Apa yang dimasak dari bubur daging anak-anak untuk orang dewasa. Haluskan daging - resep terbaik. Cara memasak bubur daging yang benar dan enak. Sup Hati Sapi

Memasak pure daging untuk bayi di rumah adalah bisnis yang serius dan bertanggung jawab. Kiat kami, petunjuk langkah demi langkah, dan resep pure daging bayi adalah untuk membantu ibu muda.

Bayi harus mencoba pure daging bayi tidak lebih awal dari 7-8 bulan. Pada usia ini, anak tumbuh dan berkembang secara intensif, dan cadangan zat besi yang ia kumpulkan selama ia berada di perut ibunya dan selama menyusui habis di dalam tubuhnya. Selama periode inilah dianjurkan untuk memasukkan pure daging bayi ke dalam makanannya. Daging adalah sumber utama protein hewani lengkap, yang diperlukan pria yang sedang tumbuh untuk melindungi dari infeksi, perkembangan normal, dan pembentukan gigi dan tulang. Haluskan daging yang disiapkan dengan benar untuk pemberian makan pertama mengandung zat besi, fosfor, kalium, magnesium, seng, vitamin B. Ini juga mengandung ekstraktif yang merangsang produksi enzim pencernaan dan sistem pencernaan.

Mulailah memberi makan pure daging dengan porsi 3–5 g (ini adalah 1/2 sendok teh), sehingga, secara bertahap tingkatkan ukurannya menjadi 60–80 g dalam 1 tahun.

Tentu saja, jika diinginkan, haluskan daging untuk pemberian makan pertama dapat dibeli di toko yang sudah jadi. Apakah pantas untuk "bermain-main" dengan masakan rumahan? Terserah kamu. Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan bubur daging mana yang terbaik untuk bayi Anda. Tapi kami pikir Anda akan setuju bahwa resep buatan sendiri menjamin kepercayaan pada setiap bahan. Ya, dan memasak kentang tumbuk di rumah tidaklah sulit.

Haluskan daging untuk pemberian makan pertama: resep dan petunjuk langkah demi langkah

Anda akan perlu:

gelas atau gelas keramik dengan kapasitas 200-500 ml
panci kaca atau enamel dengan kapasitas 0,5-1l
sendok plastik atau logam
pisau pemotong daging
papan plastik (lebih higienis, papan kayu jauh lebih sulit dibersihkan, itulah sebabnya kuman menumpuk di atasnya)
blender
sepotong daging yang sebenarnya

1. Pilih daging

Untuk pemberian makan pertama, disarankan untuk memilih daging kelinci atau kalkun hipoalergenik, yang mudah dicerna dan mengandung sedikit lemak. Domba dan daging sapi tanpa lemak dan daging sapi juga tidak dilarang. Daging babi untuk bayi akan terlalu berlemak dan dapat menyebabkan tidak berfungsinya sistem pencernaan, ayam cukup sering menimbulkan reaksi alergi.

Disarankan untuk membeli daging untuk haluskan daging bayi di toko terpercaya. Karena daging apa pun harus melewati pengawasan dokter hewan, penjual harus membawa sertifikat yang mengonfirmasi prosedur ini. Berikan preferensi pada potongan daging utuh (bukan kubus), segar dan berair dalam penampilan, tidak lapuk. Potongan daging harus rata, berwarna merah muda. Potongan merah tua atau keputihan menunjukkan bahwa daging disimpan secara tidak benar, atau jauh dari kesegaran pertama.

2. Persiapan awal daging

Sebelum menyiapkan pure daging untuk pemberian makan pertama, perlu membilas daging secara menyeluruh di bawah aliran air dingin atau hangat. Hapus lemak, vena, kulit, film darinya dan bebaskan dari tulang.

Setelah itu dipotong-potong berukuran sekitar 10 cm dari potongan daging utuh, haluskan daging, seperti masakan bayi lainnya, tidak bisa disimpan. Untuk alasan ini, pada suatu waktu Anda membutuhkan sepotong daging yang sangat kecil. Daging yang tersisa dapat dipotong-potong lebih besar dan dimasukkan ke dalam freezer. Perlu diingat bahwa makanan apa pun untuk bayi hanya dapat dicairkan satu kali. Produk yang dicairkan tidak dapat dibekukan kembali: perubahan suhu menciptakan lingkungan yang menguntungkan untuk reproduksi patogen. Jadi setiap kali berniat menyiapkan pure daging untuk disantap, kami mengeluarkan 1 potong daging dari freezer. Untuk pertama kalinya, jumlah ini lebih dari cukup.

3. Aturan memasak daging untuk haluskan bayi

Masukkan daging ke dalam panci berisi air dingin (ingat, harus disaring atau dibotolkan) dan tunggu hingga mendidih. Setelah 5 menit, tiriskan airnya (ini diperlukan untuk menghilangkan lemak dan ekstraktif yang mempersulit pencernaan) dan isi daging dengan air baru, harus menutupinya. Masak daging hingga empuk dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam (kalkun, daging sapi muda dan domba harus dimasak hingga empuk selama 1-1,5 jam). Jika air mendidih, tambahkan lagi. Dan ingatlah bahwa anak-anak tidak perlu memberi garam dan menambahkan bumbu ke dalam daging.

4. Memasak pure daging

Saat daging sudah matang, potong kecil-kecil. Kemudian giling potongan dalam blender.

