Resep pollock yang tidak biasa dan lezat. resep masakan ikan pollock

Pollock adalah ikan bersahaja dan murah yang tersedia untuk setiap keluarga. Ini disiapkan dengan sangat cepat, tidak memiliki aroma amis tertentu, itulah sebabnya ia dicintai bahkan oleh anak-anak. Selain itu, pollock cocok dengan hampir semua sayuran, keju, jamur. Kami menawarkan resep paling menarik dari fillet pollock.

Fillet Pollock digoreng dalam wajan

Memasak potongan ikan yang empuk itu mudah dalam wajan. Ternyata ikan dalam garing emas, meleleh di mulut Anda. Hidangan ini disiapkan dengan cara dasar, dan dapat dimakan baik dingin maupun panas.

Untuk menyiapkan setengah kilo pollock, Anda perlu:

beberapa telur ayam;
tepung - setengah gelas;
garam, merica - sejumput.
minyak bunga matahari - 60 ml.

Fillet pollock harus dicairkan pada suhu kamar - sehingga ikan akan mempertahankan semua rasa dan khasiatnya yang bermanfaat. Kita hanya perlu menyiapkan segalanya untuk menggoreng.

Untuk melakukan ini, kocok telur dengan garam dan merica dengan pengocok.
Panaskan wajan dengan minyak sayur.
Celupkan potongan pollock ke dalam telur, lalu tepung dan masukkan ke dalam wajan.
Goreng di kedua sisi dengan api sedang, balik setelah matang.
Ikan yang sudah jadi memperoleh warna emas dan kerak yang menggugah selera.

Pollock akan mendapatkan rasa asam yang menyenangkan jika Anda menaburkannya dengan jus lemon sebelum digoreng.

Bagaimana cara memasak ikan yang lezat di dalam oven?

Pollock dianggap sebagai ikan diet, dan oleh karena itu disarankan untuk memakannya untuk semua orang yang ingin menjadi bugar. Protein ikan ini sangat berharga, tetapi pada saat yang sama mudah dicerna. Yang utama adalah menggoreng ikan tanpa lemak. Untuk menyiapkan pollock diet, kami sarankan menggunakan oven, dan melengkapi hidangan dengan krim asam rendah lemak dan bawang.

Iringan sempurna untuk ikan adalah seledri segar dan peterseli.

Kita akan butuh:

fillet pollock - 600 g;
bawang - 2 buah;
krim asam - 200 ml;
garam, merica secukupnya.

Letakkan ikan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur. Mari garam dan merica. Di atas potongan pollock, taruh bawang, potong setengah cincin tipis, dan isi semuanya dengan krim asam. Kami menutupi ikan dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Panggang selama 20 menit. 5 menit sebelum dimasak, lepaskan kertas timah dan biarkan ikan berwarna cokelat. Sajikan dengan selada, tomat ceri, dan banyak rempah segar.

Pembuka sederhana - fillet pollock dalam adonan

Fillet Pollack dalam adonan adalah hidangan pembuka yang enak yang selalu terbang lebih dulu dan tidak pernah bosan. Adonan bisa apa saja - pada bir, susu atau krim asam. Pilih opsi Anda, dan kami menawarkan adonan kefir yang terjangkau. Adonan seperti itu ternyata lapang, rasa manis dan asamnya sangat selaras dengan ikan.

Mari kita siapkan bahan-bahan berikut:

kefir pada suhu kamar - segelas;
telur ayam - 1 pc.;
tepung - setengah gelas;
garam lada;
minyak sayur - 100 ml;
adonan akan lebih enak jika Anda menambahkan sedikit (sendok pencuci mulut) gula ke dalam adonan.

Dari kefir, tepung dan telur, uleni adonan. Itu harus memiliki konsistensi krim asam kental. Potong fillet pollock menjadi potongan-potongan yang sedikit lebih besar dari kotak korek api. Kami memanaskan minyak sayur dalam wajan. Hemat minyak tidak sepadan, karena jika tidak, ikan tidak akan digoreng secara merata. Kami mencelupkan ikan ke dalam adonan, membuangnya ke dalam wajan dan dengan cepat menggoreng di kedua sisi. Letakkan potongan yang sudah jadi di atas tisu - itu akan menyerap lemak berlebih. Kami makan ikan hangat atau dingin - sesuka Anda. Pollock yang sangat lezat dalam adonan dengan saus barbekyu.

Untuk pasangan di multicooker

Fillet Pollock dalam slow cooker adalah pilihan ideal untuk wanita yang melangsingkan tubuh. Hidangan ini ideal dari sudut pandang ahli gizi, dan rasa pollock seperti itu tidak kalah dengan banyak varietas ikan yang mahal.

Untuk memasak kita membutuhkan:

fillet pollock - 700 g;
jus lemon.

