Muffin subur yang harum dan harum - dekorasi meja apa pun. Mereka memasak dengan cepat, dan sangat ideal jika Anda perlu memanggang sesuatu segera untuk kedatangan tamu. Juga, muffin adalah produk yang sangat populer di toko kue: baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya. Sebelum memulai produksi cupcakes, Anda perlu menentukan mana yang akan digunakan. bentuk untuk memasak. Ada beberapa opsi, dan masing-masing memiliki karakteristik dan kekurangannya sendiri.

Ada perangkat untuk cupcakes dari bahan-bahan tersebut:

keramik;
pelapis Alumunium.

Hari ini kita akan berbicara tentang penggunaan sekali pakai cetakan kue aluminium foil Muffins. Mari kita menganalisis keuntungan utama dari bentuk seperti itu dibandingkan bahan lain.

Mengapa memilih wadah foil sekali pakai?

Nilai tambah utama adalah kenyamanan dan keramahan lingkungan. Bahan seperti itu mudah digunakan dan sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan manusia. Cetakan Kue Sekali Pakai tidak mentolerir perubahan suhu dengan baik, tidak seperti keramik, yang berarti Anda tidak perlu khawatir kelezatannya akan gosong. Foil dilindungi dari hangus dan retak, yang sering terjadi pada kertas cetakan kue sekali pakai.

Saat menggunakan cetakan logam atau Teflon - cetakan tersebut harus terlebih dahulu dilumasi dengan minyak agar tidak lengket, cetakan yang terbuat dari aluminium akan mengatasi tugas dengan sempurna bahkan tanpa minyak, yang akan menghemat banyak waktu dan uang.

Ada keuntungan penting lainnya yang hanya meningkatkan kelayakan penggunaan cetakan kue sekali pakai. Diantara mereka:

Tidak ada racun yang dilepaskan;

sterilitas mutlak;

Kekuatan (tidak seperti bentuk kaca, yang mudah pecah);

Berat badan rendah dan ruang minimum yang ditempati;

Hilangkan kebutuhan untuk mencuci secara konstan cetakan yang terbuat dari aluminium foil untuk memanggang;

Penampilan cantik.

Selain itu, bahan ini jauh lebih murah daripada cetakan logam atau silikon yang sama. Mereka berat, tidak terlalu nyaman untuk digunakan, dan kehilangan secara signifikan dalam hal ini.

Untuk toko kue yang bergerak dalam produksi grosir cupcakes, aluminium bentuk sekali pakai untuk memanggang- pilihan sempurna! Mengapa? Semuanya sederhana di sini: ketika mengangkut produk dalam foil, penampilan dan bentuknya tidak rusak, dan kesegaran mutlak produk dipertahankan, yang sangat penting dalam menghadapi persaingan yang ketat. Dimensi yang ringkas memungkinkan Anda untuk mengangkut banyak muffin secara bersamaan tanpa takut merusaknya.

Apa hasilnya?

Menyimpulkan semua hal di atas, kita dapat menyimpulkan: aluminium Alat pembuat roti- pilihan terbaik untuk gula-gula dan toko roti. Mereka menjaga cupcakes segar untuk waktu yang lama, aman, tidak memancarkan zat berbahaya, beratnya sedikit, murah dibandingkan dengan yang lain, dan nyaman untuk transportasi. Plus, mereka tidak perlu dicuci! Jika Anda tertarik dengan kualitas tinggi produk Anda, yang tidak memerlukan penggunaan bahan mahal, cetakan bulat aluminium adalah yang Anda butuhkan!

Piring kue yang baik memungkinkan nyonya rumah tidak hanya menyiapkan hidangan yang sangat baik, tetapi juga untuk mendapatkan dorongan energi yang positif. Saat adonan dipanggang secara merata, tidak gosong, di balik sisinya, dan kemudian piring mudah dicuci - bukankah itu menyenangkan? Desain yang dapat dilepas bahkan lebih nyaman daripada yang dilemparkan, Anda dapat melihatnya sendiri dalam praktik.

Bagaimana memilih hidangan kue

Fitur-fitur berikut harus diperhitungkan terlebih dahulu:

geometri produk. Jika Anda berencana untuk sering memanggang, berikan preferensi pada bentuk sederhana - lingkaran, persegi, persegi panjang. Wadah yang dapat dilepas dengan tepi yang halus adalah yang paling nyaman digunakan. Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, produk berpola lebih jarang digunakan.
Suhu memasak maksimum. Bahan berkualitas tinggi tahan panas dapat bertahan hingga 350 C. Pastikan untuk memeriksa apakah loyang yang dapat dilepas dirancang untuk oven gas atau listrik, microwave, dan apakah dapat dimasukkan ke dalam freezer.
Kunci keamanan. Itu harus ditutup dengan mudah, tetapi pada saat yang sama tidak "berjalan" dengan bebas. Kekuatan struktur penutup adalah jaminan umur panjang produk.