Agar haluskan mendapatkan konsistensi yang seragam, mirip dengan bubur kental, tambahkan beberapa sendok makan campuran atau kaldu sayuran ke dalamnya (bayi tidak boleh makan kaldu daging!).

Haluskan daging yang sudah jadi bisa dicampur dengan haluskan sayuran yang sudah tidak asing lagi bagi bayi. Sehingga anak akan lebih mudah menerima produk baru tersebut. Anda juga bisa menuangkan beberapa tetes minyak sayur ke dalam bubur daging (anak usia 7 bulan berhak mendapat 5 ml).

Sajian pertama haluskan daging harus 0,5 sendok teh. Perhatikan baik-baik reaksi anak Anda. Jika semuanya beres, setelah seminggu Anda bisa menambah porsinya. Pada tahun anak seharusnya sudah mengonsumsi daging dengan porsi 60-80 g. Yang terbaik adalah memberi makan pure daging bayi saat makan siang.

Setiap ibu memiliki resepnya sendiri tentang cara memasak kentang tumbuk untuk bayi. Kami akan menyajikan beberapa di antaranya.

Memasak haluskan daging untuk bayi di rumah dari daging sapi

Anda membutuhkan: 40 g daging sapi, air, 1 sendok teh mentega

Dicuci, tanpa tulang, film dan tendon, potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Rebus potongan dalam sedikit air sampai matang sepenuhnya, sekitar 2 jam. Dinginkan daging yang sudah jadi dan gulir dua kali melalui penggiling daging, lalu potong blender. Dengan cara ini Anda akan mencapai konsistensi yang seragam. Tambahkan sedikit kaldu sayuran ke haluskan yang dihasilkan dan didihkan. Campur semuanya dengan seksama, tambahkan mentega.

Anda juga bisa menambahkan sedikit ASI ke dalam bubur daging. Namun dalam hal ini, kentang tumbuk tidak lagi diperlukan.

Resep pure daging kalkun

Anda membutuhkan: 100 g fillet kalkun, 0,5 gelas air.

Daging bisa dimasak di atas panggangan multicooker, dikukus atau direbus dalam sepanci air di atas kompor. Masak dalam slow cooker dengan mengatur mode "steam" selama 40 menit. Kami memotong daging rebus menjadi beberapa bagian, yang kami haluskan dengan blender hingga diperoleh konsistensi yang homogen. Encerkan dengan air. Karena haluskan kalkun agak kering, Anda bisa menuangkan beberapa tetes minyak sayur ke dalamnya. Haluskan daging yang sudah jadi tidak dapat disimpan di lemari es lebih dari sehari.

Sudah waktunya untuk memberi makan
Saat tiba waktunya untuk memperkenalkan makanan pendamping, ibu bertanya pada dirinya sendiri: masak sendiri atau beli makanan bayi yang sudah jadi? Haluskan buatan sendiri tampaknya lebih enak, lebih sehat, dan lebih aman. Dan bagi banyak ibu, memasak setiap jam juga merupakan ungkapan cinta yang tak terbatas untuk bayinya. Tapi tidak semuanya begitu jelas.

Haluskan dari stoples
Setelah bayi berhasil menguasai berbagai "guci" dengan bubur daging yang berbeda, ia akan memiliki kenalan yang lebih menggugah selera. Hari ini cerita kita tentang nutrisi, yang selain daging juga termasuk sayuran dan sereal. Haluskan daging dengan tambahan sayuran dan serealia sebenarnya merupakan sajian siap pakai yang hanya perlu dipanaskan.

Review sereal anak-anak: dengan rasa dan manfaat untuk bayi
Bubur bayi adalah salah satu produk yang biasanya saling mengenal tanpa masalah bagi ibu dan bayinya. Dengan pengecualian yang jarang terjadi, anak-anak menyukai sereal dan memakannya dengan senang hati. Tapi di sini pun ada nuansa. Apa yang perlu ibu ketahui tentang produk bubur bayi? Kami membicarakan hal ini dengan pakar kami di bidang makanan bayi.

Mulai usia 4-6 bulan (tergantung apakah anak disusui dan IV), anak membutuhkan nutrisi tambahan, dengan kata lain makanan pendamping ASI. Tak jarang ibu-ibu muda yang belum berpengalaman dalam urusan MP-ASI tersesat. Hal ini terutama berlaku untuk pertanyaan kapan Anda bisa mulai memberi bayi Anda tidak hanya sayur, pure buah dan jus, tetapi juga kapan Anda bisa mulai memberi makan daging bayi. Haluskan daging untuk pemberian makan pertama harus dipilih dengan hati-hati, atau dimasak sendiri mengikuti beberapa aturan, daging adalah pemasok utama protein, kalsium, fosfor untuk tubuh bayi yang tumbuh pesat, jadi pilihan daging (atau makanan bayi siap pakai dari daging) harus didekati dengan semua tanggung jawab.

Adapun jangka waktu optimal untuk memasukkan makanan pendamping daging ke dalam makanan anak, berikut pendapat para ahli terbagi: ada yang percaya daging bisa diberikan mulai dari 4-6 bulan; yang lain yakin bahwa periode komisioning yang lebih menguntungkan adalah 8-9 bulan.

