Kue kefir adalah salah satu camilan termudah yang bisa Anda buat di rumah. Ada berbagai pilihan untuk kelezatan ini: Anda bisa memasak tanpa telur, membuatnya lembut, dipanggang dalam wajan atau di dalam oven. Koleksi ini berisi pilihan terbaik untuk membuat makanan penutup.
Kelezatan ini bisa disebut ajaib, karena ternyata lembut di dalam, dan di luar ditutupi dengan kerak renyah manis, yang menyebabkan nafsu makan. Anda akan menghabiskan tidak lebih dari delapan menit untuk menyiapkan adonan, dan kue dipanggang dalam oven hanya selama seperempat jam. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan kefir dengan kandungan lemak apa pun. Bahkan produk susu fermentasi yang sedikit diasamkan tidak akan merusak rasa kue buatan sendiri.
Bahan
- tepung - 520 g;
- kefir - 240 ml;
- garam;
- gula - 190 gram;
- baking powder - 1 sdm. sebuah sendok;
- gula - untuk taburan;
- vanilin - 1 gram;
- telur - 2 besar.
Memasak
- Matikan oven. Untuk memasak, Anda membutuhkan 180 gr.
- Giling minyak. Potong menjadi ukuran apa pun. Taburi dengan gula.
- Menggiling. Gunakan garpu untuk tujuan ini.
- Isi dengan telur.
- Tuang kefir.
- Mengocok. Gunakan pengocok.
- Garam.
- Tambahkan vanila.
- Taburi dengan tepung dengan baking powder.
- Meremas.
- Massa harus tebal, tetapi tidak curam. Itu akan menempel di tangan Anda. Tetapi mudah untuk mengambilnya dengan sendok dan menempel dengan baik di atasnya.
- Lapisi loyang dengan kertas roti. Jatuhkan mug menggunakan sendok.
- Celupkan tangan Anda ke dalam air. Ratakan kue.
- Taburi dengan gula.
- Sembunyikan di oven.
- Setelah seperempat jam, kelezatannya sudah siap.
Resep tanpa telur
Cookie di kefir tanpa telur lembut dan enak. disimpan dengan baik. Memanggang tetap segar dan empuk untuk waktu yang lama. Pilihan bagus untuk penderita alergi.
Bahan
- baking powder - 2 sendok teh;
- kefir - 240 ml;
- susu;
- tepung - 340 gram;
- minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok;
- gula - 190 gram.
Memasak
- Tuang gula dengan kefir. Mengaduk. Itu semua harus larut.
- Tuangkan baking powder.
- Isi dengan minyak.
- Tutup dengan tepung.
- Mengaduk. Dengan jumlah tepung ini, kue lunak diperoleh. Jika Anda suka renyah, maka tingkat tepung perlu ditingkatkan.
- Adonan seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Keluarkan ke kulkas.
- Setelah seperempat jam, ambil, gulung. Butuh ketebalan yang sama dengan lima sentimeter.
- Memotong. Anda dapat menggunakan cetakan khusus, gelas atau gelas.
- Olesi loyang dengan minyak.
- Mendistribusikan benda kerja.
- Setel ke 200 gram. oven.
- Panggang selama delapan menit.
- Celupkan sikat silikon ke dalam susu dan sapukan di atas setiap kue.
- Kirim kembali ke oven.
- Panggang selama seperempat jam.
Kue lembut di kefir
Kelezatan ini selalu enak. Teksturnya mirip dengan biskuit. Kelembutan dicapai karena fakta bahwa adonan berair.
Bahan
- baking powder - 1 sendok teh;
- kefir - 240 ml;
- garam;
- telur - 2 lebih besar;
- gula - 180 gram;
- tepung - 320 g;
- mentega - 110 gram.
Memasak
- Tuang gula dengan kefir. Mencampur.
- Tuang telur.
- Lelehkan mentega. Ini dapat dilakukan dengan cepat dalam microwave.
- Tempatkan dalam massa kefir. Mencampur.
- Garam.
- Tuang ke dalam baking powder.
- Taburi dengan tepung.
- Mencampur. Massa akan menjadi lembek, mudah dikumpulkan dengan sendok. Jika terlalu encer dan sendok mudah habis, tambahkan lebih banyak tepung.
- Letakkan dengan sendok di atas loyang dalam bentuk lingkaran benda kerja.
- Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu (180 gr.).
- Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
suguhan oatmeal
Kue kefir oatmeal adalah salah satu camilan buatan sendiri yang paling sehat.
Bahan
- serpihan gandum (hercules) - 210 g;
- kefir - 210 ml;
- madu - 2 sdm. sesendok alami;
- kismis - 70 g;
- kayu manis - 2 sdt.
Memasak
- Giling oatmeal. Anda bisa menggunakan blender.
- Bilas kismis.
- Mencampur.
