Irisan daging Pollack dengan kentang. Irisan daging Pollack - resep dengan foto. Cara memasak irisan daging ikan yang sangat enak dari daging cincang pollock. Resep kue ikan yang empuk tanpa roti dalam balutan tepung yang cantik

Pollock adalah ikan paling populer dalam masakan. Itu tidak mahal, tetapi rasa dan nilai gizi memungkinkan untuk membuat hidangan diet yang sangat lezat dari bangkai, termasuk untuk anak-anak! Semolina, sayuran, rempah segar, lemak babi, keju cottage atau roti yang direndam dalam susu ditambahkan ke irisan daging pollock. Hidangan seperti itu disiapkan dalam wajan atau dalam oven, dikukus atau dalam slow cooker. Mari berkenalan dengan resep dasar memasak kue ikan.

Info Rasa Hidangan ikan kedua

Bahan

fillet pollock - 350 g;
roti putih - 2 buah;
telur ayam - 1 pc.;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 1 siung;
adas atau peterseli - secukupnya;
garam secukupnya;
rempah-rempah - secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng - 70 ml.

Cara memasak irisan daging pollock dengan roti

Untuk menyiapkan irisan daging ikan, Anda membutuhkan beberapa potong roti putih. Potong bagian tepi roti agar sisa ampas putihnya. Sekarang rendam bubur ini dalam segelas susu. Bakso ini rasanya empuk.

Defrost fillet pollock terlebih dahulu. Jika Anda memiliki ikan utuh, maka pisahkan terlebih dahulu fillet dari tulang dan kulitnya. Alih-alih pollock untuk irisan daging, Anda bisa mengambil hake atau pike hinggap.

Siapkan ikan cincang. Untuk melakukan ini, gunakan penggiling daging atau blender imersi. Konsistensi daging cincang setelah digiling dengan blender akan menjadi lebih seragam dan tanpa potongan. Tempatkan fillet pollock dalam mangkuk. Masukkan bubur roti, yang sebelumnya diperas dari susu, ke ikan.

Giling pollock cincang dan kocok satu telur ayam ke dalamnya.

Tambahkan sejumput garam dan rempah-rempah ke ikan cincang secukupnya. Potong bawang kecil, satu siung bawang putih dan peterseli (adas) dengan pisau, tambahkan ke daging cincang. Sebagai alternatif, lemak babi cincang halus (50 g) atau mentega beku (50 g), diparut di parutan kasar, dapat ditambahkan ke daging cincang untuk kesegaran.

Aduk daging cincang dengan sendok, jika konsistensinya ternyata sedikit berair, Anda bisa menambahkan sesendok semolina kering ke dalamnya. Kocok daging cincang dengan baik dalam mangkuk agar bentuknya tetap saat digoreng. Ambil massa di tangan Anda dan lemparkan kembali dengan lembut, lakukan ini 2-3 kali.

Panaskan minyak sayur dengan baik dalam wajan anti lengket. Dengan tangan yang direndam dalam air dingin, bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam panci. Goreng irisan daging dengan baik di satu sisi, baru kemudian balikkan ke sisi lainnya. Jangan menggoreng produk dengan api besar, jika tidak mereka akan tetap mentah di dalamnya.

Taruh kue ikan pollock siap untuk disajikan di atas piring.

Untuk irisan daging, saus krim asam atau saus tartar sangat cocok. Sebagai lauk, Anda bisa menawarkan kentang tumbuk atau nasi rebus.

jaringan penggoda

Cara memotong pollock untuk irisan daging menjadi fillet bersih:

mulailah dengan membilas dan mengeringkan bangkai ikan - agar tidak tergelincir saat dipotong;

letakkan ikan di atas talenan;
pegang bangkai dengan satu tangan, dengan tangan kerja lainnya, mulai pisau meja tajam dari sisi ekor di bawah punggungan;
arahkan pisau di sepanjang tulang belakang ikan sampai ke ujung;
lepaskan kulit dari fillet ini dan potong tulang kosta;
lalu letakkan ikan di tulang belakang dan potong fillet bawah dengan cara yang sama.

Tips

Ikan cincang ternyata sangat longgar dan mungkin sulit untuk mengumpulkan irisan daging darinya. Agar irisan daging tidak berantakan di tangan Anda dan kemudian di wajan, selain telur dan semolina, tambahkan sedikit tepung terigu ke daging cincang (1 kg daging cincang 2-3 sendok makan). Kualitas lengketnya berguna saat mencetak produk. Tip lain - cobalah untuk membuat isiannya kental, bukan cair. Tiriskan kelebihan air.

Untuk mengisi produk setengah jadi dari ikan cincang, diperbolehkan untuk mengambil tidak hanya roti gandum, tetapi juga produk lainnya:

kentang tumbuk mentah atau seledri;
semolina kering atau bubur semolina rebus;
sereal rebus - nasi, soba, jelai;
bukan dadih manis.

Bagaimana dan berapa banyak menggoreng irisan daging pollock?

Itu tergantung pada ukuran roti Anda. Tetapi algoritme tindakan secara umum adalah sebagai berikut:

masukkan produk setengah jadi ke dalam wajan dengan minyak panas, jika tidak produk akan menempel di bagian bawah dan kehilangan bentuknya yang menarik;
goreng terlebih dahulu dengan api besar sampai bagian bawah irisan daging kecoklatan, lalu balikkan dan kecilkan api sampai sedang;
tutup panci dengan penutup dan goreng irisan daging sampai empuk, Anda bisa membaliknya 1-2 kali lagi untuk memastikan bagian dalamnya digoreng.

Potongan daging goreng dalam wajan akan menghasilkan rasa dan aroma pedas yang menyenangkan, jika Anda menambahkan beberapa tangkai thyme ke dalam minyak selama persiapannya.

Kue ikan Pollack dengan semolina

Bubur semolina dapat ditambahkan ke irisan daging ikan cincang. Direbus dalam susu tanpa gula, semolina akan membuat produk lebih lembut dan empuk.

Bahan:

fillet pollock - 400 g;
bulu bawang hijau - 1-2 pcs.;
kuning telur - 1 pc.;
garam - 3-4 gram;
rempah-rempah - sejumput;
semolina kering - 50 g;
susu - 60 ml;
minyak bunga matahari - 100 ml.

Memasak

Masak semolina - tuangkan sereal ke dalam susu dingin, nyalakan api dan aduk dengan pengocok. Saat massa mendidih, matikan dan dinginkan sedikit.
Bilas fillet pollock dan lap dengan serbet. Giling fillet dalam penggiling daging bersama dengan bawang hijau.
Tambahkan bubur dingin ke daging cincang. Masukkan kuning telur, garam dan bumbu penyedap rasa. Campur daging cincang dan kocok beberapa kali dalam mangkuk.
Dengan tangan basah, bagi massa menjadi potongan-potongan 60-70 g, berikan produk setengah jadi bentuk pipih oval. Goreng segera dalam minyak panas di wajan atau wajan.

Bahkan tanpa roti, produknya hangat dan sangat lezat.

Irisan daging Pollock dengan bacon di dalam oven

Juiciness dan kerapuhan irisan daging memberi tambahan lemak babi mentah. Kue ikan Pollack dengan bacon di oven dimasak sedikit lebih lama daripada di wajan. Konsistensi daging cincang harus lebih tebal. Lemak di dalamnya akan dipanaskan, membuat daging lebih empuk. Dan di luar, kerak panggang kemerahan secara bertahap terbentuk.

Bahan:

bangkai pollock - 1-2 pcs.;
telur ayam - 1 pc.;
lemak mentah - 50 g;
bawang - 1 buah;
tepung terigu - 100 gram;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Memasak

Pertama, nyalakan oven untuk memanaskan hingga 180-200 °C.
Potong bangkai ikan menjadi fillet bersih.
Dalam penggiling daging, gulirkan fillet, lemak babi, dan bawang secara bergantian. Salo dapat diambil tidak hanya mentah, tetapi juga diasinkan atau diasap.
Campur telur, garam dan bumbu halus.
Produk setengah jadi buta dan lapisi dengan tepung. Tepung bisa diambil tidak hanya gandum, tetapi juga sereal.
Tutupi loyang dengan foil makanan (mungkin tanpanya) dan letakkan produk yang dicetak pada jarak satu sama lain.
Kirim untuk memanggang selama 35-40 menit. Karena kandungan lemak dalam daging cincang, produk jadi akan dengan mudah menjauh dari kertas timah atau loyang dan tidak akan terbakar.

