Adonan pizza yang luar biasa. Pizza buatan sendiri. Pilihan Prapaskah di atas air

Bagi pecinta pizza, tidak akan ada salahnya resep yang menghasilkan pizza asli Italia, dengan pinggiran yang renyah, dengan bagian tengah yang tipis.

Untuk resep ini, yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun extra virgin asli. Bahan-bahan lainnya benar-benar biasa dan dapat ditemukan di dapur ibu rumah tangga mana pun.

Jadi, untuk menyiapkan adonan tipis untuk pizza, seperti di restoran pizza, kami mengambil semua produk yang ada di daftar.

Saya coba beli ragi kering fast-acting yang cukup dicampur dengan tepung. Oleh karena itu, dalam wadah yang nyaman, Anda perlu menyaring dua gelas tepung (320 g), kombinasikan dengan ragi kering, dan aduk.

Tambahkan garam dan gula, aduk.

Buat lubang di tengahnya dan tuangkan air matang hangat ke dalamnya.

Lalu minyak zaitun.

Campur adonan dengan sendok. Lalu taruh di atas meja yang ditaburi tepung (kurang dari setengah gelas) dan uleni adonan. Ada baiknya menguleni adonan di atas meja selama 5-7 menit agar benar-benar lepas dari tangan Anda. Tepung terlalu banyak sebaiknya tidak ditambahkan.

Adonan harus cukup lembut dan homogen. Itu tidak menempel di tangan. Tutupi mangkuk dengan cling film dan biarkan mengembang di tempat hangat.

Setelah 40-50 menit, adonan pizza tipis, seperti di restoran pizza, terlihat mengembang dengan baik. Dari situ Anda bisa memasak pizza di seluruh loyang, atau Anda bisa membaginya menjadi dua bagian yang tidak sama - yang lebih besar dan yang lebih kecil, seperti yang saya lakukan.

Oleskan sebagian besar di atas loyang, disarankan tidak menggunakan rolling pin. Namun jika tidak bisa tanpanya, giling adonan dengan rolling pin. Olesi dengan saus pizza dan taburi oregano kering (ini penting). Saya memiliki saus versi sederhana (pasta tomat, air, garam, gula, dan saus bawang putih pedas). Saya menjelaskan dan menunjukkan bagaimana saus pizza disiapkan.

Sebarkan isinya secara acak, mundur dari tepinya, tergantung apa yang ada di lemari es Anda.

Kemudian tambahkan keju mozzarella, buah zaitun dan panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan hingga maksimal. Suhu oven harus paling tinggi. 5-7 menit sudah cukup untuk memanggang.

Pizzanya sudah siap. Selamat makan!

Dari sisa adonan, saya membuat pizza lagi dengan topping berbeda.

Dan sepotong...

Pizza merupakan hidangan Italia yang disukai hampir semua orang. Tapi apa yang lebih enak dan alami daripada pizza buatan sendiri? Dibuat dengan cara ini, kue isi ini bahkan bisa menghiasi meja pesta.

Meski lezat, hidangan ini tidak begitu sulit untuk disiapkan. Anda hanya perlu mengutak-atik tesnya. Tentu saja, jika waktu yang diberikan untuk memasak terlalu sedikit, alas atau adonan dapat dibeli sudah jadi. Tapi lebih baik melakukannya sendiri.

Pada artikel kali ini saya akan memperkenalkan beberapa cara membuat adonan pizza.

Tapi pertama-tama, sedikit tips dalam menyiapkan adonan.

Tidak punya batu? Anda selalu dapat menemukan pengganti yang layak di rumah! Ambil botol kaca apa saja dengan permukaan rata, lepaskan labelnya, lap hingga bersih dan selesai! Botol plastik juga bisa digunakan. Namun harus diisi air dan dikencangkan dengan baik agar air tidak menetes.

Secara pribadi, saya menggunakan sepotong pipa plastik. Saya memiliki beberapa di antaranya dalam ukuran berbeda. Sangat nyaman, tidak perlu rolling pin.

Gunakan selongsong cling film atau gulungan foil. Hanya saja harus dibungkus dengan film atau selotip lebar yang sama jika terbuat dari karton.

Adonan yang benar hanya akan dihasilkan jika proporsi penambahan bahan yang benar diperhatikan. Tidak perlu menambahkannya "dengan mata". Hasilnya mungkin tidak memuaskan Anda.

Semakin lama adonan “diistirahatkan”, adonan menjadi semakin lembut. Hal ini harus diperhatikan jika Anda mempersiapkannya jauh sebelum digunakan. Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung atau menaburkannya secara melimpah di permukaan meja saat menggulung.

Untuk mendapatkan pizza dengan alas yang tipis, adonan harus digulung setipis mungkin, idealnya - 1-2 mm. Jika Anda lebih suka pizza dengan alas yang empuk, maka adonan perlu digulung sedikit lebih tebal - 3-5 mm, akibatnya saat dipanggang, volumenya akan bertambah 1,5-2 kali lipat.

Saat ini, saat memanggang, kita lebih sering menggunakan ragi kering yang cepat mengembang, karena ragi mengembang lebih cepat, dan tahan lama serta tahan lama. Namun terkadang ada resep dengan ragi yang diperas (dulu disebut stik). Penggantiannya dilakukan 1 sampai 3. Artinya, bagian yang dipres 3 kita ganti dengan satu bagian yang kering.
Usahakan untuk menutupi saus - dasar seluruh adonan, agar bagian tepinya tidak terlalu kering.

Tiga rahasia pizza yang enak: adonan yang enak, saus yang enak, dan banyak keju.

Dan jangan lupa untuk selalu mengayak tepungnya!

Cara menguleni adonan - video

Adonan pizza bebas ragi

Adonan di atas air

Produk:

satu pon tepung berkualitas baik, lebih baik dari tepung kue;
segelas (200 gr.) air;
5 sdm. aku. lebih baik dari minyak zaitun, tetapi bisa diganti dengan minyak sayur;
1 sendok teh garam topless;
Saya biasanya menambahkan ramuan Provencal ke dalam adonan ini, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya;
soda di ujung pisau, padamkan dengan cuka.