- Tuang madu.
- Isi dengan kefir.
- Taburi dengan kayu manis.
- Meremas.
- Biarkan selama setengah jam.
- Ambil jarum suntik permen. Isi dengan massa yang dihasilkan.
- Letakkan di atas loyang.
- Oven dipanaskan terlebih dahulu pada saat ini (210 gr.).
- Panggang selama seperempat jam.
Bagaimana cara cepat memasak kue dalam wajan?
Jika Anda tidak memiliki oven, tetapi ingin memasak kue buatan sendiri, Anda bisa memasak kue di wajan. Percayalah, hasilnya tidak akan lebih buruk daripada di dalam oven.
Bahan
- tepung - 420 gram;
- kayu manis - untuk taburan;
- kefir - 210 ml;
- gula bubuk - untuk taburan;
- baking powder - 1 sendok teh;
- gula - 50 gram;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Memasak
- Tuang minyak dengan kefir. Bahan-bahannya harus pada suhu yang sama.
- Tambahkan baking powder.
- Tuang gula. Mencampur.
- Tutup dengan tepung.
- Meremas. Dapatkan massa yang padat dan menyenangkan.
- Gulungan. Ketebalannya akan menjadi satu sentimeter.
- Potong menjadi kotak.
- Ubah menjadi segitiga.
- Panaskan wajan. Jangan tambahkan minyak.
- Tempatkan yang kosong. Tahan selama tiga menit.
- Balik. Menggoreng.
Biskuit Armenia Gata
Kue ini adalah kenikmatan oriental. Bentuknya seperti puff pastry atau roti gulung yang berisi isian manis. Di setiap rumah orang Armenia, mereka pasti tahu cara memasak kue ini.
Bahan
- mentega - 240 gram;
- garam;
- tepung - 520 g;
- baking powder - setengah sendok teh;
- kefir - 180 ml;
- gula vanila - 2 sendok teh;
- gula - 90 gram;
- kuning telur - 1 buah;
- telur - 1 besar.
Memasak
- Untuk memasak, Anda membutuhkan blender.
- Masukkan tepung (370 g), baking powder, garam ke dalam mangkuk.
- Potong mentega (120 g). Potongannya harus besar. Lempar ke dalam mangkuk.
- Menggiling.
- Tuang ke dalam telur.
- Isi dengan kefir.
- Uleni adonan.
- Gulung bola.
- Tempatkan dalam satu paket.
- Sembunyikan di lemari es.
- Tahan selama setengah jam.
- Lelehkan sisa mentega. Gunakan microwave.
- Taburi dengan gula vanila di atasnya.
- Tuang sisa tepung.
- Mencampur. Ternyata massa yang lembut.
- Potong adonan.
- Gulung dua oval. Ketebalannya sekitar 4 mm.
- Sebarkan isian. Sisakan ruang di salah satu tepi setiap kue.
- memutar. Anda mendapatkan gulungan.
- Campur kuning telur. Celupkan sikat silikon. Lumasi gulungan.
- Masing-masing dipotong-potong. Dua gulungan harus membuat 14 buah.
- Oven dipanaskan terlebih dahulu (175 gr.).
- Letakkan yang kosong di atas loyang.
- Panggang selama setengah jam.
Bahan
- Margarin atau mentega - 80 g
- Tepung - 250-300 g
- Kefir - 2/3 cangkir
- Soda kue - 1 sdt
- Gula - 160 g
- Gula vanila atau vanillin - 1 bungkus atau di ujung pisau
- Pala - sendok teh
- Kayu manis bubuk - sendok teh
Waktu memasak 15 menit + 40 menit untuk memanggang
Hasil: 15 porsi
Shortbread, resep sederhana yang ada di depan Anda, adalah semacam penyelamat bagi keluarga saya, ketika putri saya tiba-tiba membawa pacarnya atau di pagi hari ternyata tidak ada apa-apa untuk teh. Dalam hal ini, saya mengenakan celemek dan dalam setengah jam saya membuat kue pendek dengan tergesa-gesa di atas margarin dan kefir, yaitu, pada apa yang selalu ada di lemari es.
Dan segera aroma kayu manis, vanila, dan pala akan memenuhi apartemen Anda, dan kue pendek yang sangat lembut, rapuh, dan rapuh, resep dengan foto langkah demi langkah pada margarin yang disajikan di bawah ini, akan hilang dari meja sebagai secepat itu muncul!
Cara memasak kue kering buatan sendiri dengan margarin dan kefir
Siapkan semua bahan untuk membuat kue kering buatan sendiri. Resepnya didasarkan pada margarin, tetapi Anda bisa menggunakan mentega dan mengoleskannya sebagai lemak.
Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan gula, gula vanila, soda kue ke dalamnya (Anda tidak perlu memadamkan soda, kefir akan melakukannya). Resep kue kering dengan margarin dalam cetakan sangat sederhana sehingga anak-anak pun bisa mengatasinya. Pekerjaan bersama di dapur, membentuk kue dengan cetakan akan menyatukan Anda dan menyatukan Anda, sekaligus menghibur dan mendidik.
Seperti yang Anda lihat, pendinginan soda dengan kefir dimulai dan cairan dalam mangkuk mulai menggelembung. Tambahkan mentega cair atau margarin ke kefir, aduk hingga rata.
Tambahkan bumbu - kayu manis dan pala ke dalam campuran bahan. Saya menambahkan banyak, masing-masing sendok teh, kemudian terdengar baik dalam memanggang.
Tambahkan sedikit tepung yang diayak, uleni adonan shortbread. Anda bisa melakukannya di mangkuk, saya uleni di atas meja. Adonan harus homogen, dibentuk dengan baik dan tertinggal di belakang tangan.
Gulung adonan di atas meja kerja dengan rolling pin dan potong kue. Jika Anda lebih suka kue kering yang renyah, gulung adonan dengan ketebalan 0,5 cm. Jika Anda menyukai kue pendek margarin yang renyah di luar dan lebih lembut di dalam, Anda bisa menggulungnya tidak banyak, tinggi 1 cm atau bahkan lebih tinggi.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan kue di atasnya. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan di atasnya dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 20 menit.
Pindahkan kue hangat ke dalam mangkuk dan letakkan adonan berikutnya di atas loyang yang sama. Saya mendapat 4 loyang penuh kue kering buatan sendiri, resep margarin yang sekarang sedang Anda baca.
Cookie dapat didekorasi dengan icing, cokelat leleh, atau gula bubuk. Sajikan dengan teh atau kopi, dan dengan susu hangat atau kefir di malam hari, makanan penutup ini akan menjadi suguhan favorit anak-anak Anda. Silakan dinikmati makanannya!
Tidak adanya bahan-bahan mahal yang tersedia untuk ibu rumah tangga yang baik bukanlah alasan untuk melepaskan kesenangan menawarkan sesuatu untuk teh kepada kerabat dan teman. Dalam hal ini, resep nenek yang luar biasa diekstraksi dari perut buku masak tua dan buku catatan tulisan tangan yang memungkinkan Anda membuat kue, roti jahe, pai "dari ketiadaan". Salah satu hidangan yang disebut "dari apa yang ada di rumah" adalah kue kefir. Anda dapat menambahkan kacang, buah-buahan kering, selai ke dalamnya, tetapi bahkan tanpa apa pun, rasa dan aromanya benar-benar buatan sendiri. Pilih resep dan mulai bekerja.
Sebelum Anda mulai memasak, tonton video lucu ini.
Kue kefir dalam oven dan margarin dengan kismis
Kue kefir dan margarin - resep yang tidak akan pernah mengecewakan Anda. Adonan sangat patuh, mudah dan menyenangkan untuk bekerja dengannya. Dalam adonan, Anda tidak hanya dapat menambahkan kismis (lebih disukai quiche-mish tanpa biji), tetapi juga cranberry kering, ceri, manisan buah-buahan, kacang-kacangan. Kue shortbread adalah tambahan yang bagus untuk teh atau kopi pagi.
Bahan untuk resepnya:
- kefir 250ml
- margarin 200 gram
- telur 2 buah.
- gula 1,5 gelas
- tepung 300 gram
- soda 1/2 sendok teh
- jus lemon 1 sdm. sebuah sendok
- kismis 1/2 cangkir
- gula vanila 1 sendok teh
Metode memasak:
- Sortir dan bilas kismis. Tuang air mendidih di atasnya, biarkan selama 5 menit, lalu tiriskan airnya dan keringkan kismis di atas serbet linen.
- Lelehkan margarin, campur dengan gula. Dalam massa yang sedikit dingin, tambahkan kefir, telur, soda yang dicampur dengan jus lemon, gula vanila, kismis, dan tepung. Uleni adonan yang lembut. Pada permukaan kerja yang ditaburi tepung, gulung adonan. Peras cangkir dengan gelas. Anda dapat menggunakan cetakan yang berbeda atau hanya memotong adonan menjadi kotak atau belah ketupat. Pindahkan kue ke loyang yang sudah ditaburi tepung. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 15 menit.
Kue lembut pada kefir dalam oven dengan selai
Sangat sering ada sedikit selai yang tersisa di toples, tetapi minatnya hilang. Selai berdiri sendirian di lemari es, mulai gula, kehilangan penampilannya. Hal yang sama terjadi dengan kefir. Sebelum Anda menyadarinya, tanggal kedaluwarsa telah berakhir, dan setengah botol belum digunakan. Tetapi produk-produk ini dapat diberikan kehidupan kedua jika Anda memasak kue yang lembut dan sangat lezat di kefir dengan selai.