Irisan daging Pollock dengan keju cottage kukus

Dalam daging cincang, Anda tidak hanya dapat menambahkan roti atau semolina, tetapi juga keju cottage. Diperbolehkan menggunakan keju cottage yang dibeli di toko atau buatan sendiri.

Bahan:

fillet pollock - 300 g;
keju cottage - 50 g;
kuning telur - 1 pc.;
peterseli hijau - banyak;
garam secukupnya.

Memasak

Giling fillet ikan menjadi pure dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda - dalam penggiling daging, blender, atau pengolah makanan.
Bilas peterseli, keringkan dan cincang halus. Bisa dicincang dengan ikan.
Gosok keju cottage melalui saringan besi.
Dalam mangkuk, campur fillet, keju cottage, kuning telur, bumbu dan garam secara menyeluruh. Bagilah daging cincang menjadi potongan-potongan kecil - potongan kosong.
Siapkan kukusan, nyalakan. Masukkan irisan daging ke dalam mangkuk sehingga ada saluran untuk uap panas di antara mereka. Tutup tutupnya dan masak selama setengah jam. Anda dapat menggunakan pengukus listrik atau panci sederhana dengan sisipan berlubang di dalamnya, yang diletakkan di atas kompor.
Potongan daging pollock dengan keju cottage kukus akan bermanfaat dan asli. Ini dapat disiapkan untuk anak-anak untuk makan siang atau teh sore.

Irisan daging prapaskah dari pollock dengan rempah-rempah

Irisan daging ikan dengan bumbu dan sayuran cocok untuk mereka yang berpuasa atau memperhatikan sosoknya. Pilih sayuran pilihan Anda. Bahkan labu parut, zucchini atau wortel diperbolehkan.

Bahan:

pollock cincang - 300 g;
telur - 1 buah;
bawang putih - 1-2 siung;
bawang - 1 buah;
akar seledri - 100 g;
peterseli - 2-3 tangkai;
tepung terigu - 100 gram;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
minyak bunga matahari - 50-70 ml.

Memasak

Siapkan semua sayuran dan bumbu untuk resepnya - cuci dan bersihkan. Selanjutnya, parut mereka di parutan. Cincang halus peterseli.
Campur sayuran dan rempah-rempah dengan daging cincang. Tambahkan telur, garam dan rempah-rempah, serta 1 sdm. l. tepung terigu. Uleni massa dan kocok sedikit.
Bentuk menjadi roti dan lumuri dengan sisa tepung.
Goreng dalam wajan dengan minyak sampai empuk. Sajikan irisan daging pollock tanpa lemak ke meja dengan bumbu dan sayuran segar.

Irisan daging pollock cincang dengan nasi dalam slow cooker

Penggunaan peralatan listrik baru untuk dapur menghemat waktu nyonya rumah dan menyederhanakan proses memasak itu sendiri. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak irisan daging pollock dengan nasi langkah demi langkah dalam slow cooker.

Bahan:

fillet pollock - 200 g;
adas hijau - 10-20 g;
kemangi segar - 4-5 daun;
nasi bulat - 50 g;
garam dan bumbu - secukupnya;
minyak bunga matahari - 40 ml.

Memasak

Rebus nasi secara terpisah sampai empuk. Tiriskan rebusan. Jangan mencuci biji-bijian - kelengketannya akan membantu produk setengah jadi tidak berantakan.
Bilas fillet pollock dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Potong kecil-kecil dengan pisau. Anda dapat menggunakan nosel khusus untuk memotong daging, itu termasuk dalam kit penggiling daging.
Bilas sayuran dan potong dengan pisau.
Dalam mangkuk, campur nasi, ikan, semua sayuran. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Campur dan bagi menjadi beberapa bagian 50-60 g.
Dalam mangkuk multicooker, panaskan minyak dalam mode "Menggoreng". Tata produk setengah jadi. Saat permukaan bawah berwarna cokelat keemasan, balikkan.
Setelah beberapa menit, tuangkan 40-50 ml air panas ke dalam mangkuk, dan ubah mode menjadi "Memadamkan". Setelah 10 menit, irisan daging yang berair sudah siap!

Irisan daging dari pollock rebus

Memasak irisan daging dari pollock rebus itu mudah. Resep kami siap melayani Anda!

Bahan:

bangkai pollock - 2 buah;
telur - 1 buah;
bawang - 1 buah;
roti gandum - 50 g;
krim - 30 ml;
remah roti - 100 gram;
garam secukupnya;
minyak bunga matahari - 30 ml;
mentega - 10 gram.

Memasak

Bilas bangkai pollock dan masukkan ke dalam panci. Isi dengan air sehingga ikan benar-benar ada di dalamnya. Rebus sampai matang. Dinginkan sedikit dan gunakan tangan Anda untuk memisahkan daging dari tulang, kulit, dan sirip.
Tuang krim di atas roti dalam mangkuk.
Lulus pollock rebus dengan bawang melalui penggiling daging. Juga potong roti dengan krim. Anda tidak perlu memeras krimnya.
Kocok telur ke dalam daging cincang, tambahkan garam. Mengaduk.
Bentuk menjadi roti dan roti mereka dalam remah roti.
Panaskan campuran mentega dan minyak bunga matahari dalam wajan. Oleskan produk setengah jadi dan goreng sampai matang.

Klik Kelas

Beritahu VK

Memasak hidangan yang lezat dan sekaligus sangat menarik tidaklah sulit jika Anda tahu bagaimana Anda bisa mengejutkan dan menyenangkan orang yang Anda cintai. Meski kue ikan bukan barang baru, belakangan ini sedikit terlupakan. Perlu mengoreksi kesalahpahaman yang mengganggu ini dan menciptakan mahakarya kuliner kecil dengan tangan Anda sendiri. Banyak yang belum pernah mencoba hidangan ini sebelumnya pasti akan senang. Bagaimanapun, rasa dan penampilannya ada di atas.

Salah satu ikan paling populer yang cocok untuk membuat irisan daging adalah pollock. Dagingnya banyak dan hampir tidak ada tulangnya. Kualitas rasa juga sangat layak dan dengan bantuan produk tertentu mereka meningkat dalam urutan besarnya. Selain itu, opsi ini juga ramah anggaran. Tidak perlu menggunakan ikan merah laut yang mahal untuk resep ini, tetapi pollock akan menjadi pilihan yang ideal.

Cara memasak ikan

Banyak yang menganggap pollock sebagai ikan yang tidak cocok karena kekeringan dan rasanya yang hambar. Tapi, ibu rumah tangga yang terampil tahu betul cara memperbaikinya. Selain itu, karena bahan-bahan tertentu, Anda selalu dapat memperkaya palet selera, dan menghilangkan kekeringan dengan bantuan trik kecil. Hasilnya, dagingnya luar biasa berair dan enak.

Idealnya, Anda harus menggunakan fillet utuh dalam memasak. Itu tidak begitu mahal, tetapi dibutuhkan waktu yang lebih sedikit untuk memasak. Dengan cara ini, tulang yang tidak perlu dapat dihindari. Jika tidak ada fillet, maka Anda dapat mencoba memotong bangkai menjadi beberapa bagian.

Paling sering, bangkai sudah dijual tanpa kepala dan sisik, dan Anda bisa membuangnya tanpa masalah. Untuk tujuan ini, mereka dicuci dan dikeringkan dengan baik. Kepala dipisahkan sebelum ujung insang, dan ekor harus dipotong dengan hati-hati sebelum awal kerangka ikan. Potong sirip dengan gunting. Potong perut dengan pisau tajam dan tarik perlahan dari awal hingga akhir perut. Keluarkan kelebihannya dan lepaskan filmnya. Bilas sampai bersih.

