Cappuccino dan mochachino: espresso yang sama, susu, buih susu - apa bedanya? Kopi Mochachino

Amerika Serikat dianggap sebagai tempat kelahiran Mochachino. Di antara orang Amerika koktail kopi ini sangat populer. Di negara kita disajikan di kedai kopi dan kafe. Tapi sangat mungkin membuat kopi mochachino sendiri. Hal utama adalah menemukan resep terbaik.

Berbeda dengan latte biasa, komposisi mochachino termasuk krim kocok dan cokelat, dan Anda bisa menggunakan yang biasa dan putih. Varietas yang sering digunakan, termasuk kacang-kacangan atau perasa apa pun.

Bahan-bahan tersebut memberi minuman rasa dan aroma yang unik. Namun perlu diingat bahwa semakin banyak coklat yang ada di dalamnya, semakin banyak pula kandungan kalorinya. Oleh karena itu, penyalahgunaan tidak dianjurkan.

Sebagai hiasan, juga untuk latte, Anda bisa menggunakan chocolate chip atau kayu manis. Terkadang mocaccino disajikan dengan marshmallow kecil yang digantung di tepi gelas.

resep tradisional

Resep tradisional memungkinkan Anda menyiapkan kopi mochachino dengan cita rasa klasik. Untuk itu Anda perlu:

kopi alami;
susu murni dengan kandungan lemak tinggi;
cokelat;
krim kocok.

Pertama-tama, Anda perlu menyeduh espresso yang cukup kuat. Kemudian lelehkan cokelat dan kocok krimnya. Panaskan susu sedikit. Untuk koktail seperti itu, gelas tinggi yang terbuat dari kaca tebal cocok. Cokelat leleh pertama-tama dituangkan dengan lembut ke dalamnya.

Lapisan selanjutnya adalah susu. Baru setelah itu Anda dapat menambahkan espresso. Lapisan terakhir adalah tutup krim kocok. Jika ingin membuat cocktail lebih meriah, maka Anda bisa menghiasnya dengan kayu manis atau bubuk kakao.

Dengan es krim

Jika Anda ingin minumannya memiliki rasa yang lebih creamy, sebaiknya gunakan resep berikut ini. Komponen:

100 ml espresso jadi;
50 gram es krim vanila;
120 ml susu lemak;
30 ml coklat leleh

Taruh es krim di dasar gelas tinggi berdinding tebal. Taburi atasnya dengan cokelat yang dicampur dengan susu. Lapisan terakhir adalah espresso.

Catatan: Secara tradisional, mochaccino disajikan dalam gelas piala atau gelas. Komponen minuman ditambahkan secara berurutan dan, dengan eksekusi sempurna, lapisannya akan terlihat di dalam wadah. Jika menurut resep bahannya perlu dicampur, maka minumannya bisa disajikan dalam cangkir biasa.

Dengan es

Untuk hari-hari musim panas, resep mochachino dingin lebih cocok. Rasanya yang creamy akan memberikan rasa sejuk dan lembut yang telah lama ditunggu-tunggu. Persediaan pada bahan-bahan:

espresso yang baru diseduh;
100 ml susu. Jika diinginkan, bisa diganti dengan kental;
50 ml sirup coklat.

Pertama siapkan 100 ml espresso kental. Campur dengan sirup. Kocok susu menjadi busa. Masukkan es batu ke dalam gelas, dan siapkan busa susu di atasnya. Kemudian dengan hati-hati tuangkan campuran kopi dan cokelat. Cobalah untuk menuangkannya ke dinding.

Dingin dengan ceri

Di musim panas, para pecinta kuliner juga akan menghargai minuman yang terbuat dari bahan-bahan berikut:

espresso yang baru diseduh;
60 g es krim cokelat;
2-3 ceri kalengan;
krim.

Masukkan es krim ke dalam cangkir, tuangkan kopi yang baru diseduh. Hiasi dengan krim secukupnya dan buah ceri.

Dengan tambahan kakao

Resep ini memungkinkan Anda menyiapkan koktail dengan rasa yang cerah dan aroma yang lembut. Anda akan perlu:

kopi hitam;
susu;
biji cokelat;
gula;
cokelat.

Seduh kopi hitam dalam jumlah yang dibutuhkan dengan cara biasa, tuangkan ke dalam gelas. Parut cokelatnya, encerkan dengan susu hangat, tambahkan ke gelas di atasnya. Tinggal mencampur gula dengan kakao dan taburi koktail yang sudah jadi dengan komposisi ini. Kombinasi produk ini akan memberikan minuman rasa yang tak terlupakan. Mungkin itu akan mengingatkan Anda pada rasa cokelat latte.

Dengan kayu manis dan pala

Jika tamu Anda tidak lagi terkejut dengan yang biasa, maka Anda harus memasak mochachino asli. Metode ini mungkin tampak rumit pada pandangan pertama. Tetapi sangat mungkin untuk melakukannya di rumah. Untuk ini, Anda perlu:

kopi giling;
setengah gelas susu berlemak;
panili;
satu batang kayu manis;
50 gram krim kocok;
cokelat hitam pahit;
Pala.

Panaskan susu dalam panci. Encerkan vanilla di dalamnya, dan tunggu sampai campurannya mendidih. Celupkan cokelat, pecah-pecah, ke dalam cairan mendidih. Aduk terus sampai benar-benar meleleh.

Seduh kopi dengan cara biasa. Campur dengan susu. Anda bisa menambahkan gula.

Tuang campuran coklat-susu ke dalam secangkir kopi. Kocok semua bahan sampai bersih. Koktail seperti itu harus dituangkan ke dalam gelas tinggi. Anda bisa meletakkan batang kayu manis di atasnya. Tambahkan topping krim kocok. Taburi sedikit dengan pala.

Dengan tambahan cognac

Koktail ini sangat cocok untuk pesta atau perayaan keluarga. Sedikit cognac akan menambah bumbu dan keanehan pada minuman. Bahan-bahan:

kopi giling;
air;
kakao instan;
gula;
krim;
Cognac;
garam;
Pala.

