Daging dalam bahasa Prancis adalah resep standar. "Daging dalam bahasa Prancis": resep dan tips memasak. Persiapan menggoreng bahan utama

1. Cuci tomat, potong 2-4 bagian, potong tangkainya. Giling tomat dalam blender. Jika perangkat dapur ini tidak tersedia, maka lewati penggiling daging.

2. Kami mengambil sekitar 2,4-2,5 kg lada Bulgaria (sebaiknya kecil), setelah Anda mencucinya, buang ekor hijau dan potong kotak benih, maka itu hanya 2 kg. Potong lada menjadi potongan-potongan yang nyaman bagi Anda. Menurut klasik, mereka dipotong-potong menjadi 4-5 potong.

3. Tuang tomat yang dihancurkan ke dalam panci besar untuk memasak lecho dan tambahkan minyak sayur (1/2 cangkir), gula (1/2 cangkir) dan garam (1 sendok makan dengan slide). Lebih baik mengambil gula kurang dari tingkat yang saya tunjukkan, meskipun ... siapa yang peduli. Campur semuanya dan didihkan.

4. Tambahkan paprika cincang ke tomat rebus dan lanjutkan memasak selama ~30 menit. Aduk sering. Pada akhirnya, tuangkan 3 sendok makan cuka, campur dan sisihkan dari api. Cuka diletakkan di bagian paling akhir masakan agar tidak menguap.

5. Stoples dengan tutup harus disterilkan. Saya mensterilkan stoples dalam ketel. Gulung lecho lada dan tomat yang bahkan panas dan taruh terbalik di dalam selimut agar benar-benar dingin. Sehari kemudian, Anda bisa membawanya ke ruang bawah tanah atau tempat keren lainnya. Salad lecho disimpan dari 1 hingga 2 tahun!

Silakan dinikmati makanannya!

/i>

1. Lecho dalam bahasa Bulgaria.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4 kg - tomat, 3 kg - merica, segelas kupas - bawang putih, 1 str - cabai, 2 sdm - garam, 1 sdm - gula pasir, 1 sdm - mentega.
Tomat, bawang putih, dan lada pahit melewati penggiling daging.
Tambahkan garam, pasir dan minyak. Rebus selama 15 menit dari saat
didihkan. Kemudian tambahkan lada cincang. Masak selama 20 menit dari saat mendidih. Tempatkan dalam stoples yang disterilkan, gulung dan
tetap hangat sampai pagi. Keluaran 5 - 6 liter (Tergantung juiciness tomat)

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. LECHO YANG TIDAK BIASANYA LEZAT!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Waktu untuk persiapan telah dimulai.

LECHO - 3 kg tomat, 1 kg lada, 1 kg wortel, 1 kg bawang, 1 cangkir gula, 3 sdm. l. garam, 300 mg minyak sayur, 1 sdt. suneli hop, seikat peterseli, 1 sdm. l. cuka 9%.

Masukkan tomat melalui penggiling daging, taruh di atas kompor, rebus selama 20 menit. Lada, potong bawang, parut wortel di parutan kasar.

Kemudian garam, gula, mentega, sayuran, hop - suneli, peterseli, tambahkan tomat dan didihkan dari saat mendidih selama 30 menit, cuka di akhir memasak.

Tuang ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup.

Coba lecho itu sangat enak. Saya membuat porsi ganda, saya mendapat hasil 22 toples 0,5 l.

BAGIKAN RESEP ANDA DI KOMENTAR, BIARKAN SEMUA ORANG MELIHATNYA!))

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.Lecho dengan nasi untuk musim dingin sesuai resep klasik
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Untuk memasak kita membutuhkan:

Tomat - 3 kg;
paprika merah manis - 1 kg;
bawang murai atau spesies lain - 1 kg;
wortel - 1 kg;
nasi - 1 sdm.;
gula pasir - 1 sdm.;
minyak sulingan - 300g;
cuka meja - 50 ml;
garam - 1,5 sdm. sendok.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin, paprika dipotong, dan bijinya dikeluarkan darinya. Setelah dibersihkan, lada dipotong menjadi potongan-potongan sedang. Wortel dikupas dan digosok di parutan kasar.

Dalam tomat, area putih di tangkai dihilangkan, setelah itu digosok dengan cara yang sama seperti wortel. Tomat juga bisa dilewatkan melalui penggiling daging.

Beras harus dicuci dan ditempatkan dengan sayuran, tambahkan minyak olahan, garam dan gula, campur semuanya.

Letakkan isi wajan lagi di atas api lambat selama 35 menit, piring harus ditutup dengan penutup. Ini akan cukup waktu untuk memasak nasi. Setelah itu, cuka dituangkan ke dalam wajan, ditutup dengan penutup dan direbus selama 5 menit lagi.

Lecho dengan nasi diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup yang disterilkan.

Stoples yang sudah jadi perlu dibungkus dengan sesuatu dan dibiarkan selama 24 jam.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4. Lecho dengan wortel
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Wortel - 1 kg.;
paprika merah manis - 5 kg.;
Tomat - 5 kg.;
minyak bunga matahari halus - 200 ml;
lada panas - 1 polong;
Bawang putih - 6 siung;
Cuka 9% - 100 ml;
Gula - 230 gram;
garam - 2 sdm. l.

Dari jumlah ini, diperoleh toples 8 liter.

Memasak:

1. Bilas tomat, potong besar-besar, buang tangkainya. Giling menjadi pure dengan blender atau penggiling daging.
2. Bilas wortel, kupas lapisan tipis atas dan parut di parutan kasar.
3. Cuci bersih paprika, buang inti dan batangnya. Potong pulp menjadi strip tipis.
4. Campurkan pure tomat dan wortel dalam panci besar atau dalam baskom, masak selama 20 menit. Tambahkan lada manis dan masak selama 20 menit lagi.
5. Tambahkan minyak sayur, cuka, garam, gula, cabai, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Campur dan masak selama 10 menit.
6. Susun dalam stoples steril. Menutup. Bungkus dalam selimut wol selama sehari, sampai benar-benar dingin.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5. Lecho Georgia
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Untuk memasak, Anda perlu:

Tomat - 3 kg.;
Lada Bulgaria - 3 kg.;
wortel - 1,5 kg;
bawang - 1,5 kg;
gula - 200 gram;
cuka - 100 gram;
minyak bunga matahari - 50 g;
garam secukupnya.

Memasak:

1. Cuci tomat, keringkan, potong kecil-kecil. Menggunakan penggiling daging atau blender, giling tomat sampai diperoleh massa pure.
2. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci besar, letakkan di atas kompor dan didihkan.
3. Kupas, cuci dan keringkan wortel dan bawang. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin, bulu atau kubus.
4. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam pure tomat mendidih, aduk dan, aduk sesekali, masak dengan api kecil selama 40 menit.
5. Cuci paprika, buang batang dan bijinya. Potong setiap sayuran menjadi 4-6 bagian (tergantung ukuran paprika).
6. 10-15 menit sebelum kesiapan, masukkan lada Bulgaria ke dalam panci dengan massa sayuran mendidih, tambahkan cuka, gula, minyak bunga matahari dan garam secukupnya. Campur lecho dengan baik.
7. Atur massa sayuran panas dalam stoples yang sudah disiapkan (steril), tutup dengan tutup dan gulung.
8. Balikkan kaleng dengan benda kerja terbalik, bungkus dengan baik dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Anda dapat menyimpan stoples kalengan di lemari es, dapur, atau ruang bawah tanah.

Lecho Georgia dapat disajikan sebagai camilan independen atau sebagai tambahan yang bagus untuk berbagai hidangan daging, kentang rebus, sereal. Selain itu, lecho ini bisa digunakan untuk membuat sup dan kuah.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6. Zucchini lecho dengan bawang putih
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Untuk memasak, Anda perlu:

Zucchini - 2 kg.;
paprika - 1 kg.;
bawang putih - 15 siung;
minyak sayur - 1/2 cangkir;
pasta tomat - 400 gr.;
lada hitam - 5-6 kacang polong;
daun salam - 5-6 lembar;
9% cuka - 1/2 cangkir;
gula - 2/3 gelas;
garam - 1 sdm. sebuah sendok.

Memasak:

1. Kami membersihkan zucchini dari kulit dan bijinya, potong dadu.
2. Paprika saya, buang bijinya, potong-potong.
3. Campurkan zucchini dan merica dalam panci. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, pasta tomat dan sedikit air (1-2 gelas).
4. Rebus selama 40 menit. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih cincang, lada hitam, daun salam, dan cuka.
5. Lecho panas dikemas dalam stoples steril, digulung.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7. Lecho tanpa air dan cuka
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Untuk memasak, Anda perlu:

Tomat merah - 3 kg.;
paprika - 1,5 kg;
bawang putih - 1 kepala;
paprika merah pahit - secukupnya;
gula - 3 sdm. sendok;
garam - 1 sdm. sebuah sendok.

Memasak:

1. Potong tomat, masukkan ke dalam panci, beri garam, gula, cabai dan nyalakan api.
2. Saat mendidih, tuangkan merica, potong-potong.
3. Setelah 30 menit. setelah mendidih campuran ini, masukkan bawang putih cincang, atur dalam stoples dan gulung.

Semua proporsi dapat bervariasi, tergantung pada ketersediaan dan kualitas sayuran (sangat berair, kering, banyak, ada yang hilang, dll.). Jika diinginkan, untuk yang sangat rewel, Anda dapat terlebih dahulu menghilangkan kulit dari tomat dengan menyiramnya dengan air mendidih. Bisakah tomat diganti dengan jus tomat?

