irisan daging anak-anak. Resep terbaik untuk hidangan gourmets kecil untuk anak-anak

Sebagian besar ibu mendesah berat ketika datang ke makanan, karena memberi makan anak adalah masalah keseluruhan. Fitur sistem pencernaan remah-remah menentukan kebutuhan mereka, dan bayi itu sendiri nakal dan memilah makanan. Karena itu, para ibu harus menunjukkan keajaiban kecerdikan, menyiapkan semakin banyak hidangan baru, menggunakan berbagai trik.

Daging adalah produk yang sangat penting dalam makanan anak-anak, karena mengandung zat yang sangat penting untuk pertumbuhan organisme. Cara paling mudah untuk memasak daging untuk anak-anak adalah irisan daging. Hingga usia 3 tahun, ahli gizi merekomendasikan irisan daging kukus secara eksklusif untuk anak-anak, tetapi dokter anak tidak melihat ada yang salah dengan sesekali menyenangkan bayi dewasa dengan irisan daging yang renyah. Tapi masih layak untuk melihat mereka. Irisan daging yang dipanggang dalam oven untuk anak-anak adalah alternatif yang sangat baik - mereka tidak berbahaya seperti yang digoreng dan pada saat yang sama mereka juga membentuk kerak. Simak resep dasar membuat bakso enak dan sehat untuk anak.

Potongan daging ayam untuk anak-anak

Potongan daging ayam yang lembut dan empuk sangat populer di kalangan anak-anak dan ibu yang menyukainya karena kemudahan persiapannya.

Bahan

• fillet ayam - 500 gram;
• wortel - 1 kecil;
• telur ayam - 1;
• roti putih - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• susu - 100 ml;
• tepung - 3 sendok makan;
• garam.

Memasak

Rendam bubur roti dalam susu hangat. Giling fillet ayam, bawang dan wortel dalam penggiling daging dan kombinasikan dengan remah roti. Tambahkan telur ke massa yang dihasilkan, uleni, tambahkan sedikit tepung untuk menambah viskositas.

Dari daging cincang yang dihasilkan, Anda perlu membentuk irisan daging kecil, celupkan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur atau panggang dalam oven.

Irisan daging kalkun untuk anak-anak

Fillet kalkun adalah produk makanan yang lezat, optimal untuk memulai pemberian makanan pendamping dan ditunjukkan bahkan untuk memberi makan bayi yang alergi.

Bahan

• fillet kalkun - 1 kg;
• bawang - 1-2 potong;
• bawang putih - 3-4 siung;
• telur ayam - 2 buah;
• roti putih - 2 buah;
• garam lada.

Memasak

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan giling dalam penggiling daging, tambahkan bawang merah atau bawang putih secara bergantian. Uleni daging cincang dengan baik, garam, kocok telur, roti ke dalamnya dan uleni lagi. Dari massa yang dihasilkan, bentuk irisan daging dan goreng, panggang atau kukus.

Irisan daging sapi untuk anak-anak dibuat dengan cara yang sama, hanya ayam atau kalkun dalam resep yang Anda suka yang bisa diganti dengan daging sapi, yang harus melewati penggiling daging beberapa kali untuk membuat irisan daging lunak.

Irisan daging ikan cod untuk anak-anak

Kebutuhan ikan dalam menu makanan anak tidak perlu diragukan lagi, karena mengandung vitamin, mineral, asam amino yang diperlukan. Yang terbaik adalah menggunakan jenis ikan rendah lemak, seperti cod.

Bahan

• fillet ikan kod - 500g;
• roti putih - 1 buah;
• keju cottage - 200 g;
• bawang - 1 kepala;
• telur ayam - 1 pc;
• sayuran hijau;
• garam.

Memasak

Giling ikan dan bawang dalam penggiling daging, tambahkan garam dan telur, keju cottage, roti yang sudah direndam sebelumnya, dan sayuran hijau. Uleni daging cincang secara menyeluruh dengan tangan Anda. Dari campuran yang sudah jadi, bentuk irisan daging dan masak dalam minyak sayur, kukus atau dalam oven. Potongan daging seperti itu sangat cocok untuk orang kecil yang rewel yang menolak makan keju cottage, karena rasanya terganggu oleh rasa ikan. Tempat khusus dalam menu ditempati oleh irisan daging sayuran untuk anak-anak. Ini adalah cara yang bagus untuk "menyamarkan" sayuran yang sangat tidak disukai oleh banyak anak, tetapi sayuran yang diperlukan.