Bahan untuk resepnya:
- kefir 200ml
- margarin 100 gram
- telur 1 buah.
- gula 1/3 gelas
- tepung 500 gram
- soda 1/2 sendok teh
- selai
Metode memasak:
- Produk untuk resep ini harus didinginkan. Campur tepung yang diayak dengan soda. Masukkan margarin dan potong dengan tepung menjadi remah-remah. Kumpulkan remah-remah menjadi gundukan. Buat pendalaman di tengah, tuangkan kefir dingin, kocok kuning telur, uleni adonan mentah. Masukkan ke dalam kulkas selama 40-60 menit.
- Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian. Gulung satu menjadi satu lapisan, letakkan di atas loyang, membentuk pinggiran kecil di sekeliling formulir. Sebarkan lapisan dengan selai. Tutup dengan lapisan yang digulung dari paruh kedua adonan. Olesi dengan putih telur yang sudah dikocok sebentar. Panggang dalam oven. Suhu - 180 °C. Waktu memasak - 30 menit. Potong pai yang sudah jadi menjadi kotak.
- Nasihat: Alih-alih selai dalam kue, Anda bisa menambahkan susu kental rebus kental. Dalam hal ini, taburi kue yang sudah jadi dengan campuran gula bubuk dan kakao.
Kue buatan sendiri dengan kefir dalam oven dan mentega
Kue buatan sendiri dengan kefir dan mentega dengan kacang dimasak dalam waktu satu jam. Lebih mudah untuk memberikannya kepada anak-anak untuk sekolah untuk camilan ringan. Cookies tidak mengandung krim dan selai, sehingga tidak akan menodai isi tas kerja. Dan kacang-kacangan akan memberikan energi bagi tubuh yang sedang tumbuh. Anda dapat memasak kue sesuai resep ini bersama anak-anak Anda. Mereka akan suka meremas patung-patung itu dan menghiasnya dengan kacang.
Bahan untuk resepnya:
- kefir 1 cangkir
- mentega 150 gram
- gula 1 gelas
- bubuk pengembang 1 sendok teh
- almond atau kacang tanah 100 gram
Metode memasak:
- Campur kefir dan gula dalam mangkuk. Tambahkan mentega cair dan baking powder. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan yang lembut. Gulung menjadi satu lapisan, setebal 1,5-2 cm. Peras gambar dengan cetakan. Tempatkan segenggam kacang di tengah masing-masing dan tekan ke dalam adonan. Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Panggang selama 15 menit dengan suhu 180°C.
Kue gandum dengan kefir dalam oven dengan madu dan kayu manis
Cookie oatmeal pada kefir tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Jika Anda memakannya untuk sarapan, tubuh akan menerima porsi karbohidrat yang mudah dicerna yang akan mengisinya dengan energi. Anda tidak akan merasa lapar dalam waktu lama, karena oatmeal sangat mengenyangkan. Resepnya juga menggunakan madu, kismis, dan kayu manis - bahan penting untuk memanggang Natal, jadi kue-kue itu juga akan membangkitkan semangat Anda, memenuhi rumah dengan aroma liburan.
Bahan untuk resepnya:
- kefir 1 cangkir
- oatmeal 1 cangkir
- tepung 2 gelas
- gula 1 gelas
- telur 2 buah.
- kismis 1/2 cangkir
- kayu manis 1/2 sendok teh
- baking powder untuk adonan 1 sendok teh
- madu 1 sdm. sebuah sendok
Metode memasak:
- Tuangkan air mendidih di atas kismis. Diamkan beberapa menit, lalu tiriskan airnya dan keringkan kismisnya. Campurkan kefir dan oatmeal. Biarkan diseduh agar serpihannya membengkak. Dalam serpihan dengan kefir, tambahkan baking powder, gula, kocok dengan mixer ke dalam massa telur, madu, kayu manis, dan tepung yang homogen. Uleni adonan plastik. Gulung menjadi lapisan tipis. Peras lingkaran dengan gelas. Letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C selama sekitar 20 menit. Cookie harus berwarna cokelat keemasan.
- Nasihat: Untuk sentuhan yang meriah, gerimis kue dengan cokelat putih dan hitam yang meleleh. Jangan menyimpan untuk waktu yang lama. Lebih baik makan kue dalam dua hari pertama setelah dipanggang. Kemudian kehilangan rasa.
Kue kefir adalah pilihan cepat untuk membuat kue rumahan, yang bahkan dapat dikuasai oleh pemula dalam memasak, dan anak-anak dapat dilibatkan dalam penerapan beberapa resep, misalnya, untuk membuat camilan. Anda bisa memasak makanan manis, gurih, ragi, mendapatkan makanan yang benar-benar baru setiap kali dengan rasa yang berbeda dan aditif tambahan.