Ukuran

Piring kue paling populer memiliki diameter 18, 24, 26 cm Untuk kue Paskah, produknya lebih tinggi, tetapi dari bidang yang lebih kecil (seperti silinder). Pilihannya tergantung pada ketinggian hidangan yang ingin Anda dapatkan. Sebagai standar, biskuit dipanggang dalam struktur yang dapat dilepas, untuk ini digunakan diameter 24 cm.Jika Anda khawatir adonan akan bocor, tutupi bagian bawah dengan kertas roti.

bahan produksi

Cetakan kue monolitik terbuat dari berbagai bahan - besi cor, keramik, aluminium, baja, dll. Namun, jika kita berbicara tentang struktur yang dapat dilepas, maka pilihan bahannya tidak begitu luas. Bentuk seperti itu terbuat dari aluminium, silikon, kaca, baja karbon. Yang terakhir memiliki ketebalan dinding yang kecil, karena itu hidangan cepat dipanggang dan tidak terbakar. Produk modern diproduksi dengan lapisan anti lengket. Produk berkualitas tidak bengkok selama operasi.

Cetakan silikon

Lembut dan elastis, mudah dikeluarkan dari pemanggangan. Dijual, terutama ada produk bulat yang memiliki sisi silikon dan bagian bawah tahan panas dari kaca atau keramik. Bahan tahan suhu hingga 230-250 C. Sisi-sisinya duduk rapat di bagian bawah, sehingga adonan tidak mengalir keluar. Silikon sangat mudah dibersihkan, tidak perlu dilumasi dengan minyak. Tepi bagian yang dapat dilepas terhubung erat berkat sistem alur dan tombol.

Kekurangan wadah silikon:

sisi lunak yang dapat digerakkan;
mungkin menjadi gelap selama operasi;
tidak sekuat produk logam;
takut dengan api terbuka.

Aluminium

Ini memiliki harga yang menarik, salah satu pilihan termurah. Loyang aluminium yang dapat dilepas memanas dengan mudah, berkat durasi proses memasak yang berkurang secara nyata. Piring praktis tidak menempel di tepinya, tetapi piring seperti itu lebih sulit untuk dicuci daripada yang silikon. Produk ini lebih lembut daripada analog yang terbuat dari baja, sehingga mudah berubah bentuk. Wadah berkualitas rendah dapat menderita langsung di oven dari paparan suhu tinggi.

Split cetakan dengan dasar kaca

Anda telah membaca tentang berbagai hidangan seperti itu di atas, tentang produk dengan sisi silikon. Bagian yang dapat dilepas juga dapat dibuat dari baja, aluminium. Produk ini relatif mahal, tetapi dalam operasi itu membenarkan dirinya sendiri dengan 100%. Keunikannya terletak pada bagian bawah yang tebal dari kaca tahan panas. Loyang dalam oven memiliki keuntungan sebagai berikut:

terlihat gaya;
perawatan mudah - mudah dibersihkan;
tahan suhu tinggi;
berkat bagian bawah yang transparan, bagian bawah kue terlihat, dan ibu rumah tangga dapat menilai tingkat kesiapan hidangan;
bentuk-bentuk seperti itu untuk memanggang kue sering digunakan, karena jika Anda melepas sisi-sisinya, Anda akan mendapatkan barang pecah belah yang indah yang tidak malu Anda letakkan di atas meja pesta;
bagian bawah tidak takut dengan pengaruh mekanis, Anda dapat dengan aman memotong kue di atasnya.

Jenis hidangan kue

Jenis peralatan ini mengambil berbagai bentuk. Bulat dan persegi adalah favorit ibu rumah tangga, hidangan oval atau elips jauh lebih jarang. Untuk acara-acara khusus, produk-hati, produk dengan tepi bergelombang digunakan. Saat memanggang cupcake besar, tatakan gelas khusus dengan lubang di tengah ditempatkan di dalam cetakan. Desain yang dapat dilepas membantu untuk mendapatkan tidak hanya lezat, tetapi juga pai, kue, salad puff yang rapi dan menarik secara estetika.

Kotak

Jika Anda pecinta lasagna, kue persegi, pai, casserole, roti, dan makanan lainnya, loyang yang dapat dilepas ini akan menjadi pilihan terbaik. Ini memiliki berbagai ukuran. Produk memiliki sudut membulat, berkat itu Anda akan menghindari kerumitan mencuci. Jika wadah memiliki lapisan anti lengket, ingatlah bahwa wadah tersebut mudah rusak oleh benda logam.

