Manisan Kupas. Memasak manisan kulit jeruk yang lezat

Makanan penutup disukai oleh anak kecil dan orang dewasa. Membelinya di toko itu mahal. Selain itu, produk kembang gula tidak selalu segar dan menyehatkan. Ibu rumah tangga sudah lama belajar cara memasak bumbu rumahan, kita berbicara tentang manisan buah dari kulit jeruk yang harum. Produk ini sangat enak dan bahkan menyehatkan. Selain itu, mudah disiapkan. Jadi bagaimana Anda membuat makanan penutup kulit jeruk yang manis dan sehat?

Dalam persiapan mahakarya kuliner apa pun, hasilnya penting - agar rasanya enak. Koki berpengalaman menyoroti beberapa fitur persiapan manisan buah-buahan:

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda harus memiliki timbangan dapur, mangkuk, gelas, kaus kaki potong, pisau kuliner, dan wadah yang dirancang untuk perlakuan panas.
Direkomendasikan agar wajan memiliki lapisan anti lengket.
Untuk menyiapkan hidangannya, Anda hanya membutuhkan kulit jeruk. Agar lebih mudah mengeluarkan daging buahnya, disarankan untuk memotong buah secara melintang.
Jika Anda ingin membuat makanan penutup dengan bentuk yang indah, Anda harus membuang kerak yang besar.

Dalam proses memasak hidangan, ampasnya tidak akan digunakan sama sekali. Dianjurkan untuk menggunakannya dengan manfaat, misalnya untuk membuat sirup jeruk yang harum darinya.

Manfaat dan kerugian

Para ibu rumah tangga tentunya tertarik dengan pertanyaan seberapa sehat hidangan yang mereka makan. Ada perbedaan pendapat tentang manisan buah. Ada beberapa sifat yang berguna dari mereka:

Berbeda dengan produk toko yang sudah jadi, hidangan buatan sendiri tidak mengandung pewarna dan bahan kimia.
Ini mengandung vitamin C, yang merupakan sumber energi dan kekebalan yang kuat.

Faktor negatifnya adalah Anda bisa menjadi lebih baik dari penggunaan manisan buah yang melimpah, dan ada juga risiko terkena diabetes. Tapi tetap saja, manisan buah kurang berkalori tinggi dan jauh lebih sehat daripada manisan.

Persiapan bahan utama

Sebelum dimasak, buah harus dicuci bersih dan disiram dengan air mendidih agar bisa diolah lebih baik. Maka Anda harus memisahkan kerak dari ampasnya. Selain itu, disarankan untuk merebusnya dalam air mendidih selama beberapa menit. Ini akan memunculkan kepahitan.

Cara membuat manisan kulit jeruk di rumah

Ternyata dessert ini rasanya enak bahkan menyehatkan, jika dikonsumsi secukupnya, kini ada baiknya memperkenalkan beberapa cara membuat manisan kulit jeruk di rumah.

Resep cepat langkah demi langkah

Cara "standar" paling sederhana untuk membuat manisan kulit jeruk harus diketahui setiap ibu rumah tangga. Untuk mempersiapkannya, Anda hanya perlu melakukan 3 langkah:

Pindahkan produk utama ke wadah memasak - dari 2-3 buah kecil dan tuangkan dengan 2-3 gelas air. Dianjurkan untuk menambahkan gula, asam sitrat, dan rempah-rempah ke dalamnya. Mereka harus direbus dengan api kecil selama 1-1,5 jam.
Tahap kedua dalam pembuatan manisan kulit jeruk adalah infus. Setelah wajan diangkat dari api, Anda harus menutupnya rapat-rapat dengan penutup dan membiarkannya terendam dalam cairan manis selama satu jam lagi.
Langkah terakhir adalah pengeringan. Setiap kerak harus digulung dengan gula, diletakkan di atas kertas perkamen dan dipanggang dalam oven selama 30-40 menit.

Ini adalah resep manisan kulit jeruk yang mudah dan cepat. Produk jadi bisa dimakan dalam bentuk ini. Anda juga bisa mencelupkannya ke dalam serpihan kelapa atau lapisan gula cokelat agar lebih enak.

Dengan jus lemon

Ibu rumah tangga modern lebih suka membuat manisan buah-buahan menggunakan jus lemon. Jadi mereka menjadi lebih segar dan enak.

Sebelum membuat manisan kulit jeruk di rumah, Anda perlu menyiapkan air jeruk nipis dengan cara diperas dari buahnya dan diberi pemanis sesuai selera. Selama proses memasak, Anda harus menuangkannya ke dalam panci tempat makanan penutup akan disiapkan.

Metode dari Yulia Vysotskaya

Ibu rumah tangga Yulia Vysotskaya sering membuat manisan buatan sendiri untuk keluarganya. Dia membagikan resepnya sendiri untuk membuat manisan kulit jeruk:

Dalam 3 hari, kulitnya harus diinfuskan dalam air dingin, sementara itu harus diganti secara berkala. Selama ini, semua kepahitan akan keluar sepenuhnya darinya. Untuk tujuan yang sama, perlu direbus sebelum dimasak dalam air asin ringan selama 30 menit.
Selanjutnya, Anda perlu memotong kecil-kecil selebar 1-2 cm dan memasak manisan buah dari kulit jeruk sesuai resep standar.
Saat mengering di dalam oven, Anda perlu melelehkan dark chocolate. Kemudian tinggal mencelupkan setiap kerak ke dalam glasir ini dan mengeringkannya.

Dengan hidangan penutup buatan sendiri, Anda dapat memanjakan rumah tangga dan tamu Anda.

Resep dari Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk membagikan resepnya membuat manisan kulit jeruk. Dia merekomendasikan untuk membuang semua lapisan putih yang menambah rasa pahit pada hidangan pada tahap pertama memasak. Di akhir memasak, dia mengolah setiap kerak dengan cengkeh dan gula vanila.

Cara menyimpan manisan buah yang sudah jadi

Disarankan untuk menyimpan manisan buah yang sudah jadi hanya dalam wadah kedap udara. Kalau tidak, mereka bersahaja. Mereka dapat disimpan dalam freezer untuk waktu yang lama atau pada suhu kamar - di tempat yang kering dan sejuk.

Orange Peel Dessert adalah hidangan sederhana, murah, enak dan sehat yang pasti akan menyenangkan semua anak dan orang dewasa.

