Tentu saja, lebih baik mengonsumsi apel alami segar, tetapi jika tidak ada ruang bawah tanah tempat penyimpanannya hingga musim semi, berbagai olahan apel lezat untuk musim dingin membantu ibu rumah tangga. Kumpulan resep ini saya dedikasikan untuk semua yang suka makanan manis, karena sebagian besar resep yang disajikan mengandung gula.
Selai, selai, kentang tumbuk, saus tomat, kolak ... dan ini belum semuanya bisa dibuat dari apel.
Untuk persiapan, yang terbaik adalah menggunakan musim panas (White pouring, Antonovka, Glory to the winner), atau varietas apel musim gugur (Makintosh, Spartak, Pepinka), yang matang sepenuhnya dan telah menyerap semua sinar matahari musim panas.
Tetapi jika Anda tidak dapat membelinya, tidak ada hal buruk yang akan terjadi dan olahan dari varietas apel musim dingin juga akan menjadi lezat.
Teman-teman terkasih, jika Anda memiliki resep apel kosong favorit dan terbukti, silakan bagikan di komentar. Anda juga dapat mengambil gambar blanko apel Anda untuk musim dingin dan melampirkan foto tersebut ke formulir dengan komentar.
Selai apel dan prem
Gel sedang, ruby yang indah, dengan rasa asam yang lembut. Aneka selai apel dan prem bisa menjadi tambahan serbaguna untuk biskuit, bagel, keju, keju cottage, dan pancake. Apakah Anda tertarik? Kemudian selamat datang di dapur saya, di mana saya akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak selai apel dan prem. Resep dengan foto.
Irisan selai apel "Amber"
Irisan selai apel menurut resep ini tidak hanya menggugah selera, tapi juga sangat cerah. Irisan apel memperoleh rona kuning karena metode persiapan khusus. Selai apel kuning seperti itu akan menghiasi pesta teh keluarga mana pun, dan juga dapat berfungsi sebagai hadiah manis yang luar biasa untuk Tahun Baru dan liburan Natal. Lihat resep dengan foto.
Persiapan pai apel
Mempersiapkan isian pai apel untuk musim dingin dapat menghemat banyak waktu saat menyiapkan kue kering: yang perlu Anda lakukan hanyalah mengkhawatirkan adonan, dan apel sudah siap - baik dikupas maupun dipotong! Jika saya tertarik pada Anda, maka dengan senang hati saya mengundang Anda ke dapur saya - saya akan menunjukkan cara memanen apel untuk musim dingin untuk membuat pai. Hapus resep dari foto.
Selai apel dan chokeberry
Manis, dengan sedikit asam dan rasa khas chokeberry (aronia), selai adalah penemuan nyata di musim dingin, ketika tubuh kita sangat membutuhkan dukungan yang kuat dengan vitamin dan unsur mikro. Berkat chokeberry, selai ini ternyata sangat menyembuhkan, memiliki warna yang kaya dan bagus untuk minum teh di rumah. Lihat cara memasak.
Kompot apel untuk musim dingin dengan pinggul mawar dan lemon (resep tanpa sterilisasi)
Siapa bilang musim panen adalah musim panas dan awal musim gugur? Bahkan di bulan Oktober-November, Anda bisa melakukan pengalengan di rumah dan melakukannya dengan cukup sukses. Misalnya, saat ini saya menutup kolak apel dan pinggul mawar yang sangat enak dan sehat. Resepnya sangat sederhana, dan kolak selalu sangat populer di musim dingin. Lihat resepnya.
Apel dalam sirup anggur
Sekilas, makanan penutup apel: selai, selai, selai mungkin tampak terlalu sederhana dan tidak terlalu menarik. Tapi resep ini memenangkan hati saya untuk selamanya. Dan meskipun bahan untuk itu, sekali lagi, yang paling dangkal dibutuhkan - apel dan anggur, masakan yang tidak biasa lebih dari sekadar membayarnya. Cara memasak apel dalam sirup anggur, lihat.
Jika Anda menyukai olahan apel klasik dan terbukti untuk musim dingin, maka Anda akan 100% menyukai resep ini! Cara memasak selai dari apel untuk musim dingin "Soviet" (resep dengan foto langkah demi langkah), tulis saya.
Selai apel dengan irisan lemon
Resep selai apel dengan irisan lemon bisa Anda lihat.
Selai apel untuk musim dingin dengan cokelat "Sweet Tooth Dream"
Resep selai apel untuk musim dingin dengan Cokelat "Sweet Tooth Dream", bisa Anda lihat.
Kompot apel untuk musim dingin dengan jeruk (tanpa sterilisasi)
Kompot yang sangat enak untuk musim dingin diperoleh dari apel - cukup manis, biasanya disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Saya juga sering memasaknya, tetapi saya punya satu "rahasia" - saya menambahkan beberapa lingkaran jeruk ke perusahaan dengan apel. Tampaknya ini hal yang sepele, tetapi berkat itu rasa kolak apel yang biasa mulai bermain dengan warna-warna baru. Resep dengan foto.
Selai apel dengan kayu manis "Natal"
Anda bisa melihat cara membuat selai apel Natal dengan kayu manis.
Selai apel dengan oranye "suasana oranye"
Dengan resep selai apel dengan jeruk "Orange Mood", Anda bisa menemukannya.
Selai pir-apel dengan jeruk "Fruit mix"
Adjika adalah bumbu pedas yang sangat harum yang tidak bisa dimasak tanpa lada. Tapi salah satu resep favorit saya adalah dan tetap menjadi resep membuat adjika dengan apel yang saya masak untuk musim dingin.
Selai apel yang luar biasa indah dan lezat dari irisan dengan tambahan soda mudah disiapkan. Sedikit kesabaran dan di atas meja Anda - kelezatan yang luar biasa untuk teh atau isian untuk dipanggang!
Selai dari irisan apel "Tuangkan putih".
Varietas apel paling awal dan terindah - "White pouring" sangat cocok untuk membuat selai manis yang enak. Karena apel sendiri sudah manis, Anda tidak perlu terlalu banyak gula.
Adjika dengan apel adalah olahan pedas yang akan menyempurnakan hidangan daging, ikan, dan vegetarian apa pun. Adjika yang diolah menurut resep ini ternyata sangat enak dan warnanya merah cantik.
Apel kering dapat dimakan sendiri (lezat sampai tidak mungkin!) Atau digunakan untuk membuat kue, makanan penutup, dan minuman buatan sendiri. Tidak tahu cara memasak apel yang dijemur? Saya akan mengatakan!
Apel acar yang harum, berair, dan renyah baik sebagai camilan mandiri maupun sebagai lauk untuk semua jenis hidangan daging. Mereka juga bisa diisi dan dipanggang!
