Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin dengan bumbu untuk wortel Korea

Bumbu wortel dalam bahasa Korea memberi hidangan pembuka ini rasa yang khas, saya sarankan memasak. Apalagi menyiapkan makanan pembuka seperti itu mudah.

Kita akan butuh:

Zucchini - 2,5 kg (berat bersih tanpa kulit dan biji)
wortel - 1 kg
bawang - 1/2 kg
paprika - 1/2 kg
bawang putih - 200 gram.
minyak sayur - 1 cangkir
cuka 9% - 150 ml
garam - 2 sdm. l.
gula - 3/4 cangkir (210 gr.)

Bahkan, Anda dapat memotong semua sayuran sesuai kebijaksanaan Anda, meskipun dengan tanda bintang. Dan ini berlaku untuk benda kerja apa pun, karena yang terpenting rasanya enak. Mari kita lihat resepnya langkah demi langkah.

Kami membuang kulit dari zucchini dan membuang bijinya (jika zucchini lebih matang). Dengan zucchini muda, semuanya lebih mudah - cukup kupas kulitnya. Zucchini dipotong menjadi lingkaran.

Jika Anda ingin membuat zucchini yang renyah, jangan memotongnya terlalu tipis. Ketebalan setiap lingkaran harus minimal 1 cm.

2. Lada Bulgaria dapat dipotong menjadi potongan-potongan, bawang menjadi setengah cincin. Wortel bisa diparut di parutan wortel khusus Korea atau diiris tipis menggunakan alat pengupas sayur.

3. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bawang putih melalui pers dan tambahkan ke sayuran lainnya.

4. Tuang cuka, tambahkan garam dan gula serta bumbu untuk wortel Korea.

Jika Anda tidak memiliki bumbu siap pakai untuk wortel Korea, tidak masalah. Cukup tambahkan lada merah dan ketumbar ke dalam salad

5. Kami memanaskan minyak sayur dan menuangkan salad dengan minyak panas. Aduk rata, jika Anda bisa menanganinya dengan sendok, bagus. Bagi saya, ketika ada banyak sayuran dan dipotong lebih besar, lebih mudah untuk mencampurnya dengan tangan saya. Dan pada saat yang sama, Anda bisa menguleni sedikit sayuran untuk membuatnya lebih lembut dan lebih segar.

6. Sekarang Anda perlu memberi waktu pada salad ini untuk diasinkan. Tutup mangkuk dengan salad dengan handuk bersih dan biarkan pada suhu kamar selama 3 jam. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan jus, mengasinkan, dan menyerap aroma bumbu.

7. Campur salad dengan baik dan masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih. Kami memasukkan toples salad ke dalam panci berisi air hangat. Kami merebus air dan mensterilkan stoples selama 15-30 menit, tergantung pada volumenya. Rebus tutupnya secara terpisah. Saya terkadang merebus tutupnya dalam air yang sama dengan stoples, saya hanya melepasnya selama 10 menit dari bagian yang kosong.

8. Gulung salad ala Korea dengan penutup, balikkan stoples dan tutup dengan sesuatu yang hangat.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin - resep paling enak

Nah, hanya resep zucchini yang sangat enak dan sederhana untuk musim dingin. Saya ingin memberi tahu Anda bahwa semua resep ini dapat disiapkan untuk makan malam, dalam hal ini saya sarankan untuk tidak menambahkan cuka.

Kita akan butuh:

zucchini - 2 buah.
wortel - 2 buah.
bawang - 1 buah.
bawang putih - 5-6 siung
paprika - 1 - 2 pcs.
minyak sayur - 100 ml
cuka 9% - 5 sdm. l.
garam - 1 sdm. l.
gula - 2 sdm. l.
bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 20 gr.
cabai merah giling - sejumput

Kami mencoba memarut wortel untuk salad ini di parutan untuk wortel Korea. Ternyata panjang dan ketebalan wortel yang ideal. Tetapi jika tidak ada parutan seperti itu, itu tidak masalah - parut saja di parutan kasar.

2. Potong zucchini sesuka Anda atau lebih cantik. Saya potong-potong panjang.

3. Lada Bulgaria terlihat cantik, dipotong-potong. Bawang dapat dipotong menjadi setengah cincin. Kami melewati bawang putih melalui pers atau menggosoknya di parutan. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam.

