Eclair, profiterole, sepotong lembut "Napoleon", "Susu burung" yang lapang atau kue madu harum, kacang renyah dengan susu kental, kayu semak dengan gula bubuk ... Permen dan kue kering sejak kecil, yang disiapkan oleh ibu dan nenek kita - yang paling enak! Kami telah memilih 10 resep untuk permen masa kecil favorit Anda dan mengundang Anda untuk menikmati nostalgia kuliner bersama kami! Silahkan!

Kue klasik yang lezat "Susu Burung": souffle lembut dan bahan dasar yang meleleh! Penulis resep di komentar resep menceritakan sebuah cerita tentang bagaimana seluruh antrian digunakan untuk mengantre sepotong kue Susu Burung!

Tidak ada pengawet tunggal dalam es krim domestik, hanya susu alami! Es krim inilah yang disarankan oleh penulis resep untuk disiapkan!

Pastinya, setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri untuk membuat kue madu: dengan berbagai metode kue, krim, dan dekorasi! Coba versi penulis kami juga. Kami yakin para tamu pasti akan menyukai hidangan penutup yang harum ini!

Apa yang bisa lebih enak daripada kue kentang buatan sendiri? Mari kita ingat masa kecil bersama, terutama karena akan sangat mudah untuk memasak kue seperti itu sesuai resep penulis kami

Mungkin, setiap anak mencoba kacang terkenal dengan susu kental di masa kecil! Kami mengundang Anda untuk mendapatkan kesenangan ganda dengan menyiapkan kacang dan jamur bernyanyi sekaligus! Terima kasih kepada penulis untuk resep yang luar biasa!

Tabung puff renyah dengan krim protein halus akan diingat oleh banyak orang! Mereka akan ingat dan pasti ingin memasak lagi! Oleh karena itu, kami berbagi resep dengan Anda dan berterima kasih kepada penulis untuk itu.

Dan siapa di masa kecil yang tidak mencoba kue sus?! Dengan mentega atau krim cokelat… Lezat! Kami menyarankan Anda memasak kue sus sesuai resep. Julia menyarankan bahwa sebelum memasukkan telur, pastikan massanya tidak terlalu panas. Jangan pernah membuka oven saat memanggang! Beberapa orang berpikir bahwa oven tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu. Kue sus yang sudah jadi dapat ditutup dengan lapisan gula cokelat.

Resep kue seperti Napoleon biasanya diturunkan dari generasi ke generasi! Jadi penulis mendapatkan resep ini dari teman ibunya. Dan seperti yang diakui Irina sendiri, setelah mencoba banyak resep lain, dia kembali ke Napoleon yang dicintainya! Cobalah juga!

Montpensier dalam kaleng bundar dengan pola rumit pada tutupnya, ayam jantan pada tongkat yang mewarnai lidah, dan, tentu saja, ratu dari semua permen - "Sapi Perah".

Sejauh yang saya ingat, yang paling mudah diakses dan murah pada masa itu adalah yang disebut dragee. Permen bulat multi-warna dari beberapa jenis. Untuk 1 rubel 10 kopeck, Anda dapat membeli satu kilogram dragee multi-warna yang disebut "kacang polong". Alternatifnya adalah stroberi atau ceri satu warna. Itu lezat, tetapi perlu untuk mempertimbangkan kesegaran produk, karena ... Pada suatu waktu, di akhir tahun 80-an, di kota Chita yang mulia, dragee dijual, yang dapat diklasifikasikan oleh Konvensi Den Haag sebagai senjata pemusnah massal, karena untuk melarutkannya di mulut, Anda harus mengeluarkan air liur dari Alien, rahang dari Makhluk dan kesabaran dari Buddha Kecil)

bintik-bintik
Varietas "kacang polong" yang sedikit lebih mahal adalah dragee besar dengan cangkang yang lebih lembut dan dengan gula di atasnya. Saya pribadi ingat mengapa lemon. Ketika mereka segar - hal yang sangat lezat. Harganya lebih mahal - di suatu tempat di wilayah 1 rubel 30 kopek - 1 rubel 40 kopek.

Dragee "lemon"
Nah, yang paling mahal dan diinginkan adalah dragees dengan kacang - versi domestik M & M s, atau yang disebut "kerikil laut" - kismis dalam glasir. Saya sangat menyukai yang terakhir :-) Harganya sekitar 1 rubel 70 kopek per kilo.

"kerikil laut"
Sebuah alternatif untuk dragee untuk murah dan kebaikan adalah apa yang disebut pembalut. Ada berbagai selai di bawah cangkang karamel. Enak, ngomong-ngomong. Dan mereka tidak mahal - sekitar 1 rubel 30 kopecks. Setelah penerapan "hukum semi-kering", mereka langsung menghilang dari rak-rak toko, dan pindah ke kategori kekurangan akut. Alasan posting - murahnya dan kualitas memungkinkan mereka untuk menjadi penjual bahan baku terbaik untuk produksi nabati. Dan karena semua orang mulai "mengendarai" mereka, menjadi masalah untuk menemukan mereka untuk makanan.

Bantalan "keren"
Delapan puluh rubel - ini adalah batas terendah, pembelian satu kilogram banyak karamel, yang, mungkin, merupakan jenis permen yang paling umum di Uni Soviet. Tidak semuanya sesuai dengan keinginan saya. Saya suka yang dengan selai lezat di bawah cangkang karamel. "Strawberry dengan krim" atau "Plum", misalnya. Tetapi beberapa "Leher Kanker", "Baltika" atau "Bola Salju" tidak menimbulkan emosi apa pun dalam diri saya. Dan saya juga ingat karamel Cherry, yang harganya mahal (4 atau 5 rubel per kilo), tapi rasanya enak.

Bungkus karamel plum
Meskipun varietas favorit saya di segmen ini selalu (dan mungkin ada) karamel yang disebut Lemon. Benar, mereka hampir memainkan peran fatal dalam hidup saya. Sejak kecil, saya memiliki gigi manis yang besar, dan ketika saya pergi tidur, saya menjadi kecanduan membawa beberapa permen, melemparkannya ke bawah bantal dan menikmati rasanya, tertidur. Dan di sini, rupanya, dia tertidur terlalu dini dan permen itu masuk ke tenggorokan yang salah. Secara umum, saya mulai mati lemas dan terlambat selama satu atau dua menit, orang tua saya, yang benar-benar menggoyangkan kaki saya terbalik, mengeluarkan dari saya "lemon" yang paling disayangkan ini, maka saya tidak akan menulis baris ini sekarang :-) Dan namun " lemon "Saya masih suka sampai hari ini, meskipun saya menggerogoti mereka dengan marah - seperti semua karamel :-) Rupanya reaksi defensif :-)

Lemon itu
Nah, favorit saya di antara jenis permen ini adalah lolipop, atau, lebih tepatnya, "permen karamel". Produk murah, tapi praktis dan enak ini, saya tetap menggunakannya dengan senang hati. Di masa Soviet, No. 1 adalah "Vzletnye", yang tidak hanya didistribusikan di atas liner Aeroflot, tetapi juga dijual gratis. Lolipop semacam itu harganya sekitar 2,30-2,50. Dan cinta saya untuk mereka ditentukan oleh beberapa keadaan. Pertama, Tu-154 digambarkan di bungkusnya, dan sejak usia dini saya tertarik pada penerbangan. Kedua, seorang teman nenek saya, yang terus-menerus menghibur saya dengan mereka, memberi tahu saya bahwa ini adalah permen penerbangan nyata dan semua pilot menyukainya :-)))) Yah, dan ketiga, mereka benar-benar enak. Dengan asam. Saya suka itu. Lebih dari sekadar permen manis seperti Duchess.

Buku terlaris anak versi modern
Namun, take-off tidak selalu ada di toko, tetapi hampir di mana-mana Anda bisa membeli Mint dalam bungkus biru. Masih praktis di mana-mana ada "barberry". Tapi tidak seperti yang modern, dengan rasa asam, "barberry" itu hampir selalu manis.

Ingat fanfiction ini? :-)

Saya sangat menyukai karamel "Mulai". Ingat lolipop dalam bentuk pucks (baik, atau tablet besar). Itu sangat lezat.
Dan tentu saja, montpensier yang luar biasa dalam kaleng bundar.

Kotak dari monpasier...
Mereka adalah miniatur, dengan warna, bentuk, dan selera yang berbeda. Satu-satunya masalah adalah bahwa mereka paling sering terjebak bersama dan perlu untuk merobek "monpasy" yang terpisah dengan menggunakan kekuatan fisik yang kasar. Tapi vkuuusno :-)) Harga timah seperti itu sekitar 20 rubel dan digunakan sangat aktif di pertanian anak perusahaan.

Permen itu sendiri
Dan kami semua mungkin tertarik untuk membeli ayam jantan beracun dengan tongkat seharga 15-20 kopek, yang dijual oleh orang gipsi di pasar. Orang tua, tentu saja, tidak membelinya untuk kami, dengan mengatakan bahwa mereka dibuat dalam kondisi yang tidak sehat. Tapi buah terlarang dikenal manis kan? :-))) Dan ada juga stik manis - cantik, tapi rasanya aneh

Ayam jantan dari gipsi ©
Dan beberapa kali dari Polandia, Hongaria, dan GDR mereka membawakan saya permen karamel buatan tangan yang asli, yang selain rasanya juga enak. Itu menyenangkan!