Jika Anda tidak tahu cara mengawetkan apel, saya akan memberi tahu Anda! Apalagi resepnya sangat sederhana - tanpa sterilisasi-pasteurisasi, semuanya cepat dan tanpa kerumitan!
Selai dari apel keluar empuk dan harum. Saya memasaknya dengan irisan apel. Tentu saja, Anda harus mengutak-atik selai, tapi percayalah, itu sepadan! Anda dapat menyimpan selai pada suhu kamar.
Pai apel itu klasik! Anda bisa menggunakan adonan apa pun untuk mereka, tetapi isian pai apel seharusnya hanya yang paling enak! Ada beberapa cara untuk menyiapkan isian seperti itu.
Buah ara apel adalah suguhan lezat dan sehat yang disimpan dengan baik di dalam kotak kardus atau toples tertutup. Buah ara apel dapat dipotong menjadi bentuk dan digunakan untuk menghias makanan yang dipanggang.
Selai dari melon dan apel yang diolah menurut resep tradisional adalah yang paling favorit di keluarga kami. Selai ini mengandung banyak vitamin, aroma dan rasanya enak, dan dengan roti segar - keajaiban!
Sangat lezat, manis, dengan aroma dan warna alami, selai apel lima menit di rumah sangat cocok untuk mengisi kue apa pun, serta untuk pancake atau sereal. Mencoba :)
Di musim panen apel dan pir yang kaya, saya menyarankan, selain resep pengawetan yang biasa, untuk memasak selai. Pada saat yang sama, gabungkan kedua buah dan ingat rasa yang luar biasa sejak kecil.
Ingat makanan bayi? Terutama dari apel! Saya selalu berusaha untuk "mencuri" setidaknya sedikit dari adik perempuan saya. Enak! Bagaimana dengan kentang tumbuk? Kemacetan nyata! Saya sarankan membuat pure apel untuk musim dingin.
Jus kaleng favorit saya untuk musim dingin adalah jus apel. Segar, asam, kaya vitamin, warna keemasan cerah. Ngomong-ngomong, ini diindikasikan untuk mereka yang mengeluhkan masalah perut dan ingin menurunkan berat badan.
Selai dari apel dengan jeruk ternyata berwarna kuning bening dan gurih. Ketika di musim apel Anda bingung tentang apa yang harus dilakukan dengan mereka, jeruk datang untuk menyelamatkan. Saya merekomendasikan selai asli ini!
Selai Antonovka adalah selai apel yang paling harum. Apel ini sama sekali bukan apel pencuci mulut, rasanya sedikit asam, tetapi bisa menjadi selai yang enak. Nenek saya sering membuat selai ini. Saya merekomendasi!
Di antara lusinan resep selai apel, saya ingin mempersembahkan resep saya sendiri - dengan kayu manis dan vanila. Ini dapat digunakan sebagai makanan penutup untuk teh dan sebagai isian pai. Resepnya sederhana, tapi panjang.
Jeli apel buatan sendiri adalah hidangan lezat dan sehat yang memiliki rasa yang luar biasa. Saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia, agar-agar seperti itu jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko!
Tentunya, Anda menyukai pai yang dibeli di toko dengan selai apel hanya karena selainya - kental, harum. Mempersiapkan selai itu sederhana, untuk ini Anda membutuhkan apel manis berwarna kuning atau hijau.
Apel tersedia sepanjang tahun, tapi itu bukan alasan untuk melepaskan selai paling enak yang bisa Anda buat di rumah. Ambil apel dari varietas apa pun, dan jangan ragu untuk mulai membuat mahakarya yang manis.
Hari ini kita akan berkenalan dengan masakan Bulgaria. Saya menawarkan resep sederhana untuk acar apel untuk musim dingin, yang akan menarik bagi semua pecinta olahan buatan sendiri.
Apakah Anda ingin membuat selai khusus? Buat selai apel tanpa air dengan jahe dan lemon. Saya yakinkan Anda, rasa selai yang luar biasa ini akan membuat Anda takjub. Diuji berdasarkan pengalaman saya sendiri!
Resep yang sangat baik untuk membuat selai apel yang lezat. Selain rasanya yang paling enak, selai ini terlihat luar biasa. Irisan apel utuh saja minta langsung dimakan!
Selai apel yang sangat lezat dan harum, indah, berwarna kuning. Resep memasaknya sangat sederhana dan mudah dipahami, satu-satunya yang tersisa adalah pergi ke dapur dan memasak keajaiban ini!
Di musim dingin, tidak ada yang lebih baik dari secangkir teh panas dan selai harum. Selai ini dimasak berdasarkan sirup gula, diperoleh irisan apel yang indah dan transparan.
Selai dari apel "Isi putih"
Saya pergi ke desa dan membawa 2 kilogram apel Tuang Putih, dan segera lahir ide untuk memasak selai yang enak dan harum. Selain apel, saya menggunakan jeruk, yang memberi rasa khusus pada selai.
Selai ini memiliki warna kuning yang indah dan aroma yang tak tertandingi. Selai dengan apel utuh enak dimakan tidak hanya dengan teh, tetapi juga mudah cocok sebagai isian untuk memanggang dengan kerumitan apa pun.
Betapa enaknya selai saat Anda membuka toples manis untuk teh di malam musim dingin ... Harum, transparan, dan mengundang untuk makan lebih banyak. Sekarang saya akan memberi tahu Anda cara membuat selai apel.
Apakah Anda pernah membuat selai di mesin roti? Saya sangat menyarankan untuk mencobanya, mungkin Anda akan menyukai metode ini dan mengganti masakan tradisional di atas kompor dengan panci.
Selai dari apel "Aport"
Saya sangat menyukai apel dari varietas "Aport", sehingga muncul ide untuk memasak selai yang enak dan harum dari mereka. Ternyata sangat bagus, sekarang saya merekomendasikannya kepada semua orang. Cobalah juga!
Kemacetan cepat ini akan menarik bagi mereka yang tahu bagaimana menghargai waktu mereka. Hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan Anda. Untuk semua kecepatannya, ternyata sangat enak. Seduh teh dan nikmati selainya!
Makanan kita seharusnya tidak hanya enak, tetapi juga indah secara estetika. Tesis ini dapat diterapkan pada irisan selai apel. Ternyata sangat indah dan enak, apalagi transparan!
Semua orang pernah mencoba selai apel, enak banget! Saya sarankan untuk mencoba mengubah resep tradisional dengan menambahkan satu bahan lagi ke dalamnya - jeruk keprok yang harum!
Jika Anda belum pernah membuat selai langsung di dalam oven, pastikan untuk mencoba cara ini! Semua jenis dan jenis apel bisa digunakan - asam, manis, kuning, merah. Pokoknya enak!
Varietas apel musim dingin adalah varietas yang biasanya dipanen pada paruh kedua musim gugur, mendekati musim dingin. Jika Anda memiliki apel seperti itu - resep ini untuk Anda. Meskipun, jika diinginkan, varietas lain bisa digunakan.