Manisan kulit jeruk, penemuan ibu rumah tangga hemat era Soviet, sekali lagi populer. Alasannya adalah asal alami mereka, sifat gizi yang sangat baik dan harga bahan yang murah. Bahkan resepnya, yang dulu takut dengan durasi memasak, kini memungkinkan Anda membawa produk ke kondisi yang diinginkan dalam beberapa menit.

Apa manfaat manisan kulit jeruk?

Yang diminati penggemar diet sehat, bisa membuat diet diet. Kami tidak berbicara tentang konsumsi berlebihan: 50 g manisan buah cukup untuk menyehatkan tubuh dengan serat dan vitamin, dan tidak menambah terlalu banyak. Gula minimum saat memasak akan membantu mengurangi kandungan kalorinya lebih jauh.

Manisan kulit jeruk merupakan produk padat energi yang sangat bermanfaat bagi orang yang bekerja keras. Antara lain, mereka kompak, dan karenanya mudah masuk ke dalam kotak makan siang untuk dibawa ke kantor dan bepergian.
Dengan penggunaan manisan buah yang tepat, Anda dapat dengan cepat menghilangkan berat badan berlebih. Zat yang terkandung di dalamnya berkontribusi pada pemecahan lemak.
Konsumsi manisan buah dalam jumlah sedang akan meningkatkan kesehatan, kulit wajah, struktur rambut, dan mengurangi kekurangan vitamin.

Asumsikan penggunaan buah jeruk utuh, potong-potong dan dikeringkan dalam oven. Hal lain adalah kulit manisan, di mana limbahnya - kulitnya, direbus dalam sirup manis, berubah menjadi kelezatan yang harum dan menyehatkan. Satu-satunya negatif adalah waktu memasak yang lama, yang memakan waktu setidaknya 20 jam.

Bahan-bahan:

kulit - 1,5 kg;
gula - 1,7 kg;
air - 750 ml;
jus lemon - 80 ml;
gula bubuk - 40 g.

Memasak

Rendam kulitnya dalam air selama 5 jam.
Rebus dalam air bersih selama 20 menit. Potong-potong.
Rebus air dengan gula selama 10 menit, tambahkan jus lemon dan kerak.
Rebus selama 20 menit dan angkat dari kompor.
Setelah 5 jam, kembalikan dan didihkan selama satu jam.
Keringkan di oven terbuka.
Setelah dingin, taburkan manisan kulit jeruk klasik dengan bedak.

Memasak manisan kulit jeruk melibatkan sirup mendidih. Kualitas produk tergantung pada konsistensinya: terlalu kental akan menghilangkan elastisitas kulitnya, dan manis dan cair akan mencegah produk dari gula. Dalam hal ini, penting untuk menjaga proporsi gula dan air 1:3, dan untuk rasa yang seimbang, tambahkan jus lemon dan rempah-rempah.

Bahan-bahan

gula - 500 g;
air - 1,5 l;
jus lemon - 60 ml;
adas bintang - 2 buah;
polong vanila - 1 pc.

Memasak

Didihkan air dengan gula.
Rebus dengan vanilla pod dan adas bintang selama 10 menit.
Tuang jus lemon.

Manisan Kulit Jeruk - Resep Cepat

Klasik memang klasik, tetapi manisan jeruk di rumah tidak lebih buruk, dimasak dengan metode ekspres, yang memakan waktu beberapa jam. Untuk melakukan ini, kerak menghilangkan rasa pahit yang berlebihan dengan merebusnya dalam air asin beberapa kali, dipindahkan ke sirup dan direbus selama satu jam. Setelah itu, mereka mengering selama dua jam dalam oven terbuka.

Bahan-bahan:

kulit - 450 g;
air - 7,7 l;
gula - 500 g;
jus lemon - 40 ml;
gula bubuk - 20 g;
garam - 20 g.

Memasak

Tuang 2,5 liter air dingin di atas kerak dan didihkan selama 10 menit.
Ganti airnya, tambahkan 10 g garam dan masak dengan jumlah yang sama.
Ulangi tindakannya.
Potong kerak menjadi potongan-potongan, masukkan sirup 250 ml air dan gula dan didihkan selama satu jam.
Keringkan kulit jeruk manisan cepat dalam oven.

Secara tradisional, manisan kulit jeruk ditaburi gula icing, meski tidak ada yang menghalangi Anda untuk membuatnya dari kulitnya. Apalagi rasa pahit coklat mampu menonjolkan astringency dan meratakan rasa manisan buah manisan. Maka itu semua tergantung pada preferensi rasa - manisan buah dapat diisi seluruhnya atau sebagian dengan cokelat.

Bahan-bahan:

kulit - 600 g;
coklat - 250 g;
gula - 1 kg;
air - 2,5 l.

Memasak

Tuang strip dengan 500 ml air dan didihkan selama 10 menit.
Ulangi prosedur ini dua kali.
Encerkan 250 g gula dalam 1 liter air, masukkan kulitnya dan masak selama 20 menit.
Tuang 250 g gula lagi dan didihkan selama 15 menit.
Ulangi proses ini dua kali.
Pindahkan kulitnya ke perkamen.
Lelehkan cokelat dan tuangkan di atas manisan buah.
Biarkan kulit jeruk manisan dalam cokelat hingga kering.

Manisan kulit jeruk kering - resep

Banyak ibu rumah tangga membuat jeruk dari stok lama. Proses pemasakan ini berbeda dengan yang sebelumnya, karena selama penyimpanan kerak menjadi kaku, rapuh dan overdried. Dalam hal ini, mereka dijenuhkan dengan cairan, direndam dan direbus tiga kali dalam air bersih, kemudian ditaburi gula dan direbus tanpa air, menguapkan kelembapan.

Bahan-bahan:

air - 5,5 l;
kulit - 300 g;
gula - 300 g.

Memasak

Rendam kulitnya dalam 1 liter air selama 30 menit.
Potong-potong, tuangkan 1,5 liter air dan didihkan selama satu jam, ganti air setiap 20 menit.
Kuras airnya, tambahkan gula dan didihkan tanpa air selama 40 menit.
Keringkan dalam oven.

Manisan kulit jeruk dalam microwave

Resep klasik membuat manisan kulit jeruk panjang, yang tercepat masih butuh beberapa jam, dan microwave mengatasi kelezatannya dalam 25 menit. Pada saat yang sama, di dalam microwave, Anda bisa merebus kulitnya dan mengeringkan manisan buah-buahan. Pemilik yang bahagia hanya dapat merendam kerak dalam air mendidih selama 10 menit.

