Salam, para pembaca yang budiman. Beberapa orang saat ini tidak suka pizza. Dan untuk membuatnya enak dan enak di rumah, Anda perlu menyiapkan adonan pizza dengan benar. Pizza adalah hidangan yang unik. Bagaimanapun, sulit untuk melebih-lebihkan pentingnya.
Sangat cocok untuk situasi apa pun, Anda bisa memakannya untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Tidak ada perbedaan. Untuk ibu rumah tangga, bebek pada umumnya, hidangan ini adalah cara terbaik untuk keluar dari situasi ini, mereka mengatakan saya tidak tahu harus memasak apa. Kemudian di lemari es ada banyak produk yang telah lama tergeletak atau tidak cukup untuk makanan lengkap - maka pizza adalah pilihan yang ideal.
Apakah Anda tahu ada berapa jenis? YA, jumlah yang tak terbatas. Apa saja bisa digunakan untuk isian. Bahkan jika ada beberapa resep khusus yang telah diuji oleh waktu, Anda masih dapat mengubah sesuatu setiap saat dan kemudian muncul sensasi rasa baru.
Tetapi isian adalah satu hal, tetapi alas adalah hal yang paling penting. Lagi pula, tanpa adonan yang enak, Anda tidak bisa mendapatkan pizza yang enak. Jika Anda dapat bereksperimen dengan isian, maka Anda tidak boleh melakukan ini dengan adonan. Anda perlu menyiapkan adonan dengan benar.
Tentu saja, ada banyak pilihan juga, itu sudah untuk selera semua orang dan sesuai dengan situasi, mari kita lihat beberapa resep adonan pizza terbaik menurut kami.
Saya tahu banyak ibu rumah tangga yang menyukai adonan tipis, sama seperti banyak yang menyukai adonan yang subur, sekarang kita akan menganalisis resep ini secara berurutan dan mulai dengan adonan ragi tipis, seperti yang mereka katakan - genre klasik.
Bahan:
- Tepung - 175 g;
- Air - 125 ml;
- Ragi - 1 sdt;
- garam - 1/4 sdt;
- Minyak sayur - 1 sdm. l.
Larutkan ragi dalam air hangat, tambahkan garam, minyak. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan yang lembut, tidak lengket, dan elastis.
Saat adonan sudah siap, Anda perlu menguleninya selama sekitar 3 menit. Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi untuk membuatnya lebih mudah. Semakin lama Anda menguleni adonan, semakin baik.
Kemudian pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan tutup dengan serbet. Anda perlu adonan menjadi dua kali lipat.
Saat adonan berlipat ganda, Anda bisa meletakkannya di atas meja, menghancurkannya dan membentuk bentuk pizza.
Adonan ragi untuk pizza yang lembut.
Untuk mendapatkan adonan pizza yang lembut, Anda perlu menggulung adonan lebih tebal daripada yang tipis. Saya yakin semua orang tahu ini. Tetapi untuk mendapatkan pizza subur yang enak, Anda masih membutuhkan proporsi lain untuk dasarnya.
Bahan:
- Air - 225 ml;
- Tepung - 300 g;
- Ragi - 1 sdt;
- garam - 1/3 sdt;
- Minyak sayur - 2 sdm.
Tuang ragi kering dengan air hangat dan tunggu sampai mereka mulai "bermain". Setelah itu, tambahkan garam, tambahkan minyak sayur (zaitun - ideal, bunga matahari - dapat diterima).
Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan yang halus, menyenangkan, tidak lengket. Kami meninggalkannya dalam mangkuk yang ditutup dengan handuk selama 1-1,5 jam sebelum naik (waktunya tergantung pada suhu udara di dalam ruangan dan kualitas produk).
Setelah adonan menjadi dua kali lipat, kami menguleni adonan dan Anda dapat mulai membentuk pizza.
Adonan pizza tanpa ragi.