Selai raspberry selalu menjadi favorit saya. Untuk mendiversifikasi rasanya, saya mencoba resep membuat selai dari raspberry dan apel.
Saya menawarkan resep sederhana dan cepat untuk membuat selai dari apel dan blackcurrant. Selainya kental dan enak.
Apa yang harus dilakukan ketika apel tidak punya tujuan? Lagipula, kebetulan panen itu tidak menyenangkan. Apel di sana-sini. Di sekitar mereka ada awan pengusir hama. Sayang sekali membuangnya, tapi saya tidak ingin dipusingkan. Jangan buru-buru membuang yummy ini, berguna dalam segala hal. Kami sekarang akan menemukan kegunaannya.
Saya tidak berpikir lama ketika saya melihat pengusir hama mengerumuni apel. Potong busuk dengan cepat, buang inti dan ekornya. Dan menyalakan fantasi. Akibatnya, setelah satu setengah jam, toples dengan isi yang paling menyenangkan sudah mendingin di ambang jendela saya, yang di musim dingin akan benar-benar menghibur saya dan keluarga saya.
Lagi pula, apel kosong seperti itu bersifat universal. Ini adalah teh atau kolak yang harum. Ini adalah roti segar dengan lapisan irisan apel kuning. Ini adalah pai, pai, casserole, sereal dengan partisipasi utilitas yang lezat ini. Oleh karena itu, jika Anda sekarang menghadapi dilema - membuang apel yang tidak disimpan atau mencobanya, jangan berpikir lama. Ayo selamatkan mereka dan nantikan musim dingin!
Waktunya memasak: tergantung pada jumlah apel; Saya punya 2 kg, dan saya berhasil dalam satu setengah jam
Kompleksitas: Nah, ini sangat sederhana!
Bahan-bahan:
gula - 600 g
air - 1-2 gelas
Memasak
Jadi, pertama-tama saya mencuci apel-apel yang terlupakan, yang mulai membusuk. Dan kemudian, setelah membersihkannya, membuang yang busuk dan sejenisnya, dia memotong kegunaan yang harum menjadi irisan tipis. 
Dalam proses mengupas dan mengiris, saya menaburkan apel dengan gula, menderita karena bisa diambil lebih banyak. Tapi, ternyata belakangan, jumlah tersebut sudah cukup.
Ini mangkuk seperti itu, saya mendapat potongan yang harum.
Saya meninggalkan kecantikan ini agar jusnya pergi. Karena apelnya sudah matang dan berair, saya tidak menunggu lama. Jus pergi dengan sangat cepat.
Tapi itu tidak cukup. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk menuangkan jus ke dalam panci, lalu menambahkan air.
Berapa banyak untuk menambahkannya? Sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, saya tahu bahwa dengan begitu banyak apel saya akan mendapatkan kolak yang apik dalam jumlah 10 liter atau selai, kentang tumbuk - beberapa liter kaleng. Tapi tidak ada waktu, dan dengan bank, gula tidak berhasil. Itu sebabnya saya memilih jalan ini.
Jadi, saat campuran ini mendidih, saya memasukkan irisan apel ke dalamnya, yang langsung jenuh dengan jusnya. Rebus selama lima menit.
Omong-omong, kami sedang mensterilkan stoples pada saat yang sama! Sementara itu, setelah mendinginkan apel, saya merebusnya 4 kali lagi (setiap lima menit setelah pendinginan), tanpa meninggalkan kompor, karena. Anda harus terus membalik agar apel tetap mendidih. Semua ini ditata dalam toples kering.
Kandungan air dalam apel, tergantung varietasnya, berkisar antara 84 hingga 90 persen, serat - hingga 1,38 persen, gula (fruktosa mendominasi) - 5-15 persen, tanin - 0,025-0,27 persen; ada pektin, protein, vitamin B1, B2, B6, PP, C, E, karoten, asam folat. Dari mineral yang ada: natrium - 28 mg, kalium - 248 mg, kalsium - 16 mg, magnesium - 9 mg, fosfor - 11 mg, zat besi - 2,2 mg per 100 g massa buah. Dibandingkan dengan buah-buahan lainnya, terlihat bahwa apel mengandung banyak zat besi yang berperan penting dalam proses fisiologis. Apel, karena kandungan fruktosa dan pektin dalam jumlah besar, diperlukan untuk fungsi normal saluran pencernaan, meningkatkan pencernaan. Asam malat merangsang nafsu makan, meningkatkan penyerapan makanan dengan lebih baik.
Varietas apel yang paling umum: dari musim panas - Moscow Grushovka, Melba, Papirovka; dari musim gugur - Velvet, Borovinka, Cinnamon striped, Chinese; dari musim dingin - Antonovka, Minskoe, Pepin saffron, Welsey, Jonathan; dari akhir musim dingin - Aurora Krimea, Babushkino, Pisang, sinapsis Belarusia, Boyken.
Ada dua tingkat kematangan apel: dapat dilepas dan konsumen. Kematangan yang dapat dilepas, atau botani, terjadi dengan akhir pertumbuhan. Dalam hal ini, apel berhenti bertambah volumenya dan dalam banyak kasus mudah dipisahkan dari pohonnya. Buah-buahan mencapai kematangan konsumen, atau dapat dimakan, ketika warna, rasa dan aroma yang melekat pada varietas muncul.
Pada varietas musim panas, kematangan apel yang dapat dilepas dan dikonsumsi bertepatan dengan waktunya. Pada varietas musim gugur dan musim dingin, kematangan konsumen terjadi lebih lama: 15-45 hari untuk varietas musim gugur dan hingga 180 hari untuk varietas musim dingin.
Apel varietas musim gugur dan musim dingin yang ditujukan untuk penyimpanan jangka panjang dibuang saat mencapai kematangan yang dapat dilepas. Jika dipanen terlalu dini, buah dari banyak varietas menjadi asam, tidak hanya disimpan dengan buruk, tetapi juga tetap kasar, sedikit berair, dan kurang berwarna. Penundaan panen biasanya menyebabkan jatuhnya buah secara besar-besaran, yang sudah tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Periode penarikan juga diatur dengan mempertimbangkan kondisi penyimpanan akun. Jika apel disimpan di lemari es, maka apel tersebut dapat dikeluarkan lebih matang, jika disimpan tanpa lemari es - lebih awal, yaitu kurang matang. Sebelum disimpan, Anda perlu menyortir apel berdasarkan ukurannya, karena buah kecil dapat disimpan lebih lama daripada buah besar.
Kulit buah merupakan penghalang utama penetrasi mikroba ke dalam jaringan pulpa. Oleh karena itu, kerusakan kecil sekalipun - goresan, tekanan, tusukan, atau memar menyebabkan buah membusuk.
