Jika Anda dan tamu Anda menyukai Olivier, tetapi memutuskan untuk menambahkan sentuhan baru pada komposisinya, maka hari ini saya mengusulkan untuk membuat versi terbarunya. Ini akan menjadi Olivier dengan fillet ayam dan jagung, bukan kacang polong. Saladnya cerah dan meriah. Alih-alih fillet ayam, Anda bisa menggunakan sosis atau ham rebus.
Resep ini sangat cocok untuk mereka yang karena alasan tertentu ingin mengganti kacang hijau di Olivier. Kacang hijau paling mudah diganti dengan jagung, dan beberapa orang juga menyiapkan salad ini dengan kacang. Jika Anda tidak menyukai makanan kaleng, maka siapkan salad sayuran beku.
Jika Anda ingin menambahkan sedikit catatan baru, maka menggunakan setengah dari jagung dan kacang hijau juga merupakan pilihan.
Info Rasa Salad liburan
Bahan untuk 2-3 porsi:
- fillet ayam (direbus atau dipanggang) 250 g;
- kentang (direbus dalam kulit) 2-3 pcs .;
- wortel rebus 2-3 potong;
- mentimun acar atau asam secukupnya;
- telur rebus 2 pcs.;
- jagung 7 sdm. l.;
- bawang hijau secukupnya;
- peterseli dan dill secukupnya;
- mayones 3-5 sdm. l.;
- garam dan bumbu sesuai selera.
Cara memasak salad "Olivier" dengan jagung, bukan kacang polong
Rebus fillet ayam sehari sebelumnya sampai empuk dalam air asin dengan bumbu pedas. Sebagai alternatif, fillet dapat dipanggang dalam oven dengan kertas timah atau perkamen. Fillet ayam juga bisa digoreng dalam wajan untuk salad. Nah, jika Anda memiliki sosis rebus, maka Anda bisa membuat Olivier dengannya.
Jagung untuk salad seperti itu dapat digunakan kalengan atau beku. Kali ini saya menggunakan biji jagung beku. Untuk menyiapkan jagung untuk salad, tuangkan jagung ke dalam mangkuk dan tambahkan setengah gelas air. Tempatkan semangkuk jagung di atas api dan didihkan. Angkat panci dari kompor dan biarkan jagung dingin. Sekarang dapat ditambahkan ke berbagai hidangan dan salad. Anda dapat membeli jagung beku di departemen khusus sayuran dan buah-buahan beku.
Lebih mudah lagi dengan jagung kalengan, buka toples, tiriskan cairannya dan jagung enak untuk salad sudah siap. 
Cincang halus fillet ayam dan kirimkan ke mangkuk tempat Anda akan mencampur semua bahan untuk olivier. 
Rebus wortel dan kentang dalam air asin selama 35 menit dan dinginkan. Kupas wortel dan kentang rebus terlebih dahulu, lalu potong dadu kecil. 
Tambahkan telur ayam rebus cincang ke sisa bahan dalam mangkuk. 
Potong mentimun asam atau acar menjadi kubus dan tambahkan ke mangkuk. Atau, Anda dapat mengambil mentimun segar untuk Olivier. 
Saring jagung dengan sendok berlubang dan pindahkan ke mangkuk. Potong beberapa bawang hijau dan bumbu lainnya (peterseli dan adas) secukupnya, tambahkan ke salad. 
Jika semua bahan sudah ada di dalam mangkuk, Anda bisa menambahkan mayonaise, garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk rata dengan sendok. Jika Anda ingin sedikit mengurangi kandungan kalori hidangan, maka ganti beberapa mayones dengan yogurt atau krim asam. Sekarang olivier dapat ditutup dengan film dan biarkan diseduh di lemari es selama sekitar satu jam. 
Jika Anda sudah menyiapkan olivier jagung sendiri untuk meja pesta, maka buatlah presentasi yang indah dan rapi. Untuk melakukan ini, gunakan cincin saji dan sajikan salad ini di dua atau tiga piring kecil. 
Di atas salad Olivier, Anda bisa menghiasnya dengan jagung dan setangkai peterseli atau adas. 
Memuat...