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8. Lecho mentimun dan tomat
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Untuk memasak, Anda perlu:

Mentimun - 2,5 kg.;
tomat - 1,5 kg;
wortel - 3 buah. besar;
Lada Bulgaria - 4 buah;
cabai - 2 buah;
bawang putih - 1 kepala;
gula - 0,5 gelas;
minyak bunga matahari - 0,5 cangkir;
garam - 1 sdm;
cuka 9% - 0,5 gelas.

Memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua sayuran: cuci dan kupas.
2. Gulirkan tomat bersama cabai dan bawang putih ke dalam penggiling daging.
3. Parut wortel di parutan kasar, potong paprika menjadi potongan tipis.
4. Mentimun dipotong menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter.
5. Goreng wortel bersama paprika dengan sedikit minyak sayur.
6. Tambahkan wortel dan paprika goreng, paprika cincang, garam dan gula, sisa minyak, tuangkan cuka ke dalam massa tomat.
7. Letakkan campuran di atas api dan didihkan, keluarkan busa yang dihasilkan dan masak selama 10 menit.
8. Kemudian masukkan mentimun cincang ke dalam massa tomat, aduk perlahan.
9. Tunggu lecho dengan mentimun mendidih lagi dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
10. Masukkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples steril kering dan gulung dengan tutup steril kering.
11. Balikkan stoples dan biarkan dingin sepenuhnya.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9. Resep lecho dengan nasi untuk musim dingin.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Untuk opsi pertama, lecho akan membutuhkan produk-produk berikut:
- tomat - 3 kg,
- paprika merah manis - 1 kg,
- bawang murai atau spesies lain - 1 kg,
- wortel - 1 kg,
- nasi - 1 sdm.,
- gula pasir - 1 sdm.,
- minyak sulingan - 300g.,
- cuka 9% - cangkir,
- garam laut halus - 1,5 sdm. sendok.

Lebih baik mempersiapkan semuanya terlebih dahulu sehingga semuanya ada di tangan. Semua sayuran harus dicuci bersih.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin setebal 2 mm.

Paprika dipotong dan bijinya dikeluarkan darinya dan dicuci lagi. Setelah dibersihkan, lada dipotong menjadi potongan-potongan sedang.

Wortel dikupas dan digosok kasar.

Pada tomat, bagian putih pada tangkainya dibuang dan digosok, seperti wortel. Tomat juga bisa dilewatkan melalui penggiling daging.

Setelah semua sayuran cincang dipindahkan ke wajan, dicampur dan diletakkan di atas api sedang. Saat sayuran mendidih, tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan biarkan selama 20 menit.

Beras harus dicuci dan ditempatkan dengan sayuran, serta minyak olahan, garam dan gula, campur semuanya.

Isi wajan sekali lagi diletakkan di atas api lambat selama 35 menit, piring harus ditutup dengan penutup. Ini akan cukup waktu untuk memasak nasi. Setelah itu, cuka dituangkan ke dalam wajan, ditutup dengan penutup dan direbus selama 5 menit lagi.

Sekarang Anda perlu mensterilkan stoples. Pertama, Anda perlu mencucinya, kemudian disterilkan dalam bak air. Bank lebih siap di muka. Lecho dengan nasi diletakkan dalam stoples dan digulung dengan tutup yang perlu direbus.

Stoples yang sudah jadi perlu dibungkus dengan sesuatu, misalnya, dalam selimut dan dibiarkan selama 24 jam.

Lecho lada dengan nasi untuk musim dingin

Untuk opsi kedua, Anda akan membutuhkan produk yang hampir sama:

Tomat - dalam jumlah yang sama,
- paprika merah manis - 0,5 kg.
- bawang putih - 0,5 kg.
- wortel - 0,5 kg.
- nasi - gelas,
- garam laut secukupnya,
- minyak sulingan - 1 dan gelas,
- bumbu halus sesuai selera,
- gula - gelas,

Resep ini berbeda dari yang sebelumnya karena persiapan nasi. Nasi untuk salad bisa apa saja dan panjang, dan dikukus, dan bulat.

Pertama Anda perlu merebus air, cuci beras dengan air dingin minimal 3 kali. Kemudian dituangkan ke dalam sendok, dituangkan dengan air mendidih, dicampur dan ditutup dengan penutup. Lebih baik membungkus nasi selain dengan sesuatu yang hangat.

Tomat krim sangat ideal untuk resep ini karena mengandung daging. Tomat perlu dicuci dan disiram air panas dengan air mendidih untuk menghilangkan kulitnya dengan mudah. Kemudian mereka dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam food processor dan dipotong-potong. Pure yang dihasilkan diletakkan dalam panci dan direbus selama sekitar satu jam dengan api kecil.

Untuk resep ini, lebih baik mengambil bawang putih, harus dikupas, dicuci dan dipotong menjadi setengah cincin. Wortel, seperti pada resep sebelumnya, dicuci dan digosok dengan kasar. Lakukan hal yang sama dengan lada seperti pada opsi pertama.

Semua sayuran cincang ditempatkan dalam panci tempat tomat direbus dan dibiarkan mendidih selama setengah jam.

Sekarang kembali ke nasi. Itu perlu dicuci dan ditambahkan ke sayuran, dan minyak sayur, gula, garam dan bumbu halus juga ditambahkan di sana, adapun bahan terakhir, lebih baik menggiling sendiri, dan tidak membelinya di toko, ini hanya akan membuat rasanya lebih enak. Seluruh isi panci direbus selama 5 menit lagi.

Lecho siap harus diletakkan dalam stoples yang sebelumnya disterilkan hanya saat panas. Setelah toples, gulung dengan tutup rebus dan gulung ke dalam selimut hangat.

Resep-resep ini tidak jauh berbeda satu sama lain, tetapi rasanya berbeda. Keluarga saya lebih suka opsi kedua karena tidak ada cuka.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10. Lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Resep yang telah teruji selama bertahun-tahun. Saya membuat 2 porsi setiap tahun - selalu tidak cukup. Lecho ternyata manis, terutama anak-anak suka!!!

P.S.: Kami mencoba memilih hanya ide yang paling menarik, tips berguna, dan resep lezat! Kami mengundang Anda untuk bergabung dengan tim kami yang ramah.

Bahan:
3 kg tomat
1,5 cangkir gula
1 gelas minyak sayur
8-10 merica hitam
2 sendok makan garam
3 lembar daun salam
2 sendok makan cuka 9%
3 kg paprika manis

1) putar tomat melalui penggiling daging, didihkan, tambahkan gula, minyak, lada hitam, garam, daun salam, cuka.
2) rebus selama 30 menit, lalu tambahkan merica yang sudah dipotong sebelumnya
3) didihkan selama 5-10 menit lagi
4) gulung dalam stoples, balikkan, bungkus sampai benar-benar dingin
Saya selalu mengambil stoples dengan tutup ulir, mensterilkannya dalam oven (saya memasukkannya ke dalam yang dingin agar tidak pecah dan mensterilkannya selama 30 menit). Tutup dapat disterilkan hanya dengan merebus selama 2-3 menit.
Lecho dapat disimpan tanpa lemari es sepanjang musim dingin.
Lecho bisa dimakan keesokan harinya.
Silakan dinikmati makanannya!

Salad lecho untuk musim dingin dianggap sebagai salah satu resep paling populer untuk persiapan musim panas yang tersedia di gudang setiap ibu rumah tangga. Dan, bagaimanapun, latihan menunjukkan bahwa ada lebih banyak salad nyata yang dikenal sebagai lecho daripada yang dapat Anda bayangkan. Di antara resep, Anda dapat menemukan pilihan masakan Bulgaria, Hongaria, salad lada dan tomat, lecho dengan terong dan zucchini. Ada sajian snack yang sangat enak, ini adalah salad tomat dengan paprika dan sosis asap.

Ulasan kami akan menjadikan Anda koki sejati yang bisa memasak lecho sesuai dengan 15 resep berbeda. Anda akan dapat mengejutkan tidak hanya rumah tangga Anda, tetapi juga tamu, karena sebagian besar resep akan menjadi dasar salad musim dingin yang disajikan di meja pesta. Tantangan utamanya adalah menemukan resep yang mempertahankan rasa dan aroma paprika musim panas, serta bahan pengisi lain yang digunakan untuk menyiapkan hidangan ini.

Catatan dari koki! Lecho adalah hidangan nasional Hongaria yang telah masuk ke masakan Eropa. Menurut tradisi yang ada, hidangan ini tidak memiliki resep yang stabil, tetapi didasarkan pada lada, tomat, dan bawang. Di Jerman, disajikan sebagai lauk untuk sosis asap.

Di negara lain, mereka dikalengkan dengan tambahan daging, termasuk sosis. Di Hongaria, lecho disajikan secara terpisah, menuangkan hidangan panas dengan telur kocok, disajikan dengan roti putih. Berdasarkan sifat persiapannya, hidangan Hungaria mirip dengan ratatouille Prancis.

Cara memasak salad lecho untuk musim dingin - 15 varietas

Resep lecho dasar - resep lada dan tomat terbaik dan termudah

Di Rusia, lecho kental adalah yang paling populer, dalam resep ini, sebagian tomat ditambahkan di akhir masakan. Ada resep dengan wortel dan bawang goreng. Pada saat yang sama, yang paling sederhana dan paling sering digunakan untuk persiapan adalah hidangan berdasarkan tomat gemuk dan paprika manis.

Bahan:

paprika manis - 3 kg;
tomat - 2 kg;
minyak bunga matahari - 0,25 kg;
gula - 200 gram;
garam - 2 sendok makan;
cuka meja (9%) - 100 ml.