Tuang kakao dengan gula ke dalam gelas. Tuang jumlah kopi yang dibutuhkan ke dalam Turk. Tambahkan sedikit garam dan pala. Campur semuanya dengan seksama dan isi dengan air. Lalu masak dengan cara biasa. Tambahkan vanilin ke minuman yang sudah jadi dan tuangkan semuanya ke dalam gelas. Campur semua bahan. Tambahkan cognac dan krim.

Ada resep memasak lainnya.

Dengan sorbet ceri

Sorbet adalah campuran jus buah (haluskan) beku atau dingin dan sirup gula.

Untuk menyiapkan minuman yang Anda butuhkan:

60 g sorbet ceri;
1 sendok teh sirup delima;
espresso yang baru diseduh;
30 ml susu;
25 g cokelat;
parutan kelapa untuk hiasan.

Tempatkan satu sendok sorbet ceri di bagian bawah gelas dan atasnya dengan sirup delima. Kocok kopi, susu, dan cokelat yang baru diseduh dalam blender. Tuang adonan ke dalam gelas. Koktail dapat diberi hiasan dengan cokelat parut atau serpihan kelapa.

Mochachino adalah minuman yang luar biasa enak dan bergizi. Pecinta latte pasti akan mengapresiasinya, karena memiliki rasa dan aroma yang lebih cerah.

foto: depositphotos.com/maxsol7, seregam

Apa itu mochachino

Mocaccino atau mocaccino adalah minuman kopi Amerika yang diinfuskan dengan susu dan coklat, yang bisa disebut dengan chocolate latte. Kadang-kadang disebut "moka" singkatnya. Komposisi mochachino meliputi: kopi espresso, susu panas dan cokelat hitam, susu atau putih (bubuk kakao atau sirup cokelat). Minuman pencuci mulut ini secara tradisional disajikan dalam gelas kaca (Irlandia sangat baik), dihiasi dengan krim kocok, marshmallow, kayu manis bubuk, coklat atau keripik coklat sesuai keinginan dan rasa. Namun, tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika Anda menyajikan mochachino dalam cangkir keramik. Faktanya adalah mochachino buatan sendiri dapat dilapisi secara klasik, dengan keterampilan yang tepat, dapat menghasilkan noda yang indah, tetapi juga dapat dicampur dengan mudah - bagaimanapun juga, minuman ini sangat enak, terutama bagi mereka yang menyukai kopi. dengan susu dan coklat.

Cara membuat cokelat panas untuk mochachino

Jika Anda tidak memiliki saus cokelat, dan cokelat batangan yang dilelehkan dalam penangas uap ternyata terlalu kental, maka Anda dapat menyiapkan cokelat panas asli terlebih dahulu sesuai resep ini:
- 100 ml susu;
- 50-70 g cokelat hitam;
- 30 ml krim;
- sepotong kayu manis atau sedikit kayu manis bubuk.
Didihkan susu kayu manis, angkat dari api dan biarkan diseduh selama 10 menit. Kemudian saring susu kayu manis. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, lelehkan dalam bak air, tambahkan krim ke dalamnya dan aduk rata. Kemudian tuangkan susu kayu manis panas ke dalam cokelat leleh dan krim lalu aduk kembali. Cokelat panas sudah siap!

Resep Mochachino

mochachino sederhana:
- 100 ml susu;
- 40-50 ml espresso atau kopi hitam;
- 40-50 ml cokelat panas atau saus cokelat.
Jika Anda ingin mendapatkan minuman berlapis, ambil gelas piala tinggi, dan tuangkan cokelat panas atau saus terlebih dahulu ke dalamnya. Kemudian hangatkan susu dan tuangkan cokelat dengan hati-hati. Tuang kopi yang baru diseduh ke lapisan ketiga. Jika Anda tidak ingin membuat smoothie kopi berlapis, Anda bisa menuangkan susu agar tercampur dengan cokelat.

Mochachino dengan kakao (untuk 2 porsi):
- 1 sendok teh. susu;
- 1 sendok teh. kopi hitam;
- 2 sendok makan coklat susu cincang;
- 1/2-1 sdt biji cokelat;
- 1 sendok teh gula pasir.
Siapkan kopi. Buat cokelat panas dari susu dan cokelat. Ambil 2 gelas atau 2 cangkir dan isi 1/2 penuh dengan kopi panas dan atasnya dengan cokelat panas. Campur kakao dengan gula dan taburkan minuman dalam cangkir, buatlah "bukit".

Mochachino Panas Elegan:
- 40-60 ml susu dingin;
- 50 ml cokelat panas hitam;
- 50 ml krim kocok;
- 30 ml espreso;
- 15-20 g cokelat parut.
Siapkan kopi dan cokelat panas. Ambil gelas piala, tuangkan cokelat ke dalamnya, lalu susu sehingga Anda mendapatkan noda yang bagus. Pada tahap ini, Anda dapat membantu diri sendiri dengan satu sendok teh. Selanjutnya, tuangkan kopi di atas susu, hiasi minuman dengan krim kocok dan taburi dengan cokelat bubuk.

mochachino musim panas dingin:
- 125 ml susu;
- 50 ml kopi espresso;
- 25 ml sirup coklat;
- Es batu
Siapkan kopi. Kocok susu menjadi busa. Ambil gelas piala, isi dengan es, lalu tuangkan susu berbusa. Campur kopi dengan sirup cokelat dan dengan hati-hati, di sepanjang dinding, tuangkan ke dalam gelas berisi es dan susu. Sajikan koktail yang dihasilkan dengan sedotan.
Mochachino dengan es krim:
- 120 ml susu;
- 100 ml espresso atau kopi hitam;
- 50 g es krim vanila;
- 30 ml cokelat panas.
Siapkan cokelat panas dan kopi. Ambil gelas piala, masukkan es krim ke dalamnya, tuangkan cokelat, lalu kopi. Minuman lezat sudah siap!

Variasi mochachino dengan cognac:
- 250 ml air;
- 3 sdt kopi giling;
- 3 sdt jenis kakao "Nesquik";
- 2-3 sdt gula pasir;
- 2-3 sdt krim;
- 1 sendok teh Cognac;
- sejumput gula vanila;
- sedikit pala bubuk;
- sedikit garam ("tetesan", di ujung pisau).
Tuang kopi dengan pala dan garam ke dalam cezve, aduk, isi dengan air dan seduh kopi dengan cara biasa, didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Tambahkan vanilla ke minuman yang sudah jadi dan aduk. Biarkan partikel kopi mengendap dan tenggelam ke dasar teko kopi. Ambil cangkir, tuangkan coklat dengan gula ke dalamnya, tuangkan kopi, campur, tambahkan cognac dan krim.