Bahan-bahan:

kulit - 350 g;
gula - 180 g;
air mendidih - 700 ml.

Memasak

Rendam strip dalam air mendidih selama 10 menit.
Kuras airnya, tambahkan 90 g gula dan masak dalam microwave selama 6 menit dengan daya 700 watt.
Tambahkan gula dan ulangi tindakannya.
Tiriskan kelebihan sirup dan keringkan dengan kekuatan sedang selama 8 menit.

Mengetahui cara menyimpan manisan buah di rumah akan membantu meningkatkan umur simpan produk. Banyak orang yang mengetahui bahwa produk manisan harus disimpan dalam wadah kedap udara, sebaiknya di tempat yang gelap, dan jika kita berbicara tentang manisan buah dalam sirup manis, di dalam lemari es. Manisan buah itu sendiri bersahaja, tetapi beberapa kehalusan tetap harus diperhitungkan.

Manisan buah tidak mengalami perubahan suhu, mudah mentolerir pembekuan dan dapat disimpan di freezer atau ruang bawah tanah.
Simpan manisan buah dalam wadah kaca dengan tutup yang rapat.
Tidak dapat diterima untuk menyimpan manisan buah di ruangan yang lembab, lama kelamaan akan saling menempel dan kehilangan kualitas.

Siapkan bahan-bahannya.

Cuci jeruk sampai bersih dengan air mengalir dan gosok dengan sikat.

Nasihat. Selain jeruk, lemon dan jeruk bali (berdaging merah atau merah muda) juga cocok untuk membuat manisan buah-buahan. Grapefruit harus direndam terlebih dahulu dalam air yang banyak (selama 3 hari, sering-seringlah mengganti air agar rasa pahitnya hilang).

Potong ujung jeruk.
Kemudian potong kulit jeruk beserta lapisan kecil daging buahnya, setebal 1 cm.

Nasihat. Dalam banyak resep manisan buah jeruk, disarankan untuk memotong sebagian lapisan putih subkutannya, karena. itu memberi rasa pahit pada manisan buah-buahan. Saya tidak hanya meninggalkan lapisan putihnya, tetapi juga bagian dari daging buahnya, seperti yang disarankan oleh P. Erme, dan ternyata sangat menarik, enak dan rasa pahit pada manisan buah yang sudah jadi tidak begitu terasa sehingga, mengikuti yang klasik, itu adalah diperlukan untuk menghilangkan pulp putih. Tapi terserah Anda untuk memilih, dan jika sedikit rasa pahit (agak sepat) dari manisan buah memalukan, potong sebagian lapisan subkutan putihnya, sisakan 3-5 mm.

Didihkan sekitar 3 liter air dalam panci besar.
Masukkan kulit jeruk ke dalam air mendidih, didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 2-3 menit.

Tiriskan kulitnya dalam saringan dan taruh di bawah air dingin yang mengalir untuk menghentikan proses memasak.
Ulangi prosedur ini dua kali.
Tiriskan kulitnya dalam saringan dan biarkan air mengalir dengan baik.

memasak sirup.
Tuang gula (600 g) ke dalam panci 3 liter, tambahkan air (400 ml), jus lemon, vanilla pod dengan bijinya, adas bintang dan merica yang dihancurkan dengan pisau.

Nasihat. Untuk mengikis benih dari polong vanila, potong polong menjadi dua memanjang dan kikis benih dari kedua bagian dengan pisau. Tambahkan polong beserta bijinya ke dalam sirup.

Didihkan sirup dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.

Masukkan kulit jeruk ke dalam sirup dan didihkan.

Masak dengan api kecil (simmer) selama sekitar 60-90 menit.

Biarkan kerak di dalam sirup hingga benar-benar dingin, lalu dinginkan hingga keesokan harinya.

Kerak yang didinginkan dapat dipindahkan ke toples, dituangkan dengan sirup (jika perlu, sirup dapat direbus lebih lanjut agar lebih kental) dan disimpan di lemari es, di bawah tutupnya (kerak dapat dibiarkan apa adanya atau dipotong-potong ).
Atau buang kulit jeruk ke dalam saringan dan biarkan sirup mengalir dengan baik (letakkan mangkuk di bawah saringan dan kumpulkan semua sirup).
Potong kulitnya menjadi potongan-potongan, dengan lebar sekitar 1 cm, atau menjadi kubus.
Sebarkan di atas kertas perkamen dan keringkan secara alami atau dalam oven pada suhu sekitar 80°C (sampai kelembapannya menguap, sekitar 6 jam atau lebih).

Nasihat. Saya memberikan perkiraan waktu di oven, karena. Saya mengeringkan sendiri manisan buah-buahan di pengering buah dan sayuran.

Pindahkan manisan buah yang sudah jadi ke toples yang bersih dan kering dan simpan di bawah penutup agar tidak mengering.

Nasihat. Juga, ada cara klasik untuk menyiapkan manisan buah, yang membutuhkan waktu pasif sekitar 5-6 hari dan satu jam kerja aktif. Prinsipnya adalah sebagai berikut: masukkan kulit jeruk ke dalam panci dengan volume air yang besar dan rendam selama 3 hari, sering-seringlah mengganti air agar kulitnya tidak membusuk di dalam air, dan rasa pahitnya hilang. Kemudian masukkan ke dalam saringan, potong-potong atau kubus, lalu rebus dalam sirup sesuai prinsip selai. Masukkan kulitnya ke dalam sirup, didihkan, didihkan selama 2 menit, angkat dan diamkan hingga keesokan harinya. Ulangi prosedur ini 2 kali lagi (total 3 bisul dan 3 istirahat). Setelah itu, buang manisan buah ke dalam saringan, biarkan sirupnya mengalir, jika diinginkan, gulingkan gula, dan keringkan.

Selamat makan!

Makanan penutup yang luar biasa untuk anak-anak dan orang dewasa - manisan kulit jeruk, resep klasik dan instan, sederhana, dalam cokelat, ditaburi kacang!

Resep ini menghasilkan manisan buah yang harum dengan aroma jeruk yang cerah, sehingga kering dan tidak lengket. Sangat bagus untuk kue! Anda juga bisa memasak dengan kulit lemon.

Jeruk (kupas) - 0,5 tumpukan.
Gula - 0,5 tumpukan.

Potong kulit jeruk menjadi kubus kecil (lebih mudah melakukannya dengan gunting). Tuangkan air dingin untuk menutupi kerak.