Marinasi ikan dengan air perasan lemon. Jadi dia bahkan tidak membutuhkan garam, yang sangat penting bagi siapa saja yang sedang menurunkan berat badan. Di multicooker, kami akan menyiapkan parutan khusus (selalu disertakan dengan alat). Tuang air ke bagian bawah multibowl, olesi parutan dengan minyak dan taruh potongan ikan di atasnya. Tutup penutupnya dan atur mode ikan. Kami sedang menunggu sinyal tentang akhir memasak - pollock dapat disajikan.

Pendamping terbaik untuk ikan tersebut adalah brokoli atau kembang kol, yang juga mudah dikukus.

Rebus dengan sayuran dan krim asam

Pollock yang direbus dalam wajan bisa dimasak dengan sayuran apa saja. Di musim panas, sangat bagus untuk melengkapi hidangan dengan tomat matang, paprika, wortel muda, dan bawang.

Untuk memasak, Anda perlu:

3 tomat;
3 wortel kecil;
paprika besar;
bawang besar;
setengah gelas krim asam rendah lemak;
garam, merica secukupnya.

Tetapi bumbu terbaik untuk hidangan seperti itu adalah lada hitam biasa.

Goreng ikan dalam wajan dan sisihkan potongannya.
Masukkan sayuran cincang ke dalam panci dan rebus sampai lunak.
Kami menggabungkan sayuran dengan ikan, tuangkan semuanya dengan krim asam, biarkan mendidih dan segera matikan semuanya.
Biarkan hidangan agak dingin dan sajikan.

Pollock seperti itu idealnya dikombinasikan dengan soba, nasi, dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Ini baik panas dan dingin.

Potongan daging fillet

Potongan daging Pollack secara mengejutkan berair, lembut. Karena pollock tidak memiliki aroma yang nyata, bahkan anak-anak yang pemilih menyukai irisan daging - itulah sebabnya irisan daging seperti itu sering dimasukkan dalam menu taman kanak-kanak.

Mari kita siapkan bahan-bahan berikut:

fillet pollock - 800 g.
telur ayam - 1 pc.;
bawang - 1 buah;
kerak roti putih;
susu - 100 ml;
mentega - 50 gram;
minyak sayur - 50 ml.

Proses memasak tidak memerlukan keahlian khusus:

Kami menggulir fillet melalui penggiling daging. Potong bawang menjadi kubus dan goreng dalam mentega.
Tambahkan bawang ke daging cincang, kerak roti yang direndam dalam susu, masukkan telur ayam dan aduk rata.
Kami membentuk bakso kecil.
Kami memanaskan wajan, memasukkan ikan kosong ke dalam minyak sayur panas dan menggorengnya di kedua sisi.

Letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas piring datar. Sajikan dengan kentang tumbuk, rempah segar, dan acar mentimun.

Di bawah bumbu sayuran

Fillet pollock dalam oven dapat dimasak di bawah bumbu sayuran bawang, wortel, dan tomat. Ternyata hidangan luar biasa yang sangat enak panas dan dingin. Rasanya menjadi sangat kaya pada hari berikutnya, ketika ikan dan bumbunya jenuh dengan jus masing-masing.

Mari kita siapkan bahan-bahan berikut:

wortel - 3 tanaman akar besar;
bawang - 2 buah;
fillet pollock - 700 g;
pasta tomat - 2 sdm. aku;
gigitan 5% - 3 sdm. l.
minyak sayur - 50 ml.

Kami memotong bawang menjadi kubus, tiga wortel di parutan kasar. Kami melewatkan sayuran dalam wajan dengan tambahan cuka dan pasta tomat. Masukkan pollock ke dalam loyang, beri garam dan merica secukupnya. Sebarkan rendaman sayuran di atasnya dalam lapisan yang banyak dan tutupi semuanya dengan kertas timah.

Kami memanggang hidangan dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Sajikan dingin. Ikan yang diasinkan sangat cocok dengan kentang rebus dan kembang kol yang dihaluskan.

Oven casserole dengan kentang

Dari fillet Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa - casserole dengan ikan dan kentang di bawah kerak keju. Casserole disukai oleh orang dewasa dan anak-anak, sementara mudah disiapkan untuk makan malam, karena membutuhkan waktu yang sangat sedikit untuk memasak.

Kita akan butuh:

kentang - 4 umbi besar;
bawang - 1 buah;
fillet pollock - 600 g;
mayones atau krim asam - 60 g;
minyak sayur - 50 g;
keju keras apa saja - 50 g;
garam, merica secukupnya.

Kami akan mempersiapkan seperti ini:

Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi lingkaran. Rebus dalam air selama 5 menit, lalu berbaring di saringan dan isi dengan air dingin (ini akan menghentikan proses memasak segera).
Pollock dipotong menjadi potongan tipis, direndam dalam mayones atau krim asam, garam dan merica secukupnya.
Potong bawang menjadi kubus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Taruh selapis kentang dalam loyang, selapis pollock dan bawang goreng di atasnya. Lapisan terakhir lagi adalah kentang.
Lumasi semuanya dengan mayones dan masukkan casserole ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat.
Panggang sampai kentang berwarna keemasan (sekitar 20 menit).