Dalam tepung yang diayak (tidak semua), masukkan garam, bumbu dan tuangkan minyak. Mengaduk. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata.

Setelah air habis semua, tambahkan sisa tepung dan uleni adonan hingga rata agar tidak lengket di tangan.

Belakangan ini untuk menguleni semua jenis adonan saya menggunakan mesin pembuat roti, karena saya kurang begitu suka dengan proses ini. Dan kemudian Anda tinggal memasukkan semua bahan yang diperlukan, dan dalam setengah jam Anda mendapatkan adonan siap pakai dengan konsistensi yang diinginkan! Anda dapat melihat opsi untuk mesin roti di terverifikasi

Tetapi jika Anda tidak memiliki pembuat roti, Anda harus bekerja dengan tangan Anda sendiri.

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama setengah jam.

Keluarkan adonan yang sudah diistirahatkan, ingat sedikit dengan tangan lalu gulung, taburi sedikit tepung.

Sebelum mengisi isian, letakkan adonan di atas kertas roti dan tusuk seluruhnya dengan garpu. Semprotkan dengan minyak dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200-220 derajat selama 5 menit. Keluarkan dari oven dan olesi dengan saus. Jadi diamkan kurang lebih 10 menit, setelah itu baru bisa dimasukkan isiannya. Panggang adonan ini tidak lebih dari 10 menit.

adonan susu

Produk:

4 cangkir tepung;
4 butir telur;
1 gelas susu;
1 sdm. aku. minyak zaitun atau sayur;
0,5 sendok teh garam;

Masukkan tepung dan garam yang sudah diayak ke dalam wadah dalam yang sesuai. Mengaduk.

Di mangkuk lain, kocok telur dengan pengocok lalu tuangkan susu hangat (sekitar 30 derajat), tambahkan minyak zaitun dan aduk rata.

Tuang isinya ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lagi menempel di tangan.

Adonan kefir

Produk:

2 cangkir tepung;
1 cangkir kefir, mungkin kurang segar;
2 telur;
3 seni. sendok makan minyak sayur;
setengah sendok teh garam;
1/4 sendok teh soda (Anda tidak perlu memadamkan soda dengan cuka di kefir).

Tuang setengah tepung dan seluruh garam ke dalam mangkuk yang sesuai. Campur tangan.

Tuang kefir ke dalam mangkuk lain, tambahkan soda ke dalamnya. Kefir dari ini harus berbusa. Tuang perlahan ke dalam tepung, tambahkan telur, mentega, dan campur semuanya dengan pengocok jika tidak ada food processor atau mesin pembuat roti.

Sambil menguleni adonan, masukkan semua tepung secara bertahap.

Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, taburi tepung atau tutup dengan serbet agar tidak meliuk. Biarkan hangat selama 20-30 menit.

Adonan krim asam

Produk:

2 cangkir tepung;
2 telur;
segelas krim asam yang tidak terlalu berlemak;
2 sdm. sendok makan mentega cair dan dingin;
1 sdm. aku. gula tanpa bagian atas;
1 sendok teh garam topless;
baking powder atau soda yang diberi cuka (di ujung pisau).

Pada permukaan yang cocok untuk menguleni adonan, ayak tepung dengan slide dan buat lubang di dalamnya. Dalam mangkuk apa pun, campur krim asam, garam, gula, telur, dan soda.

Kocok mentega lunak dalam mangkuk terpisah sampai warnanya berubah, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran krim asam. Campur semuanya hingga rata dan tuangkan ke dalam ceruk tepung yang sudah dimasak. Uleni adonan seperti yang dijelaskan pada resep di atas.

Adonan pizza cepat dalam wajan dengan krim asam dan mayones

Produk:

2 telur;
4 sdm. sendok makan krim asam;
4 sdm. sendok mayones;
9 sdm. sendok makan tepung dengan slide kecil;
setengah sendok teh garam.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang tinggi dan lebar. Tambahkan krim asam dan mayones di sana. Aduk dengan pengocok.

Tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya. Campur semuanya dengan seksama agar tidak ada gumpalan. Adonannya ternyata cair sehingga bisa langsung dituang ke dalam loyang. Dalam hal ini, wajan harus diolesi banyak minyak sayur.

Tepat di dalam loyang, olesi adonan dengan saus tomat, sangat mudah melakukannya dengan sikat silikon, dan taruh isian yang sudah disiapkan. Kami menaruh wajan di atas api paling lambat, pastikan untuk menutup rapat. Kami menggoreng selama sekitar 10 menit. sampai keju benar-benar meleleh.

Adonan untuk pizza cepat di kefir

Produk:

tepung, sekitar 500 gr.;
segelas kefir;
2 sdm. sendok makan minyak sayur;
0,5 sdt soda;
satu sendok teh garam tanpa tutup;
sedikit gula.

Tuang tepung terigu, garam, gula, soda ke dalam mangkuk. Kami bercampur. Tambahkan kefir. Aduk rata dan tambahkan minyak. Adonannya akan menjadi seperti pangsit.

Setelah 20 menit, giling adonan tipis-tipis sesuai diameter loyang. Tempatkan dalam wajan dingin dan kering dan letakkan di atas api sedang. Jika bagian bawah adonan sudah cukup kecoklatan, balikkan dan tata isinya.

Adonan ini sangat tipis.

Adonan ragi untuk pizza

Adonan cepat untuk pizza di atas air

Produk:

7 gram. (2 sdt tanpa bagian atas) ragi instan kering;
segelas air hangat (sekitar 45 derajat);
satu sendok teh gula (jika suka adonan lebih manis, tambahkan 2);
0,5 - 1 sdt garam;
350 gram. (2,5 cangkir) tepung terigu;
2 sdm. aku. minyak sayur.

Aktifkan ragi. Caranya, isi dengan air hangat, tambahkan gula pasir dan diamkan hingga mengembang. Sekitar 10 menit.

Airnya harus sedikit hangat. Tidak ada yang panas, jika tidak ragi akan kehilangan kekuatan fermentasi!

Saat adonan ragi sudah siap, tambahkan tepung yang sudah diayak dengan garam dan minyak sayur ke dalamnya.

Garam mempersulit fermentasi ragi, jadi jangan dituang ke dalam ragi, tapi campur dengan tepung.