Jarang memiliki kecantikan seperti itu
Dan kita akan melengkapi cerita hari ini dengan kenangan akan "toffees" - atau massa fondant yang direbus dari susu kental atau molase. Nama itu muncul bersama mereka pada awal abad ke-20 oleh pembuat manisan Prancis Morna, yang bekerja di St. Petersburg, yang karena alasan tertentu memutuskan bahwa produk akhirnya sangat mirip dengan kelopak iris. Mengapa dia memilih untuk melakukannya sulit dimengerti.

Kitty Kitty
Semua permen dapat dibagi menjadi beberapa subspesies. Yang paling umum adalah apa yang disebut iris kental, yang tidak pernah ada. Perwakilan dari subspesies ini adalah merek "Kis-Kis" dan "Tuzik". Yang pertama biasanya terbuat dari baja dan upaya untuk mengunyah adalah gigi yang patah dan tambalan yang sobek, sedangkan yang kedua terlalu lunak dan langsung hancur pada gigi.

Mereka yang paling
Lebih menyenangkan adalah "Kunci Emas", yang dapat dikaitkan dengan iris semi-keras yang dilemparkan.

Yah, itu
Nah, ratu permen itu, tentu saja, "Sapi Perah" - permen lembut dengan susu kental di dalamnya.
Saya juga ingat bahwa permen dijual dalam jumlah besar berdasarkan beratnya. Namun, mereka tidak menikmati cinta khusus ...

Ingat rasa krim fudge, karamel teatrikal, dan milkshake yang tak tertandingi? Sekarang pabrikan memproduksi banyak analog dari produk Soviet favorit kami, tetapi rasanya benar-benar berbeda. Bagaimanapun, kenangan masa kecil adalah yang paling jelas dan tak terlupakan. Anda tidak dapat membingungkan mereka dengan apa pun.

MONTPENSIER

Kecil, harum, mereka bisa dikunyah dengan segenggam, dengan kesulitan membuka gigi mereka. Dan tidak masalah bahwa mereka semua tanpa harapan terjebak bersama dalam sebuah kotak dalam gumpalan besar, yang paling penting, enak dan manis! Ya, guci-guci itu, tentu saja, kemudian digunakan di pertanian, dan bagaimana caranya! Ayah mana yang tidak memiliki kaleng yang penuh dengan paku dan baut berkarat? Nama permen, omong-omong, berasal dari nama Duchess of Montpensier dari novel Dumas.

IRISAN LEMON

Banyak yang melakukan ini: pertama-tama mereka memakan pinggiran manis bagian atas (seperti kulit irisan jeruk atau lemon), dan baru kemudian selai jeruk itu sendiri. Guci dari bawah irisan juga aktif digunakan dalam kehidupan sehari-hari.

KARAMEL "SALJU"

Permen ini pertama-tama dipilih dengan cermat dari hadiah Tahun Baru. Entah itu ditunda "untuk nanti", atau langsung dimakan, tetapi bagaimanapun juga itu adalah yang paling dicintai. Dan mereka menyukai Snezhok karena rasanya yang unik dan rasa yang tak tertandingi dari sesuatu yang sangat menyengat dan mirip dengan kepingan salju yang meleleh di mulut Anda. Tapi toffee "Kis Kis" bukanlah favorit di antara manisan Tahun Baru lainnya. Terlalu keras dan keras, dia pantas menerima nama "sealer".

FENDER KRIM DAN PAT

Halus, lembut, berbentuk tong: dijual dalam kotak kardus, tetapi sangat jarang sehingga hampir tidak mungkin untuk mendapatkannya. Di kotak serupa mereka juga menjual selai jeruk "Pat" berwarna-warni yang harum, ditaburi gula dan sangat lezat!

TEH STRAW

Terlepas dari namanya, itu sering dicuci dengan susu, bukan teh, atau teh dengan susu. Sekarang beberapa pabrik juga memproduksi sedotan teh, tetapi pabrik Soviet masih lebih baik.

ASCORBINCA

Hanya dijual di apotek. Tablet asam askorbat besar yang manis secara bertahap larut di belakang pipi, dan orang tua yang ketat memastikan bahwa tidak lebih dari dua asam askorbat dimakan per hari. Di mana pun di sana, seluruh paket pergi sekaligus.

Dragee kuning revit, manis di luar dan asam di dalam, juga sangat populer. Mereka jauh lebih murah daripada permen.

MENGUNYAH PERMEN KARET

Di tahun 80-an, permen karet dipertahankan seperti biji mata. Mereka mengunyah selama beberapa hari, sampai mulai hancur di mulut, dan mereka juga mencoba tetangga mereka. Dan, meskipun konselor dan guru mengatakan bahwa orang asing yang berbahaya menyembunyikan pisau di permen karet, dan memaksa mereka untuk segera memuntahkan "kotoran ini", anak-anak sekolah masih sangat senang dengan setiap kesempatan untuk mendapatkan piala ini.

Yang paling terjangkau adalah permen karet Soviet: Jeruk, Strawberry, Raspberry, Mint, dan Kopi. Yang terakhir adalah yang paling tidak populer. Rasa permen karet menghilang setelah sekitar 5 menit, tetapi mereka mengunyah lebih lama daripada yang Baltik. Ceko "Pedro" - Anda bisa menang di "Luna Park"

Permen karet Donald Duck paling dihargai karena rasanya yang unik dan asing, kemampuannya untuk mengembang gelembung besar dan lapisan luarnya yang indah, yang dikumpulkan dengan penuh semangat oleh banyak perintis. Mereka bisa tersingkir saat istirahat dan bahkan ditebus dari pemilik kaya. Terutama penjudi ditangkap dan orang tua dipanggil ke sekolah.

SODA

Ada mesin soda di dekat stasiun kereta bawah tanah dan kereta api. Segelas soda manis harganya 3 kopeck, dan air mineral sederhana - 1 kopeck. Rasanya tidak enak tanpa sirup manis, jadi gelasnya tidak terisi penuh, tapi airnya dikuras agar lebih manis. Semua orang tua, tanpa kecuali, melarang keras minum soda dari mesin penjual otomatis, itulah sebabnya mesin penjual otomatis sangat menarik perhatian anak-anak dan selalu menjadi penyebab skandal publik. Berapa kali orang tua yang malang harus benar-benar menyeret anak yang menangis dari tangan "infeksi yang mengerikan" ini. Nah, yang paling bijaksana membawa gelas plastik yang bisa dilipat agar tidak minum dari gelas biasa.

KENTANG MOSKOW CRISPY

Produk legendaris dari asosiasi Colossus untuk 10 kopek dengan seorang gadis di paket dan tiga kuda adalah kegembiraan masa kecil lainnya. Itu dijual terutama di toko roti dan sering menggantikan makan siang dari kantin untuk anak sekolah.

Ingvar dari St. Petersburg mengenang: Mereka yang masa kecilnya dihabiskan di Uni Soviet pasti ingat beberapa makanan tertentu dengan rasa yang hilang tak tergantikan. Misalnya, bagi banyak orang itu adalah roti panas. Ingat - mereka mengirimi Anda roti, Anda pergi ke toko, dan sebelum Anda mencapai nampan dengan produk roti, Anda memahami bahwa hari ini Anda tidak dapat mengambil selembar kertas untuk merasakan kelembutan roti atau roti gulung. Ah, bau roti yang baru dipanggang, yang tidak dapat Anda temukan di toko-toko akhir-akhir ini! Dan pada saat Anda kembali ke rumah, Anda sudah makan sebagian besar roti hangat, karena tidak mungkin untuk menolak!

Singkatnya, mari kita ingat apa yang kita tidak bisa lepas dari telinga di masa kanak-kanak. Mari kita mulai dengan minuman...

Jus yang sama

Sejauh yang saya ingat, ada beberapa jenis jus dalam stoples tanaman Odessa. Harga juga tergantung pada jenis tertentu. Kaleng kosong 0,25 di Glassware itu sendiri harganya, menurut saya, masing-masing 10 kopeck, harga jus favorit Anda bervariasi dari 17 hingga 25 kopeck. Saya langsung ingat birch, tomat (jus favorit), apel sederhana, apel yang dijernihkan, apel dengan ampas, apel anggur, anggur, wortel, apel wortel, quince, prem, pir, apel pir, dan jeruk. Jika saya melewatkan sesuatu dan orang lain mengingatnya - beri tahu saya

Saya tidak menemukan foto asli kaleng jus, jadi itu saja.

