Baru-baru ini kami akan mengunjungi ibu saya. Karena sekarang sulit bagi ibu untuk memasak makanan untuk semua orang, saya dan saudara perempuan saya menyetujui pertemuan seperti itu dan memasak salad dan kue kering di rumah. Kita semua sudah memiliki selera tertentu, dan setiap keluarga memiliki salad favorit. Tapi tetap saja, ada sesuatu yang belum kami coba.
Saya ingin memasak sesuatu yang baru, pada saat yang sama dan "berlatih" sebelum Tahun Baru. Pilihan jatuh pada salad Sarang Puyuh. Nah, atau capercaillie. Salad ini memiliki dua nama dan variasi resep yang sedikit berbeda.
Menurut pendapat saya, debut itu sukses. Setidaknya kami menyukai rasa saladnya. Ya, dan terlihat juga.
Bahan
200 gr dada ayam rebus
1 mentimun segar kecil
1 mentimun acar kecil
4 butir telur ayam rebus
5 butir telur puyuh rebus (untuk hiasan)
100 gr jamur acar
100 gr keju
4 kentang mentah
Minyak sayur untuk menggoreng
Mayonaise untuk saus salad
Seikat kecil bawang hijau
Seikat kecil dill
Kompleksitas: rata-rata
Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam.
Kemajuan
persiapan salad
Rebus fillet ayam dalam air asin, dinginkan. Saya melakukannya sebelumnya. Saya juga merebus telur terlebih dahulu. 
Saya memotong fillet. 
Saya memotong jamur (saya punya jamur asin). 
Irisan mentimun segar. 
Kemudian acar mentimun. Saya lupa memotretnya, tapi sepertinya masih segar :)
Potong keju menjadi kubus kecil. 
Saya mencampur semua bahan dengan mayones. 
Telur puyuh yang sudah dibersihkan. 
Bawang hijau cincang. 
Lalu adas. 
Dia menyisihkannya dan mulai menyiapkan kentang.
Memasak semak belukar dari kentang
Saya membersihkan kentang. 
Saya menggosoknya di parutan Korea. 
Segera masukkan kentang parut ke dalam air dingin. 
Bilas, taruh di saringan, taruh di atas handuk kertas. 
Saat kentang mengering, mereka menggorengnya dalam minyak dalam porsi kecil sehingga "ranting" tidak saling menempel. Saya mendapat empat umpan. Saya menyarankan Anda untuk tidak mencoba menghemat waktu dan memasukkan lebih banyak kentang. "Khvorost" ternyata tidak begitu cantik dan bisa saling menempel (saya cek :)). 
Saya meletakkan kentang goreng di atas tisu. 
Dekorasi salad
Dia meletakkan salad di piring datar di slide. Buat lubang kecil di tengahnya.
Ditaburi dengan bawang hijau. 
Kemudian ditaburi dill. 
Dia mulai "membuat sarang": dia meletakkan kentang goreng dalam lingkaran, menutupi sisi bukit selada. 
Di tengahnya diletakkan telur puyuh rebus. 
Anda dapat membuat testis dari campuran parutan kuning telur, mayones, dan peterseli (atau jamur cincang halus). Tapi saya ingin menggunakan burung puyuh. Benar, dalam bentuk yang dimurnikan mereka tidak begitu indah, tetapi mereka nyata.
Beginilah ternyata sarangnya. Cicipi dengan crunch yang menyenangkan, kami menyukainya! Kentang tidak bisa dikecualikan, itu tidak akan merusak salad sama sekali. 
Memuat...