Memasak:

Resep ini secara khusus diambil sebagai dasar, karena produk toko cocok untuk persiapannya. Siapkan tomat dengan memutar tomat dalam penggiling daging. Buat saus dengan menambahkan gula, garam, dan minyak ke tomat. Karena minyak, campuran tidak akan terbakar. Campuran harus dididihkan, tetapi untuk saat ini, siapkan lada dengan memotongnya menjadi irisan. Tambahkan sayuran cincang, didihkan dan masak dengan api kecil selama 20 menit, aduk 2-3 kali. Cuka ditambahkan dalam 5 menit, dicampur dan dimasak sampai empuk. Campuran dipindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan ditutup.

Resep ini dibedakan oleh tomat "desa" dan tekstur dan rasa manis yang lembut. Resepnya mudah dikuasai dengan cepat bahkan tanpa pengalaman menyiapkan pengawetan.

Bahan:

paprika manis - 3 kg;
tomat - 2 kg;
minyak bunga matahari - 150 ml;
gula - 250 gram;
garam - 2 sendok makan;
cuka meja (9%) - 2 sdm.

Memasak:

Buat saus tomat dengan menggiling tomat dalam penggiling daging. Didihkan dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil, aduk sesekali. Tambahkan merica, gula, garam, dan minyak bunga matahari ke tomat. Berkat minyaknya, campurannya tidak akan terbakar. Didihkan. Rebus selama 20 menit dan tutup dalam stoples. Cuka ditambahkan 3-5 menit sebelum akhir memasak. Pindahkan ke stoples steril yang hangat.

Resep ini bagus karena disiapkan dalam porsi kecil. Saladnya kental, aromatik dan sangat enak. Secara tradisional, untuk lecho mereka mencoba menggunakan buah berdaging besar dengan rasa manis alami.

Bahan:

paprika manis - 1,5 kg;
tomat - 1-1,5 kg;
wortel - 2-3 potong;
bawang sedang - 3-4 pcs.;
minyak bunga matahari - 50-70 g;
gula - 100 gram;
garam secukupnya;
cuka meja (9%) - 1 sdm;
bawang putih - 3 siung;
daun salam - 3 buah;

Memasak:

Haluskan tomat, potong bawang bombay, paprika dan wortel. Didihkan tomat, tambahkan wortel, rebus selama 15 menit. Tambahkan bawang dan masak selama 5-7 menit. Tambahkan merica dan didihkan selama 20-25 menit. Tetapi Anda perlu menutup tutupnya setelah mendidih dan mencampur. Tambahkan mentega, garam, dan gula secara bersamaan. Di akhir masakan, tambahkan cuka, daun salam dan bawang putih selama 5-7 menit. Tutup dengan stoples yang disterilkan.

Hijau ditambahkan ke resep ini. Kalau tidak, hidangannya menyerupai dua pilihan memasak pertama, tetapi memiliki karakteristiknya sendiri. Ini dirancang untuk orang-orang sibuk yang tidak memiliki waktu ekstra. Resepnya termasuk jus tomat dengan ampas. Ini memotong waktu memasak menjadi dua. Anda bisa memasak dari pasta tomat, Anda membutuhkan 0,5 kg pasta dan 1,5 liter air.

Bahan:

paprika manis - 3 kg;
jus tomat - 2 liter (500 g pasta tomat dan 1,5 liter air);
tomat - 4-5 buah;
minyak bunga matahari - 200 ml;
gula - 100 gram;
garam - 2 sendok makan;
cuka meja (9%) - 2 sdm;
hijau - adas dan peterseli;
bumbu (ketumbar, zira, 3 botol cengkeh, kunyit, kemangi, lada hitam) - secukupnya.

Memasak:

Siapkan saus tomat dengan memanaskan jus yang sudah disiapkan. Potong sayuran, tambahkan saus, tambahkan cuka, gula, garam dan merica. Tambahkan bumbu sesuai selera. Setelah mendidih, tuangkan minyak bunga matahari. Tuang lada ke dalam mangkuk. Aduk dan didihkan setelah mendidih selama 5 menit. Lecho sudah siap!

Versi lecho yang lebih kental dengan kandungan wortel yang tinggi. Ini akan memungkinkan Anda untuk membeli lebih sedikit lada. Percayalah, resep anggaran tidak kalah rasanya dengan versi dasarnya.

Bahan:

paprika manis - 1 kg;
tomat - 2 kg;
wortel - 1 kg;
bawang - 1 kg;
minyak bunga matahari - 250 ml;
gula - 3 sendok makan;
garam - 3 sendok makan;
cuka meja (9%) - 2 sdm.

Memasak:

Putar tomat dalam penggiling daging. Rebus saus dengan merebus tomat hingga mendidih. Wortel digosok pada parutan sedang. Tambahkan wortel ke tomat untuk direbus selama 10 menit. Potong bawang menjadi setengah cincin, tambahkan wortel dan masak selama 10 menit. Potong lada dan rebus selama 10 menit. Tambahkan gula, garam, minyak sayur. Rebus selama 10 menit, tambahkan cuka, rendam selama 3-5 menit di atas api dan tutup dalam stoples.

Kami menawarkan resep lecho yang disarankan oleh nenek Emma. Ini adalah blogger terkenal. Nenek Emma telah mengajar lebih dari satu ibu rumah tangga untuk memasak, dan kami menyarankan Anda untuk memanfaatkan pengalamannya.

Bahan:

paprika manis - 1 kg;
tomat - 1,2 kg;
bawang - 250 gram;
minyak bunga matahari - 150 ml;
gula - 3 sdt;
garam - 3 sdt

Memasak:

Rebus tomat dan kupas kulitnya. Potong menjadi kubus. Potong bawang, potong lada menjadi potongan-potongan. Tuang minyak ke dalam kuali, lalu bawang merah dan gula, goreng sampai transparan. Tambahkan merica, tumis, tambahkan garam dan didihkan sampai merica empuk. Tuang ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup.

Lecho dari zucchini - tampilan non-standar pada pelestarian favorit Anda

Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang istimewa, masak zucchini lecho. Ternyata asli. Selain itu, resep ini cukup mewakili pilihan memasak alternatif untuk hidangan ini. Memasak dengan saluran Pokashevarim.

Bahan:

lada manis - 3 buah;
zucchini - 2 kg;
tomat - 10 buah. ("krim");
bawang - 4-5 pcs.;
minyak bunga matahari - 200 ml
pasta tomat - 350 g;
air - 1 liter;
gula - 1 gelas;
garam - 1 sdm;
cuka (9%) - 0,5 sdm.;

Memasak:

Tambahkan gula, garam, mentega ke dalam air. Potong zucchini dan masukkan ke dalam panci rebusan. Rebus zucchini selama 40 menit. Potong paprika dan tambahkan setelah 40 menit ke zucchini. Rebus 10 menit. Kemudian tambahkan bawang cincang dan masak selama 10 menit. Kemudian kita melakukan hal yang sama dengan tomat dan pasta tomat. Rebus selama 10 menit dan tambahkan cuka. Gulung campuran ke dalam stoples.

Resep ini mengulangi salad Globus, yang dipasok dari Bulgaria pada zaman Soviet. Orang tua kami mengingat rasa ini dengan baik dan telah melestarikan warisan memasak. Kami memperingatkan Anda bahwa ini adalah persiapan besar.

Bahan:

paprika manis - 6 kg;
tomat - 6 kg;
bawang - 250 gram;
minyak bunga matahari - 400 ml;
gula - 4 sdm. ;
garam - 4 sdm. l.;
cuka (9%) - 4 sdm. l.;
daun salam - 6 lembar;
merica - 20 buah.

Memasak:

Potong paprika menjadi irisan. Buat tomat dari tomat dan taruh di atas kompor, masak setelah mendidih selama 30 menit. Pada titik ini, tambahkan gula, garam, rempah-rempah, minyak bunga matahari. Setelah saus disiapkan, tambahkan merica dan rebus hingga empuk. Tuang campuran sayuran ke dalam stoples dan tutup.

Lecho dengan terong adalah resep lain yang akan membuat Anda kagum. Itu bisa dimasak lembut dan empuk, serta menambahkan lebih banyak bumbu, membuat camilan yang enak untuk minuman beralkohol.

Bahan:

paprika manis - 1,5 kg;
tomat - 3 kg;
terong - 1,5 kg;
minyak bunga matahari - 100 ml;
gula - 0,5 sdm.;
garam - 2 sdm. l.;
daun salam - 2-3 daun;
merica - 10 buah.

Memasak:

Prinsip pembuatan lecho ini mirip dengan resep-resep sebelumnya. Anda bisa bereksperimen, membuat lecho dengan terong goreng dan menambahkan tomat. Atau siapkan saus tomat, lalu rebus terong selama 20 menit, lalu merica.

Tip koki! Salad ini dapat diberi topping sosis asap, dalam hal ini Anda mendapatkan hidangan utama musim dingin dengan rasa musim panas.

Ini adalah lecho manis dengan rasa dan aroma pedas yang tidak biasa. Sempurna melengkapi hidangan daging.

Bahan:

paprika - 30 buah;
plum - 20 buah;
bawang - 10 buah;
minyak bunga matahari - 200 ml;
gula - 50 gram;
garam - 2 sdm. l.;
cuka (9%) - 0,5 cangkir;
bawang putih - 2 kepala.

Memasak:

Persiapan tidur hampir sama, tetapi buah prem digunakan sebagai pengganti tomat. Putar saus prem dalam penggiling daging dengan bawang putih dan rebus dengan gula, mentega, dan garam selama 25 menit. Tambahkan merica, 5 menit sebelum kesiapan - cuka.