5 menit sebelum akhir memanggang, taburi casserole dengan lapisan keju parut dan biarkan meleleh. Lebih baik memotong hidangan 15 menit setelah dimasak - agar casserole tidak berantakan. Sajikan dengan bumbu, acar atau sayuran segar musiman.

Sup dengan keju

Sup ikan dengan keju adalah hidangan pertama yang mudah disiapkan dalam hitungan menit dan dimakan lebih cepat. Untuk memasak, Anda harus mencari keju olahan "sup" khusus yang berkualitas baik, dan Anda bisa dengan potongan jamur.

Apa lagi yang perlu disiapkan:

fillet pollock - 500 g.
kentang - 3 umbi;
sekelompok peterseli.

Sup Pollock tidak boleh dimasak untuk masa depan - kehilangan rasanya. Porsi optimal dihitung satu atau dua kali.

Rebus air dalam panci, dan sementara itu potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas kentang dan potong dadu.
Kami menurunkannya ke dalam wajan terlebih dahulu - pollock dimasak hampir seketika dan jika dimasukkan lebih awal, akan ada waktu untuk hancur.
Saat kentang menjadi lunak, masukkan ikan ke dalamnya dan larutkan keju olahan dalam kaldu panas.
Tambahkan peterseli cincang halus, cicipi garam dan matikan sup kami. Dia siap.

Kami makan hidangan pertama dengan roti bawang putih atau roti cokelat.

Heh dari fillet dalam bahasa Korea

Anda bisa memasak fillet pollock dengan cara yang sangat tidak biasa - dalam bentuk hidangan pembuka pedas heh. Ikan seperti itu berfungsi sebagai hiasan untuk meja pesta apa pun dan sangat dicintai oleh pria. Untuk memasak, kita membutuhkan: sebungkus bumbu untuk wortel Korea, cuka 9% - 3 sdm. l, minyak sayur - 100 ml, siung bawang putih.

Memasak langkah demi langkah:

Fillet Pollock dipotong kecil-kecil.
Kami tertidur dengan rempah-rempah "dalam bahasa Korea".
Peras satu siung bawang putih.
Kami memanaskan minyak sayur dalam wajan dan segera setelah asap muncul, tambahkan cuka.
Sesuaikan jumlah cuka sendiri: siapa pun yang suka versi pedas dapat menambah jumlahnya atau sebaliknya.
Tuang ikan dengan minyak sayur panas dan cuka.
Kami mencampur.
Kami meletakkan pers kecil di atas (misalnya, piring).
Kami menaruhnya di lemari es semalaman.

Ikan harus diinfuskan dan direndam dalam rendaman. Kami menyajikannya di meja pesta atau hanya sebagai tambahan untuk sup tidak beragi. Makanan pembuka pedas untuk sup ayam dengan pangsit sangat enak.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk memasak pollock. Keuntungan utama dari filletnya adalah tidak perlu memotong ikan, mengeluarkannya dari dalam, membersihkan kulit dan membuang tulang. Satu-satunya hal yang penting adalah memilih bangkai yang tepat. Seharusnya tidak memiliki kerak es yang padat - jika tidak, ikan akan meleleh dan ternyata potongannya sangat kecil. Bereksperimenlah, pilih resep favorit Anda dan atur hari ikan untuk orang-orang terkasih lebih sering. Silakan dinikmati makanannya.

Anda dapat mempelajari cara memasak pollock dengan lezat menggunakan 11 resep asli. Ikan ini baik untuk kesehatan, tulangnya sedikit, sehingga tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak akan menyukai hidangan darinya.

Pollock digoreng dalam wajan

Ini adalah resep universal di mana Anda bisa memasak ikan laut dan sungai.

Untuk memasak, Anda perlu:

pollock 1,5 kg;
4 sdm. l. kecap;
jus lemon 2 sdm. l.;
campuran paprika;
5 gram garam;
tepung 160 gram;
100ml minyak sayur.

Deskripsi langkah demi langkah:

Setelah ikan dibersihkan, potong kecil-kecil.
Tuang kecap dan jus setengah lemon, garam dan merica, campur, dinginkan selama 5 jam.
Panaskan minyak sayur dalam wajan.
Celupkan potongan ikan ke dalam tepung. Panggang sampai matang, sekitar 7-9 menit. Balikkan ke sisi kedua, tutup dengan penutup.
Letakkan pollock yang sudah jadi di atas serbet untuk menyerap lemak berlebih.

Menurut resep sederhana ini, pollock goreng dalam wajan ternyata harum, berwarna keemasan di luar dan berair di dalam.