Nikmati mochachino yang lezat!

Julia Vern 7 363 0

Kopi Mochachino adalah koktail aromatik manis berbahan dasar susu, kopi, dan cokelat panas. Resep memasaknya berbeda tergantung pada tradisi negara tempat memasaknya. Jumlah bahan bervariasi serta komposisi. Yang paling populer adalah minuman pencuci mulut versi Amerika dan Eropa.

Di negara bagian, minuman tersebut muncul berkat pengunjung bar dan kafe yang sangat menuntut, yang tidak siap untuk minum espresso yang terlalu kental. Dengan tangan ringan mereka para bartender mulai menambahkan krim kocok, susu, dan cokelat ke dalam minuman. Koktail-prototipe mochachino modern didekorasi dengan keripik coklat dan sirup. Orang Amerika memberi nama minuman itu - moka.

Jawaban atas pertanyaan tentang perbedaan cappuccino dari mochachino sederhana saja - tidak adanya bubuk kakao atau cokelat. Cappuccino adalah koktail Italia yang terdiri dari kopi, susu, dan buih susu, disajikan dalam cangkir porselen hangat, terutama saat sarapan. Mochachino adalah dua pertiga dari espresso, sisanya susu dan coklat, coklat, krim dan komponen tambahan sesuai resep.

Melayani - kehalusan bagi mereka yang memulai misteri seni kopi

Kopi Mochachino disajikan secara eksklusif dalam gelas kaca tinggi dengan pegangan koktail. Di beberapa negara diganti dengan cangkir keramik tinggi. Semakin banyak lapisan yang Anda buat, semakin dibenarkan penggunaan piring transparan untuk mendemonstrasikan seni seni latte.

Koktail sederhana tanpa trik desainer dapat disajikan dalam cangkir, tetapi selalu dengan sendok pencuci mulut, seperti yang dipersyaratkan oleh etiket. Sebagai suguhan minuman, biasanya ditawarkan marshmallow atau kue tidak beragi.

Memasak klasik - resep dasar

Untuk menyiapkan mochachino dalam versi tradisional, Anda memerlukan produk-produk berikut:

cokelat hitam panas - 50 ml (bisa dicairkan di bak air);
kopi espresso bubuk (7-10 g);
krim kocok - 50 ml;
susu dingin - 40-60 ml;
coklat parut untuk hiasan.

Mulailah proses brewing dengan menyeduh kopi espresso di cezve. Cokelat leleh dituangkan ke dalam gelas yang disiapkan untuk disajikan, diencerkan dengan susu dingin sehingga diperoleh garis-garis indah dengan menggunakan sendok batangan. Setelah selesai dengan seni latte, tuangkan kopi ke dalam campuran, hiasi koktail dengan krim kocok dan keping cokelat.

Moka Amerika dengan cokelat putih

Anda tidak hanya dapat bereksperimen dengan hitam, tetapi juga dengan cokelat putih. Resep mochachino yang menarik dalam versi ini membutuhkan penggunaan:

kopi alami (penggilingan halus hingga 8 g);
susu murni -100 ml;
satu sendok makan gula;
satu sendok teh bubuk kakao;
coklat putih - 40 g.

Prosesnya dimulai dengan persiapan bahan dasar coklat-susu. Untuk melakukan ini, coklat, dihancurkan menjadi beberapa bagian, dituangkan dengan susu dan dilelehkan sampai terbentuk buih susu. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan espresso dengan cara apa pun yang nyaman. Kopi siap dituangkan ke dalam cangkir, campuran coklat-susu ditambahkan dengan busa, dihias dengan bubuk kakao dan gula.

Kopi es di dasar koktail - langkah persiapan

Resep berikut di rumah akan memungkinkan Anda menyiapkan mochachino yang menyegarkan. Yang Anda butuhkan hanyalah kopi, segelas susu rendah lemak, sedikit madu, bubuk kakao, vanila, dan sirup cokelat. Mereka mulai dengan menyeduh espresso ganda, yang didinginkan, disaring, dan dituangkan ke dalam cetakan es, diikuti dengan pembekuan.

Kopi siap dalam es batu dituangkan ke dalam mangkuk blender, susu, sirup cokelat, madu, vanila ditambahkan ke tempat yang sama, mengocok semuanya menjadi massa yang homogen. Koktail dituangkan ke dalam gelas tinggi, dihiasi dengan bubuk kakao. Di hari yang panas, minuman tersebut tidak hanya akan menghilangkan dahaga, tetapi juga membawa banyak kenikmatan.

Moka dalam bahasa Turki - nuansa percampuran

Anda bisa membuat mochachino sesuai resep Turki. Untuk melakukan ini, dua sendok makan kopi bubuk alami panggang gelap atau sedang dicampur dalam Turki, tambahkan 3 sendok makan bubuk kakao, vanila dan gula secukupnya, sejumput kayu manis pedas, tuangkan campuran dengan 50 ml air mendidih dan panaskan hingga terbentuk busa.

Kopi jadi didinginkan, dicampur dengan susu panas, 50 ml krim dan terus dipanaskan dengan api kecil hingga terbentuk kembali buih. Kopi Mochachino Turki panas disajikan dalam cangkir keramik besar.

Moka menyegarkan dengan es krim dan cokelat - bagaimana cara membuatnya?

Mengingat komposisi mochachino tidak kategoris, komponen tambahan dapat ditambahkan ke dalamnya. Minuman yang dibuat berdasarkan 100 ml espresso, 120 ml susu tinggi lemak, 50 g es krim, dan 30 ml cokelat leleh akan memiliki efek tonik dan menyegarkan.

Mulailah memasak dengan menyiapkan hidangan untuk koktail. Kaca transparan tinggi dengan dinding tebal bisa digunakan. Sebuah bola es krim atau es krim vanilla diletakkan di bagian bawah, yang dituangkan di atasnya dengan cokelat leleh yang dicampur dengan susu. Lapisan terakhir adalah espresso yang diseduh dan didinginkan. Anda bisa menghias komposisinya dengan krim kocok, keping cokelat, dan sirup.