Campur semuanya dengan seksama. Letakkan adonan di atas meja, yang sudah ditaburi tepung, lalu uleni hingga menjadi homogen, lembut dan elastis. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, taburi tepung di atasnya atau tutup dengan serbet agar tidak melilit. Biarkan selama 20-30 menit.

Adonan ragi yang sudah jadi bisa disimpan di lemari es hingga 1 minggu atau dibekukan di freezer hingga 3-4 bulan. Hampir siap untuk dipanggang, Anda hanya perlu mencairkannya.

Adonan ragi untuk pizza dengan susu

Produk:

segelas susu;
2 telur;
setengah kilogram tepung;
sekantong ragi kering;
sdt Sahara;
setengah sendok teh garam;
minyak sayur atau zaitun - 2 sdm. sendok.

Aktifkan ragi. Caranya, isi dengan susu hangat, tambahkan gula pasir dan diamkan hingga mengembang. Sekitar 10 menit.

Adonan dengan pasta tomat atau saus tomat

Produk:

20 gram. pasta tomat atau saus tomat apa pun;

1 sendok teh Sahara;

300 gram air atau susu;

Sekantong ragi;

0,5 sdt garam;

20 gram minyak zaitun atau minyak sayur;

500 gram tepung terigu.

Campur tepung yang diayak dengan ragi secara menyeluruh.

Tambahkan sedikit air hangat ke pasta tomat atau saus tomat. Gosok dengan baik agar tidak ada gumpalan.

Tambahkan garam dan gula ke dalam air tomat, aduk hingga larut.

Tuang ke dalam minyak dan masukkan tepung dan ragi secara bertahap. Uleni adonan. Kami membagi menjadi dua bagian. Kami memasukkannya ke dalam paket. Satu bagian dapat dibekukan hingga waktu berikutnya. Satu lagi - biarkan di lemari es selama sekitar 30 menit.

Adonan ragi untuk pizza dengan bawang putih

Produk:

175 gram air hangat atau susu;

2 sendok makan minyak;

280 gram tepung;

1 sendok teh Sahara;

3 - 5 siung bawang putih;

0,5 sdt garam;

7 gram (kantong) ragi kering.

Lebih baik digunakan untuk memotong bawang putih, tetapi alat press juga bisa digunakan jika tidak ada blender.

Dalam air hangat atau susu, aduk garam, gula, mentega. Tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya.

Ayak tepung dan campur dengan ragi kering. Air beserta semua bahan terlarut di dalamnya dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung sambil diaduk rata.

Uleni adonan. Kami membagi menjadi beberapa bagian tergantung diameter pizza. Kami memasukkan bola yang diperlukan ke dalam lemari es selama setengah jam. Sisanya - bekukan sampai waktu berikutnya.

Resep pizza seperti di restoran pizza dari chef Italia

Selamat makan!

Toko online tempat Anda dapat membeli blender, mixer, pengolah makanan, dan mesin roti:

Aliexpress

Beritahu VK

Di pagi hari, pizza panas dengan kulit keju akan menyenangkan suami yang baru saja keluar dari kamar mandi (Anda hanya perlu mengetahui resep adonan pizza cepat - dan sekarang Anda, seperti penyihir paling terampil, siap untuk menyulap sarapan yang lezat!). Saat makan siang, rekan kerja akan menikmati Marinara yang lezat atau Margherita klasik, yang akan Anda bagikan dengan semua orang yang bekerja dengan Anda di kantor yang sama (pizza buatan sendiri dengan adonan kental yang empuk dan setelah dipanaskan dalam microwave rasanya enak!). Di malam hari, keluarga akan menikmati pizza dengan adonan ragi paling biasa - dengan segelas anggur merah asam, komedi Prancis ringan, dan suasana rumahan yang hangat.

Pesta untuk teman, ulang tahun anak, makan siang bisnis saat istirahat di sela-sela latihan, pertemuan dengan teman, piknik di alam - pizza cocok di mana saja, diinginkan di mana saja, dan dibutuhkan di mana saja.

Tentunya Anda memiliki resep adonan pizza sendiri yang telah dicoba dan diuji yang Anda gunakan tahun demi tahun: tidak mengecewakan Anda, cocok untuk Anda sepenuhnya dan tidak memaksa Anda menjelajahi Internet sebelum setiap makan malam untuk menemukan sesuatu yang cocok. Tentu saja, dalam hal ini, kemungkinan besar Anda tidak akan tertarik dengan pilihan lain - namun ... jangan lewat begitu saja! Resep baru selalu merupakan kesempatan untuk mendapatkan pengalaman bermanfaat dan menuliskan cara yang lebih sukses dalam menyiapkan hidangan yang sudah dikenal di buku masak pribadi Anda.

Tidak banyak orang yang menyadari bahwa rahasia pizza yang enak terletak pada adonannya yang enak. Anda dapat bereksperimen dengan topping untuk waktu yang lama, Anda dapat mengganti beberapa komponen dengan yang lain, memilih saus tomat yang sempurna tanpa henti, hanya membeli keju terbaik, tetapi jika alasnya hambar, Anda tidak akan pernah mendapatkan pizza yang lezat.

Mari kita bicara tentang adonan pizza, oke?

Adonan ragi paling umum untuk pizza tipis

Sebuah genre klasik, yang dalam satu atau lain interpretasi disajikan di semua buku teks masakan Italia, yang digunakan oleh koki di restoran terkemuka dan paling sering digunakan dalam resep standar. Pizza adalah makanan rakyat dan sederhana, oleh karena itu tidak boleh disiapkan secara teknis sulit atau bermasalah. Apalagi tidak termasuk bahan-bahan yang sulit dicari, menghabiskan banyak uang, dan tidak bisa ditemukan di toko pojok. Bahan dasar adonan pizza ragi sederhana adalah air, ragi, tepung terigu, garam, dan sedikit minyak sayur. Segala sesuatu yang lain berasal dari si jahat.

Bahan-bahan:

175 gram tepung;
125 ml air;
1 sendok teh ragi;
1/4 sdt garam;
1 sdm. aku. minyak sayur.