Piring kue bundar

Item yang sangat penting dan perlu dalam daftar hidangan untuk dapur. Ibu rumah tangga lebih suka membeli satu set wadah seperti itu, karena bersifat universal. Cocok untuk biskuit, cheesecake, shortcrust pastry, jeli dan camilan lainnya. Cetakan kue yang dapat dilepas ini digunakan secara aktif. Jika Anda menghapus sisinya, Anda dapat menggunakan bagian bawah untuk memanggang kue tipis di atas kue madu, Napoleon, pizza.

dalam bentuk hati

Pilihan bagus untuk menyiapkan makanan penutup romantis. Hidangan ini berbeda dari hidangan lainnya hanya dalam garis besarnya. Dia membantu mengatur penyajian hidangan asli untuk Hari Valentine, ulang tahun pernikahan, dan hari libur lainnya. Pembelian hidangan seperti itu sepenuhnya opsional, tetapi jika ada bentuk bulat dan persegi, maka Anda dapat membeli hati.

Cara menggunakan formulir yang dapat dilepas

Pengoperasian wadah ini tidak sulit, apalagi jika Anda mengetahui beberapa trik:

Susun formulir, olesi dengan minyak atau taburi dengan semolina, remah roti.
Tuang adonan.
Apa yang harus dilakukan jika adonan mengalir keluar:

Tutup bagian bawah dengan perkamen, lalu letakkan di bagian atas yang bisa dilepas.
Lapisi bagian dalam cetakan (bagian bawah dan samping) dengan kertas roti. Namun, dengan menggunakan metode ini, Anda tidak akan mendapatkan tepi piringan yang mulus.
Sebarkan dengan murah hati semua sendi dengan telur mentah. Tempatkan piring dalam oven panas selama 5 menit. Telur akan berubah menjadi film dan menutup retakan.
Saat kue sudah siap, pisahkan dengan hati-hati tepi piring dari sisinya dengan pisau atau korek api, lalu lepaskan bagian yang bisa dilepas.

Video: Cetakan Kue

Saya penggemar berat makanan yang dipanggang. Ini bukan hanya permen - kue, muffin, muffin, kue, dll. Oven adalah alat yang luar biasa untuk menyiapkan makanan yang sehat dan sehat. Makanan tidak digoreng, karsinogen tidak dilepaskan, dan Anda tidak bisa menggunakan minyak sama sekali. Namun, masalah besar bagi pembuat roti adalah bentuk dan makanan yang dipanggang menempel padanya. Apalagi jika Anda tidak melumasi satu ton minyak untuk memanggang piring.

Saya juga mulai dengan membakar ... semuanya. Casserole, kue, muffin, pai, daging, sayuran, lasagna, dll. Jika bukan rebusan, maka saya selalu memiliki kerak hitam yang tidak menggugah selera. Dan kemudian bekerja keras untuk mencucinya. Saya punya satu bentuk - besar, persegi panjang dan tipe dengan lapisan anti lengket. Tentu saja, saya memanggang tanpa minyak dan awalan "anti" di namanya digoreng bersama dengan hidangannya.

Sekarang saya sudah mendapatkan satu set besar semua jenis formulir dan masih mendapatkan sesuatu yang baru. Jadi, mari kita bahas secara spesifik.

Bentuk apa saja yang ada?

Saya mengklasifikasikan formulir dalam 4 cara:

Berdasarkan bahan (silikon, besi tuang, kaca, baja, aluminium (foil), keramik, teflon anti lengket, kertas).
Berdasarkan bentuk (bulat, persegi, "bata" - untuk kue mangkuk dan roti, donat, untuk muffin, perancang (dengan pola, relief berbeda), karpet datar, tinggi, bentuk).
Dengan perjanjian (untuk roti dan muffin, untuk casserole, untuk daging, muffin, sayuran dan casserole sayuran, kue tar).
Berdasarkan desain (satu potong, dapat dilipat, terpisah, dan multi-bentuk (misalnya, untuk muffin atau kue kering).

Poin terpenting adalah bahan formulir. Oleh karena itu, saya akan menjelaskan secara singkat masing-masing dan memberi tahu Anda bentuk mana yang lebih disukai.

Fitur bahan untuk formulir

silikon

Bagi saya, ini adalah jenis formulir yang paling nyaman. Ini universal. Perbedaannya hanya pada ketebalan - untuk memanggang muffin lebih baik mengambil silikon yang lebih tipis, untuk casserole keju cottage dan daging - lebih tebal agar dindingnya tidak terbakar.

Koleksi saya terutama terdiri dari cetakan silikon. Mereka membuat casserole, pai, kue, muffin yang enak. Daging dalam bentuk ini lebih cenderung direbus. Kerak hanya mungkin dari atas. Saya tidak pernah membakar apa pun dalam cetakan silikon. Bahannya cepat dingin, dan tidak sulit untuk mengeluarkan kue.

Cetakan silikon - yang paling beragam. Jika Anda menyukai bentuk yang tidak standar dan kue kering yang indah dan tidak dangkal, maka pilihlah di antara silikon.

Ngomong-ngomong! Saya memasak casserole dan muffin keju cottage secara eksklusif dalam cetakan silikon!