Ini resep orisinal, menarik, dan bukan standar lainnya. Bukan resep standar untuk kami, tapi setelah mencobanya, kami menyukainya. Lebih mirip puff pastry, tapi ada perbedaannya. Secara umum, lihat sendiri adonan pizza seperti apa yang diperoleh.
Bahan:
- Tepung - 420 g;
- Air (dingin) - 110 ml;
- Garam - sejumput;
- Margarin atau mentega krim - 45 g;
- Gula - sejumput.
Kami menyaring tepung di atas meja, kami mendapatkan slide. Kami menambahkan air dingin. Buat lubang di tengah tepung dan tuangkan air. Sekarang perlahan campur bahan, Anda bisa dengan pisau. Ternyata adonan.
Kami menghapus adonan yang dihasilkan dalam dingin selama 1,5 jam.
Kemudian kita keluarkan adonan, gulung, jangan tipis-tipis saja, dan beri potongan margarin atau mentega di tengahnya. Sekarang lipat adonan ke dalam amplop dan gulung tipis.
Kemudian lipat adonan tiga kali dan giling adonan tipis-tipis. Ulangi prosedur ini dua atau tiga kali lagi dan keluarkan adonan dalam keadaan dingin selama 1 jam lagi.
Setelah adonan kami keluarkan dan Anda bisa membuat pizza.
Adonan cepat untuk pizza di kefir.
Seseorang menyukai adonan dengan kefir, atau Anda hanya perlu menggunakannya, karena harganya lama di lemari es. Bagaimanapun, adonan ternyata sangat enak.
Kita akan butuh:
- Tepung - 2,5 gelas;
- Kefir - 1 gelas;
- minyak sayur - 10 ml;
- Telur - 1 buah;
- garam - 1/3 sdt;
- Soda - 1/3 sdt
Dalam mangkuk, campur tepung, garam, dan soda.
Dalam mangkuk lain, campur telur, kefir, dan minyak sayur.
Sekarang secara bertahap tuangkan massa kering ke dalam massa cair dan aduk, diperoleh adonan homogen yang lengket.
Jangan menguleni terlalu lama agar tidak banyak udara yang keluar dari adonan, jika tidak adonan akan menjadi keras dan “mampet”.
Sekarang, diinginkan untuk memiliki bentuk untuk pizza atau kue lainnya. Kami merendam tangan kami dengan minyak sayur dan memasukkan adonan ke dalam cetakan yang diminyaki dengan tangan kami. Kami mendistribusikan dalam lapisan yang rata dan kemudian kami bekerja dengan isian.
Ini resep bagus lainnya:
Adonan pizza susu.
Anda juga bisa menggunakan susu dalam resepnya, apalagi pizzanya ternyata cukup memuaskan. Dan secara umum, saya selalu suka adonan apa pun dengan susu. Tentu saja, lebih baik menggunakan susu buatan sendiri, tetapi susu yang dibeli di toko juga cocok, tetapi tidak skim.
Inilah yang kita perlukan:
Telur dikocok dengan baik dengan garam. Busa yang kuat akan muncul. Anda dapat menggunakan mixer atau nozzle blender khusus untuk ini.
Setelah menguleni secara menyeluruh, adonan perlu diistirahatkan sebentar. Cukup 12-15 menit.
Saat ini, Anda dapat menyiapkan isian, misalnya, memotong tomat dan acar mentimun, menggoreng champignon dengan bawang, memotong sosis asap, parut keju, dan sebagainya.
Loyang dilumasi dengan minyak atau lemak apa pun, adonan dituangkan ke dalamnya, dan aditif yang dipilih diletakkan di atasnya.
Hidangan akan dipanggang hanya 15-20 menit dalam oven panas (pada 200-220 derajat).
Berikut resep menarik lainnya:
Adonan tipis untuk pizza Italia.
Saya belum pernah ke pizzeria Italia, tetapi kebanyakan koki memilih resep khusus ini, mengacu pada fakta bahwa adonannya mirip dengan pizza Italia. Mungkin kami juga menyukai resep ini.