Juga, di stoples yang sama, yang populer disebut mayones, mereka juga menjual saus apel Nezhenka, yang, omong-omong, masih saya suka. Saya menemukan rasa yang sama di FrutoNyanya - produk yang bagus.
Tapi tidak seperti hari ini, tidak mungkin untuk membuka wadah kaca dengan jentikan pergelangan tangan dan menikmati jus atau saus apel. Stoples "lampu" yang bagus ditutup rapat dengan tutup kaleng (dan tanpa benang) dan satu-satunya cara untuk mendapatkan barang yang diinginkan adalah menggunakan pembuka kaleng/pembuka kaleng. Satu-satunya jalan . Selain versi "ringan" dengan kemasan jus dalam stoples 250 gram, ada juga versi "keras" - dengan stoples tiga liter, kadang-kadang disebut silinder. Benar, bermacam-macam jus dalam stoples seperti itu jauh lebih rendah, dan produk kaca itu sendiri hampir tidak pernah diserahkan ke Steklotaru, karena hidangan seperti itu sangat diminati di keluarga Soviet - sebagian besar selai, acar, dan pengawet lainnya digulung menjadi hidangan yang hanya volume seperti itu.

silinder

Namun, versi mayones dan “balon” bukanlah satu-satunya cara untuk mencicipi buah pomace, yang biasa disebut jus. Bisa dikatakan, ini adalah sistem rumah. Dan ada juga pintu keluar ...
Hampir setiap toko besar memiliki departemen di mana pelancong yang menderita dapat menikmati kelembapan yang menyenangkan untuk pembotolan. Ingat ada kerucut yang sangat besar sehingga untuk beberapa alasan menarik perhatian kami. Di ujung kerucut, menyempit ke bawah, ada keran tempat jus bisa diperoleh. Pramuniaga membuka botol jus tiga liter, menuangkannya ke dalam kerucut dan dari sana menjualnya, bisa dikatakan, dengan cara gelas.Kadang-kadang, dalam versi yang lebih sederhana, beberapa botol sederhana digunakan sebagai pengganti kerucut, ditutup dengan sedih dengan serbet yang sudah lama digunakan (filter serangga dalam versi paling sederhana).

Pojok petani jus

Biasanya ada 3-4 kerucut di toko, atau jumlah botol yang sama. Oleh karena itu, varietas jus buah yang paling umum adalah birch (yang utama tidak segar)), apel, terkadang anggur. Dan tentu saja, buku terlaris utama pada tahun-tahun itu adalah tomat. Dan kehadiran "minuman para dewa" ini berarti 3 perangkat lagi yang akan mengarah pada keadaan psikosis reaktif dari setiap orang asing yang telah mengamatinya setidaknya sekali dalam hidupnya. Yang pertama adalah gelas segi yang diisi sampai penuh dengan garam berbutir kasar. Gelas kedua di mana ada cairan berwarna sedikit merah tua yang tidak berubah untuk waktu yang lama, di mana orang dapat secara logis menganggap air biasa dengan sisa jus tomat, dan perangkat ketiga adalah sendok makan aluminium bengkok, yang benar-benar diikat ke meja, tetapi biasanya dalam gelas dengan cairan merah muda. Ritualnya adalah sebagai berikut: pembeli mengambil gelas (juga biasanya segi) dari bagian dalam tomat yang tidak bersalah, mengambil garam dengan sendok, mengaduknya dengan sendok yang sama, dan kemudian mencelupkannya ke dalam gelas dengan cairan merah muda, rupanya melewatinya disinfeksi. Segelas jus apel dan tomat yang paling umum biasanya berharga 10 kopek. Birch termurah adalah 8 kopek.

Salah satu dari banyak variasi

Selain jus, kita bisa menikmati 2 jenis lagi cairan yang enak.
Pertama-tama, tentu saja, roti kvass. Tong kuning cerah besar berdiri di banyak tempat di kota, dan warga, bosan dengan panasnya musim panas, menyesap minuman asli Rusia dengan senang hati. Secara alami, ada "cerita horor" yang digunakan, bahwa mayat dan kengerian lainnya terus-menerus ditemukan di dalam tong, tetapi tidak ada yang mempercayainya. Kvass dapat diambil di tempat atau cangkir dengan volume 0,5, atau gelas kecil - 0,25. Untuk yang terakhir, Anda harus membayar masing-masing 3 kopek, yang besar harganya 6. Tetapi orang tua dan kakek-nenek mengirimi kami stoples tiga liter, atau kaleng berenamel - harus ada banyak kvass. Dan hanya minum, dan okroshka. Kvass dihormati.

Permintaan musim panas yang sibuk

Kami, anak-anak, lebih menghargai apa yang orang dewasa sebut "pop". Artinya, segala macam limun.
Ada 2 cara untuk mendapatkan limun di masa kecil kita yang bahagia. Yang paling sederhana dan paling umum digunakan adalah melalui dispenser soda yang berdiri di hampir setiap sudut.
Jika kita berpikir dengan bijaksana sekarang, maka beberapa Gennady Onishchenko seharusnya merasa ngeri, karena segelas penggunaan umum (sekali lagi, segi - di mana tanpa itu)) benar-benar populer. Dan tetesan air yang lemah, yang dengannya dia, bisa dikatakan, membasuh dirinya, hanya menyebabkan tawa. Plus, kacamata seperti itu sering digunakan sebagai peralatan yang diperlukan bagi mereka yang suka "mencari tahu untuk tiga". Jadi jumlah infeksi per milimeter persegi pada wadah kaca ini seharusnya melampaui semua batas yang dapat dibayangkan dan tidak terpikirkan. Namun, entah bagaimana mayoritas memperlakukan ini dengan acuh tak acuh - dan tidak ada apa-apa, semua orang tampaknya bertahan entah bagaimana))

Mesin soda

Di masa kecil saya, tidak ada lagi mesin soda merah yang bisa kita lihat di "Operasi Y" yang sama, dan abu-abu-biru memberi isyarat kepada kita. Paling sering, variasinya sederhana - soda sederhana - 1 kopeck, air dengan sirup (biasanya pir) - 3 kopeck. Peretasan ringan kecil: karena soda sederhana selalu mengalir pada awalnya, untuk 6 kopek Anda bisa membuat sendiri hampir segelas penuh sirup, yang sering kita gunakan.

koin populer

Yah, yang paling mencicit, tentu saja - itu adalah air kemasan yang manis. Di zaman kita tidak ada Coca-Cola dengan Mirinda, tetapi Anda tahu, sayang, variasi air buah tidak lemah. Seberapa kuat dapat diperkirakan dalam koleksi seperti itu: http://vk.com/id138478338?z=albums138478338

Botol "Pinokio"

Saya pikir di sini bahwa sejak kecil saya mencoba mencoba limun sebanyak mungkin. Selain Pinocchio, Bell, Cream Soda, Tarragon, Duchesse, Kryushon, saya ingat Isindi, Wild Berry, Pear, Citro, Orange, Tangerine "dan di tempat lain sekitar 10-15 varietas. "Sayans" dan "Baikal" berdiri terpisah. Harganya lebih mahal (limun termurah bisa dibeli seharga 12 kopek) dan lebih enak. Ngomong-ngomong, saya selalu membeli "minuman dari Chernogolovka" di sini - dan rasanya mirip.

Label dari "Baikal" itu

Mengambil limun Baltik adalah hal yang istimewa. Setiap musim panas saya habiskan bersama nenek saya di Ukraina, dan kereta melewati negara-negara Baltik. Kami selalu membeli limun di Daugavpils - kualitasnya sangat bagus di sana (seperti semua barang Baltik pada tahun-tahun itu). Ngomong-ngomong, perjalanan kereta api selama "parade kedaulatan" menyerupai roulette Rusia di roller coaster) Jadi pada tahun 1993, kantor bea cukai berikut harus dilintasi dalam sehari (Rusia - masuk, masuk dan keluar Belarus, Latvia - masuk dan keluar, Lithuania - masuk dan keluar , Ukraina - masuk). Ini menyegarkan, bisa dikatakan, perjalanan seperti itu, meskipun ini adalah cerita yang sama sekali berbeda.

Agak tidak terduga - bahasa Lithuania ... "Sayans"

Dan akhirnya, beberapa kata harus dikatakan tentang Pepsi-Cola. Itu adalah minuman yang sedikit berbeda dari Pepsi, tetapi dibotolkan di pabrik yang dibuat di bawah lisensi dari Pepsico. Pada tahun 1974, pimpinan Uni Soviet sepakat dengan presiden raksasa ini untuk membangun beberapa pabrik dengan imbalan hak distribusi vodka Stolichnaya di Amerika Serikat.

Pepsi Cola itu

Pepsi mengambil keuntungan penuh, dan sebagian besar anak-anak Soviet menganggap Pepsi-Cola sebagai minuman selamat datang. Terlepas dari kenyataan bahwa harganya mencapai 45 kopecks, sementara dalam botol kecil 0,33 (kebanyakan limun dituangkan ke dalam bir "cheburashkas"). Limun biasa bisa dibeli dengan harga 12 sampai 35 kopecks.

1983

Untuk beberapa alasan, saya terutama mengingat paviliun bermerek, termasuk di Pushkin

kue es krim

Di toko kelontong mana pun di negara itu pada waktu itu, Anda dapat menemukan beberapa jenis kue. Ini adalah "eclair" (baik, atau dengan cara lain custard), "pasir", keranjang dengan krim dan tabung dengan krim. Semuanya berharga 22 kopecks. Ngomong-ngomong, tahukah Anda bahwa nama "eclair" ditemukan pada abad ke-19 oleh spesialis kuliner Prancis terkenal Marie-Antoine Karem. Jadi dalam bahasa Prancis mereka menyebut kilat, dan kue mendapat nama ini karena kecepatan produksi dan penampilan yang cemerlang.

