Terong dengan kacang - resep langkah demi langkah untuk memasak dengan bawang putih, rempah-rempah, delima atau tomat

Makanan pembuka, lauk pauk, hidangan panas, persiapan untuk musim dingin - apa yang tidak kami masak dari terong! Sayuran ini dikombinasikan dengan banyak produk, tetapi kenari memberikan kelembutan khusus pada hidangan terong. Di musim panas dan musim gugur, ketika ada banyak "yang biru" segar, ada baiknya memanjakan orang yang dicintai dengan makanan vitamin lezat yang disiapkan sesuai resep yang sudah terbukti.

Cara memasak terong dengan kacang

Terong segar dikombinasikan sempurna dengan bawang putih, kacang-kacangan, rempah-rempah, ini memungkinkan Anda untuk membuat karya seni kuliner, di mana ada banyak protein, vitamin, mineral, lemak tak jenuh, serat. Sayuran disiapkan dengan cepat, yang utama adalah memotongnya terlebih dahulu dan menambahkan garam sehingga mengeluarkan jus pahit. Biji kenari harus dihancurkan, jika diinginkan, goreng, itu akan lebih enak dan gurih.

Resep Terong dengan Kacang

Ada banyak cara mengolah sayur ungu menjadi masakan yang enak. Setelah menguasai resep klasik, Anda dapat menambahkan kismis Anda sendiri ke dalamnya. Yang biru kecil enak dengan tomat, keju, keju, mayones, mereka bisa dimasak di skorod, dipanggang dalam oven, di atas panggangan, dalam minyak dan tanpa. Ada banyak variasi, tetapi "teman" utama terong adalah kacang-kacangan (paling baik kenari), bawang putih, rempah-rempah, dan rempah-rempah aromatik.

dalam bahasa Georgia

  • Waktu memasak: 1 jam 30 menit
  • Porsi Per Kontainer: 6.
  • Kalori: 130 kkal.
  • Tujuan: hidangan pembuka, lauk.
  • Masakan: Kaukasia, Georgia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Perlu menyiapkan hidangan Georgia yang populer - terong dengan kacang dan bawang putih. Hidangannya akan berubah menjadi pedas, pedas, meskipun ciri-ciri rasa ini bisa bervariasi sesuai permintaan si pemakan. Anda juga dapat mengatur kandungan kalori dan jumlah lemak: sayuran panggang lebih banyak makanan daripada yang digoreng dalam minyak, tetapi hampir tidak ada gunanya memikirkan diet ketika makanan enak seperti itu ada di atas meja.

Bahan:

  • terong - 6 buah;
  • biji kenari - 100 g;
  • peterseli, ketumbar - tandan kecil;
  • bawang putih - 3 siung sedang;
  • bawang (lobak) - 3 buah;
  • cuka anggur putih - 50 ml;
  • garam, lada merah dan lada hitam;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

  1. Potong terong memanjang.
  2. Rendam dalam air garam selama setengah jam.
  3. Goreng irisan dalam minyak sayur.
  4. Untuk isian, giling kacang, tambahkan daun ketumbar cincang, peterseli, cuka, garam, merica, bawang putih cincang.
  5. Oleskan lidah terong dengan isian, taburi dengan onion ring, lipat menjadi dua.
  6. Biarkan hidangan meresap.
  7. Hiasi dengan sayuran hijau dan biji delima.

Gulungan

  • Waktu memasak: 45 menit.
  • Jumlah porsi: untuk 3-4 orang.
  • Kandungan kalori: 129 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk meja camilan.
  • Masakan: Kaukasia.

Akhir musim panas, awal musim gugur menyenangkan pecinta "yang biru", dari mana hidangan yang sangat baik diperoleh. Gulungan terong pedas dan gurih yang lezat dengan kenari, yang cocok untuk makan malam dan makan siang, dapat menghiasi meja pesta, dan memasaknya hanya membutuhkan sedikit waktu. Anda dapat membuat hidangan pembuka lebih bergizi dengan menambahkan plum, mayones, krim asam, keju cottage ke dalam isian.

Bahan

  • terong - 3 buah;
  • kacang - setengah gelas;
  • bawang putih - 1 siung;
  • bawang - 1 buah;
  • ketumbar, peterseli - tandan kecil;
  • cuka atau jus lemon - seperempat sendok teh;
  • biji delima - untuk dekorasi;
  • "hops-suneli", merica, ketumbar, garam;
  • minyak sayur.