Bahan:
- Tepung (putih) - 4 cangkir;
- Ragi cepat - 2,5 sendok kecil;
- Air - 1,5 gelas;
- Gula - sejumput;
- Minyak zaitun - 1,5 sendok makan;
- Oregano (oregano biasa) - sejumput;
- Garam - sejumput.
Pada tahap pertama, air dipanaskan, gula dan ragi dilarutkan di dalamnya. Kami meninggalkan semuanya di atas meja, Anda bisa menutupinya dengan handuk, cukup untuk 5-7 menit.
Sementara adonan sedang disiapkan, minyak zaitun, garam, dan tepung yang diayak dicampur dalam mangkuk terpisah. Sudah pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sejumput oregano.
Hasilnya akan menjadi adonan yang tebal dan tidak lengket, yang, setelah diolesi dengan minyak zaitun di bawah cling film, akan meresap selama sekitar 1,5 jam di sebelah sumber panas. Setelah adonan pizza siap, Anda bisa membentuk bentuk dan membuat pizza sendiri.
Itu saja yang kami miliki, selamat makan untuk semua. Tinggalkan komentar Anda di bawah, bergabunglah dengan kami Odnoklassniki. Semua untuk saat ini.
Adonan pizza - resep buatan sendiri terbaik, tipis dan lembut, enak dan cepat. diperbarui: November 12, 2019 oleh: Subbotina Maria
Hampir semua orang menyukai pizza. Tentu saja, ada banyak restoran pizza dan kafe di mana Anda dapat menikmati hidangan yang sudah jadi. Dan Anda juga bisa memasak makanan sederhana namun sangat lezat ini di rumah. Sekarang kami akan memberi tahu Anda resep adonan pizza cepat.
Adonan ragi cepat untuk pizza
Bahan:
- tepung terigu - 400 gram;
- air pada suhu sekitar 45 ° C - 1 gelas;
- ragi kering - 2,5 sendok teh;
- minyak zaitun - 30 ml;
- garam - sejumput.
Memasak
Kami menggabungkan air hangat, ragi, gula dan biarkan sampai ragi larut. Tuang dalam minyak zaitun, tambahkan garam, tepung (sebaiknya diayak) dan aduk. Diamkan adonan selama 10 menit. Setelah itu, kami mendistribusikannya di atas loyang dengan tangan kami, yang sebelumnya dibasahi dengan minyak zaitun. Jika diinginkan, adonan seperti itu bisa ditaburi bumbu seperti thyme, basil. Semuanya, adonan sudah siap sepenuhnya. Anda dapat meletakkan isian di atasnya dan mengirimkannya ke suhu 220 ° C selama 20 menit.
Adonan pizza cepat bebas ragi
Bahan:
- kefir - 250 gram;
- telur ayam (besar) - 2 pcs .;
- tepung terigu - 350 g;
- minyak zaitun - 40 ml;
- soda kue - sendok teh;
- garam - sdt.
Memasak
Kami memasukkan kefir ke dalam mangkuk, memasukkan soda yang dicampur dengan cuka ke dalamnya. Tambahkan telur kocok dengan garam dan aduk rata. Tuang tepung di beberapa bagian, tuangkan dalam minyak zaitun dan aduk. Tuang ke atas loyang yang sudah diolesi mentega, dan taruh isian di atasnya.
Adonan pizza cepat yang lezat
Bahan:
- air hangat - 70 ml;
- tepung - 1 cangkir;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- garam - sejumput;
- madu - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 10 ml.
Memasak
Kami melarutkan madu dalam air hangat, tambahkan ragi kering, biarkan campuran tetap hangat sehingga ragi "hidup". Ini akan memakan waktu 5 menit. Sekarang ayak tepung, tambahkan minyak sayur dan garam. Kami menguleni adonan. Ternyata lembut dan elastis. 5 menit biarkan hangat. Setelah itu, Anda sudah bisa menggulung adonan dan melanjutkan ke.