Pada ikan, buat sayatan memanjang yang rapi di punggung dan perut. Dengan menggunakan pisau, angkat daging dan pisahkan filletnya. Lakukan prosedur yang sama di sisi lain. Tulang-tulangnya terpisah dengan baik. Hasilnya adalah fillet lengkap yang bagus tanpa formasi tulang yang tidak perlu.

Tidak sulit untuk memisahkan daging dari tulang sendiri. Hal utama adalah melakukan setidaknya sedikit usaha dan memperoleh akurasi. Dan kemudian fillet kelas satu dalam 10 menit akan siap untuk memasak irisan daging.

Resep klasik dengan foto langkah demi langkah

Pilihan ini mudah dibuat dan sangat lezat. Itu dapat dibuat oleh juru masak pemula dan juru masak berpengalaman. Hal utama adalah ingin melakukan sesuatu yang orisinal dan menarik.

Bahan:

Lemak babi - 150 gram.
Pollock - 600 gram.
Susu murni - 1/2 cangkir.
Telur yang dipilih - 2 buah.
Bawang - kepala.
Oatmeal - segelas.
Minyak sayur - 1/2 cangkir.
Rempah-rempah.

Hidangan ini dirancang untuk 6 orang.

Proses memasak:

1. Potong lemak dan fillet menjadi irisan. Lewati penggiling daging.

2. Lakukan prosedur yang sama dengan bawang.

3. Kocok telur. Taburi dengan jumlah bumbu yang dibutuhkan. Aduk rata sampai terbentuk massa padat yang homogen.

4. Tuang susu sedikit demi sedikit dan campur daging cincang. Lakukan prosedur sampai memperoleh konsistensi kental dan berhenti menempel pada piring.

5. Kocok telur dengan merica. Giling oatmeal sampai remah-remah halus. Tuang ke dalam mangkuk untuk dibumbui.

6. Panaskan wajan. Tuang minyak di atasnya. Didihkan. Buat roti dengan tangan basah. Celupkan dulu di telur, lalu di oatmeal cincang, masukkan ke dalam wajan.

7. Segera setelah kerak kecoklatan, balikkan ke sisi lainnya. Potongan daging kemerahan perlu direbus sedikit sampai matang sepenuhnya selama 5-6 menit.

8. Balik lagi agar keraknya garing.

Sajikan dengan sayuran dan nasi. Kulitnya kemerahan dan renyah, dan irisan dagingnya benar-benar meleleh di mulut Anda karena teksturnya yang lembut.

Tonton juga video resep kami:

Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak bakso di oven

Banyak yang berpendapat dengan benar bahwa pollock adalah ikan paling halus dari mana Anda dapat membuat apa saja. Dan pada saat yang sama, rendah kalori, jadi sangat bagus untuk diet diet. Jika Anda menggabungkan semua bahan dengan benar dan membuat saus asli, hasilnya akan luar biasa.

Bahan:

Fillet Pollock - 700 gram.
Semolina - 1/4 cangkir.
Tepung roti.
Telur pilihan.
tongkat - piring.
Rempah-rempah.
Mentega - 50 gram.
Susu murni - segelas.
Minyak sayur - 50 gram.
Bawang - 2 kepala.
Karoteli wortel - 2 tanaman akar.
Krim asam 15% - 50 gram.

Hidangan ini dirancang untuk 8 orang.

Proses memasak:

1. Siapkan semua makanan.

2. Tuang susu ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan semolina dan sepotong roti. Aduk rata sampai terbentuk massa yang homogen. Biarkan membengkak. Tuang mentega cair.

3. Hati-hati memproses fillet, melewati penggiling daging atau memotong menggunakan blender. Campur dengan massa susu. Tambahkan bumbu.

4. Kupas wortel dan bawang dari kelebihan. Potong tanaman akar menjadi potongan tipis, potong bawang dengan baik. Campur krim asam dengan telur dan susu. Tambahkan bumbu sesuai selera. Dari massa irisan daging, buat irisan daging kecil dan gulingkan masing-masing dalam remah roti. Terlepas dari kenyataan bahwa massanya tidak padat, Anda harus mencoba membentuk bola yang sama. Di masa depan, pollock yang disiapkan dengan cara ini akan benar-benar meleleh di mulut Anda.

5. Lumasi loyang dengan minyak sayur. Atur irisan daging dengan hati-hati. Taburi dengan bawang bombay dan wortel. Tuang ke dalam saus. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 derajat. Tempatkan piring selama 20-30 menit, panggang pada suhu 180 derajat.

6. Dapatkan dan atur di piring yang sudah dibagi. Atas dengan tanaman hijau.

Cukup cepat dan pada saat yang sama sangat lezat, Anda benar-benar dapat membuat mahakarya kuliner yang meleleh di mulut Anda. Pollock ternyata sangat berair berkat saus sederhana.

Irisan daging ikan dengan semolina

Untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang tidak biasa itu sederhana. Untuk tujuan ini, ada baiknya melakukan sedikit eksperimen. Hasilnya pasti akan melebihi harapan dan akan melampaui pujian.

Bahan:

Fillet hake - 800 gram.
Lemak babi - 200 gram.
Telur pilihan.
Semolina - 1/2 cangkir.
Rempah-rempah.
Bawang - beberapa kepala.
Tepung roti.

Hidangan ini dirancang untuk 7 orang.

Proses memasak:

1. Siapkan fillet.

2. Potong lemak menjadi beberapa bagian dan putar pulp dalam penggiling daging, tambahkan bawang dan proses dengan cara yang sama. Masukkan telur dan bumbu ke dalam massa yang dihasilkan.

3. Tuang semolina dan uleni. Tuang satu sendok makan minyak sayur dan ulangi prosedurnya.

4. Biarkan daging cincang bersikeras agar semolina membengkak. Bentuk irisan daging dari massa. Taburi dengan remah roti.

5. Panaskan wajan. Tuang minyak sayur. Tuang ke dalam mentega yang sudah dipanaskan. Goreng di kedua sisi sampai renyah.

6. Pindahkan irisan daging ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan sedikit air. Nyalakan api lambat untuk memadamkan selama 5-8 menit.

7. Taruh di piring dan hiasi dengan bumbu.

Selamat makan semuanya!

Untuk pasangan

Pilihan ini sangat bagus untuk diet diet. Makanan yang lembut akan menarik bagi penikmat gaya hidup sehat. Pada saat yang sama, ini tidak akan mempengaruhi rasa dengan cara apa pun.

Bahan:

Fillet Pollock - kilogram.
Bawang.
Mentega.
Telur pilihan.
Rempah-rempah.

Hidangan ini dirancang untuk 9 orang.

Proses memasak:

1. Proses fillet pollock menjadi daging cincang. Campur dengan bumbu.

2. Kocok telur dan aduk.

3. Basahi tangan dengan air. Formulir kosong.

4. Lumasi panggangan double boiler dengan mentega.

5. Tuang air ke dalam cetakan. Letakkan bagian yang kosong di formulir.

6. Masak setidaknya selama 20 menit.

7. Sajikan irisan daging yang ditaburi bumbu, dan krim asam rendah lemak.

Sangat sederhana dan sangat cepat, Anda bisa memasak hidangan yang sempurna untuk diet anak-anak dan orang dewasa. Ini juga sangat ringan dan enak.

Dengan keju cottage

Koki biasa sangat menyadari bahwa jika Anda menambahkan produk yang menarik ke resep sederhana, itu akan berkilau dengan warna baru. Dalam hal ini, hasilnya akan sangat bagus dan sangat menarik.

Bahan:

Fillet Pollock - 600 gram.
Keju cottage alami - 120 gram.
Bawang - kepala.
Tongkat - 2 potong.
Susu - 50 miligram.
Tepung - 2 sendok makan.
Telur pilihan.
Rempah-rempah.

Hidangan ini dirancang untuk 4 orang.