Larutkan ragi dalam air hangat, tambahkan garam, minyak. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan yang lembut, tidak lengket, dan elastis. Setelah adonan siap, jangan terlalu malas untuk menguleninya di atas meja dengan menambahkan satu atau dua sendok makan tepung terigu: adonan ragi menyukai kasih sayang, dan tiga menit “bonus” perhatian yang Anda berikan hanya akan meningkatkan kualitas adonan. hidangan yang sudah jadi.

Tutup mangkuk dengan serbet dan diamkan di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat. Setelah itu, adonan bisa diuleni dan mulai mencetak pizza.

Adonan ragi paling umum untuk pizza yang empuk

Rahasia pertama pizza yang sukses dengan alas yang subur adalah adonan untuk menyiapkan opsi ini digulung sedikit lebih tebal daripada adonan tipis. Rahasia kedua adalah proporsi air dan tepung yang sedikit berbeda.

Bahan-bahan:

225 ml air;
300 gram tepung;
1 sendok teh ragi;
1/3 sdt garam;
2 sdm. aku. minyak sayur.

Tuang ragi kering dengan air hangat dan tunggu sampai mulai “bermain”. Setelah itu, tambahkan garam, tambahkan minyak sayur (zaitun - ideal, bunga matahari - dapat diterima). Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan yang halus, enak, dan tidak lengket. Diamkan dalam wadah yang ditutup handuk selama 1-1,5 jam sebelum mengembang (waktunya tergantung suhu udara dalam ruangan dan kualitas produk). Setelah adonan berlipat ganda, kami curang dan melanjutkan mengumpulkan pizza.

Adonan pizza tanpa ragi

Banyak ibu rumah tangga, karena satu dan lain hal, mencari resep adonan pizza bebas ragi yang enak. Beberapa orang sama sekali tidak menganggap ragi sebagai makanan sehat, produk ini dikontraindikasikan untuk yang lain, dan yang lain lagi tidak memiliki cukup kesabaran dan waktu untuk menunggu adonan ragi mengembang. Jalan keluarnya adalah adonan tanpa ragi. Renyah, kering, tipis dan sangat enak.

Bahan-bahan:

2 cangkir tepung;
0,5 cangkir susu;
1/2 sdt garam;
1/2 sdt soda;
2 telur;
3 seni. aku. minyak sayur.

Campur tepung, garam dan soda. Dalam mangkuk terpisah, aduk susu, telur, dan mentega. Tuang dua pertiga tepung ke dalam massa cair, aduk dengan sendok hingga menjadi zat lengket yang homogen. Sisihkan sendok, olesi tangan Anda dengan minyak sayur dan, secara bertahap tambahkan sisa tepung, mulailah menguleni. Uleni adonan setidaknya selama 10 menit - Anda akan mendapatkan gumpalan yang halus, berkilau, rata, sangat nyaman saat disentuh. Tutupi adonan dengan cling film dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, Anda dapat mengerjakan tes tersebut.

Resep adonan pizza kefir

Adonan kefir disukai oleh mereka yang lebih menyukai pilihan persiapan pizza cepat - tidak perlu diuleni dalam waktu lama, tidak perlu menunggu hingga mengembang dan proofing. Kelebihan signifikan lainnya dari adonan kefir adalah pembuangan sisa makanan yang dangkal: sering kali segelas kefir tertinggal di dalam kemasan, yang tidak ingin diminum oleh siapa pun. Tanggal kadaluwarsanya akan segera habis, dan dalam perjalanan pulang, sebagian produk susu fermentasi baru dibeli. Membuang sisa makanan begitu saja - tangan tidak terangkat, yang berarti Anda perlu menemukan sesuatu yang memungkinkan Anda menggunakannya tanpa memaksa keluarga Anda untuk minum kefir yang telah disimpan di lemari es selama beberapa hari. Jalan keluarnya adalah adonan kefir untuk pizza, klasik atau, misalnya, yang tidak standar.

Bahan-bahan:

1 gelas kefir;
2,5 cangkir tepung;
10 ml minyak sayur;
1 butir telur;
1/3 sdt garam;
1/3 sdt soda.

Campur tepung, garam dan soda.

Dalam mangkuk terpisah, campur minyak sayur, kefir, dan telur.

Tuang campuran kering secara bertahap ke dalam massa cair dan aduk hingga diperoleh adonan lengket yang homogen. Anda tidak dapat menguleninya dalam waktu lama - Anda akan “mengusir” semua udara, dan adonan akan menjadi “tersumbat” dan keras. Setelah semua bahan tercampur, dengan tangan dicelupkan ke dalam minyak sayur, tuang adonan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dan ratakan. Kemudian Anda bisa mengerjakan isinya.

Adonan pizza dengan krim asam

Mungkin, di antara semua pilihan adonan pizza non-kanonik, yang satu ini paling menarik, enak, dan nyaman. Cukup cepat (maksimum 10 menit) dan dengan sedikit tenaga kerja (diukur, dicampur, diterima), Anda sudah menyiapkan bahan dasar pizza yang enak - enak, empuk, tidak kering dan tidak keras. Pilihan bagus! Tentu saja, pizzaiolo asli kemungkinan besar akan pingsan jika Anda menunjukkan kepadanya massa tidak jelas tanpa ragi, yang kita sebut adonan pizza krim asam. Jangan membuatnya kesal - kami setuju bahwa kami akan secara resmi menyebut mahakarya kuliner adonan krim asam cair sebagai pai terbuka, dan di antara kami sendiri kami akan tetap menyebutnya pizza. Buatan sendiri dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

1/2 cangkir krim asam;
1 butir telur;
1/2 sdt soda;
1/2 sdt garam;
1/2 cangkir tepung.

Campur krim asam dengan telur, tambahkan garam dan soda. Tuang tepung dan uleni adonan kental yang homogen dengan beberapa gerakan tajam. Kami menyebarkannya dalam bentuk yang sudah diminyaki, ratakan dengan sendok. Anda bisa bekerja dengan isian.

Adonan pizza keju cottage

Lembut, dengan sisa rasa krim yang menyenangkan, empuk dan tidak mengering dalam waktu lama. Adonan inilah yang sebaiknya dibuat untuk dua buah pizza ukuran besar sekaligus, karena di hari kedua, bahkan di hari ketiga, tetap enak dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

250 g keju cottage;
1 butir telur;
50 gram mentega;
1/2 sdt garam;
1/2 sdt soda;
1,5 cangkir tepung.