Ini eclairnya

Selain yang di atas, di toko kadang-kadang mungkin untuk membeli kue madu dan krim asam dengan uang yang sama. Harga "Kentang" yang ada di mana-mana sedikit lebih murah - dari 16 hingga 18 kopek. Jumlah yang sama (16 kopecks) adalah harga kue dengan kismis. Lebih murah untuk mengambil hanya "ringlet" shortbread - 8 kopek, muffin untuk 10, roti dengan krim - untuk 10, dan bagel dengan biji poppy untuk 6 kopek. Tetapi wanita rum, di mana, sejujurnya, saya hanya menyukai lapisan gula yang paling enak, harganya 25 kopecks - tidak kurang

kentang

Jelas bahwa rasanya sangat tergantung pada wilayah produksi. Misalnya, di Leningrad baik "eclair" dan "keranjang" lebih enak daripada di Ukraina, tetapi "kentang" dan bagel dengan biji poppy, sebaliknya, saya bahkan tidak tahu apa triknya. Artinya, itu perlu untuk menentukan kota mana yang memiliki buku terlaris dan membelinya

Daya tarik "jangan biarkan krim jatuh ke tanah"))

Saya ingat ada juga kue pendek "Karpaty", yang setiap kali dibawa oleh para tamu, dan yang pasti saya tidak suka, tapi saya suka "Set Leningrad". Ingat, barang-barang mini dalam kotak yang indah, yang hanya kami miliki di Leningrad (Kapten Obviousness sekali lagi senang untuk saya). Namun, mereka masih bisa dibeli, meskipun ini agak berbeda. Berapa biayanya saat itu di Uni Soviet - saya tidak ingat, tetapi tentu saja tidak murah - saya tidak terlalu dimanjakan dengan set ini

Seperti inilah tampilan "Set Leningrad"

Liburan adalah saat kue itu dibeli. Saya masih menyukai wafel-cokelat, yang sekarang disebut "Baltik". Itu tidak mahal, relatif (1 rubel 10 kopecks, sejauh yang saya ingat) dan lezat ..... Tapi kue serupa lainnya - "Polar" dan "Kejutan" entah bagaimana tidak benar-benar menggunakannya. Tidak menyukainya.

Sangat senang dengan masuknya cokelat

Ada juga yang namanya balok krim. Halo untuk semua diet - jumlah kalori yang mengerikan, mungkin - tapi enak Sesuatu seperti sosis krim besar, dengan kacang, dan di atasnya ada krim yang sangat kuat Secara umum, hal yang sulit - tetapi saya menghancurkannya seperti Papa Carlo dalam bekerja di Pinokio yang sempurna

Sesuatu seperti ini..

Tapi dengan kue besar, ketegangan. Betulkah. Saya ingat langsung, hanya "Fairy Tale" untuk 1 rubel 90, "Praha" - semacam versi Sacher yang sekarang terkenal, dan buku terlaris mutlak masa kanak-kanak - "Kyiv". Di Ukraina, saya makan cukup banyak, meskipun tidak murah - sekitar 4 rubel, tetapi di Leningrad pada prinsipnya tidak mungkin untuk mendapatkannya.

"Praha" otentik pada masa itu

Mereka mengatakan bahwa beberapa memesan langsung dari Kyiv - di dalamnya kering - jadi dimungkinkan untuk bernegosiasi dengan kondektur - dia membawanya di kereta. Harganya dari 15 hingga 20 rubel per kue. Ini bukan keuntungan yang lemah.Jika Anda ingat yang lain, beri tahu/tunjukkan. TAPI hanya dibeli! Berbagai kue buatan sendiri yang luar biasa itu, kami tidak akan menyentuh Anda - karena ini bukan percakapan untuk satu posting))

Inilah yang saya sebut oligarki Kyiv!

Kelezatan terbesar anak-anak di zaman kita adalah, tentu saja, "produk susu yang diperkaya dengan udara" (nama lengkap menurut GOST) atau hanya es krim IMHO, kami memiliki es krim paling enak di Uni Soviet di Leningrad. Tapi ada variasi.)

Jangan memberi lebih dari 2 di tangan Anda !!!

Yang paling keren adalah pergi ke kedai es krim, seperti "Frrog" yang masih berfungsi baru-baru ini di Nevsky. Bola es krim, tentu saja dalam mangkuk logam yang mudah diingat, dan untuk beberapa alasan dengan sendok aluminium. Itu (es krim) bisa dituangkan dengan sirup, atau ditaburi cokelat dan / atau kacang. Dimungkinkan untuk memiliki keduanya, dan yang ketiga pada saat yang bersamaan. Harga untuk seratus gram adalah 19 hingga 23 kopecks.

Saya terutama mengingat ini.

Dan pastikan untuk mengambil milkshake untuk 11 kopecks (mmmmm .... rasa masa kanak-kanak), atau koktail apung (bola es krim dalam jus jeruk) untuk 18. Ini bukan hanya chic - tetapi juga chic potong dadu
Biasanya ada 3 variasi es krim - krim, creme brulee, cokelat. Lebih jarang - buah.

Perangkat yang membuat jantungku berdetak kencang

Sekali lagi, jangan lupakan berbagai jeli dan souffle yang bisa dibeli di kedai es krim yang sama. Saya ingat di Ukraina, "Katak" lokal disebut kafe "Pinocchio", dan es krim di sana, omong-omong, begitu-begitu, tetapi jeli itu sedemikian rupa sehingga dasi perintis, satu set lencana, dan sebuah program untuk pertandingan sepak bola bisa dijual untuk itu pada saat yang sama )))

Bagaimana Anda bisa melewati ini?

Dan untuk beberapa alasan, saya masih memiliki kesan yang kuat tentang rasa yang tidak wajar (dan biaya tinggi) es krim, yang berhasil saya coba di bar tertutup di Oktyabrskaya Hotel. Saya tidak ingat mengapa saya begitu terpesona oleh es krim ini, tetapi itu luar biasa.

Sesuatu seperti itu, hanya 30 kali lebih baik

Sebagai pilihan untuk membeli es krim curah, saya ingat kasus ketika pada musim semi 1985, setiap Sabtu dan Minggu, mereka membawa es krim dari Voentorg ke House of Officers di Sertolovo, tempat saya tinggal saat itu, dari Voentorg, yang dikemas dalam bola yang sama, tetapi tidak dalam krim, tetapi dalam cangkir wafel renyah. Selain itu, cangkir-cangkir ini sangat enak sehingga diingat dalam ingatan, dan bukan es krim itu sendiri.

Sesuatu yang mirip...

Alternatif lain untuk suguhan susu massal adalah apa yang disebut "es krim lembut". Saya tidak terlalu menyukainya sekarang, saya juga tidak terlalu mencintainya (sekali lagi, saya melihat dari ember kotor mana mereka menuangkan campuran susu ke dalam mesin). Tapi ada satu pengecualian. Entah bagaimana, setelah tiba di Kyiv yang tampan, sudah di bandara Zhuliany, saya menerima es krim lembut aprikot untuk perilaku teladan. Dan saya sangat menyukainya sehingga orang tua saya harus menyenangkan saya 3 kali lagi - di Khreshchatyk, di Andreevsky Descent dan di Darnitsa

Freezer untuk produksi es krim lembut di Ukraina

Dan sampai sekarang, Kyiv sering dikaitkan dengan saya tidak hanya dengan sejumlah besar gadis paling cantik per kilometer persegi, dengan kehijauan dan keindahan jalan-jalan dan alun-alun, dengan keagungan Dnieper yang perkasa, tetapi juga dengan rasa itu es krim aprikot lembut anak-anak yang sama.

Sekarang kita telah melewati es krim yang lepas, saatnya untuk mengingat kemasannya. Bagi saya, tidak ada keraguan bahwa yang paling enak, paling enak, paling menarik adalah milik kita, Leningrad saat itu. Tapi ada beberapa pengecualian. Ketika, misalnya, pada pertengahan 80-an, saya pertama kali mengunjungi kota di 7 bukit (tetapi bukan Roma)), saya sangat menyukai es krim yang disebut Borodino dari Fili. Omong-omong - mereka umumnya memiliki es krim yang lezat dan memakannya. Itu, bagaimanapun, sedikit mahal - 26 kopecks. Tapi itu sepadan.Atau, dalam perjalanan tahunan saya ke dan dari Ukraina, saya pasti mencoba untuk mendapatkan es krim berlapis cokelat di atas tongkat di stasiun kereta api di Vilnius. Seperti semuanya Baltik - itu berkualitas tinggi dan lezat.

Kira-kira seperti ini

Jika ada perbedaan rasa, maka dari segi kategori harga dan kisaran es krim kemasan secara umum, sistemnya kurang lebih sama di seluruh negeri pada tahun-tahun itu.
Yang termurah adalah yang disebut es krim buah dan beri - seperti lemon, cranberry, atau raspberry. Itu dijual dalam cangkir kertas dengan tambahan tongkat kayu (yang seringkali tidak cukup) dan harganya 7 dan 9 kopecks. Untuk 7 kopek, jujur saja cukup menjijikkan. Benar, saat bersantai di Sevastopol, entah bagaimana saya menemukan bahwa lemon cukup cocok untuk saya. Tapi untuk 9 - itu sangat bagus.

buah dan beri

Sekarang ini sering disebut serbat. Sebuah lingkaran kertas dicetak di atas es krim yang menunjukkan produsen, harga, GOST dan kios yang menjual es krim dari kejauhan terlihat dari lingkaran yang sama, yang biasanya menutupi seluruh dinding samping.

