Salad mimosa adalah salah satu hidangan meriah paling populer di tahun-tahun Soviet. Tetapi bahkan sekarang tidak kehilangan popularitasnya, terutama pada hari libur keluarga seperti Tahun Baru, Paskah, pesta liburan Mei. Juga, hidangan ini sering disiapkan pada hari kerja biasa untuk mendiversifikasi makanan sehari-hari yang biasa. Kami menawarkan beberapa pilihan yang sangat berbeda dan sangat lezat untuk memasak Mimosa.
Resep Mimosa klasik terbuat dari sayuran rebus, ikan kaleng dan telur. Semuanya ditaburi mayonaise. Hidangan harus dibentuk dari lapisan produk yang digunakan. Ini terlihat sangat indah dalam gelas, mangkuk salad yang dalam, atau dirakit menggunakan bentuk khusus dalam bentuk cincin untuk salad.
- telur rebus - 7 unit;
- bawang - 2 kecil;
- wortel - 2;
- kentang rebus - 6;
- mayones;
- saury - 1 kaleng.
Rebus sayuran (kecuali bawang merah) dan telur rebus. Bawang harus dicincang sekecil mungkin agar sarinya bisa keluar dengan baik. Kami menguleni saury dengan garpu, jika perlu, menghilangkan tulang keras, setelah mengeringkan setengah dari cairan, campur dengan bawang. Kami membagi telur menjadi bagian putih dan kuning.
Produk diletakkan di atas mangkuk salad berlapis-lapis:
- Setengah dari kentang parut tersebar merata.
- Saury dengan bawang didistribusikan secara merata dengan garpu.
- Putih telur parut.
- Wortel parut.
- Parut lapisan kentang yang tersisa.
- Kuning telur parut.
Semua lapisan ditutupi dengan jaring mayones dari tabung, atau diolesi dengan kuas.
Pada catatan. Bawang dan wortel dapat ditumis secara terpisah sebelum ditambahkan. Wortel dalam hal ini tidak direbus.
Resep langkah demi langkah dengan salmon merah muda
Salmon merah muda cocok dengan komponen Mimosa klasik. Karena itu, salmon merah muda kalengan bisa menggantikan saury.
Bahan makanannya:
- kentang - 4 unit;
- telur - 5 unit;
- mayones - 500 ml;
- wortel - 2 unit;
- salmon merah muda - 1 kaleng;
- keju itu keras. varietas - 300 gr;
- bawang - 1 unit;
- cuka - sdt. l.;
- campuran sayuran - beberapa cabang.
Celupkan telur ke dalam air suhu ruang, rebus selama 5 menit setelah mendidih, rebus juga wortel dan kentang, cek kesiapan dengan pisau/garpu. Dinginkan semuanya dan lepaskan dari kulitnya. Kupas telur, pisahkan putihnya dari kuningnya. Parut protein, dan potong kuning telur dengan garpu. Parut juga keju dengan kasar.
Potong bawang, tuangkan sedikit dan cuka. Setelah 10 menit, tiriskan cairan.
Tiga wortel dan kentang besar. Ikan, seperti pada versi sebelumnya, diuleni menjadi bubur.
Kami membentuk salad, meletakkan komponen berlapis-lapis:
- Massa ikan.
- Protein parut.
- Wortel parut.
- Kentang.
- kuning telur.
Setiap baris, kecuali satu kuning, ditutupi dengan lapisan / mesh mayones. Disarankan untuk mendinginkan camilan dalam cuaca dingin sebelum dimakan. Selama waktu ini, hidangan tidak hanya akan mendingin, tetapi juga direndam dalam jus dari semua bahan produk.
Pada catatan. Agar tidak membuat kesalahan saat membeli ikan kalengan saat toples sudah penuh, kocok - jika air garam terlalu banyak terciprat, maka toples tidak akan penuh dengan ikan.
Bagaimana cara memasak dengan sarden?
Salad sarden paling sederhana dengan set produk minimum dalam komposisi disiapkan dalam hitungan menit:
- saury kalengan. - 1 bank;
- telur rebus - 5 unit;
- wortel rebus - 1 unit;
- mayones rendah lemak;
- sedikit garam.
Hancurkan sarden dengan garpu di mangkuk terpisah. Potong putih telur menjadi kubus, dan parut kuning telur - semuanya harus di piring terpisah.
Kami mengumpulkan salad di piring berlapis-lapis: massa ikan, wortel, tupai, yang terakhir adalah kuning telur. Oleskan setiap lapisan dengan mayones dan sedikit garam.
Sebelum disajikan, biarkan diseduh selama beberapa jam dalam keadaan dingin.
Fakta. Kuning telur selalu menjadi lapisan terakhir, karena berfungsi sebagai hiasan. Karena mereka dikaitkan dengan bunga musim semi kuning dengan nama yang sama, hidangan itu disebut Mimosa.
Dengan tambahan keju
Mimosa dengan keju tidak kalah empuk dan enak dari salad versi klasik ini.