Menurut program nasional Rusia yang bertujuan mengoptimalkan nutrisi anak di tahun pertama kehidupan, pure daging harus diberikan mulai usia 6-8 bulan anak. Pada usia inilah tubuh bayi membutuhkan protein dan sejumlah trace element lain yang terkandung dalam daging (kalium, besi, magnesium, fosfor). Pengenalan produk daging yang tepat waktu ke dalam menu anak-anak tidak hanya berkontribusi pada pengayaan tubuh anak dengan unsur-unsur yang diperlukan, tetapi juga pada perkembangannya yang harmonis.

Namun, pengenalan daging ke dalam makanan anak bergantung pada beberapa faktor lain:

karakteristik individu dari perkembangan bayi;
perkembangan fisik bayi, indikator tinggi dan berat badannya;
jenis makanan (ASI atau makanan buatan).

Jadi, anak yang diberi susu botol perlu dikenalkan lebih dini dengan makanan pendamping, baik itu jus, buah, sayur, atau bubur daging. Bayi yang disusui mendapatkan makronutrien yang mereka butuhkan dari ASI. Oleh karena itu, pengenalan makanan pendamping bagi mereka dapat ditunda selama beberapa bulan.

Haluskan daging untuk bayi diperkenalkan setelah pure sayuran / buah, setelah jus dan sereal.

Sebelum menawarkan MPASI daging bayi Anda, disarankan untuk membiasakan diri dengan beberapa aturan MPASI pertama:

Daging (seperti makanan pendamping lainnya) hanya boleh diberikan kepada anak yang sehat.
Dianjurkan untuk tidak memperkenalkan makanan pendamping dalam kasus berikut:
- jika anak telah divaksinasi atau vaksinasi diharapkan segera;
- selama musim panas;
- jika bayi tidak sehat atau nakal.
Produk baru harus diperkenalkan tidak lebih awal dari 2 minggu setelah pengenalan produk sebelumnya ke dalam makanan anak.
Volume pemberian makan pertama harus 5-10 g (1-2 sendok teh). Lebih baik jika haluskan daging ditambahkan ke sayuran yang sudah tidak asing lagi bagi anak. Anda juga bisa "melunakkan" pure daging dengan ASI atau susu formula.
Secara bertahap perlu ditingkatkan dosis harian makanan pendamping agar pada usia 9-12 bulan anak mengkonsumsi 60-70 g.
Saat menggunakan produk kalengan, Anda perlu memberi perhatian khusus pada komposisinya, pastikan tidak ada konsentrat, GMO dan zat lain yang berbahaya bagi bayi.
Untuk pemberian makan pertama, produk satu komponen harus dipilih (kelinci, kalkun atau ayam adalah yang terbaik).

Baca lebih lanjut tentang aturan pengenalan makanan pendamping pertama (mulai dari mana, berapa bulan).

Haluskan daging bayi harus diberikan hangat sebelum menyusui atau susu formula. Makanan pendamping harus ditawarkan dari sendok. Anak harus dalam posisi duduk.

Makanan pendamping daging, seperti yang lainnya, ditawarkan saat makan siang untuk mengamati reaksi bayi terhadap produk baru selama setengah hari yang tersisa.

Haluskan daging diberikan kepada anak sekali sehari.

Produk daging pelengkap

Meski nyaman menggunakan makanan bayi kaleng, dianggap lebih aman dan andal untuk membuat daging tumbuk di rumah.

Untuk penyiapan makanan pendamping daging, disarankan menggunakan daging tanpa lemak (ayam, kalkun, kelinci).
Potongan kecil daging dibebaskan dari urat, tulang, lemak dan direbus selama 1-1,5 jam. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan slow cooker atau double boiler.
Setelah daging siap, haluskan dengan hati-hati dengan blender atau penggiling daging (disarankan untuk menggulir 2-3 kali).
Kemudian massa yang dihasilkan dilewatkan melalui saringan halus.
Untuk mendapatkan haluskan, ASI, campuran susu, bubur atau haluskan sayuran ditambahkan ke dalam daging cincang.

Penting:

Saat memasak daging (serta langsung menjadi bubur daging), Anda tidak perlu menambahkan garam dan bumbu.
Hanya daging yang baru dimasak yang boleh digunakan untuk setiap makanan pendamping.

5 kesalahan pemberian makan

Haluskan daging kaleng yang dibeli di toko memiliki keunggulan sebagai berikut dibandingkan kentang tumbuk yang Anda masak sendiri:

makanan bayi berkualitas tinggi;
komposisi terjamin;
keamanan bahan kimia (tanpa perasa, pewarna, pengawet, antibiotik);
keamanan mikrobiologi makanan kaleng;
kesesuaian konsistensi dengan kebutuhan usia anak;
kontrol kualitas yang cermat.

Pilihan produk siap pakai untuk makanan bayi cukup banyak. Pabrikan berikut ini sangat populer:

"Subjek". Haluskan daging anak-anak dari pabrikan ini dibedakan dengan banyak pilihan, kualitas tinggi, harga terjangkau. Produk dirancang untuk memberi makan anak-anak dari 6 bulan.
"Agusha". Komposisi produk makanan bayi hanya mengandung bahan alami. Merek ini telah berulang kali diakui oleh masyarakat internasional sebagai yang terbaik dalam produksi makanan bayi.
"keranjang nenek". Pabrikan membuat kejutan dengan variasi bubur bayi yang ditawarkan - baik komponen tunggal maupun multikomponen (termasuk daging dan berbagai sayuran).
"FrutoNyanya". Produsen makanan bayi dalam negeri yang terkenal, populer karena jangkauannya yang luas dan kebijakan harga yang wajar.
Heinz. Produk pabrikan ini memiliki pure daging, daging dan sayuran, ikan dan sayuran. Makanan bayi dikembangkan sesuai dengan semua standar dan persyaratan GOST.