Stand es krim dari awal 80-an

Lalu ada susu seharga 10 kopek. Sepertinya "Morozko" dipanggil. Juga di cangkir kertas, di mana ceri kadang-kadang dicat, dan saya pikir es krim itu buah di sana - tetapi tidak

Jadi...

Currant berharga 11 kopecks, dan es krim dan creme brulee berharga 15 kopecks. Ini adalah jenis es krim paling mahal dalam cangkir kertas.

..atau begitu

Buku terlaris yang sempurna di zaman kita adalah es krim dalam cangkir wafel. Saya ingat bahwa pengiriman di Ukraina dilakukan pada siang hari, dan kami semua "merumput" di dekat kedai es krim, menunggu apa yang akan mereka bawa kali ini. Jika mereka membawa produk dari krim lokal, maka itu tidak sehat - rasanya tidak terlalu enak. Tapi jika mereka mengantarkan Lviv .... oooh .... itu keren!

Krim.

Saya dijamin satu porsi sehari - kakek saya, seorang kekasih besar yang manis, baru saja pulang ke rumah untuk makan siang, dan dia selalu memberi uang agar saya bisa membeli es krim untuk saya dan dia. Tapi di hadapan Lvov, kami semua membuka tempat persembunyian kami dan mengambil koin berharga untuk mendapatkan porsi tambahan. Itu mungkin untuk mengisi tempat persembunyian jika ada semacam pernikahan di halaman dalam waktu dekat. Menurut tradisi Ukraina yang baik, teman utama berjalan 3 kali di sekitar mobil dengan pengantin baru dan tamu dan menaburkan mereka (mobil) dengan biji-bijian dan koin. Teman yang lebih muda "menabur" lebih banyak permen - tetapi saya tidak suka mengumpulkannya, tetapi koin - hanya itu.

Porsi es krim!

Terlebih lagi, jika pernikahan itu kaya, maka 2 kategori populasi paling bersukacita - anak-anak yang dapat mengumpulkan bukan tembaga untuk 1-3 kopek, tetapi nikel untuk 15-20 kopek, dan pecandu alkohol, yang bisa mendapatkan hampir satu kotak dari vodka atau "merah"))

Ini adalah bagaimana es krim diiklankan di tahun-tahun kami ... Hanya bercanda. Di AS dan jauh sebelumnya

Omong-omong, itu disebut es krim bukan karena tambalan gigi yang rontok, tetapi dengan nama kota Prancis Plombier-les-Bains (departemen Vosges), yang terkenal di bawah Napoleon III karena resep es krimnya yang luar biasa terbuat dari krim dan mentega paling segar.

Es krim tanah air

Tapi kita menyimpang sedikit. Mari kita kembali ke domba lezat kita Selain es krim dalam cangkir wafel, Anda bisa membeli cokelat dan creme brulee seharga 19 kopecks.
Eskimo berikutnya. Ada beberapa jenis orang Eskimo ini. Yang paling sederhana adalah susu di atas tongkat, agak hambar, tetapi murah. Paket itu 50 gram dan biaya 11 kopecks.

Ingat?

Jika tidak lebih enak, maka yang lebih menarik adalah es loli dengan lapisan gula kuning. Untuk rasa amatir - tapi tentu saja lebih cerah. Harganya 16-18 kopecks. Dan yang paling enak ada di icing cokelat. Itu sering disebut "Leningradskoe", berharga 22 kopecks dan sangat bagus. Itu meleleh dengan cepat, tetapi cokelatnya tidak pecah.

Mirip dengan apa yang kita makan

Dari yang lain, saya ingat betul briketnya, di mana ada es krim susu di antara 2 wafel. Briket seperti itu berharga 13 kopek. Di sana, pada kemasannya, angsa-angsa digambar.

Britketik

Tapi samar-samar saya ingat tabung gula itu. Harganya 15 kopek, hanya bisa dibeli di Leningrad dan persediaannya sedikit.
Saya tidak ingat "Gourmet", "Chestnut", "Golden Bomb" sama sekali. Entah itu tidak, atau aku hanya tidak mengerti.
Sepertinya pilihan es krim kecil, dan itu pasti tidak bisa dibandingkan dengan yang sekarang. Tapi Anda tahu, kami entah bagaimana sudah cukup Dan di paruh kedua tahun 80-an, saya pindah ke Chita yang cerah untuk sementara waktu, dan bagi saya garis pendek ini tampaknya benar-benar luar biasa. Apa kamu tahu kenapa? Karena hampir tidak ada es krim di kota. Hanya dijual di 2 kafe (dan mahal). Dan berdasarkan berat - itu adalah sesuatu dengan sesuatu))

Dan mereka menuntutnya!

Bayangkan sebuah kantong plastik, hanya satu setengah kilogram (tidak lebih dan tidak kurang) diisi dengan SESUATU beku dan beku, yang dengan bangga disebut "Es Krim Susu" dalam label harga)) Apalagi rasanya kuno - susu bubuk yang tidak bisa dimakan ditutup dengan gula dan mentega dan voila ... .. Brrrrr.
Saya ingat bahwa salah satu liburan paling cerah adalah ketika mereka bisa memberi saya sekotak es krim dari Moskow dekat NG dan DR. Nyata - bukan pengganti Chita Itu adalah pesta))

Es kering

Mengakhiri topik es krim, saya tidak bisa tidak mengingat bagaimana produk ini disimpan. Sekarang mudah - memasang generator, dan hanya itu. Dan kemudian mereka menggunakan balok es kering yang besar, yang tidak membuat dingin terlalu panas, dan yang paling penting, itu adalah pencapaian besar untuk mendapatkan es krim yang tidak kusut dan tidak berubah bentuk.

Permen karet dan barang-barang untuk dikunyah

Entah apa hubungannya, tapi di pertengahan tahun 80-an, keberadaan permen karet secara signifikan mempengaruhi status di lingkungan anak-anak.
Ada benar-benar tidak ada variasi. Permen karet dari 4 modifikasi adalah dasar dan didistribusikan secara universal: rasa jeruk, stroberi, mint dan kopi. Crimson juga dapat ditemukan lebih jarang.

Ini kira-kira

Ini terdiri dari ginjal dan 5 piring dibungkus kertas lilin atau foil (seperti buah berair wrigley hari ini). Permen karet seperti itu kehilangan rasanya setelah 5 menit (Oranye terasa sedikit lebih di mulut), dan dengan mengunyah yang lama, permen itu hancur.

Seperti....

Itu tidak ada hubungannya dengan permen karet modern, dan jujur saja, itu menjijikkan. Seringkali, untuk "melempar jari" dan pamer, anak itu memasukkan sepotong pensil warna ke dalam permen karet dan mencoba meyakinkan yang lain bahwa karena "mengunyah", katakanlah, berwarna ungu, itu pasti diimpor.

semacam ....

Tetapi karena stylus tidak hanya menodai permen karet, tetapi juga lidah, "pontorez" seperti itu dengan cepat terbuka.

Atau seperti ini

Produknya tidak murah - sebanyak 50 kopek, dan meskipun tidak elastis dan cepat hancur, mereka mencoba meregangkan permen karet seperti itu selama beberapa hari.
Selain yang di atas, saya ingat pelopor semua permen karet Soviet - "Baiklah, tunggu" untuk 15 kopek. Saya ingat mengunyah yang ini, tapi saya tidak ingat rasanya sama sekali.

Menunggu untuk itu

Permen karet Baltik layak disebutkan secara khusus. Di zaman Soviet, semua yang ada di sana memiliki kualitas terbaik. Dan terutama produk dari pabrik Estonia "Kalev". Di Estonia, beberapa jenis permen karet dibuat bukan dengan piring, tetapi dengan bantalan, dan mereka sangat dihargai hanya karena bentuknya dan selalu dipesan jika seseorang pergi ke SSR Estonia)) Untuk beberapa alasan kami yakin bahwa bantalan Kalev jenuh dengan Coca-Cola dan memiliki rasa yang istimewa, namun kualitasnya jauh lebih tinggi.

Bantalan Kalevskie ada dalam paket seperti itu

Saya berlibur di Ukraina Barat pada musim panas, dan tinggal di keluarga seorang pria militer dan berkomunikasi dengan rekan-rekan dari keluarga militer yang orang tuanya sebelumnya bertugas di Hongaria, GDR dan Polandia, dan karena itu saya sering dapat melihat jenis permen karet lainnya. Permen karet bundar Gdrov dirancang dalam bentuk bola sepak, atau sebagai bola berwarna dalam kemasan transparan, yang karena alasan tertentu kami sebut "bola koboi".

bola koboi

Mereka lebih cerah dan lebih enak dari kita. Nah, permen karet pertama dengan sisipan menikmati cinta khusus. Buku terlaris Turki seperti Turbo, Laser, Donald, Final, Love is... muncul kemudian, dan pada awalnya saya hanya ingat Pedro Ceko dan Lölek dan Bolek Polandia.

Sisipan untuk permen karet "Final"

Saya sangat menyukai kartun dengan partisipasi mereka, dan ketika mereka membawakan saya satu blok penuh permen karet dari Warsawa, saya sangat senang.