Resep irisan wortel untuk anak-anak

Irisan wortel adalah hidangan yang sangat tidak biasa, banyak anak menyukainya, dan memasaknya cukup mudah.

Bahan

Memasak

Parut wortel di parutan halus dan didihkan selama 15 menit dalam krim di bawah tutupnya sampai menjadi lunak, lalu tambahkan semolina ke dalam panci dan didihkan selama beberapa menit lagi. Dinginkan massa yang dihasilkan, tambahkan aprikot kering cincang halus dan telur, uleni daging cincang secara menyeluruh dan bentuk irisan daging darinya. Goreng irisan daging dengan api kecil selama beberapa menit di setiap sisinya. Potongan daging bit untuk anak-anak disiapkan dengan cara yang sama, aprikot kering dapat dihilangkan atau dibiarkan - masalah selera.

Silakan dinikmati makanannya!

Ada banyak hidangan daging cincang dalam makanan anak. Sulit bagi anak hingga satu tahun untuk mengunyah potongan besar, jadi irisan daging dan bakso adalah pilihan Anda.

Pakar kami, ahli gizi anak Nancy Bute:

Daging adalah sumber protein lengkap, zat besi, vitamin dan elemen lainnya. Makanan pendamping berbasis daging harus dimasukkan ke dalam makanan anak yang disusui sejak bulan ke-8 kehidupan, dan makanan buatan - dari bulan ke-7. Daging sapi tumbuk, ayam, babi, babi, domba, kalkun, dan daging sapi muda adalah pilihan yang dapat diterima untuk kelompok usia ini. Jika, karena alasan tertentu, daging sementara tidak ada dalam makanan anak, maka saat menyiapkan hidangan vegetarian, perhatian harus diberikan pada sumber protein alternatif - kacang-kacangan dan lentil.

Bakso dan irisan daging untuk anak

Untuk membuat irisan daging dan bakso empuk dan berair, pilih tenderloin segar. Kemudian lepaskan lemak dan tendon, lepaskan film dan bagi menjadi potongan-potongan kecil.

• Masukkan daging melalui penggiling daging, garam dan aduk.
• Untuk menyiapkan irisan daging, potong bawang, tambahkan gulungan (tanpa kulit), direndam dalam susu atau air. Roti dan bawang dalam massa ini tidak boleh melebihi 20-30%.
• Variasikan rasanya dengan menambahkan nasi, soba atau bubur jagung (direbus) atau wortel.
• Jika Anda memasak bakso kukus, Anda bisa memasukkan putih telur kocok, mentega, dan menuangkan susu ke dalam daging cincang.

Jangan menyimpan campuran ini di lemari es, tetapi gunakan segera untuk memasak.

Lauk untuk lauk daging dalam makanan bayi

Daging, ketika berhasil dikombinasikan dengan produk lain, diserap sepenuhnya, memberi anak daya kelincahan, dan berkontribusi pada pertumbuhan normal.

Kentang, yang biasanya disajikan dengan daging, bukanlah solusi terbaik. Itu bisa membuat pencernaan menjadi sulit. Lebih baik menyajikan sayuran lain dengan irisan daging - wortel, bit, kubis Brussel dan kembang kol, zucchini. Panggang dalam oven, rebus, kukus, dan biarkan segar (secara terpisah atau dalam salad).

Bubur di atas air atau bihun juga cocok sebagai lauk. Hanya mereka yang harus diberikan kepada anak dalam porsi kecil, karena hidangan seperti itu sangat memuaskan.

Apakah anak meminta suplemen? Jangan menolaknya. Baru kedua kalinya menaruh sedikit makanan di piring.

Jika anak tidak makan daging

Jika anak tidak makan daging, cobalah untuk mengubah situasi dengan bantuan trik kuliner kecil.