Pizza cepat di puff pastry
Bahan:
- tepung terigu - 2 cangkir;
- sedikit krim - 280 g;
- air - gelas;
- jus lemon segar - 5 ml;
- telur - 1 buah;
- garam.
Memasak
Ayak tepung, taruh mentega dingin di tengah dan potong halus dan halus dengan tepung. Sekarang di tepung, dicincang dengan mentega, kami membuat reses. Tuang air asin ke dalamnya, tambahkan telur, jus lemon, dan uleni adonan dengan cepat. Kami menggulungnya menjadi bola, menutupinya dengan serbet dan meletakkannya di tempat yang dingin selama 2 jam, dan segera sebelum dipanggang, gulung adonan 2-3 kali dan lipat menjadi 4 lapisan.
Resep Adonan Pizza Cepat
Bahan:
- tepung terigu - 125 g;
- soda - sendok teh;
- mayones - 2 sdm. sendok;
- telur ayam (besar) - 1 pc.
Memasak
Kocok telur dengan mayonaise hingga rata. Tambahkan tepung dan soda ke dalamnya. Kami membentuk bola dan menggulung kue darinya dengan ketebalan sekitar 2-3 mm. Anda harus mendapatkan blanko untuk cetakan dengan diameter 30 cm, dari blanko seperti itu Anda akan mendapatkan pizza tipis dengan kerak. Dan jika Anda ingin adonan yang sudah jadi menjadi lebih lembut, maka Anda perlu membuat benda kerja lebih tebal. Kami menyebarkan isian pada adonan dan memanggang pizza pada suhu 175 ° C selama sekitar 10 menit.
Adonan pizza cepat
Bahan:
Saya menawarkan resep pizza do-it-yourself paling sederhana dengan foto yang saya tahu. Ternyata pizza yang sangat-sangat enak itu mudah dan sederhana! Dan murah - Saya sama sekali tidak mengerti mengapa pengiriman pizza besar ditawarkan seharga 1500-2000 rubel, jika pizza buatan sendiri berharga 200-250 rubel bahkan setelah harga naik) Meskipun, tentu saja, itu semua tergantung pada isinya - Saya membuat pizza dari apa yang saya taruh di lemari es, yaitu, saya tidak membeli sesuatu yang istimewa sama sekali. Jika Anda tidak memiliki produk yang tepat, maka saya merekomendasikan layanan online instamart.ru, mereka memiliki pengiriman yang cepat.
Jadi apa yang dibutuhkan untuk membuat pizza ragi di oven:
Bahan untuk adonan pizza ragi:
-1 telur
-Segelas air
-4 cangkir tepung
- Setengah sendok teh garam
- Sebungkus ragi instan
- Sedikit mentega untuk wajan
Untuk isian - apa pun)
Untuk topping pizzanya:
Isinya bisa dibuat dari apa saja: tambahkan jamur, sosis, zaitun ...
saya memiliki tergeletak di lemari es:
3 sosis
Bawang
keju
telur rebus
2 tomat
Mayones dan kecap.
Oh ya - bagi mereka yang menjaga bentuk tubuhnya, melakukan diet dan mengikuti manfaat makanan - Anda harus melupakannya untuk malam hari)
Menurut bahan saya, pizza buatan sendiri besar, 12 potong ukuran yang baik. Cukup untuk sebuah perusahaan besar!!!
Cara membuat adonan pizza resep mudah:
Ambil sebutir telur, kocok dengan garpu, tambahkan segelas air hangat (saya ambil air kamar - rebus - dan tambahkan setetes panas). Aduk dengan garpu sampai benar-benar halus. Taburkan setengah sendok teh garam. Adonan akan menjadi cukup hambar, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam.
Campur tepung dengan ragi instan. Saya punya paket ragi yang mengatakan "untuk 1 kg tepung". Saya malas, jadi saya menuangkan setengah kantong ke dalam cangkir tepung, mencampurnya dengan jari saya, menambahkannya ke telur dengan air. Kemudian juga sisa setengah paket. Dan mulai mengaduk adonan.