Orang tua harus mempertimbangkan bahwa tidak semua anak sama-sama mentolerir makanan pendamping, terutama sayuran dan daging. Selain itu, setiap remah memiliki kesukaannya sendiri: seseorang akan menyukai daging sapi muda yang dihaluskan, yang lain - kalkun yang empuk, yang ketiga - kelinci. Ibu harus sepenuhnya fokus pada preferensi rasa anak mereka.

Saat memperkenalkan MPASI daging, Anda perlu memperhatikan reaksi bayi, kerja sistem pencernaannya. Jika beberapa masalah diamati akibat penggunaan haluskan (sembelit, sakit perut, regurgitasi, muntah), maka perlu berkonsultasi dengan dokter anak. Mungkin intinya adalah produk daging yang tidak tepat atau makanan pendamping yang berlebihan.

Kami membaca tentang topik makanan pendamping pertama:

Kami memperkenalkan pure sayuran (aturan + 3 resep).

Kami memperkenalkan sereal pertama ke dalam makanan.

5 pertanyaan ibu tentang bubur bayi yang dibeli di toko.

Kami memperkenalkan sup dengan kaldu daging.

Kami tidak bisa tidak berbicara tentang beberapa masalah ketika seorang anak menolak makan makanan pendamping (bagaimana menghadapinya)

Video: memasukkan bubur daging

Ciri-ciri memasukkan pure daging ke dalam makanan bayi: jenis daging apa yang hipoalergenik? Berapa banyak untuk memasukkan bubur daging ke dalam makanan?

Mengapa perlu memasukkan produk daging ke dalam makanan bayi hingga satu tahun? ASI memberi bayi semua nutrisi yang diperlukan untuk perkembangan tubuh anak, yang cukup untuk memenuhi kebutuhan bulan-bulan pertama kehidupan. Waktu berlalu, bayi tumbuh dan membutuhkan lebih banyak vitamin dan mikro-makro, berbagai nutrisi lainnya. ASI tidak lagi mampu memenuhi kebutuhan tersebut. Daging datang untuk menyelamatkan, yang diperkenalkan sebagai makanan pendamping.

Daging adalah sumber protein dan vitamin yang berharga, sehingga hampir tak tergantikan dalam makanan bayi.

Orang tua yang bertanggung jawab, sebelum memperkenalkan makanan baru, wajib memeriksa produk itu sendiri. Berkat konsumsi daging tumbuk, bayi memenuhi tubuhnya dengan asam amino, zat besi yang terserap sempurna, serta kalsium dan sejumlah vitamin. Peran apa yang mereka mainkan? Kami daftar:

Asam amino. Mereka adalah bagian integral dari sintesis protein, yaitu, mereka diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan sel yang sukses, metabolisme yang lengkap. Jumlah asam amino yang disintesis dalam tubuh adalah 20. Dengan kekurangan setidaknya satu asam amino, muncul kekurangan protein.
Besi, mudah dicerna. Sebanyak 65% zat besi yang terkandung dalam produk merupakan komposisi utama hemoprotein. Karena itu, ia mudah diserap ke dalam tubuh dan menjenuhkan sel dengan oksigen secepat mungkin.
Kalsium. Diperlukan untuk perkembangan sistem kerangka dan otot, juga membantu memperkuat saraf.
Vitamin A. Membantu memecah lemak, mendorong pembentukan sel-sel baru dan ikut serta dalam pembentukan tulang.
Vitamin B12. Tugas utamanya adalah pembentukan darah. Mempromosikan pembentukan sel darah merah dan ujung saraf.
Vitamin D. Meningkatkan penyerapan kalsium dan fosfor, dan juga bertanggung jawab untuk pembentukan jaringan tulang dan terlibat dalam pencegahan rakhitis.

Berbagai jenis daging juga mengandung nutrisi lain. Misalnya, ayam banyak mengandung magnesium, natrium, vitamin B, E1, C. Daging sapi kaya akan fosfor, kalium, vitamin B6 yang bertanggung jawab untuk penyerapan zat besi, dan vitamin PP yang diperlukan untuk pembentukan enzim.

Hal positif lainnya tentang daging adalah strukturnya yang elastis, oleh karena itu sangat bagus untuk mengembangkan keterampilan mengunyah pada anak.

Menurut rekomendasi dokter anak, anak-anak menerima makanan pendamping daging pertama setelah enam bulan. Penting untuk diperhatikan bahwa produk hewani ini tidak boleh diperkenalkan sebelum produk lain. Sebelum MPASI daging, sebaiknya bayi sudah mengenal sayur, buah dan sereal. Menurut para ahli, setidaknya 2 bulan harus berlalu dari awal makanan pendamping pertama hingga pengenalan haluskan daging bayi. Nah, kami jawab pada usia berapa Anda bisa mengenalkan jenis makanan pendamping ini:

anak yang disusui menerima makanan pendamping sayuran atau sereal pada usia 6 bulan, dan daging pada usia 8;
bayi dengan jenis nutrisi buatan menerima makanan pendamping nabati sejak usia 4 bulan, kemudian daging diperbolehkan diperkenalkan mendekati usia enam bulan.