Metode memasak:

  1. Potong tutup terong, potong memanjang, setebal setengah sentimeter.
  2. Garam, biarkan sampai jus muncul.
  3. Cuci garam, keringkan sayuran dengan serbet.
  4. Tumis bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur.
  5. Goreng irisan terong dalam wajan kering di bawah tutupnya.
  6. Giling kacang dengan blender, tambahkan bawang goreng, bawang putih, bumbu, garam, merica, bumbu aromatik, sedikit air dan haluskan kembali.
  7. Letakkan satu sendok teh saus di tepi setiap potongan, dan Anda bisa membungkus gulungannya.
  8. Hiasi dengan biji delima di piring saji.

boneka

Terong dengan isian kacang adalah camilan musiman vitamin yang enak. Sayuran apa pun cocok sebagai "pengisi" - sendiri atau dalam kombinasi dengan daging cincang. Tapi rasa kacangnya membuat makanan ini sangat enak dan berkesan. Hanya ada satu kesulitan - Anda harus hati-hati mengeluarkan inti sayuran dengan sendok panjang agar tidak merusak dindingnya.

  • Waktu memasak: 1,5 jam.
  • Porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 135 kkal per 100 g.
  • Tujuan: camilan.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan persiapan: resep sederhana.

Bahan:

  • terong - 4 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • kacang (inti) - 140 g;
  • minyak sayur - 80 ml;
  • lada hitam, garam - secukupnya;
  • peterseli - sekelompok;
  • susu - 100 ml;
  • tepung - 20 gram;
  • telur - 2 buah.

Metode memasak:

  1. Potong "tutup" yang biru, keluarkan ampasnya.
  2. Masukkan terong ke dalam air asin untuk menghilangkan rasa pahit.
  3. Tumis bawang bombay, tambahkan daging, didihkan.
  4. Tuang kacang yang dihancurkan, merica, peterseli, garam.
  5. Isi terong dengan campuran kacang-sayuran, tutup dengan "topi", masukkan ke dalam cetakan, tuangkan minyak, tambahkan air.
  6. Panggang dalam oven dengan api sedang.
  7. Goreng tepung dalam mentega, encerkan dengan susu, aduk hingga rata, hangat, lalu dinginkan.
  8. Campurkan telur kocok dengan saus susu, tuangkan terong dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

dengan buah delima

  • Waktu memasak: 60-80 menit.
  • Jumlah porsi: untuk 6 orang.
  • Kalori: 150 kkal.
  • Tujuan: ke meja pesta.
  • Masakan: makanan.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Pembuka ini hangat, harum, pedas sedang. Bagus untuk makanan diet, jika Anda menggoreng sayuran dalam wajan kering. Jus delima memenuhi hidangan dengan asam yang menyenangkan dan membuat warnanya indah. Resep di atas melibatkan sejumlah besar kacang, mereka akan memberi rasa manis mulut pada makanan, aroma, rasa kenyang. Anda tidak perlu merasa kasihan dengan biji delima, dengan mereka terong dengan kenari akan lebih indah dan lebih enak .

Bahan:

  • terong besar - 3 pcs.;
  • delima - 1 buah;
  • kacang hancur - 1 cangkir;
  • bawang putih - 2 siung;
  • ketumbar - seikat.
  • bohlam - 1 buah;
  • jus delima - 125 ml;
  • capsicum panas - 1 buah;
  • suneli hop - seperempat sendok teh, zira, kayu manis, kunyit - di ujung pisau (setiap bumbu);
  • garam secukupnya;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

  1. Garam irisan "biru" dalam irisan, biarkan selama setengah jam, lalu peras.
  2. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Kacang-kacangan, bawang putih, rempah-rempah, bawang harus dicincang secara menyeluruh, kemudian diencerkan dengan jus delima.
  4. Tambahkan garam, bumbu.
  5. Letakkan terong goreng berlapis-lapis dalam mangkuk salad, tuangkan saus, taburi dengan biji delima dan daun ketumbar.
  6. Masukkan makanan ke dalam lemari es untuk meresap.
Memuat...Memuat...