Lelik dan Bolek

Banyak yang memiliki masa kecil yang bahagia, tetapi terkadang sedikit ekstrem. Jangan lupa bahwa selain membeli "kunyah", kami mengunyah dengan senang hati jus pengerasan dari beberapa pohon, ter dan bahkan bahan atap :-)))

)

Bahkan hari ini saya ingin mengingat kelezatan yang begitu lezat seperti sedotan dan batang jagung. Apalagi saya ingat pembagian kas berdasarkan wilayah. Saya tidak dapat menemukan sedotan berkualitas tinggi dan lezat di Ukraina, tetapi dengan batang jagung manis saya berada dalam masalah di Leningrad.

Sedotan

Dan omong-omong, jika sekarang ada banyak sedotan yang enak, maka dengan stik jagung glasir itu tegang. Saya ingat ada paket persegi seperti itu, di sisinya Entahlah juga digambar di atas balon. Paket seperti itu berharga 28 kopek dan stiknya sangat lezat. Manis, berair, tapi ringan. Saya siap menyerap banyak sekali, dan satu-satunya masalah adalah mencuci tangan saya yang manis setelahnya. Dan itu juga merepotkan untuk membaca buku - jari-jarinya manis, lengket - Anda tidak dapat membalik halaman)) Sejujurnya, saya masih merindukan tongkat ini.

Serupa... tapi tak sama.

Permen, dll.

Wajar saja, beragam bentuk dan kandungan seperti sekarang di antara produk gula atau cokelat yang heterogen disatukan di bawah nama yang berasal dari kata Latin "buatan" pada pertengahan 80-an itu. Dan pada akhir era ini, permen, karena berbagai alasan, diklasifikasikan sebagai produk yang langka. Tapi masih ada yang perlu diingat. Mari kita coba? ) Seperti biasa, saya senang membaca memoar Anda, dan beberapa jenis manisan lain yang saya lupa, lewatkan, atau tidak saya sebutkan.

Variasi bungkus bayi

Sejauh yang saya ingat, yang paling mudah diakses dan termurah pada masa itu adalah yang disebut dragee. Permen bulat multi-warna dari beberapa jenis. Untuk 1 rubel 10 kopeck, Anda dapat membeli satu kilogram dragee multi-warna yang disebut "kacang polong". Alternatifnya adalah stroberi atau ceri satu warna. Itu enak, tetapi kesegaran produk harus diperhitungkan, karena .... Pada suatu waktu, di akhir tahun 80-an, di kota Chita yang mulia, dragee dijual, yang dapat dikaitkan dengan Konvensi Den Haag untuk senjata pemusnah massal, karena untuk melarutkannya di mulut Anda, Anda harus mengeluarkan air liur dari Alien, rahang dari Nibbler dan kesabaran dari Buddha Kecil. Saya tidak tahu berapa tahun sebelum mereka menabrak konter yang mereka habiskan di tempat sampah di tanah air mereka, tetapi permen ini benar-benar beton bertulang. Demi percobaan, kami menjatuhkannya ke aspal dari balkon. Nah, jadi - mereka hancur berkeping-keping hanya dari lantai 4 ke atas

bintik-bintik

Varietas "kacang polong" yang sedikit lebih mahal adalah dragee besar dengan cangkang yang lebih lembut dan dengan gula di atasnya. Saya pribadi ingat mengapa lemon. Ketika mereka segar - hal yang sangat lezat. Harganya lebih mahal - di suatu tempat di wilayah 1 rubel 30 kopek - 1 rubel 40 kopek.

Dragee "lemon"

Nah, yang paling mahal dan diinginkan adalah dragees dengan kacang - versi domestik M & M s, atau yang disebut "kerikil laut" - kismis dalam glasir. Saya sangat menyukai yang terakhir, harganya sekitar 1 rubel 70 kopeck per kilo.

"kerikil laut"

Sebuah alternatif untuk dragee untuk murah dan kebaikan adalah apa yang disebut pembalut. Ada berbagai selai di bawah cangkang karamel. Enak, ngomong-ngomong. Dan mereka tidak mahal - sekitar 1 rubel 30 kopecks. Setelah penerapan "hukum semi-kering", mereka langsung menghilang dari rak-rak toko, dan pindah ke kategori kekurangan akut. Alasan posting - murahnya dan kualitas memungkinkan mereka untuk menjadi penjual bahan baku terbaik untuk produksi nabati. Dan karena semua orang mulai "menyetir" (setidaknya di Ukraina), menjadi masalah untuk menemukan mereka untuk makanan.

Bantalan "keren"

Delapan puluh rubel - ini adalah batas terendah, pembelian satu kilogram banyak karamel, yang, mungkin, merupakan jenis permen yang paling umum di Uni Soviet. Tidak semuanya sesuai dengan keinginan saya. Saya suka yang dengan selai lezat di bawah cangkang karamel. "Strawberry dengan krim" atau "Plum", misalnya. Tetapi beberapa "Leher Kanker", "Baltika" atau "Bola Salju" tidak menimbulkan emosi apa pun dalam diri saya. Dan saya juga ingat karamel Cherry, yang harganya mahal (4 atau 5 rubel per kilo), tapi rasanya enak.

Bungkus karamel "Plum"

Meskipun varietas favorit saya di segmen ini selalu (dan mungkin ada) karamel yang disebut Lemon. Benar, mereka hampir memainkan peran fatal dalam hidup saya. Sejak kecil, saya memiliki gigi manis yang besar, dan ketika saya pergi tidur, saya menjadi kecanduan membawa beberapa permen, melemparkannya ke bawah bantal dan menikmati rasanya, tertidur. Dan di sini, rupanya, dia tertidur terlalu dini dan permen itu masuk ke tenggorokan yang salah. Secara umum, saya mulai mati lemas dan terlambat selama satu atau dua menit, orang tua saya, yang benar-benar menggoyangkan kaki saya terbalik, menarik keluar dari saya "lemon" yang paling disayangkan ini, maka saya tidak akan menulis baris ini sekarang Dan bagaimanapun saya suka "lemon" sampai hari ini, meskipun saya menggerogoti mereka dengan marah - seperti semua karamel Rupanya reaksi defensif

Lemon itu

Nah, favorit saya di antara jenis permen ini adalah lolipop, atau, lebih tepatnya, "permen karamel". Produk murah, tapi praktis dan enak ini, saya tetap menggunakannya dengan senang hati. Di masa Soviet, No. 1 adalah "Vzletnye", yang tidak hanya didistribusikan di atas liner Aeroflot, tetapi juga dijual gratis. Lolipop semacam itu harganya sekitar 2,30-2,50. Dan cinta saya untuk mereka ditentukan oleh beberapa keadaan. Pertama, Tu-154 digambarkan di bungkusnya, dan sejak usia dini saya tertarik pada penerbangan. Kedua, seorang teman nenek saya, yang terus-menerus menghibur saya dengan mereka, memberi tahu saya bahwa ini adalah permen penerbangan nyata dan semua pilot menyukainya))) Yah, dan ketiga, mereka benar-benar enak. Dengan asam. Saya suka itu. Lebih dari sekadar permen manis seperti Duchess.

Buku terlaris anak versi modern

Namun, take-off tidak selalu ada di toko, tetapi hampir di mana-mana Anda bisa membeli Mint dalam bungkus biru. Masih praktis di mana-mana ada "barberry". Tapi tidak seperti yang modern, dengan rasa asam, "barberry" itu hampir selalu manis.

Ingat fanfiction ini?

Saya sangat menyukai karamel "Mulai". Ingat lolipop dalam bentuk pucks (baik, atau tablet besar). Itu sangat lezat.
Dan tentu saja, montpensier yang luar biasa dalam kaleng bundar.

Kotak dari monpasier...

Mereka adalah miniatur, dengan warna, bentuk, dan selera yang berbeda. Satu-satunya masalah adalah bahwa mereka paling sering terjebak bersama dan perlu untuk merobek "monpasy" yang terpisah dengan menggunakan kekuatan fisik yang kasar. Tapi vkuuusno) Harga timah seperti itu sekitar 20 rubel dan digunakan sangat aktif di pertanian anak perusahaan.

Permen itu sendiri

Dan kami semua mungkin tertarik untuk membeli ayam jantan beracun dengan tongkat seharga 15-20 kopek, yang dijual oleh orang gipsi di pasar. Orang tua, tentu saja, tidak membelinya untuk kami, dengan mengatakan bahwa mereka dibuat dalam kondisi yang tidak sehat. Tapi buah terlarang dikenal manis kan? )) Dan ada juga stik manis - cantik, tapi rasanya aneh

Ayam jantan dari gipsi (c) ))

Dan beberapa kali dari Polandia, Hongaria, dan GDR mereka membawakan saya permen karamel buatan tangan yang asli, yang selain rasanya juga enak. Itu menyenangkan!

Jarang memiliki kecantikan seperti itu

Dan kita akan melengkapi cerita hari ini dengan kenangan akan "toffees" - atau massa fondant yang direbus dari susu kental atau molase. Nama itu muncul bersama mereka pada awal abad ke-20 oleh pembuat manisan Prancis Morna, yang bekerja di St. Petersburg, yang karena alasan tertentu memutuskan bahwa produk akhirnya sangat mirip dengan kelopak iris. Mengapa dia memilih untuk melakukannya sulit dimengerti.

Kitty Kitty.