Didihkan, masak dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian masukkan kerak ke dalam saringan dan bilas bersih dengan air hangat.

Tuang air lagi dan masak dengan cara yang sama 3 kali lagi selama 15 menit.

Kuras airnya dengan baik. Masukkan kerak ke dalam panci dan tambahkan gula.

Masak dengan api kecil sambil diaduk.

Sampai air benar-benar menguap yang akan menonjol dari kerak.

Taruh kerak gula di atas kertas roti.

Secara harfiah setelah 5-10 menit, manisan buah mengering dan siap digunakan. Ternyata sangat harum, sama sekali tanpa rasa pahit, manisan buah kering. Selamat makan!

Resep 2: Manisan Jeruk di Rumah

Sikap terhadap kelezatan yang agak kuno ini ambigu.

Di satu sisi, dalam ingatan banyak orang, kenangan akan manisan buah-buahan lezat yang dibuat oleh nenek dan ibu masih hidup, di sisi lain, toko-toko kini hanya dijejali manisan dan aneka makanan penutup, dan sangat sedikit orang yang menemukan kekuatannya. dan waktu untuk memasaknya dengan tangan mereka sendiri.

Meski demikian, ada pendukung pembuatan manisan sendiri dan jumlahnya banyak. Sehat, tidak mengandung pewarna, penguat rasa dan pengawet, manisan kulit jeruk juga unik enak.

Tidak sulit untuk menyiapkannya, ada banyak resep: resep klasik yang mengubah kulit jeruk menjadi manisan buah secara perlahan, dalam beberapa hari, dan resep modern yang memakan waktu lebih sedikit, tetapi juga memberikan hasil yang sangat baik.

Anda bisa mencoba membuat manisan buah seperti dulu, sekarang resep ini sudah dianggap klasik.

Memasak manisan buah akan memakan banyak waktu, tetapi prosesnya sendiri tidak melelahkan. Ini semua tentang merendam kerak dalam jangka panjang untuk menghilangkan rasa pahit, mereka harus direndam selama tiga hari.

Kulit jeruk (ambil jumlah yang tersedia, disarankan dari minimal 5 buah);
Gula - 2-3 gelas;
Air.

Kerak harus dituangkan dengan banyak air dalam wadah besar dan airnya sering diganti agar tidak rusak. Setelah waktu yang ditentukan, produk setengah jadi yang sudah jadi dibuang ke saringan, lalu dipotong (kubus, strip).

Kerak cincang direbus seperti selai biasa. Sirup disiapkan (air dituangkan ke dalam panci dan gula dituangkan), kerak cincang ditempatkan di dalamnya, didihkan, didihkan selama dua hingga tiga menit.

Setelah itu, bersikeras sampai waktu berikutnya (yaitu sehari). Urutan ini harus diulang tiga kali.

Setelah infus ketiga, manisan buah yang sudah jadi dibuang kembali ke saringan (sirupnya bisa dikumpulkan dan digunakan nanti). Kemudian mereka dapat digulung dengan gula, gula bubuk, dikeringkan dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan, termasuk untuk ditambahkan ke kue.

Tingkat kemanisan bisa disesuaikan dengan membuat sirup dengan gula lebih banyak atau lebih sedikit. Resepnya tidak sia-sia disebut klasik, karena dimasak sesuai dengan itu, manisan buah-buahan menjadi seperti yang seharusnya.

Resep 3: cara membuat manisan kulit jeruk

Kelezatan yang luar biasa datang kepada kami dari Timur Jauh, orang-orang di negara-negara panas ini lama sekali bertanya-tanya bagaimana cara melestarikan anugerah alam yang berharga, yang dengan cepat menghilang dalam iklim panas, dan manisan buah pertama muncul. Mereka dengan cepat menjadi mode di Yunani, Italia, Spanyol, Prancis, Jerman, tetapi mereka memenangkan hati orang Rusia hanya pada abad ke-18, berkat Catherine II. Saat ini sangat mudah untuk membeli "manisan" ini, tetapi hampir tidak memberikan kenikmatan yang sama, karena menyerupai batang atau kubus kering berserat yang memiliki rasa manis-manis, serta warna cerah yang muncul entah dari mana. Oleh karena itu, lebih baik memasak keajaiban ini di rumah, misalnya manisan kulit jeruk sangat menggugah selera!

Kulit jeruk 1 kg
Gula 1 kilogram 800 gram untuk sirup dan 1,5 gelas untuk hiasan
Air murni 450 untuk sirup dan berapa banyak yang dibutuhkan untuk memasak
Asam sitrat 2-3 gram

Dalam resep klasik manisan buah-buahan, diharapkan ada ketelitian. Pertama, kami menimbang kulit jeruk pada timbangan dapur, membilasnya secara menyeluruh dari segala jenis kontaminan, memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam, mengisinya dengan air murni setinggi 3–4 sentimeter dan merendamnya selama tiga hari pada suhu kamar, mengubah cairannya. segar 2–3 kali sehari. ! Cara ini akan membantu menghilangkan rasa pahit yang melekat pada semua buah jeruk.

Setelah waktu yang tepat, kami kembali membuang kerak ke dalam saringan, bilas, kirim ke panci yang dalam, isi dengan air murni dan nyalakan api sedang. Rebus mereka setelah mendidih. 10–15 menit, aduk sesekali dengan spatula kayu. Kemudian pindah lagi ke saringan, bilas hingga dingin lebih cepat, dan biarkan di bak cuci sampai semua kelebihan cairan terkuras.

Kemudian kami mengeringkan kulit jeruk dengan tisu dapur kertas, meletakkannya di atas talenan dan memotongnya menjadi irisan, sedotan atau potongan dengan bentuk sembarang selebar 1–1,5 sentimeter.

Kemudian tuangkan 1 kilogram 800 gram gula pasir ke dalam panci logam anti lengket atau berenamel yang dalam dan tuangkan 450 mililiter air murni. Kami meletakkan semuanya di atas api sedang dan memasak sirup sampai biji-bijian benar-benar larut. Kami tidak pergi jauh dari kompor, dalam waktu sekitar 7-10 menit adonan manis akan siap, jadi kami memantau dengan cermat agar tidak ada yang gosong!

Saat sirup sudah siap, turunkan kulit jeruk yang diiris dengan hati-hati ke dalamnya dan, setelah mendidih, rebus selama 10–12 menit, sesekali kendurkan dengan spatula.