Resep untuk merebus saus krim asam

Pollock dengan krim asam cocok dengan lauk apa pun, mudah dimasak.

Bahan yang Diperlukan:

pollock 1200 gram;
120 gram tepung;
bawang 1 pc.;
garam;
100 ml minyak sayur;
krim asam 100 g;
250ml air.

Deskripsi langkah demi langkah:

Cuci dan bersihkan pollock, bagi menjadi beberapa bagian.
Celupkan ke dalam tepung dan goreng dalam wajan.
Cincang halus bawang, goreng dengan dua genggam tepung dalam minyak.
Tambahkan krim asam ke wajan.
Tuang bawang 1 sdm. air panas dan didihkan selama 10 menit.
Masukkan pollock goreng ke dalam saus yang sudah disiapkan.
Didihkan selama 7 menit dengan tutupnya tertutup.

Saus krim asam yang lezat adalah saus yang luar biasa, dan ikan dalam sausnya sangat empuk dan berair.

Kue ikan yang lezat

Resep ini luar biasa karena irisan daging pollock benar-benar enak. Fillet ikan dipotong dengan pisau untuk menjaga kesegaran daging cincang.

Produk:

fillet pollock 1000 g;
200 g roti putih;
bawang besar 1 pc.;
1 telur;
garam 20 gram;
50 gram semolina;
minyak zaitun;
susu 50 ml;
peterseli kering 5 g;
merica bubuk 2 gr.

Deskripsi langkah demi langkah:

Siapkan daging cincang dari fillet tanpa tulang - potong kecil-kecil.
Potong kerak dari roti, dan rendam dalam susu, tambahkan semolina ke dalamnya.
Cincang halus bawang bombay.
Tambahkan telur, bawang, dan roti bengkak ke ikan cincang.
Garam dan merica, tambahkan peterseli kering.
Uleni daging cincang dengan tangan basah sampai halus, bentuk irisan daging.
Panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya, dan goreng irisan daging di kedua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Saat Anda membalik irisan daging di sisi kedua, jangan lupa untuk menutup panci dengan penutup dan kecilkan api.

Kue ikan yang lezat sudah siap!

Di bawah bumbu bawang dan wortel

Resep ini mudah diikuti, dan hasilnya selalu melebihi semua harapan.

Produk:

pollock 1 kg;
3 busur;
4 wortel;
garam dan merica;
2 sdt anggur putih atau cuka sari apel;
450 g saus tomat;
100 ml air;
minyak goreng.

Memasak:

Bersihkan ikan, cuci bersih, potong-potong.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Parut wortel.
Tumis bawang bombay hingga kuning keemasan, tambahkan sejumput lada hitam.
Buang wortel ke bawang, didihkan sampai lunak, garam dan merica secukupnya.
Tambahkan saus tomat ke sayuran di wajan, didihkan selama 2 menit.
Tambahkan 150 ml air dan cuka atau anggur ke saus tomat dalam panci, didihkan selama 3 menit.
Garam ikan, masukkan saus tomat yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai empuk.

Alih-alih saus tomat, Anda bisa mengambil tomat segar yang sudah dikupas, dicincang dengan blender.

Pollock yang diasinkan dengan tomat dan sayuran cocok dengan lauk kentang rebus.

Dalam slow cooker

Ikan yang luar biasa lezat di atas bantal sayuran, di bawah saus krim asam krim, diperoleh dalam slow cooker.

Produk:

bangkai pollock 2;
2 busur;
1 wortel;
100 gram krim asam;
150 ml krim;
garam;
bumbu untuk ikan;
minyak sayur.

Memasak:

Bersihkan pollock dan potong-potong.
Garam ikan dan taburi dengan bumbu.
Potong bawang dan parut wortel.
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Masukkan bawang bombay dan wortel.
Tutup penutup multicooker, atur mode "Bake" atau "Multi-cook" (125-135 ° C) selama 40 menit.
Siapkan krim asam, campur krim asam, krim dan sedikit garam.
Aduk sayuran dalam slow cooker. 20 menit setelah dimulainya rebusan, masukkan potongan ikan ke dalam mangkuk multicooker di atas bantal sayuran.
Tuang ikan ke dalam slow cooker dengan campuran krim asam-krim. Tutup tutupnya dan masak sampai akhir program.

Sajikan dengan soba atau kentang tumbuk.

Panggang ikan dengan tomat dan keju

Untuk memasak pollock dalam oven, Anda membutuhkan loyang besar. Itu bisa dilapisi dengan foil.

Produk:

pollock 1600 gram;
200 gram keju;
krim asam 200 g;
2 busur;
bawang putih 3 gigi;
5 tomat;
adas 1 ikat;
garam 10 gram;
bumbu untuk ikan 5 g.