Semua permen dapat dibagi menjadi beberapa subspesies. Yang paling umum adalah apa yang disebut iris kental, yang tidak pernah ada. Perwakilan dari subspesies ini adalah merek "Kis-Kis" dan "Tuzik". Yang pertama biasanya terbuat dari baja dan upaya untuk mengunyah adalah gigi yang patah dan tambalan yang sobek, sedangkan yang kedua terlalu lunak dan langsung hancur pada gigi.

Mereka yang paling

Lebih menyenangkan adalah "Kunci Emas", yang dapat dikaitkan dengan iris semi-keras yang dilemparkan.

Yah, itu

Nah, ratu permen itu, tentu saja, "Sapi Perah" - permen lembut dengan susu kental di dalamnya.
Saya juga ingat bahwa permen dijual dalam jumlah besar berdasarkan beratnya. Namun, mereka tidak menikmati cinta khusus.

Halo, sayang!
Terakhir kali kami memulai cerita tentang permen dengan Anda: Saya mengusulkan untuk melanjutkan

Permen untuk anak laki-laki dan perempuan yang paling manja (perhatikan bentuk atap gubuk))))

Batang yang lebih rendah untuk harga cokelat juga dimulai dengan jumlah 1 rubel 80 kopeck. Dari 1,80 hingga 3,80 Anda bisa membeli cokelat dengan isian "putih". Aku tidak pernah mencintai mereka. Segala macam "Menelan", "Apel", "Akasia Putih", "Topeng". Satu-satunya pengecualian, mungkin, adalah Citron. Yang lain dalam kategori ini saya tidak suka. Hal yang sama berlaku untuk Natalka-Poltavka, Stolichnye... Sama seperti saya tidak suka panggangan yang lebih mahal.

Opsi pembungkus "Menelan"

Tapi manisan dengan isian gelap dipuja
"Kara-Kum", misalnya, meskipun sangat mahal - 5 rubel per kg. Nah, atau "Tupai".

Banyak variasi "Kara-Kum"

Permen dengan jeli "Jelly", "Aronia chokeberry" atau "Southern night" juga sangat menyenangkan.
Tetapi kelezatan utama masa kanak-kanak dan pemujaan universal adalah permen berbasis wafel. Bentuknya kecil, seperti "Nanas", "Tanda Kami", "Beruang Kikuk", "Tuzik" sedang - "Kerudung Merah Kecil" dan besar - "Gulliver" dan "Beruang di Utara". Yang terakhir adalah kenangan masa kecilku yang manis dan lembut. Terutama bagaimana mereka membiarkan saya mengambil permen di toko ... Ibu membiarkan saya masuk ke gudang, dan mengetahui bahwa saya adalah anak yang sederhana, saya tidak akan mengambil banyak. Dan saya mengetik langsung dari kotak. Itu adalah kebahagiaan yang luar biasa)) Permen tidak murah - 4 rubel juga berharga di suatu tempat.

Salah satu kebahagiaan terbesar masa kecil

Nah, yang paling mahal, sejauh yang saya ingat, adalah truffle. Mereka sering dijual dalam kotak hadiah dan harganya 7 hingga 11 rubel. Oleh karena itu, saya mengatur produksi rumah mereka - dan terkadang masih memanjakan)))
Benar, ada opsi dan lebih sederhana - "Lapangan Emas" dipanggil. Di sana, bersama dengan kakao, truffle ditaburi remah-remah wafel. Permen seperti itu berharga 6 rubel dan sangat disukai.

Permen "Zolotaya Niva"

Karena kita berbicara tentang permen dalam kotak, perlu dicatat bahwa mereka selalu sukses. Hadiah yang ideal adalah sebotol anggur atau sampanye Soviet dan sekotak cokelat. Harganya, tergantung pada mereknya, dari 3 hingga 12 rubel. Sangat populer dengan kami di Leningrad, digunakan Berbagai macam pabrik mereka. Krupskaya. Saya terutama menyukainya dengan buttercream di dalamnya. Jadi mereka kekurangan pasokan.

Kurang lebih seperti ini...

Permen lain yang sangat saya sukai berasal dari Ukraina. Entah pabrik Vinnitsa, atau "Svitoch" Lviv yang terkenal dianggap sebagai penemu permen "Strela". Tetapi saya tahu pasti bahwa untuk pertama kalinya mereka muncul di pabrik permen Lutsk dan mendapatkan sebungkus panah sebagai seorang anak adalah hari libur yang menyenangkan bagi saya))) Permen yang sangat lezat.

"Anak panah"

Ngomong-ngomong, saya baru-baru ini melihat sekilas produksi Belarusia mereka - Anda harus mencoba - mungkin enak
Berbicara tentang "Berbagai macam" dari pabrik yang dinamai N.K. Krupskaya, kita tidak bisa melewati bar dengan isian coklat atau susu krim. Harganya 55 kopecks, dan itu jauh dari pilihan termurah.

SUBZH

Medali cokelat paling murah - 10-15 kopeck. Cokelat 20 gram terkecil berharga 20 kopecks. Pushkin's Tales, misalnya.

"Kisah Pushkin"

"Alenka" yang legendaris (80 kopeck per 80 gram) memiliki harga yang lebih murah di antara cokelat besar. Segala sesuatu yang lain terasa lebih mahal. "Anak-anak" dan "Teman-teman yang Bergembira" - 1,20, "Troika" - 1,30. "Aurora" pergi untuk 1 rubel 50 kopeck, dan "Spesial" - 2 rubel. Yang paling mahal adalah "Label Emas" - sekitar 2,50.

Banyaknya manisan luar negeri tidak meniadakan kecintaan kami pada dessert sejak kecil.

Apakah Anda bernostalgia dengan susu burung, sosis cokelat, kentang, krim asam, kue Kiev, kue madu, atau Napoleon dan bermimpi belajar memasak makanan penutup Soviet sendiri?

10 resep kue dan kue GOST terpopuler

susu burung

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat susu burung:

Mentega - 150 g
Susu kental - 150 g
Ekstrak vanila - 2 g
Gula - 300 gram
Gula bubuk - 150 g
Tepung - 210 g
Agar - 7 g
Air - 200 g
Kuning telur - 105 g
Protein - 160 g
Jus lemon - 10 g
Molase - 200 g
Cokelat hitam - 100 g
Mentega - 30 g

Resep susu burung:

Krim. Kocok mentega, ekstrak vanila, dan susu kental secara terpisah. Campur semuanya.
Secara terpisah, siapkan kue: Kocok mentega dengan gula bubuk. Kemudian tambahkan kuning telur, air dan tepung. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 10 menit.
Lapisan Coklat. Lelehkan mentega dan coklat. Campur secara menyeluruh.
souffle. Rendam agar-agar dengan sedikit air.
Tambahkan air, molase dan gula. Rebus sirup gula hingga 118 derajat untuk menyeduh protein.
Kocok putih telur dengan jus lemon. Rebus protein dengan sirup gula. Biarkan agak dingin. Tambahkan krim yang sudah jadi dan masukkan souffle dalam bentuk di atas kue.
Tenang. Lapisan. Keluarkan dari cetakan.

sosis coklat

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sosis Coklat :

Mentega - 170 g
Gula bubuk - 130 g
Kakao - 40 g
Susu kental - 90 g
Tepung terigu - 100 g
Almond - 70 gram
Kue roti pendek - 130 g

resep sosis coklat:

Giling almond dengan blender menjadi remah-remah. Gilas kue dengan rolling pin. Campur tepung dengan kacang almond dan kue kering.
Tempatkan mentega pada suhu kamar, gula bubuk, susu kental, kakao dalam mangkuk mixer dan kocok hingga halus dan mengembang. Tuang bahan kering ke dalam krim, aduk.
Bagilah massa cokelat jadi menjadi dua (masing-masing 365 g). Kenakan cling film, bungkus, putar sosis. Masukkan ke dalam freezer selama 2 jam.
Lepaskan sosis kosong dari film dan potong-potong.

Cookie "Nutlet"

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Kering Selai Kacang:

Mentega 82,5% - 325 g
Telur ayam - 2 pcs
Garam - 5 gram
Gula bubuk - 205 g
Tepung premium - 575 g
Susu kental - 1 bank
Pecan - per porsi 3 pcs

resep kacang cookies :

Kocok telur dengan gula hingga putih. Kocok mentega dengan tepung secara terpisah. Aduk perlahan dan tambahkan sisa bahan.
Campur semuanya dalam mixer dengan kecepatan rendah, sekitar 5 menit. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Kemudian gulung hingga setebal 3 mm, masukkan ke dalam cetakan dan panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat.
Masukkan susu kental secara terpisah untuk dimasak selama 6 jam. Buka susu kental yang didinginkan, masukkan masing-masing setengah kacang, tambahkan kemiri (1 buah).
Rekatkan kedua bagian kacang. Sajikan dengan kenari asli.

