Apakah Anda membutuhkan formulir kertas. Apakah saya perlu melumasi loyang cupcake kertas? Cetakan muffin dan cupcake

Kiat praktis tentang cara menggunakan cetakan silikon dengan benar - kiat menarik dan rekomendasi untuk ibu rumah tangga.

Teknologi modern berkembang pesat, meningkatkan dan memodernisasi setiap bidang kehidupan kita. Memasak tidak terkecuali. Berkat berbagai alat, perangkat, aksesori, bahan-bahan baru yang menarik, memasak menjadi lebih mudah, lebih cepat, dan lebih menarik.

Misalnya, di masa lalu, cetakan besi tuang berat digunakan untuk memanggang, kemudian digantikan oleh opsi aluminium yang lebih ringan, dan sekarang yang paling diminati adalah silikon. Berbagai macam memungkinkan Anda untuk membeli produk serupa dengan berbagai ukuran, warna. Bakingnya original, tidak lengket, mudah keluar dari wadahnya. Penemuan semacam itu memiliki banyak keunggulan, yang utamanya adalah harga yang dapat diterima dibandingkan dengan proposal serupa lainnya. Dan pertanyaan pertama yang diajukan nyonya rumah ketika mereka melihat keajaiban seperti itu adalah apakah perlu untuk mengolesi cetakan silikon sebelum dipanggang dan bagaimana cara memasaknya dengan benar? Pendapat para pakar kuliner pun terbagi, mana yang masih benar?

Apa saja produk ini?

Ini adalah wadah universal untuk memanggang berbagai produk tepung. Selain tujuan langsungnya, mereka digunakan untuk membekukan makanan dan makanan penutup. Semuanya memiliki lapisan anti lengket dan tahan terhadap kondisi suhu yang berbeda dari -50 ° hingga +250 °. Tidak ada sepotong adonan panggang yang tertinggal di permukaan seperti itu; setelah digunakan, mudah dicuci dengan air mengalir dan spons dan siap untuk penggunaan berikutnya.

Anda dapat menyimpan pembantu kuliner seperti itu di mana saja: mereka tidak berubah bentuk dan tidak memakan banyak ruang. Mereka dapat dimasukkan satu sama lain, ditekuk, digulung, jika perlu, mereka langsung mengembalikan penampilan aslinya.

Jenis apa yang ada?

Ada banyak jenis produk serupa di pasar modern: berbeda dalam bentuk, ukuran, tujuan, warna, pola, halus atau timbul, dan bahkan dengan bagian bawah yang dapat dilepas - mereka akan menjadi hal yang tak terpisahkan di dapur. Ketika ada beberapa pilihan cantik yang tersedia - misalnya, dalam bentuk hati yang besar atau mawar - membuat pai dan muffin selalu lebih menyenangkan dan menyenangkan. Mereka cocok untuk segala jenis peralatan dapur.

Apakah perlu dan bagaimana melumasi loyang silikon?

Karena bahannya antilengket, memanggang berbagai mahakarya kembang gula akan membutuhkan pelumas minimum, yang berarti hidangan akan keluar sebagai makanan sebanyak mungkin. Anda hanya perlu melumasi dengan oli untuk pertama kalinya, seperti yang mereka katakan, untuk mengaktifkan sifat-sifatnya. Di masa depan, bahkan setelah jangka waktu yang lama, tidak ada yang menempel di dalam.

Palsu murah yang terbuat dari bahan baku berkualitas rendah bisa gagal, adonan akan menembus ke dalam pori-pori dan menempel di dinding, kemudian harus dilumasi dengan setiap penggunaan berikutnya. Juga, jangan lupa tentang nuansa berikut:

koki berpengalaman mengatakan bahwa lebih baik menggunakan minyak sayur yang tidak berbau untuk pelembab pertama, tetapi lebih baik menolak penggunaan lemak mentega;
jika Anda mencuci produk di mesin pencuci piring, dan tidak di bawah aliran yang mengalir dari keran, Anda harus melumasi bagian bawah dan samping setelah setiap pencucian.

Apakah saya perlu melumasi loyang silikon dengan minyak sebelum digunakan?