Giling keju cottage dengan telur, tambahkan soda, garam, dan mentega lunak. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan lembut. Ini mungkin sedikit menempel di tangan Anda - coba batasi diri Anda pada jumlah tepung yang ditentukan agar tidak "memukul" adonan dan membuatnya keras. Oleskan adonan di atas loyang, alasi dengan kertas roti, olesi sedikit dengan minyak sayur dan letakkan bola adonan di tengahnya. Dengan tangan basah, regangkan adonan ke segala arah hingga lapisannya rata. Selanjutnya, Anda bisa menyebarkan isinya.

Kue puff ragi untuk pizza

Dan ini adalah resep adonan pizza di atas yang paling memakan waktu. Jelas, tidak ada yang akan memasak ini setiap hari, tetapi terkadang Anda dapat memanjakan diri Anda dengan kue puff yang enak dengan ragi - kue ini lembut, renyah, empuk, dan padat pada saat yang bersamaan.

Bahan-bahan:

200 gram mentega;
3 cangkir tepung;
7 gram ragi;
1/2 sdt garam;
3/4 cangkir cairan;
1 butir telur;
3 sdt Sahara.

Tuang air hangat ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan ragi.

Gosokkan mentega es krim dengan cepat ke dalam tepung di parutan kasar, aduk cepat sampai diperoleh remah-remah.

Setelah ragi mulai “bermain”, tambahkan telur, aduk rata dan tuang ke dalam adonan tepung. Kami mengaduk tanpa fanatisme, jika perlu, tambahkan satu atau dua sendok tepung lagi, kumpulkan adonan menjadi bola dan, tutupi mangkuk dengan cling film, sembunyikan adonan di lemari es selama 1,5-2 jam. Setelah itu adonan bisa dikeluarkan dan dipotong.

Adonan pizza bir

Bahan-bahan:

1/2 gelas bir;
125 g mentega (setengah bungkus);
1/3 sdt garam;
1/3 sdt soda;
1,5-2 cangkir tepung.

Campur bir dengan mentega cair, tambahkan garam dan soda. Kami mencampurkan tepung - Anda akan mendapatkan adonan yang lembut, tidak lengket, sangat enak dan empuk. Kami menggulungnya menjadi lapisan tipis atau meregangkannya dengan tangan dan mengisinya dengan isian.

Pizza dari adonan siap

Pilihan bagi mereka yang malas, sibuk, terburu-buru dan tidak suka "bermain" dengan adonan, tetapi suka makan enak - pizza dengan puff pastry yang dibeli, tidak beragi atau ragi. Defrost, taruh di atas loyang, bagikan isinya dan masukkan ke dalam oven - itu saja. Tidak dapat dikatakan bahwa dengan manipulasi seperti itu Anda akan mendapatkan mahakarya kuliner, namun fakta bahwa makan malam akan jauh lebih enak daripada produk setengah jadi yang dibeli di toko dapat dikatakan dengan penuh keyakinan.

5 tips membuat adonan pizza yang enak:

Bagi banyak orang, malangnya setengah sendok garam di dalam adonan tidak terasa sama sekali dan tidak terasa, jadi Anda bisa melupakannya saja. Kesalahan yang menghujat! Garam menyeimbangkan rasa adonan, meningkatkan apa yang perlu diperkuat, jadi Anda tidak boleh mengandalkan fakta bahwa salinitas hidangan yang sudah jadi akan merata dengan bantuan isian dan mengabaikan penambahan garam ke dalam adonan. .

Setelah mengisi tangan Anda dan melatihnya, lanjutkan ke aerobatik - jangan menggulung adonan dengan penggilas adonan, tetapi regangkan perlahan dengan tangan Anda. Pertunjukan Pizzaiolo yang menyiapkan suguhan untuk Anda dengan melemparkan adonan dengan indah ke udara bukan hanya bagian dari acara memasak. Ini juga merupakan cara yang sepenuhnya dapat dibenarkan untuk menyiapkan pizza yang sempurna: ini tidak merobek serat ragi yang halus, dan memberikan struktur adonan yang lembut dan menyenangkan.

Kesalahan umum yang dilakukan oleh jiwa Slavia yang murah hati saat menyiapkan pizza adalah lapisan topping yang tebal dan tebal. Kita dengan sadar lupa bahwa kita tidak sedang menyiapkan pai terbuka, yaitu pizza, dan kita berusaha untuk menambahkan lebih banyak topping, percaya bahwa, karena kita menyiapkannya sendiri, tidak ada yang perlu serakah. Namun, kenyataannya berbeda - dan hasil pizzanya tidak seperti yang seharusnya. Pilihan ideal: isian dan dasar yang luar biasa lezat harus dirasakan di hidangan yang sudah jadi. Jangan lupakan ini, lain kali masukkan daging, tomat, zaitun, jamur, keju, dan makanan lezat lainnya ke dalam adonan.

Panggang pizza hanya pada suhu tinggi - kelezatan asli Italia dimasak dalam oven berbahan bakar kayu, yang menghasilkan panas yang kering dan sangat baik. Untuk mendapatkan gambaran serupa di rumah, atur pengatur suhu di oven Anda setidaknya 220 derajat.

Untuk alasan yang sama seperti dijelaskan di atas, ada baiknya menyebarkan adonan bukan pada lembaran logam yang dingin, tetapi pada permukaan yang dipanaskan dengan baik. Untuk melakukan ini, pegang loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10 menit, dan baru kemudian pindahkan adonan ke dalamnya.

Semoga berhasil dengan eksperimen Anda dan pizza yang lezat!

Dahulu kala di Italia, pizza dianggap sebagai makanan orang miskin.

Saat ini, pai terbuka dianggap sebagai makanan lezat yang nyata, dan terkadang bahkan menjadi hidangan pesta. Ada ratusan isian yang berbeda, tetapi dasar dari semua dasarnya adalah roti pipih.

Jika Anda menyiapkan adonan dengan benar, maka pizza akan enak dengan isian apa pun. Pakar kuliner Italia dilatih khusus dalam proses ini.