Apel yang dibuang dengan benar juga harus memiliki tangkai utuh.
Saat memilih suhu penyimpanan, perlu diperhatikan karakteristik masing-masing varietas. Jadi, suhu penyimpanan optimal untuk varietas kunyit Pepin adalah dari 2 hingga 1°C, untuk varietas Antonovka - dari 2 hingga 4°C. Apel dapat disimpan dengan mengemasnya dalam kantong atau film polimer, setelah 0,5-1 bulan, lingkungan gas yang stabil dibuat dalam kemasan (5-7 persen karbon dioksida, 14-16 persen oksigen).
Beginilah cara Anda menyimpan Boyken, Golden Delicious, Pepin Saffron, Welsey, dan beberapa varietas lainnya. Agar buah awet lebih lama, Anda perlu mengisi kantong yang sudah jadi dengan apel, memindahkannya ke tempat penyimpanan dan menutupnya rapat-rapat hanya setelah didinginkan.
Anda dapat menyimpan apel tanpa lemari es, misalnya, di gudang batu bata yang tidak beku, yang suhunya tidak naik di atas 4 ° C. Lebih baik menempatkan apel di dalam kotak kecil, melapisi dinding dan bagian bawahnya dengan kertas. Untuk menjaga kualitas buah yang tinggi, perlu menjaga kelembaban tinggi dengan menempatkan wadah air. Antonovka baru, Babushkino, sampanye Ranet, Pemenang, dll. Lebih baik disimpan dalam kondisi seperti itu.
Apel bisa dipanen dalam bentuk selai, jeli, kolak, selai jeruk, marshmallow, bisa diasinkan, direndam.
JAM-LIMA MENIT DARI Apel
Apel yang sudah disiapkan dipotong-potong berukuran 1,5-2 cm dan ditutup dengan gula. Biarkan selama satu jam, aduk sesekali. Saat jus muncul, nyalakan api kecil dan didihkan sambil terus diaduk kuat-kuat agar apel tidak gosong. Masukkan apel ke dalam toples kaca yang sudah disiapkan dan gulung tutupnya, simpan di mana saja.
Untuk 1 kg apel dikupas dari inti dan kulitnya - 150-200 g gula.
JAM Apel PANGGANG
Kupas dan potong apel menjadi beberapa bagian, taburi dengan gula, masukkan ke dalam panci enamel dan masukkan ke dalam oven yang tidak terlalu panas. Kemas apel panggang dalam stoples kaca yang sudah disiapkan dan gulung. Selai apel manis bisa dibuat tanpa gula.
Untuk 1 kg apel dikupas dari inti dan kulitnya - 100-150 g gula.
APPLE JELLY (RESEP BULGARIA)
Potong apel menjadi delapan bagian dan campur dengan irisan lemon (dengan kulit dan bijinya), tambahkan air untuk menutupi buah dan masak hingga lunak. Saring jus dan tambahkan gula, masak dengan api besar sampai sirup mengental (setetes sirup di atas piring tidak boleh kabur). 2-3 menit sebelum mengeluarkan jeli dari api, tambahkan asam sitrat dan, jika diinginkan, inti kenari kering yang sudah dikupas. Tutup stoples dengan plastik.
Untuk 2 kg apel - 2 lemon, untuk 1 liter jus - 750 g gula, 1 sendok teh asam sitrat, 50 g biji kenari.
JAM DARI Apel PARADISE
Bilas apel dengan air dingin, buang batangnya, taruh di baskom tembaga atau mangkuk berenamel, tutupi dengan gula, tuangkan air dan taruh di tempat yang hangat. Keesokan harinya, masak selama 1,5-2 jam dengan api kecil. Untuk menentukan apakah selai sudah siap, selai harus diletakkan di atas piring dan bagi tetesannya menjadi dua bagian. Jika mereka bergabung dengan lambat, macet berhasil.
Untuk segelas apel - segelas gula dan 2-2,5 sdm. sendok air.
KOMPOT Apel (METODE CEPAT)
Pilih apel yang besar, kuat, utuh, bilas dengan air dingin, potong-potong, buang tangkai dan bijinya. Anda bisa mengupas buahnya dan mengupasnya, tetapi tidak harus. Tempatkan apel yang sudah disiapkan dengan hati-hati di piring yang sudah disterilkan, tuangkan sirup panas (90-95 ° C) dan sterilkan. Sterilkan toples dengan kapasitas 0,5 liter selama 10 menit, toples tiga liter selama 25 menit. Harus diingat bahwa buah yang lebih matang perlu disterilkan lebih sedikit, dan buah yang kurang matang lebih banyak. Tambahkan gula ke sirup secukupnya.
KOMPOT Apel
Tuang 3 liter air ke dalam panci dan panaskan. Gula dapat ditambahkan ke air terlebih dahulu. Saat air mendidih, potong apel menjadi dua dan buang intinya. Saat air mendidih, ambil apel yang sudah matang (kira-kira cukup untuk membuat dua atau tiga kaleng) dan, tergantung varietasnya, masukkan ke dalam air panas atau (misalnya, Antonovka) segera tuangkan air panas. Segera setelah kulit buah menjadi kekuningan, Anda harus segera mengeluarkan apel dari wajan, sebaiknya dengan garpu, dan segera memindahkannya ke toples yang sudah disiapkan. Saat semua apel sudah ditata, tuangkan toples berisi apel ke atasnya dengan air mendidih. Segera gulung dengan tutupnya dan taruh terbalik. Tambahkan air dingin dengan gula ke dalam wajan, siapkan apel porsi kedua dan seterusnya.
JELI APEL
Potong apel dan rebus dalam air dengan cengkeh sampai lunak. Lewatkan massa melalui saringan. Panaskan saus apel, tambahkan gula pasir, ampas lemon dengan air perasannya dan masak hingga benar-benar larut. Masak semuanya dengan api besar. Agar-agar sudah siap jika setetes sirup segera mengeras di atas piring dingin. Dinginkan agar-agar dan masukkan ke dalam stoples steril.
Untuk 600 g haluskan - 400 g gula. Untuk 1,5 kg apel - 600 g air, 10-12 pcs. cengkeh, jus dan ampas 0,5 lemon.
JAM Apel
Cuci dan potong apel, buang inti dan bijinya, masukkan ke dalam panci dan tambahkan sedikit air. Panaskan sampai lunak, selagi panas, gosok melalui saringan. Campur haluskan dengan gula dan masak, aduk terus. Agar selai menjadi padat, Anda perlu menambahkan sedikit gula sebanyak 100-200 g Anda dapat menyimpan selai di toples kaca atau di kotak kayu yang dilapisi perkamen. Pada selai yang didinginkan, jika tidak diaduk, akan terbentuk kerak yang padat. Ini akan melindungi produk dari pembusukan.