Pengecualiannya adalah ketika anak menderita anemia, maka aturan interval 2 bulan mungkin tidak dipatuhi dengan ketat. Meskipun dalam situasi ini tidak disarankan untuk memperkenalkan daging dan pure gabungan sebelum usia 6 bulan.

Mengapa pure daging bayi tidak boleh diberikan kepada bayi sebelum usia enam bulan? Mari kita daftar alasannya:

Sistem pencernaan belum terbentuk sempurna dan belum mampu mencerna makanan berat. Tidak ada enzim yang diperlukan untuk pencernaan makanan ini. Protein hewani dalam jumlah berlebihan berkontribusi pada munculnya proses pembusukan di usus bayi.
Reaksi alergi terhadap protein asing dapat terjadi jika bayi berusia kurang dari 6 bulan.
Protein hewani dalam dosis besar sangat membebani ginjal bayi.

Tubuh bayi hingga enam bulan tidak bisa mengatasi daging, jadi lebih baik mengenalkannya tepat waktu

Bagaimana cara memperkenalkan pure daging untuk makanan pendamping pertama? Anda sudah tahu, karena ini merupakan kelanjutan dari sampel makanan "dewasa" oleh bayi Anda: segala sesuatu yang baru diperkenalkan secara bertahap, dimulai dengan setengah sendok teh. Anda dapat menghindari kemungkinan masalah pencernaan jika Anda menawarkan daging sebelum makan malam. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda dari mana harus memulai dan bagaimana membuat proses memberi makan menyenangkan dan bermanfaat.

Berapa banyak yang bisa diberikan per hari?

Berapa banyak daging yang bisa diberikan kepada bayi? Jumlahnya akan tergantung pada usia. Di bawah ini kami menawarkan skema untuk menghitung konsumsi produk daging per hari untuk anak-anak:

Di depan Anda ada eksperimen yang memungkinkan Anda memperlakukan bayi dengan berbagai hidangan. Misalnya, anak-anak senang makan bakso, bakso, dan irisan daging kukus. Si kecil akan mencoba hidangan seperti itu mendekati satu setengah tahun. Bagaimana dengan daging goreng dan panggang, steak dengan bumbu? Penggunaannya sangat dilarang. Kami mencantumkan varietas yang paling disukai yang cocok untuk pengenalan makanan pendamping pertama: daging sapi, kelinci, dan kalkun. Mereka rendah lemak, ringan dan hipoalergenik.

Anak-anak yang lebih besar senang makan bakso kukus dan hidangan lainnya.

Saat bayi Anda tumbuh, asalkan pengenalan suplemen daging berhasil, dokter akan menyarankan untuk memperkenalkan remah-remah ke jenis produk lain. Tabel di bawah ini akan memberi tahu Anda tentang kandungan kalori setiap jenis daging dan komponen pentingnya: lemak, karbohidrat, dan protein. Berkat data ini, Anda akan dapat memilih daging mana yang akan menjadi makanan pendamping.

Nilai gizi berbagai jenis daging:

Frekuensi dan jumlah daging yang dikonsumsi per minggu

Komarovsky yakin bahwa makanan pendamping daging sebaiknya diberikan tidak lebih dari 1-2 hari dalam seminggu. Saat bayi sudah berusia 10 bulan, frekuensi mingguannya bisa ditingkatkan hingga 5-7 kali lipat:

pada usia hingga 9 bulan, Anda bisa memasak daging atau pure gabungan untuk anak 1-2 hari seminggu;
pada usia 9-10 bulan, bayi sudah bisa makan daging cincang halus sebanyak beberapa sendok sebanyak 2-3 kali (ini juga norma mingguan);
mendekati 10-11 bulan, Anda dapat mulai memberi makan remah-remah dengan produk cincang kasar;
pada usia satu tahun, bakso kukus dan irisan daging akan menjadi pilihan hidangan yang baik, yang bisa diberikan 5-6 hari seminggu bahkan setiap hari.

Haluskan daging untuk anak-anak harus dibuat hanya dari produk segar berkualitas tinggi. Anda perlu melakukannya seperti ini:

daging yang dibeli harus dicuci bersih, semua film dihilangkan dan lemak berlebih dipotong;
masukkan daging ke dalam panci, tuangkan air dingin dan, tanpa menambahkan bumbu dan garam, masak hingga empuk;
untuk varietas yang keras seperti daging sapi atau babi, waktu memasak akan memakan waktu sekitar 2 jam, tetapi kelinci, kalkun atau ayam yang lebih empuk akan siap dalam waktu yang lebih singkat, begitu juga daging puyuh;
segera setelah produk mencapai kesiapan, produk tersebut harus digiling (Anda dapat melakukannya dengan blender), atau melewati penggiling daging dua kali, setelah itu Anda perlu menggilingnya melalui saringan;
campur daging cincang dengan sayuran tumbuk dan tambahkan beberapa tetes minyak sayur atau zaitun;
beri pure daging kacang yang didinginkan hingga suhu hangat.

Dianjurkan untuk menyiapkan porsi sekaligus, karena produk yang segar selalu lebih sehat untuk anak. Porsi yang tersisa dapat disimpan di lemari es, tetapi tidak lebih dari satu hari.

Pilihan terbaik untuk bayi adalah daging tumbuk yang ditanam di pekarangan mereka sendiri (burung atau hewan). Dengan tidak adanya pilihan buatan sendiri, banyak orang tua lebih suka toples makanan bayi daripada merusak dompet.