Teflon dengan lapisan anti lengket

Di sinilah kualitas bentuk berperan. Jika pabrikan itu dengan otak, maka bentuknya akan sangat baik. Saya hanya memiliki 2 formulir yang berhasil ditangkap. Salah satunya - dengan bagian bawah yang terpisah, yang lain - dalam bentuk kue Paskah. Cakupan harus seragam. Tidak mungkin untuk menggaruk dan mengikis, cuci dengan sikat keras bentuk seperti itu.

Dalam bentuk ini, Anda akan mendapatkan kue yang sangat baik, roti dan kue kering lainnya menggunakan tepung. Anda juga bisa memanggang daging. Di sini tidak terbakar, tetapi tidak direbus. Keraknya lebih renyah dan keemasan. Variasi bentuk seperti itu kecil, tidak seperti silikon.

Cetakan Teflon berkualitas tinggi biasanya berharga setidaknya 300-400 rubel.

Kaca dan keramik

Bentuk kaca diracuni bagi saya untuk estetika. Hidangan di dalamnya terlihat chic dan dapat diletakkan langsung di atas meja dalam bentuk. Tapi itu sangat dingin untuk waktu yang lama (untuk beberapa itu plus, untuk beberapa itu minus). Di gelas, saya memasak sayuran, casserole sayuran, lasagna, dan hidangan berlapis multi-warna. Lebih mudah untuk mengamati proses memasak di dalamnya.

Dalam bentuk gelas lebih baik memasak produk yang dipanggang lama. Di dalamnya, hidangan dipanggang, tetapi bisa menempel di bagian bawah. Meskipun tidak sulit untuk mencuci bentuk gelas.

Keramik serupa. Satu-satunya perbedaan adalah kurangnya transparansi. Porsi hidangan seperti julienne, ratatouille, moussaka, lasagna saya buat dalam bentuk keramik.

alumunium foil

Ini adalah bentuk sekali pakai. Saya tidak terlalu menyukainya, karena saya harus terus-menerus membelinya, dan saya sering membuat kue. Itu sebabnya saya jarang menggunakannya. Selain itu, mereka lunak dan mudah berubah bentuk.

Saya terkadang memanggang sayuran di dalamnya atau merebus daging di oven. Tapi bentuk foil tidak seburuk tutup pada bentuk lain. Mereka memantulkan panas dan hidangan (terutama daging) tampaknya direbus dan dipanggang pada saat yang bersamaan.

Baja

Satu-satunya pengecualian adalah kualitas yang sangat tinggi, dengan lapisan anti lengket yang solid. Tapi ini akan lebih mahal dari biasanya, dan harganya sama dengan Teflon.

Besi cor

Bahan ini telah digunakan untuk bentuk sejak zaman kuno. Butuh waktu lama untuk memanaskannya, tetapi proses perlakuan panas hidangan di dalamnya sangat ideal. Pemanasan seragam dan stabil. Semakin tebal dindingnya, semakin lambat proses pemanasannya dan semakin merata hidangan yang dipanggang.

Daging dan ikan menurut resep kuliner klasik lama - inilah yang paling baik dimasak dalam cetakan besi cor. Tentu saja, mereka terlihat kasar, tetapi ini adalah gaya pedesaan. Saya suka. Makanan tidak terbakar di atas besi cor padat, dan hidangannya ternyata jauh lebih enak, buatan sendiri, atau semacamnya.

Keuntungan dari cetakan besi cor adalah kemampuan untuk memasak tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di atas kompor.

Formulir saya yang paling populer

Karena saya memiliki kue kering yang sehat tanpa minyak atau dengan jumlah minimum, saya memilih bentuk yang tidak membakar apa pun. Keserbagunaan juga penting karena dapur saya kompak.

Itu sebabnya, Paling sering saya memasak dalam cetakan silikon. Semuanya dipanggang dengan sempurna di dalamnya, mendingin dengan cepat, tidak lengket, silikon mudah dibersihkan, nyaman untuk disimpan. Selain itu, mereka juga dapat digunakan dalam persiapan makanan penutup tanpa dipanggang, semua jenis jeli, souffle, es krim, cokelat, permen. Massa mengeras dengan cepat, dan kemudian mudah untuk menghapusnya.

Ini juga merupakan pilihan anggaran yang paling dapat diterima. Tetapi kadang-kadang saya membeli cetakan yang sama - untuk mengganti yang lama dengan yang baru. Kira-kira setahun sekali.

Ngomong-ngomong, hampir setiap bahan memiliki bentuk untuk berbagai jenis hidangan: bulat universal, alas datar untuk kue dan roti, "batu bata", yang bulat rendah dengan lingkaran di tengah, bentuk muffin, untuk kue Paskah, muffin. Misalnya, saya memiliki cetakan silikon kecil untuk muffin dan cetakan bulat klasik besar yang terbuat dari silikon untuk pai, casserole.