Solusi hebat untuk menu anak-anak - puding daging, pai, roti gulung, quenelles, souffle, dan sayuran isi. Kemungkinan besar, anak itu akan senang! Buat pangsit dan kol gulung buatan sendiri juga. Anak akan menyukai makanan seperti itu: enak, dan menarik untuk memakannya. Hanya saja, jangan lupa bahwa anak-anak tidak boleh digoreng. Ahli gizi menyarankan hanya menggoreng daging dengan ringan, lalu merebusnya dengan api kecil dengan krim asam.

Resep langkah demi langkah untuk membuat irisan daging ayam bayi yang sehat dan lezat

2018-01-10 Natalia Danchishak

Nilai
resep

8692

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

18 gram

6 gram

karbohidrat

11 gram

181 kkal.

Opsi 1. Resep klasik untuk irisan daging ayam untuk anak-anak

Setiap ibu ingin memberi makan bayinya enak dan sehat. Potongan daging ayam adalah pilihan ideal untuk memasukkan produk daging ke dalam makanan anak Anda. Mereka bisa digoreng, direbus atau dikukus. Potongan daging ayamnya empuk dan enak.

Bahan

• fillet ayam - 300 g;
• tiga potong roti putih;
• telur besar dari kategori tertinggi;
• minyak sulingan - 20 ml;
• 30 gram tepung terigu premium.

Resep langkah demi langkah untuk irisan daging ayam bayi

Bilas fillet ayam di bawah air mengalir, buang semua kelebihannya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Putar ayam melalui penggiling daging ke keadaan daging cincang. Dianjurkan untuk melakukan ini melalui parutan halus.

Rendam irisan roti tawar dalam air atau susu. Kemudian peras dan juga melewati penggiling daging. Campurkan roti yang dihancurkan dengan ayam cincang, kocok telur, tambahkan sedikit tepung dan uleni dengan baik, kocok sedikit di tepi mangkuk.

Ambil sesendok daging cincang. Dengan tangan basah, bentuk patty oval dan gulingkan ke tepung. Panaskan anglo dengan baik. Tuang sedikit minyak sulingan. Goreng irisan daging di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan air minum dan didihkan, ditutup dengan penutup, selama sekitar lima menit.

Daging cincang untuk irisan daging ayam anak-anak paling baik dibuat dari dada ayam. Garam dan merica itu tidak diinginkan. Potongan daging akan menjadi lebih empuk jika daging melewati penggiling daging dua kali.

Opsi 2. Resep cepat untuk irisan daging ayam anak-anak

Saat menyiapkan irisan daging untuk anak-anak, disarankan untuk tidak menggoreng. Hidangan anak-anak paling baik dikukus, dipanggang, atau direbus. Masak sendiri ayam cincang, karena Anda tidak dapat memastikan kualitas produk yang dibeli. Memasak irisan daging seperti itu tidak sulit bahkan untuk ibu rumah tangga muda.

Bahan:

• 800 gram dada ayam;
• herbal kering;
• 150 gram oatmeal;
• dua siung bawang putih;
• Keju keras.

Cara cepat memasak irisan daging ayam untuk anak-anak

Buang kulit dan selaput dari dada ayam. Cuci dan potong menjadi beberapa bagian. Kupas siung bawang putih. Giling daging dan bawang putih menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging dengan parutan halus atau blender.

Bumbui ayam cincang dengan bumbu kering dan tambahkan oatmeal. Uleni dengan baik dan biarkan selama setidaknya setengah jam untuk membengkak serpihan. Potong keju menjadi tongkat kecil.

Basahi tangan Anda dalam air, ambil sedikit daging cincang. Buat kue darinya dan taruh satu blok keju di tengahnya. Bungkus dengan daging cincang, membentuk irisan kecil. Masukkan ke dalam cetakan keramik, tuangkan sedikit air. Tutup dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 15 menit.

Anda dapat menggiling oatmeal terlebih dahulu dalam penggiling kopi. Jika memungkinkan, dedak dapat digunakan sebagai pengganti oatmeal. Untuk mencokelatkan irisan daging, lepaskan selembar kertas timah di akhir memasak dan biarkan dalam oven selama lima menit, nyalakan mode "panggangan".