Deskripsi langkah demi langkah:

Bersihkan ikan, cuci bersih, potong-potong.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Siapkan saus krim asam dengan menambahkan bawang putih cincang, adas dan garam ke krim asam.
Tempatkan bawang di bagian bawah loyang dan ikan di atasnya. Lumasi potongan pollock dengan krim asam dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Letakkan cangkir tomat di atas ikan, taburi dengan keju parut, dan olesi dengan krim asam.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama sekitar 45 menit pada suhu 200 ° C.

Pollock lezat yang dipanggang dengan keju sudah siap!

Pollock utuh di oven dalam foil

Ikan yang dimasak sesuai resep ini empuk dan enak. Persiapannya membutuhkan sedikit waktu.

Produk:

pollock 1000 gram;
10 gram garam;
lada hitam 2 g;
3 seni. l. minyak sayur;
jus lemon 3 sdm. l.;
1 st. l. pasta tomat;
mayones 1 sdm. l.

Deskripsi langkah demi langkah:

Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam dan merica.
Campurkan untuk saus: pasta tomat, mayones, jus lemon dan minyak sayur (bisa zaitun), sedikit garam. Aduk hingga rata.
Tutupi loyang dengan kertas timah, olesi dengan minyak, taruh ikan, dan tuangkan saus di atasnya.
Tutupi bagian atas loyang dengan rapat dengan kertas timah.
Panggang ikan pada suhu 200 ° C selama sekitar 40 menit.

Jika pollock tidak sepenuhnya matang, Anda dapat menahannya di dalam oven tanpa kertas timah pada suhu yang sama selama 5 menit.

Hidangan yang sudah jadi ternyata berwarna oranye berair.

Fillet ikan dalam adonan

Ikan yang dimasak menurut resep ini seperti kelezatan restoran. Rasanya sedikit lemon dan teksturnya lembut.

Produk:

fillet pollock 1000 g;
100 g jus lemon;
saus delima 4 sdm. l.

Untuk adonan:

telur 2 pcs.;
10 gram garam;
paprika 6 gram;
2 sdm. l. krim asam;
tepung 60 gram.

Deskripsi langkah demi langkah:

Bersihkan ikan, cuci bersih, potong-potong.

Gosok dengan garam, tuangkan jus lemon dan saus delima.
Tempatkan untuk mengasinkan selama 2 jam di lemari es.
Siapkan adonan telur, krim asam dan tepung terigu, jangan lupa beri garam dan tambahkan paprika giling manis.
Masukkan potongan ikan ke dalam minyak yang dipanaskan dalam wajan, celupkan ke dalam adonan. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Hidangan ini akan menarik bahkan bagi mereka yang bukan penggemar pollock.

Fillet Pollock dipanggang dengan kentang

Resep ini membuat casserole ikan yang luar biasa.

Produk:

fillet pollock 500 g;
kentang 4 buah;
garam;
lada;
Pala;
mentega 100 gram;
tepung 2 sdm. l. (dengan atas);
susu 50 ml;
krim 50 ml;
bawang putih 2 siung;
peterseli 2 cabang;
keju 100 gram

Deskripsi langkah demi langkah:

Kupas, cuci, potong atau potong kentang menjadi irisan tipis. Garam, merica dan aduk.
Olesi cetakan dengan minyak. Sebarkan kentang dalam lapisan yang rata.
Potong fillet pollock menjadi beberapa bagian, garam dan merica, campur.
Letakkan potongan ikan di atas kentang.
Buat saus mentega dan tepung. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung ke dalamnya, aduk selama 2 menit.
Tuang susu ke dalam saus dalam aliran tipis, aduk, merica, garam, tambahkan pala bubuk secukupnya.
Tambahkan krim ke saus, aduk.
Peras bawang putih di atas ikan, dan tuangkan dengan saus krim.
Masukkan cetakan ke dalam oven dengan suhu hingga 190 ° C.
Panggang selama setengah jam.
Angkat ikan, taburi dengan keju parut dan peterseli cincang. Panggang lagi 10 menit.

Pollack? Tidak mungkin, karena ikan ini secara bertahap kehilangan popularitasnya. Sebagian besar bahkan tidak menyadari bahwa pollock murah tidak kalah dalam sifat nutrisinya dengan varietas ikan yang berharga. Berguna untuk makan untuk anak-anak dan orang dewasa, karena produk makanan ini adalah gudang elemen jejak - yodium, fosfor, kalium, fluor, dan belerang. Hatinya adalah pemegang rekor kandungan vitamin A dan berada di depan kelezatan ikan dalam indikator ini. Di kalangan pecinta kuliner, pollock goreng menjadi yang paling terkenal. Sementara itu, ada resep pollock yang tidak biasa yang memberikan rasa dan kepedasan khusus.