Kue "Kentang"

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Kentang :

Telur ayam - 125 g
Gula - 75 gram
Tepung terigu - 63 g
Pati - 12 g

Untuk krim:

Mentega - 175 g
Gula bubuk - 90 g
Susu kental - 60 g
Cognac - 10 gram

Untuk taburan:

Kakao - 40 g
Gula bubuk - 40 g

Cara membuat pai kentang:

Siapkan biskuit. Bagi telur yang sudah diproses menjadi kuning dan putihnya. Secara terpisah, kocok kuning telur dengan gula (75 g) dan putih dengan gula (75 g).
Campur tepung terigu dan tepung kanji. Tambahkan tepung dengan pati ke kuning telur, aduk hingga rata.
Perlahan lipat putih telur kocok dalam dua tambahan. Lapisi loyang dengan kertas roti. Tuang adonan ke atas loyang dan ratakan dengan ketebalan 1 cm.
Panggang pada suhu 170 ° C sampai berwarna cokelat keemasan (10-15 menit). Keluarkan dari loyang, dinginkan, haluskan dalam blender.
Tempatkan mentega pada suhu kamar, gula bubuk, susu kental dalam mangkuk mixer dan kocok hingga halus dan mengembang.
Sisihkan sebagian krim (45 g) di cornet (untuk antena). Tambahkan cognac, aduk hingga rata.
Campurkan remah biskuit dengan krim. Bagilah massa menjadi bagian-bagian 50 g, cetakan kosong dalam bentuk kentang.
Campur kakao dengan gula bubuk.
Gulung bagian yang kosong dalam taburan, taruh di atas piring, taruh antena dari cornet.

Kue "Smetannik"

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue sus krim asam:

Tepung terigu - 200 g
Telur - 6 pcs
Gula - 200 gram
Baking powder untuk adonan - 8 g
Vanillin - 3 gram
Gula bubuk - 180 g
Krim asam (30%) - 1175 g
Stroberi - 66 g
Sirup stroberi - 20 ml

Resep kue smetannik:

Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk mixer. Kocok dengan pengocok dengan kecepatan tinggi sampai busa subur dan kental homogen.
Ayak tepung dan campur dengan baking powder dan vanilla.
Tambahkan tepung yang diayak ke telur dengan gula dalam 2 kali, aduk perlahan dengan spatula silikon (agar tidak mengendap) sampai massa homogen tanpa gumpalan.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam bentuk bulat, ratakan dengan spatula dan panggang selama 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Biarkan dingin.
Siapkan krim. Tambahkan krim asam ke mangkuk mixer dan, tambahkan gula bubuk, kocok hingga mengembang.
Menggunakan cincin kuliner (d = 6,5 cm), potong 9 kue silindris setinggi 4 cm dari adonan yang dipanggang.
Kemudian, potong kulit atas dan bawah dari setiap lingkaran yang dipotong, dan potong biskuit memanjang menjadi 3 piring.
Potong stroberi (1/3 bagian) menjadi kubus kecil 0,2 x 0,2 cm dan campur dengan sirup. Potong buah beri yang tersisa menjadi irisan tipis setebal 0,1-0,2 cm.
Setiap porsi dirancang seperti ini. Ambil 3 piring biskuit. Taruh stroberi dengan sirup pada 1 kue, lalu lapisan krim. Tutup dengan kue kedua, lagi stroberi dengan sirup dan krim.
Lapisi kue bagian atas dengan krim, ratakan permukaannya dan hias dengan irisan stroberi.
Sebelum digunakan, masukkan sebagian ke dalam lemari es selama 4 jam agar kue terendam krim.

kue napoleon"

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak Napoleon:

Kue puff bebas ragi - 600 g
Susu - 415 ml
Gula - 140 g
Pod vanila (bisa diganti dengan vanillin) - 5 g
Kuning telur - 5 buah
Tepung - 50 g
Krim (33%) - 300 ml

Resep kue napoleon:

Gulung adonan menjadi lapisan tipis dan potong menjadi 5 kotak yang identik.
Letakkan adonan di atas loyang dan tusuk dengan garpu. Panggang kue dalam oven, dipanaskan hingga 190 derajat, selama 10-12 menit.
Panggang juga sisa adonan dan remas-remas halus (misalnya menggunakan rolling pin).
Campur susu dan 70 g gula, tambahkan vanila dan didihkan.
Giling kuning telur dengan sisa gula, tambahkan tepung, aduk.
Tuang campuran kuning telur ke dalam susu manis panas dengan vanila. Mengocok.
Kocok krim dan lipat menjadi custard. Mencampur.
Susun kue lima lapis, olesi dengan krim.
Lapisi lapisan atas dan samping dengan krim dan taburi dengan remah-remah adonan.

baba

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rum Baba:

Ragi - 25 g
Air t 30 - 150 ml
Tepung - 500 g
Gula - 25 gram
Garam - 10 gram
Telur - 3 pcs
Mentega - 150 g
Air - 80 g
Rum - 20 gram
Gula - 100 gram
Kulit lemon - 5 g
Kulit jeruk - 5 g
Protein - 50 g
Gula - 200 gram

resep rum baba:

Siapkan uap. Campurkan ragi, air t 30 ° dan tepung dan taruh di tempat yang hangat selama 30 menit.
Masukkan gula, garam, telur, dan 300 g tepung ke dalam mixer. Uleni adonan, terakhir tambahkan mentega cair 0,150 (kalau tidak ada mixer, kocok dengan tangan).
Anda juga bisa menambahkan kismis yang sudah direndam dan diperas, aprikot kering, atau manisan buah-buahan.
Tempatkan adonan yang sudah jadi selama 1 jam di tempat yang hangat. Bagi menjadi 250 gram cetakan dan diamkan selama 30 menit lagi. Panggang pada suhu 180° selama 20 menit.
Rendam wanita panas dalam sirup dan tutupi dengan lapisan gula. Kocok jus lemon dalam mixer sampai putih. Olesi kue kering dan taburi dengan millet.
Nuansa rasa lain: Anda bisa memasukkan krim, custard, atau krim dadih yang sudah diteteskan melalui jarum suntik ke dalam wanita, maka itu akan lebih enak.

gulungan wafer

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat wafer roll

Telur - 8 pcs
Gula - 280 g
Mentega - 560 g
Tepung - 560 g

Custard:

Telur ayam - 8 pcs
Gula - 160 g
Tepung - 100 g
Susu - 500 ml
Mentega - 100 g
Cokelat hitam - 100 g
Susu kental rebus krim:
Mentega - 250 g
Susu kental rebus - 860 g

Resep wafer gulung:

Kocok telur dengan gula, tambahkan mentega cair. Tambahkan tepung dan kocok hingga rata.
Dalam panci sedang, didihkan susu. Tanpa pendinginan, tambahkan dalam porsi kecil ke dalam campuran telur, terus diaduk dengan pengocok.
Pindahkan campuran ke panci bersih dan letakkan di atas api besar. Masak, aduk terus, sampai campuran mulai menggelembung dan mengental.
Angkat campuran dari kompor dan 1 sdm. Tambahkan mentega, aduk rata setelah masing-masing.
Tambahkan cokelat cincang halus. Aduk sampai larut dan diperoleh massa yang homogen.
Pindahkan krim ke dalam mangkuk dan tutupi permukaannya dengan cling film agar krim tidak lapuk. Dinginkan sepenuhnya. Isi kerucut wafel dengan krim. Menghias.
Mentega pada suhu kamar, sedikit meleleh, kocok dengan susu kental rebus sampai diperoleh massa yang homogen, masukkan sebentar ke dalam lemari es untuk mengeras, lalu isi kerucut wafel.

Makanan penutup "Kyiv" dalam gelas

Bahan krim:

Krim 35% - 500 g
Gula bubuk - 150 g

krim cokelat:

Krim di Kyiv - 200 g
Bubuk kakao - 20 g

Meringue:

Hazelnut goreng - 170 g
Gula - 235 g
Tepung - 40 g
Protein - 200 g
Ekstrak vanila - 1 g
Kemiri - 800 g
Gula - 350 g

Cara membuat makanan penutup:

Krim di Kiev. Kocok semua bahan sampai muncul pola.
Korzhi. Pertama potong kacang. Kocok protein, tambahkan gula di beberapa bagian, kocok hingga paruh, lalu tambahkan kemiri.
Panggang dengan suhu 130 derajat selama 40 menit.
krim cokelat. Ambil krim mentega dasar di Kyiv dan tambahkan bubuk kakao ke dalamnya.
Pertama, masukkan meringue ke dalam gelas, krim di atasnya, dan seterusnya 5 kali, lapisan terakhir adalah krim cokelat dan hazelnut dalam karamel.

Kue madu"

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Madu:

Sarang madu - 10 g
Kue - 9 buah
Madu - 180 g
Mentega - 120 g
Gula - 180 g
garam - 1 gram
Vanila - 1 gram
Soda - 10 gram
Telur - 2 buah
Tepung - 500 g
Air - 100 g

Krim untuk kue madu:

Krim 35% - 500 g
Krim asam - 500 g
Gula - 300 gram

Resep kue madu:

Tuang vanili, madu, mentega, gula, garam ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan, lalu tambahkan soda dan angkat dari kompor, biarkan selama 30 menit pada suhu kamar, jangan diaduk, tambahkan telur dan tepung.
Bagi semuanya menjadi 9 kue, gulung kue dan panggang pada suhu 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.
Krim kocok, tambahkan gula dan krim asam. Campur, olesi 8 kue, rakit kue, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 3-4 jam.
Buat remah-remah dari 1 kue yang tersisa, untuk ini, giling dalam penggiling kopi atau blender. Taburkan kue madu dan hiasi dengan sarang lebah.

Silakan dinikmati makanannya!