Opsi 3. Irisan daging ayam bayi kukus dengan saus

Potongan daging ayam kukus juicy dan memuaskan. Metode memasak ini memungkinkan Anda untuk menghemat nutrisi secara maksimal, sambil mendapatkan hidangan yang lezat. Irisan daging seperti itu adalah pilihan yang bagus untuk makanan pelengkap daging pertama.

Bahan:

• dada ayam - dua potong;
• garam;
• serpihan gandum - 60 g;
• satu telur;
• adas - 30 g;
• tiriskan minyak. - 30 tahun
• saus susu:
• 100 ml susu;
• sepotong kecil buah plum. minyak;
• 5 gram tepung terigu premium.

Cara memasak

Buang kulit dan selaput dari dada ayam. Cuci dan potong kecil-kecil. Putar daging dengan penggiling daging dengan parutan halus. Tambahkan serpihan oatmeal, cincang halus dill segar ke ayam cincang, kocok telur, garam sedikit dan uleni dengan baik. Biarkan serpihan membengkak selama setengah jam.

Dengan telapak tangan basah, ambil sedikit daging cincang dan bentuk roti bulat atau oval. Tuang ke dalam piring tahan oven.

Lelehkan sedikit mentega dalam panci, tambahkan tepung dan aduk rata. Tuang susu dalam aliran tipis, aduk terus. Rebus saus sampai mengental, tanpa mendidih.

Taruh sepotong tipis keju dan sepotong mentega di setiap irisan daging. Tuang semuanya dengan saus susu dan masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit, panaskan hingga 180 C.

Susu dapat diganti dengan krim jika anak Anda berusia di atas dua tahun. Di musim dingin, bumbu kering ditambahkan sebagai pengganti dill segar. Daging cincang untuk irisan daging anak-anak dimasak secara eksklusif sendiri dari fillet ayam.

Opsi 4. Potongan daging ayam untuk anak-anak dengan keju cottage

Kombinasi ayam cincang dan keju cottage memungkinkan Anda mendapatkan hidangan yang harum, memuaskan, dan sehat. Irisan daging yang menggugah selera akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Keju cottage akan menambah kelembutan dan kesegaran daging cincang.

Bahan:

• setengah kilogram dada ayam;
• garam dapur;
• 200 g keju cottage;
• 50 ml minyak sulingan;
• satu telur besar;
• tiga tangkai adas segar;
• bohlam;
• siung bawang putih;
• 30 gr tepung roti.

Resep langkah demi langkah

Bilas dada ayam, bersihkan dari kulit dan film, keringkan dengan serbet dan potong-potong. Masukkan daging ke dalam mangkuk food processor dengan pisau logam terpasang. Putar sampai massa homogen.

Kupas siung bawang putih dan bawang bombay dan giling di parutan dengan bagian terkecil sampai bubur. Bilas adas segar, keringkan dan cincang halus. Tambahkan semuanya ke mangkuk dengan ayam cincang dan kocok lagi. Tuang ayam cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Keju cottage digosok secara menyeluruh dengan garpu atau digiling melalui saringan. Tambahkan dadih ke cincang ayam. Kocok telur di sini dan aduk rata, kocok perlahan di mangkuk.

Basahi tangan Anda dengan air. Ambil sedikit daging cincang dan bentuk roti oval atau bulat kecil. Tuang remah roti ke piring. Roti setiap irisan daging di semua sisi.

Tuang sedikit minyak sulingan ke dalam wajan dan letakkan di atas api sedang. Saat mulai mendidih, masukkan irisan daging ke dalamnya dan goreng sampai kecoklatan. Kemudian balikkan dan masak di sisi lain, tutup panci dengan penutup.

Irisan daging tidak hanya bisa digoreng, tetapi juga dikukus, di dalam oven, atau direbus dengan menuangkan sedikit air ke dalam wajan. Untuk irisan daging, lebih baik mengambil daging ayam dingin atau segar.

Opsi 5. Irisan daging ayam dengan zucchini

Daging ayam cocok dengan zucchini, saling melengkapi, baik dalam rasa maupun tekstur. Zucchini parut akan membuat irisan dagingnya berair dan empuk tanpa menambah kalori.

Bahan:

• setengah kilogram fillet ayam;
• minyak yang dimurnikan;
• 200 g zucchini segar;
• adas segar atau rempah-rempah lainnya;
• bohlam;
• garam dapur;
• 50 g tepung kentang;
• telur kecil.