Pertimbangkan beberapa produsen makanan bayi populer yang menawarkan berbagai macam bubur bayi yang lezat, termasuk pilihan daging. Anda dapat menemukan pure daging murni dan kombinasi dengan sayuran atau sereal. Menurut para ibu, produsen berikut ini dapat dipercaya:

Umpan balik orang tua:

peringkat keseluruhan orang tua - 4 dengan minus;
konsistensi yang terlalu kental dan banyak pati;
format kalengnya tidak nyaman untuk dibuka (ada bahaya memotong sendiri).

Mulailah memberi makan pure daging dengan porsi 3–5 g (ini adalah 1/2 sendok teh), sehingga, secara bertahap tingkatkan ukurannya menjadi 60–80 g dalam 1 tahun.

Haluskan daging untuk pemberian makan pertama: resep dan petunjuk langkah demi langkah

Anda akan perlu:

gelas atau gelas keramik dengan kapasitas 200-500 ml
panci kaca atau enamel dengan kapasitas 0,5-1l
sendok plastik atau logam
pisau pemotong daging
papan plastik (lebih higienis, papan kayu jauh lebih sulit dibersihkan, itulah sebabnya kuman menumpuk di atasnya)
blender
sepotong daging yang sebenarnya

1. Pilih daging

2. Persiapan awal daging

3. Aturan memasak daging untuk haluskan bayi

4. Memasak pure daging

Saat daging sudah matang, potong kecil-kecil. Kemudian giling potongan dalam blender.

Agar haluskan mendapatkan konsistensi yang seragam, mirip dengan bubur kental, tambahkan beberapa sendok makan campuran atau kaldu sayuran ke dalamnya (bayi tidak boleh makan kaldu daging!).

Setiap ibu memiliki resepnya sendiri tentang cara memasak kentang tumbuk untuk bayi. Kami akan menyajikan beberapa di antaranya.

Memasak haluskan daging untuk bayi di rumah dari daging sapi

Anda membutuhkan: 40 g daging sapi, air, 1 sendok teh mentega

Anda juga bisa menambahkan sedikit ASI ke dalam bubur daging. Namun dalam hal ini, kentang tumbuk tidak lagi diperlukan.

Resep pure daging kalkun

Anda membutuhkan: 100 g fillet kalkun, 0,5 gelas air.

Haluskan Daging - Prinsip Memasak Umum

Apakah mungkin menganggap daging tumbuk hanya untuk makanan anak-anak? Nyatanya, hidangan seperti itu disiapkan untuk waktu yang singkat, memiliki struktur dan rasa yang lembut, dan akan menyenangkan pecinta makanan lezat di segala usia. Untuk bayi, mulai dari paruh kedua tahun kehidupan, haluskan daging sangat diperlukan untuk menghindari anemia. Daging mengandung protein dan asam amino esensial, oleh karena itu pastikan untuk menggunakannya sebagai makanan pendamping.

Produsen makanan bayi menawarkan banyak jenis kentang tumbuk kepada orang tua muda, yang sebotol harganya mahal, sementara ibu rumah tangga mana pun bisa memasak hidangan seperti itu. Selain itu, Anda tidak dapat memastikan apa sebenarnya yang terkandung dalam toples pure bayi, sementara hidangan yang disiapkan sendiri akan memenuhi semua standar kualitas - Anda memiliki kendali penuh atas prosesnya.

Haluskan daging - menyiapkan makanan dan hidangan

Jenis daging apa yang terbaik untuk membuat pure daging? Jika Anda menyiapkannya untuk bayi, berikan preferensi pada varietas rendah lemak seperti daging sapi, kelinci, ayam. Anda bisa menggunakan lidah sapi. Jika Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan hidangan yang tidak biasa, Anda bisa menggunakan daging apa saja.

Aturan pertama dan terpenting saat menyiapkan daging tumbuk untuk bayi adalah harus dibuat dari daging segar. Jangan membeli produk beku segar atau jika Anda ragu dengan bau atau warnanya, Anda hanya membutuhkan daging segar!

Haluskan daging dapat dibuat baik dalam bentuk murni maupun dengan tambahan sayuran. Paling sering, kentang, kembang kol, brokoli, dan wortel ditambahkan ke kentang tumbuk. Sayuran harus direbus hingga empuk di wajan terpisah.

Dinginkan daging yang sudah matang dan gunakan blender untuk mengubahnya menjadi bubur, tambahkan sedikit garam dan mentega ke dalamnya.

Encerkan pure daging yang sudah disiapkan dengan susu jika Anda menyiapkannya untuk anak-anak, atau dengan krim jika suguhannya ditujukan untuk orang dewasa.

Resep Haluskan Daging

Resep 1: Haluskan Daging

Ayo siapkan bubur daging untuk bayinya. Perlu diingat bahwa hidangan seperti itu akan sangat memuaskan bagi seorang anak. Jangan memasak bubur terlalu lama, yang terbaik adalah menyiapkannya untuk sekali makan. Jika Anda mendapat lebih banyak, simpan piring di lemari es dalam wadah tertutup tidak lebih dari sehari. Garam dan minyak tidak bisa ditambahkan. Anda bisa memberi makan bayi Anda dengan pure daging mulai dari delapan bulan.

Taruh daging sapi rebus di atas api sampai lunak. Saat daging sudah siap, dinginkan sedikit, keluarkan film dan uratnya.
Potong daging sapi hangat menjadi beberapa bagian dan haluskan dengan blender.
Tambahkan sedikit susu ke haluskan agar lebih langka, sedikit garam dan mentega.