Pollock direbus dengan sayuran "Krimea"

Ikan yang disiapkan dengan cara ini memperoleh rasa yang luar biasa. Hidangan ini bisa dimakan panas, tetapi yang terbaik - dingin. Dapat disajikan sebagai makan malam ringan atau dengan kentang rebus sebagai lauk. Untuk 1 kg ikan, ambil 500 g wortel dan bawang, 200 g tomat, 50-70 g minyak sayur, daun salam, bumbu, merica, dan garam - secukupnya. Kupas pollock dan, tanpa membuang tulang, potong-potong besar. Potong wortel menjadi potongan-potongan atau irisan tipis, bawang menjadi setengah cincin, kupas tomat dan bagi menjadi irisan. Tuang minyak ke dalam wajan logam, taruh lapisan ikan dan kemudian - wortel, bawang, tomat. Tambahkan 150 ml air, daun salam, merica, garam dan nyalakan api kecil. Hidangan dimasak selama sekitar 3 jam dan tidak dicampur. Sebelum mematikan api, taburi ikan dan sayuran dengan dill dan peterseli. Resep serupa untuk pollock rebus melunakkan bahkan tulang besar, sehingga cocok juga untuk anak-anak.

Gulungan pollack dipanggang dalam oven

Hidangan pedas ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka panas atau dingin. Untuk 1 kg pollock, ambil 10 lembar daun bawang, 2 bawang bombay, 3-4 siung bawang putih, 0,5 sdt. ketumbar, kunyit, 1/3 cabai, 1 jeruk nipis, 1 jeruk nipis, garam secukupnya. Parut halus kulit lemon dan jeruk nipis, cincang bawang putih, bawang merah dan cabai. Goreng sedikit bawang dalam minyak, tambahkan bawang putih dan lanjutkan menggoreng selama satu menit. Masukkan cabai rawit, garam dan matikan api. Saat campuran mendingin, potong ikan menjadi potongan-potongan besar dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan air jeruk nipis dan lemon ke dalam campuran, isi ikan dengan itu dan rendam di lemari es selama 2 jam. Rebus daun bawang selama sekitar 3 menit dan bilas dengan air dingin. Letakkan di atas papan, taruh ikan di atasnya, bumbui bawang, gulung, olesi dengan mentega dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit. Sekarang Anda tahu cara memasak pollock di oven agar elegan dan indah.

goreng pollock

Bagaimana cara menggoreng pollock agar enak dan tidak banal? Untuk melakukan ini, ambil 500 g ikan, 60 g mustard ringan, 2 butir telur, tepung, remah roti, dan kecap. Potong pollock dan potong-potong selebar 3 cm.Kocok telur dengan mustard sampai konsistensi krim asam. Celupkan stik ikan ke dalam kocokan telur-mustard, gulingkan terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu ke dalam remah roti. Goreng dalam minyak sampai kecoklatan dan gerimis dengan kecap asin sebelum disajikan. Resep pollock ini asli, dengan rasa yang luar biasa. Manjakan orang yang Anda cintai! Silakan dinikmati makanannya!

Berlangganan ke situs

Kawan, kami menempatkan jiwa kami ke dalam situs. Terima kasih untuk itu
untuk menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami di Facebook dan Dalam kontak dengan

Pollock adalah jenis ikan yang murah dan enak. Mudah disiapkan dan berguna dalam makanan: mengandung banyak fosfor, yodium, dan elemen pelacak. Dapat digunakan dalam berbagai hidangan, yang utama adalah mengetahui cara memasak pollock yang enak dan cepat. Kami akan memberi tahu Anda 5 cara membuat hidangan paling sederhana dan tidak menghabiskan banyak waktu.

Pollock adalah ikan predator dari keluarga cod. Menghuni perairan dingin, paling umum di Pasifik Utara. Dalam 100 gram. daging mengandung 72 kkal., yang mengacu pada makanan diet dan rendah kalori.

Hidangan pollock pertama

Ikan ini banyak digunakan dalam sup ikan dan sup ikan. Pertimbangkan cara memasak pollock dengan cepat dengan memasak hidangan pertama darinya.

Resep sup ikan pollock tradisional.

Seperangkat bahan untuk 3 liter sup:

ikan - 500 gram;
kentang - 3 buah;
bawang putih - 2 pcs.,
akar seledri - 50 gr.,
wortel - 1 buah. ukuran sedang;
campuran rempah-rempah untuk sup ikan - secukupnya;
daun salam - 1 pc.,
rempah segar - 50 gr.