Kami menyarankan untuk memperhatikan keju Mimosa dari produk-produk berikut:
- telur - 3 unit;
- salmon merah muda kalengan - 1 bank;
- bawang kecil - 1 unit;
- mayones;
- keju keras - 100 gr.
Rebus telur terlebih dahulu. Cincang halus bawang dan campur dengan salmon merah muda tumbuk.
Bagi telur menjadi putih dan kuning, potong terpisah. Tupai memotong dan meletakkan lapisan pertama. Lapisan selanjutnya adalah mayonaise. Berikutnya adalah ikan dan bawang, mayones, keju parut dan lagi lapisan mayones. Kuning telur digosok di bagian akhir.
Pada catatan. Untuk membuat salad benar-benar enak, gunakan keju keras yang bagus dari produsen tepercaya. Anda dapat mempertimbangkan keju Gouda, Rusia, Kostroma.
Salad mimosa dengan apel
Beberapa buah memberikan rasa yang agak tidak biasa, tetapi pada saat yang sama menyenangkan untuk hidangan yang sudah dikenal. Salad mimosa dengan saury memiliki rasa baru jika Anda menambahkan sedikit parutan apel manis dan asam ke dalamnya.
Untuk Apple Mimosa Anda akan membutuhkan:
- apel kecil, varietas manis dan asam;
- sarden kalengan - 1 kaleng;
- kentang - 3;
- wortel - 3;
- telur rebus - 5;
- bawang - 1 unit;
- cuka - meja. l.;
- air adalah meja. l.;
- keju keras - 100 gr;
- mayones.
Giling bawang sehalus mungkin, tuangkan bubur dengan air dingin dan cuka dan biarkan diasinkan.
Sementara itu, mari beralih ke produk lain. Apel perlu dikupas dan diparut kasar - ini akan menjadi lapisan pertama salad. Lumasi dengan mayones. Berikutnya adalah ikan kalengan yang dihaluskan, juga diolesi mayones. Lapisan selanjutnya adalah parutan keju, sedikit mayonaise, parutan kentang rebus besar, saus lagi, acar bawang bombay, parutan wortel rebus, protein setengah parut, lapisan saus mayonaise, sisa protein dan parutan kuning telur.
Pada catatan. Apel tidak boleh terlalu berair dan lunak. Pilih varietas manis dan asam dengan daging renyah.
Dengan tongkat kepiting
Versi non-standar dari salad Mimosa favorit semua orang dapat dibuat dengan mengganti ikan kalengan dengan stik kepiting.
Kami menyarankan untuk memperhatikan resep non-standar seperti itu:
- wortel - 3;
- kentang - 4;
- telur - 4 unit;
- tongkat kepiting - 200 gr.
Rebus telur dan sayuran hingga empuk. Membersihkan. Pisahkan putih dan kuning telur. Parut protein kasar, dan kuning telur halus. Parut juga wortel dan kentang dengan kasar. Cincang halus tongkat menjadi kubus.
Taruh setengah kentang di lapisan pertama, lalu stik, tupai, sisa kentang, wortel, kuning telur.
Lapisi setiap lapisan dengan mayones. Terakhir, lapisan kuning telur, jangan diolesi saus - kuningnya berfungsi sebagai hiasan.
Resep Nasi
Jika Anda menambahkan lapisan sereal nasi rebus ke Mimosa, maka hidangan tersebut bisa disajikan sebagai makan malam lengkap.
Cukup memuaskan dan selalu enak, Anda dapat menyiapkan salad dari komposisi produk:
- nasi - tumpukan;
- sarden - 1 bank;
- telur - 7 unit;
- wortel - 2 unit;
- bawang - lobak sedang;
- mayones.
Nasi, telur direbus sebelum salad dirakit, sehingga produknya menjadi dingin. Wortel juga direbus sampai empuk, dikupas.
Menir nasi pertama diletakkan di mangkuk salad, kemudian ikan tumbuk, bawang cincang dicampur dengan mayones, putih telur parut, diolesi mayones, wortel parut, ditutup dengan mayones, dan dihiasi dengan remah kuning telur di atasnya.
Dengan mentega dan keju
Mimosa kalengan bahkan lebih empuk jika Anda menggunakan sedikit mentega dan keju keras yang lezat saat memasak.
- saury kalengan. - 1 bank;
- nasi rebus - 1 cangkir;
- padat keju - 150 gram;
- telur rebus. - 4 unit;
- bulu bawang - banyak;
- mayones - 3-5 meja. l.;
- mengeringkan. minyak - 80 gram;
- garam - sdt
Pertama-tama, tiga setengah dari keju dan oleskan dalam mangkuk salad dalam lapisan yang rata. Berikutnya adalah lapisan makanan kaleng yang dihaluskan, sedikit saus mayonaise. Selanjutnya adalah protein parut, bawang cincang, mayones, kuning telur, olesi dengan mayones. Nasi di atasnya, keju parut lagi, mentega parut (pra-beku). Yang terakhir adalah lapisan tipis mayones. Garam saus sedikit setiap kali.
Kami menghias bagian atas sesuai keinginan. Sebelum disajikan, dinginkan setidaknya seperempat jam di lemari es.
Memuat...