Kemudian kami menutup panci dengan penutup sehingga ada celah kecil, gunakan handuk dapur untuk memindahkannya ke tempat yang lebih dingin dan memasukkan manisan buah ke dalam cairan manis selama 10 jam.

Kami ulangi proses ini dua kali lagi, tetapi untuk ketiga kalinya setelah mendidih, tambahkan asam sitrat ke dalam wajan dengan "permen" yang hampir jadi dan rebus sirup pada suhu sekitar 108–110 derajat Celcius hingga kental, sekitar 25– 30 menit, meski mungkin kurang, itu semua tergantung kompor Anda.

Segera setelah potongan kulitnya menjadi hampir transparan dan hanya ada sedikit cairan kental yang tersisa di dasar wajan, pemasakan selesai. Kemudian kami bertindak sesuai kebijaksanaan kami, Anda dapat segera memasukkan manisan buah yang masih panas ke dalam toples bersih yang telah disterilkan bersama dengan sirup yang tersisa, dinginkan, tutup dengan tutup yang rapat, dinginkan dan gunakan untuk lapisan kue, kue kering, atau dekorasi kembang gula atau makanan penutup lainnya .

Nah, jika ingin memasak manisan, lebih baik manisan buahnya dibuang ke saringan, taruh di mangkuk bersih dan biarkan seperti ini selama beberapa jam agar gelasnya kelebihan cairan. Kemudian gulung di semua sisi dengan gula pasir, letakkan di atas loyang anti lengket, yang sebelumnya ditutup dengan perkamen atau kertas roti, dan keringkan dengan cara yang nyaman. Opsi pertama adalah dalam oven yang sedikit terbuka, dipanaskan hingga 50–70 derajat Celcius, selama 40–50 menit atau satu jam, dan yang kedua di tempat yang kering dan berventilasi baik, misalnya di balkon atau dapur selama sekitar 1,5 –2 hari.

Bergantung pada pilihan persiapan lebih lanjut, metode penyimpanan berubah, lebih baik menyimpan manisan buah-buahan kering dalam kotak yang dilapisi kertas atau dalam toples kaca bersih, yang sebelumnya ditutup dengan serbet linen, dan masing-masing dalam sirup, di lemari es, jika tidak mereka akan mulai membentuk.

Manisan kulit jeruk adalah permen atau dekorasi yang sehat untuk berbagai jenis makanan penutup. Mereka disajikan ke meja manis dalam vas besar, mangkuk dalam, atau hidangan lain yang sesuai, atau didekorasi dengan irisan kue, mousses, souffle, es krim, dan barang lezat lainnya.

Resep 4, langkah demi langkah: manisan kulit jeruk sederhana

Manisan kulit jeruk yang sangat enak dan renyah dapat disiapkan di rumah. Kelezatan seperti itu ternyata benar-benar murah, karena kulit jeruk biasanya dibuang begitu saja, lalu dengan tambahan gula pasir akan berubah menjadi tambahan yang nikmat untuk minuman panas berupa teh atau kopi, atau menjadi makanan penutup independen! Ini terutama berlaku selama musim Tahun Baru, ketika buah jeruk hadir di setiap rumah. Selain jeruk, manisan buah juga bisa dibuat dari lemon, jeruk keprok, jeruk bali, dll.

Pastikan untuk menghilangkan semua lapisan putih di bawah kulitnya, jika tidak makanan penutup yang Anda masak akan terasa pahit tanpa ampun dan rasanya akan rusak selamanya! Manisan buah yang dibuat disimpan dalam waktu yang sangat lama - selama satu tahun, tetapi selalu di tempat yang gelap dan sejuk agar sinar matahari dan kelembapan tidak sampai ke sana. Kalau tidak, manisan buah akan menempel menjadi satu gumpalan.

Proses pembuatan kelezatannya panjang, tetapi hasilnya sepadan - manisan renyah yang sangat harum akan menjadi dekorasi nyata untuk waktu minum teh atau kopi, mereka dapat menghiasi kue, makanan penutup, dan kue kering.

Jeruk 2 buah
Gula 1 cangkir
Air 30 ml

Rebus jeruk dengan air mendidih agar kulitnya lebih harum. Setelah itu, dengan pisau, potong kulitnya, seperti dari kentang - lapisan yang sangat panjang, seperti pita. Anda bisa makan buah jeruk - tidak akan berguna dalam resepnya.

Dari bagian dalam kulitnya, potong lapisan putihnya sebanyak mungkin - ini bertanggung jawab atas rasa pahit. Potong kulitnya menjadi potongan tipis panjang.

Masukkan potongan jeruk ke dalam panci atau panci, tuangkan 1 sdm. air panas dan letakkan di atas kompor. Rebus selama 5-7 menit agar kulitnya menjadi lunak dan mengeluarkan sebagian minyak aromatik ke dalam cairan.

Buang potongan yang sudah direbus ke dalam saringan.

Tuang gula pasir ke dalam panci, sisakan 2 sdm. untuk pengeringan. Pindahkan potongan jeruk ke sana dan tuangkan 30 ml air. Letakkan di atas kompor dan didihkan sirup gula.

Rebus potongan dalam sirup selama sekitar 2-3 menit, lalu keluarkan wadah hingga dingin selama sekitar 20 menit. Kemudian panaskan lagi strip di dalam sirup selama 2-3 menit hingga mendidih, dinginkan kembali dan seterusnya sebanyak 3 kali. Selama pendinginan, strip akan menyerap sirup dan menjadi semakin jernih.

Untuk terakhir kalinya, buang potongan sirup ke dalam saringan dan bilas dengan air panas atau air mendidih. Jika ini tidak dilakukan, maka bagian yang kosong tidak dapat dipisahkan satu sama lain.

Tuang 2 sendok makan ke dalam wadah kecil. gula pasir yang tersisa dan tempatkan strip yang sudah dicuci dan dikeringkan di sana, gulung sedikit dengan gula.

Tempatkan blanko di atas kertas perkamen yang dilapisi dengan loyang. Masukkan loyang itu sendiri ke dalam oven pada suhu 60-80C dan keringkan manisan buah-buahan selama sekitar 1 jam, aduk sesekali hingga kering merata.

Manisan buah yang sudah jadi harus dibiarkan dingin dan dituangkan ke dalam wadah dengan tutup rapat atau ke dalam kantong kertas untuk disimpan. Angkat dan cicipi sesuai kebutuhan.

Resep 5, Cepat: Manisan Manisan Kulit Jeruk

kulit dari 5 jeruk;
2 cangkir gula;
2 sdt garam;
jus satu lemon;
sepuluh liter air;
sedikit gula halus.