Anda hanya perlu menguleni adonan dengan baik! Kemudian taruh di tempat yang hangat - saya taruh lebih dekat ke kompor. Dan dapatkan isian! Adonan akan mengembang saat ini.
Saya memotong, seperti yang Anda lihat di foto, apa itu - sedikit bawang (sepertiga), 3 butir telur (satu sudah cukup, tapi saya suka dengan tiga), sosis, tomat.
Cara memasak pizza:
Taburi meja dengan tepung, rolling pin juga.
Gulung panekuk besar seukuran loyang Anda. Atau sedikit lagi - tekuk ujungnya. Dari proporsi tersebut, adonan keluar ke loyang pizza besar dengan ketebalan rata-rata adonan (Anda akan melihat pada foto di bawah, adonan akan tetap naik di oven dari ketebalan yang digulung)
Olesi loyang dengan sepotong mentega. Saya tidak suka pizza minyak bunga matahari.
Pindahkan adonan pizza ke loyang. Saya meletakkan penggilas adonan di tengah, tekuk salah satu ujung adonan ke atasnya dari atas, lalu dari bawah, pindahkan dan luruskan dengan cepat. Jika adonan lengket, taburi dengan tepung sebelum ini, akan lebih mudah untuk dipindahkan.
Lumasi adonan dengan mayones dan saus tomat. Jika Anda memiliki banyak keju - di sini Anda dapat memarut lapisan keju pada adonan - itu akan lebih enak.
Sendok kotoran ini)
Tuang di atasnya, distribusikan pizza, bawang, telur, sosis secara merata ke seluruh adonan.
Letakkan tomat. Tomat bisa ditaburi dengan lada hitam. Jika suka, tambahkan sayuran. Dan beberapa mayones dan saus tomat lagi.
Gosok keju di parutan kasar di atas semua aib ini. Saya memiliki dua potongan berbeda yang tergeletak di sekitar - itu akan lebih enak)
Tekuk tepinya. Agar tidak naik terlalu lama, tekan dengan garpu di sekeliling. Siapa yang tidak malas - Anda dapat melelehkan sepotong mentega dalam microwave dan melumasi ujung-ujungnya dengan sikat silikon kuliner (saya mengambilnya seharga 14 rubel di Auchan). Ini akan memberikan warna cokelat keemasan.
Masukkan ke dalam oven (saya kedinginan). Saya memanggang pizza pada 200 derajat selama 10 menit! Artinya, pizza dipanggang dengan cepat! Tapi saya punya oven baru yang bagus - ada mode "pizza" - 15 menit, 5 menit memanas hingga 200 derajat dan memanggang selama 10 menit. Saya biasa memanggang pizza buatan sendiri di oven gas tua selama sekitar 40 menit pada suhu maksimum yang tidak ditentukan di sana)
Itu saja! Sederhana dan lezat - resep pizza terburu-buru! Selamat makan) Resep lainnya
Semua orang menyukai pizza - baik orang dewasa maupun anak-anak. Tetapi banyak ibu rumah tangga tidak berani memasaknya di rumah: mereka takut adonan tidak akan berhasil. Saya tahu pasti - sampai saat ini, saya sendiri bahkan tidak ingin mendengarnya, sampai saya dibujuk untuk mengambil kesempatan dan mencoba resep adonan pizza ini seperti di restoran pizza.
Omong-omong, saya mendapat resep berikut untuk adonan pizza seperti di restoran pizza dari koki rantai restoran Italia di kota kami, jadi harapan saya untuk mendapatkan adonan pizza asli seperti di restoran pizza menjadi kenyataan. Mengatakan bahwa saya puas dengan hasilnya adalah tidak mengatakan apa-apa: adonan pizza tipis seperti di restoran pizza disiapkan dengan sangat sederhana, tetapi ternyata sangat enak!
Saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia: pizza di rumah dengan ragi ini seribu kali lebih enak daripada di restoran pizza. Seperti yang Anda pahami, isian untuk pizza buatan sendiri bisa berbeda, tetapi di keluarga saya, salah satu pilihan favorit saya adalah dengan ham, sosis berburu, dan jamur. Hangat, enak, menggugah selera - makan malam yang luar biasa di lingkaran keluarga!
Bahan:
Untuk 2 pizza dengan diameter 20-22 cm:
Untuk adonan pizza seperti di restoran pizza:
- 200 gram tepung;
- 100 ml air pada suhu kamar
- 2 sdt ragi kering;
- 1 st. l. gula (tanpa slide);
- 0,5 sdt garam;
- 1 st. l. minyak zaitun.
Sausnya:
- 4-5 tomat dalam jus mereka sendiri (tanpa kulit)
- 1 st. l. pasta tomat;
- 1 sendok teh herbal Provence kering;
- 1 sendok teh minyak zaitun;
- garam secukupnya.
Untuk mengisi:
- 4-5 champignon;
- 100 gram daging ham;
- 4-5 potong sosis berburu;
- 150 gr keju keras.
Untuk dekorasi:
- Hijau (peterseli, kemangi, bawang hijau).
Cara membuat pizza di rumahseperti di restoran pizza
Pertama-tama, kami menyiapkan adonan untuk pizza Italia seperti di restoran pizza. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam wadah di mana akan nyaman untuk bekerja dengan mixer.
Tambahkan ragi kering ke tepung.
Sekarang saatnya untuk garam dan gula.
Tambahkan minyak zaitun tanpa pewangi.
Dan campur semuanya dengan mixer.
Kemudian tambahkan air dan kembali bekerja dengan mixer.
Ini melengkapi mixer. Keluarkan adonan dari mangkuk dan bentuk menjadi bola dengan tangan Anda.
Sekarang bersiaplah - Anda harus bekerja keras. Agar adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan Anda, adonan perlu diremas selama 7-10 menit. Dalam menguleni dengan tangan Anda rahasia adonan tipis untuk pizza, seperti di restoran pizza, terletak.
Sekarang Anda perlu mengirim adonan untuk pemeriksaan. Kami memilih wadah (saya punya wadah plastik dengan penutup), ukurannya cukup besar - lagi pula, volume adonan akan berlipat ganda. Lumasi bagian bawah wadah dengan sedikit minyak zaitun dan masukkan adonan ke dalamnya. Kami menutupi wadah dengan penutup atau handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat, terlindung dari angin. Di musim panas saya mengirim adonan pizza ke balkon, dan di musim dingin dalam oven listrik yang dipanaskan hingga 30-40 derajat.
Pada titik ini, adze pizza dapat dibekukan jika Anda ingin membuat pizza di lain hari dan tidak ingin dipusingkan dengan adonan. Bagi adonan menjadi dua bagian, bungkus setiap bagian dengan cling film dan kirim ke freezer. Sebelum dimasak, keluarkan adonan dan cairkan pada suhu kamar. Anda dapat menggunakan mode "pencairan" di microwave atau oven. Setelah pencairan, adonan pizza akan "pas" dan benar-benar siap untuk pekerjaan lebih lanjut.
Setelah 40-50 menit, adonan pizza akan mengembang dengan benar.
Kami membagi adonan pizza kami menjadi 2 bagian.
Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 20 cm.
Kami mencampur semua bahan untuk saus: tomat cincang tanpa kulit, pasta tomat, bumbu Provence, minyak zaitun. Kami mencoba - jika garam tidak cukup, tambahkan.
Dengan sendok, oleskan saus pada adonan, sedikit mundur di sekitar tepinya.
Jamur saya, potong menjadi piring dan goreng ringan dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun.
Potong ham menjadi irisan tipis.
Kami memotong sosis berburu menjadi cincin.
Tiga keju keras di parutan sedang.
Memuat...