Mocha kopi dingin yang harum dengan nuansa ice-mixing

Meski minuman panas bisa menghilangkan dahaga seperti halnya minuman dingin di musim panas, membuat moka dingin dengan es di rumah berarti menyelesaikan masalah hari yang panas untuk sementara dengan cara yang sederhana dan terjangkau.

Untuk menikmati koktail yang lezat, Anda perlu:

espresso yang baru diseduh;
susu - 100 ml;
cokelat leleh;
sirup coklat.

Pada tahap awal, espresso kental diseduh sesuai resep favorit Anda. Es batu ditempatkan dalam gelas tinggi, dituangkan dengan susu dan cokelat yang dikocok menjadi busa. Lapisan-lapisan itu diakhiri dengan kopi yang sudah disiapkan, yang dituangkan dalam aliran tipis di sepanjang dinding. Koktail yang sudah jadi dihias dengan krim, sirup cokelat, atau keping cokelat.

Buah mochachino dengan ceri - di penangkaran musim panas

Koktail berbahan dasar kopi yang lezat dapat disiapkan baik di musim dingin untuk pemanasan, dan di musim panas, ingin menyegarkan diri dan menikmati rasa buah-buahan. Untuk moka ceri, Anda membutuhkan:

espreso;
es krim cokelat - 60 g;
beberapa ceri (kalengan, segar dan beku cocok);
krim.

Es krim dimasukkan ke dalam cangkir, dituangkan dengan espresso dingin, koktail dihiasi dengan ceri dan krim.

Koktail Mochachino dengan kakao - rasa yang lembut dan aroma yang kaya

Pilihan menarik untuk menyiapkan minuman dengan tambahan bubuk kakao selain coklat. Dengan menggunakan bahan-bahan klasik (susu, kopi, coklat, gula, dan coklat), Anda dapat membuat mahakarya yang nyata.

Secara tradisional, mereka mulai dengan menyeduh espresso, yang harus disaring dan dituangkan ke dalam gelas. Cokelat hitam olahan digosokkan pada parutan halus, dicampur dengan susu hangat dan ditambahkan ke kopi. Sentuhan terakhir adalah mencampur kakao dengan gula untuk menghias koktail yang sudah jadi. Rasanya seperti latte cokelat klasik.

Moka dengan pala dan kayu manis - aroma oriental dalam koktail

Ingin mendiversifikasi rasa dan tidak menambah kandungan kalori mochachino, ada baiknya bereksperimen dengan penambahan bumbu. Untuk menyiapkan minuman, kopi bubuk, setengah gelas susu, dan 50 g krim kocok ditambahkan dengan satu batang kayu manis, cokelat hitam, dan sedikit pala.

Memasak dimulai dengan memanaskan susu dalam panci. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan vanilin atau gula vanila ke dalamnya untuk menambah rasa. Cokelat dipecah dan dituangkan ke dalam susu mendidih, diaduk hingga benar-benar larut. Kopi diseduh dengan cara klasik, dicampur dengan susu olahan, ditambahkan gula sesuai selera.

Semua komponen dikocok seluruhnya, dituangkan ke dalam gelas piala, dihias dengan batang kayu manis, krim kocok, dan pala.

Moka beralkohol adalah kenikmatan gourmet yang matang

Anda bisa menyiapkan koktail dengan tambahan cognac atau minuman keras untuk liburan, perayaan keluarga. Beberapa tetes alkohol akan menambah rasa dan kecerahan pada rasanya. Koktail terbuat dari espresso, kakao, krim, gula, pala, garam, dan cognac (brendi atau minuman keras dapat diganti).

Mereka mulai dengan kakao yang dicampur dengan gula - campuran tersebut dioleskan di bagian bawah gelas. Espresso Turki diseduh dengan sedikit garam dan pala. Dinginkan kopi dan campur dengan bahan kering dalam gelas. Pada tahap terakhir, krim kocok dan beberapa sendok makan alkohol ditambahkan.

Moka dengan sorbet ceri - pilihan kreatif

Jika es mochachino tampak biasa saja, Anda bisa mencoba mengganti es dengan sorbet - campuran pure buah dan sirup dingin. Untuk membuat mochachino dengan sorbet ceri, Anda membutuhkan:

sorbet ceri - 60 g;
sirup delima - satu sendok teh;
espreso;
susu - 30 ml;
coklat - 25 g;
serutan kelapa.

Penciptaan mahakarya buah dan kopi dimulai dengan meletakkan lapisan bawah ke dalam gelas - bola sorbet yang dituangkan dengan sirup delima. Kopi, cokelat, dan susu dicampur dalam mangkuk blender. Campuran ditambahkan ke gelas di atas sorbet sirup. Hiasi koktail dengan sedotan, daun lemon balm.

Jika Anda menyukai kopi tetapi menganggap espresso terlalu pahit. Anda tidak tahu bagaimana Anda bisa mendiversifikasi cappucino atau latte biasa - sehingga rasanya enak dan tidak biasa. Atau mungkin Anda memiliki gigi manis? Dalam hal ini, kopi Mochachino adalah minuman untuk Anda. Dalam versi klasiknya, selain rasa arabika dan susu yang kaya biasa, Anda akan merasakan rasa cokelat atau sirup cokelat yang lembut. Dan cokelat, seperti yang Anda ketahui, sangat menghibur, berkontribusi pada produksi hormon kegembiraan. Seduh sendiri di rumah dan nikmati minuman sehat yang menyegarkan ini.

Apa itu mochachino dan sejarah asalnya

Kopi Mochachino adalah minuman pencuci mulut krim-cokelat yang lembut dengan rasa yang nikmat dan aroma cokelat-kopi. Anda bisa mengetahui apa itu hanya dengan mencicipi koktail berlapis yang tidak biasa. Beberapa menyebutnya "minuman wanita", sementara yang lain menganggapnya sebagai makanan penutup untuk gigi manis, tetapi penikmat kopi sejati tahu bahwa rasa lembut Arabika alami, dicampur dengan catatan coklat asli dan krim kental yang lembut, adalah kombinasi luar biasa yang akan menyenangkan setiap gourmet.