Bagaimana cara memasak kue di kefir?
Adonan kefir untuk kue kering adalah versi paling sederhana dari jenis makanan ini, disiapkan dalam waktu singkat dan dilengkapi dengan berbagai aditif: kacang-kacangan, kakao, manisan buah-buahan dan biji-bijian. Produk susu fermentasi digunakan baik segar maupun asam, dalam kasus terakhir akan ada lebih banyak "kekuatan angkat" dalam adonan dan kue akan keluar lebih megah.
- Cookie di kefir terburu-buru - resep yang hanya terdiri dari 4 bahan: kefir, tepung, telur, dan mentega. Adonan padat diremas dan produk terbentuk.
- Adonan ragi diremas dengan ragi kering dengan tambahan baking powder. Opsi memanggang ini tidak memerlukan pemeriksaan, produk segera dicetak, dan selama proses pemanggangan mereka menjadi subur.
- Kue kefir sederhana dapat dibuat tanpa menambahkan gula, madu, buah-buahan kering digunakan sebagai pemanis, atau makanan asin disiapkan dengan tambahan biji, rempah-rempah dan keju.
- Cookie disimpan untuk waktu yang lama dan tetap segar jika mengandung banyak muffin: kefir berlemak, mentega berkualitas tinggi (setidaknya 82%) dan telur.
- Penggantian tepung terigu yang setara dengan gandum utuh atau oatmeal, mentega dengan minyak sayur, dan gula dengan pengganti sayuran - stevia, madu, misalnya, akan membantu mengurangi kandungan kalori.
Kue kefir oatmeal adalah contoh yang baik untuk memanggang rendah kalori. Jika tidak ada tujuan untuk mengurangi jumlah kalori, lebih baik membiarkan resepnya tidak berubah, jika tidak, ganti beberapa produk dengan analog: mentega, gula. Kue renyah akan menjadi setelah pendinginan total, Anda membutuhkan serpihan kecil instan, tidak perlu menggilingnya.
Bahan:
- oatmeal - 300 gram;
- kefir - 250 ml;
- gula - 4 sdm. l.;
- vanili, baking powder;
- kayu manis - sdt;
- mentega - 50 gram.
Memasak
- Tuang kefir di atas oatmeal, biarkan hingga mengembang (40 menit).
- Setelah waktu, tambahkan gula, baking powder, kayu manis, tambahkan mentega lunak, aduk.
- Kue berbentuk sendok di atas perkamen yang diolesi mentega.
- Kue sereal dipanggang di atas kefir selama 30 menit pada suhu 190.
Cookie pada kefir dan margarin disiapkan sesuai dengan resep kue shortcrust, tetapi sebagai hasilnya, kelezatannya menjadi lebih luar biasa, tetapi sama rapuhnya, ia menggelinding dengan baik, mempertahankan bentuknya dan tidak menyebar selama pemanggangan, sehingga Anda bisa tanpa henti berfantasi tentang mendekorasi kelezatan. Dari alas seperti itu, Anda dapat membuat kue yang diisi dengan susu kental rebus, selai kental, atau buah segar.
Bahan:
- kefir dan margarin - masing-masing 150 g;
- tepung - 350 gram
- gula - 100 g + 50 g untuk breading;
- baking powder, vanili.
Memasak
- Giling margarin dengan tepung, baking powder dan gula menjadi remah, tambahkan kefir. Uleni adonan.
- Bungkus dengan kertas timah, dinginkan selama 20 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung tourniquet, potong lingkaran, setebal 1 cm.
- Celupkan satu sisi ke dalam gula, tekan ke bawah.
- Panggang kue di kefir selama 15 menit pada suhu 180, sampai berwarna cokelat keemasan.
Kue mentega berbahan dasar kefir ini tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, tidak seperti camilan lain yang terbuat dari adonan ragi. Proses menyiapkan permen tidak memerlukan pemeriksaan, Anda dapat menggunakan selai kental apa saja, buah-buahan cincang dan susu kental rebus dalam isian, berikan bentuk apa pun yang cukup imajinasi Anda untuk: bulan sabit, bagel, amplop.
Bahan:
- kefir - 200 ml;
- ragi kering - 1 sachet;
- baking powder - 1 sdt;
- tepung - 500 gram;
- gula - 100 g + 50 g untuk taburan;
- mentega - 100 gram;
- telur - 3 buah;
- selai;
- kuning telur - 1 buah;
- susu - 50 ml.
Memasak
- Larutkan ragi dalam kefir, tunggu sampai reaksi berjalan.
- Campurkan mentega, gula, telur, baking powder secara terpisah.
- Tuang kefir, tambahkan tepung, uleni adonan padat.
- Gulung lapisan setebal 5 mm, potong-potong 4:5 cm.
- Letakkan isian, kencangkan ujungnya, beri bentuk bulan sabit.