Cara memasak

Potong fillet ayam yang sudah dicuci dan dikupas dari film dan kulit menjadi irisan kecil. Giling daging dengan food processor atau penggiling daging.

Kupas bawang, cuci, potong menjadi empat bagian dan potong dengan cara yang sama seperti ayam, sampai menjadi bubur.

Cuci dan kupas zucchini muda. Jika sayuran terlalu matang, buang bijinya dengan serat. Bilas pulp, keringkan dan parut dengan bagian-bagian kecil. Peras sayuran parut dengan tangan Anda. Tambahkan bawang dan zucchini ke ayam cincang. Sedikit garam, kocok telur dan tambahkan tepung kentang. Bilas sayuran, keringkan dan cincang halus. Tambahkan ke cincang. Uleni massa yang dihasilkan secara menyeluruh dengan tangan Anda, kocok perlahan ke mangkuk. Jika isiannya ternyata berair, tambahkan lebih banyak tepung.

Ambil sedikit daging cincang dengan sendok dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak olahan yang dipanaskan. Goreng irisan daging di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Untuk menghilangkan jus sebanyak mungkin, taruh zucchini parut di saringan dan biarkan sebentar, lalu peras. Anda bisa menggunakan tepung kentang atau tepung jagung.

Haluskan daging mengisi kembali makanan bayi dengan pengenalan makanan pendamping. Bahan nutrisi ini kaya akan vitamin, mineral, lemak dan protein. Seiring bertambahnya usia bayi, ibu dapat menawarkan hidangan anak dekat dengan meja orang dewasa. Dalam hal ini, bayi harus berusaha untuk tidak mengunyah makanan yang lebih kental, secara bertahap meningkatkan keterampilan ini.

Bakso, Bakso, Bakso untuk anak usia 1 tahun terbuat dari daging cincang, ikan dan sayuran, sering menggunakan daging unggas. Pada saat yang sama, bayi masih belum siap untuk menerima makanan "dewasa". Oleh karena itu, sangat penting untuk mempertimbangkan kekhasan pilihan varietas daging, komponen sayuran, rekomendasi untuk pengolahan kuliner nutrisi anak.

Daging, bahkan yang diolah menjadi daging cincang, membutuhkan pengunyahan yang cermat, sehingga Anda dapat mencobanya untuk pertama kali tidak lebih awal dari satu tahun. Anda harus mulai dengan porsi kecil 70-80 gram beberapa kali seminggu. Ketika bayi sudah terbiasa, Anda bisa makan bakso setiap hari, 1-2 kali seminggu, Anda harus mendiversifikasi menu dengan analog ikan. Bahan nabati, jeroan (hati) juga digunakan untuk membuat irisan daging. Agar bayi menerima semua nutrisi dari makanan, itu harus diproses dengan benar.

• Irisan daging goreng tidak cocok untuk anak-anak; Anda dapat memasukkannya ke dalam menu setelah usia 3 tahun. Mereka terlalu berminyak dan memiliki kerak yang padat. Perlakuan panas yang tepat melibatkan penggunaan minimum lemak. Solusi ideal adalah memasak irisan daging dalam oven (di atas loyang, dalam foil atau tas kue), dalam slow cooker (mode - "Mengukus"), dikukus (dalam double boiler, di bak air, di kompor bertekanan).
• Daging cincang hanya perlu dimasak dari bahan-bahan berkualitas tinggi. Mereka lebih suka daging beku yang kental, sayuran segar musiman.
• Sebelum memulai proses kuliner, semua produk dicuci, menjalani prosedur perendaman (untuk mengurangi alergenisitas), dan dihancurkan dua kali dengan penggiling daging. Anda dapat menggunakan pengolah makanan atau penggiling, tetapi konsistensi daging cincang akan berbeda, lebih homogen.
• Roti harus ditambahkan ke massa. Untuk melakukan ini, pra-rendam dalam air, kaldu, susu.
• Dalam makanan anak-anak, preferensi diberikan pada daging sapi muda, daging sapi, kelinci, dan kalkun. Ayam diberikan dengan hati-hati karena alergenisitas yang tinggi.
• Ikan dianggap lebih alergi daripada daging. Pada saat yang sama, varietas rendah lemaknya dipilih: pollock, cod, hake.
• Potongan daging anak-anak dapat dibuat dari sayuran: putih atau kembang kol, brokoli, wortel, kentang, zucchini, dll.
• Irisan daging yang terbentuk dapat dibekukan dan dikeluarkan sesuai kebutuhan untuk memasak. Membekukan kembali, serta memanaskan kembali irisan daging yang sudah jadi, tidak dapat diterima.
• Garam dalam makanan anak-anak digunakan dalam jumlah terbatas.