Formulir Likbez selesai. Sebelum Anda membeli hidangan, pikirkan tentang apa yang akan Anda panggang di dalamnya. Dan semoga berhasil menemukan yang paling cocok!

Saat ini, ada beberapa produk kembang gula dari toko yang dibuat tanpa berbagai zat berbahaya bagi tubuh manusia: pengawet, pewarna, perasa, dll. Karena itu, cukup dibenarkan untuk membuat kue, pai, kue kering di rumah. Dan apa yang dibutuhkan untuk ini, selain bahan-bahan yang diperlukan? Itu benar, pilih loyang yang tepat!

Bagaimanapun, bentuk adalah atribut penting dari pembuatan kue berkualitas tinggi - agar adonan pas dengan benar, sehingga tidak gosong dan tidak menempel di dinding dalam upaya mengeluarkan kue dari cetakan.

Apa bentuk untuk memanggang?

Untuk koki pemula yang bodoh, bermacam-macam cetakan yang ditawarkan oleh toko khusus hanya dapat membuat kepala Anda berputar: silikon, logam, keramik, kaca, besi cor, kertas. Mungkin juga ada formulir untuk roti, kacang, muffin, baguette, tabung, kue Paskah, tartlet, kue. Selain itu, bentuknya bulat, persegi panjang, keriting, berbentuk bulan sabit, berbentuk beruang, hati, kupu-kupu, kepik, dll.

Bagaimana memutuskan dalam keragaman ini dan? Mari kita cari tahu bersama.

Baru-baru ini muncul di pasar peralatan dapur, bahkan ibu rumah tangga yang "berpengalaman" menyukai cetakan kue silikon, dan tidak ada yang bisa dikatakan tentang koki pemula. Adonan tidak menempel pada bentuk-bentuk ini, mereka tidak perlu dilumasi dengan lemak (kecuali mungkin sebelum pemanggangan pertama), adonan di dalamnya dipanggang secara merata tanpa terlalu kering, ditambah produk kembang gula yang sudah jadi sangat mudah dikeluarkan dari cetakan silikon. Bukankah ini mimpi?

cetakan silikon untuk memanggang foto

Selain itu, cetakan silikon tersedia dalam berbagai ukuran dan bentuk, Anda dapat memanggang kue besar dan kue mangkuk kecil di dalamnya. Selain itu, ini dapat dilakukan baik dalam oven modern maupun dalam oven gas atau listrik, bentuk-bentuk ini juga dapat digunakan untuk memanggang dalam oven microwave dan. Di antara kekurangannya, hanya satu yang dapat dibedakan - dalam bentuk ini tidak mungkin memanggang pada suhu di atas 240 ° C. Tapi Anda bisa tahan dengan kekurangan ini, bukan? Dan akhirnya, saya ingin mengatakan bahwa dalam cetakan silikon Anda tidak hanya dapat membuat kue kering, tetapi juga membekukan buah atau es lainnya.

Piring kue keramik

Seperti Alat pembuat roti mereka memiliki penampilan yang rapi (tidak memalukan untuk menyajikan pai di dalamnya bahkan di atasnya) dan dinding yang tebal, sehingga adonan di dalamnya lebih jarang terbakar daripada dalam cetakan yang lebih tipis. Selain itu, dalam bentuk keramik "bernapas", adonan dipanggang secara merata, mis. tidak akan ada mentah di tengah. Kelebihan lainnya adalah ketahanan keramik terhadap suhu tinggi. Baik untuk memasak souffle, puding, berbagai casserole di dalamnya dan menyajikannya langsung "panas".

Cetakan kue logam dan anti lengket

Mereka juga akrab dengan nenek kita, ingatkah Anda bahwa mereka memanggang roti dalam bentuk persegi, dan menggunakan bentuk bulat yang dapat dilepas untuk memanggang pai dan lapisan kue? Cetakan sederhana seperti itu dalam aluminium, timah atau baja tahan karat masih dijual sampai sekarang. Paling sering mereka terbuat dari logam tipis, sehingga mudah berubah bentuk. Tetapi jika Anda merawatnya dengan baik, mereka akan bertahan lama. Dari kekurangannya, hanya perlu dicatat bahwa sebelum dipanggang, cetakan logam harus dilumuri lemak dengan banyak, jika tidak adonan pasti akan terbakar ke dinding dan bagian bawah cetakan.

Dan untuk mencegah hal ini terjadi, pilihlah loyang teflon. Ini adalah cetakan logam yang sama, tetapi dengan lapisan anti lengket Teflon. Adonan tidak menempel di dinding piring seperti itu, tetapi masih perlu dilumasi, terutama jika Anda memanggang adonan yang tidak mengandung lemak (misalnya, biskuit). Saat memilih, Anda harus memperhatikan cetakan teflon dengan dinding tebal, cetakan seperti itu akan bertahan lebih lama dan tidak akan berubah bentuk. Dari kekurangan formulir ini, hanya satu yang dapat dicatat - tidak dapat digores.

