Di supermarket, pada saat pembelian, beberapa orang bertanya-tanya: berapa gram yang ada dalam sekaleng susu kental sederhana? Membandingkan harga, merek produsen dan komposisi, nuansa menarik diperhatikan - pedagang licik dengan sengaja dan sedikit mengurangi berat produk, sehingga mencapai puncak penjualan karena penurunan harga secara otomatis.
Mengikuti resep klasik menurut GOST, komposisinya hanya boleh mengandung gula dan susu pekat, tetapi produsen yang tidak jujur mulai menggunakan bahan baku yang jauh lebih murah daripada yang ditentukan - lemak nabati, sedikit pengawet yang bermanfaat, dan rasa yang sejujurnya berbahaya.
Pembeli yang kompeten dan peduli dengan kesehatannya akan melindungi dirinya dari pemalsuan dengan membaca dengan cermat bahan-bahan produk, yang harus tercantum pada label. Semua produsen diharuskan untuk menunjukkan pada sertifikasi kemasan sesuai dengan GOST, berat, kandungan kalori produk dan bahan. 
Susu kental klasik non-skim memiliki kandungan lemak standar 8,5%. Komposisi produk hanya mencakup krim, susu, air dan gula, berat bersih standar adalah 400 gram dan volume toples adalah 325 mililiter. Menurut standar negara, kehadiran hanya sejumlah kecil antioksidan dan penstabil berdasarkan kalium dan natrium diperbolehkan dalam resep, karena zat ini cenderung tidak secara signifikan mempengaruhi biaya produk dan kualitasnya, yang tidak dapat dikatakan tentang pengganti yang murah. Protein kedelai, minyak sawit dan banyak zat serupa yang mungkin ada di dalam kaleng, secara signifikan mengurangi biaya produksi.
Orang yang tidak mengerti merek sama sekali bisa tergoda dengan murahnya yang artinya bisa tertipu dengan kualitas. Susu kental minyak sawit konvensional memiliki aftertaste yang menjijikkan, kandungan gula yang berlebihan, dan struktur yang terlalu cair. Dan jika Anda memasaknya, maka penampilan susu kental rebus menyerupai krim asam yang sangat kental, atau bahkan tidak mungkin untuk mencapai hasil yang diinginkan sama sekali.
Sangat frustasi bahwa bahan baku berkualitas rendah membayar sendiri beberapa kali lipat dibandingkan dengan analog nyata. 
Semua orang tahu bahwa label, selain bahan, menunjukkan nilai energi, yaitu kandungan kalori dan nilai gizi - keberadaan lemak, karbohidrat, dan protein.
100 gram susu kental mengandung 320 kkal, mereka menyumbang sekitar 8,5% lemak, 7,2% protein dan 53,9% karbohidrat. Umur simpan dalam kaleng adalah satu tahun dari tanggal pembuatan. Berat susu kental dalam gelas segi adalah 250 g, dalam satu sendok teh 12 g, dalam satu sendok makan 30 g.
Dipercaya secara luas bahwa karena perlakuan panas yang berkepanjangan, produk kehilangan kualitas manfaatnya. Pada kenyataannya, tidak demikian. Tentu saja, tidak semua vitamin dapat bertahan pada suhu tinggi, tetapi konsentrasinya sangat tinggi sehingga kalsium saja dalam susu ini dua kali lebih banyak dari biasanya! Jika Anda bekerja keras di tingkat mental, merasakan penurunan aktivitas otak atau gangguan, disarankan untuk mengambil beberapa sendok teh sehari untuk memulihkan kekuatan, tetapi Anda tidak boleh terbawa suasana. Orang muda terkadang menyalahgunakan teh dengan susu kental, yang berarti bahwa bayi berisiko terkena diatesis, pada usia dini sangat sulit untuk diobati.
Terkadang dalam resep gula-gula Anda dapat melihat keberadaan "kaleng susu kental". Berapa beratnya tidak selalu ditunjukkan. Pabrikan yang tidak bertanggung jawab meremehkan produk, sementara dengan berani menunjukkan ini pada label. Baca dengan seksama, karena alih-alih 400 gram, 370 g dapat ditunjukkan.Cari merek produsen yang bonafide, abaikan palsu berkualitas rendah.