- Biarkan selama 15 menit.
- Kocok kuning telur dengan susu, olesi kue, taburi dengan gula.
- Panggang kue mentega di kefir selama 30 menit pada 190.
Cookie di kefir dengan selai
Kue panggang pada kefir dalam oven dapat dibuat dalam bentuk bagel, untuk mengimplementasikan idenya, Anda membutuhkan selai tebal, selai atau selai dengan irisan utuh (tidak ada sirup yang digunakan). Untuk rasa yang lebih orisinal, kacang yang dihancurkan ditambahkan ke isian, dan permukaannya ditaburi gula merah.
Bahan:
- mentega lunak - 150 g;
- tepung - 600 gram;
- kefir - 200 ml;
- telur - 2 buah;
- vanillin, baking powder;
- selai - 150 gram;
- gula merah - 2 sdm. l.
- kacang hancur - sdm.
Memasak
- Campur selai dengan kacang.
- Campurkan mentega lunak dengan gula, telur, vanili dan baking powder.
- Tambahkan kefir dan tambahkan tepung, uleni adonan padat.
- Gulung lapisan, potong segitiga, oleskan 1 sendok teh isian di bagian yang lebar.
- Gulung, gulingkan dengan gula.
- Panggang kue di kefir selama 30 menit pada 170.
Kue kefir dengan keju cottage
Ini memiliki ciri khas pada kefir - tidak basi untuk waktu yang lama, oleh karena itu dapat dimasak dengan percaya diri dalam jumlah besar. Bentuk kelezatan diberikan kepada siapa pun yang berfantasi, dalam versi ini dijelaskan "Houndstooth" yang terkenal, kelezatannya juga disebut "Ciuman". Segera Anda perlu menyiapkan potongan untuk memberikan bentuk bulat, toples 0,5 liter sangat ideal.
Bahan:
- keju cottage - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- minyak - 50 gram;
- telur - 1 buah;
- tepung - 350 gram;
- bubuk pengembang;
- gula - 5 sdm. l.
Memasak
- Gabungkan musuh, kefir, mentega, dan telur.
- Perkenalkan tepung dengan baking powder, uleni adonan padat, masukkan dingin selama 30 menit.
- Gulung lapisan, potong lingkaran.
- Tuang gula ke dalam piring, celupkan satu sisi benda kerja.
- Lipat lingkaran dengan gula di dalamnya, celupkan setengahnya ke dalam gula, lipat lagi.
- Celupkan satu sisi segitiga ke dalam gula dan letakkan di atas loyang, tambahkan.
- Panggang selama 30 menit dengan suhu 180.
Cookie di kefir dengan madu
Pada kefir, itu lebih mirip roti jahe, keluar subur, harum dan sangat lembut di dalam dengan cangkang gula yang renyah. Dibutuhkan waktu minimum untuk membentuk, produk digulung menjadi bola, dilapisi tepung roti dalam pemanis dan menyebar sedikit selama memanggang, mengambil bentuk kue.
Bahan:
- mentega - 50 gram;
- madu - 50 gram;
- tepung - 170 gram;
- kefir - 100 ml;
- bubuk pengembang;
- jahe kering - sdt;
- gula - 50 g + 2 sdm. l. untuk taburan.
Memasak
- Campur tepung, baking powder, gula, jahe.
- Tambahkan minyak, giling menjadi remah-remah.
- Tuang kefir dan madu, tambahkan tepung jika perlu, uleni adonan.
- Gulung menjadi bola, gulingkan gula, letakkan di atas loyang.
- Panggang selama 15 menit dengan suhu 180.
Cookie di kefir dengan kayu manis
Resep kue kefir dalam oven ini memiliki rasa yang luar biasa dan bentuk yang tidak biasa. Isinya termasuk kayu manis, gula tebu, dan kacang yang dihancurkan (opsional), dan camilan yang dibentuk dalam bentuk siput asli. Kelezatannya bisa ditambah dengan krim asam dan krim gula, akibatnya hampir "Cinnabon" akan keluar.
Bahan:
- kefir - 200 ml;
- tepung - 500 gram;
- mentega lunak - 100 g + 100 g untuk isian;
- gula - 100 gram;
- telur - 2 buah;
- baking powder - 1 sdt;
- ragi kering - 5 g;
- kuning telur - 1 buah;
- kayu manis - 3 sdt;
- gula tebu - 4 sdm. l.;
- kacang hancur - 1 sdm.
Memasak
- Larutkan ragi dalam kefir dengan sesendok gula sampai muncul busa.
- Secara terpisah, campur mentega dengan telur, gula, mentega, dan baking powder.
- Masukkan kefir, tambahkan tepung, uleni adonan.
- Ratakan lapisannya, olesi dengan mentega lunak.