Proses memasak:

1. Siapkan fillet.

2. Kupas bawang. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tumis di atas skorod panas dengan sedikit tambahan minyak sayur sampai diperoleh warna keemasan.

3. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Dengan demikian, bakso cincang akan diperoleh.

4. Gosok keju cottage melalui saringan dan pindahkan ke ikan.

5. Tempatkan bawang bombay dalam wadah.

6. Potong kerak dari roti. Rendam dalam susu selama 5 menit. Dapatkan, peras, tempatkan dengan produk lain.

7. Tambahkan telur ke daging cincang dengan bumbu. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

8. Uleni lagi dengan tangan Anda. Ini akan membantu menciptakan konsistensi terbaik untuk daging cincang dan menjenuhkannya dengan oksigen.

9. Formulir kosong. Gulung mereka dalam tepung. Panaskan panci. Tambahkan minyak bunga matahari. Tempatkan irisan daging dalam minyak panas. Kecilkan api menjadi sedang.

10. Ambil, siram dengan saus krim asam dan hiasi dengan bumbu.

Berkat produk yang tidak biasa, hasilnya luar biasa baik dari segi rasa maupun kegunaannya.

diet

Opsi ini sangat ideal untuk semua orang pada saat yang sama, meskipun ada trik tertentu, rasanya tetap pada ketinggian yang sama. Dan yang paling penting, resep seperti itu akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali.

Bahan:

Pollock - 700 gram.
Telur pilihan.
Serpihan gandum.
Tepung roti.
Bawang - dua kepala.
Krim - 1/2 cangkir.
Adas kering - satu sendok teh.
Rempah-rempah.

Hidangan ini dirancang untuk 8 orang.

Proses memasak:

1. Siapkan produk yang diperlukan.

2. Proses fillet dan bawang bombay dengan blender.

3. Tambahkan krim, adas, sereal, rempah-rempah. Campur secara menyeluruh.

4. Aduk massa sampai menjadi homogen dan padat.

5. Membuat irisan daging. Taburi dengan tepung panir.

6. Lumasi cetakan dengan minyak. Posting yang kosong. Tambahkan ke mangkuk air. Nyalakan memasak selama 15-20 menit.

7. Keluar dari cetakan dan hiasi dengan tanaman hijau

Hidangan seperti itu sangat ideal dalam diet makanan diet dan anak-anak yang mencoba makanan baru juga akan menyukainya.

Hambar

Opsi ini sangat diminati selama periode puasa Ortodoks. Pada saat yang sama, tidak adanya produk hewani tidak mempengaruhi rasanya sama sekali. Satu-satunya hal yang perlu Anda ketahui adalah produk rahasia yang akan menyatukan massa total dan menciptakan rasa yang unik.

Bahan:

Fillet Pollock - 600 gram.
Semolina - 60 gram.
Bawang - kepala.
wijen - 10 gram.
Tepung terigu - 40 gram.
Tepung roti.
Minyak sayur - 2 sendok makan.
Rempah-rempah.

Hidangan ini dirancang untuk 6 orang.

Proses memasak:

1. Bilas dan keringkan fillet.

2. Pisahkan pulp dari punggungan.

3. Tempatkan potongan-potongan yang telah dipotong ke dalam blender. Tambahkan semolina, telur, bawang, bumbu dan tepung. Kerjakan ulang dengan hati-hati.

4. Racun makanan yang dihancurkan untuk “beristirahat” selama setengah jam. Ini akan memungkinkan tekstur menjadi lebih kencang dan gluten dari sereal dan tepung membengkak lebih baik.

5. Bentuk dari massa benda kerja. Gunakan remah roti untuk melapisi.

6. Gulingkan bagian yang kosong ke dalam biji wijen. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak bunga matahari.

Produk kemerahan yang luar biasa, terutama dalam wijen, akan menarik bagi semua orang. Hasilnya luar biasa enak dan bergizi.

Resep dalam slow cooker

Pilihan ini sangat enak, terutama jika Anda menganggapnya memiliki lebih banyak manfaat daripada produk setengah jadi standar. Jika dilakukan dengan benar, hasilnya pasti akan melebihi harapan.

Bahan:

Fillet Pollock -90 gram.
Bawang.
Oatmeal - 150 gram.
Telur yang dipilih - beberapa potong.
Krim - 70 miligram.
Minyak sayur - 150 miligram.
Tepung.
Rempah-rempah.

Hidangan ini dirancang untuk 7 orang:

Proses memasak:

1. Masukkan bawang bombay, fillet melalui penggiling daging.

2. Tambahkan krim, telur, dan bumbu. Meremas.

3. Tuang oatmeal dan aduk rata. Biarkan massa berdiri. Adalah penting bahwa oatmeal bengkak. Juiciness daging cincang akan tergantung pada ini.

4. Bentuk blanko dari massa dan gulung dalam tepung.

5. Tuang minyak ke dalam multicooker. Tempatkan irisan daging dengan rapi. Goreng dalam mode "Ikan" selama sekitar 10 menit. Jika dengan tutup terbuka, maka setidaknya 15.

6. Balik ke sisi yang lain dan masak lebih banyak dengan jumlah yang sama.

7. Tarik keluar. Sajikan dengan hiasan.

Penikmat hidangan ikan sejati pasti akan menyukai opsi ini.

Kandungan kalori kue ikan

Setiap penikmat bentuk ramping sangat menyadari bahwa kue ikan pollock adalah hidangan diet yang ideal. Jika Anda memasaknya dalam double boiler atau memanggang, maka kandungan kalori dari satu porsi tidak akan lebih dari 100 kkal.

Resep dengan ikan goreng lebih bergizi dan mengandung sekitar 150 kkal per 100 gram. Pada saat yang sama, mereka mengandung lebih banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, sehingga ahli gizi merekomendasikan untuk mengkonsumsi ikan tersebut setidaknya beberapa kali seminggu. Lebih besar lebih baik. Ini akan bermanfaat bagi tubuh secara keseluruhan.

Rahasia memasak kue ikan

Pecinta ikan yang canggih sangat menyadari bahwa pollock termasuk varietas kering. Tapi, ini sama sekali tidak akan mempengaruhi rasa hasil jika Anda menambahkan lemak babi. Ini akan meningkatkan rasa dan menambah kesegaran.
Roti yang direndam sebelumnya dalam susu atau krim membuat produk lebih berair dan tidak menambah jumlah kalori.
Kubis segar tidak hanya akan menambah kesegaran, tetapi juga menciptakan rasa yang istimewa. Untuk mendapatkan konsistensi yang seragam, itu harus diputar di tempat dengan fillet. Dengan demikian, kentang segar juga bisa digunakan.
Breading blank harus sangat hati-hati. Ini akan mencegah jus mengalir keluar. Panggangan pertama cepat sampai renyah. Ini akan memungkinkan Anda untuk secara bersamaan mendapatkan permukaan yang renyah dengan isi yang halus.
Keju, bumbu, rempah-rempah, dan banyak makanan favorit lainnya akan membantu mendiversifikasi palet rasa. Hampir semuanya berjalan sempurna dengan pollock.
Potongan daging Pollack dapat dimasak menggunakan berbagai perangkat: oven, pemanggang, penggorengan, ketel ganda, dan slow cooker. Rasa akhir produk akan tergantung pada metodenya.

Potongan daging pollack adalah sesuatu yang layak untuk diadopsi dan dicoba pada kesempatan pertama. Mereka pasti akan memukau dengan palet rasanya dan akan menarik bagi pecinta makanan laut sejati.

menciak

Beritahu VK

Hari ini kami akan memasak kue ikan pollock mint yang lezat dengan Anda sesuai dengan resep yang sangat sederhana dengan foto. Irisan daging ikan dapat dibuat dari ikan sungai dan ikan laut. Saya akan memberi tahu Anda tentang irisan daging pollock versi anggaran. Ada yang berpendapat bahwa ikan ini kurang bermanfaat dibandingkan yang lain, kering dan hambar. Tapi itu tidak terjadi sama sekali. Pollock dalam komposisi nutrisinya tidak kalah dengan ikan laut lainnya, dan jika Anda memasak daging cincang dengan benar, maka kita akan mendapatkan makanan yang agak enak dan berair. Jadi, mari kita lihat lebih dekat semua rekomendasi untuk membuat irisan daging dan mencari tahu cara membuat irisan daging ikan pollock dengan cepat dan enak.