Metode memasak:

Tuang kentang yang sudah disiapkan dan dipotong-potong ke dalam air mendidih;
Kupas wortel dan potong kecil-kecil, tambahkan kentang mendidih setelah 10 menit;
Cincang halus bawang yang sudah disiapkan dan kirim ke kaldu;
Siapkan fillet pollock: buang sisiknya, isi perutnya, bilas sampai bersih dan keringkan. Potong-potong seukuran gigitan. Kepala juga dapat digunakan, hanya insang yang harus dikeluarkan terlebih dahulu;
Saat sayuran telah mencapai keadaan setengah jadi, tambahkan ikan. Jika pollock Anda dipotong-potong besar, dan Anda akan memasak kepalanya, tambahkan sedikit lebih awal agar dagingnya mendidih dengan baik dan tulangnya membuat kaldu lebih kaya;
Garam, merica, tambahkan bumbu. Di akhir memasak, tambahkan sayuran cincang. Makanan pertama Anda sudah siap.

Telinga Pollock tidak hanya enak, tetapi juga hidangan makanan. Sangat cocok untuk makan siang sehari-hari, serta untuk orang yang sedang diet atau dengan masalah pencernaan.

Cara memasak irisan daging pollock

Ikan ini digunakan tidak hanya untuk irisan daging, tetapi juga untuk bakso, pangsit, bakso.

Pertimbangkan cara memasak irisan daging pollock dengan cepat dan mudah.

Satu set bahan:

ikan (fillet) - 2 kg;
lemak babi - 500 gr.;
bawang - 300 gram;
telur - 2 pcs.,
seperempat roti;
susu - 70 gr.,
garam - sejumput;
merica - di ujung pisau;
rempah-rempah - opsional;
minyak sayur - 100 gr.;
remah roti - 1 bungkus.

Metode memasak:

Kami menyiapkan ikan: kami membersihkan, membuang bagian dalam, kepala, sirip, dan tulang besar. Cuci dan keringkan daging dengan baik. Untuk daging cincang kami hanya menggunakan fillet;
Rendam roti dalam susu
Kami melewati pollock, lemak babi, bawang, roti basah melalui penggiling daging. Jika fillet ikan pertama kali tidak menghasilkan daging cincang yang seragam, maka Anda tidak membuang tulang dengan baik. Anda harus menggilingnya lagi;
Daging cincang dipadukan dengan bumbu dan telur. Campur dengan baik;
Kami membentuk irisan daging dengan ukuran yang sama dan menggulung remah roti;
Masukkan ke dalam wajan panas dalam minyak mendidih dan goreng sampai matang sepenuhnya. Dapat disajikan di meja.

Berkat bacon, irisan daging pollock akan menjadi sangat berair dan akan dengan sempurna melengkapi lauk apa pun atau bertindak sebagai hidangan terpisah. Breading akan memberi mereka kerak yang lezat dan tidak akan membiarkannya hancur saat menggoreng.

pollock goreng

Untuk membuat hidangan pollock harum dan tidak berbau amis, taburi daging dengan jus lemon. Ini akan menghilangkan rasa ikan tua atau lumpur.

Cara termudah untuk memasak pollock adalah menggoreng potongannya dalam minyak sayur.

Satu set bahan:

bangkai pollock - 2 buah;
garam lada;
setengah lemon;
tepung - 50 gram;
minyak sulingan - 100 gr.

Metode memasak:

Untuk menggoreng pollock, bersihkan, potong-potong, bilas dan keringkan;
Taburi dengan lemon, gosok dengan garam dan merica;
Roti setiap bagian dalam tepung;
Oleskan di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur;
Goreng di semua sisi sampai matang.

Pollock goreng akan berubah menjadi kulit yang renyah, dan di dalamnya akan tetap berair dan harum. Cocok dipadukan dengan lauk apa pun.

Pollock dengan sayuran dalam slow cooker

Dengan cara ini, Anda akan dengan cepat menyiapkan hidangan ikan kedua dan lauk sayuran yang lengkap secara bersamaan.

Satu set bahan:

fillet pollock - 1 kg;
kentang - 500 gram;
wortel - 300 gram;
Lada Bulgaria - 1 buah;
bawang - 200 gram;
campuran bumbu untuk ikan;
jus lemon - 2 sendok makan;
krim asam - 3 sendok makan;
minyak yang dimurnikan;
keju keras - 100 gr.

Metode memasak:

Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak;
Kentang kupas dipotong menjadi irisan tebal, wortel dan paprika menjadi potongan - sedotan, bawang - menjadi setengah cincin;
Taburi fillet dengan lemon dan campur dengan sayuran;
Tambahkan krim asam dan rempah-rempah, aduk rata;
Masukkan ke dalam slow cooker, taburi dengan keju parut di atasnya.
Masak dengan tutup tertutup dalam mode "memanggang" selama 20-30 menit (tergantung pada ukuran bahan yang dipotong).

Kerak yang menggugah selera terbentuk di atasnya. Hidangannya ternyata sangat berair dan harum.

Ikan di oven dengan saus krim

Memasak membutuhkan waktu yang sangat singkat.