Tidak ada yang melarang untuk merawat permukaan setiap saat. Tetapi ini tidak hanya tidak berguna dalam hal kepraktisan, tetapi juga akan secara signifikan menambah kalori pada makanan penutup Anda. Biasanya ibu rumah tangga melakukannya karena kebiasaan. Silikon tidak memungkinkan kue-kue berlama-lama di dinding wadah, oleh karena itu, hanya bentuk kompleks yang dilumasi sebelum dimasak, mengandung banyak elemen kecil yang, sebagai akibat dari gerakan atau deformasi, dapat merusak kue.

Seumur hidup

Terlepas dari semua keunggulan produk ini, mereka, seperti yang lainnya, memiliki masa pakai khusus mereka sendiri. Jika lubang, lubang kecil, kekasaran atau penyimpangan ditemukan di permukaan, lebih baik untuk menggantinya, karena melalui cacat terlebih dahulu ke dalam adonan, dan kemudian ke dalam tubuh manusia, zat atau kotoran berbahaya dapat masuk.

Jangka waktu penggunaan juga tergantung pada kondisi penggunaan dan penyimpanan wadah silikon. Bilas dengan air setiap kali selesai digunakan. Jangan gunakan waslap dan sikat keras untuk mencuci, dan kemudian formulir akan melayani Anda selama bertahun-tahun.

Bagaimana memilih?

Sebagian besar ibu rumah tangga yang ingin memperbanyak koleksi peralatan dapur membuat pilihan awal dengan fokus pada penampilan. Tetapi dalam kasus cetakan silikon, selain desain yang menarik dan ukuran yang sesuai, Anda harus memperhatikan parameter berikut:

produk dapur silikon harus terbuat dari bahan berkualitas tinggi, dan produsen memberikan informasi yang benar tentang komposisinya, bukan pada kemasannya atau pada stiker yang direkatkan. Memerlukan sertifikat kualitas, yang menunjukkan jumlah barang - penjual berkewajiban untuk memberikannya kepada Anda berdasarkan permintaan;
cara termudah dan paling dapat diandalkan untuk menentukan kualitas adalah dengan mendengarkan baunya. Jika indra penciuman telah mengenali unsur-unsur karet, plastik atau senyawa kimia lainnya, lebih baik menahan diri dari pembelian semacam itu;
dalam kasus ketika bentuk awalnya tidak memiliki bau, tetapi muncul ketika dipanaskan - jangan gunakan untuk memanggang lagi - batasi diri Anda untuk menggunakannya untuk pembekuan atau sebagai wadah makanan biasa;
Cara lain yang sederhana dan sekaligus efektif adalah menekuk permukaan beberapa kali. Silikon asli tidak akan memiliki garis-garis putih pada kerutan;
setelah analisis, spesialis laboratorium menemukan bahwa produk berwarna cerah, yang mengandung lebih banyak pewarna kaustik, lebih berbahaya bagi kesehatan manusia. Karena itu, jika memungkinkan, beli barang dalam warna-warna terang, tenang, pastel;
negara asal tidak memainkan peran khusus. Ada barang-barang berkualitas tinggi di AS, dan di Cina, dan di antara produsen dalam negeri. Pilih merek yang tepercaya dan terkenal dan kemudian kemungkinan jatuh ke palsu yang berbahaya akan berkurang secara signifikan.

Cupcakes adalah salah satu makanan penutup yang paling umum untuk teh, begitu banyak bentuk yang berbeda telah diciptakan untuk mereka: besar, utuh atau cincin, diameter bawah yang terletak pada kisaran 10-12 cm Untuk muffin atau cupcakes, sebagian besar pilihan kecil digunakan dengan dinding rata atau bergelombang dan diameter 5-8 cm.

Untuk kue, beberapa jenis produk silikon juga digunakan - berpola, dalam bentuk hati, manusia salju, kupu-kupu, dll., Dan dapat dilepas, yang praktis tidak berbeda dari rekan logam, tetapi jauh lebih nyaman.