- Taburi dengan campuran kayu manis dan gula tebu, kacang-kacangan, gulung.
- Potong-potong, setebal 1 cm.
- Letakkan di atas loyang, olesi dengan kuning telur, panggang selama 30 menit pada suhu 190.
Cookie di kefir dalam wajan
Bisa dimasak menggunakan penggorengan biasa. Anda tidak perlu melumasi piring, kelezatannya tidak akan menempel di permukaan, jika ada kekhawatiran kue akan lengket, Anda bisa menaburkan sedikit tepung di bagian bawah. Resep untuk suguhannya sangat sederhana dan diterapkan dengan cepat, sehingga Anda punya waktu untuk memasaknya untuk sarapan.
Bahan:
- minyak - 100 gram;
- kefir - 100 ml;
- tepung - 300 gram;
- telur - 1 buah;
- gula - 100 gram;
- baking powder - 1 sdt;
- panili;
- kulit lemon - 1 sdm. l.
Memasak
- Giling mentega dengan tepung, tambahkan telur, kefir, gula, zest, vanilla dan baking powder.
- Uleni adonan yang kuat, tambahkan tepung jika perlu.
- Gulung lapisan, potong kue, goreng dalam wajan panas tanpa minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Cookie di kefir dengan keju
Dimasak dengan kefir dengan tambahan keju adalah pilihan camilan yang sangat baik untuk berbusa. Kelezatannya ternyata renyah dan agak mengingatkan pada kerupuk, bisa ditaburi sedikit garam sebelum dipanggang. Resepnya mengandung satu set rempah-rempah minimum, dapat diperluas untuk memasukkan bawang putih kering, wijen atau biji lainnya.
Patut dikatakan bahwa sebagian besar koki profesional menyiapkan berbagai mahakarya kuliner, yang meliputi berbagai macam pai, pai, panekuk, muffin, dan kue. Kue buatan sendiri juga dibuat berdasarkan kefir. Produk susu fermentasi ini memungkinkan Anda memberi adonan plastisitas dan kelenturan tertentu untuk pembentukan berbagai bentuk produk. Selain itu, memanggang memiliki kandungan kalori yang lebih rendah (dibandingkan saat menggunakan krim asam).
Resep kue kefir sederhana
Untuk memasak, Anda membutuhkan set produk berikut: kefir, tepung, mentega, telur, dan gula. Dalam beberapa kasus, mentega diganti dengan margarin. Terkadang elemen dalam bentuk telur dikeluarkan dari resep, dan madu dimasukkan sebagai pengganti gula. Untuk memberi lebih banyak keindahan pada hati, soda ditambahkan ke dalam adonan. Dalam hal ini, minyak dicairkan dalam penangas air. Kemudian dikombinasikan dengan elemen lain dan dipukuli dengan baik. Untuk mendapatkan rasa yang enak, kayu manis, vanila, kacang, dan kismis ditambahkan ke dalamnya. Sebagai aturan, adonan digulung, dan kemudian angka yang berbeda dipotong. Kue yang dimasak dihiasi dengan buah beri, ditaburi gula bubuk, dihiasi dengan lapisan gula cokelat, selai kelapa atau wafel, saus dan susu kental.
Fitur memasak kue oatmeal dengan madu di kefir
Anda juga bisa memasak kue oatmeal madu di kefir. Komposisi resep meliputi bahan-bahan berupa: oatmeal (3 gelas); madu (setengah cangkir), gula (satu setengah cangkir), kismis (150 gram); mentega (200 gram); kefir (250 gram); soda (1 sdt / sendok); telur (2 buah).
Metode pembuatan utama
Untuk memasak kue cepat di kefir, pertama-tama Anda harus menggiling oatmeal dalam penggiling kopi, lalu bilas kismis dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian biarkan selama setengah jam dan keringkan. Dalam hal ini, mentega dilelehkan dengan api kecil dan didinginkan. Perlu ditambahkan ke minyak (telur / madu / kefir / soda). Kemudian tepung dicampur dengan sereal dan gula yang dihancurkan. Setelah itu, campuran jenis cair dan kering dicampur dengan tambahan kismis wajib. Selanjutnya, adonan lembut diremas, bola-bola kecil dibentuk dan diratakan. Loyang ditutupi dengan kertas, dilumuri minyak, produk ditata. Kemudian datang memanggang dalam oven hingga 20 menit. (180C). Setelah itu, kue kefir buatan sendiri yang sudah jadi diletakkan di atas piring dan ditaburi bubuk.
Fitur membuat kue di margarin
Kue ini adalah salah satu yang paling mudah dibuat. Berbagai buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan cokelat parut ditambahkan ke dalam adonan, yang akan membuat kue terlihat lebih kaya. Oleh karena itu, untuk memasaknya, bahan-bahannya seperti:
- tepung (dua gelas);
- kefir (150 gram);
- gula (gelas);
- soda (1 sdt / sendok);
- margarin (150 gram);
- sejumput garam;
- kayu manis (2 sendok makan);
- telur (1 buah).
