Banyak karya klasik Rusia yang hebat dipenuhi dengan simbolisme. Kisah Alexander Kuprin "Gelang Garnet" tidak terkecuali. Di situlah dekorasi sederhana dihadirkan sebagai simbol cinta abadi. Namun, di bawah ini kita tidak akan berbicara tentang spiritual, tetapi tentang makanan yang meriah, tetapi masih normal, salad yang disebut "Gelang Delima".
Hidangan ini cukup mudah disiapkan dan benar-benar dapat menghiasi meja apa pun. Dan intinya di sini bukan hanya pada rasa saladnya yang luar biasa, tetapi juga pada desain aslinya.
Bahan:
mayones
Cara membuat Salad Gelang Delima
Rebus sayuran, fillet ayam dan telur. Kami membersihkan sayuran dari kulitnya, telur dari cangkangnya. Kenari perlu digoreng dan dihancurkan (masukkan ke dalam kantong plastik dan gulung dengan rolling pin). Potong bawang dan berikan, goreng sampai muncul rona merah. Kami membersihkan buah delima. Kemudian kami meletakkan gelas (botol dengan tepi halus) di tengah piring dan mulai menyebarkan lapisan selada.
1. Kentang rebus parut. Lumasi dengan mayones.
2. Wortel rebus parut. Mayones.
3. Parutan bit rebus 2/3 bagian. Mayones.
4. Kemudian kenari sangrai dicincang. 
5. Taruh fillet ayam rebus cincang di atasnya.
6. Taruh lapisan bawang goreng di atas ayam.
7. Kemudian olesi dengan mayones secukupnya.
8. Lapisan terakhir adalah sisa bit, yang menutupi semua lapisan selada dalam bentuk kubah. Tetap menghiasi karya agung kami dengan biji delima.
Salad "Gelang Delima" yang lezat, indah, dan memuaskan sudah siap
Silakan dinikmati makanannya!
Bagaimana selada muncul? gelang garnet»
Kecil kemungkinan kita akan mengetahui nama pencipta salad yang tidak biasa ini. Anehnya, tidak ada yang datang dengan versi romantis tentang ini. Rupanya, nyonya rumah, yang sudah tidak dikenal siapa pun, dengan imajinasi yang baik, suatu hari memutuskan untuk meninggalkan salad Rusia standar dan ikan haring di bawah mantel bulu, secara tidak biasa mendekorasi meja pestanya dengan buah delima yang tergeletak di sekitar rumah.
Mungkin ini cara dia akan menyenangkan kekasihnya, atau mungkin dia menyiapkan salad untuk pernikahan putra atau putrinya. Namun, faktanya tetap bahwa salad tidak hanya disukai, tetapi juga memulai pawai kemenangannya di meja pesta.
Kemungkinan besar, justru karena ketidakhadiran penulis, salad Gelang Delima tidak memiliki resep klasik dan komposisi produk. Setiap nyonya rumah menyiapkannya dengan caranya sendiri. Hanya satu hal yang tetap tidak berubah - menghias salad dengan biji delima. Yah, tentu saja, desainnya. Secara tradisional, "Gelang Garnet" diletakkan di atas piring dalam bentuk hati, cincin, atau, tentu saja, gelang.
Manfaat Bahan-bahannya
Sebagian besar resep untuk persiapan "Gelang Garnet" tidak memerlukan produk khusus. Semua yang Anda butuhkan, kecuali biji delima, hampir selalu ada di rumah:
• ayam;
• bit;
• wortel;
• kentang;
• telur;
• Bawang;
• Bawang putih.
Banyak varian "Gelang Delima" mengandung kenari, apel, prem. Tapi ini sudah amatir.
Salad ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Hal utama adalah memasak sayuran dengan benar sehingga lebih banyak vitamin yang diawetkan di dalamnya. Tidak ada rahasia di sini, tetapi ada beberapa aturan:
• sayuran harus direbus dalam sedikit air, yang harus menutupinya sekitar 10-15 mm;
• semakin besar sayuran, semakin banyak vitamin yang disimpannya;
• peralatan enamel digunakan untuk memasak;
• Lebih banyak vitamin dipertahankan saat sayuran direbus dan tutupnya ditutup.