Resep irisan daging untuk anak berusia 1 tahun

Pilih metode memasak yang sesuai, dengan mempertimbangkan usia anak, preferensi seleranya. Tetapi penting tidak hanya membuat irisan daging yang lezat untuk anak-anak, tetapi juga menyajikannya dengan lauk yang sehat. Kombinasi klasik "potongan-kentang" untuk saluran pencernaan anak-anak terlalu rumit dan berat. Daging akan membawa lebih banyak manfaat dan diserap lebih baik jika disajikan dengan sayuran, bubur atau pasta juga cocok.

Irisan daging sapi

Hidangan ini pasti akan menarik bagi anak-anak berusia satu setengah tahun ke atas. Lebih baik memasak untuk pasangan. Untuk membuat bakso sapi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 100 gram daging sapi;
• 20 g roti dan jumlah susu yang sama;
• 1/2 bawang bombay;
• 5 gram minyak;
• garam secukupnya.

1. Rendam daging sapi, potong menjadi beberapa bagian, potong bersama dengan setengah bawang yang sudah dikupas.
2. Keluarkan kulit roti, rendam bagian yang lunak dalam susu dan tambahkan daging cincang.
3. Kami menambahkan minyak ke massa yang dihasilkan, garam, memberikan irisan daging dan memasak selama sepertiga jam untuk pasangan.

irisan daging kelinci

Daging kelinci dianggap sangat sehat dan diet. Potongan daging darinya empuk, harum dan bergizi. Untuk mempersiapkan, ambil:

• 200 g fillet kelinci;
• 1 ayam atau 2 telur puyuh;
• 1 kepala bawang;
• 1/2 st. susu;
• potongan roti;
• garam secukupnya.

1. Dua kali daging kelinci, bawang yang sudah dikupas dan remah roti yang direndam dalam susu melalui penggiling daging dua kali.
2. Garam dan tambahkan telur, aduk hingga rata.
3. Bentuk irisan daging dan masak mereka dalam multicooker untuk jam.

irisan daging ayam

Bola-bola daging yang empuk ini bisa dimakan oleh anak-anak di atas satu tahun. Hidangannya sangat juicy, lembut dan ringan. Bahan utama:

• 90 gram fillet ayam;
• 1 bawang kecil;
• 1 potong roti (remah);
• 5–7 g minyak;
• 80 ml susu;
• garam.

1. Kami melewati fillet cincang dan bawang kupas melalui penggiling daging.
2. Kami menambahkan roti yang direndam dalam susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan menggulir lagi dalam penggiling daging.
3. Kami memperkenalkan minyak, garam, bentuk irisan daging.
4. Waktu mengukus - seperempat jam, dalam oven - 20-25 menit. Jika Anda memasak dalam oven, tuangkan sisa susu ke atas roti agar tetap berair dan tidak mengering.

gorengan hati

Karena rasa dan aroma yang spesifik, anak-anak tidak terlalu menyukai hati dan hidangan darinya. Namun, produk ini berguna untuk bayi dari segala usia. Anda dapat memasukkan irisan daging atau pancake dari hati ke dalam menu bayi setelah usia 2 tahun. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:

• 300 g hati ayam atau sapi;
• 1 telur;
• 30 gram keju;
• beberapa bawang hijau.