Irisan daging ikan Pollack dalam wajan

Peralatan dan peralatan dapur: mangkuk dalam, penggorengan, pisau, talenan.

Bahan

Memilih Bahan yang Tepat

Seperti yang telah saya katakan, Anda dapat mengambil ikan apa saja, tapi hari ini kita akan memasak pollock. Untuk melakukan ini, Anda dapat membeli daging cincang, fillet ikan, atau bangkai yang sudah jadi. Biasanya, bangkai di rak-rak toko sudah dikupas, tanpa kepala dan isi perut, jadi Anda hanya perlu membilasnya dengan baik, mengeringkan ikan, dan mengeluarkan dagingnya.
Untuk resep kue ikan pollock yang enak ini, saya menggunakan bangkai ikan beku segar.
Selama menggoreng, kami akan menggulung daging cincang dalam tepung, tetapi jika diinginkan bisa pakai kerupuk. Kemudian kita akan mendapatkan kerak renyah yang lezat di irisan daging kita.

Anda dapat membuat bentuk kosong untuk menggoreng bulat atau oval. Ukurannya juga akan secara langsung tergantung pada preferensi Anda.
Ngomong-ngomong, kue ikan daging cincang sangat enak. Catat rekomendasi ini dan gunakan pada waktu yang tepat untuk Anda.

Resep langkah demi langkah

resep video

Pembaca yang budiman, saya mengundang Anda untuk menonton video pendek di mana semua detail memasak kue ikan yang lezat dari fillet pollock sesuai dengan resep ini.

Sekarang sangat populer di negara kita untuk menjalani gaya hidup sehat dan makan makanan yang paling sehat. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak dari makanan yang dimasak, gunakan oven Anda lebih sering. Dengan bantuannya makanan diperoleh dengan kalori lebih sedikit dan tanpa zat yang mempengaruhi pada tubuh kita secara keseluruhan. Mari kita memasak kue ikan yang sangat enak dan sehat di dalam oven. Metode memasaknya sangat sederhana dan cepat, tidak memakan banyak waktu, dan irisan dagingnya sangat empuk dan berair.

Resep kue ikan pollock di oven

Waktu untuk mempersiapkan: 40 menit.
Porsi: untuk 6 orang.
Kalori: 112 kkal per 100 g produk.
Peralatan dan peralatan dapur: oven, kertas roti, loyang.

Bahan

Resep langkah demi langkah

Bilas fillet pollock dan keringkan dengan handuk kertas. Lewati penggiling daging 500 g fillet. Jika Anda sudah memiliki daging cincang, Anda harus memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam.
Kupas dan cuci 2 bawang bombay. Giling mereka dalam penggiling daging dan tuangkan ke dalam ikan cincang.
Potong ketumbar segar dan tambahkan ke cincang. Anda juga dapat menggunakan ketumbar beku atau apa pun yang Anda suka.
Tuang 4-5 sdm. l. tepung. Di resep kali ini saya akan menggunakan tepung beras, bisa juga menggunakan tepung terigu atau tepung terigu.
Tambahkan sdt. pala dan 2-3 sejumput lada hitam. Campur rata daging cincang. Semakin lama Anda menguleninya, irisan dagingnya akan semakin lembut.
Jika Anda punya waktu, Anda harus menutupi daging cincang yang sudah jadi dan mengirimkannya ke lemari es selama 1 jam. Jadi semua bahan bisa bertukar rasa dan daging cincang akan menjadi konsistensi yang homogen.
Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan 3 sdm. l. minyak sayur. Sekarang Anda dapat menyalakan oven hingga 200 derajat.
Basahi tangan Anda dengan air atau minyak dengan minyak sayur dan bentuk irisan daging. Dalam proses pembentukan, Anda bisa mengalahkan irisan daging di tangan Anda.
Letakkan yang kosong di atas loyang, taburi dengan minyak sayur di atasnya dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190-200 derajat selama 30 menit.
Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan diamkan selama 10-15 menit. Jadi mereka bisa menyerap jus yang dialokasikan. Hidangan bisa disajikan dingin atau panas.

resep video

Koki yang terhormat, saya mengundang Anda untuk menonton video di mana semuanya dijelaskan secara rinci. Anda akan belajar cara memasak irisan daging pollock yang lezat, seperti apa daging cincangnya, bagaimana membentuk blanko dan apa yang akan terjadi sebagai hasil dari kesiapan penuh.

Opsi umpan

kue ikan dapat digunakan sebagai hidangan independen. Taruh di piring saji, hiasi dengan daun ketumbar, peterseli atau adas.
Mereka dapat dengan mudah dikombinasikan dengan kentang, nasi, dan sereal lain pilihan Anda.
Salad sayuran segar akan menjadi tambahan yang bagus. untuk kue ikan.
Anda dapat menyajikan saus Anda sendiri jika Anda suka.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa memasak irisan daging pollock kukus. Untuk melakukan ini, gunakan boiler ganda atau multicooker dengan fungsi boiler ganda, atau buat desain boiler ganda sendiri menggunakan dua panci dan penutup. Untuk kesiapan penuh mereka untuk pasangan, itu akan memakan waktu 20-30 menit.

pilihan memasak

Gunakan resep ini dan masak. Daging ikan ini sangat enak dan empuk, jadi makanannya luar biasa. Ambil ide ini ke dalam buku masak Anda dan gunakan untuk kesehatan Anda.
Penggunaan ikan sudah membawa manfaat besar bagi tubuh kita, dan membuat makanan kita lebih sehat dan rendah kalori. Menurut prinsip ini, saya selalu memasak makanan untuk putri saya, yang sangat menyukai ikan dari oven.
Dan ini resep cepat lainnya. Selama periode memancing, ketika suami saya pergi memancing dengan teman-teman, saya memasak semua jenis hidangan dari tombak, membekukan dan membuat produk setengah jadi dari daging cincang. Tentu saja, ini membutuhkan waktu, tetapi kemudian irisan daging yang lezat muncul di atas meja dengan sangat cepat.
Dan saya akan meninggalkan ide memasak untuk Anda. Hidangan seperti itu tidak hanya akan mendiversifikasi menu harian Anda, tetapi juga akan menjadi camilan yang sangat baik di meja pesta. Simpan resep ini untuk Anda sendiri dan nikmati makanan laut yang lembut dan sehat ini.

Para juru masak yang terhormat, saya harap hari ini saya dapat menjadi berguna bagi Anda dan kue ikan buatan sendiri yang lezat sudah siap di atas kompor Anda. Jika Anda memiliki saran atau tambahan, tulis di komentar, saya tidak akan meninggalkannya tanpa pengawasan. Dan sekarang saya berharap Anda sukses dalam memasak dan bon appetit!

Pollock tersedia untuk semua orang. Ini adalah ikan yang murah, tapi cukup enak yang bisa digunakan untuk memasak hidangan pertama, dipanggang, digoreng, dikukus. Karena komposisi dan kandungan kalorinya yang rendah, produk ini dianggap optimal untuk anak-anak, olahraga, dan nutrisi makanan. Di antara berbagai resep, perhatian khusus harus diberikan pada hidangan yang dibuat dari daging cincang pollock. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat daging cincang seperti itu, serta apa yang bisa dimasak darinya.

Memasak daging cincang

Untuk memasak pollock cincang, Anda perlu membeli fillet ikan cod ini, atau bangkai utuh. Dalam kedua kasus, produk harus dicairkan. Agar serat pollock mempertahankan integritasnya, tidak hancur atau hancur, penting untuk mencairkan ikan dengan benar. Untuk melakukan ini, keluarkan dari freezer dan masukkan ke dalam kulkas selama 4-5 jam. Setelah waktu ini, Anda perlu memindahkan ikan ke suhu kamar selama beberapa jam lagi sampai benar-benar mencair.