Resep 2: Haluskan Daging Kelinci dengan Wortel

Haluskan lezat yang bisa diberikan untuk anak-anak dan diadaptasi untuk orang dewasa. Daging kelinci tidak hanya sangat empuk, tapi juga tidak berlemak dan rendah kalori.

Daging kelinci 100 gram
Wortel 1 buah
Mentega
Susu 4 sendok makan

Rebus daging kelinci - akan siap dalam waktu sekitar 35-30 menit.
Rebus wortel yang sudah dikupas dan dicuci dalam panci terpisah selama minimal 15 menit.
Biarkan produk yang dimasak agak dingin, potong-potong.
Campur daging dan wortel dengan blender dalam haluskan, tambahkan susu secara bertahap agar haluskan lebih halus. Garam dan tambahkan sedikit mentega.

Resep 3: Haluskan Daging Brokoli

Hidangan yang sangat lembut yang bergizi, tetapi tidak berkalori tinggi dan tidak berminyak.

Kol brokoli 100 gram
Daging sapi 100 gram
Susu 4 sendok makan
Mentega

Cuci brokoli dengan baik dan sortir dengan tangan Anda menjadi perbungaan besar. Biarkan mendidih dalam panci berisi air selama 10 menit. Saat kol sudah siap, keluarkan dan dinginkan sedikit.
Cuci daging sapi dan rebus hingga empuk. Dinginkan daging yang sudah matang, buang uratnya dan potong-potong.
Giling daging dan kubis dalam mangkuk blender hingga haluskan, secara bertahap encerkan bubur dengan susu.
Masukkan sepotong mentega ke dalam pure yang sudah jadi dan beri garam.

Resep 4: Haluskan Daging dengan Kembang Kol dan Keju

Resep ini bisa disebut "dewasa" karena tidak cocok untuk anak-anak. Sajikan hidangan yang sudah jadi sebagai hidangan utama, keluarga Anda pasti menyukainya.

Daging babi 300 gram
Kembang kol 300 gram
Krim 100 gram (tidak lebih dari 20% lemak)
bumbu
Bawang putih 2 siung
Keju keras
Mentega

Cuci kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum. Rebus dalam panci berisi air selama 10 menit. Angkat sayuran yang sudah dimasak dari air dan dinginkan.
Cuci daging babi, potong dadu.
Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi 2-3 bagian.
Olesi wajan panas dengan sepotong mentega, masukkan bawang putih dan goreng selama 2-3 menit. Saat Anda mencium aroma yang menyenangkan, angkat bawang putih dan masukkan daging babi ke dalam minyak. Garam daging dan didihkan selama sekitar 15 menit dengan tutup tertutup.
Benamkan daging yang sudah jadi dengan kol ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga lembek. Tambahkan krim secara bertahap, ubah bahan menjadi pure.
Parut keju keras.
Bumbui pure daging yang dihasilkan dengan kembang kol dengan mentega dan taburi keju di atasnya.

Resep 5: Haluskan Daging Ayam dengan Jamur

Jika Anda menyukai kombinasi jamur dengan ayam, maka pure ini pasti akan Anda sukai. Anda bisa menggunakan berbagai jenis jamur untuk hidangan ini.

Fillet ayam 400 gram
Krim dengan kandungan lemak hingga 20% 100 ml
Bawang 1 buah
Jamur 400 gram
Mentega
Keju keras 150 gram (asin apapun)
bumbu

Masukkan fillet ayam hingga mendidih dalam panci berisi air. Rebus daging kurang lebih 15 menit setelah air mendidih. Angkat daging yang sudah matang dari wajan dan biarkan dingin.
Kupas bawang dan cincang halus.
Cuci jamur dan cincang halus.
Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan sepotong mentega, goreng bawang hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan jamur ke dalamnya. Rebus campuran sayuran sampai volume jamur berkurang setengahnya.
Masukkan ayam dan campuran bawang bombay dan jamur ke dalam mangkuk blender, haluskan hingga haluskan. Tambahkan krim dan mentega ke dalam massa.
Parut keju keras.
Taburi kentang tumbuk yang sudah jadi dengan keju parut dan Anda bisa sajikan.

Anda tidak bisa merebus dagingnya, tetapi mengukusnya - tetapi ini jika Anda menyiapkan kentang tumbuk untuk orang dewasa, dan bukan untuk bayi.
Jika Anda menyiapkan sendiri bubur daging dengan sayuran, encerkan dengan krim atau kaldu daging sebagai pengganti susu.
Selain sayuran, Anda juga bisa menambahkan sereal ke dalam bubur daging. Yang terbaik dari semuanya, oatmeal dan soba dipadukan dengan semua jenis daging. Rebus sereal hingga empuk, lalu gabungkan dengan daging menggunakan blender.

Produk:

Daging sapi muda - 100 gr.
Wortel - 1 pc.
Susu - 1/3 cangkir.
Garam - sejumput.
Mentega - sepotong kecil.

Bagi anak yang sudah menginjak usia MPASI (6 bulan), para ibu mulai memperkenalkan produk baru guna menutrisi mereka dengan segala manfaat dan terbaiknya. Untuk melakukan ini, mereka membeli atau memasak sendiri, dan anak-anak semakin mengenal selera baru. Haluskan terbuat dari sayuran, buah-buahan, sereal, ikan, ayam, dan daging. Resep ini didedikasikan untuk haluskan daging dengan wortel. Itu bisa disiapkan untuk bayi mulai 8 bulan.