Tetapi produk yang paling berguna dalam salad ini, tentu saja, buah delima. Banyak sekali khasiat yang terkandung dalam buah ini :
• vitamin - C, B6, B12, P;
• mineral - besi, kalsium, silikon, yodium, kalium.
Selain itu, delima mengandung 15 asam amino, yang tanpanya tubuh manusia tidak bisa eksis.
Secara umum, satu-satunya bahan yang tidak terlalu berguna dalam Gelang Delima adalah mayones. Tetapi pada hari libur, Anda dapat membelinya.
Resep paling umum
Seperti yang telah disebutkan, "Gelang Garnet" tidak memiliki resep klasik. Opsi yang paling umum adalah:
• delima - 1 buah;
• ayam (dada) - 1 potong;
• bit - 1 tanaman akar besar;
• kentang - 3 buah. ukuran sedang;
• mentimun - 1 buah;
• bawang (lebih disukai salad) - 1 pc.;
• bawang putih - 2 atau 3 siung;
• mayones untuk saus, kecap asin untuk bumbu dan garam - secukupnya.
Karena Gelang Delima mengacu pada salad berlapis, ada baiknya menyiapkan semua bahan terlebih dahulu. Setelah semuanya siap, Anda dapat mulai merakit.
Rebus dada ayam, serta kentang dan bit. Cincang halus bawang bombay dan marinasi. Untuk melakukan ini, tuangkan satu sendok makan kecap ke dalamnya dan aduk rata. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan cuka yang diencerkan dengan air sebagai rendaman (beberapa tetes per 1 sendok makan). Bawang diasinkan selama sekitar 15 menit, setelah itu harus sedikit diperas.
Sayuran (bit, kentang, dan mentimun) dikupas dan diparut secara terpisah di parutan kasar. Setiap produk harus dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah. Bawang putih dapat digosokkan pada parutan terkecil atau dihancurkan dalam tumbukan khusus, dan kemudian dicampur dengan bit. Cukup potong dada ayam dengan halus. Secara terpisah, Anda perlu membersihkan buah delima.
Sekarang Anda dapat mulai merakit. Agar salad yang dihasilkan berbentuk gelang, Anda perlu mengambil piring datar dan meletakkan gelas kosong di tengahnya. Cincin salad akan diletakkan di sekitarnya.
Lapisan bawah adalah kentang parut, yang diolesi dengan mayones dengan hati-hati. Selanjutnya, bawang acar diletakkan dan diolesi dengan saus. Kemudian datang lapisan daging ayam dan lagi mayones. Sekarang saatnya untuk mentimun. Pertama, mereka harus dikeringkan dari cairan berlebih, dan kemudian diletakkan di lapisan berikutnya, menyebarkan saus yang sama di atasnya.
Lapisan terakhir adalah parutan bit dengan bawang putih. Bisa juga diolesi mayonaise. Meskipun beberapa sumber menyarankan untuk tidak melakukan ini, agar biji delima yang menghiasi salad terlihat lebih mengesankan. Merekalah yang diletakkan dengan lapisan atas dan saus, tentu saja, tidak dilumasi.
Itu hampir semua. Anda dapat mengeluarkan gelas dari bagian tengah salad. Namun, tidak disarankan untuk langsung menyajikannya di atas meja, biarkan hidangan yang sudah jadi setidaknya setengah jam dan rendam.
Sebagian besar pilihan lain untuk salad meriah tidak terlalu berbeda dari "Gelang Garnet" yang dijelaskan di atas. Paling sering, perubahannya adalah adanya produk tambahan atau urutan lapisan. Cara salad dirakit selalu tetap sama: lapisan diletakkan dalam bentuk khusus atau di sekitar gelas yang diletakkan di atas piring, dan dihiasi dengan lapisan biji delima di atasnya.
Resep dengan ayam asap dan kenari
Untuk salad ini, selain produk di atas, digunakan kenari kupas (sekitar 50 g) dan telur rebus (4 buah). Alih-alih dada rebus, versi ini menggunakan ayam asap (bubur dengan berat sekitar 150 g). Dalam hal ini, lebih baik menggoreng bawang dan mencampurnya dengan daging ayam. Tetapi mentimun harus benar-benar ditinggalkan.
Urutan lapisan dalam versi "Gelang Garnet" ini adalah sebagai berikut:
1. kentang,
2. ayam dengan bawang,
3. bit dengan bawang putih,
4. kacang hancur,
5. telur.