Untuk 1 kg pure apel - setidaknya 800 g gula, dan jika apelnya asam, lebih banyak lagi.
JAM Apel TANPA GULA
Potong apel menjadi beberapa bagian, tambahkan air dan didihkan selama 10-15 menit sambil terus diaduk, lalu gosok melalui saringan. Rebus pure yang dihasilkan hingga mengental dengan baik, pastikan tidak gosong. Kemudian, dalam bentuk hangat, uraikan menjadi toples yang sudah disterilkan dan, tutup dengan tutup rebus, pasteurisasi pada suhu 100 ° C toples setengah liter - 15 menit, liter - 20, tiga liter - 30. Selai apel bisa disimpan selama satu tahun.
Untuk 1 kg apel - 200 g air.
APPLE PASTILE TANPA GULA
Kupas apel dengan tingkat kematangan berapa pun, potong-potong, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air ke dasarnya, tutup dan didihkan dengan api kecil, lalu dinginkan dan bersihkan melalui saringan. Lumasi permukaan papan dapur dengan lapisan minyak sayur yang sangat tipis dan gosok secara menyeluruh dengan kain kasa kering. Taruh saus apel di papan dalam lapisan yang rata (tidak lebih tebal dari 0,8 mm - jika tidak maka akan mengering untuk waktu yang lama) dan taruh di bawah sinar matahari atau angin. Pada hari kedua, ketika pure sedikit mengering, papan dapat diletakkan miring.
Setelah tiga hari, cungkil marshmallow kering dengan pisau dan keluarkan dari papan. "Serbet apel" ini kemudian harus digantung di tali selama 2 hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, lipat marshmallow menjadi tumpukan, taburi sedikit dengan gula bubuk, gulung rapat menjadi gulungan, masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es.
Apel DI JELLY
Cuci apel, buang inti dengan bijinya, potong-potong atau lingkaran, taburi dengan gula dan aduk rata, lalu letakkan di satu lapisan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (suhu 250 ° C). Jangan mengaduk massa selama perlakuan panas. Setelah mendidih, pindahkan ke toples kering yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup steril.
GULUNG APLIKASI
Potong apel menjadi irisan, taburi dengan gula dan biarkan selama 2-3 jam dalam panci berenamel dengan dasar yang tebal. Saat jus keluar dari apel, taruh wajan di atas api dan panaskan selama 20 menit. Gosok apel yang masih panas melalui saringan dan nyalakan kembali api kecil untuk memasak tambahan, sedangkan tutup panci tidak perlu ditutup agar kelembapannya menguap lebih baik. Setelah 2-3 jam, saat massa akan mudah lepas dari sendok, tuangkan ke atas kertas timah, olesi dengan minyak apa saja, dan biarkan mengering selama 2-3 hari. Semakin tebal lapisan massanya, semakin tinggi kualitas gulungannya. Keluarkan massa kering, tipis dan elastis, dari foil, taburi dengan gula dan gulung menjadi gulungan. Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kotak. Anda dapat menyimpan gulungan pada suhu kamar selama bertahun-tahun - gulungan tidak kehilangan kualitasnya.
Untuk 1 kg apel - 300 g gula.
Apel DALAM GULA
Pilih buah apel asam manis yang matang dan sehat, bilas, kupas (jika buahnya empuk, maka jangan dikupas), potong-potong setebal 2 cm, potong inti, masukkan ke dalam toples, taburi dengan gula, tutupi dengan tutup kaleng dan sterilkan dalam air mendidih toples setengah liter air - 15 menit, liter - 20-25. Setelah itu, bank segera menggulung tutupnya.
Untuk toples setengah liter - 200 g gula (jika buahnya asam, maka hingga 400 g), untuk toples liter - hingga 400 g.
Apel TANPA GULA
Kupas apel dan, potong-potong, masukkan ke dalam toples dua liter dan satu liter. Letakkan toples di atas handuk atau kain linen, tuangkan air mendidih (tanpa gula) ke bagian paling atas dan tutup dengan penutup, biarkan selama tiga menit, lalu tiriskan airnya dan tuangkan air mendidih lagi. Setelah mengulangi prosedur ini tiga kali, gulung toples dengan penutup.
Harap diperhatikan: jika ada beberapa kaleng, Anda harus menangani masing-masing kaleng secara terpisah, tidak membiarkan air menjadi dingin.
Acar Apel
Ini adalah camilan pedas yang enak. Di musim dingin, digunakan sebagai lauk untuk hidangan permainan, unggas, daging, dan sayuran. Bumbunya dibuat dari berbagai buah, sayuran, jamur.
Buah-buahan dan wadah disiapkan, seperti kolak. Masukkan apel ke dalam toples, tuangkan isian marinade dan toples liter hangat ke dalam air mendidih selama 5 menit dan toples tiga liter selama 25-30 menit, tetapi isinya tidak boleh mendidih. Setelah itu toples disegel untuk disimpan. Bumbu yang sudah dipasteurisasi harus segera didinginkan dengan air agar buah tidak terlalu lunak atau lunak.
Untuk isian marinade: untuk 1 liter isian - 500 g air matang dingin, 200 g gula, 250 g cuka 9%, garam secukupnya, 50 butir allspice, cengkeh, sepotong kayu manis.
Untuk buah asam, gula diambil lebih dari biasanya sebanyak 120 g, dan 120 g dikurangi dari cairannya.
Apel DIPETIK
Varietas asam dan kuat cocok untuk buang air kecil (tetapi tidak lunak dan manis). Anda bisa merendam apel dalam tong kayu kecil yang sudah dikukus atau toples kaca dengan kapasitas 3 hingga 10 liter. Lapisi bagian bawah tong dengan segar, dicuci, disiram dengan air mendidih dan jerami gandum cincang halus. Jika tidak ada sedotan, Anda bisa menggunakan blackcurrant atau daun ceri. Buah-buahan sehat dengan kulit bersih, dicuci bersih, ditata berjejer, digeser dengan jerami atau daun. Tutup semuanya dengan daun dan tuangkan air garam. Masukkan apel yang sudah diisi air garam selama 8-10 hari untuk fermentasi (suhu 22-25 ° C).
Segera setelah busa mereda dan gelembung berhenti mengembang, isi toples dengan air garam dan gulung. Barel (atau kaleng) dapat ditutup dengan plastik yang dibasahi vodka atau alkohol sehingga menempel erat di tepinya, dan diikat dengan benang. Simpan acar apel di tempat yang terlindung dari sinar matahari langsung pada suhu tidak lebih tinggi dari 15 ° C dan tidak lebih rendah dari - 6 ° C.
Untuk air garam: untuk 10 liter air - 300 g gula pasir, 150 g garam dan malt wort. Siapkan wort sebagai berikut: aduk 100 g malt dalam 1 liter air, nyalakan api dan didihkan. Biarkan selama sehari, saring dan tuangkan ke dalam air garam.