Ada dua jenis koktail:

moka Amerika.
Mochachino Eropa.

Penampilan minuman ini kami berutang kepada orang Amerika, atau lebih tepatnya, kepada pelanggan bar dan kedai kopi Amerika yang berubah-ubah pada paruh kedua abad lalu. Banyak pengunjung yang tidak menyukai rasa pahit dari espresso, tetapi mereka sangat mengapresiasi efek menyegarkan dan menyegarkan yang muncul setelah setiap minuman.

Orang Amerika Utara pada waktu itu adalah orang-orang yang gesit dan lugas, yang mengambil kesempatan untuk dengan mudah meningkatkan produktivitas dan memulihkan diri selama istirahat makan siang. Oleh karena itu, mereka melakukan yang terbaik untuk membuat minuman favorit mereka lebih sesuai dengan selera mereka.

Inilah tugas yang berada di pundak barista Amerika - dan mereka melakukannya dengan sangat baik. Awalnya mereka mulai menambahkan chocolate chip ke dalam espresso, menggunakan pemanis lain, dan melembutkan rasa susu dan krim. Dan kemudian mereka baru mulai menambahkan sirup cokelat ke dalam kopi.

Publik sangat menyukai rasa minuman tersebut sehingga resepnya langsung menyebar ke seluruh Amerika. Itu terjadi begitu cepat sehingga nama barista pertama yang memutuskan untuk bereksperimen tidak tercatat dalam sejarah.

Penting! Nama koktail tradisional Amerika - "Mocha" - diberikan untuk menghormati varietas Yaman "Arabica" - "Mocha".

Seperti semua hal baru, kopi mochachino dengan cepat melintasi lautan dan menjadi sangat populer di Eropa. Perlu dicatat bahwa tidak hanya resepnya yang diubah, tetapi juga nama koktail klasik Amerika. Jika pada aslinya penduduk Amerika menyebutnya secara eksklusif "Mocha" - untuk menghormati varietas kopi yang dibuat menurut resep klasik, maka di Eropa nama ini tidak pernah digunakan agar tidak menimbulkan kebingungan dengan kopi. berbagai nama yang sama.

Catatan! Nama "Mocachino" ditemukan oleh orang Italia, sebelumnya di Eropa minuman ini hanya disebut "Chocolate Latte".

Mochachino datang ke Rusia dari Eropa, karena negara kami telah secara aktif mengadopsi tradisi kopi Eropa dalam beberapa dekade terakhir. Oleh karena itu, kami langsung terbiasa dengan nama "Mocachino" dan resepnya yang notabene bukan klasik untuk minuman ini.

Moka tradisional Amerika

Membuat kopi Mochachino menurut resep tradisional Amerika itu mudah. Moka asli dibuat dari espresso, selalu dari biji Moka. Untuk persiapannya hanya digunakan sirup coklat, tanpa menggantinya dengan analog lainnya. Selain itu, minumannya dihias dengan krim kocok.

Penting! Resep klasik menggunakan sirup, bukan coklat atau coklat.

Mochachino klasik Eropa

Mochachino menurut resep Eropa adalah minuman yang lebih halus dan bervariasi, dengan beberapa lusin varietas yang menarik. Orang Eropa umumnya lebih cenderung bereksperimen, sehingga memperkenalkan tradisi kopi yang berubah-ubah dan menyenangkan.

Bahan untuk Mochachino Eropa dapat bervariasi. Set standar adalah sebagai berikut:

Kopi kental tidak hanya Arabika, tetapi juga varietas lainnya.
Susu - dalam versi Eropa, atau "Chocolate Latte", demikian sebutannya, hampir dua kali lipat dari versi tradisional Amerika. Orang Eropa menyukai minuman kopi yang lebih lembut.
Sirup cokelat, atau cokelat leleh, atau bahkan kakao - tidak ada batasan dalam hal ini.
Krim kocok.
Dekorasi - kayu manis, cokelat parut atau kacang, karamel.

Catatan! Dari orang Eropa kami mengadopsi kecintaan mereka pada berbagai mochachino.Hari ini di kedai kopi Rusia Anda dapat mencoba selusin varietas koktail yang tidak biasa ini.

Cappuccino, mochachino, dan latte: apa bedanya?

Banyak orang menyukai kopi, tetapi sama sekali tidak mempelajari fitur koktail berbahan dasar kopi, dan tidak melihat perbedaan di antara keduanya. Tapi itu, dan sering memainkan peran penting. Begitu pula dengan kopi Mochachino - apa bedanya dengan koktail populer lainnya.

Perlu dicatat bahwa komposisi minuman ini paling dekat dengan cappuccino dan latte:

Kopi mochachino berbeda dari cappucino karena ditambahkan susu hampir dua kali lebih banyak, serta cokelat atau sirup cokelat. Itu juga dihiasi dengan krim kocok, yang biasanya tidak dilakukan dengan cappucino, dalam kasus yang jarang terjadi, menutupi permukaannya hanya dengan bahan tambahan yang longgar: kayu manis, kacang atau keripik coklat. Kalau tidak, minuman ini serupa.
Sedangkan untuk latte, mochachino berbeda jauh lebih sedikit daripada cappucino yang sama dari latte. Ini semua tentang proporsi susu yang ditambahkan ke bagian dasar kopi: di latte jumlahnya lebih banyak daripada di cappuccino. Dan di Mokachino - hampir sama. Perbedaan antara latte dan mochachino adalah adanya cokelat. Lagi pula, bukan tanpa alasan pada awalnya disebut "Chocolate Latte".

Catatan! Mocha Amerika tradisional lebih seperti cappucino kami yang biasa - susunya juga lebih sedikit. Tapi resep Eropa jelas mengingatkan pada latte.

Bagaimana cara membuat cokelat panas untuk mochachino?

Tidak ada yang lebih baik daripada membuat mochachino asli Anda sendiri! Apalagi jika yang digunakan bukan sirup coklat atau coklat untuk itu, melainkan coklat panas asli yang diseduh dengan tangan sendiri. Ini akan memberi koktail yang sudah jadi rasa cokelat yang lebih dalam, kaya akan rasa dan nuansa, dan aroma koktail seperti itu akan mendapatkan nada yang lebih beragam.