Kami melanjutkan langsung ke memasak. Untuk memulainya, kita membutuhkan telur, yang menurut resep kue kefir, dikocok dengan garam dan gula. Selanjutnya, margarin lunak, kefir dan soda ditambahkan. Setelah itu, adonan diremas dengan penambahan tepung yang konstan. Kemudian adonan dikirim ke dingin hingga setengah jam. Setelah itu, kayu manis dan gula dicampur (2 sendok makan). Selanjutnya, adonan digulung menjadi lapisan kecil. Cookie dipotong menggunakan bentuk yang berbeda. Untuk ini, gelas sederhana bisa digunakan, mungkin juga adonan dipotong dengan pisau biasa. Langkah selanjutnya ditaburi dengan campuran kayu manis dan gula. Kemudian letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven hingga 20 menit. Kue sederhana yang dimasak dengan kefir harus diletakkan di atas piring dan ditaburi bubuk.
Fitur menyiapkan adonan untuk kue dengan selai kefir
Cookies, yang disiapkan dengan tambahan selai harum, menjadi lunak, manisnya optimal. Ini adalah pilihan yang bagus untuk berbagai pesta teh. Sebelum dipanggang, bisa juga ditaburi kacang yang sudah dipotong sebelumnya.
Karena itu, untuk menyiapkan hidangan seperti itu, perlu menyiapkan elemen dalam bentuk: kefir (200 gram), gula (4 sendok makan), tepung (500 gram), soda (1 sdt), mentega (200 gram), cuka. 9% (1 sendok makan), gula vanila (kantong), telur (2 pcs).
Isinya sendiri mencakup elemen: selai (gelas, bukan cairan).
Untuk taburan digunakan:
- lembut. minyak (seratus gram);
- gula (3 sendok makan);
- tepung (6 sendok makan).
Cara membuat kue
Pertama, Anda perlu mencairkan mentega, lalu dinginkan. Setelah itu, adonan disiapkan, dan kefir dituangkan ke dalam wadah terpisah, gula dan soda ditambahkan, yang dipadamkan dengan cuka. Kemudian vanili dan telur ditambahkan. Massa yang dihasilkan dikocok secara menyeluruh menggunakan mixer. Berikutnya adalah penambahan mentega cair dan dikocok lagi. Dalam porsi kecil, tepung ditambahkan ke massa kefir, yang memungkinkan Anda untuk menguleni adonan elastis. Kemudian dibiarkan dalam keadaan dingin. Loyang itu sendiri ditutupi dengan kertas timah dan dilumuri minyak.
Selanjutnya, adonan yang digulung menjadi lapisan ditata dan diratakan. Setelah itu, topping dibuat. Semua elemen dicampur untuk mendapatkan remah-remah. Selai diletakkan di atas lapisan adonan yang dihasilkan. Untuk ini, selai dan selai sangat cocok. Dari atas, semuanya ditaburi remah gula-krim, yang menciptakan struktur granular kue. Loyang diletakkan di dalam oven (180 C) sampai terbentuk rona merah. Lapisan yang sudah jadi dipotong menjadi kotak dan bentuk lainnya. Setelah itu tata di atas piring.
Trik kecil
Untuk membuat kue kefir lebih pedas dan buatan sendiri, Anda harus meletakkan mentega alih-alih margarin, yang akan menciptakan rasa khusus. Sebelum memasak, tepung harus diayak dengan baik, yang akan membuat produk lebih lapang dan empuk. Berbagai manisan berupa buah-buahan kering, kismis, aprikot kering, kurma, dan plum dapat ditambahkan ke dalam kue. Resep sederhana di kefir memungkinkan untuk berfantasi dan bahkan membuat produk makanan.
Untuk mengimplementasikan ide ini, Anda akan membutuhkan elemen dalam bentuk 300 gram kefir dan oatmeal. Kemudian semuanya dibiarkan selama 40 menit. Selanjutnya, kismis (seratus gram), madu (seratus gram), vanilin dan kayu manis ditambahkan. Kemudian adonan diletakkan di atas loyang dengan sendok dan dipanggang dalam oven selama 30 menit (180 C). Baking powder bisa digunakan sebagai pengganti soda. Dalam kasus menggunakan selai cair untuk membuat kue, pati dapat ditambahkan ke dalamnya. Omong-omong, kefir bisa dibuat di rumah. Untuk menerapkan ide ini, starter khusus dapat digunakan, yang dijual di sebagian besar apotek. Setelah itu, starter ditambahkan ke dalam susu dan didiamkan beberapa saat. Anda dapat seratus persen yakin akan kesegaran dan kualitas produk semacam itu.
Memuat...