Piring kue kaca

Bentuk yang terbuat dari kaca tahan panas, seperti halnya keramik, cukup estetis, dan Anda dapat menyajikan hidangan di atas meja tanpa mengeluarkannya dari cetakan. Adalah baik untuk memasak berbagai casserole, sayuran di dalamnya, tetapi jika Anda memutuskan untuk memasak pai, lebih baik untuk menutupi bagian bawah formulir ini dengan kertas roti agar tidak menempel di dinding. Tetapi harus diingat bahwa loyang kaca tidak mentolerir perubahan suhu yang tiba-tiba, sehingga harus dipanaskan dan didinginkan secara bertahap.

Mereka agak mengingatkan pada cetakan keramik, tetapi hanya dalam hal ketebalan dinding. Adonan juga dipanggang dengan baik di dalamnya dari semua sisi dan dalam, tetapi sebelum dipanggang, formulir harus dilumasi dengan lemak. Dari kelebihannya, daya tahan bentuk seperti itu dapat dicatat - seperti wajan besi dan lainnya, loyang besi hanya menjadi lebih kuat seiring waktu.

Cetakan kertas untuk memanggang

Namun jalan keluar bagi yang tidak ingin dipusingkan dengan yang kotor - Anda bisa menggunakan kertas roti saja. Ini adalah cetakan sekali pakai yang langsung dibuang setelah dipanggang. Paling sering mereka membuat kue mangkuk, muffin, tartlet, kue Paskah. Cetakan sekali pakai ekologis digunakan tidak hanya untuk memanggang, tetapi juga untuk mengangkut mahakarya kuliner. Pergi berkunjung, Anda dapat memanggang kue Paskah dan membawanya dalam bentuk aslinya, tidak akan kehilangan bentuk aslinya, tidak akan lembab, rasanya tidak akan memburuk.

Secara terpisah, saya ingin memikirkan bagaimana memilih hidangan kue Kue Mangkok. Biasanya, mereka berbentuk bulat dengan lubang di tengahnya. Ini hanya diperlukan agar adonan yang berat dipanggang dengan baik di dalamnya. Jika Anda adalah penggemar kue mangkuk besar, maka formulir ini hanya diperlukan di rumah tangga.

Formulir untuk memanggang foto cupcakes

Di mana untuk membeli piring kue?

Bentuk apapun, baik itu logam atau kaca, bisa dibeli di toko peralatan makan, cetakan silikon juga dijual di sini. Pilihan yang bagus untuk menghemat waktu Anda adalah memesan formulir apa pun di toko online dengan pengiriman ke rumah.

Bentuk yang dapat dilepas untuk memanggang kue, pai, dan muffin sangat memudahkan ekstraksi produk jadi dari biskuit, ragi, dan jenis teks lainnya.

Tidak ada risiko memecahkan kue besar atau merusak bagian bawah yang rapuh. Dinding geser adalah anugerah untuk makanan penutup mousse dan jelly, satu gerakan dan mahakarya kuliner siap disajikan! Untuk memilih opsi terbaik dari yang ditawarkan di toko, pelajari kisaran dan fitur dari berbagai jenis.

Bagaimana bentuk dengan dinding geser bekerja

Loyang dinding yang dapat dilepas terdiri dari dua bagian - cincin bawah dan dapat dilepas dengan kunci. Di sepanjang tepi bagian bawah ada ceruk tempat silinder dimasukkan, yang memastikan kekencangan piring. Mengunci dengan kunci menyegel sambungan, mencegah kebocoran adonan.

Bentuk geser mudah dibuka, pisahkan sisi-sisinya dari kue yang sudah jadi, keluarkan produk atau biarkan tepat di bawah tanpa memindahkannya ke piring terpisah. Terkadang ada dua bagian bawah di set - sederhana dan dengan pola.

Jika Anda perlu memotong biskuit menjadi banyak bagian yang sama, maka cetakan kue yang bisa dilepas akan membantu, di mana ada silinder yang bisa dilepas pada jarak yang sama. cincin timbul. Menurut tanda ini, tidak akan sulit untuk memotong satu kue tebal menjadi kue dengan ketebalan yang sama dengan pisau atau tali khusus.

Beberapa model dilengkapi dengan penutup, paling sering terbuat dari silikon yang praktis dan ringan. Tutupnya digunakan baik di awal agar adonan mengembang, atau di akhir pemanggangan jika bagian atasnya sudah kecokelatan dan bagian tengahnya masih mentah. Itu tergantung pada jenis kue dan resepnya. Beberapa set memiliki pembagi untuk memanggang beberapa produk.

Ovenware yang dapat dilepas juga cocok untuk merakit kue tanpa panggang, termasuk kue jeli. Setelah pemadatan, silinder dibuka dan dilepas. Produk diperoleh dengan tepi halus, krim tidak menyebar.