Membuat cokelat panas cukup mudah. Untuk ini, Anda perlu:

Susu - 100 mililiter (ini setengah gelas segi).
Cokelat - 50 gram (ini sekitar setengah batang cokelat standar).
Krim - 50 mililiter.
Kayu manis - beberapa sejumput secukupnya.

Susu sedikit dipanaskan hingga mendidih dan kayu manis ditambahkan ke dalamnya, setelah itu dibiarkan dingin. Cokelat dilelehkan: untuk ini, oven microwave dan penangas air digunakan; kami merekomendasikan opsi terakhir. Cokelat leleh dicampur dengan krim, lalu dituangkan ke dalam susu dan juga diaduk rata.

Bagaimana cara membuat mochachino di rumah?

Membuat mochachino di rumah cukup realistis, dan ini merupakan kelebihan lain dari minuman ini. Dan Anda bisa membuatnya di rumah meski tanpa mesin kopi. Bagaimana? Berikut adalah beberapa resep sederhana.

mochachino klasik

Di antara variasi koktail yang tak terhitung jumlahnya, versi aslinya, yang menjadi nenek moyang dari yang lainnya, tidak hilang dan populer. Tidak sulit memasak mochachino sesuai resep tradisional di rumah, untuk itu Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kopi yang baru diseduh - 100 mililiter.
Susu hangat - 50 mililiter (sekitar 5 sendok makan).
Cokelat panas - 50 mililiter.
Krim kocok.
Gula untuk dicicip.
Taburan untuk dekorasi.

Urutan tindakan selama persiapan adalah sebagai berikut:

Menyeduh kopi di mesin kopi atau cezve biasa (kopi Turki).
Hangatkan susu hingga suhu kamar.
Tuang semua bahan ke dalam gelas berlapis-lapis.

Kopi sudah siap, Anda bisa minum!

Penting! Kopi yang diseduh dalam bahasa Turki harus disaring.

Ciri penting mochachino adalah struktur berlapisnya yang indah. Urutan lapisannya adalah sebagai berikut:

Coklat panas.
Susu.
Kopi.
Krim kocok.
Taburan dan dekorasi lainnya.

Penting! Untuk membuat struktur berlapis, tuangkan bahan ke dalam gelas dengan sangat perlahan dan hati-hati. Jika Anda menuangkan aliran tipis, maka cairan pasti akan tenggelam ke dasar, dan efek yang indah tidak akan keluar. Untuk membuat lapisan, gunakan satu trik: ambil satu sendok teh, sandarkan ke sisi gelas, lalu tuangkan bahan minuman ke atasnya.

Mochachino dengan kakao

Mochachino tidak hanya cokelat, tetapi juga dengan kakao. Resep ini adalah keunggulan barista Eropa.

Untuk minuman ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kopi - 50 mililiter.
Bubuk kakao - 1 sendok teh tanpa seluncuran.
Susu - 80 mililiter.
Krim - 20 mililiter.
Krim kocok.
Taburan.
Gula untuk dicicip.

Adapun cara memasak mochachino dengan kakao, caranya adalah sebagai berikut:

Rebus bubuk kakao dengan susu dan krim.
Tambahkan gula sesuai selera.
Menyeduh kopi.
Tuang ke dalam gelas berlapis-lapis.

Urutan layernya akan seperti ini:

Kopi.
Taburan.

Catatan! Versi anak-anak, diseduh tanpa menambahkan kopi dan dihiasi dengan krim kocok, akan menjadi kelezatan yang luar biasa di pesta anak-anak.

Resep dengan es

Jika di luar musim panas, maka tidak ada yang lebih baik dari mochachino dengan es. Ice mochachino akan memberi energi dan membantu Anda menjadi dingin seperti koktail dingin lainnya. Sangat mudah membuatnya di rumah.

Untuk menyeduh minuman, ambil:

Kopi - 50 mililiter.
Susu - 100 mililiter (setengah gelas).
Cokelat panas atau sirup cokelat - 50 mililiter.
Es yang dihancurkan - 2-3 kubus.
Dekorasi bersifat opsional.
Gula untuk dicicip.

Langkah memasak:

Menyeduh kopi.
Campur dengan cokelat.
Tambahkan gula.
Kocok susu hingga berbusa.
Hancurkan es (Anda bisa melakukannya dengan rolling pin atau palu untuk membuat daging, setelah membungkus es dengan handuk).
Masukkan es ke dalam gelas dingin (masukkan saja ke dalam freezer selama 5-10 menit).
Tuang minuman berlapis-lapis.
Hiasi dan sajikan.

Lapisan dalam resep ini akan terlihat sangat elegan:

Taruh es di bagian bawah gelas.
Tuang susu ke dalamnya - ia tenggelam dengan indah ke dasar.
Tambahkan campuran kopi dan cokelat di atasnya.
Hiasi dengan krim kocok dan taburan.

dengan es krim

Versi minuman menyegarkan lainnya, yang mengingatkan pada glace kopi populer, adalah mochachino dengan es krim. Ini akan menyenangkan para pecinta kuliner dengan rasa krim yang lembut dan akan membantu mendinginkan diri dalam cuaca panas.

Untuk membuat moka es krim di rumah, ambil:

Kopi - 100 mililiter (setengah gelas).
Es krim - vanilla atau strawberry - 50 gram.
Sirup cokelat - 3-4 sendok makan.
Krim kocok - 1 sendok makan.

Algoritme memasak:

Seduh kopi, dinginkan hingga suhu kamar.
Dinginkan gelas di dalam freezer.
Letakkan es krim di dasar gelas - akan menjadi lebih indah jika berbentuk bola.
Gerimis sirup cokelat di atas es krim.
Tuangkan kopi dingin.
Hiasi minuman dengan krim kocok dan taburan.

Catatan! Resep ini, jika Anda mengganti kopi dengan coklat, sangat cocok untuk liburan anak-anak.

Dengan kayu manis dan pala

Versi mochachino lain yang menarik, yang akan menyenangkan para penikmat rasa yang tidak biasa dengan aroma rempah-rempah yang halus, adalah mochachino yang diseduh dengan kayu manis dan pala.