Video
Saat membandingkan harga susu kental dari produsen yang berbeda, Anda harus memperhatikan berapa gram dalam kaleng susu kental. Lagi pula, paling sering pabrikan melakukan sedikit penipuan, mengurangi massa barang.
Menurut aturan, hanya susu sapi dan sukrosa yang boleh digunakan untuk menyiapkan camilan. Tetapi hari ini produk dalam bentuk ini semakin jarang. Untuk waktu yang lama, para ahli teknologi telah mempelajari cara membuat susu kental dari lemak nabati dan aditif berbahaya. Untungnya, mereka diharuskan menulis komposisi asli di bank, jadi jangan malas untuk mempelajarinya agar tidak mengalami palsu berkualitas rendah.
Hati-hati saat memilih
Susu kental standar memiliki 8,5 persen lemak. Dalam komposisinya, Anda dapat menemukan susu, gula dan air, serta banyak zat bermanfaat (seperti kalium dan natrium). Namun, jika Anda melihat harga rendah untuk suatu produk, jangan buru-buru membelinya. Bagaimanapun, kualitas dan sifat nutrisi, kemungkinan besar, meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Bagaimana ? Yang terakhir ini ditandai dengan peningkatan fluiditas. Makanan penutup berkualitas tinggi memiliki warna putih dan massa yang kental.
Perbandingan nilai massa dan energi
Mari kita bicara tentang berapa gram dalam sekaleng susu kental menurut aturan GOST.
Diketahui bahwa selain komposisi susu kental, bank menunjukkan:
- (320 kkal per 100 g produk);
- dari tanggal penerbitan (biasanya 1 tahun).
Sebagai aturan, susu kental diproduksi dalam kaleng 400 g (yang, berdasarkan di atas, adalah 1280 kkal).
Manfaat makanan penutup
Produk ini adalah kelezatan yang bermanfaat, mengandung sifat yang jauh lebih bermanfaat daripada minum susu. Susu kental lebih baik dikonsumsi untuk orang yang melakukan aktivitas mental sepanjang hari. Namun jangan menyalahgunakan produk ini, karena hanya bermanfaat dalam jumlah yang minim.
Beli barang hanya dari merek-merek tersebut dengan kualitas yang baik yang dapat Anda yakini.
Kontrol pembelian. Susu kental: Video
Dalam kontak dengan
Teman sekelas
Susu kental adalah kelezatan favorit banyak orang sejak kecil. Namun tidak banyak yang tahu bahwa sejarah kemunculan produk ini dimulai pada tahun 1810 yang jauh. Kemudian pembuat manisan Prancis menemukan bahwa merebus susu dalam waktu lama dalam stoples tertutup memungkinkan Anda menyimpannya untuk waktu yang lama.
Susu kental tentu bisa disebut manis yang bermanfaat, karena mengandung banyak kalsium dan protein, serta vitamin A, B, C, E. Selain itu, mengandung natrium, fluor, yodium, dan unsur bermanfaat lainnya.
Jumlah (dalam gram) susu kental dalam berbagai peralatan makan dan wadah
Terkadang kita membutuhkan produk ini dalam jumlah tertentu, tetapi sering terjadi bahwa timbangan khusus tidak tersedia. Dalam hal ini, peralatan dapur biasa, yang selalu ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga, akan datang untuk menyelamatkan.
Di bawah ini adalah tabel di mana Anda dapat menentukan berapa gram susu kental yang terkandung dalam berbagai peralatan makan dan wadah.
Dalam kaleng besi - 400 gram
Dalam gelas segi (200 ml) - 250 gr (dalam gelas 250 ml - 300 gr)
Dalam satu sendok makan - 30 gr
Dalam satu sendok teh - 12 gr
- Penggunaan produk yang paling umum adalah langsung dalam makanan. Susu kental ditambahkan ke teh, kopi, sereal. Digunakan untuk memanggang dan makanan penutup.
- Untuk memerangi pengelupasan pada wajah dan tangan - campur satu sendok teh susu kental dengan 1 sendok makan jus buah atau buah apa pun. Oleskan masker pada kulit, biarkan selama setengah jam.
