Kami senang menyambut pembaca kami yang terkasih lagi dan lagi! Jika Anda mencari hidangan baru untuk meja pesta atau sehari-hari, kami akan dengan senang hati membantu. Hari ini kami akan menunjukkan kepada Anda resep herring rollmops, yang disiapkan dengan sangat cepat dan tidak memerlukan investasi besar.
Hidangannya sendiri adalah gulungan ikan yang diisi dengan sayuran. Ternyata sangat enak dan bergizi, sehingga bisa disuguhkan kepada kerabat atau teman. Memainkan peran sebagai camilan yang luar biasa, menjadi jelas mengapa hidangan ini mendapatkan popularitas besar di negara-negara Eropa.
Mungkin Anda sedikit terkejut dengan namanya - tidak ada yang aneh, semuanya terhubung dengan mode untuk pug yang muncul dua abad yang lalu. Bagi orang Jerman, Rollmops menyerupai moncong anjing, dan mereka memutuskan untuk menamainya dengan nama mereka. Untuk pertama kalinya, hidangan pembuka seperti itu disajikan di bar Berlin, di mana setiap pengunjung dapat mengambil hidangan dari etalase. Beberapa penulis sastra abad ke-20 menyebut Rolmops dalam karya-karya mereka.
Mari kita tidak lagi membuang waktu berharga untuk membahas sejarah hidangan, tetapi pertimbangkan cara memasak roti gulung.
Bahan:
1. Wortel - 1 buah
2. Bawang - 2 buah
3. Acar mentimun - 2 buah
4. Ikan haring asin - 2 buah
5. Air - 550 ml
6. Cuka - 80 ml
8. Gula - 30 g
Metode memasak:
Sedangkan untuk bumbunya, Anda bisa menggunakan set sendiri. Kami menggunakan, dan kami menyarankan Anda menggunakan seperti itu - daun salam, kayu manis bubuk, cengkeh, allspice dan lada hitam. Jumlahnya harus minimal agar tidak mengganggu rasanya, tetapi hanya melengkapinya.
1. Pertama-tama, mari kita siapkan rendaman untuk hidangannya. Untuk melakukan ini, tuangkan 550 mililiter air ke dalam panci yang nyaman, celupkan dua daun salam dan sepertiga sendok teh kayu manis bubuk di sana.
2. Tambahkan dua sendok makan gula pasir, cengkeh dan kedua jenis lada di sana. Mereka akan cukup untuk dua kacang polong dan buah.
3. Kami membakar semuanya dan menunggu sampai mendidih. Selama waktu ini, Anda bisa memasak sayuran.
4. Potong bawang menjadi setengah cincin.
5. Potong wortel menjadi irisan tipis. Lebih mudah dan lebih nyaman untuk melakukan ini dengan pengupas sayuran.
6. Saat rendaman kami mendidih, kami mengirim wortel dan bawang cincang ke dalamnya.
7. Tunggu hingga air mendidih kembali, perhatikan lima menit, tambahkan cuka dan lanjutkan memasak selama dua menit.
8. Kemudian, tutup rendaman yang sudah dimasak dengan penutup dan angkat dari api hingga dingin.
Sedangkan untuk ikan, disarankan untuk membeli yang asin atau asin ringan. Kami merekomendasikan untuk segera membeli fillet ikan hering yang sudah jadi. Jika karena alasan tertentu hal ini tidak dapat dilakukan, belilah ikan utuh dan bersihkan hingga bersih, buang isi perut, kepala, sirip, dan kulitnya.
9. Saat semuanya sudah siap, letakkan fillet di atas cling film dan tutup dengan itu.
10. Hal ini diperlukan untuk mengalahkan sedikit dengan palu dan rolling pin. Jangan berlebihan, cukup daging ikan menjadi agak pipih.
11. Setelah bumbunya dingin, Anda bisa memindahkan sayuran ke piring.
12. Ambil acar mentimun dan potong memanjang menjadi empat bagian.
Perakitan:
13. Sekarang Anda dapat mulai merakit gulungan. Kami menghapus cling film dan meletakkan potongan wortel di fillet. Kami mengirim bawang di atasnya.
14. Di sisi kepala, taruh mentimun yang sudah dipotong-potong.
15. Kami menggulung fillet dengan erat menjadi gulungan dan memperbaikinya dengan tusuk gigi.
16. Kami memasukkan gulungan kami ke dalam wadah yang sesuai untuk mengasinkannya.
18. Isi ikan dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan sebelumnya. Pastikan daging benar-benar tertutup cairan.
Kami menutup wadah dengan penutup dan mengirimkannya ke lemari es selama 12-24 jam. Pertimbangkan fakta ini untuk menyiapkan hidangan terlebih dahulu. Anda bisa memasak rollmop di malam hari agar keesokan harinya sudah siap.
19. Setelah ikan diasinkan dengan baik, potong setiap gulungan menjadi tiga bagian yang sama. Agar tidak terbuka, gunakan tusuk sate atau tusuk gigi.
Jika Anda menggunakan opsi kedua, jangan lupa untuk memperingatkan para tamu untuk menghindari cedera dan hanya meninggalkan kesan positif tentang hidangan tersebut.
Rollmop lezat kami sudah siap! Seperti yang kami katakan, ini adalah camilan sempurna yang menggabungkan dua bahan sehat - acar dan herring. Bahkan dapat disajikan dengan bir atau minuman beralkohol lainnya, yang juga merupakan nilai tambah yang besar bagi perusahaan besar.
Selain itu, jika Anda telah membeli ikan yang terlalu asin dan tidak ingin memakannya begitu saja, gunakan resep kami dan Anda akan menyelesaikan dua masalah di meja pesta sekaligus - ikan haring dan sayuran. Juga, mengingat fakta bahwa banyak yang sudah mencari hidangan untuk meja Tahun Baru, kami sarankan Anda memperlakukan tamu Anda dengan pel yang disiapkan menggunakan metode ini. Mereka pasti akan menyenangkan pecinta ikan dan camilan asin. Coba dan bereksperimen, bon appetit!
Memuat...