Mencairkan pollock dengan cepat dalam microwave atau air hangat tidak akan berfungsi. Metode pencairan es seperti itu pasti tidak cocok untuk ikan.

Jika Anda memiliki bangkai utuh, Anda harus memisahkan filletnya. Untuk melakukan ini, sirip dipotong dari bangkai, sayatan dibuat dengan pisau yang sangat tajam dari ekor ke atas, ke arah pertumbuhan sirip ke tulang rusuk. Dengan cara yang sama, potong dua bagian fillet di sisinya. Dengan pinset medis tipis, Anda perlu mendapatkan tulang (hanya ada sedikit di pollock). Buang kulitnya dengan jari atau ujung pisau. Fillet perlu dicuci dan benar-benar diletakkan di atas serbet selama seperempat jam untuk menghilangkan kelebihan cairan dari ikan. Untuk menyiapkan daging cincang, kita perlu:

telur;
fillet;
roti basi kering (putih) atau roti;
Bawang;
garam dan merica sesuai kebijaksanaan Anda;
susu.

Untuk satu pon fillet, harus ada 1 butir telur, setengah bawang bombay sedang, beberapa potong roti basi, sekitar 200 ml susu dengan kandungan lemak apa pun. Rendam ikan dan kerak selama 15 menit dalam susu di mangkuk yang berbeda. Kemudian kedua bahan harus melewati penggiling daging. Cara terbaik adalah melakukan ini dua kali agar daging cincang lebih lembut, lebih rata dan seragam. Kedua kalinya, tambahkan setengah bawang. Pastikan tidak banyak bawang, jika tidak daging cincang mungkin berair di pintu keluar.

Tambahkan telur ayam, garam dan merica ke dalam massa yang dihasilkan. Saatnya mengevaluasi konsistensi, jika terlalu cair, maka Anda bisa menambahkan sedikit tepung atau semolina. Jika, sebaliknya, daging cincang ternyata terlalu kental, encerkan dengan sedikit susu tempat ikan direndam. Ini hanya pilihan, ada banyak cara untuk memasak daging cincang. Ada varietas dengan semolina, yang diperkenalkan sebagai pengganti roti, dengan kentang, yang, bersama dengan fillet, melewati penggiling daging, dengan remah roti. Jika diinginkan, sangat mungkin untuk mendiversifikasi daging cincang dengan menambahkan sayuran cincang, campuran herbal Provencal ke dalamnya.

Beberapa orang menambahkan potongan daging ke penggiling daging ke pollock cincang untuk membuat daging cincang lebih gemuk. Dan beberapa campuran pollock dengan lebih banyak ikan berlemak, tapi itu cerita yang sama sekali berbeda. Isian siap pakai harus homogen, seragam, mudah dibentuk dan dibentuk, tidak lengket di tangan.

resep

Apa yang bisa dimasak dari daging cincang? Ya, apa pun. Berikut adalah beberapa ide sederhana dan lezat untuk hidangan dari bahan seperti itu.

Potongan daging "Di Odessa"

Untuk menyiapkan irisan daging seperti itu, Anda membutuhkan daging cincang, yang persiapannya dijelaskan di atas. Rendam fillet dan kerupuk dalam susu, lewati penggiling daging dengan bawang, tambahkan garam, telur. Bentuk irisan daging. Sebelum menggoreng, masukkan sepotong kecil mentega ke dalamnya, tekan ke dalam dengan jari Anda. Taburi irisan daging dengan remah roti atau tepung dan biarkan selama 5-10 menit. Hanya setelah itu Anda bisa mulai menggoreng irisan daging di kedua sisi dalam minyak sayur.

Sajikan panas dengan lauk apa pun - kentang, pasta, sereal.

bola ikan

Bola-bola kecil harus dibentuk dari daging cincang yang dimasak. Masing-masing digulung dalam remah roti dan digoreng dengan banyak minyak dalam wajan atau penggorengan dalam.

Dari segi rasa, hidangan seperti itu sama sekali tidak kalah dengan nugget yang disukai anak-anak, dan oleh karena itu bola-bola tersebut dapat menggantikannya dengan baik dan menjadi alternatif yang sangat baik untuk makanan bayi.

Bakso "Memancing"

Pollock cincang harus didiversifikasi dengan menambahkan sayuran cincang atau rumput laut cincang. Bakso bundar dibentuk dari daging cincang yang indah dan diletakkan di atas loyang atau di dalam loyang. Bakso bisa digoreng terlebih dahulu dalam wajan sampai diperoleh kerak kecil, atau Anda bisa meletakkannya mentah di atas loyang. Itu semua tergantung pada bagaimana diet hidangan yang sudah jadi.

Bagi yang ingin menurunkan berat badan dan anak-anak, lebih baik memasak bakso tanpa digoreng terlebih dahulu. Siapkan isian dengan setengah gelas susu, sedikit air, garam, dan campuran bumbu Provence. Tuang bakso mentah dengan isian ini dan kirim untuk dipanggang dalam oven selama setengah jam. Anda bisa menaburkannya dengan keju parut selama lima menit sebelum siap.

Casserole ikan cincang dan kentang

Hidangan ini, menurut ulasan, sangat populer di kalangan anak-anak. Sangat mudah untuk membuatnya. Masak ikan cincang secara terpisah, rebus kentang tumbuk secara terpisah. Dalam loyang, diolesi mentega, sebarkan lapisan pure yang sudah jadi, dan di atasnya - lapisan ikan cincang dan cincin bawang. Lapisan atas adalah sisa kentang tumbuk dan keju parut di parutan kasar. Dibutuhkan sekitar 25 menit untuk memanggang. Potong dan sajikan casserole panas.

Resep langkah demi langkah untuk memasak irisan daging pollock: dengan kentang, bawang, telur dan roti, fillet tanpa tulang, pollock cincang yang disiapkan dengan saus pedas dan breading, dengan lemak babi, irisan daging pollock tanpa lemak dengan nasi

2018-01-18 Irina Naumova

Nilai
resep

11055

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

11 gram

5 gram

karbohidrat

7 gram

119 kkal.

Opsi 1: Irisan daging Pollack - resep klasik

Ikan putih sangat bermanfaat, mengandung sejumlah besar vitamin, fosfor, taurin, lisin, dan zat lainnya. Banyak yang tidak suka masakan ikan karena tulangnya, repot membersihkan dan memotong ikan. Pilihan yang sangat baik adalah kue ikan pollock. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pollock dengan benar untuk dipotong, cara memisahkan ampas dan membuang tulang dengan mudah. Yang terbaik adalah membuat daging cincang untuk irisan daging sendiri, pembelian yang sudah jadi tidak selalu berkualitas baik. Ya, dan hidangan yang disiapkan sepenuhnya oleh tangan sendiri selalu lebih enak daripada yang biasa.

Bahan:

dua bangkai pollock - masing-masing empat ratus gram;
satu umbi kentang;
satu bawang kecil;
satu telur ayam;
100 ml susu;
100 gram roti;
dua sendok makan krim asam;
3/4 sdt garam;
tiga sendok makan minyak sulingan;
tiga tangkai tanaman hijau;
empat sendok makan tepung terigu.

Resep langkah demi langkah untuk irisan daging pollock

Jika Anda membeli pollock beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu. Karena pollock adalah ikan tanpa lemak, pollock tidak dapat dicairkan dengan cepat dalam microwave. Kalau tidak, irisan daging tidak akan berair seperti yang kita inginkan. Jika bangkai ada di dalam freezer Anda, pindahkan ke kompartemen utama lemari es dalam mangkuk besar. Pada pagi hari, pollock akan mencair dan mempertahankan rasanya.

Cara lain untuk mencairkan bangkai adalah dengan memasukkan bangkai ke dalam air dingin dan menambahkan sedikit garam. Itu akan cukup untuk satu setengah jam, dan ikannya bisa dipotong.