Kami mengupas jeruk dari kulitnya, yang nyatanya disolder hari ini. Nah, dari ampas jeruk ini Anda bisa membuat minuman pedas agar tidak terbuang sia-sia.

Kami membuang kulit jeruk ke dalam panci, tuangkan 2,5 liter air dingin disana.

Didihkan air, masak kerak selama 10 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan taruh di bawah air dingin.

Kami mengulangi semuanya dari awal. Isi kulitnya dengan 2,5 liter. air dingin. PERHATIAN: kali ini kami menambahkan satu sendok teh garam ke dalam air, karena garam membantu menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. Kemudian didihkan, masak, tiriskan, taruh di bawah air dingin.

Ketiga kalinya kami melakukan hal yang sama: panci, kulit, air, garam, rebus, rebus selama 10 menit, bilas dengan air dingin - SEMUANYA!

Sekarang biarkan airnya mengalir dan potong kulit jeruk kita menjadi potongan-potongan selebar setengah sentimeter.

Dalam panci, larutkan dua cangkir gula ke dalam segelas air panas, biarkan sirup gula mendidih dan celupkan irisan jeruk ke dalamnya.

Ayo memasak! Butuh waktu lama untuk memasak dari 40 menit hingga satu jam, hingga sirup hampir habis seluruhnya. Menjelang akhir memasak, jangan lupa peras air jeruk nipis ke dalam sirup. Dan ketika kulit menjadi hampir transparan, dan sirup yang tersisa sangat sedikit, kami akan membuang manisan buah-buahan ke dalam saringan untuk terakhir kalinya - biarkan kelebihannya mengalir.

Ngomong-ngomong sirup setelah masak manisan jeruk ternyata enak, tekstur dan warnanya menyerupai madu, artinya bisa dijadikan pengganti yang terakhir, angin-anginkan my dear vegans!

Kami meletakkan manisan buah yang dibebaskan dari sirup di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Anda dapat meletakkan loyang di dekat baterai untuk mempercepat prosesnya, atau Anda tidak dapat mengukus: manisan kulit jeruk mengering dengan baik bahkan tanpa pemanasan tambahan.

Setelah dua jam, Anda sudah dapat menggulung manisan buah yang sudah jadi dalam gula bubuk (atau gula), dan kemudian menggunakannya sesuai kebijaksanaan Anda: hiasi kue, tambahkan sereal pagi, masukkan ke dalam adonan kue, atau minum teh bersama mereka.

Perlu diingat bahwa manisan buah ini bisa dibuat dari kulit lemon, jeruk keprok, kulit jeruk nipis bahkan kulit jeruk bali. Selamat makan!

Resep 6: Manisan Kayu Manis Jeruk (Langkah demi langkah dengan foto)

Jeruk 250 gr.
Gula 100 gr.
Air 100 ml.
sejumput kayu manis
Sejumput pala

Kupas jeruk, potong kulitnya. Potong menjadi potongan-potongan.

Pertama, rebus kulit jeruk dalam air selama 15 menit. Untuk menghilangkan rasa pahit.

Di akhir pemasakan, tambahkan kayu manis bubuk dan pala.

Resep 7: Manisan Gula Kulit Jeruk dalam Cokelat

Saat kita makan jeruk, kita selalu membuang kulitnya, tanpa berpikir bahwa manisan buah yang sangat enak dan harum bisa dibuat dari kulit jeruk. Meski proses pembuatannya lama, namun tetap patut untuk dicoba sekali, agar nanti bisa memasak manisan kulit jeruk berulang kali. Manisan buah dapat digunakan dalam berbagai makanan yang dipanggang atau sebagai pengganti permen, apalagi jika manisan buahnya berupa coklat.

jeruk - 3-4 pcs.
gula - 350-400 g
air - 170 - 200 ml
garam - sejumput
gula untuk taburan - 200-250 g
coklat - 50-70 g.

Bilas dan kupas jeruk: buat beberapa potongan melintang. Potong kulit jeruk menjadi potongan-potongan.

Tuang blanko yang dihasilkan dengan air dan biarkan selama 4-5 jam. Ini diperlukan untuk menghilangkan kepahitan dari kerak.

Bilas kulit jeruk dan tuangkan air tawar, tambahkan garam. Nyalakan api. Rebus kulit selama 10-15 menit. Ganti air lagi dan rebus selama 10 menit tanpa menambahkan garam. Seluruh proses ini juga diperlukan untuk menghilangkan rasa pahit dari kulit jeruk.

Dalam panci terpisah, rebus sirup: tuangkan gula dengan air dan didihkan. Tambahkan kulit jeruk ke sirup panas. Masak dengan api kecil selama 5-10 menit, aduk sesekali. Matikan api dan dinginkan manisan buah. Nyalakan api lagi dan masak juga selama 5-10 menit, matikan dan dinginkan. Jadi, lanjutkan 5-7 kali hingga hampir semua sirup menguap dan manisan buah menjadi transparan.

Saring massa melalui saringan. Biarkan semua cairan mengalir.

Tuang gula ke dalam mangkuk yang dalam. Tempatkan sedikit manisan buah dalam gula dan gulung di semua sisi. Lakukan hal yang sama dengan potongan lainnya.

Kiat: lebih mudah melakukan proses ini dalam wadah tertutup, mengocoknya beberapa kali, manisan buah akan ditaburi gula secara merata.

Sebarkan di atas nampan dalam satu lapis manisan buah manisan. Keringkan pada suhu kamar selama 1-3 hari (tergantung suhu). Tip: Anda bisa mempercepat prosesnya dengan meletakkan loyang berisi manisan buah-buahan di dalam oven dan mengeringkannya pada suhu 70-80 derajat Celcius.

Celupkan manisan buah-buahan kering dengan satu sisi ke dalam cokelat leleh. Letakkan di rak kawat sampai cokelat mengeras. Tip: Anda juga bisa mencelupkan manisan buah sepenuhnya ke dalam cokelat leleh jika suka. Manisan buah dalam coklat sudah siap, simpan dalam wadah tertutup dan di tempat yang kering.

Manisan buah serupa bisa dibuat dari kulit lemon. Anda juga bisa membuat berbagai macam.

Resep 8: Jeruk Manisan Cokelat (Foto Langkah demi Langkah)

2 buah jeruk
300 gram gula
450 ml air
50 gram coklat hitam.