Wadah biskuit silikon dirancang untuk biskuit yang subur, yang adonannya memberikan peningkatan tertentu dalam proses memasak. Paling sering, confectioners mengadaptasinya untuk membentuk dan memanggang roti jahe. Secara eksternal, itu bisa berupa keranjang atau satu kanvas, dibagi menjadi sel yang identik.

Untuk memanggang roti, versi persegi panjang yang tinggi sangat ideal, di mana luas persegi panjang bawah sedikit lebih kecil dari yang atas.

Lebih baik memiliki beberapa jenis di gudang senjata Anda sekaligus - berbentuk lingkaran, dengan lubang di tengah, persegi panjang, keranjang kecil untuk kue mangkuk. Dalam hal ini, memanggang akan menjadi hobi termudah dan terfavorit bagi Anda. Dalam cetakan silikon timbul dengan pola yang indah, Anda dapat dengan cepat membuat karya agung untuk kedatangan tamu atau menyenangkan anak-anak. Pai yang dipanggang dan harum tidak memerlukan dekorasi tambahan.

Cara Penggunaan

Oven dalam cetakan silikon tidak lebih sulit daripada oven logam:

sebelum menggunakan produk, bersihkan dengan kain - bahan statis menumpuk debu dengan sempurna;
konduktivitas termal yang tinggi memungkinkan adonan untuk memanggang lebih cepat, sehingga waktu memasak mungkin berbeda dari yang biasa Anda lakukan saat memanggang dengan bahan lain. Biasanya dikurangi menjadi 20 persen;
produsen yang baik, sebagai suatu peraturan, menunjukkan pada kemasan di mana produk harus disimpan, pada indikator suhu apa yang harus digunakan - selalu ikuti instruksi terperinci agar tidak merusaknya;
Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dikeluarkan.
jangan memotong kue yang sudah jadi atau kue keju langsung di dalam wadah - silikon adalah bahan yang lembut dan mudah rusak karena memotong benda;
jangan takut untuk membaliknya untuk mendapatkan kue dengan permukaan yang lega atau rumit;
semua partikel adonan yang tersisa setelah digunakan mudah dihilangkan dengan air dan kain. Jangan gunakan berbagai bahan kimia saat membersihkan;
dan cara mengolesi loyang silikon, Anda sudah tahu.

Apa yang harus memasukkan produk dengan memanggang ke dalam oven

Silikon adalah bahan yang fleksibel dan lentur yang dapat mengalami deformasi jika bersentuhan dengan tangan. Karena itu, Anda perlu memanggangnya dengan hati-hati dan perlahan. Jika opsi keramik atau logam biasa hanya bisa diletakkan di atas panggangan oven, dengan yang silikon, lebih baik menahan diri dari metode ini. Saat bergerak, Anda dapat merusak adonan, itu akan jatuh, selain itu, bahannya memanas dan bekerja dengannya bisa menjadi tugas yang sulit. Itu sebabnya bentuk adonan ditempatkan di oven di atas piring kaca atau nampan. Di samping itu:

isi wadah dengan bahan-bahan hanya setelah diletakkan di atas permukaan pemanggang yang sesuai;
jangan biarkan silikon bersentuhan dengan api terbuka atau dinding oven panas - ini dapat menyebabkan pencairan atau, lebih buruk lagi, api;
dalam kasus ketika seharusnya membuat cupcake tinggi atau kue bolu, harap dicatat bahwa saat menaikkan adonan, ujungnya mungkin bengkok. Untuk melindungi diri Anda dari masalah seperti itu, masukkan kue kering ke dalam wadah yang dalam dengan diameter yang sesuai.

Apakah cetakan silikon berbahaya?

Mereka benar-benar aman untuk kesehatan manusia. Bahkan varian logam tidak dapat membedakan diri dengan indikator serupa. Digunakan dalam produksi silikon medis tidak menyerap zat berbahaya, bau dan tidak memancarkan serupa ketika dipanaskan pada suhu tinggi. Dengan membeli peralatan kuliner seperti itu, Anda dapat yakin bahwa ini adalah bahan yang benar-benar ramah lingkungan.

Namun, orang tidak boleh membuang fakta bahwa jika teknologi manufaktur tidak diikuti, penggunaan bahan baku berkualitas rendah, produsen yang tidak bermoral dapat menghasilkan produk yang tidak hanya memiliki indikator kualitas yang buruk, tetapi juga menyebabkan kerusakan langsung pada kesehatan manusia.