Ini adalah salah satu resep lecho paling enak, yang merupakan hidangan kedua yang lengkap. Ini akan cukup untuk menyiapkan lauk untuk itu, dan makan malam Anda akan siap. Biasanya hidangan ini disiapkan untuk pemburu dan pecinta perjalanan sebagai pengganti salad sarapan turis yang populer.

Bahan:

paprika manis - 1,5 kg;
tomat - 1,5 kg;
minyak bunga matahari - 0,25 kg;
sosis berburu - 700 g;
gula - 200 gram;
garam - 2 sendok makan;
cuka meja (9%) - 100 ml;
rempah-rempah dan rempah-rempah.

Memasak:

Ternyata lecho sangat enak hanya dari sosis asap, yang memberikan rasa istimewa. Saus disiapkan dengan tambahan mentega, gula, garam dan rempah-rempah, direbus selama 20 menit. Kemudian sosis ditambahkan, direbus selama 10 menit. Pada akhirnya, lada ditambahkan, yang juga direbus selama 10 menit. Pada akhirnya, cuka, rempah-rempah dan rempah-rempah dituangkan ke dalam campuran sayuran. Setelah 3-5 menit, salad bisa diletakkan dalam stoples.

Kami menawarkan resep lain yang akan menghemat waktu di malam musim dingin. Varian kacang merupakan alternatif sayuran pengganti daging.

Bahan:

paprika manis - 2,5 kg;
tomat - 3,5 kg;
kacang - 500 gram;
cabai - sebuah polong;
minyak bunga matahari - 1 cangkir;
gula - 200 gram;
garam - 2 sendok makan;
cuka meja (9%) - 50 ml;
bumbu dan rempah sesuai selera.

Memasak:

Sebaiknya rebus kacang terlebih dahulu sampai setengah matang. Siapkan saus seperti pada resep sebelumnya. Segera tambahkan kacang, masak selama 20-40 menit, tergantung pada tingkat kesiapan. Tambahkan merica dan cabai rawit, rebus selama 10 menit. 5 menit sebelum persiapan, cuka meja dituangkan. Saat panas, tuangkan ke dalam stoples steril dan tutup.

Resep ini mirip dengan lecho dengan zucchini, tetapi apel ditambahkan sebagai pengganti zucchini. Resep dan salad yang dihasilkan memiliki rasa dan aroma yang enak.

Bahan:

paprika - 2 kg (merah dan kuning);
tomat - 4 kg;
apel - 5 buah;
minyak bunga matahari - 0,25 kg;
gula - 125 gram;
garam - 3 sendok makan;
cuka meja (9%) - 6 sendok makan;
bawang putih - 1-2 kepala;
rempah-rempah dan rempah-rempah.

Memasak:

Siapkan saus tomat dengan minyak, gula, garam dan rempah-rempah. Setelah 25 menit memasak, tambahkan merica, rebus selama 10 menit, lalu apel dan rebus selama 10 menit. Pada akhirnya, tambahkan cuka dan bawang putih, lalu Anda perlu merebusnya selama 5-10 menit.

Tip koki! Lecho dengan apel mirip dengan salad dengan wortel, tetapi lebih lembut dan halus, sehingga sering disajikan di meja pesta. Cocok dipadukan dengan kemangi merah, steak panggang, dan anggur putih.

Lecho dengan jamur disiapkan oleh produsen. Biasanya jamur hutan diambil, dalam hal ini hidangannya ternyata sangat enak.

Bahan:

paprika manis - 2 kg;
tomat - 2 kg;
jamur - 1 kg;
umbi - 2-4 buah;
minyak bunga matahari - 150 ml;
gula - 250 gram;
garam - 2 sendok makan;
cuka meja (9%) - 2 sdm.

Memasak:

Jamur digoreng dalam kuali dalam minyak bunga matahari dengan bawang. Kemudian tomat, gula, garam, bumbu ditambahkan, direbus selama 20 menit. Ternyata saus tomat jamur. Kemudian tambahkan merica cincang, didihkan selama 10 menit, pada akhirnya tuangkan cuka dan bawang putih jika diinginkan.

Tip koki! Resep ini secara khusus dilengkapi dengan kemangi. Kesedihan akan memberi salad lecho dengan plum jamur.

Ini adalah pilihan salad protein perjalanan lainnya.

Bahan:

paprika manis - 2 kg;
tomat - 2 kg;
telur - 1 lusin;
umbi - 2-4 buah;
minyak bunga matahari - 150 ml;
gula - 250 gram;
garam - 2 sendok makan;
cuka meja (9%) - 2 sdm.

Memasak:

Goreng bawang dalam panci, tuangkan tomat dan buat sausnya. Rebus campuran tomat dengan bawang selama 20 menit. Kemudian tambahkan merica, masak selama 10 menit, lalu cuka. Di akhir telur cincang, rebus sampai salad siap selama 5-7 menit. Tuang ke dalam bank.

Tip koki! Telur parut akan terlihat bagus di salad ini. Mereka juga akan memberikan rasa yang luar biasa, memecahkan masalah nilai gizi lecho yang rendah.

Kami berharap resep di atas akan membantu Anda menguasai semua opsi untuk menyiapkan hidangan nasional Hongaria, yang kita kenal sebagai lecho. Ini enak!

Halo para pembaca yang budiman!

Sangat menyedihkan bahwa musim panas sudah berakhir, dan musim gugur yang hujan dan suram menanti kita. Selama periode ini, Anda benar-benar ingin menikmati sayuran matang dan berair favorit Anda. Dan bagaimana Anda ingin mengingat rasa dan aroma mereka di musim dingin, hari-hari yang dingin. Oleh karena itu, nyonya rumah mencoba dan menutup sayuran musim panas dalam stoples untuk menikmati barang ini di hari yang dingin.

Dalam publikasi sebelumnya, kami menimbun, menutup harum, hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan lecho dari paprika. Menurut saya, ini adalah persiapan yang paling enak, harum, dan cerah. Pengawetan ini terdiri dari seperangkat produk minimum dengan komposisi vitamin yang berharga dan memiliki rasa yang lezat. Oleh karena itu, saya sangat menyarankan untuk menyimpan salad sehat ini untuk masa depan.

Bahan utama makanan pembuka ini adalah paprika. Juga, persiapan ini dapat dilengkapi dengan komponen seperti tomat, bawang, wortel, terong, zucchini, nasi, kacang-kacangan, rempah-rempah, cabai, bawang putih, dll. Singkatnya, penerbangan fantasi tidak terbatas. Dan setiap kali saya menemukan lebih banyak variasi, yang kemudian saya isi kembali di dapur saya, mengisi kembali rak-rak di dapur dengan hidangan lezat.

Dalam pencarian produk baru berikutnya, saya menemukan pilihan pilihan memasak lecho yang menarik, dan saya tertarik dengan resep dengan mentimun https://scastje-est.ru/lecho-na-zimu-8-receptov.html , Saya belum menyiapkan hidangan pembuka seperti itu. Ambil di papan, Anda pasti akan membutuhkannya.

Dan sekarang kembali ke resep kami, pilih ide paling menarik yang Anda sukai dan hidupkan. Pastikan untuk memasak dengan cinta dan suasana hati yang baik dan semuanya akan menjadi sangat lezat!

Ingat, semua resep tanpa mensterilkan blanko, tetapi kami mensterilkan stoples dan tutupnya sebelum dipelintir.

Resep lecho paprika klasik untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda!

Lecho paprika merah berdaging dan tomat matang adalah klasik dari genre masakan Hungaria! Mempersiapkan hidangan pembuka seperti itu sederhana, tetapi ternyata luar biasa enak dan harum! Seperti yang mereka katakan: "Semakin sederhana, semakin baik", jadi dalam kasus kami!

Bahan:

Lada Bulgaria - 2 kg.
Tomat - 3 kg.
Pasir gula - 150 gr.;
garam batu - 2 sdm. l.;

Proses memasak:

1. Pertama-tama, kita perlu menyiapkan sayuran. Untuk resep ini, Anda perlu mengambil daging merah, paprika berair, dan tomat merah matang. Bilas buah dengan baik dalam air. Kemudian lepaskan tangkai dari lada, tekan perlahan ke dalam, lalu tarik keluar bersama dengan intinya. Kocok biji yang tersisa.

2. Sekarang kita keluarkan penggiling daging dan memutar tomat. Saya memiliki lampiran khusus untuk tomat di penggiling daging saya, sehingga Anda mendapatkan jus murni tanpa biji dan kulit. Tuang ke dalam panci dan didihkan.

3. Saat jus tomat kita mendidih, mari kita berurusan dengan cabai merah. Kami memotongnya menjadi irisan besar sehingga nyaman untuk ditusuk dengan garpu nanti.

4. Saat jus mulai mendidih, tambahkan gula pasir dan garam, campur semuanya dengan baik sampai kristal larut.

5. Kami memindahkan paprika cincang ke dalam panci dengan tomat dan biarkan mendidih selama 25-30 menit dari saat mendidih. Selama waktu ini, lada akan berhenti berderak, tetapi tidak akan kehilangan bentuknya.

Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan 3-4 siung bawang putih cincang, ini sesuai keinginan Anda.

6. Sterilkan stoples yang sudah dicuci bersih dengan tutupnya di dalam oven pada suhu 120C selama 25 menit. Kami memasukkan stoples ke dalam oven dingin.

7. Kami mengemas lecho panas dalam stoples steril. Kami menutup dengan tutup dan menutup dengan kunci jahitan. Jika Anda memiliki tutup sekrup, maka kencangkan saja dengan kencang.