Jika Anda memiliki pollock segar, mari kita mulai segera.

Kami mengambil roti, memotong semua kulitnya. Lebih baik mengambil basi atau sedikit kering. Untuk melakukan ini, ambil sepotong roti dan taruh di piring selama satu jam lagi. Atau ambil kemarin atau sehari sebelum kemarin.

Sobek roti dengan tangan Anda, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas susu. Roti perlu mengembang.

Mari kita berurusan dengan ikan yang dicairkan. Pertama, kita bersihkan sisiknya, lalu potong kepala, ekor dan semua siripnya. Keluarkan bagian dalamnya dengan hati-hati dan buang semuanya. Pastikan untuk menghapus film hitam dari peritoneum - itu memberi kepahitan.

Celupkan bangkai ke dalam air mendidih selama satu menit. Dagingnya tidak akan mendidih, dan bubungannya akan terpisah dengan mudah dan cepat.

Kami membuang kulitnya, membuat sayatan di tulang belakang dan mengeluarkannya. Kami juga menghapus semua tulang.

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, lalu giling dalam blender atau melewati penggiling daging.

Kupas bawang, potong menjadi empat.

Kami membersihkan dan mencuci kentang, potong dadu.

Tempatkan bawang dan kentang dalam blender dan haluskan. Kemudian tambahkan komponen ikan dan proses lagi dengan blender.

Sekarang kami memasukkan krim asam ke dalam daging cincang, masukkan telur dan aduk sampai rata.

Tambahkan roti bengkak ke daging cincang bersama dengan bumbu cincang. Garam sedikit. Lada jika diinginkan. Ngomong-ngomong, pada ikan cincang seperti itu, satu siung bawang putih harus dimasukkan melalui pers.

Aduk sampai massa daging cincang homogen.

Jika ternyata sedikit encer, masukkan dua sendok makan semolina atau tambahkan roti. Jika Anda segera menjadi berair, tetapi tidak menyebarkan daging cincang, mari kita mulai membuat irisan daging.

Tuang tepung ke dalam piring. Kami membuat irisan daging dari daging cincang dan menggulungnya dalam tepung. Anda juga bisa menggunakan kerupuk yang dihancurkan atau remah roti yang sudah jadi.

Kami memanaskan minyak dalam wajan besar, menaruh irisan daging menjadi beberapa bagian, tetapi jangan menjejalkannya dengan erat - Anda tidak akan nyaman untuk membaliknya, dan mereka dapat saling menempel selama menggoreng.

Cukup untuk mendekam selama tiga menit di setiap sisi. Lebih baik ditutup dengan penutup sehingga dipanggang di dalam.

Juga, irisan daging ini dapat dipanggang di atas loyang di dalam oven. Cukup setengah jam pada suhu 180 C.

Rebus pasta atau nasi untuk hiasan. Kentang dalam bentuk apa pun juga akan sesuai.

Opsi 2: Resep Cepat untuk Kue Ikan Pollock

Untuk memasak irisan daging lebih cepat, Anda perlu mengambil fillet pollock cincang tanpa tulang. Kami akan menghindari keributan yang tidak perlu dengan memotong ikan. Jangan membekukan atau memasukkan fillet ke dalam lemari es pada malam sebelumnya agar Anda dapat langsung mulai memasak keesokan harinya.

Bahan:

600 gr fillet pollock tanpa tulang;
satu kentang kecil;
satu bohlam;
telur ayam - satu potong;
sendok meja menimbulkan minyak;
sepotong roti kering untuk breading.

Cara cepat memasak kue ikan pollock

Kami membersihkan fillet dari kulit, potong-potong besar.

Kami membebaskan kentang dari kulitnya, potong menjadi beberapa bagian yang tidak terlalu besar.

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi enam atau delapan bagian.

Tempatkan semuanya dalam blender dan haluskan.

Pindahkan ke mangkuk besar, kocok telur dan taburi dengan sedikit garam dan merica.

Jika isiannya ternyata encer, beri sedikit semolina.

Hancurkan sepotong roti kering dengan tangan Anda - ini akan menjadi roti kami.

Gulung remah-remah untuk setiap patty yang Anda buat.

Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak panas di setiap sisinya. Jangan lupa untuk menutupi.

Sementara irisan daging pollock digoreng, cuci dan potong sayuran segar - ini akan menjadi lauk.

Opsi 3: Irisan daging pollock juicy dengan saus pedas dan tepung roti

Jika Anda sama sekali tidak ingin repot menyiapkan ikan untuk bakso, ambil daging cincang yang sudah jadi. Berikan perhatian khusus pada baunya dan tanggal pengemasannya. Kami akan menambahkan roti yang direndam ke ikan cincang, kocok telur ayam, potong bawang dan buat irisan daging pollock cincang yang berair. Kami sendiri akan menyiapkan saus pedas untuk irisan daging dan roti jahe dan kulit lemon dengan remah roti. Resepnya untuk sekitar delapan porsi.

Bahan:

300 gr pollock cincang;
kepala bawang besar;
dua sendok makan penyulingan minyak tumbuh;
lima puluh gram remah roti;
lima puluh ml susu;
protein satu telur ayam;
beberapa sejumput garam dan merica.

Untuk pemanggangan:

tiga sendok makan remah roti remah roti;
dua sejumput kulit lemon kering;
dua sejumput jahe yang dipalu.

Sausnya:

dua sendok makan krim asam dengan slide;
1/2 mentimun segar;
dua tetes jus lemon;
1/2 sendok teh mustard Prancis;
garam secukupnya.

Cara memasak

Jadi, kami mengambil ikan cincang yang sudah jadi. Atau haluskan fillet pollock tanpa tulang dalam blender.

Kupas bawang, cincang halus dengan pisau. Itu harus digoreng menjadi warna transparan dalam minyak sulingan. Jangan terlalu matang, jangan gosong atau terlalu matang.

Tambahkan ke cincang.

Sobek roti dengan tangan Anda dan rendam dalam semangkuk susu selama beberapa menit. Peras dengan tangan Anda dan tambahkan ke mangkuk dengan daging cincang untuk irisan daging.

Kami memecahkan telur - kami hanya membutuhkan protein. Itu harus dipukuli menjadi busa stabil yang halus. Kami memperkenalkan sisa bahan.

Anda bisa langsung memberi garam dan merica.

Sekarang bilas tangan Anda dengan air dingin dan uleni daging cincang dengan tangan. Kami mengirimkannya ke lemari es selama setengah jam.

Ini dilakukan agar irisan dagingnya berair, dan daging cincang mempertahankan bentuknya selama menggoreng.

Kami memahat delapan irisan daging yang rimbun dan mengesampingkannya.

Tempatkan remah roti, jahe bubuk dan kulit lemon kering ke dalam mangkuk. Celupkan setiap patty ke dalam campuran ini.

Pertama, irisan daging pollock cincang yang berair dan halus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak panas. Dan kemudian bawa mereka ke kesiapan penuh dalam oven. Panaskan hingga 100 detik dan didihkan formulir dengan irisan daging selama tujuh atau delapan menit. Pastikan mereka tidak terbakar.

Saat roti sedang dimasak, buat sausnya. Cuci mentimun, potong sekecil mungkin. Kepada mereka kami menambahkan krim asam, mustard, beberapa tetes jus lemon. Garam sesuai selera Anda dan aduk.

Sajikan irisan daging dengan saus dan hiasan.

Opsi 4: Irisan daging fillet Pollock dengan bacon

Mari kita melengkapi persiapan daging cincang untuk irisan daging ikan dengan lemak babi. Ini akan menjadi lebih memuaskan, lebih segar, dan lebih enak. Remah roti mengambil remah-remah kecil. Resep sederhana dan terbukti untuk irisan daging fillet pollock yang lezat.

Bahan:

delapan ratus gram fillet pollock;
dua ratus gram lemak babi;
dua ratus gram bawang;
tiga potong roti;
satu telur ayam;
lima sendok makan kerupuk paneer;
beberapa sejumput garam;
lada hitam secukupnya.