Untuk menyiapkannya, ambil:

Kopi - 10 gram.
Susu - 100-150 mililiter.
Cokelat - 30 gram.
Krim kocok - 50 gram.
Kayu manis.
Pala parut.

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu:

Pisahkan setengah dari total volume susu, tambahkan vanillin dan didihkan.
Saat susu mendidih, tambahkan cokelat, dan masak dengan api kecil.
Kopi diseduh dalam bahasa Turki - volume minuman yang dihasilkan harus sama dengan porsi espresso standar - 100 mililiter.
Kopi yang diseduh disaring, gula ditambahkan, sisa susu dituangkan ke dalamnya.
Kocok kedua bagian minuman secara menyeluruh.
Tuang ke dalam gelas.
Masukkan batang kayu manis dan taburi dengan pala.

Berdasarkan cokelat putih

Anda akan perlu:

Kopi (polol halus) - 10 gram.
Cokelat putih - 100 gram.
bubuk kakao - 20 gram.
Gula untuk dicicip.

Untuk membuat resep minuman ini :

Potong cokelat, masukkan ke dalam panci dan tuangkan di atas susu dingin.
Didihkan dengan api kecil.
Seduh kopi dan tuangkan ke dalam gelas.
Berhati-hatilah agar lapisannya tidak tercampur, tuangkan susu ke dalam gelas.
Lapisi minuman dengan bubuk kakao.

Dari es kopi

Resep moka pendingin lain yang menarik. Untuk mempersiapkannya Anda perlu:

Kopi - 10 gram.
Sirup coklat - 50 miligram.
Susu - 1 gelas.
Sayang - 20 gram.
bubuk kakao - 40 gram.
Sejumput vanila.

Kopi diseduh (porsi sekitar 200 miligram), dituangkan ke dalam cetakan es dan dibekukan. Kemudian masukkan es yang dihasilkan dan sisa bahan ke dalam mangkuk blender. Kocok rata, tuangkan ke dalam gelas dan taburi dengan bubuk kakao.

Turki

Untuk memasak mochachino dalam bahasa Turki biasa, ambil:

Kopi - 50 gram.
Susu - 1 gelas.
Krim - 2 sendok makan.
Air panas - 50 mililiter.
bubuk kakao - 80 gram.

Mereka memasaknya seperti ini: pertama tambahkan air, kopi, coklat, dan gula ke Turki, didihkan, tuangkan susu dan krim. Saat "tutup" mulai mengembang, angkat.

Dengan cognac

Kami juga akan memberi tahu Anda cara membuat mochachino cognac yang sangat lezat.

Untuk ini, Anda perlu:

Kopi - 30 gram.
Air - 1 gelas.
Krim - 3 sendok teh.
Kakao (lebih baik minum Nesquik) - 3 sendok teh.
Cognac - 2-3 sendok teh.
Gula dan vanila - secukupnya.

Kopi diseduh dengan menambahkan vanilin dan pala ke dalamnya. Biarkan diseduh, lalu tuangkan ke dalam gelas, tuangkan coklat dan gula, aduk. Kemudian cognac dan krim ditambahkan.

Bagaimana cara melayani?

Minuman ini disajikan dalam gelas tinggi transparan sehingga struktur berlapis yang indah terlihat jelas. Volume bejana harus sekitar 300 mililiter. Pastikan juga untuk menambahkan sedotan dan sendok pencuci mulut. Namun, Anda bisa menyajikan koktail dalam cangkir biasa.

Catatan! Mochachino cocok dengan kue dan wafel.

Berapa banyak kafein dalam mochachino?

Karena mocaccino mengandung satu porsi espresso standar, kandungan kafein di dalamnya sekitar 40-60 miligram. Namun karena susu dan krim, efeknya pada tubuh ringan dan bertahap.

Selain itu, selain kafein, mocaccino mengandung banyak karbohidrat. Karena itu, lebih baik meminumnya di antara waktu makan.

kalori mochachino

Sedangkan untuk nilai gizi minumannya, mochachino memiliki kandungan kalori yang tinggi - sekitar 250-350 kkal. Pada saat yang sama, kandungan kalori mochachino dari mesin kopi akan sedikit lebih rendah - tidak lebih dari 250 kkal.

Berapa harga mochachino?

Mochachino adalah koktail yang cukup mahal, dan penambahan berbagai topping dan dekorasi dapat menaikkan harganya lebih tinggi lagi. Bergantung pada kelas kedai kopi dan wilayahnya, biaya satu porsi mochachino adalah sekitar:

300-400 rubel di kedai kopi mahal di kota-kota besar.
150-250 rubel - di institusi kelas menengah dan di kota-kota kecil.
50-100 rubel saat membeli mochachino dari mesin kopi kapsul.
30-40 rubel saat menyiapkan minuman di rumah.
25-30 rubel - untuk membuat sendiri cokelat panas untuk mochachino.

Mochachino adalah minuman yang luar biasa berdasarkan kopi, susu, cokelat, dan krim kocok. Variasi yang luas dari varietasnya akan menyenangkan bahkan para pecinta makanan yang menuntut, dan resep dingin akan dengan senang hati mencerahkan hari-hari musim panas yang terik.

Mokachino (mochaccino atau mokaccino) adalah minuman kopi yang sangat populer dan nikmat. Amerika dianggap sebagai tanah airnya. Di negara ini, mochachino sering disebut sebagai "moka". Nama minuman ini berasal dari fakta bahwa sebelumnya hanya jenis kopi Arab tertentu, moka, yang diambil untuk persiapannya.

Kemudian mereka mulai menggunakan kopi bubuk atau biji-bijian apa pun untuk mochachino. Dan kata "mocachino" pertama kali diciptakan oleh orang Italia. Mocachino adalah kopi latte dengan cokelat panas (chocolate latte).

Cappuccino dan mochachino: komposisi dan perbedaan

Meski namanya mirip, cappucino dan mocha adalah minuman yang berbeda. Bagaimana mereka berbeda? Komposisi mochachino selain espresso dan susu, cokelat panas atau coklat juga disertakan. Kayu manis, krim kocok, dan cokelat cincang sering ditambahkan ke koktail ini. Anda akan menemukan resep cokelat panas di rumah.