8. Kami membalikkannya, membungkusnya dengan selimut hangat dan membiarkannya benar-benar dingin selama sekitar satu hari. Lalu kita bersihkan di ruang bawah tanah atau pantry. Dan di musim dingin kami menikmati camilan yang mengingatkan kami pada musim panas yang merah!

Silakan dinikmati makanannya!

Lecho terong dan paprika

Terong direbus dengan paprika, bawang merah, dan bawang putih dalam pure tomat dengan rempah-rempah harum mmm - hidangan pembuka ilahi! Sangat memuaskan, bergizi dan beraroma! Ini cocok dengan daging dan sebagai hidangan independen. Keluarga senang. Cobalah dan siapkan seperti ini - Anda akan puas, dan Anda juga akan mengucapkan terima kasih!

Produk yang dibutuhkan:

Terong - 10 buah.
Lada manis - 10 buah.
Tomat - 10 buah.
Bawang - 10 buah.
Bawang putih - 10 siung
Gula - 4 sdm. sendok
Batu asin - 2 sdm. sendok
Minyak sayur - 250 ml.
Cuka 9% - 100 ml.
Laurel - 3-4 daun
Allspice - 4 buah.
merica - 5 buah.

Proses memasak:

1. Pertama kita perlu menyiapkan sayuran. Cuci tomat dan buang kulitnya. Untuk melakukan ini, kita akan menuangkan air mendidih di atas buah-buahan, lalu mencelupkannya ke dalam air dingin dan dengan mudah mengupasnya dari kulit yang keras. Kemudian potong tomat menjadi beberapa bagian.

3. Sekarang giliran terong. Kami mencuci buah-buahan, memotong ujungnya dengan tangkai dan memotongnya menjadi irisan kecil.

Jika buahnya besar, maka harus dipotong menjadi dua bagian yang sama, dan kemudian dibagi menjadi irisan.

Jika yang biru kecil terasa pahit, maka harus ditaburi sedikit garam, dicampur dan dibiarkan selama 10 menit agar rasa pahitnya hilang. Saat terong mengeluarkan jus, bilas dan peras kelebihan airnya. Jika buah Anda tidak memiliki rasa pahit, maka pengasinan sama sekali tidak diperlukan.

4. Paprika saya, keluarkan kotak dengan biji dan kaki, lalu potong-potong besar.

Lebih baik menggunakan paprika dalam warna berbeda, maka terlihat cerah dan berwarna-warni dalam toples.

5. Bawang yang sudah dikupas dan dicuci dipotong kasar menjadi setengah cincin.

6. Tuang minyak sayur ke dalam wadah di mana lecho akan dimasak (baskom atau wajan) dan pindahkan bawang ke wajan. Kemudian tambahkan paprika manis, masukkan terong. Aduk sayuran dengan spatula kayu agar tidak merusak bentuknya. Kami mengirim panci ke kompor, tutup dengan penutup dan masak piring sayuran dengan api kecil selama 5 menit.

7. Tambahkan pure tomat, gula, garam, bumbu berupa daun salam, allspice dan kacang polong ke dalam sayuran. Aduk dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Jangan lupa untuk mengaduk lecho secara berkala dengan spatula kayu.

8. Sementara camilan sayur kita mendidih di atas kompor, kupas dan cincang kasar siung bawang putih. Lima menit sebelum akhir memasak (kesiapan), kami mengirim bawang putih cincang ke camilan panas, tuangkan cuka dan aduk rata dan biarkan mendidih selama 5-7 menit

9. Kami meletakkan lecho panas dalam stoples steril, tutup dengan tutup steril dan tutup rapat dengan kunci khusus.

10. Kami meletakkan stoples di tutupnya, membungkusnya dan biarkan selama sehari sebelum didinginkan. Kemudian kami membawanya ke penyimpanan di ruang bawah tanah.

Di musim dingin, nikmati camilan yang lezat dan lezat!

Resep lecho paprika manis dengan jus tomat

Betapa saya suka memasak lecho - sangat enak dan sederhana sehingga bahkan nyonya rumah yang paling tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Dan bagaimana omong-omong makanan pembuka ini selama musim dingin kekurangan sayuran. Saya membuka toples dan diisi dengan vitamin harum, hanya anugerah.

Kita akan butuh:

Lada Bulgaria - 2,5 kg
Jus tomat - 1,5 liter
Minyak sayur - 250 gr.
garam - 2 sdm. berbohong.
Gula - 3 sdm. sendok
Cuka 6% - 100 ml.

Teknologi memasak:

1. Jadi, mari kita mulai. Pertama, kita perlu mencuci lada, lalu potong kasar menjadi 5-6 bagian, pertama-tama buang inti dan bijinya.

2. Tuang jus tomat ke dalam panci yang dalam di mana kita akan merebus sayuran. Lalu kami mengirim garam, gula ke jus, tuangkan minyak sayur dan cuka. Campur semuanya dengan baik dan taruh di atas kompor. Didihkan jus, lalu masukkan paprika cincang ke dalam panci berisi jus mendidih.

Lada tidak akan sepenuhnya tertutup cairan pada awalnya, tetapi jangan khawatir, tutup saja dan masak selama setengah jam, sampai lada lunak.

3. Sekarang sementara lada sedang dimasak dalam jus tomat, kita perlu mensterilkan stoples. Cuci wadah kaca secara menyeluruh dengan soda, bilas dengan baik dan masukkan langsung ke dalam keadaan basah dalam oven dingin. Kami menyalakan suhu 100C-120C dan menghangatkannya selama 15-20 menit.

4. Sekarang kami dengan hati-hati mengambil wadah kaca, memasukkan cabai ke dalam jus ke dalam stoples steril, membalikkannya dan menggulungnya dengan tutup. Kami memberi waktu untuk mendinginkan sepenuhnya.

Jadi mereka menyiapkan salad untuk musim dingin, kan dengan cepat? Dan betapa lezatnya mmm, piring yang tersisa untuk pengujian terbang dalam sedetik.

Silakan dinikmati makanannya!

Lecho kalengan dengan pasta tomat tanpa tomat

Camilan musim dingin paling sederhana menurut resep keluarga. Ini telah diuji selama bertahun-tahun dan tidak pernah gagal, dan sungguh lezat - Anda akan menjilat jari Anda! Disiapkan tanpa tomat, dan sebagai bumbunya, saus pasta tomat digunakan. Sederhana, cepat dan lezat!

Bahan:

Lada Bulgaria - 2 kg.
Pasta tomat - 500 gr.
Air - 1-1,5 liter.
Gula - 5 sdm. berbohong.
garam - 1 sdm. berbohong.
Cuka 9% - 2 sdm. berbohong.
Laurel - 2-3 daun
Kacang polong allspice - 7-10 pcs.

Memasak:

1. Pertama kita perlu mengencerkan pasta tomat dengan air dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Kebutuhan air 1-1,5 liter. Aduk hingga rata. Kemudian tambahkan garam, gula, merica dan daun salam, aduk rata. Kami mengirim saus tomat ke kompor dan merebusnya.

2. Sementara itu, selagi saus pasta tomat kita mendidih, mari kita makan paprika. Cincang kasar polong yang sudah dicuci dan dikupas dari bijinya.

3. Tambahkan merica ke dalam saus mendidih dan masak selama 20 menit. Lima menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka. Kami mengaduk.

4. Camilan sudah siap! Kami meletakkannya dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup besi steril dan kencangkan dengan kunci.

Lecho harum sudah siap! Silahkan!

Lecho zucchini dan paprika paling enak untuk musim dingin

Jika keluarga Anda menyukai sayuran seperti zucchini, pastikan untuk menambahkan bahan ini ke salad musim dingin! Akan ada camilan sayuran berair musim panas yang lezat, memuaskan, dan harum.

Bahan-bahan yang diperlukan: (berat yang ditunjukkan sayuran yang sudah dikupas)

Lada Bulgaria - 1,5 kg.
Zucchini - 1,5 kg.
Tomat - 2 kg.
Lada panas - sesuai selera dan keinginan
Bawang putih - 4 siung
garam - 50 gram.
Gula - 100 gram.
Minyak sayur - 200 ml.
Cuka sari apel - 90 ml.

Langkah-langkah memasak:

1. Seperti biasa, hal pertama yang perlu kita lakukan adalah menyiapkan sayuran, bilas dengan air bersih dan biarkan mengering.

2. Giling tomat melalui penggiling daging atau potong dalam blender, sesuai keinginan. Saya biasanya menggunakan blender, lebih cepat bagi saya, dan komponen yang harus dicuci lebih sedikit.

3. Potong lada manis dan berair menjadi potongan besar. Jika lada memiliki warna yang berbeda, maka akan terlihat lebih cerah dalam mangkuk salad.

4. Potong zucchini menjadi cincin yang lebih besar, jangan digiling.

Jika zucchini sudah tua, maka Anda perlu mengupasnya dan bijinya dan memotongnya menjadi kubus berukuran sedang.

5. Taruh panci dengan pure tomat di atas kompor, didihkan massa lalu didihkan selama lima menit. Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang terus muncul. Selanjutnya, kami menggeser zucchini dan paprika yang sudah disiapkan ke massa tomat, campur dengan spatula kayu. Rebus campuran sayuran hingga mendidih.

6. Tambahkan gula dan garam ke dalam wajan, masukkan cabai jika diinginkan. Tuang minyak sayur secukupnya. Campur dengan baik. Didihkan selama 15 menit. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan tuangkan cuka sari apel. Aduk perlahan dan masak selama 5 menit lagi.