Resep langkah demi langkah

Potong fillet pollock menjadi potongan-potongan berukuran sedang.

Salo lebih baik dikonsumsi tidak terlalu asin. Kami memotong kulitnya, jika ada, dan juga memotongnya menjadi bagian-bagian sedang.

Potong kulit dari roti dan rendam dalam air untuk membuatnya membengkak. Lalu aku meremas dengan tanganku.

Kami membersihkan bawang dan memotong menjadi enam bagian.

Sekarang Anda perlu menghaluskan semuanya dalam blender atau melewati penggiling daging.

Pecahkan telur ayam, garam dan merica. Kami mencampur semuanya dengan baik.

Saat memahat irisan daging, kocok masing-masing sedikit dengan tangan Anda, sehingga menjadi lebih indah dan berair.

Tuang remah roti kecil ke dalam piring yang dalam dan gulung setiap irisan daging ikan.

Panaskan minyak dalam wajan, goreng di bawah tutup tertutup sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisi.

Karena irisan daging seperti itu cukup memuaskan, lauknya harus ringan. Misalnya, merebus nasi atau membuat salad sayuran ringan.

Opsi 5: Roti pollock tanpa lemak dengan nasi, tepung biji rami, dan rempah-rempah

Kami akan menyiapkan daging cincang dengan cara yang berbeda dari opsi sebelumnya. Jika Anda dengan jelas memantau jumlah kalori yang dikonsumsi, maka resep irisan daging pollock tanpa lemak akan cocok untuk Anda.

Bahan:

800 gr fillet pollock;
dua bawang kecil;
dua sendok makan nasi;
dua sendok makan kerupuk paneer;
empat puluh ml minyak tumbuh;
dua puluh gram tepung biji rami;
enam sendok makan air panas;
herba kering atau segar - secukupnya;
sepuluh gram garam;
sepuluh gram lada hitam.

Cara memasak

Bilas fillet ikan dan lewati penggiling daging atau haluskan dengan blender.

Kami memproses bawang dengan cara yang sama.

Tuang tepung yang sudah diayak dengan air panas dan aduk segera.

Cuci bersih beras, rebus hingga matang. Tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin.

Dalam mangkuk besar, aduk bersama ikan yang sudah dihaluskan, bawang bombay, nasi, dan tepung. Kami juga mengirim remah roti di sana. Kami mengaduk semuanya sampai daging cincang siap.

Giling sayuran dengan pisau atau ambil yang kering, tambahkan juga ke ikan cincang, garam, merica, dan aduk.

Sekarang tuangkan minyak sayur dan campur lagi dengan tangan Anda.

Tuang sedikit tepung ke dalam mangkuk yang dalam, Anda perlu menggulung setiap irisan daging yang dibentuk di dalamnya.

Potongan daging seperti itu dapat dipanggang dalam oven atau digoreng dalam wajan. Tambahkan jumlah minyak sesuai kebijaksanaan Anda.

Hal utama adalah irisan daging tidak berenang di dalamnya - maka tidak ada gunanya membuatnya ramping.

Opsi 6: Irisan daging Pollack dalam oven dengan keju

Menurut resep ini, kami tidak akan memelintir daging cincang, tetapi akan membuat gulungan fillet pollock dalam keju. Kami memanggangnya dalam oven. Karena kami juga akan menggulungnya dalam tepung, kami akan mendapatkan irisan daging yang menarik dan tidak biasa, tetapi sangat lezat.

Bahan:

dua fillet pollock;
dua ratus gram keju keras;
empat siung bawang putih;
empat sendok makan mayones;
empat telur ayam;
tepung untuk tepung roti;
remah roti - berapa banyak yang akan pergi;
garam dan merica.

Resep langkah demi langkah

Bilas fillet pollock di bawah air, keringkan dengan handuk dapur bersih. Tutup dengan cling film dan kocok sedikit dengan palu.

Saya memotong fillet menjadi potongan-potongan tipis. Taburi masing-masing dengan garam dan lada hitam.

Parut keju, masukkan ke dalam mangkuk blender.

Kami juga mengirim bawang putih kupas, mayones, dan kentang tumbuk ke sana.

Gulung setiap potongan ikan secara menyeluruh dalam saus keju dan putar menjadi gulungan.

Tuang tepung ke piring terpisah, kocok dan aduk telur, tuangkan remah roti.

Pertama gulingkan setiap gulungan ikan ke dalam tepung, lalu ke dalam telur, dan lakukan ini beberapa kali. Di bagian paling akhir, celupkan dan gulingkan dalam remah roti.

Kami meletakkan perkamen di atas loyang, meletakkan irisan daging di atasnya. Panggang pada suhu 180 selama setengah jam. Setelah seperempat jam, setiap gulungan harus dibalik.

Camilan seperti itu dapat disajikan dengan lauk atau sebagai hidangan pembuka panas.

Opsi 7: Irisan daging fillet Pollock dengan keju cottage

Keju cottage juga bisa ditambahkan ke kue ikan, ternyata sangat empuk, enak dan sehat. Jika Anda memasukkan sedikit ketumbar segar ke dalam daging cincang, aromanya akan luar biasa.

Bahan:

lima ratus gram fillet pollock;
seratus gram keju cottage;
telur ayam - satu potong;
rap bawang - satu kepala;
seratus gram roti;
empat puluh gram tepung.

Cara memasak

Kali ini kita tidak hanya membutuhkan penggiling daging, tetapi juga saringan. Melalui itu Anda perlu menggiling keju cottage ke dalam mangkuk besar.

Masukkan fillet bersih tanpa tulang melalui penggiling daging bersama dengan bawang yang sudah dikupas. Ngomong-ngomong, pertama-tama Anda bisa memotong bawang dengan halus dan menggorengnya sedikit dalam minyak sayur.

Rendam roti dalam air atau susu. Jika sudah mengembang, peras dan masukkan daging cincang.

Kami memasukkan telur, tambahkan garam dan merica secukupnya, ketumbar cincang halus dan aduk semuanya.

Tuang tepung ke dalam piring, tambahkan juga sedikit garam dan merica - aduk.

Pahat irisan daging dengan tangan Anda, jangan terlalu banyak menghancurkan telapak tangan. Kemudian gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dalam minyak sulingan.

Catatan: Jika Anda tidak memiliki roti, roti hitam basi dari tiga hari yang lalu juga cocok.

Opsi 8: Irisan daging Pollack dalam oven dengan sayuran dan saus

Hidangan lengkap yang menggabungkan kue ikan, sayuran, dan saus. Kentang tumbuk atau nasi rebus sangat ideal untuk lauk. Resepnya untuk delapan porsi.

Bahan:

700 gr fillet pollock;
seperempat tumpukan semolina;
setumpuk kerupuk paneer;
satu telur;
sepotong roti;
bumbu secukupnya;
lima puluh gram minyak plum;
segelas susu;
dua kepala bawang;
dua wortel;
lima puluh gram krim asam.

Resep langkah demi langkah

Tuang susu ke dalam mangkuk besar. Kami menuangkan semolina dan sepotong roti ke dalamnya, itu juga bisa diganti dengan sepotong roti. Masukkan mentega cair. Campur semuanya dan biarkan membengkak.

Giling fillet dalam blender, tambahkan ke massa susu. Garam, merica dan aduk segera.

Kami membersihkan wortel dan bawang, bilas dengan air mengalir. Potong wortel menjadi irisan tipis, dan potong bawang.

Campur krim asam dengan susu, kocok telur dan aduk - ini akan menjadi saus saus untuk irisan daging.

Kami membuat irisan daging dari daging cincang. Anda harus mendapatkan delapan potong.

Mereka harus digulung di semua sisi dalam remah roti.

Olesi loyang dengan sedikit minyak. Kami menaruh irisan daging, dan di atasnya ada sedotan wortel dan bawang cincang.

Isi semuanya dengan saus.

Kami memasak dalam oven yang dipanaskan hingga 200 C selama setengah jam.

Bakso luar biasa lembut dan hanya meleleh di mulut Anda.