Ada sejumlah besar yang berbeda persiapan untuk musim dingin terong dan lada, hanya satu pemikiran yang membangkitkan dan menggairahkan nafsu makan. Sayuran ini bisa diasinkan, dimasak darinya lecho, adjika,. Tidak diragukan lagi, setiap ibu rumah tangga mencoba menyimpan persediaan untuk musim dingin dengan sejumlah besar konservasi seperti itu, dan beberapa sayuran ini bahkan dibekukan sehingga di musim dingin Anda dapat mengingat musim panas.
Saya menawarkan resep yang sangat lezat untuk salah satu sayuran -. Persiapan ini terutama akan menarik bagi mereka yang menyukai acar sayuran. Sebagai bumbunya, kami akan menggunakan jus tomat segar dari tomat matang. Jika Anda memotong terong dan paprika menjadi potongan-potongan kecil, maka Anda akan mendapatkan salad yang sangat baik untuk musim dingin.
Setelah membuka toples paprika dengan terong dalam jus tomat di musim dingin, Anda akan memiliki camilan lezat di meja Anda yang akan melengkapi hidangan utama apa pun, dan dengan demikian membantu Anda menyiapkan makan siang atau makan malam lengkap dengan cepat. Dan, tentu saja, di meja pesta minuman beralkohol, camilan pedas ini akan hilang terlebih dahulu.
Untuk menyelesaikan tugas ini, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut.
Bahan:
- – 3-3,5 kg
- Tomat - 1,5-2 kg
- Lada Bulgaria - 1,5-2 kg
- Bawang putih - 80-100 gram
- Minyak bunga matahari - 150 gram
- Gula - 50-100 gram (tergantung asam tomat)
- Garam (tidak ekstra) - 1 sendok makan (atau sesuai selera)
Dan kita juga membutuhkan: kaleng liter atau setengah liter, tutup logam dan, tentu saja, kunci untuk kaleng bergulir.
Lada Bulgaria dengan terong dalam jus tomat - resep
Set untuk benda kerja disiapkan, dan Anda dapat melanjutkan langsung ke tindakan. Mari kita ke sayuran. Baris pertama adalah terong. Kami mencucinya di bawah air mengalir. Kami memotong ujung di wilayah tangkai. Selanjutnya, potong memanjang menjadi tiga piring dan potong menjadi strip, yang pada gilirannya dibagi menjadi dua.
Kami mengambil wadah yang dalam, menuangkan terong cincang ke dalamnya dan menaburkannya dengan banyak garam. Campur dengan tangan Anda dan biarkan selama sekitar satu jam.
Sekarang mari kita siapkan wadahnya. Cuci stoples dan tutupnya dengan soda kue. Kami membutuhkan sekitar 4-5 dari mereka. Untuk dapat menyembunyikan panen musim dingin kami di dalamnya, mereka harus melalui proses sterilisasi. Tapi lebih lanjut tentang itu nanti.
Mari kita beralih ke tomat. Dari jumlah tersebut, kita harus membuat jus tomat. Pastikan untuk menghapus bagian di dekat batang, dan kemudian semua orang bertindak berdasarkan kemampuan mereka dan ketersediaan peralatan dapur tambahan. Bagaimanapun, kita mendapatkan jus.
Mempersiapkan paprika. Kami mencatat satu nuansa: saat memilih lada untuk dipanen - terong dengan paprika, berikan preferensi pada varietas berdaging besar. Pertama, potong sayuran menjadi dua, buang bijinya, lalu potong memanjang.
Taruh jus tomat (dengan ampas) di atas api dan biarkan mendidih selama lima menit. Kemudian tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Kami mencoba - rasanya harus manis dan asam yang enak. Jika ada yang kurang untuk Anda, Anda bisa menambahkannya.
Kami juga memuat paprika di sana.
Tambahkan minyak sayur.
Biarkan mendidih selama 5-7 menit (hati-hati jangan sampai terlalu matang) dan tambahkan bumbu pedas ke dalam persiapan - bawang putih melewati pers. Rebus selama 1-2 menit lagi dan terong dengan paprika sudah siap.
Memuat...