Basisnya tipis, empuk, dan tidak kering saat dipanggang.

Yuk siapkan adonan pizza yang enak seperti di restoran pizza di Italia?

Adonan pizza seperti di restoran pizza - prinsip umum persiapan

Ciri khas adonan pizza dari restoran pizza adalah elastisitasnya. Lembut tetapi tidak pecah. Itu lapang tapi tipis. Jangan gunakan adonan ragi klasik untuk pai untuk membuat pizza. Ini tidak akan berjalan dengan baik.

Bahan dasar apa yang digunakan di restoran pizza:

Tepung. Tepung terigu biasa dengan kualitas tertinggi atau pertama digunakan. Terkadang ditambahkan sedikit tepung jagung atau pati, tergantung resepnya.

Minyak. Itu ditambahkan dalam jumlah yang sangat terbatas. Biasanya, tidak lebih dari 2 sendok makan untuk 500 gram tepung.

Air atau susu. Harus hangat, tepat di atas suhu tubuh.

Garam dan gula. Digunakan untuk aktivasi rasa dan ragi.

Meski adonan pizzanya harus tipis, namun tetap didiamkan selama 15 menit hingga satu jam, tergantung resep dan bahannya.

Lalu tangan membentuk kue. Namun tidak semua ibu rumah tangga bisa melakukannya, jadi lebih baik gunakan rolling pin.

Saat membentuk alas, meja ditaburi tepung atau diolesi minyak sayur.

Resep 1: Adonan pizza seperti di restoran pizza tipis

Dengan adonan inilah alasnya menjadi tipis dan renyah. Meski ada ragi, kuenya tidak banyak mengembang. Bahan-bahan ini akan menghasilkan tiga potong adonan pizza tipis seperti di restoran pizza untuk tiga pai terbuka.

Bahan-bahan

250 gram air;

500 gram tepung;

0,5 sdt. gula dan garam dalam jumlah yang sama;

20 gram minyak;

7 gram ragi.

Memasak

1. Kami mengambil mangkuk, tuangkan air hangat, tuangkan ragi kering dengan hati-hati. Kami tidak berhenti mengaduk agar tidak menggumpal.

2. Tambahkan minyak zaitun, garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama untuk melarutkan biji-bijian.

3. Sekarang kita tuangkan tepung yang harus diayak.

4. Uleni adonan. Itu harus elastis. Penting untuk mendapatkan konsistensi yang tepat. Jika massa menempel di tangan Anda, tambahkan lebih banyak tepung. Namun hati-hati, bagian dasar adonan yang terlalu curam akan menjadi keras.

5. Sekarang bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Masing-masing memiliki berat sekitar 270-280 gram. Masukkan kembali kolobok ke dalam mangkuk.

6. Tutup dengan handuk kain, panaskan selama setengah jam. Jika Anda tidak berencana memanggang ketiga pizza sekaligus, maka satu roti bisa dimasukkan ke dalam lemari es bahkan di freezer dengan cara dimasukkan ke dalam kantong kedap udara.

7. Setelah setengah jam, kami mengambil adonan yang "diistirahatkan", keluarkan kuenya. Orang Italia melakukannya tanpa rolling pin, tapi kita bisa menggunakan asisten.

Resep 2: Adonan pizza seperti di restoran pizza dengan bumbu aromatik

Resep adonan pizza yang harum seperti di restoran pizza, sangat cocok dipadukan dengan isian tomat dan daging. Idealnya, Anda membutuhkan campuran ramuan Italia untuk memasak. Namun jika tidak ada, maka Anda bisa membatasi diri pada duet kemangi kering dan oregano, yang disarankan untuk digiling dalam lesung.

Bahan-bahan

250 gram tepung;

120 gram air;

15 gram minyak;

0,5 sendok makan ramuan Italia;

1 sendok teh Sahara;

Sekantong ragi;

Sedikit garam.

Memasak

1. Anda perlu mengayak tepung tepat di atas meja. Sekarang kami menambahkan ramuan Italia aromatik ke dalamnya. Jika daunnya besar, gosok dengan alu atau tangan saja.

2. Larutkan garam dan gula dalam air, tambahkan ragi. Biarkan butirannya sedikit membengkak.

3. Kami membuat lubang di tepung, menuangkan cairan dan menguleni adonan Italia.

4. Diamkan gumpalan selama kurang lebih 20 menit, bagi menjadi dua dan masak dua pizza tipis. Ukurannya tidak akan terlalu besar. Diameternya sekitar 25-27 cm.

Resep 3: Adonan pizza yang lembut seperti di restoran pizza dengan susu

Untuk menyiapkan adonan seperti itu, Anda membutuhkan susu segar, meski susu panggang juga bisa digunakan. Itu diremas dengan ragi, mentolerir pembekuan dengan baik, setelah dicairkan praktis tidak mengubah sifatnya.

Bahan-bahan

200 gram susu;

0,5 sendok makan gula;

0,5 sdt garam;

Sekantong kecil ragi;

400-500 gram tepung;

2 sendok makan minyak.

Memasak

1. Kami memanaskan susu sesuai suhu tubuh, tidak perlu penghangat.

2. Tambahkan ragi dengan gula pasir, aduk.

3. Campurkan telur dengan tambahan garam, lalu campurkan dengan adonan susu.

4. Tambahkan minyak sayur, lebih baik menggunakan minyak zaitun.

5. Ayak tepung, masukkan ke dalam massa total dan uleni adonan. Tidak perlu menuangkan semuanya sekaligus, tambahkan sedikit demi sedikit agar tidak berlebihan. Adonan menurut resep ini akan menjadi lembut, namun tidak lengket di tangan dan mangkuk.

6. Tutup dengan serbet, diamkan selama satu jam.

7. Bagi menjadi dua bagian yang sama dan gunakan sesuai peruntukannya.

Resep 4: Adonan pizza cepat seperti di restoran pizza

Dibutuhkan tidak lebih dari 10 menit untuk menyiapkan adonan pizza seperti di restoran pizza. Oleh karena itu, Anda bisa langsung menyalakan oven dan menyiapkan isinya. Maka kamu tidak bisa! Adonan tanpa ragi, porositas dicapai dengan menambahkan baking powder. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan soda biasa, tetapi agar produk jadi tidak menimbulkan bau yang tidak sedap, produk tersebut harus dipadamkan dengan asam apa pun.