Seringkali, silikon "teknis" memasuki pasar, yang diproduksi secara massal untuk mengurangi biaya barang. Dengan pemanasan sekecil apa pun, produk-produk tersebut mulai melepaskan racun berbahaya, yang masuk ke tubuh manusia dengan udara dan makanan yang dimasak di dalamnya. Karena itu, ada baiknya menggunakan aturan dasar pembelian: jangan menghemat kesehatan Anda sendiri, produk yang bagus tidak bisa murah. Beli peralatan memanggang dari produsen tepercaya dengan reputasi baik, yang produknya populer, diuji di laboratorium khusus, ditingkatkan, dan disertifikasi. Ini sangat penting jika Anda akan memasak makanan untuk anak-anak.

Hasil

Sekarang Anda tahu apakah perlu melumasi cetakan silikon dengan minyak, cara memasak dengan benar di dalamnya dan aturan dasar perawatan. Setelah mencoba setidaknya sekali untuk memanggang muffin atau pai dalam wadah serupa, Anda tidak akan lagi ingin menggunakan opsi lain. Ringan, fleksibel, dari berbagai desain dan dengan pola apa pun, dan pada saat yang sama cukup murah - mereka akan segera menjadi akrab bagi Anda. Anda tidak akan pernah merusak kue - semuanya, bahkan detail dan gambar terkecil, akan dengan mudah terpisah dari dinding tanpa meninggalkan bekas. Memasak dalam hidangan seperti itu adalah suatu kesenangan.

Apakah Anda ingin menyenangkan gigi manis favorit Anda dengan kue mangkuk kecil yang lucu untuk teh (kopi, kakao, cappuccino?) Tetapi pada saat yang sama, sama sekali tidak ada keinginan setelah minum teh untuk mengupas cetakan besi untuk memanggang kue mangkuk yang sama ini dengan kain lap ? Anda dapat dipahami dengan sempurna: lagipula, mencuci cetakan besar dari bawah kue adalah satu hal, dan membersihkan dua lusin cetakan dari adonan lengket adalah satu hal. Dan itu juga terjadi bahwa cupcakes tidak mau sama sekali - setidaknya memakannya dengan cetakan!

Apa yang harus dilakukan, benar-benar melupakan rasa cupcakes buatan sendiri dan membeli kue kering di toko? Mari kita membeli sesuatu yang lain di sana yang akan membantu menyelesaikan semua masalah di atas. Yaitu - formulir kertas untuk dipanggang!
Bentuk kertas untuk memanggang berhasil digunakan oleh pembuat manisan profesional. Harap diperhatikan: semua kue mangkuk dan muffin yang dibeli di toko dijual dalam cangkir kertas!

Cetakan semacam itu dirancang untuk penggunaan satu kali, tetapi, tidak seperti cetakan silikon, dijual dalam 5-6 buah per set, ada banyak sekali! Formulir dijual dalam set beberapa lusin, sementara harganya benar-benar murah.

Ke depan, saya akan mengatakan bahwa dari semua jenis loyang, saya lebih suka yang silikon - karena bentuknya sangat beragam, sangat mudah untuk mendapatkan kue kering. Namun, cetakan silikon berkualitas tinggi masih perlu ditemukan! Dan yang kertas pasti ramah lingkungan :)

Keuntungan dari bentuk kertas sudah jelas.

Pertama, mereka mudah digunakan. Tidak perlu lagi menggali kue-kue yang menempel dengan pisau dan kemudian membersihkan cetakan besi sampai Anda jatuh! Keluarkan kertas dengan hati-hati dari bagian bawah dan dinding cupcake - dan makanlah untuk kesehatan Anda!

Sangat nyaman untuk membawa kue-kue dalam bentuk kertas ke alam, untuk berjalan-jalan. Ambil selembar kertas dan makan, bahkan jika tidak ada tempat untuk mencuci tangan: sangat higienis!