7. Kemas lecho squash yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril. Kirim ke sudut jauh, balikkan bagian atas dan bungkus dengan hangat. Biarkan seperti ini selama sehari. Ketika benda kerja telah benar-benar dingin, kami menyimpannya di tempat yang dingin.

Inilah makanan pembuka kami yang lezat!

Resep sederhana untuk lecho dengan tomat untuk 3 kg lada

Saya mengambil resep ini dari tetangga saya, saya telah menutupnya untuk tahun ketiga! Pembuka ternyata sangat enak, dan disiapkan dengan mudah dan sederhana. Setiap orang yang telah mencobanya mengagumi dan meminta resepnya, cobalah dan Anda dapat mereproduksi salad yang luar biasa ini di dapur Anda, rasanya tidak lebih enak!

Bahan

Lada - 3 kg.
Tomat - 2 kg.
Gula - 100 gram.
garam - 2 sdm. berbohong.
Cuka 9% - 2 sdm. berbohong.
Minyak sayur - 10 ml.

Memasak:

1. Siapkan sayuran, cuci dengan air. Kami membersihkan lada dari kotak benih dan memotongnya menjadi potongan besar (irisan).

2. Kami mendorong tomat melalui penggiling daging dan mendapatkan jus tomat.

Jika Anda suka lecho pedas, masukkan tomat melalui penggiling daging dan cabai

3. Kami menggeser paprika cincang ke dalam baskom (pan) di mana lecho akan dimasak. Tambahkan gula, garam, minyak sayur.

4. Campur salad kami dengan spatula kayu. Segera akan ada sedikit jus, tetapi selama proses memasak, cairan akan meningkat.

5. Kami mengirim baskom ke kompor. Segera setelah campuran mendidih, masak selama tiga puluh menit. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan 2 sendok makan cuka, aduk.

6. Kami mendistribusikan salad dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dengan tutup steril. Kami meletakkannya terbalik, menutupinya dengan selimut hangat dan melupakannya selama sehari. Keesokan harinya, kami menyembunyikan toples di tempat yang sejuk.

Sangat mudah, sederhana dan cepat untuk menyiapkan salad vitamin yang lezat untuk musim dingin!

Lecho lezat untuk musim dingin dengan basil, tomat merah, dan paprika

Sorotan makanan pembuka ini adalah kemangi. Dalam proses memasak, kami akan menambahkan ramuan ini, yang akan memberi salad kami rasa yang tidak biasa. Dan di musim dingin kami akan menyajikannya di atas meja dan membuat semua orang gila, karena sangat menggugah selera!

Bahan:

Lada Bulgaria (warna berbeda) - 1 kg.
Tomat (ukuran sedang) - 500 gr.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gram.
Pasta tomat - 2 sdm. berbohong.
Kemangi (biru) - 1 ikat
Cabai rawit (panas) - secukupnya
garam kasar - 1,5-2 sdm. berbohong.
Gula - 2 sdm. berbohong.
Minyak (zaitun) untuk menggoreng

Teknologi memasak:

1. Cuci dan bersihkan sayuran. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis, tiga wortel di parutan kasar. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan dan tambahkan bawang. Tumis hingga empuk dan masukkan wortel.

2. Ambil piring yang dalam, masukkan pasta tomat ke dalamnya, tambahkan garam dan gula, lalu tuangkan air hangat dan aduk rata.

3. Saat bawang bombay dan wortel sedikit digoreng, tuangkan pasta tomat yang telah diencerkan dan didihkan selama sekitar 10 menit.

4. Potong tomat menjadi irisan dan pindahkan ke panci.

5. Potong paprika menjadi potongan-potongan dan kirim ke wajan untuk tomat dan digoreng. Rebus campuran sayuran selama 20 menit.

6. Giling terlebih dahulu daun kemangi yang sudah dicuci dan dikeringkan dari kelembapan berlebih. Kami mengekstrak biji dari cabai dan menghapus partisi.

7. Saat waktu memasak berakhir, taruh cabai dan kemangi, campur, biarkan mendidih selama 2-3 menit lagi. Matikan kompor dan biarkan diseduh dan rendam salad selama 20 menit lagi.

Bagi ke dalam wadah kaca bersih dan tutup dengan tutup. Kami menempatkan bagian bawah ke atas, bungkus.

Salad seperti itu akan mencerahkan hari-hari musim dingin yang kelabu dengan sempurna dan mengingatkan Anda pada musim panas yang terik!

Memanen lecho untuk digunakan di masa mendatang dengan tomat cincang tanpa cuka dan tanpa minyak

Pilihan salad tanpa tambahan minyak dan cuka sangat cocok untuk mereka yang menganut nutrisi yang tepat. Atau bagi mereka yang tidak bisa makan komponen ini karena alasan kesehatan. Dan anak-anak dapat dirawat tanpa sedikit pun hati nurani. Singkatnya, resep yang bagus, perhatikan!

Bahan:

Tomat - 3 kg.
Lada manis - 1 kg.
Gula - 3 sdm. berbohong.
garam - 1 sdm. berbohong.
Rempah-rempah (opsional tambahkan allspice, cengkeh, daun salam)
Bawang putih - 4-6 siung (opsional)
Sayuran hijau

Proses memasak:

1. Siapkan sayuran. Milik saya, bersih. Kami memilih setengah dari tomat dari total dan dipotong menjadi kubus sedang. Kami meletakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal atau kuali di atas kompor dan memindahkan tomat cincang di sana, tidak perlu menambahkan air.

2. Potong lada yang sudah dikupas dari bijinya secara kasar menjadi potongan-potongan dan kirim ke kuali ke tomat, campur dan didihkan dengan api sedang di bawah tutup tertutup selama 15 menit.

3. Sekarang potong setengah tomat yang tersisa dan kirimkan ke kuali. Aduk dengan spatula kayu (saya pikir Anda sudah ingat), tutup dengan penutup dan masak selama 15 menit lagi.

4. Saat sayuran direbus, giling bumbu dan bawang putih cincang dalam lesung. Kemudian tambahkan gula dan garam batu ke dalam lesung ke bumbu dan terus menggiling. Saya juga menambahkan satu sendok teh kemangi kering. 5-7 menit sebelum kesiapan, kami mengirim bumbu parut ke salad mendidih dan aduk.

5. Tuang massa mendidih ke dalam stoples yang disterilkan. Ingatlah bahwa sendok juga perlu dicuci bersih dengan soda dan dituangkan dengan air mendidih.

6. Jika Anda memiliki tutup sekrup, kencangkan atau gulung dengan kunci. Bungkus dengan hangat.

Di musim dingin kita akan menikmati rasa ilahi! Silakan dinikmati makanannya!

Masak dengan senang hati dan suasana hati yang baik!

Bagaimana cara menutup lecho dengan paprika, tomat, bawang, dan wortel untuk musim dingin?

Semua warna musim panas yang penuh warna tersembunyi dalam hidangan pembuka ini. Salad yang sangat lezat dan harum, yang terdiri dari paprika berair, tomat kaya, wortel manis, dan bawang pedas. Kreasi ini juga dapat digunakan sebagai saus untuk borscht atau kursus pertama lainnya. Dan saya suka menggabungkan dengan daging dan kentang atau hanya makan dengan roti segar!

Kita butuh:

Lada Bulgaria - 1,5 kg
Tomat - 1 kg.
Bawang -4 buah.
Wortel (besar) - 2-3 pcs.
Minyak sayur - 50-70 gr.
Gula - 100 gram.
Garam 1-2 sdm. berbohong.
Cuka 9% - 1 sdm. sebuah sendok
Laurel - 2-3 daun
Bawang putih - 3 siung

Proses memasak:

1. Potong sayuran yang sudah dikupas. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin, memotong wortel menjadi potongan besar, memotong polong paprika menjadi irisan, dan kemudian irisan ini menjadi dua lagi. Giling tomat dalam blender.

Kami memotong sayuran dengan kasar sehingga selama proses memasak mereka mempertahankan bentuknya, dan tidak berubah menjadi bubur.

2. Kami menaruh pure tomat di atas kompor, ketika mendidih, tambahkan wortel, aduk. Masak tertutup dengan api kecil selama 15 menit.

3. Setelah lima belas menit, kirim bawang ke wajan. Masak selama 5-7 menit, aduk sesekali.

4. Saat bawang telah direbus selama waktu yang ditentukan, masukkan lada cincang ke dalam panci. Kami membiarkan sayuran mendidih selama 5 menit dan baru kemudian kami mulai mencampur, lada akan mengendap dan membiarkan jusnya sedikit. Sekarang tambahkan gula, 1 sendok makan garam, minyak sayur, campur dengan spatula dan tutup dengan penutup. Masak selama 20-25 menit dengan api sedang, aduk sesekali.

5. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan 1 sendok makan cuka, daun salam dan bawang putih cincang. Kami mencampur.

Omong-omong, di bawah ini Anda dapat melihat bahwa dalam proses merebus, sayuran mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup.

6. Sekarang kami mendistribusikan lecho mendidih ke dalam stoples steril. Pegang sendok yang akan Anda masukkan sedikit ke dalam salad mendidih, lalu isi stoples.

7. Tutup wadah yang diisi dengan tutup steril dan tutup rapat. Kami meletakkannya terbalik dan membungkusnya dengan "mantel bulu". Kami menunggu toples salad menjadi dingin sepenuhnya dan menyimpannya di tempat yang dingin.

Kami menunggu toples salad menjadi dingin sepenuhnya dan menyimpannya di tempat yang dingin.

