas pendapat Anda!
Tulis di komentar pertanyaan apa yang tidak Anda terima jawabannya, kami pasti akan merespons!
Anda dapat merekomendasikan artikel ke teman Anda!
Anda dapat merekomendasikan artikel ke teman Anda!
11
sudah kali
membantu
Gilirannya tumbuh di ibu mertua saya, tetapi meskipun panen, kami tidak membuat banyak persiapan darinya. Ada beberapa alasan untuk ini: bersamaan dengan belokan, buah dan sayuran yang lebih penting matang, dan tangan tidak mencapainya. Sejumlah kecil blackthorn ditambahkan ke kolak, dan pangsit dan pai juga disiapkan. Faktanya, itu saja.
Kali ini, ibu mertua saya memberi saya beberapa buah blackthorn di rumah, dan saya memutuskan untuk memasak selai lima menit dari blackthorn. Saya perhatikan bahwa selainya ternyata sangat cantik, tebal! Selai seperti itu dapat ditambahkan ke isian untuk pai, roti, muffin, atau muffin. Atau Anda bisa mengoleskannya di atas roti dan mentega. Ini enak!
Untuk menyiapkan selai lima menit dari slo yang diadu, siapkan gula dan sloes.
Pertama, Anda perlu menyingkirkan tulangnya. Sejujurnya, tugas ini tidak mudah. Buah belokan mengandung tulang besar yang menempel erat di daging buahnya, dan Anda dapat memisahkannya dengan benar-benar memetiknya dengan pisau. Yah, kita tidak mencari cara yang mudah!? Gilirannya harus dicuci dengan baik dan dibiarkan mengalirkan kelebihan air. Kemudian, berbekal pisau kecil, berjalan di sepanjang putaran buah dalam lingkaran dari pangkal, dan memetik tulang, membagi buah menjadi dua bagian. Kemudian potong tulang dari bagian yang tersisa. Jadi, pilah semua buah beri.
Timbang massa belokan yang diadu dan tambahkan jumlah gula yang sama ke dalamnya. Saya memiliki 320 g belok kiri, yang berarti saya mengambil jumlah gula yang sama. Campur gula dengan beri, biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam lemari es, tutup wadah dengan penutup selama 10-12 jam. Saya mengeluarkannya untuk malam ini.
Gilirannya akan melepaskan jus dan gula harus larut.
Pindahkan massa ke mangkuk enamel, nyalakan api sedang dan didihkan. Masak, aduk dan keluarkan busa, 5 menit. Setelah itu, biarkan selai itu sendiri sampai benar-benar dingin. Butuh waktu 5 jam, karena ada sedikit kemacetan.
Setelah beberapa saat, masukkan kembali selai ke atas api dan masak selama 5 menit.
Tuang selai panas ke dalam stoples steril kering dan gulung dengan tutup steril.
Jam-lima menit belokan diadu sudah siap.
Saya mendapat sekitar 400 ml selai. Saya menutup toples 250 ml dengan rapat, dan menuangkan sisa selai ke dalam vas dan meninggalkannya untuk pengujian. Selai yang didinginkan ternyata enak rasanya, dengan konsistensi yang kental.
Persiapan lezat untuk Anda! Silakan dinikmati makanannya!
Mungkin, di banyak dacha Anda dapat mengamati pagar berduri, atau lebih tepatnya semak berduri. Faktanya, duri bukan hanya semak berduri yang ditutupi di musim semi dengan bunga putih kecil, karena di musim gugur semak hias seperti itu dipenuhi dengan bola plum liar berwarna abu-abu. Gilirannya rasanya sangat asam, buahnya bisa dimakan sendiri, atau Anda bisa memasak kolak. Dan selai yang tidak kalah enak dan harum diperoleh dari sloes yang diadu, dan hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang resep membuat manisan yang sehat ini!
Bahan
Resep langkah demi langkah untuk membuat Pitted Blackthorn Jam dengan foto
Jadi mari kita memasak:
Siapkan belokan, buang bijinya, pindahkan beri ke wadah, taburi dengan gula halus, sisihkan selama beberapa jam.
Saat gula larut sedikit, taruh wadah dengan buah beri di atas api dan masak dengan api kecil selama beberapa menit.
Sekarang segera masukkan selai ke dalam stoples, tutup dengan tutup nilon sederhana dan simpan di lemari es. Itu saja, selai blackthorn asam, jeli, dan sedikit tepung sudah siap!