Kedua (atau yang ketiga?), cetakan kertas tidak perlu dilumasi. Bayangkan berapa banyak minyak sayur yang akan Anda hemat, misalnya, dalam setahun!

Bentuk kertas dibuat, seperti yang saya tulis di atas, dari bahan yang ramah lingkungan, dan ini adalah keuntungan lain dari mereka.

Di antara kekurangannya, diinginkan untuk memiliki dudukan khusus untuk memanggang dalam bentuk kertas, tetapi saya tidak tahu apa namanya - kenyataannya adalah bahwa kertas tidak menahan bentuknya dengan baik, dan cupcakes berubah bentuk selama memanggang, mereka tidak semulus cetakan besi atau silikon. Oleh karena itu, cetakan kertas harus ditempatkan di "sarang" logam, saya akan menulis tentang ini secara lebih rinci di bawah ini. Dan fakta bahwa Anda dapat menggunakan formulir kertas hanya sekali.

Resep cupcakes dalam bentuk kertas

Saya menawarkan resep sederhana untuk cupcakes buatan sendiri dalam cetakan kertas.

Ambil 2-3 butir telur, setengah gelas gula pasir, haluskan. Tambahkan 3 - 4 sendok makan mayones atau krim asam (atau Anda bisa sama-sama, tetapi dengan krim asam, tentu saja, lebih bermanfaat!), 1 sendok teh baking powder (atau campur soda dengan tepung, dan tuangkan sesendok lemon jus atau cuka sari apel ke dalam adonan). Aduk, tuangkan 100 g mentega cair ke dalam campuran. Setelah tercampur lagi, tambahkan tepung (untuk membuat adonan tipis - seperti krim asam), dan tuangkan kismis yang sudah dicuci (semakin banyak - semakin enak!).

Isi formulir kertas - perhatian! - setengah, Anda bisa 2/3, tetapi tidak lebih, karena cupcake akan naik.

Memperbarui! Seiring waktu, saya menyadari bagaimana melakukannya agar cupcakes dalam cetakan kertas tipis tidak berubah bentuk saat dipanggang. Saya meletakkan cetakan kertas di silikon dan logam, dan kemudian saya mengisinya dengan adonan. Metode ini penuh dengan keuntungan: pertama, cupcakes mempertahankan bentuknya; kedua, adonan tidak bersentuhan dengan silikon; ketiga, cupcakes mudah didapat; keempat, formulir yang dapat digunakan kembali jauh lebih mudah dibersihkan. Cara lain dari pembaca adalah dengan meletakkan bentuk kertas satu sama lain, kemudian desainnya menjadi lebih keras dan cupcakes mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.

Bentuk kertas sangat tipis dibandingkan dengan bentuk besi, jadi memanggang akan siap dengan sangat cepat! Tetapi dinding kertas tipis juga memiliki kelemahan: dalam proses memanggang, cupcakes mungkin tidak memperoleh bentuk yang benar-benar bulat ... Untuk membuat kue rapi, produsen cetakan menyarankan untuk menempatkan cetakan dalam cetakan besi yang tinggi, dan hanya setelah itu mengisi mereka dengan adonan.

Kemudian masukkan cetakan atau loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Setelah 20-25 menit, coba: tongkat kayu tetap kering selama pengujian, dan bagian atas cupcake menjadi kemerahan? Waktu untuk mendapatkannya!

Kertas dapat dengan mudah dikeluarkan dari cupcakes yang didinginkan. Silakan dinikmati makanannya!

Anda dapat mencoba berbagai resep: muffin dengan kismis dan kacang, vanila, cokelat, biskuit. Dengan cetakan yang begitu indah, bahkan adonan yang paling halus pun akan berhasil!

Cupcake yang lucu, cantik, dan lezat pasti akan mengejutkan rumah tangga dan tamu Anda! Mereka akan tertarik di mana Anda membeli yummy seperti itu ... dan Anda akan tersenyum misterius. Kemudian, setelah minum teh, ungkapkan rahasia Anda! Biarkan teman Anda yakin akan manfaat cetakan kue kertas dengan mencoba memanggang sesuatu yang luar biasa.