Resep lecho dengan tomat, cabai, dan bawang putih

Jika Anda lebih suka memasak salad dengan sentuhan pedas, maka resep ini cocok untuk Anda. Ternyata makanan pembuka yang cukup pedas dengan rasa yang menyenangkan, yang cocok dengan hidangan daging dan sayuran, serta sup dan berbagai lauk pauk.

Tergantung pada preferensi selera Anda, sesuaikan jumlah cabai dan bawang putih ke atas atau ke bawah.

Tonton panduan langkah demi langkah dalam video dan masak hidangan pembuka seperti itu dengan senang hati ...

Masak dengan senang hati!

Persiapan lezat dengan paprika dan kacang

Pembuka musim dingin ini sangat dijunjung tinggi oleh suami saya, dia membunuhnya dengan daging tanpa lauk. Saya menemukan resep di forum dan telah mempersiapkannya untuk tahun keempat tanpa gagal dan saya menyarankan Anda. Keluar enak dan memuaskan!

Produk yang dibutuhkan:

Lada manis - 1 kg.
Kacang - 150 gr.
Jus tomat - 1 liter
Bawang - 350 gram.
Wortel - 350 gram.
Gula - 1-3 sdm. berbohong.
garam - 1 sdm. berbohong.
Minyak sayur - 1/3 cangkir
Cuka 9% - 2 sdm. berbohong.

Langkah-langkah memasak:

1. Sebelum dimasak, kacang perlu direndam semalaman.

2. Saat kacang basah, bilas sampai bersih dan kirim ke wajan. Tuang air dan nyalakan api. Anda perlu memasak sampai setengah matang.

3. Parut wortel di parutan besar, potong bawang menjadi setengah cincin. Polong lada manis yang harum dipotong-potong.

4. Rebus saus tomat dan tambahkan kacang dan sayuran cincang ke dalamnya. Masak selama 30 menit, aduk sesekali dengan spatula kayu.

4. 10 menit sebelum persiapan, masukkan garam, gula, allspice dan daun salam ke dalam panci, tuangkan minyak sayur dan aduk. 5 menit sebelum siap, tuangkan cuka dan aduk lagi.

5. Kami mengemas blanko dalam stoples yang sebelumnya disterilkan beserta tutupnya. Tutup rapat, balikkan dan bungkus.

Makanan pembuka yang menggugah selera sudah siap! Dan betapa lezatnya itu di musim dingin, kata-kata tidak bisa disampaikan!

Lecho untuk musim dingin di multicooker Redmond

Multicooker adalah hal yang sangat berguna, betapa nyaman dan sederhananya semuanya! Unit ini sangat dihargai oleh nyonya rumah, yang waktunya terbatas. Anda hanya perlu memasukkan produk yang sudah disiapkan, dan koki ajaib akan memasak semuanya untuk Anda. Jadi saya ingin menawarkan resep untuk panen musim dingin, dengan investasi waktu minimum, tetapi lecho lezat di pintu keluar!

Bahan yang Diperlukan:

Lada Bulgaria - 1,5 kg.
Jus tomat - 0,5 liter.
Gula - 100 gram.
garam - 1/2 st. berbohong.
Cuka 9% - 45 gr.
Bawang putih - 25 gr.
Lada pedas - secukupnya

Teknologi memasak:

1. Pertama kita perlu mensterilkan wadah kaca tempat kita akan menyimpan benda kerja kita. Kami akan mensterilkan dalam slow cooker, untuk ini, tuangkan satu liter air ke dalam mangkuk, pasang nampan kukus. Bank, yang sebelumnya dicuci dengan baik, ditempatkan di atas palet. Jika ada ruang, kami juga meletakkan tutupnya di sebelah stoples atau merebusnya secara terpisah di dalam panci. Kami mengaktifkan mode "Memasak uap" - waktu - 15 menit.

2. Saat stoples sedang dimasak, siapkan sayuran. Cuci lada, kupas bawang putih. Kemudian kami membersihkan paprika dari biji dan memotongnya menjadi potongan besar. Potong cabai dan bawang putih menjadi cincin.

3. Dalam mangkuk, campur jus tomat, minyak sayur, garam dan gula. Lebih baik mengambil jus buatan sendiri, tetapi jika tidak ada, Anda juga dapat menyimpannya (saya membeli merek Dobry atau J7).

4. Kami menggeser sayuran ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan jus tomat, campur dengan spatula khusus. Kami mengaktifkan mode "Memadamkan", mengatur waktu - 40 menit.

5. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka, aduk. Tunggu hingga program selesai.

6. Kami mengemas lecho dalam stoples, tutup rapat dengan tutup, balikkan dan tutup dengan selimut hangat. Saat salad sudah dingin, simpan di tempat yang dingin.

Di musim dingin, kami membuka toples salad lezat, meletakkannya di piring dan menikmati rasa sayuran musim panas yang tidak biasa!

Silakan dinikmati makanannya!

Video tentang cara memasak lecho dengan lada dan nasi untuk musim dingin

Salad musim dingin yang tidak realistis, ibu saya memasak sesuai resep ini. Sangat menggugah selera, memuaskan, selalu disantap sampai toples terakhir. Dan yang paling menonjol dari hidangan ini adalah nasi, membuat camilan ini bergizi dan memberikan rasa yang menarik. Ini mungkin bertindak sebagai hidangan independen.

Saya menemukan resep yang sama di Youtube, Anda dapat melihat dan memasak sendiri persiapan yang luar biasa, dan keluarga Anda pasti akan berterima kasih.

Masak dengan senang hati!

Pemilihan salad musim dingin telah berakhir. Saya berbagi dengan Anda resep yang terbukti untuk camilan musim dingin, yang saya tutup sendiri dan keluarga saya makan dengan senang hati dan terima kasih setiap saat!

Pilih resep, masak, simpan persediaan, dan di musim dingin Anda akan memperlakukan orang yang Anda cintai dengan nikmat! Jangan lupa untuk mem-bookmark artikel agar selalu tersedia. Bagikan koleksi resep ini dengan teman-teman Anda, Anda hanya perlu menekan tombol jejaring sosial. Dan pastikan untuk berkomentar, menulis pendapat Anda dan resep tanda tangan Anda, dan kami pasti akan menyiapkannya.

Saya berharap Anda sukses dalam persiapan!

Terima kasih atas perhatian Anda! Sampai posting baru!

Di musim konservasi, persiapan untuk musim dingin, dan berbagai vitamin musim gugur, kami sangat menyarankan Anda untuk memasak dan menggulung hidangan yang luar biasa, vitamin, dan selalu populer di semua pesta - lecho paprika.

Komponen konstan lecho adalah paprika manis, tomat, bawang, bawang putih, dan kemudian semuanya tergantung pada keinginan Anda - Anda dapat menambahkan wortel, kol, mentimun, dan sayuran lainnya.
Ada banyak sekali resep lecho, seperti yang bisa Anda lihat dengan membaca artikel kami. Dan setiap ibu rumah tangga memiliki pilihan favoritnya, atau bahkan lebih dari satu, untuk menyiapkan hidangan ini. Seseorang lebih suka rasa yang lembut, yang lain menyukai pilihan pedas.

Resep lecho pedas

Lecho awalnya adalah hidangan masakan Hungaria, yang terkenal dengan "ketajamannya". Untuk rasa dan kekenyangan aslinya, lecho dengan cepat muncul di menu negara-negara Eropa tengah dan timur dan hari ini adalah salah satu persiapan paling populer untuk musim dingin.
Seringkali lecho dibuat dari zucchini dan terong, tetapi kami akan setia pada resep klasik dan membagikan resep lecho tradisional, yang didasarkan pada tomat dan paprika.
Bahan:
tomat - 3 kg;
paprika - 3 kg;
cabai merah panas - 1-2 polong;
garam - 4 sendok makan;
gula - 1,5 gelas;
cuka sari apel 6% - 60-80 ml;
2 daun salam;
merica 6-8 buah;
minyak sayur - 200 ml.
Kami memutar tomat dalam penggiling daging, didihkan selama 15 menit dengan api kecil, lalu tambahkan garam, gula, minyak sayur, taruh paprika cincang di sana dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Setelah itu, tambahkan merica, lavrushka, cuka dan didihkan selama sekitar 5 menit lagi.Taruh dalam stoples yang disterilkan dan tutup.
Pada tahap terakhir, kami meletakkan toples tertutup terbalik, "membungkus" dan biarkan hingga benar-benar dingin selama 1-2 hari.