Resep video selai blackthorn tanpa biji
Selai blackthorn dengan lubang
Dan kami juga akan membagikan kepada Anda resep selai blackthorn yang diadu. Mempersiapkan manisan ini juga mudah dan sederhana!Jadi, untuk membuat selai sesuai resep ini, Anda perlu:
Bahan:
putar - 1,3 kg;
gula - 1,5 kg;
air - 750 mililiter.
Nah, mari kita memasak:
- Pertama, masukkan belokan ke saringan, bilas, lalu potong setiap beri di beberapa tempat.
- Taruh panci di atas api, tuangkan air, tuangkan gula dan didihkan sirup.
- Kirim sloe yang sudah disiapkan ke sirup mendidih dan masak dalam sirup selama satu jam.
- Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, tutup wadah dengan selai dengan penutup, diamkan selama 10 jam.
- Kemudian rebus lagi selai selama 15 menit, sisihkan, diamkan lagi selama lima jam.
- Memasak ketiga harus berlangsung 15 menit lagi, dan kemudian segera tuangkan rasa manis ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Itu saja, selai blackthorn yang enak dan sehat sudah siap!
Giliran tumbuh di Rusia di lereng Pegunungan Kaukasus dan di Krimea. Itu terlihat seperti buah beri kecil dengan lapisan khas yang menyerupai lilin. Buah blackthorn memiliki rasa asam dan sedikit asam tertentu, tetapi setelah embun beku pertama, rasa buah beri menghilang. Di alam liar, semak duri tumbuh di jurang yang terabaikan, di tepi hutan dan lembah dekat sungai. Tidak ada yang makan buah segar, karena rasanya terlalu asam, dan karenanya minuman manis, selai, dan selai ringan dibuat dari slo.
Berry blackthorn mengandung banyak modulator biologis - pektin dan tanin, vitamin, serta minyak, gula, serat dan senyawa yang mengandung nitrogen. Rasa buah beri yang dipetik dari semak tidak disukai semua orang, sebagai aturan, belokan hanya bisa dimakan setelah salju ringan, tetapi mereka juga harus menunggu. Dan setelah salju, Anda dapat dengan aman memetik buah beri dan memasak berbagai makanan lezat darinya.
Duri membuat selai yang luar biasa. Satu-satunya kelemahan yang mengganggu adalah bahwa tulang sangat sulit dipisahkan dari buah beri. Karena itu, mengeluarkan bijinya adalah tugas yang agak melelahkan, dan mereka yang memiliki kesabaran bisa mendapatkan selai yang sehat, lembut, dan harum.
Keasaman blackthorn berry membutuhkan pemrosesan khusus, jadi Anda membutuhkan gula dua kali lebih banyak daripada buah beri. Untuk menghilangkan biji dari buah beri, mereka perlu direbus sedikit, dan hanya setelah itu tulang akan lebih mudah dipindahkan dari ampasnya. Banyak orang membuat selai dengan biji, tetapi selai kita tidak akan ada. Tulang dari belokan memberikan beberapa kepahitan. Dan kami tidak menginginkan itu.
Untuk menyiapkan selai pedas dari belokan, Anda perlu mengambil 2 kilogram belokan, 4 kilogram gula pasir, dan 0,7 liter air.
Buah blackthorn yang sudah dicuci direbus, dibiarkan dingin dan dibebaskan dari bijinya. Beri tanpa biji harus dituangkan ke dalam panci, tuangkan 0,7 liter air dan bakar.
Masak giliran sampai menjadi lunak. Buah beri perlu didinginkan dan tuangkan gula ke dalamnya. Proses menyiapkan kelezatan duri harus dibawa ke tahap ketika gula benar-benar larut, aduk sesekali agar tidak gosong. Kami merebus sirup rebus selama 15 menit lagi, dan ketika selai mengental, angkat dari api. Untuk mengetahui apakah selai sudah siap, Anda harus meletakkan setetes di paku, dan jika tetesannya tidak menyebar, itu berarti selai sudah siap. Ini memiliki warna yang kaya dan rasa yang luar biasa.
Anda perlu menuangkan selai ke dalam stoples steril selagi panas lalu tutup dan gulung tutupnya. Selai harus berdiri selama sehari pada suhu kamar dan hari berikutnya, stoples selai dapat ditempatkan di tempat yang dingin. Itu bisa menjadi dapur atau ruang bawah tanah.
Selai blackthorn yang diadu jarang terjadi, dan jika Anda berhasil memasaknya, nikmati rasanya dengan senang hati.
Memuat...