Satu set bahan:

fillet pollock - 2 kg;
krim asam 15% - 80 gr.;
lada garam - secukupnya;
mentega - 70 gram;
campuran rempah-rempah untuk ikan - 1 sendok teh;
keju keras - 300 gr.;

Metode memasak:

Olesi loyang dengan sisi tinggi atau wajan dengan mentega;
Masukkan fillet yang sudah disiapkan, taburi dengan jus cemara dan taburi dengan garam dan rempah-rempah;
Tuang krim asam;
Panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat;
Parut keju di atasnya dan siapkan hidangan.

Pollock dalam saus krim akan menjadi berair, empuk, dan harum. Keju membentuk kerak yang bagus.

Kami melihat lima cara memasak pollock dengan cepat dan lezat dengan bahan-bahan minimum. Dalam memasak, jenis ikan ini digunakan secara aktif dan ada banyak resep untuk persiapannya.

Bereksperimen, masak, lakukan dengan senang hati dan Anda akan berhasil.

resep video

Pollock adalah ikan pecinta dingin yang termasuk dalam keluarga cod. Ikan ini cukup populer di industri makanan, banyak produk dibuat darinya, misalnya, produk setengah jadi beku, kaviar asin dan hati, serta surimi, bahan baku yang digunakan untuk membuat stik kepiting.

Di rak-rak toko dan supermarket, pollock disajikan dalam bentuk beku.

Bagaimana cara memilih fillet pollock beku yang tepat? Bagaimana cara cepat mencairkan dan memasak ikan yang lezat? Anda akan belajar tentang ini di artikel kami.

Aturan pemilihan

Rasa hidangan jadi tergantung pada pilihan yang tepat dari ikan beku segar berkualitas tinggi.

Jadi, pollock segar harus dibekukan kering, dan proses ini harus mematuhi semua aturan dan norma GOST. Untuk memastikan hal ini, mintalah penjual untuk menunjukkan sertifikat dan lisensi kualitas kepada Anda.

Penting juga untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa dan kondisi penyimpanan produk. Pastikan tidak ada terlalu banyak es di kantong pollock. Jika ada, maka, kemungkinan besar, ikan tersebut mengalami banyak siklus pencairan dan pembekuan. Produk ini berbahaya bagi kesehatan manusia.

Selain itu, penting untuk memastikan bahwa fillet ikan diwarnai dengan warna terang yang seragam. Jika Anda melihat ada noda dan inklusi, maka Anda harus segera menolak untuk membeli produk ini.

Proses pencairan

Proses pencairan ikan cukup sederhana - ikan harus ditempatkan di wadah apa pun dengan ukuran yang sesuai dan dibiarkan pada suhu kamar.

Jika Anda ingin mempercepat proses pencairan, Anda juga bisa merendam ikan dalam air hangat (tapi tidak panas).

Anda juga dapat menggunakan peralatan dapur modern (seperti microwave).

resep masakan

Ada banyak cara dan metode untuk menyiapkan fillet pollock. Yang paling populer adalah memanggang dalam oven dan menggoreng dalam wajan. Mari kita lihat lebih dekat kedua resep tersebut.

Dalam oven

Untuk menyiapkan ikan sesuai resep ini (selain fillet pollock), Anda perlu:

kenari - 100 gram (kacang lain apa pun dapat digunakan jika diinginkan);
acar mentimun - 2-3 potong;
krim asam - 4 sendok makan (bisa diganti dengan mayones);
minyak sayur - 3 sendok makan;
mentega - 1 sendok makan;
rempah segar secukupnya;
garam, merica, dan rempah-rempah lainnya secukupnya.

Pertama-tama, Anda perlu melakukan persiapan saus. Untuk melakukan ini, dalam blender, Anda perlu menggiling kenari, acar mentimun, dan rempah segar dengan hati-hati, serta krim asam dan rempah-rempah.

Keluarkan semua tulang dari fillet pollock yang sudah dicairkan, lalu gosok dengan bumbu, potong kecil-kecil dan goreng dengan sedikit minyak.

Kemudian loyang harus diolesi dengan mentega dan letakkan ikan di dalamnya, tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya.

Hidangan perlu dimasak selama 20 menit pada suhu 200 derajat Celcius.

dalam penggorengan

Opsi memasak ini dianggap yang paling mudah. Bahan yang Diperlukan:

fillet pollock;
susu - 1 gelas;
bawang - 2 kepala;
wortel - 1 buah;
garam dan merica secukupnya;
tepung dan minyak sayur untuk menggoreng.

Setelah Anda mencairkan ikan, Anda harus membuang semua tulang darinya, dan juga mengupas produk dari kulitnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Wortel dan bawang perlu dicuci, dikupas dan dipotong (bawang - setengah cincin, dan wortel diparut).

Setelah itu, isi ikan dengan bawang dan wortel, tambahkan susu. Rebus pollock dengan api kecil di bawah penutup selama 40 menit.

Cara memasak pollock dalam krim asam dalam wajan, lihat video berikutnya.