Lecho paprika manis dan pedas

Bahan utama untuk setiap lecho adalah tomat segar dan paprika segar. Pada saat yang sama, jauh lebih baik untuk mengambil tomat yang paling matang daripada yang mentah dan keras - mereka masih akan digiling menjadi jus.
Dianjurkan untuk mengambil paprika untuk lecho dalam berbagai warna. Faktanya adalah paprika dengan warna berbeda mengandung jumlah vitamin dan elemen tertentu yang berbeda. Oleh karena itu, lecho dari paprika hijau, merah dan oranye akan jauh lebih bermanfaat daripada secara eksklusif dari paprika merah atau secara eksklusif dari paprika hijau.
Perbandingannya adalah 1 kilogram lada dengan 2 kilogram tomat. Bawang putih, cabai, dan bahan pedas lainnya - secukupnya. Dianjurkan untuk mengambil garam dan gula dalam jumlah tetap - ini akan membuat lecho cukup manis. Dalam versi tradisional, setengah gelas gula diambil per kilogram paprika, dan satu sendok teh garam sudah cukup untuk volume ini.
Tomat harus dihancurkan dengan cara apa pun yang memungkinkan, setelah mengeluarkan kulitnya, tersiram air panas terlebih dahulu dengan air mendidih. Blender, parutan, penggiling daging - metode apa pun bisa digunakan. Yang utama adalah tomat berubah menjadi bubur tomat.
Paprika Bulgaria, di sisi lain, perlu dipotong kecil-kecil (walaupun beberapa orang menyukainya ketika hampir seperempat paprika utuh mengapung di lecho). Bawang putih yang sudah dikupas harus dipotong kecil-kecil.
Setelah itu, minyak sayur harus dituangkan ke dalam tomat dengan kecepatan 50 gram per kilogram tomat. Tuang semua bawang putih dan aduk rata. Setelah itu, massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam panci atau kuali dan mulai memasak dengan api besar, setelah mulai mendidih, kurangi gas. Setelah mendidih, tambahkan gula dan garam ke jus tomat, aduk massa dengan baik lagi.
Selanjutnya, Anda perlu menambahkan semua paprika ke tomat dan menunggu massa mendidih lagi. Setelah itu - tuangkan sedikit lebih banyak minyak (30 gram per kilogram tomat) dan tambahkan sedikit cuka - untuk pengawetan.
Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung. Lecho harus berdiri di tempat yang gelap dan relatif sejuk. Kaleng tidak dapat dibiarkan di bawah sinar matahari - jika tidak mereka akan meledak, menghiasi ruangan dengan perceraian dan garis-garis ceria, serta pembekuan ulang - maka rasanya tidak akan begitu jenuh. Perkiraan umur simpan lecho semacam itu adalah sekitar delapan bulan.

Lecho cepat dari paprika

Lecho paprika adalah hidangan pembuka yang luar biasa di atas meja pesta dan saus yang sangat baik untuk hidangan utama.
Untuk persiapan lecho paprika, buah merah dan kuning diambil, berkat hidangan ini memiliki tampilan yang benar-benar cerah dan meriah.
Ini adalah paprika lecho, rasanya agak manis, agak asam dan tidak pedas.
Bahan:
5 kg paprika,
4kg tomat,
1 gelas minyak sayur,
2 sdm. sendok cuka 9%,
1 cangkir gula,
3 seni. sendok garam.
Cuci semua sayuran dengan baik.
Giling tomat dalam blender atau penggiling daging.
Kupas paprika dari kotak benih dan potong-potong lebar.
Tempatkan pure tomat dalam panci besar, tambahkan gula, garam, minyak sayur dan didihkan.
Kemudian tambahkan paprika ke dalam massa tomat dan masak dengan api sedang selama 30 menit, aduk sesekali.
Tambahkan cuka ke lecho dan aduk.
Atur lecho paprika dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
Balikkan stoples lecho, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Simpan lecho paprika di tempat yang dingin.
Lecho paprika siap pakai dapat ditambahkan ke sup, serta disajikan dengan lauk kentang dan nasi atau dengan pasta.

resep lecho paprika merah

Lecho sangat lezat disajikan di musim dingin sebagai saus untuk hidangan kedua. Terlepas dari kenyataan bahwa resep lecho mengandung banyak cuka, yang tidak semua orang suka, hidangan ini selalu berbeda dengan keras.
Resep lecho terjangkau dan mudah disiapkan.
Lecho sangat lezat disajikan di musim dingin sebagai saus untuk hidangan kedua.
Terlepas dari kenyataan bahwa resep lecho mengandung banyak cuka, yang tidak disukai semua orang, hidangan ini berbeda dengan ledakan di meja pesta. Biasanya tamu meminta tambahan lagi, dan ibu rumah tangga yang hemat pasti akan mencatat resep dari Anda.
Bahan:
3 kg paprika merah (mungkin dengan tambahan kuning), 3 kg tomat, 1 kepala bawang putih, 10 merica hitam, 1 gelas minyak sayur, 1 gelas gula, 5 sdm. sendok cuka 9% 2 sdm. sendok garam.
Cuci semua sayuran.
Masukkan tomat melalui penggiling daging (atau blender) dan saring dari kue.
Buang inti dan biji dari paprika dan potong-potong setebal 1 cm.
Tambahkan minyak, gula, garam ke pure tomat, didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Tempatkan paprika dalam jus tomat dan masak tertutup.
Perlu diingat bahwa semakin lama sayuran dimasak, semakin lembut sayurannya, sehingga Anda dapat memilih waktu memasaknya sendiri tergantung selera Anda.
Jika Anda lebih suka paprika yang renyah, maka menurut resep ini, lecho membatasi diri Anda untuk memasak paprika selama 7-10 menit. Jika Anda penggemar sayuran lunak, masak lada selama 20-30 menit.
Tambahkan bawang putih cincang, lada hitam, cuka ke lecho dan masak selama 5 menit lagi.
Tuang lecho ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
Balikkan stoples, tutup dengan handuk atau selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Lecho lembut dengan wortel

Bahan:
Tomat - 2 kg,
Lada Bulgaria - 1 kg
Wortel - 1 kg
Minyak sayur - 5 sdm. l.
Esensi cuka - 1 sdm. l.
Gula (pasir) - 5 sdm. l.
garam - 1 sdm. l.
Air - 1 gelas.
Tahap persiapan. Jika Anda ingin membuat persediaan yang signifikan untuk musim dingin, maka semua toples untuk lecho harus disterilkan (serta tutup jahitan logam).
Jaga marinadenya. Untuk melakukan ini, cuci tomat, buang tangkainya, potong-potong dan putar dalam penggiling daging. Setelah menerima jus tomat dalam jumlah tertentu, tambahkan garam, gula, dan minyak sayur di sana. Taruh jus tomat di atas api kecil dan didihkan. Setelah mendidih, campuran harus terus berdiri di atas gas yang sangat lambat selama empat puluh menit lagi.
Jaga sayuran. Cuci wortel dan paprika. Lepaskan lapisan atas dari wortel dan potong bagian belakang, buang biji dan batang dari paprika. Potong wortel menjadi potongan-potongan panjang, dan paprika - cukup besar, tetapi agar nyaman untuk dimakan.
Tambahkan sayuran ke jus tomat rebus, didihkan kembali dan biarkan selama dua puluh menit lagi. Setelah itu, Anda perlu menambahkan esensi cuka ke lecho dan aduk rata.
Tuang lecho ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan segera gulung. Stoples dingin dengan lecho harus terbalik, dibungkus dengan selimut atau sweter. Produk ini dapat disimpan bahkan pada suhu kamar, tetapi selalu tanpa akses ke sinar matahari langsung.
Ini hanya resep dasar cara memasak lecho lada. Jika diinginkan, Anda dapat (dan harus!) Menambahkan berbagai komponen berbeda di sana, memberikan rasa yang lebih cerah dan lebih ekspresif. Misalnya, Anda dapat menambahkan sejumlah bawang putih, rempah-rempah atau rempah-rempah harum di sana. Akan sangat tepat untuk terlihat seperti cabai, dikupas dari biji dan dipotong menjadi setengah cincin yang sangat tipis - itu akan membuat lecho lebih gurih dan pedas.
Bahaya utama dari resep ini adalah wortel bisa mendidih dalam jus tomat, menjadi lesu dan tidak berbentuk. Ini dapat dengan mudah dicegah dengan menggoreng batang wortel dalam wajan terpisah selama dua hingga tiga menit dengan api besar.

Lecho dengan kubis

Cicipi rasa sayuran musim panas yang kaya dari lecho cerah dengan paprika, tomat, wortel, kol, dan rempah-rempah.
Bahan:
tomat - 3 kg
kubis - 1 kg
wortel - 1 kg
bawang - 1 kg
Lada Bulgaria - 1 kg
minyak bunga matahari (gelas) - 1 pc.
cuka - 125 gr
gula (gelas) - secukupnya
garam - 3 sdm
hijau - secukupnya
lada hitam - secukupnya
Giling tomat dalam penggiling daging. Rebus, rebus selama sekitar 20 menit, potong bawang menjadi setengah cincin. Parut wortel di parutan kasar. Lada dipotong menjadi strip. Hancurkan kubis. Tambahkan semuanya ke tomat, aduk rata. Tambahkan garam, gula, mentega, rempah-rempah, bumbu. Setelah mendidih, masak lagi selama 20 menit. Tuang cuka dan didihkan lagi selama 5 menit. Susun dalam stoples yang bersih, kering, dan steril. Menggulung. Bungkus dengan selimut dan biarkan selama sehari, sampai dingin.

Lecho untuk musim dingin dalam slow cooker

Resep asli lecho dengan mentimun. Saus ini memiliki struktur yang halus dan rasa yang cukup pedas. Multicooker akan membantu memasaknya.
Bahan
Lada Bulgaria - 1,5 kg
Bawang putih - 25 gr
Lada pedas - secukupnya
Jus tomat - 500 ml
Garam - 1/2 Seni. l.
Cuka meja 9% - 45 gr
Gula - 100 gr
Minyak sayur - 100 ml
mentimun - 2 kg
Cincang halus paprika, buang bijinya dalam prosesnya. Mentimun dipotong menjadi lingkaran dengan bawang putih dan cabai. Dalam mangkuk terpisah, campur jus tomat, garam, gula, dan minyak sayur. Kami membuang paprika manis, mentimun, bawang putih, paprika panas ke dalam satu mangkuk, campur dan masukkan ke dalam slow cooker. Biarkan dalam mode "Memadamkan" selama 40 menit. Setengah jam setelah mulai merebus, tambahkan saus tomat. Kami merebus air dalam slow cooker. Kami menempatkan bank pada sterilisasi. Rebus tutupnya. Rebus dalam panci selama 5 menit. Lecho yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples. Kami menggulung tepiannya, membalikkannya hingga dingin.