Bahan-bahan

1 sendok teh gula, ripper dan garam;

2 cangkir tepung;

200 gram air;

20 gram minyak.

Memasak

1. Ayak tepung langsung ke atas meja bersama baking powder.

2. Secara terpisah, campur telur dengan gula dan garam hingga bahan kering benar-benar larut.

3. Tambahkan minyak.

4. Tuangkan air hangat.

5. Kami membuat lubang di bukit tepung, menuangkan air dengan produk yang diencerkan di dalamnya dan menguleni adonan.

6. Bagi menjadi 2 bagian, gulung, tata isinya dan masukkan ke dalam oven!

Resep 5: Adonan pizza seperti di restoran pizza

Salah satu pilihan paling umum untuk membuat adonan pizza seperti di restoran pizza. Basisnya sangat lembut dan lapang. Resepnya universal, bisa dipadukan dengan isian apa saja, mulai dari isian manis hingga asin dan pedas.

Bahan-bahan

250 gram tepung;

20 gram minyak;

7 gram ragi;

200 gram air;

Memasak

1. Tuang air (sekitar 40 derajat) ke dalam mangkuk, larutkan ragi dan garam. Jika ragi yang digunakan diperas, maka jumlahnya harus ditingkatkan 3,5 kali lipat.

2. Tuang 5 sendok makan tepung terigu, aduk dengan pengocok. Anda mendapatkan kotak obrolan. Anda perlu menutup mangkuk dengan serbet dan membiarkannya selama 10 menit.

3. Tambahkan tepung terigu, tambahkan mentega, aduk rata. Adonannya harus lembut.

4. Tutup kembali dengan handuk dan biarkan selama 45 menit.

5. Segera setelah adonan mengembang dengan baik, Anda bisa membuat pizza. Jumlah ini akan menghasilkan 2 basis besar. Penting untuk menggulungnya setipis mungkin.

Resep 6: Adonan pizza seperti di restoran pizza dengan kefir

Jika adonan ragi tidak berfungsi atau tidak ada, masaklah dengan kefir dengan tambahan soda. Ternyata juga tipis dan sangat mirip dengan adonan asli, saat mereka menyiapkan pizza di restoran pizza.

Bahan-bahan

300 gram kefir;

1 sendok teh garam dan soda tidak lengkap;

15 gram minyak;

Tepung sesuai kebutuhan.

Memasak

1. Tuang soda ke dalam kefir hangat, aduk. Massa akan mulai mendesis, berbusa, jadi jangan gunakan mangkuk kecil.

2. Pecahkan telur ke dalam cangkir lain, tambahkan garam dan kocok rata dengan pengocok hingga muncul busa tipis.

3. Campurkan adonan telur dengan kefir, tambahkan minyak.

4. Tuang tepung yang sudah diayak. Kami menguleni adonan. Kami menggunakan tepung sebanyak yang bisa diserap. Adonannya akan cukup keras.

5. Gulung roti, tutup dengan serbet dan biarkan selama seperempat jam agar gluten membengkak. Adonan ini bisa langsung digunakan, namun lebih baik didiamkan agar lebih mudah digulung.

Resep 7: Adonan pizza seperti di restoran pizza Tomat

Adonan pizza yang sangat enak dan harum, tidak hancur, elastis dan mudah diolah. Dan, tentu saja, warnanya menyenangkan, yang diberikan oleh pasta tomat yang termasuk dalam komposisinya.

Bahan-bahan

20 gram pasta tomat atau saus tomat apa pun;

15 gram gula;

300 gram air;

Sekantong ragi;

20 gram minyak;

500 gram tepung terigu.

Memasak

1. Campurkan tepung yang diayak dengan saringan dengan ragi dan garam. Dianjurkan untuk menggunakan garam ekstra halus.

2. Encerkan pasta tomat dengan air hangat. Tambahkan cairan sedikit demi sedikit, olesi saus hingga rata agar tidak menggumpal.

3. Tambahkan gula pasir pada air tomat, aduk hingga larut.

4. Masukkan mentega, tepung dengan ragi, buat adonan elastis. Gulung menjadi 2 bola.

5. Masukkan kolobok ke dalam tas, masukkan ke lemari es selama satu jam.

6. Kami mengeluarkan, mengeluarkan, dan memasak pizza!

Resep 8: Adonan pizza seperti di restoran pizza dengan bawang putih

Di Italia, adonan ini paling sering dipadukan dengan isian daging. Idealnya, bawang putih kering dan cincang digunakan. Itu hanya dicampur dengan tepung. Tapi kami akan melakukannya pada cengkeh segar agar prosesnya jelas.

Bahan-bahan

175 gram air;

2 sendok makan minyak;

280 gram tepung;

1 sendok teh Sahara;

3 siung bawang putih;

0,5 sdt garam;

7 gram ragi kering.

Memasak

1. Tuang air hangat ke dalam mangkuk, masukkan garam, gula, mentega, aduk rata.

2. Sekarang Anda perlu memotong bawang putih. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan blender. Kami memasukkan cengkeh yang sudah dikupas, menyela kentang tumbuk.

3. Tambahkan massa bawang putih ke dalam cairan yang sudah disiapkan sebelumnya, aduk.

4. Ayak tepung terigu, campur dengan ragi kering.

5. Tuang air bawang putih ke dalam tepung, uleni adonan.

6. Tutup dengan handuk, diamkan selama 40 menit.

7. Bagi menjadi 2-3 bagian, tergantung ukuran pizza yang diinginkan. Gulung, masukkan isinya dan panggang.

Tidak punya batu di rumah? Anda dapat menemukan pengganti yang cocok! Ambil botol kaca apa saja dengan permukaan rata, lepaskan labelnya, lap hingga bersih dan selesai! Anda juga bisa menggunakan inti dari gulungan kertas timah atau cling film. Tentu saja, barang-barang ini tidak terlalu nyaman untuk digunakan, tetapi sangat mungkin untuk membuat beberapa kue pizza.