Potong jeruk menjadi irisan dengan lebar sekitar 5 mm.

Didihkan sepanci air, tambahkan jeruk dan masak selama 3-4 menit.

Kami bergabung. Kami membiarkannya mengalir. Manipulasi ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan kepahitan.

Tuang 450m air bersih ke dalam panci dan didihkan. Tuang gula pasir, tunggu hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan jeruk, didihkan selama 1 jam. Kami mengeluarkannya dan membiarkannya mengalir.

Kami memanaskan oven hingga 100C. Kami menyebarkan jeruk di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau rak kawat (dalam hal ini, letakkan loyang di bawah bagian bawah) dan panggang selama 50 menit.

Keluarkan dan biarkan dingin. Anda bisa berhenti di situ.

Dan Anda bisa membuat manisan buah-buahan dalam cokelat. Untuk melakukan ini, panaskan cokelat dalam microwave, dalam beberapa kunjungan selama 30 detik. Aduk cokelat setelah setiap penambahan. Kami mencelupkan manisan lido ke dalam cokelat, atau, jika Anda merasa kasihan dengan cokelat yang tertinggal di atas kertas, olesi cokelat di atasnya. Biarkan coklat mengeras.

Kami makan dengan senang hati!

Resep 9: Manisan Kulit Jeruk dengan Cokelat dan Kacang

Permen harum yang lezat. Permen gurih yang tidak biasa terbuat dari kulit jeruk, dilapisi dengan cokelat, kacang, serpihan kelapa, dan taburan kembang gula. Manisan kulit jeruk adalah makanan penutup yang sangat populer dan lezat. Jika Anda belum pernah memasak manisan jeruk sebelumnya, saya sarankan untuk mencobanya. Hari ini saya punya ide tentang cara membuat permen berlapis cokelat lengkap dari mereka. Sangat enak, harum, semua orang dapat memilih permen elegan mereka sendiri, terutama anak-anak akan senang, dan juga orang dewasa.

kulit 5 jeruk ukuran sedang (~250 g)
250-400 g gula

Lapisan:

150-200 g dark chocolate (saya punya 56%)
kacang, serpihan kelapa, biji wijen, taburan (opsional)

Saya menggunakan kulit dari 5 jeruk ukuran sedang. Kulitnya disimpan dengan sempurna dalam wadah tertutup di lemari es, jadi tidak perlu langsung makan 5 jeruk untuk mendapatkan kulitnya)) Saya potong jeruk menjadi 10 irisan, mereka makan jeruknya, dan kulitnya dalam wadah dan di lemari es, mereka akan bertahan selama 5 hari tanpa masalah sampai mereka mengumpulkan jumlah yang dibutuhkan!

Memasak manisan buah. Setiap kulit juga dipotong memanjang menjadi 2-3 bagian.

Masukkan kulitnya ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Agar lebih cepat, rebus ketel penuh secara terpisah.
Tuang kulitnya dengan air mendidih, rebus selama 5 menit, tiriskan airnya. Dan 2 kali lagi. Jika Anda ragu apakah kulitnya terlalu pahit, Anda bisa melakukannya 5 kali, 3 kali sudah cukup bagi saya.

Saya awalnya memiliki 250 g kulit dalam bentuk kering. Rekomendasi saya adalah, jika Anda ingin mendapatkan manisan buah versi agak manis, maka ambil 250 g gula pasir untuk jumlah kulitnya, jika Anda ingin manisan buah manis sedang, maka 300-350 g, dan jika manis manis, seperti yang khas. buah manisan yang dibeli di toko, lalu 400 g gula.

Air mendidih harus diambil sesuai, untuk 250 g gula - 150 ml air, 300-350 g gula - 200 ml air, 400 g gula - 250 ml air.

Campur gula dan air mendidih dalam mangkuk, aduk hingga larut. Tuang ke dalam wajan hingga terkelupas, dan masak, sambil sesekali dikocok hingga cairan benar-benar menguap. Dibutuhkan sekitar 20-30 menit, tergantung api dan ukuran wajan.

Sebarkan manisan buah-buahan di atas selembar kertas roti dan biarkan mengering selama 3-4 jam, atau semalaman.

Siapkan taburan. Saya menggunakan pistachio asin, mengupasnya dan menggilingnya secara kasar dalam penggiling. Selanjutnya, digiling almond, kelapa dan biji wijen. Serta topping kembang gula berupa bola-bola kecil. Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda suka dan apa yang Anda temukan di lemari dapur Anda)) Secara khusus, kacang apa saja, dan Anda bahkan dapat menaburkan garam kasar jika Anda menyukai kombinasi ini.

Lelehkan cokelat dalam microwave atau dalam bak air.

Celupkan setiap manisan buah ke dalam cokelat, pegang ujungnya, dan hati-hati buang kelebihannya di tepi piring, atau biarkan jika Anda suka lapisan cokelat yang tebal dan tebal.

Sebarkan di atas loyang, dan taburi dengan taburan secukupnya. Anda dapat menekan dengan lembut dengan jari Anda agar toppingnya lebih baik. Ngomong-ngomong, tanpa taburan, di coklat saja sudah enak. Diamkan sebentar agar coklat mengeras.
Baris atas adalah pistachio dan wijen, baris kedua adalah kelapa dan almond, baris ketiga adalah taburan berwarna.

Manisan jeruk yang lembut dan lembut dalam cokelat akan disukai oleh anak-anak dan orang dewasa! Lezat!

Sikap terhadap kelezatan yang agak kuno ini ambigu.

Meski demikian, ada pendukung pembuatan manisan sendiri dan jumlahnya banyak. Sehat, tidak mengandung pewarna, penguat rasa dan pengawet, manisan kulit jeruk juga unik enak.

Tiga kerak ... oranye

Anda bisa mencoba membuat manisan buah seperti dulu, sekarang resep ini sudah dianggap klasik.

Kerak cincang direbus seperti selai biasa. Sirup disiapkan (air dituangkan ke dalam panci dan gula dituangkan), kerak cincang ditempatkan di dalamnya, didihkan, didihkan selama dua hingga tiga menit.

Setelah itu, bersikeras sampai waktu berikutnya (yaitu sehari). Urutan ini harus diulang tiga kali.

Resep cepat manisan kulit jeruk

Bagi yang tertarik dengan ide membuat manisan buah namun ingin mempercepat prosesnya, ada banyak resep yang meminimalkan atau menghilangkan perendaman.