Semua lapisan, termasuk yang paling atas, diolesi dengan mayones. Taburi salad dengan biji delima.
Resep dengan ayam goreng dan wortel
Versi salad ini bahkan lebih kaya vitamin karena adanya wortel di dalamnya. Selain itu, sangat berwarna dan dapat menghiasi meja apa pun, baik yang belum dibuka maupun yang dipotong.
Metode persiapan variasi ini identik dengan yang sebelumnya. Siapkan produk:
• kentang rebus - 0,5 kg;
• bit rebus - 0,5 kg;
• wortel rebus - 0,5 kg;
• daging ayam - sekitar 0,4 - 0,5 kg;
• bawang - 1 kepala ukuran sedang;
• buah delima - 1-2 buah;
• mayones - untuk melumasi lapisan.
Potong daging dan goreng dengan bawang sampai matang. Kupas dan potong sayuran. Letakkan produk jadi berlapis-lapis di atas piring di sekitar gelas, olesi setiap lapisan dengan mayones. Urutan penempatan dalam hal ini adalah sebagai berikut:
1. kentang;
2. wortel;
3. ayam;
4. bit.
Jika ada cukup produk yang tersisa, maka semuanya dapat diulang dalam urutan yang sama. Lumasi lapisan atas bit dengan mayones dan taruh biji delima di atasnya, sehingga menutupi seluruh saus. Diamkan salad siap saji selama 30-40 menit dan bisa disajikan. Hal utama adalah jangan lupa untuk melepas kaca dari tengah sebelum ini.
Resep dengan saus delima
Versi "Gelang Garnet" ini sangat berbeda dari versi tradisional. Pada saat yang sama, tidak kalah enak, dan yang paling penting, tidak mengandung mayones. Fakta ini seharusnya sangat menyenangkan banyak wanita.
Jadi, untuk menyiapkan salad dengan saus delima, Anda perlu:
• bit - 4 buah. ukuran sedang (sekitar 400-500 g);
• bawang bombay - 2 bawang bombay ukuran sedang;
• delima - 4 buah.
Sausnya:
• telur - 3 buah;
• kuning telur - 6 pcs.;
• gula - 200 g;
• tepung - 1 sendok makan;
• krim - 200 ml;
• jus delima - 500 ml.
Layak dimulai dengan fakta bahwa untuk variasi ini lebih baik memanggang bit. Kupas sayuran yang sudah jadi dan parut di parutan kasar. Peras jus dari buah delima dan kombinasikan dengan bit. Tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya. Jika diinginkan, sedikit tanaman hijau dapat ditambahkan ke massa yang sama. Sekarang Anda bisa menyiapkan sausnya.
Giling kuning telur sehingga menjadi putih, tambahkan gula, tepung, telur ke dalamnya dan campur semuanya dengan seksama. Tuang jus delima ke dalam campuran yang dihasilkan dan masak, aduk terus, dengan api kecil. Saat campuran mengental, angkat dari api dan aduk saus setengah jadi sampai dingin.
Maka Anda perlu mengocok krim hingga berbusa dan tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Saus siap harus dituangkan di atas massa bit-bawang. Tetap menghiasi salad dengan biji delima.
Resep dengan bawang putih dan keju
Dan akhirnya, opsi paling non-standar. Luar biasa, itu tidak mengandung salah satu bahan terpenting dari Gelang Delima - bit, tetapi mengandung keju. Jadi:
• keju keras - sekitar 200 g;
• kenari - 1 cangkir (kupas);
• bawang putih - 2-3 siung;
• buah delima - 1 buah. (besar);
• garam dan mayones - secukupnya.
Tambahkan kacang panggang dan cincang, serta bawang putih yang dihancurkan, ke keju parut di parutan sedang. Campur semuanya dan garam secukupnya. Bumbui salad yang dihasilkan dengan mayones dan hiasi dengan biji delima.
Seperti yang telah berulang kali dikatakan, salad Gelang Delima dapat disiapkan dengan berbagai cara. Kondisi utama adalah dekorasi hidangan jadi dengan biji delima. Tapi bukan itu intinya. Yang utama adalah mempersiapkannya dengan cinta, sama abadinya dengan karya-karya Kuprin.
Memuat...