Hidangan lezat terong isi jamur, lalu dipanggang dalam oven dengan keju.
Bahan:
terong 2 buah,
beberapa jamur, jamur apa pun bisa digunakan: jamur tiram, champignon, chanterelles ...., Saya selalu punya jamur shiitake kering. Jamur kering terlebih dahulu harus direndam selama beberapa jam.
bawang bombay 1/2 buah,
tomat 1 buah,
Paprika,
hijaukan beberapa cabang,
keju 80 - 100 gr,
minyak sayur 2 sendok makan,
garam,
bumbu halus secukupnya : ketumbar, merica, oregano.
Penting! Tambahkan ke isian sesuai selera. saus asam manis pedas Tipe saus chutney India, Meksiko saus salsa, Georgia saus tkemali. Saya menggunakan saus asam manis pedas yang ada di kulkas, seperti pasta asam atau pasta tomat, Anda hanya perlu 1 sendok teh. Saus, tanpa diragukan lagi, mengubah rasanya terong isi.
Proporsi semua sayuran, bumbu dan rempah-rempah bisa berapa saja dan setiap kali akan diperoleh dengan rasa baru.
Memasak, pilihan memasak yang luar biasa terong isi:
Pertama, rendam jamur kering dan cuci semua sayuran dan bumbu yang tersedia.
Kami membersihkan bawang, menyiapkan paprika, tomat, dan terong. Kami memotong lada memanjang dan membuang tangkai dan bijinya, memotong batang terong dan memotongnya memanjang menjadi bagian yang sama. Saya membuat takik pada bubur terong dengan pisau, dan juga memotongnya di sepanjang kontur, meninggalkan dinding setebal 1 cm.
Sekarang saya mengambil satu sendok teh dan mengeluarkan kubus bubur terong.
Garam sedikit kapal yang dihasilkan dari terong mentah dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-30 menit. Saya biasanya menggunakan foil dari cokelat batangan. Sangat nyaman. Saya mengambil dua lembar kertas timah, untuk keandalan, saya meletakkannya satu di atas yang lain. Saya meletakkan bagian terong yang sudah disiapkan di atasnya, yang utama adalah mereka benar-benar pas di atas kertas timah. Waktu memanggang tergantung pada ukuran terong. Segera setelah terong keriput, menjadi lunak, saya mengeluarkannya dari oven.
Sementara terong dimasak di oven, saya membuat isiannya. Saya memotong jamur.
Saya menggoreng bubur terong cincang dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, menambahkan bawang, bumbui dengan rempah-rempah dan masukkan jamur shiitake cincang, sayuran hijau dan saus asam manis pedas.
Dengan isian jamur yang harum dan sangat lezat, saya mengisi perahu terong, meletakkannya dengan sendok di ceruk.
Saya menaruh lingkaran tomat segar atau irisan paprika di atas isian, sehingga terong isi yang dipanggang akan lebih segar dan enak. Taburi terong isi di atasnya dengan keju parut dan bumbu cincang.
Saya meletakkan terong yang diisi di atas kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang selama 20-30 menit, pada suhu 180 - 190 derajat.
Saya menyajikan terong isi panggang panas ke meja.
Memuat...