1. Hati dan bawang harus dicincang, dipelintir dalam penggiling daging.
2. Tambahkan telur ke dalam adonan, garam.
3. Letakkan kertas perkamen di atas loyang, lalu pancake yang sudah dibentuk.
4. Tiga keju di atasnya, panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

irisan daging kalkun

Anda dapat mencoba hidangan untuk anak-anak di atas 1,5 tahun. Potongan dagingnya hangat, dan pada saat yang sama empuk, berair. Cukup dengan menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 100 g daging kalkun;
• setengah bawang;
• 1 st. l. nasi, rebus hingga setengah matang;
• 1 telur;
• garam, rempah-rempah.

1. Kami melewati fillet unggas melalui penggiling daging dua kali.
2. Kami memasukkan nasi, sayuran cincang halus, telur, dan susu ke dalam daging cincang. Garam, campur.
3. Kami memberi irisan daging, masak dalam ketel ganda selama setengah jam.

kue ikan

Banyak anak lebih menyukai hidangan ikan daripada daging. Potongan daging dari fillet ikan laut atau sungai rendah lemak pasti akan menarik remah-remah yang lebih tua dari 12 bulan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 100 gram fillet ikan;
• 7 gram mentega;
• sepotong roti yang direndam dalam susu;
• garam;
• sayuran hijau.

1. Kami membuat daging cincang dengan melewatkan fillet ikan dan roti melalui penggiling daging.
2. Tambahkan minyak, bumbu, garam.
3. Basahi tangan dengan air dan bentuk bola ikan. Kami memanggang irisan daging dalam oven selama seperempat jam atau memasak dalam ketel ganda selama 20 menit.

irisan wortel

Resep yang sangat sederhana dan murah adalah irisan daging sayuran. Mereka dapat diperkenalkan ke dalam makanan bayi hingga satu tahun, pada usia 8-9 bulan. Wortel adalah sumber vitamin A dan berbagai elemen. Anda dapat membuat irisan daging jika Anda memiliki:

• 4 wortel muda;
• 1 telur ayam atau 2 puyuh;
• 1 st. l. semolina atau oatmeal cincang;
• 75 ml susu;
• garam, gula;
• remah roti untuk breading.

1. Kupas wortel, cuci dan potong dadu kecil.
2. Tambahkan garam, gula, dan semolina ke dalamnya.
3. Tuang wortel dengan susu dan didihkan selama 15-25 menit. Jangan lupa diaduk.
4. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran dingin.
5. Kami membentuk irisan daging, menggulung remah roti dan memanggang selama 20 menit dalam oven.

Irisan sayuran kubis

Irisan kubis atau gulungan kubis malas adalah hidangan lengkap yang tidak memerlukan lauk. Itu harus dimasak dalam oven atau direbus. Untuk memasak kami menggunakan:

• 50 gram ayam cincang;
• 50 g kubis cincang halus;
• setengah bawang;
• 1 st. l. nasi rebus;
• 1 telur;
• garam;
• 1 st. l. krim asam.

1. Daging cincang dicampur dengan kol, kami memasukkan bawang, potong dadu kecil.
2. Tambahkan nasi dan telur ke dalam campuran.
3. Garam massa yang dihasilkan dan campur.
4. Kami membentuk kue, dimasukkan ke dalam wajan, tambahkan krim asam dan didihkan selama setengah jam.

Seiring waktu, ibu mengenali kesukaan bayi, bisa menggunakan irisan daging sebagai sarana penyamaran makanan yang tidak disukai bayi. Misalnya, brokoli yang ditambahkan ke daging cincang akan membuat hidangan daging lebih segar dan cerah. Potongan daging yang lezat dan tidak biasa diperoleh dari oatmeal, kembang kol. Jangan takut untuk bereksperimen. Penting bahwa ketika memilih opsi perlakuan panas, sifat-sifat bermanfaat dari bahan-bahan tersebut tidak hilang.

Daging- salah satu produk wajib yang berkontribusi pada pertumbuhan dan perkembangan normal anak. Oleh karena itu, tidak seperti orang dewasa (vegetarian), tidak disarankan untuk membatasi anak dalam konsumsi hidangan daging. Ini adalah daging yang memasok tubuh manusia dengan protein dan lemak hewani yang mudah dicerna yang tak tergantikan, serta vitamin (PP, A, E, C, B) dan elemen mikro (seng, kalium, natrium, kobalt, besi, tembaga, magnesium, dll. .).