Kertas cupcake liner memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan cupcake liner yang terbuat dari bahan lain. Yang paling signifikan dari mereka adalah indikator berikut:

harga produk yang rendah;
penampilan asli (beberapa cetakan adalah karya seni);
memanggang di dalamnya dipanggang lebih merata;
dapat digunakan dalam "microwave";
tidak perlu dicuci.

Apakah saya perlu mengolesi kertas cupcake liner?

Kelebihan lain dari cetakan ini adalah tidak perlu disiapkan dengan cara apa pun sebelum menuangkan adonan ke dalamnya, tidak perlu dilumasi dengan minyak, tidak seperti cetakan yang terbuat dari bahan lain. Faktanya adalah bahwa bentuk kertas untuk cupcakes sekali pakai, mereka sudah memiliki impregnasi tertentu yang mencegah perendaman dan lengketnya adonan.

Karena cetakan kertas tidak tahan bentuknya dengan baik, cetakan harus digunakan dengan benar. Jika adonan tidak terlalu tebal, cetakan harus ditempatkan di loyang khusus dengan ceruk, jika tidak, memanggang tidak akan berfungsi. Jika tidak, alat cupcake ini tidak berbeda dengan opsi silikon atau perkamen, dan tidak seperti spesimen yang terbuat dari foil atau logam, alat ini tidak hanya dapat digunakan di oven dan slow cooker, tetapi juga di microwave.

Loyang kertas adalah penemuan unik di zaman kita, yang tanpanya banyak ibu rumah tangga tidak dapat membayangkan memasak makanan penutup yang lezat. Gelas universal berbeda dalam ukuran, kerapatan, dan warna, tetapi semuanya multifungsi, ramah lingkungan, dan murah. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari segala sesuatu tentang loyang kertas: cara menggunakannya dan apa kelebihannya.

Cetakan muffin dan cupcake

Ada banyak jenis kue kering kecil. Yang paling nyaman adalah yang terbuat dari kertas tebal (bisa bergelombang atau halus), karena Anda bisa memanggang kue mangkuk langsung di dalamnya. Jika loyang kertas terbuat dari bahan tipis, maka pertama-tama harus ditempatkan dalam cetakan aluminium atau silikon dan baru kemudian adonan harus ditempatkan di dalamnya. Masak bersama kami muffin lezat sesuai resep sederhana:

Dalam wajan yang sesuai, panaskan 100 gram mentega, 40 gram cokelat, dan dua sendok makan
Kocok 130 gram gula pasir dengan tiga butir telur ayam.
Campurkan empat sendok makan kakao, segelas tepung, 60 gram cokelat parut dan satu sendok teh baking powder.
Campur semua produk yang disiapkan secara menyeluruh, lalu masukkan adonan ke dalam bentuk kertas kecil. Harap dicatat bahwa cangkir hanya boleh diisi 2/3 penuh.

Panggang suguhan dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 15 menit. Muffin siap pakai dapat didekorasi dengan icing atau gula bubuk. Setelah agak dingin, sajikan dengan teh atau kopi.

Memanggang kue Paskah dalam bentuk kertas

Bahkan di abad terakhir, ibu dan nenek kita memanggang kue Paskah dalam kaleng atau terlepas dari semua kesulitan yang menyertai proses memasak. Saat ini, loyang kertas telah datang untuk menggantikannya, yang memiliki sejumlah keunggulan. Pertama, cukup padat dan tidak memerlukan dukungan tambahan. Kedua, kue tidak akan terbakar di dalamnya, dan kertas tidak akan basah selama proses memasak. Dan ketiga, Anda dapat dengan mudah menghias hidangan yang sudah jadi dengan memotong kertas ke tanda yang diinginkan. Memanggang kue Paskah dalam bentuk kertas tidak akan menyulitkan Anda. Untuk memastikannya, siapkan hidangan sesuai resep kami:

Hangatkan sedikit satu setengah gelas susu dan larutkan 40 gram ragi kering di dalamnya.
Tambahkan 500 gram tepung yang diayak ke dalam mangkuk dan aduk.
Saat adonan mengembang, pisahkan enam telur menjadi putih dan kuningnya. Kocok kuning telur dengan gula (cukup ambil satu gelas atau satu setengah) dan vanili (secukupnya), dan sampai berbusa kental dan padat.
Campurkan semua produk, tambahkan 300 gram mentega lunak, sedikit garam, dan 500 gram tepung ke dalamnya.
Uleni adonan dan biarkan di tempat yang hangat untuk meningkatkan volume. Tambahkan kismis yang sudah dicuci, manisan buah-buahan dan kacang cincang ke dalam adonan yang sudah jadi.