Jika tidak ada malt, Anda bisa mengambil 100 g tepung gandum hitam atau kvass kering.
Sebagian gula pasir, jika diinginkan, dapat diganti dengan madu dengan takaran 120 g madu, bukan 100 g gula pasir.
Apel yang diparut dengan jusnya sendiri
Parut hutan asam dan apel tumbang di parutan berlubang besar, segera campur dengan gula pasir, masukkan ke dalam toples berukuran setengah liter, tutupi dengan tutup rebus dan sterilkan. Saat dipanaskan, gula di dalam toples larut dan jumlah massanya berkurang, sehingga apel harus dilaporkan ke "bahu".
Sterilkan toples dengan api kecil selama 20 menit, lalu tutup dan biarkan dalam air yang sama hingga dingin. Sajikan apel parut dengan puding, casserole keju cottage, pancake, dan pancake.
Untuk 1 kg apel - 100 g gula.
MURNI APEL
Dicuci bersih, potong menjadi dua atau empat bagian apel tanpa inti dan batang, masukkan ke dalam panci, di bagian bawahnya dituangkan sedikit air, rebus perlahan untuk dikukus di bawah penutup sampai menjadi lunak, lalu gosok melalui saringan dan didihkan lagi. Tuang pure yang sudah jadi ke dalam botol yang sudah dicuci bersih dan direbus (tuangkan hingga setengah leher) dan rebus selama 15-20 menit dalam panci dengan air di atas papan yang diletakkan melintang. Keluarkan dari air, lapisi leher botol, keringkan sebelumnya dengan tisu, tutupi dengan lingkaran kain kuat, rebus, setrika dan basahi dengan alkohol, rekatkan dengan erat, ikat dengan benang dan tuangkan seluruh lingkaran dan tepi leher dengan tar. Ciuman dan saus dibuat dari kentang tumbuk untuk hidangan manis, daging, dan tanpa lemak.
Saat memasak untuk 1 kg haluskan, Anda bisa menambahkan 150-200 g gula.
Haluskan Apel-Labu
Apel asam, potong-potong, dan labu, potong-potong, kukus dalam steamer atau juicer selama 10-15 menit sampai lunak. Saat panas, gosok melalui saringan atau saringan, tambahkan parutan kulit atau gula secukupnya. Hangatkan haluskan sambil diaduk hingga 90 ° C dan sebarkan panas dalam toples berukuran setengah liter. Pasteurisasi selama 10-12 menit pada suhu 90°C.
1 kg apel, 1 kg labu kuning, 1 sendok teh kulit lemon atau jeruk, gula pasir secukupnya.
APPLE CHIP DALAM BAHASA SLOVAK
Kupas apel dari kulit dan intinya lalu potong-potong di parutan. Tempatkan serutan segera di toples, padatkan. Tambahkan gula ke dalam toples. Sterilkan dalam air mendidih: toples setengah liter - 20 menit, liter - 30 menit. Keripik apel digunakan untuk kue puff.
Untuk satu liter keripik, Anda bisa menambahkan 50-100 g gula.
PERSIAPAN CEPAT DARI Apel
Siapkan sirup dari jus apel atau air dan gula, celupkan apel yang sudah diiris ke dalamnya, rebus selama 1-2 menit, lalu keluarkan apel dari sirup dengan sendok berlubang atau sendok berlubang dan masukkan ke dalam wajan tiga lapis. toples liter. Tuang rongga di antara apel dengan sirup mendidih ke tepi atas toples, tutup dengan tutup rebus dan gulung. Apel mempertahankan rasanya dan enak tidak hanya dalam pai, tetapi juga dengan sendirinya, dengan susu, krim, dan krim asam.
Untuk 2,5 kg apel - 2 liter jus apel atau air, 500 g gula.
PERSIAPAN UNTUK pai apel
Sedikit gula yang dibutuhkan, cara memasaknya cepat dan mudah. Potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan, masukkan ke dalam panci, tutupi dengan gula, nyalakan api lambat, panaskan hingga sekitar 85 ° C, aduk terus, tahan selama 5 menit lagi dan masukkan ke dalam toples steril panas, isi sampai penuh . Bank segera menggulung dan terbalik. Massa jenis selai yang dihasilkan sangat baik untuk pai, pancake, gorengan, dan hanya untuk teh.
Untuk 1 kg apel - tergantung manisnya buah, 100-200 g gula pasir.
MARMALADE Apel
Rebus saus apel (lihat persiapan di atas), dengan satu-satunya perbedaan adalah untuk 1 kg apel, lebih baik dari Antonovka, Anda perlu minum jumlah besar Sahara. Setelah itu rebus haluskan hingga mengental sambil terus diaduk agar tidak gosong. Untuk memeriksa kesiapan marmalade, Anda perlu mengolesi massa dengan lapisan tipis di atas piring dan menggambar alur dengan sendok. Jika tidak ditutup, selai sudah siap. Isi stoples kukus dan kering dengan selai panas. Saat sudah dingin, letakkan lingkaran kertas plastik atau perkamen yang dibasahi alkohol di atasnya.
Untuk 1 kg apel - 500-600 g gula.
MARMALADE Apel (DALAM OVEN)
Cuci apel, buang inti dengan bijinya, potong kecil-kecil, campur dengan gula pasir, taruh di lapisan tebal di atas loyang. Jangan tambahkan air. Tempatkan nampan di oven panas. Setelah mendidih, turunkan suhu di dalam oven. Agar massa tidak gosong, aduk secara berkala dengan sendok atau spatula dan masak hingga massa menjadi elastis dan tidak menempel di sendok. Ini biasanya memakan waktu 20 menit setelah mendidih.
Letakkan massa yang sudah direbus di atas selembar kertas timah atau di atas loyang dingin yang ditaburi gula pasir, keringkan pada suhu kamar, taburi dengan gula pasir dan simpan di kotak permen karton biasa di tempat yang sejuk dan kering.
Untuk 1 kg apel - 200 g gula.
APEL KERING
Cuci apel, buang inti dengan bijinya, potong-potong atau lingkaran, taburi dengan gula, campur, masukkan ke dalam panci berenamel, tutupi dengan kain bersih, atur tekanan dan tahan sampai sarinya keluar. Tiriskan jus yang dihasilkan, sebarkan irisan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven untuk dikeringkan. Oven harus dipanaskan sampai 65°C. Pindahkan irisan apel kering ke stoples kaca kering atau tas linen. Simpan di tempat kering pada suhu kamar. Jus apel yang dipisahkan dapat digunakan untuk membuat kolak, atau diawetkan dengan cara direbus terlebih dahulu. Mendidih tuangkan jus ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Apel kering dapat disajikan dengan teh, digunakan sebagai isian pai atau dibuat kolak darinya.