Di sini Anda akan mempelajari 6 resep luar biasa untuk hidangan daging (irisan daging, bakso, kroket, dan zrazy) untuk seorang anak.

Produk:

1. Daging - 70g
2. roti - 10g
3. Bawang - 3g
4. Remah roti - 7g
5. Mentega cair - 7g

Untuk menyiapkan irisan daging untuk anak, cuci daging secara menyeluruh di bawah air mengalir, lepaskan semua tendon dan film, potong halus dan potong menggunakan penggiling daging atau blender. Kemudian rendam roti dalam sedikit air dingin, peras dan kombinasikan dengan daging cincang. Giling massa yang dihasilkan lagi dalam blender atau dua kali dalam penggiling daging, atur jala halus di dalamnya. Setelah itu, tambahkan bawang (digosok melalui parutan halus) ke daging cincang dan garam. Kemudian, dengan tangan basah, potongan daging cincang harus diberi bentuk lonjong (lonjong) atau bulat. Irisan daging yang dihasilkan dibungkus dengan remah roti dan digoreng dengan minyak. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam oven (selama 5-7 menit), di mana irisan daging dibawa ke kesiapan penuh. Kemudian mereka bisa disajikan kepada anak itu.

Produk:

1. Daging - 70g
2. Putih telur - 1/5
3. roti - 10g
4. Mentega - 5g

Setiap anak menyukai bakso (steam cutlets), jadi untuk menyiapkannya, buatlah daging cincang, adapun atau kentang.

Baca juga: Sebuah kue untuk seorang anak.

Produk:

1. Daging Sapi (bubur) - 50g
2. Minyak - 8g
3. Roti - 20g
4. Susu - 25g

Untuk menyiapkan irisan daging untuk anak, pisahkan daging sapi dari tulang dan lepaskan semua film. Kemudian giling dengan sepotong roti yang direndam dalam susu dalam blender atau penggiling daging. Garam daging cincang, tambahkan susu dingin (1 sdm), mentega (sepotong kecil), gulung irisan daging darinya, yang digoreng dengan minyak.

Untuk seorang anak, irisan daging sapi harus digoreng dengan cukup baik.

Produk:

1. Daging - 100g
2. Rutabaga - 20g
3. Air - 200g
4. kembang kol - 50g
5. Wortel - 40g
6. Kacang hijau - 15g
7. Bawang - 5g
8. Kentang - 50g
9. Akar - 10
10. Minyak - 4g
11. Roti - 20g

Untuk menyiapkan kroket dengan lauk untuk anak, rebus kaldu (jernih) dari tulang. Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus, lalu isi dengan setengah gelas kaldu tegang dan didihkan.

Giling pulp dan roti yang direndam dalam air (dingin) dalam blender atau lewati penggiling daging dua kali. Untuk membuat "adonan daging" lebih empuk, tambahkan sepotong mentega ke dalamnya. Kemudian, dengan tangan putih telur, buat 2 kroket (bulat). Mereka harus diturunkan ke dalam kaldu dengan sayuran dalam waktu sekitar 20 menit. sebelum diberikan kepada anak.

(untuk anak yang lebih besar)

Produk:

1. Daging sapi muda - 50g
2. Tepung - 6g
3. Ham - 20g
4. Susu - 50ml
5. Minyak - 8g
6. Telur - 1/6 pc.

Untuk menyiapkan kroket ini untuk anak Anda, potong daging sapi menjadi kubus kecil dan, jika diinginkan, sepotong kecil ham kurus. Masukkan sepotong (seukuran kacang) ke dalam panci dan biarkan mendidih. Kemudian tambahkan 1 sdt. dengan tepung atas, tanpa diaduk, didihkan. Kemudian tambahkan susu (panas) atau kaldu (0,25-0,5 gelas), 10 menit. aduk, garam dan masukkan beberapa peterseli cincang. Sausnya harus kental, seperti bubur. Saat sudah siap, masukkan daging sapi dan dinginkan. Lalu balurkan semuanya ke tepung terigu, gulung kroket (potong-potong berbentuk batangan), lumuri dengan telur di atasnya, gulingkan di tepung panir (breadcrumbs) dan goreng dalam minyak sampai matang.

Sajikan anak Anda dengan kentang tumbuk.