Resep pure daging bayi dengan wortel:

1. Ayo siapkan semua produknya: Satu wortel kecil, hampir setengah gelas susu, sepotong mentega, garam, dan tentu saja daging. Daging untuk bayi harus dipilih dengan cermat di pasaran. Itu harus segar dan muda. Daging sapi sangat cocok untuk makanan bayi.

2. Bebaskan daging dari film dan urat, potong dadu.

3. Rebus wortel dan daging dalam panci yang berbeda. Daging dimasak minimal 1 jam. Wortel 20-30 mnt. Jika wortel direbus tanpa dikupas, kupas.

4. Masukkan daging dan wortel melalui penggiling daging berlubang kecil dua kali. Jika dirasa pure kurang empuk, haluskan lebih lanjut dengan blender. Haluskan yang dipelintir dalam penggiling daging ternyata agak berbutir.

5. Pindahkan massa ke dalam panci dan tambahkan susu dan sedikit garam. Aduk dan didihkan.

6. Angkat dari api dan bumbui dengan mentega.

Selamat makan!

Catatan:

Kontrol sendiri ketebalan pure daging. Jika anak tidak makan bubur kental, tambahkan lebih banyak susu, kaldu, atau air matang.
Untuk anak kecil, ini adalah hidangan yang cukup memuaskan yang bisa menggantikan satu kali menyusui. Mungkin bayi cukup makan beberapa sendok saja. Dalam hal ini, beri makan bayi dengan ASI.
Cobalah untuk memasak anak sekaligus. Tetapi jika semua pure yang sama dibiarkan,

Sekarang umum untuk memperkenalkan makanan bayi berbahan dasar daging pada usia enam sampai tujuh bulan, tergantung pada jenis makanannya (ASI atau susu formula). Ketika bayi sudah berhasil makan berbagai jenis daging, ibu memiliki keinginan untuk pola makan anaknya, maka muncul pertanyaan: “Bagaimana cara memasak bayi untuk makan siang?”

Makanan rumah atau industri: pro dan kontra

Di zaman kita, perselisihan tentang makanan bayi tidak akan surut. Beberapa ibu hanya memasak di rumah untuk bayinya, yang lain hanya untuk makanan industri.

Tentu saja, dalam kedua kasus tersebut ada plus dan minusnya, tetapi setiap orang memilih sendiri apa yang lebih dekat.

Argumen utama yang mendukung masakan rumahan adalah bahwa seorang ibu, tidak seperti orang lain, akan menyiapkan makanan untuk anaknya dengan tangan yang bersih dan penuh kasih, tanpa menambahkan produk yang mengandung GMO dan komponen tidak menyenangkan lainnya.

Pendukung nutrisi industri memperhatikan fakta bahwa di rumah tidak mungkin untuk memeriksa produk untuk kandungan unsur berbahaya, bahkan jika ditanam di rumah pedesaan mereka sendiri.

Di perusahaan yang memproduksi makanan bayi, norma pemilihan bahan baku, serta pemrosesan produk dan kebersihan pekerja, dipatuhi dengan ketat.

Anda dapat yakin bahwa toples makanan adalah makanan yang aman. Dan apa yang bisa saya katakan, jauh lebih mudah memanaskan makanan yang sudah jadi daripada memotong, misalnya daging, memasak, menggiling dengan blender, dan sebagainya. Apa yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang homogen.

Argumen lain yang mendukung makanan bayi industri adalah umur simpan yang panjang, yang dicapai melalui sterilisasi daripada penggunaan bahan pengawet.

Secara umum, saya pribadi berpandangan bahwa condong ke nutrisi industri, tetapi menghormati mereka yang memasak remah-remahnya sendiri.

Kami memasak bayi di rumah dari daging kaleng anak-anak

Jika bayi sudah senang makan berbagai jenis daging, juga produk susu, telur, maka Anda bisa mendiversifikasi pola makannya dengan souffle kalkun, yang sangat cepat dibuat dari pure daging bayi.

protein dari 1 butir telur, 200 gr. haluskan kalkun bayi kalengan, 2 sdm. remah roti, 1 sdm. keju rendah lemak, sedikit garam dan rempah-rempah.

Memasak

Dengan blender atau pengocok, kocok putih telur menjadi busa, tambahkan sayuran cincang halus dan bahan lainnya. Campur semua produk dengan baik sampai halus. Masukkan massa ini ke dalam cetakan untuk oven dan panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Souffle ini akan sesuai dengan selera bayi, karena sangat empuk dan enak!

Memasak bayi dari daging

Jika Anda lebih suka memasak sendiri, Anda bisa membuat puding daging.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu

100 gr. daging tanpa lemak rebus (bisa berupa kalkun, daging sapi muda, dll.), 1/2 cangkir susu, 1 potong kecil roti putih, 1 butir telur, 1 sdt. mentega, garam secukupnya.

Memasak

Rendam roti putih dalam susu. Masukkan daging melalui penggiling daging atau potong dengan blender, campur dengan roti. Tambahkan sisa susu, kuning telur, campur semuanya sampai halus, tambahkan garam.

Kocok putih telur hingga berbusa kental, tambahkan daging dan aduk.

Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan, diolesi minyak dan kukus selama sekitar dua puluh menit!