Adonan asli hanya akan dihasilkan jika Anda mengikuti proporsi produk. Jangan menuangkan minyak atau air "dengan mata". Hasilnya mungkin tidak menyenangkan.

Semakin lama adonan didiamkan, adonan menjadi semakin lembut. Ingatlah hal ini jika Anda perlu memasaknya jauh sebelum dipanggang. Dalam hal ini, lebih baik menambahkan sedikit tepung lagi atau menaburkan meja dengan baik saat menggulung alasnya.

Ragi kering secara bertahap menggantikan ragi yang diperas, karena ragi lebih cepat masuk, tidak berubah-ubah dalam penyimpanan, dan tidak mudah berjamur. Namun jika perlu diganti dengan yang mentah, maka jumlahnya ditambah 3 kali lipat. Sebaliknya, jika resepnya mencantumkan ragi peras, maka bila diganti dengan produk kering jumlahnya harus dikurangi.

Pizza adalah hidangan tradisional Italia yang telah lama memenangkan hati orang dewasa dan anak-anak!

Pizza adalah hidangan tradisional Italia yang telah lama memenangkan hati orang dewasa dan anak-anak karena rasanya yang luar biasa.

Beragamnya resep memungkinkan Anda memasak pilihan pizza lezat dan bervariasi dalam jumlah yang hampir tak terbatas, sehingga persiapannya berubah menjadi kreativitas nyata. Anda benar-benar bisa memasak pizza apa pun sesuai selera Anda, itulah yang menjadikannya salah satu hidangan paling populer di dunia.

Rahasia pizza yang enak dan enak terletak pada dasarnya. Adonan pizza bisa apa saja: ragi, puff, tidak beragi, telur, keju cottage - semuanya tergantung selera Anda. Seseorang menyukai pizza dengan dasar yang tipis dan renyah, dan seseorang menyukai yang subur dan tebal.

Anda bisa membuat pizza dari adonan apa saja, asalkan cocok dengan isinya. Pada saat yang sama, adonan pizza buatan sendiri jauh lebih enak daripada kue setengah jadi yang dibeli di toko dan menyiapkannya sama sekali tidak sulit.

Adonan ragi untuk pizza (resep)

Pizza adonan ragi disiapkan cukup cepat dan ternyata sangat memuaskan dan enak.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 2 sendok makan ragi, segelas air hangat, satu sendok teh garam, sedikit gula, 3 cangkir tepung terigu. Panaskan mangkuk, masukkan ragi ke dalamnya dan tuangkan air hangat ke atasnya. Tambahkan gula ke dalamnya dan tunggu 5-10 menit sampai ragi mulai berbusa.

Sekarang tambahkan garam dan 1 cangkir tepung ke dalam ragi dan, aduk rata, tambahkan 1 cangkir tepung lagi. Letakkan adonan yang dihasilkan di atas meja yang ditaburi tepung, dan mulailah menguleninya, secara bertahap tambahkan sisa tepung ke dalamnya. Uleni selama 8-10 menit hingga adonan menjadi elastis.

Bentuk menjadi bola dan pindahkan ke mangkuk yang diolesi minyak sayur. Tutupi dengan handuk basah dan biarkan di tempat hangat selama 40 menit. Saat adonan sudah mengembang, uleni lagi selama 1-2 menit dan gulung. Adonan ini akan menghasilkan 1 pizza tebal atau 2 pizza tipis. Giling adonan dengan rolling pin hingga ketebalan 5-7 mm dan masukkan ke dalam cetakan. Sekarang Anda dapat menambahkan isian apa pun.

Kue puff untuk pizza (resep)

Pizza puff pastry renyah di luar namun lembut dan empuk di dalam. Banyak orang lebih menyukai pizza seperti itu, tetapi membuat puff pastry adalah proses yang agak melelahkan. Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan 2 cangkir tepung, 0,5 cangkir air dingin, 250 g mentega, kuning telur, asam sitrat, dan garam.

Campur semua bahan kecuali minyak lalu uleni adonan, lalu taruh di tempat dingin selama setengah jam. Campur mentega dengan 3 sendok makan tepung, gulung menjadi persegi dan taruh di tempat dingin.

Keluarkan adonan yang sudah dingin, gulung dan beri mentega di tengahnya. Kemudian lipat pinggiran adonan dan gulung, lipat menjadi dua dan gulung lagi. Ulangi prosedur ini sebanyak mungkin, terus lipat dan gulung adonan.

Adonan pizza tidak beragi bebas ragi (resep)

Keuntungan utama dari tes ini adalah persiapannya lebih cepat dan pengawetannya lebih baik. Kamu membutuhkan 2 butir telur, 2 sendok makan margarin, segelas krim asam, satu sendok makan gula pasir, setengah sendok teh garam, 3 cangkir tepung.

Tuang tepung terigu di atas meja berbentuk gundukan, buat cekungan di tengahnya dan masukkan margarin, telur, krim asam, garam, gula disana dan uleni adonan. Gulung menjadi bola, tutupi dengan handuk dan dinginkan selama setengah jam.

Adonan telur untuk pizza (resep)

Adonan elastis ini sangat cocok untuk membuat pizza. Untuk memasaknya, Anda membutuhkan 500 g tepung terigu, 4 butir telur, 1 sendok makan ragi kering, 4 sendok makan mentega, setengah gelas air hangat, garam.

Tuang tepung ke dalam gundukan dan masukkan telur, mentega lunak, dan ragi yang diencerkan dengan air hangat ke dalam ceruk. Garam dan aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen. Uleni adonan selama kurang lebih 10 menit, lalu tutup dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 1 jam.

Adonan dadih untuk pizza (resep)

Pizza yang dimasak dengan adonan keju cottage memiliki cita rasa unik dan tidak biasa yang pasti Anda sukai. Untuk menyiapkan adonan seperti itu, ambil 1 cangkir tepung, 1 butir telur, 125 g keju cottage rendah lemak, 3 sendok makan minyak sayur, dan satu sendok teh garam.

Campur keju cottage, telur, garam, dan minyak zaitun secara menyeluruh dengan mixer. Kemudian tambahkan massa dadih ke dalam tepung secara bertahap, uleni adonan hingga adonan menjadi elastis. Gilas adonan dan letakkan di atas loyang.