Jenis cetakan dengan cincin split

Tersedia di toko, bentuk yang dapat dilepas untuk memanggang kembang gula dan roti berbeda dalam penampilan, ukuran, bahan pembuatan, lapisan anti lengket. Struktur dan tampilan kue atau cupcake masa depan sangat tergantung pada jenis model yang dipilih.

Geometri untuk setiap selera

Konfigurasi berikut tersedia untuk dijual:

bulat;
kotak;
persegi panjang;
dalam bentuk hati;
bulat dengan slot.

Paling sering ditemukan bentuk silinder. Versi persegi dan persegi panjang dibuat dengan tepi yang agak membulat, sehingga mudah dibersihkan setelah digunakan. Untuk roti, ada yang spesial berupa roti kecil. Jika Anda sering memanggang roti, pikirkanlah.

Bagian bawah paling sering dibuat halus, tetapi ada juga model dengan lekukan keriting. Ini membuat kue mangkuk atau kue jeli yang indah. Bagian bawah produk dalam hal ini menjadi bagian atas. Sisi dalam silinder geser bergelombang. Kue-kue yang sudah jadi dalam hal ini diperoleh dengan pola di samping.

Dua dalam satu dan sebuah lubang di dalam

Adonan berat mungkin tidak dipanggang di dalam, jadi cetakan berlubang yang populer diproduksi untuk kue mangkuk besar. Di garis bentuk yang dapat dilepas ada yang ganda, yang meliputi bagian bawah sisipan tambahan dengan kerucut memanjang di tengah.

Opsi ini dapat digunakan untuk hampir semua tes. Keuntungan kedua adalah lubang mengurangi volume, jadi jika diameternya besar dan porsinya kecil, maka mudah untuk mengurangi volume yang dapat digunakan dan mengisi piring.

Diameter dan Tinggi - Faktor Kontrol

Rata-rata, tinggi standar cetakan split untuk memanggang muffin dan kue adalah 6,8 cm. Tetapi ada ukuran lain - dari 6,8 cm hingga 13 cm. Yang lebih tinggi dengan diameter bawah kecil dirancang untuk kue Paskah.

Bentuk dengan diameter 18, 24, 26 cm paling diminati. Dalam praktiknya, ukurannya lebih bervariasi: ada diameter dari 11 hingga 32 cm. Pilihan tinggi dan diameter yang diinginkan berhubungan langsung dengan ukuran yang diinginkan. produk yang dipanggang.

Bahan berbeda - efek berbeda

Untuk pembuatan piring yang bisa dilepas untuk oven, beberapa jenis bahan digunakan:

baja karbon;
aluminium;
besi tahan karat;
silikon.

Paling Populer - aluminium dan baja bentuk geser untuk memanggang dalam oven dari berbagai jenis. Mereka memanggang dengan baik semua jenis adonan. Untuk mencegah pembakaran dan lengketnya biskuit, gunakan.

Cetakan stainless steel lebih disukai untuk merakit kue, karena banyak jenis adonan yang menempel pada permukaan logam ini. Dengan biaya, mereka lebih mahal daripada aluminium dan baja, tetapi mereka tidak takut asam dan goresan.

Split cetakan silikon dengan bagian bawah kaca tempered- inovasi terbaru. Bahannya memiliki sifat anti lengket alami, sisi kue rata sempurna, cocok untuk digunakan di semua jenis oven dan oven microwave. Di sini, perangkat kunci tidak sama dengan piring logam, tetapi tidak kalah andal.

Untuk mengeluarkan kue, cukup dengan membuka kait dan mengeluarkan silikon lembut, produk jadi akan tetap berada di dasar kaca. Silikon tidak perlu dilumasi.

Cincin geser untuk merakit tori dan salad

Cetakan tinggi yang dapat dilepas untuk merakit kue dalam bentuk cincin baja tidak memiliki bagian bawah yang dapat dilepas. Substrat khusus digunakan sebagai bagian bawah, di mana makanan penutup yang sudah jadi dipindahkan ke piring. Sebenarnya, ini adalah strip logam panjang dengan pengikat klip.

Produk-produk ini tidak dimaksudkan untuk memanggang, tetapi cocok untuk membentuk kue dengan dinding yang sempurna, membuat makanan penutup mousse dan jeli, salad berlapis yang indah, dan hidangan jeli. Ukuran cincin dapat disesuaikan, sehingga kue dan salad dapat dibuat dengan diameter berbeda.

Bentuk geser mana yang lebih baik untuk dipilih?

Untuk memanggang biskuit, silinder yang sudah dikenal terutama digunakan. Tetapi jika direncanakan untuk menyiapkan kue persegi atau persegi panjang, maka tidak akan sulit untuk membeli loyang yang bisa dilepas untuk dipanggang dalam oven dari jenis yang diinginkan.