Untuk 1 kg massa apel - 100 g gula.
Apel CANDED
Potong dengan hati-hati 15 apel manis berukuran sedang menjadi empat bagian, buang bijinya, tinggalkan inti dan isi dengan potongan kulit jeruk kering, masukkan ke dalam sirup mendidih dan masak sampai apel menjadi transparan dan mulai memerah. Kemudian, setelah apel ditaburi campuran gula, kulit jeruk yang dihancurkan, kayu manis dan cengkeh yang dihancurkan, rebus kembali, balikkan, rebus kembali hingga hampir semua sirup mendidih.
Keluarkan sepotong dan taburi masing-masing dengan gula, segera taruh di atas loyang yang dilapisi jerami, dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan, tetapi tanpa api. Saat oven sudah dingin, balikkan manisan buah ke sisi yang lain dan ulangi pengoperasiannya. Masukkan ke dalam toples kaca, tutupi dengan lingkaran kertas perkamen yang dibasahi alkohol, tutup dengan plastik.
Untuk 15 apel - 500 ml air, 400 g gula; untuk taburan - 2 cangkir gula pasir, kulit jeruk, kayu manis dan cengkeh - secukupnya.
PERMEN Apel
Parut apel, tambahkan gula dan air ke dalamnya, masak hingga haluskan kental. Setelah dikeluarkan dari api, campur dengan almond atau biji kenari yang sudah dikeringkan, dikupas dan dipotong kecil-kecil, manisan buah yang dicincang halus dan kulit jeruk yang dikeringkan dan dihaluskan. Bentuk bola dengan jari basah, keringkan, taburi dengan gula, masukkan ke dalam toples, tutupi dengan lingkaran kertas perkamen yang dibasahi alkohol, dan tutup dengan plastik.
Untuk 1 kg apel - 500 g gula, 50 g almond (atau 100 g biji kenari), 100 g manisan buah, 1 sendok teh bubuk kulit jeruk.
Apel dalam jus kismis
Potong apel menjadi dua atau empat bagian, kupas dan buang intinya. Keluarkan buah kismis hitam dan merah atau hanya kismis merah dari kuas, buang yang sakit dan mentah, cuci bersih dan kukus dalam panci di bawah penutup dengan sedikit air. Gosokkan massa panas melalui saringan dan isi setengah toples. Kemudian masukkan apel ke dalam toples agar benar-benar terendam di dalam jus. Level jus harus 1-2 cm di bawah leher. Pasteurisasi dalam air mendidih: toples setengah liter - 25-30 menit, toples liter dan dua liter - 30-35 menit.
Apel "KEJU".
Cuci apel, potong-potong, taruh di dasar wajan, tuangkan sedikit air, nyalakan api kecil dan masak hingga mengental. Gosok massa yang sudah jadi melalui saringan, tambahkan jintan, aduk, masukkan ke dalam kain bersih yang tebal dan taruh di bawah penindasan selama tiga hari. Kemudian ambil kejunya, olesi dengan minyak sayur dan gulingkan di biji jintan. Simpan di tempat yang sejuk. Keju mudah digunakan dan merupakan produk yang ideal untuk makanan bayi dan diet, disimpan dengan sempurna.
Untuk 1 kg berat - 1 sdm. sesendok jintan
Bumbu Apel
Cuci apel, potong inti, potong, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan didihkan di bawah tutupnya sampai lunak. Gosok massa panas melalui saringan dan dinginkan. Kupas bawang putih dan lewati penggiling daging, campur dengan saus apel, tambahkan garam, mustard, minyak sayur dan aduk. Atur bumbu yang sudah jadi dalam toples kecil dan dinginkan.
1 kg apel, 300 g bawang putih, 1 sdm. sesendok mustard kering, 100 g minyak sayur, 5 g garam.
SAUS APEL
Bawang dan apel yang sudah dikupas dan diiris, bersama dengan kismis dan gula, masukkan ke dalam panci besar, tuangkan 0,5 gelas air, didihkan dan masak dengan api kecil, sering diaduk, sampai bubur kental, tambahkan garam, cengkeh, merica, cuka dan masak selama 10-20 menit lagi. Bagi saus menjadi toples dan tutupi dengan kertas timah.
1,5 kg apel asam, 500 g bawang bombay, 5 sdm. sendok makan kismis, 500 g gula, 1/2 sendok teh garam, cengkeh dan lada hitam di ujung pisau, 0,5 sendok teh lada merah, 1,5 cangkir anggur atau cuka meja.
CUKA APEL
Gunakan apel atau bangkai yang terlalu matang, serta limbah sisa pembuatan selai, jus, sirup. Bilas buah secara menyeluruh dalam tiga air, hancurkan apel kecil dan berair, dan haluskan yang keras. Pindahkan massa ke mangkuk berenamel dengan dasar lebar, tuangkan air panas (65-70 ° C) dan tambahkan gula. Air harus menutupi massa apel hingga 3-4 cm Taruh piring di tempat yang hangat (18-22 ° C), tetapi jangan di bawah sinar matahari. Aduk sesering mungkin agar permukaan tidak mengering. Bahkan lebih baik menutupi massa dengan lingkaran kayu, dan meletakkan sedikit penindasan di atasnya.
Setelah dua minggu, saring cairan melalui kain katun tipis yang dilipat menjadi dua atau tiga lapis, dan tuangkan ke dalam botol besar atau toples berukuran tiga lima liter untuk fermentasi, tanpa menambahkan 5-7 cm ke atas. stoples selama dua minggu lagi. Tuang cuka yang sudah jadi dengan hati-hati, tanpa diaduk, ke dalam botol, tanpa menambahkan 3-4 cm di atasnya, saring endapan melalui kain tebal.
Gabus botol dengan gabus rebus, dan untuk penyimpanan jangka panjang, isi gabus dengan parafin di atasnya, simpan dalam gelap pada suhu tidak lebih rendah dari 4 ° C dan tidak lebih tinggi dari 20. Anda dapat menyimpan botol cuka di tempat terang , setelah membungkusnya dengan kertas gelap.
Untuk 1 kg massa apel - 50 g gula (untuk varietas manis), 100 g gula (untuk varietas asam).
Cara terbaik mengawetkan apel untuk musim dingin, terutama di daerah perkotaan, adalah dengan memanennya untuk musim dingin. Apel adalah buah yang paling umum di kebun kami. Oleh karena itu, resep masakan musim dingin dengan apel juga banyak.
Persiapan untuk musim dingin dari apel termasuk apel yang direndam dan buah-buahan dalam sirup, pengawet, kolak, selai, selai jeruk, dan bahkan manisan buah-buahan. Kami telah mengumpulkan dalam satu artikel persiapan yang paling menarik, enak dan sederhana.