Cappuccino adalah minuman yang terbuat dari kopi bubuk kental dengan susu, gula, dan buih susu kental. Anda juga bisa menggunakan kakao dan kayu manis untuk menghias minuman, tetapi menyiapkannya jauh lebih mudah daripada mochachino. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara membuat cappucino di rumah tanpa mesin kopi.

Cara menyiapkan cokelat panas untuk kopi jenis ini

Anda bisa menggunakan saus cokelat siap pakai untuk membuat mochachino, atau Anda bisa membuat cokelat panas sendiri. Ada banyak resep seperti itu. Berikut beberapa di antaranya:

Resep #1:

setengah gelas susu;
setengah batang coklat;
40 ml krim;
sedikit kayu manis.

Susu dicampur dengan kayu manis, direbus, didinginkan sedikit dan disaring. Lelehkan cokelat dalam penangas uap, tambahkan krim ke dalamnya dan aduk rata. Tuang susu hangat ke dalam campuran coklat dan krim yang sudah disiapkan dan aduk rata. Itu saja, cokelatnya sudah siap.

Resep #2:

50 gr. coklat bubuk;
satu setengah gelas krim;
10 gr. pati;
40-50 gram. pasir;
Seni. l. air dingin mendidih.

Campur pati kering, gula dan coklat, tuang sedikit demi sedikit ke dalam air dan aduk hingga rata. Baik dalam mangkuk terpisah panaskan krim tapi jangan sampai mendidih. Tuang krim panas ke dalam campuran cokelat yang dihasilkan dan, tanpa mendidih, rebus massa ini sedikit dengan api kecil. Kemudian angkat dari kompor dan biarkan diseduh selama 4-5 menit.

Semuanya ditampilkan dan diceritakan dengan jelas dalam video ini:

Resep kopi mochachino di rumah

Bagaimana cara membuat minuman lezat yang luar biasa ini di rumah? Ada banyak variasi dan resep mochachino. Mereka dimasak dan disajikan dengan cara yang berbeda. Poin penting dalam persiapan - meletakkan semua bahan berlapis-lapis ke dalam piala kaca tinggi.

mochachino klasik

50 ml espresso yang diseduh;
setengah gelas susu;
50 ml cokelat panas;
krim kocok.

Cokelat panas dituangkan di bagian bawah gelas, lalu susu hangat, dan kopi di atasnya. Koktail yang dihasilkan dihias dengan krim.

Mochachino dengan es (es)

sedikit lebih dari setengah gelas susu;
setengah gelas espresso yang baru diseduh;
2-3 sdm saus cokelat;
Es batu.

Espresso dicampur dengan saus, susu dikocok terpisah dalam blender. Isi gelas tinggi 1/3 penuh dengan es, tuangkan susu berbusa dan tambahkan campuran kopi-cokelat dengan hati-hati.

Dengan kayu manis dan pala

8-10 gram kopi bubuk halus;
gula dan vanilin secukupnya;
50 g krim kocok;
100-150 ml susu;
kayu manis;
30 gr cokelat hitam;
sedikit pala bubuk.

Vanillin ditambahkan ke setengah dari susu yang dimasak dan dididihkan. Kemudian tambahkan cokelat dan lelehkan, aduk terus, dengan api kecil. Secara terpisah, dalam bahasa Turki, espresso diseduh, disaring, ditambahkan gula dan dicampur dengan sisa susu. Kemudian susu coklat dikocok seluruhnya dengan campuran kopi-susu. Minuman yang dihasilkan dihias dengan krim, ditaruh batang kayu manis, ditaburi pala, dan disajikan dalam gelas tinggi.

Temukan resep kopi kayu manis lainnya di.

Dengan cognac

30 gr. kopi bubuk halus;

sedikit vanilin;

segelas air;

pala tanah;

2-3 sdt. gula dan krim;

3 sdt kakao instan (misalnya, Nesquik);

setengah st. l. Cognac;

sedikit garam.

Dari kopi, pala, garam, dan air, kopi kental diseduh dalam bahasa Turki. Kemudian vanillin ditambahkan di sana dan dibiarkan menyeduh. Tuang kakao dan gula ke dalam cangkir atau gelas, tuangkan kopi yang sudah disiapkan dan aduk rata. Kemudian cognac dan krim ditambahkan di atasnya.

Jika Anda tidak tahu apa itu pembuat kopi geyser dan cara menyeduh kopi dengannya, maka Anda.

Dari es kopi

50 ml saus cokelat dingin;

20 gram madu;

segelas susu rendah lemak;

40 gr kakao;

10 gr kopi bubuk halus alami;

beberapa vanila.

Espresso ganda disiapkan, didinginkan, disaring, dituangkan ke dalam cetakan es, dan dibiarkan selama 10-12 jam di dalam freezer. Madu, susu, vanillin, dan saus cokelat ditambahkan ke es kopi yang dihasilkan dan dikocok hingga rata dalam blender. Koktail es yang sudah jadi dituangkan ke dalam gelas piala tinggi dan ditaburi bubuk kakao.

Turki

segelas susu;

sedikit gula dan vanillin;

2 sendok makan krim kental;

50 ml air mendidih;

75-80 gram. biji cokelat;

40-50 gram. kopi bubuk halus.

Kakao, kopi, vanilin, dan gula dituangkan ke dalam air mendidih, dicampur dengan baik dan dituangkan ke dalam Turki. Segera setelah minuman mulai mendidih, tambahkan susu panas dan krim, lalu kecilkan api. Diseduh seperti kopi biasa, tanpa direbus. Saat buih mulai mengembang, dikeluarkan dari kompor, biarkan diseduh, tuangkan ke dalam cangkir dan hiasi dengan keping cokelat.

Biasanya mochachino disajikan dalam gelas kaca tebal tinggi untuk meningkatkan keindahan minuman berlapis. Namun penyajian dalam cangkir kopi keramik juga diperbolehkan. Dipercayai bahwa minuman yang ditata dengan rapi jauh lebih enak daripada minuman campuran, tetapi tidak demikian: rasanya persis sama. Meletakkan bahan berlapis-lapis dilakukan hanya untuk kecantikan. Di beberapa negara, mochachino biasa diminum melalui sedotan. Seringkali minuman ini dihias dengan kayu manis atau disajikan dengan marshmallow, yang memberikan rasa dan aroma yang enak.