Untuk mencoba membuat manisan buah tanpa direndam, Anda perlu makan minimal 5 buah jeruk ukuran besar. Selain itu, siapkan bahan-bahan berikut:

Gula - 3 gelas;
Asam sitrat - 3 g;
Garam.

Kerak diletakkan dalam panci dengan air dingin, rebus, masak dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian airnya ditiriskan, keraknya dicuci dengan air dingin (harus ditaruh di saringan).

Langkah sederhana ini harus diulangi lagi, hanya garam (satu sendok teh) yang harus ditambahkan ke dalam air. Untuk ketiga kalinya, mereka juga dituangkan dengan air dingin, direbus, direbus selama 10 menit, dan kali ini - juga dengan tambahan garam (satu sendok teh).

Gula dituangkan ke dalam panci, segelas air ditambahkan. Setelah mendidih, sambil diaduk, produk setengah jadi dituangkan.

Manisan buah harus menjadi bening, jika terjadi sebelum akhir waktu yang ditentukan, tidak perlu dicerna. Mereka harus dikeluarkan dari api, dimasukkan ke dalam saringan.

Tentu saja, ini memakan waktu lebih sedikit, bukan 6 hari, tetapi Anda dapat melihat bahwa prosesnya merepotkan dan sangat melelahkan.

Resep lain untuk membuat manisan tanpa direndam

Untuk memasak manisan kulit jeruk dengan relatif cepat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kupas - 500 g (Anda harus segera makan 7-10 jeruk, lebih baik memilih dengan kulit yang tebal);
Gula - 600 g;
Jus lemon - 4 sendok makan;
Allspice - 3 kacang polong;
Pod vanilla, adas bintang.

Cuci buah sampai bersih, sebaiknya dengan sikat, lalu potong bagian atasnya. Potong kulitnya, sambil menyisakan lapisan kecil daging buah, setebal sekitar satu sentimeter.

Ambil panci besar, didihkan 3 liter air. Segera setelah air mendidih, masukkan kulit jeruk ke dalamnya.

Setelah mendidih, masak sebentar (2-3 menit) dengan api kecil.

Setelah itu segera tiriskan air mendidih, masukkan produk setengah jadi ke dalam saringan dan letakkan di bawah air dingin yang mengalir. Saat produk setengah jadi berada di bawah air dingin, panci berisi tiga liter air kembali diletakkan di atas api.

Setelah mendidih, kerak yang didinginkan dituangkan lagi ke dalam panci, dan kemudian, setelah 3 menit, ditempatkan kembali di bawah air dingin, setelah itu taruh saringan dengan kerak rebus dan biarkan air mengalir sepenuhnya.

Sekarang Anda dapat melanjutkan ke persiapan sirup. Semua panci tiga liter yang sama, di mana gula, 400 ml air dan rempah-rempah yang tercantum di atas sekarang ditempatkan.

Polong vanilla, buka dulu, gunakan dengan biji. Sirup dididihkan dan direbus selama 5 menit, kemudian kerak dituangkan ke dalam wajan.

Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin, didihkan selama sekitar satu jam. Kemudian angkat, dinginkan hingga suhu kamar, simpan di lemari es selama sehari.

Keesokan harinya, Anda bisa memindahkannya ke toples bersama dengan sirup. Anda bisa membuang kulitnya terlebih dahulu dan memotongnya, merebus sirup secara terpisah agar lebih kental.

Kemudian gabungkan kembali bahan-bahan tersebut dan simpan di lemari es (tutup rapat).

Pilihan kedua adalah memotong kubus dan mengeringkan udara selama sekitar 6 jam, lalu menyimpannya dalam wadah tertutup (agar tidak mengering).

Manisan kulit jeruk keprok

Manisan jeruk keprok bisa dibuat dengan cara yang sama seperti jeruk. Mereka memiliki rasa yang luar biasa lembut, sangat lembut.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

Kupas dari 10-12 jeruk keprok;
300 g gula.

Kulitnya direndam dalam air dingin selama sekitar 12 jam. Anda perlu mengganti air setidaknya dua kali.

Sirup disiapkan dengan tambahan dua gelas air, tidak lebih dari 15-20 menit dengan api kecil.

Kulitnya yang dipotong-potong dimasukkan ke dalam sirup, setelah direbus, direbus selama 15-20 menit lagi. Setelah itu, wadah berisi produk setengah jadi akan benar-benar dingin.

Proses pemasakan diulangi hingga manisan buah menjadi transparan. Setelah mencapai kesiapan, mereka harus disimpan di saringan, dibiarkan mengeringkan sisa sirup sepenuhnya.

Selanjutnya - secukupnya: taburi dengan gula, bubuk atau glasir dengan cokelat. Kumpulkan sirup, tuangkan ke dalam wadah yang bisa ditutup kembali, gunakan sebagai tambahan minuman teh, secangkir kopi, untuk menyiapkan minuman yang unik namun enak.

Anda bisa mendapatkan kelezatan yang lebih halus jika Anda mencelupkan manisan buah yang dihasilkan ke dalam cokelat leleh;
Selain jeruk, lemon dan jeruk bali dapat digunakan untuk membuat manisan buah-buahan, tetapi yang terakhir paling baik dimasak sesuai resep klasik, karena memiliki lebih banyak astringency);
Secara tradisional, hanya kulit yang dipotong tipis yang digunakan untuk manisan buah-buahan, tetapi kulit yang tebal juga bisa digunakan, hanya saja rasanya akan lebih asam;
Taburan tidak hanya gula, tetapi juga gula bubuk. Manisan buah dapat disimpan hingga 8 bulan, dalam gelas, tertutup rapat, di lemari es;
Untuk menyiapkan makanan penutup - jeruk atau jeruk keprok - lebih baik menggunakan buah jeruk cerah dengan kerak tebal, manisan buah akan sangat enak dan lembut;
Jika Anda melelehkan cokelat, tambahkan sedikit mentega, lalu celupkan manisan buah yang sudah jadi ke dalam glasir hangat (tanpa ditaburi gula atau bubuk), Anda akan mendapatkan manisan asli (mentega bisa dihilangkan). Setelah dingin, simpan di lemari es;
Garam saat memasak manisan buah lebih baik ditambahkan batu, bukan beryodium.

Resep di atas bisa divariasikan, tambahkan lebih banyak bahan, coba kembangkan sendiri proporsi dan cara memasaknya. Yang utama jangan lupa makan jeruk agar selalu ada bahan untuk memasak manisan yang enak dan alami - manisan buah dari kulit jeruk.