Tersedia untuk dijual set bentuk dengan diameter berbeda - lebih mudah untuk menyiapkan kue bertingkat. Ada juga set dengan piring dengan konfigurasi yang berbeda, seperti bulat, persegi dan berbentuk hati. "Hati" cocok untuk acara khusus.

Saat memilih, penting untuk memperhatikan ketebalan dinding. Jika terlalu tipis (kurang dari 0,5 cm), mereka akan cepat berubah bentuk di dalam oven. Namun, cetakan berdinding tipis lebih murah dan cukup cocok untuk merakit kue dari kue yang sudah jadi dan jarang memanggang.

diinginkan periksa kuncinya saat membeli - itu harus terbuka dengan mudah, tidak macet. Periksa produk dengan hati-hati sehingga tidak ada celah, gerinda, retakan yang terlihat. Jika ada lapisan anti lengket, maka itu harus diterapkan secara merata. Titanium dan dianggap yang terkuat, tetapi sesuatu yang lain cukup cocok untuk biskuit.

Jadi, semua saran untuk memilih dapat diringkas menjadi beberapa poin:

tinggi dan diameter;
bahan pembuatan yang andal;
kunci kerja tanpa kegagalan;
penampilan estetika.

Aturan sederhana untuk penggunaan yang benar

Saat Anda membeli peralatan masak baru, periksa di rumah. untuk sesak. Tuangkan air dan lihat apakah sambungannya bocor. Pada saat yang sama, cuci menggunakan deterjen pencuci piring yang lembut dan spons yang lembut.

Panduan pengguna

Menggunakan formulir yang dapat dilepas untuk memanggang kue dan muffin itu sederhana:

Merakit perlengkapan. Buka kunci, sebarkan cincin dan masukkan bagian bawah ke dalam alur silinder (persegi, hati, dan sebagainya).
Geser tubuh dengan lembut sehingga duduk dengan kuat di bagian bawah, dan kencangkan kunci dinding yang terbelah.
Pastikan tidak ada distorsi. Produk harus lengkap.
Jika tidak ada lapisan anti lengket, olesi dengan minyak.
Jika ketebalan adonan signifikan, maka lebih baik berbaring di bagian bawah kertas roti untuk memastikan.
Kue tipis dapat dipanggang seperti ini, tetapi jika Anda membutuhkannya beberapa kali, maka kertas akan memastikan kebersihannya.
Tempatkan hidangan di oven pada permukaan yang rata - di rak kawat atau di wajan. Adalah penting bahwa udara panas bersirkulasi dengan bebas.
Keluarkan dari oven jika sudah siap. Jika cupcake tunggal, biarkan dingin lalu buka penahannya. Luangkan waktu Anda, Anda mungkin harus memisahkan kue atau pai dari dinding dengan spatula. Berjalan dalam lingkaran atau perimeter. Kemudian lepaskan silinder.
Kue yang tipis bisa langsung diangkat, tanpa menunggu dingin. Tapi periksa sisi-sisinya.

Kebetulan seiring waktu, piring yang bisa dilepas mulai mengalir saat menggunakan adonan yang tidak terlalu kental. Dalam hal ini, disarankan untuk mengoleskan telur mentah yang dikocok dengan kuas di bagian dalam di sepanjang tepi antara bagian bawah dan samping, masukkan ke dalam oven panas, saat telur dipanggang, angkat dan tuangkan adonan. Kerak yang dibuat akan mencegah kebocoran.

Cara kedua adalah dengan menutupi bagian bawah dengan kertas roti, lalu letakkan di tepinya. Selain itu, kertas membantu menghindari lengket ke bagian bawah dan terbakar jika logamnya tipis atau tidak ada lapisan antilengket.

Saat menggunakan cincin geser untuk memanggang, Anda perlu membuat bagian bawah sendiri: letakkan cincin di atas kertas makanan, bungkus tepi kertas timah ke luar.

Jika bagian bawahnya tipis, maka pengaturan cetakan membantu menghindari pembakaran dalam wajan tebal atau khusus. Ini terutama berlaku untuk oven gas yang lebih tua.

Kepatuhan terhadap aturan sederhana untuk perawatan piring yang bisa dilepas akan memperpanjang umurnya:

Tepi produk kembang gula yang sudah jadi harus dipisahkan dari sisi hanya dengan silikon atau spatula kayu, yang paling penting - bukan yang logam.
Jangan mencuci dengan cara yang terlalu pekat untuk perawatan peralatan dapur.
Untuk mencuci, gunakan spons yang tidak kaku.
Jangan langsung mencuci piring yang dipanaskan dengan air dingin.

Cetakan silikon harus dijauhkan dari sumber panas langsung dengan meletakkannya di atas loyang dan bukan di rak oven gas.

Untuk mendapatkan berbagai kue kering, menambah jangkauan, memperluas lapangan untuk implementasi ide-ide luar biasa, lebih baik memiliki beberapa jenis bentuk yang dapat dilepas untuk membuat gula-gula dan di dapur.