Setelah itu, Anda bisa mulai memanggang. Perhatikan bahwa loyang kertas seharusnya hanya terisi sepertiga. Saat adonan naik menjadi setengah, kue masa depan dapat dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Memanggang Paskah dalam bentuk kertas

Untuk menyiapkan hidangan lain yang tak tergantikan untuk cahaya, cetakan sekali pakai juga akan berguna. Berkat mereka, hidangan akan terlihat cantik di meja Anda. Resep:

Gosok satu kilogram keju cottage segar melalui saringan dua kali.
Tambahkan dua telur, gula secukupnya (0,5-1 gelas), 100 gram mentega lunak, vanilin, dan 200 gram krim asam ke dalam mangkuk. Kocok produk selama sekitar sepuluh menit sampai berubah menjadi massa yang homogen.
Tambahkan buah manisan cincang, kismis, kacang ke Paskah dan campur semuanya dengan baik lagi.
Tutup saringan dengan kain kasa lembab, masukkan massa dadih ke dalamnya dan letakkan di atas panci dengan ukuran yang sesuai. Kirim desain ke kulkas semalaman.

Hari berikutnya, Anda akan membutuhkan loyang kertas - bungkus Paskah dengan erat dan letakkan hidangan di atas meja pesta.

Kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, bentuk sekali pakai telah dengan kuat memasuki kehidupan kita dan telah menjadi pembantu yang sangat diperlukan di dapur. Mereka cocok untuk tradisional dan baru - cupcakes dan muffin. Masak kue mangkuk di dalamnya, dan gunakan cangkir kertas cerah untuk menghias permen favorit Anda.

Tidak mungkin ada setidaknya satu orang yang tidak menyukai kue mangkuk. Biskuit manis atau produk ragi dengan berbagai isian (kacang, kismis, selai dan lain-lain) telah menjadi makanan penutup favorit sejak Roma kuno. Yang disebut muffin - roti kecil - sangat tersebar luas. Kami menawarkan dalam publikasi ini resep langkah demi langkah untuk membuat kue mangkuk dengan kakao dalam cetakan kertas.

Ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan "roti untuk teh" kecil - ini adalah bagaimana kata Muffin diterjemahkan secara harfiah. Cupcake yang dibuat dengan tambahan bubuk kakao atau cokelat sangat populer di antara mereka. Muffin cokelat dipanggang dalam cetakan khusus: silikon, logam atau kertas. Yang terakhir ini sangat nyaman karena dapat dibawa bersama Anda ke tempat kerja, sekolah, di jalan, dll.

Nilai khusus adalah kue-kue buatan sendiri. Memanggang cupcake cokelat dalam cetakan kertas sesuai resep dasarnya tidaklah sulit.

Bahan Dasar

Untuk membuat cupcake coklat yang enak dalam paper cup di rumah, siapkan bahan-bahan berikut ini:

tepung terigu premium - 180–200 g;
margarin krim (mentega) - 180–200 g;
gula pasir (dimungkinkan untuk menggunakan pemanis alami, misalnya, stevia) - 150 g;
susu - 100 ml atau kefir (setengah gelas);
telur ayam berukuran sedang - 3 buah;
kakao - 3 sdm. l.;
cokelat (lebih disukai gelap) atau "tetes" cokelat siap pakai - 150 g;
ekstrak vanila - 1 sdt (opsional), serta jahe, kayu manis atau rempah-rempah lainnya - sesuai dengan preferensi individu;
adonan baking powder - 10 g;
kacang atau kismis - 0,5 cangkir (penggantian beri, buah-buahan, manisan buah diperbolehkan).

Jika diinginkan, gunakan gula bubuk atau dekorasi kembang gula dekoratif lainnya untuk menaburkan kue mangkuk cokelat yang sudah jadi.