4. Siapkan saus salad. Dalam mangkuk terpisah, campur garam, gula, bumbu untuk wortel Korea dan paprika merah. Tambahkan minyak sayur dan cuka.

Salad zucchini ala Korea akan mendapatkan rasa asli jika Anda menambahkan sedikit biji wijen goreng ke dalamnya

5. Aduk saus dan bumbui salad kita dengannya. Pastikan untuk mencampur sayuran dengan baik.

6. Salad harus diasinkan setidaknya selama 3 jam. Tutup mangkuk dengan handuk bersih dan biarkan pada suhu kamar. Selama waktu ini, disarankan untuk mencampur salad beberapa kali agar sayuran "berteman" satu sama lain.

7. Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples bersih dan sterilkan dalam panci berisi air mendidih. Gulung tutup rebus.

Zucchini dalam bahasa Korea "jilat jari Anda" - resep untuk musim dingin dengan foto

Lihat betapa cantiknya salad zucchini Korea, di mana sayuran diiris tipis di parutan untuk wortel Korea.

Zucchini ala Korea untuk musim dingin tanpa paprika - resep paling enak

Resep ini menarik karena komposisinya. Tampaknya salad zucchini ala Korea yang sama, tetapi daun ketumbar, daun bawang, dan kecap memberikan rasa yang istimewa.

Kita akan butuh:

zucchini - 3 buah.
wortel - 1 buah.
tomat - 6-8 buah. (ukuran sedang)
bawang - 1 buah.
bawang putih - 2 siung
cabai - 1 buah.
ketumbar segar - seikat (20 gr.)
bawang hijau - seikat (30 gr.)
kecap asin - 3 sdm. l.
cuka - 5 sdm. l.
minyak sayur - 100 ml
garam - 2 sdt
lada hitam giling - sejumput

Potong ujung zucchini di kedua sisi. Jika zucchini masih muda, maka kita tinggalkan kulitnya, dan jika sudah "tua", maka kita kupas kulitnya. Pertama, potong zucchini menjadi dua memanjang, lalu potong menjadi irisan setebal 3-5 mm. Kami memasukkan zucchini ke dalam mangkuk yang dalam, garam, tanpa garam, dan biarkan selama 15 menit. Setelah zucchini diiris, bilas dengan air dingin yang mengalir.

Untuk membuat zucchini dalam salad elastis dan renyah, pastikan untuk memerasnya sedikit setelah dicuci

2. Potong wortel menjadi lingkaran melintang dan agak miring, setebal 2-3 mm. Kemudian potong setiap lingkaran menjadi dua. Potong tomat menjadi 4 bagian. Bawang dipotong menjadi setengah cincin setebal 3 mm.

3. Potong bawang hijau segar menjadi panjang sekitar 5 cm, bagian bawah yang tebal dengan bawang muda dapat dipotong menjadi dua. Cincang kasar daun ketumbar segar.

4. Potong bawang putih menjadi irisan kecil, cabai menjadi irisan tipis. Jika Anda ingin salad yang lebih pedas, tinggalkan biji cabai, dan jika Anda suka rasanya yang lebih lembut, lebih baik buang bijinya, karena yang paling pedas.

5. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur dan goreng bawang, wortel dan tomat di atasnya. Goreng, aduk terus, 2-3 menit.

6. Tambahkan sayuran goreng ke zucchini, masukkan daun bawang, daun ketumbar, cabai dan bawang putih di sana. Tuang dalam kecap, cuka dan taburi dengan lada hitam. Panaskan minyak sayur dan tuangkan minyak panas di atas sayuran. Biarkan salad diasinkan selama 3-4 jam. Selama waktu ini, campur sayuran beberapa kali.

7. Campur salad dengan baik, masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 15-20 menit. Lalu kami menggulung tutup logam.

Salad zucchini Korea yang lezat

Salad zucchini yang lezat ini cocok untuk pecinta hidangan pedas. Sayuran dipotong-potong dengan indah menggunakan parutan wortel Korea.

Jadi, kami mempertimbangkan opsi lain untuk memanen zucchini. Stok pantry kami diisi kembali dengan berbagai macam yummy. Kami menyiapkan sayuran yang dikumpulkan di pondok musim panas kami atau dibeli di pasar untuk musim dingin. Nah, di musim dingin, yang tersisa hanyalah mencicipi dan menikmati hasil pekerjaan Anda.