Pertama, kami sarankan Anda melihat resep foto untuk blanko apel terbaik untuk musim dingin yang kami miliki di situs web kami:
WidgetError: Jalur widget tidak ditentukan
Resep blanko untuk musim dingin dari apel
Untuk menyiapkan blanko ini, diambil apel, satu liter air, dan tiga ratus gram gula. Resep ini melibatkan pemrosesan apel yang minimal. Karena buah akan dipanen utuh, maka harus dipilih dan dicuci dengan baik. Apel diletakkan dalam toples dan dituangkan dengan sirup gula mendidih. Untuk membuat sirup, taruh air di atas api dan lelehkan gula di dalamnya. Stoples berisi apel dan sirup ditutup dengan tutup dan didiamkan selama tiga menit. Setelah itu, tuangkan kembali sirup ke dalam panci dan didihkan kembali. Kemudian tuangkan apel lagi dan ulangi seluruh proses. Setelah ketiga kalinya, sirup yang sudah direbus dituangkan lagi ke dalam toples, harus ditutup dengan tutup panas dan dibalik. Kosong seperti itu dari apel di rumah dapat digunakan untuk membuat selai dan selai jeruk, sebagai isian pai.
Persiapan untuk musim dingin dari apel: menuang putih sangat ideal untuk membuat selai yang enak. Apel musim panas, yang termasuk varietas ini, sangat empuk. Berkat struktur ini, saat membuat selai, buah tidak perlu direbus dalam waktu lama. Untuk menyiapkan 500 ml selai, Anda membutuhkan satu kilogram apel, setengah gelas air, dan segelas gula. Kupas apel dari kulit dan intinya, potong-potong tebal. Tambahkan air ke dalam panci dan masak apel dengan api sedang sampai agak lunak. Saat apel lunak, tambahkan gula dan masak sebentar lagi. Sekarang Anda bisa menuangkan apel ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan memesannya. Balikkan selama sepuluh menit, lalu taruh di tempat dingin untuk disimpan. Selai apel untuk musim dingin adalah hidangan penutup luar biasa yang akan selalu tersedia.
Persiapan untuk musim dingin dari apel: Antonovka juga sangat cocok untuk membuat selai. Hasilnya adalah produk halus dengan warna kuning yang menyenangkan. Untuk memanen, Anda membutuhkan tiga kilogram antonovka, dua sendok makan garam, empat sendok teh soda, dan tiga kilogram gula. Larutkan garam dalam dua liter air, dan soda dalam dua liter lainnya. Cuci apel, kupas dan potong-potong. Pertama, celupkan buah ke dalam larutan garam, lalu ke dalam larutan soda. Kemudian bilas dengan air bersih, tiriskan kelebihan cairan dan tutupi apel dengan gula. Biarkan selama empat jam. Setelah waktu habis, taruh buah di atas api dan masak selama empat puluh menit setelah mendidih. Aduk selai dengan lembut dan keluarkan busa saat muncul. Tuang selai panas ke dalam toples steril, gulung.
Beberapa resep apel kosong untuk musim dingin dengan foto mendorong Anda untuk menyiapkan jahitan untuk resep seperti itu. Ini adalah persiapan yang sangat orisinal dan sangat lezat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan apel, daun ceri, sepuluh liter air, 600 gram madu, 400 gram gula, dan tiga sendok makan garam.
Untuk acar apel menurut resep ini, varietas Antonovka sangat cocok, tetapi Anda dapat mengambil buah dari hampir semua varietas. Apel harus dipetik matang dan indah, dicuci. Tutupi bagian bawah wadah perendaman dengan daun dan taruh apel. Wadah harus terisi penuh dengan buah-buahan. Didihkan air, tambahkan gula dan garam. Rebus hingga larut, lalu dinginkan larutan dan tambahkan madu. Biarkan larutan manis menjadi dingin sepenuhnya. Letakkan wadah berisi apel di tempat dingin dan tuangkan larutan manis. Tutupi dan lakukan penindasan. Apel yang direndam dapat dimakan setelah empat puluh hari.
Untuk menyiapkan kompot satu liter sesuai dengan resep ini, Anda harus mengambil delapan buah apel, setengah gelas gula, dan satu setengah gelas air. Cuci dan potong apel. Celupkan buah yang sudah disiapkan selama tiga puluh menit dalam air dingin dengan asam sitrat (satu gram asam sitrat diambil per liter air). Keluarkan apel dari air dan biarkan mengering. Masukkan buah selama 15 menit dalam bak air. Letakkan apel yang sudah dihangatkan di dalam stoples dan tuangkan di atas isian yang mendidih. Sterilkan selama 15 menit, lalu gulung kolak dan bungkus.
Selai adalah alternatif dari selai manis. Persiapan ini berbeda dalam strukturnya, juga selai biasanya lebih manis. Untuk menyiapkan selai, Anda membutuhkan satu kilogram apel, 800 gram gula, segelas air, dan kayu manis secukupnya. Larutkan segelas gula dalam panci dengan segelas air. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil dan celupkan ke dalam sirup. Masak dengan api sedang. Saat gula larut, itu harus ditambahkan. Saat semua gula habis, angkat panci dari api dan biarkan dingin. Setelah itu nyalakan kembali, didihkan dan masak hingga empuk, tambahkan kayu manis. Campur selai dengan sangat baik agar massa menjadi sehomogen mungkin. Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu gulung. Simpan di tempat yang dingin.
Untuk memanen apel dengan cara ini, diambil 200 gram gula per kilogram buah. Dari jumlah bahan ini, Anda bisa menggulung toples liter. Cukup untuk membuat satu pai di musim dingin. Apel harus dikupas dan dipotong dadu, ditutup dengan gula dan dibiarkan memberi jus pada buah. Waktu minimumnya adalah dua jam, tetapi Anda bisa meninggalkan apel sepanjang malam. Letakkan wajan berisi apel di atas kompor dan tunggu hingga mendidih. Segera setelah apel mulai mendidih, pindahkan ke stoples steril ke atas dan gulung.
Anda bisa membuat selai apel dengan sangat cepat dan enak di slow cooker. Untuk melakukan ini, kupas apel dan potong-potong. Campur apel (satu kilogram) dengan gula (satu kilogram), asam sitrat (jus setengah lemon), tambahkan seperempat gelas air. Pindahkan semuanya ke slow cooker dan masak dalam mode "quenching" selama satu jam. Didihkan dengan tutup terbuka. Setelah matang, tuangkan semuanya ke dalam mangkuk dan haluskan dengan blender hingga menjadi bubur. Masak lagi selama sekitar satu jam dalam slow cooker dengan mode "quenching". Susun dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung selai.
Semua persiapan untuk musim dingin dari apel, resep apa pun yang Anda pilih, akan menjadi hidangan selamat datang di atas meja. Kompot, selai atau selai, apel dan musim dingin akan memberi vitamin dan nutrisi.
Memuat...