Video membuat cupcake coklat dalam cetakan kertas

Proses memasak

Pertimbangkan langkah demi langkah cara membuat kue mangkuk cokelat di rumah:

Potong mentega (atau margarin) menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci dan letakkan di atas api kecil hingga meleleh.
Segera setelah minyak menjadi cair, kecilkan api seminimal mungkin dan tambahkan gula pasir. Aduk terus sampai gula benar-benar larut. Tambahkan sejumput garam jika diinginkan.
Tambahkan kakao ke dalam campuran mentega-gula. Untuk menghindari gumpalan, larutkan kakao dalam sedikit campuran, lalu campur dengan massa utama.
Tanpa mematikan api dan mengaduk terus-menerus, tuangkan susu atau kefir ke dalam massa mentega cokelat dalam aliran tipis dan aduk sampai massa cair mulai naik sedikit.
Angkat dari api dan letakkan panci di tempat yang dingin untuk mendinginkan campuran.
Ayak tepung, tambahkan baking powder, ekstrak vanila atau rempah-rempah lainnya (sesuai dengan preferensi individu).
Setelah setengah jam, letakkan piring di atas api yang lambat dan tambahkan telur ayam ke dalam massa mentega cokelat. Aduk rata. Lakukan ini secara manual dengan pengocok atau blender, mana yang lebih nyaman bagi Anda.
Tanpa mengeluarkan dari api, tuangkan sebagian tepung, bawa adonan ke konsistensi homogen, lalu tambahkan sisa tepung dan aduk hingga rata.
Angkat dari api, tambahkan kismis, kacang, keping cokelat, manisan buah-buahan atau topping lain pilihan Anda dan aduk rata.
Siapkan cetakan: letakkan cetakan kertas di cetakan silikon atau logam dan letakkan di atas loyang. Anda tidak perlu melumasi mereka.
Isi cetakan 2/3 penuh dengan tas kue atau sendok.
Kirim loyang dengan muffin cokelat ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C.
Panggang cupcakes dalam oven selama 20 menit.

Periksa kesiapan muffin dalam cetakan silikon dengan cara tradisional: dengan tusuk gigi kering. Keluarkan cupcake coklat yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan silikon agar paper cupcakes tidak basah di bagian bawah.

Taburkan muffin hangat dengan gula bubuk atau dekorasi kembang gula lainnya, jika diinginkan.

Cupcake dalam cetakan di rumah - tips dan trik

Agar pancake pertama tidak menggumpal, gunakan saran nyonya rumah yang berpengalaman untuk menyiapkan kue mangkuk cokelat yang lezat dalam cetakan kertas:

Kondisi penting adalah persiapan tes. Untuk membuat muffin, bahan kering dan cair harus dicampur secara terpisah.
Untuk membuat adonan lapang, bahan kering harus diayak melalui saringan.
Kocok massa cokelat-mentega harus pada kecepatan secepat mungkin.
Koki berpengalaman lebih suka menggunakan margarin krim. Saat memilih antara mentega atau margarin, perhatikan kandungan lemak produk.
Agar isian (kacang, manisan buah-buahan, kismis, dll.) merata dalam adonan, pertama-tama harus dicampur dengan sebagian tepung, dan kemudian dikombinasikan dengan campuran cair.
Cupcake atau muffin tidak suka bergerak: jangan membuka oven saat memanggang. Setelah waktu berlalu, matikan oven, tunggu sebentar hingga muffin dingin, lalu keluarkan.
Untuk menjaga kelembaban produk, tutupi bagian atas dengan glasir yang disiapkan berdasarkan sirup gula dan gelatin. Lapisan ini cocok dengan semua jenis adonan.
Pilih cetakan kertas dengan hati-hati. Anda hanya dapat memanggang yang memiliki tekstur padat, dan memasukkan yang lebih tipis ke dalam cetakan silikon atau logam.

Yang terpenting, jangan takut untuk bereksperimen. Cobalah berbagai isian, dekorasi, lapisan, maka Anda pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue mangkuk cokelat yang lezat, harum, dan memuaskan.