- Untuk menambah kilau pada rambut dan mengatasi kulit kepala kering - dalam blender, campurkan pisang, minyak gandum, satu sendok makan madu, dan susu kental. Oleskan massa pada rambut basah dan biarkan selama tiga puluh menit. Untuk hasil terbaik, hangatkan kepala Anda dengan handuk.
2 tahun lalu
Di blog kuliner penulis, sering kali tidak ada indikasi yang jelas tentang volume atau berat produk tertentu: beberapa ibu rumah tangga hanya menandai, misalnya, "sebungkus mentega." Tetapi tidak ada kesulitan khusus dengan decoding di sini - sebagian besar paket berisi 180-200 gram, dan kesalahan kecil tidak penting. Tapi bagaimana jika tidak ada keterangan, ada berapa gram susu kental manis dalam kaleng? Selain itu, Anda perlu mengetahui ini tidak hanya untuk memahami resepnya, tetapi juga untuk mengidentifikasi produsen yang tidak bermoral.
Susu kental adalah kelezatan favorit yang akrab sejak kecil bagi banyak orang, tetapi yang utama adalah itu adalah produk yang masih harus mematuhi GOST. Dengan demikian, susu kental yang benar tidak hanya harus memiliki komposisi atau warna yang diatur dengan jelas, tanda, kode batang, tetapi juga selalu memiliki berat yang sama. Dalam proses membandingkan produk di toko, Anda dapat melihat bahwa beberapa produsen, yang berusaha mendapatkan keuntungan, sengaja mengurangi bobot produk.
Jadi, di depan Anda ada sekaleng susu kental standar: berapa gram camilan yang harus ada?
Menurut GOST, berat bersih (bersih, tidak termasuk wadah) sekaleng susu kental harus 400 gram. Volume tabung adalah 325 ml.
Oleh karena itu, jika Anda melihat bahwa angka lain tertulis pada produk, Anda harus memikirkan mengapa pabrikan menguranginya (yang lebih sering terjadi) atau meningkatkannya. Ada kemungkinan bahwa tidak hanya beratnya, tetapi juga komposisinya telah mengalami perubahan, yang berarti bahwa di depan Anda bukan susu kental (atau bukan susu kental sama sekali), tetapi produk yang agak meragukan.
Adapun berapa gram dalam sekaleng susu kental rebus, gambarnya mirip di sini: menurut GOST seharusnya 400 gram, tetapi menurut TU bisa 380 gram, dan bahkan kurang untuk produsen yang tidak bermoral.
Jika Anda sering memasak dan menggunakan susu kental secara bersamaan, Anda harus mencari tahu tidak hanya berapa gram susu kental yang terkandung dalam kaleng besi, tetapi juga berapa banyak yang terkandung dalam wadah yang lebih dikenal. Jadi, satu sendok makan kelezatan ini adalah 30 gram, satu sendok teh hanya 12 gram. Dalam gelas segi biasa dengan volume 200 ml akan muat 250 gram susu kental manis .
Perlu memeriksa tidak hanya berat produk - lebih sering produsen yang ingin menghemat uang dan mendapatkan keuntungan maksimum melanggar standar komposisi yang ditetapkan. Dalam susu kental yang baik, hanya susu yang dinormalisasi dan gula pasir yang harus ada, krim, air, antioksidan berbasis kalium dan natrium dapat diamati, karena mereka tidak mempengaruhi karakteristik kualitas produk.
Segera menolak untuk membeli susu kental yang mengandung lemak nabati, protein kedelai, pati, dan komponen lainnya.
Perhatikan juga bahwa susu kental klasik memiliki kandungan lemak 8,5%, nilai energi per 100 g adalah 320 kkal, dan umur simpan tidak boleh melebihi 12 bulan. Selain itu, Anda dapat mengevaluasi BJU: 53,9% karbohidrat dan 7,2% protein harus ada di sini.
Tekstur susu kental yang tepat patut mendapat perhatian khusus: kental, seragam, memiliki warna seperti susu. Anda tidak akan merasakan butiran gula di lidah, tidak akan ada delaminasi saat dipanaskan. Pada susu kental rebus, teksturnya lebih padat, warnanya karamel.
Adapun manfaat susu kental, tentu saja karena kandungan kalorinya yang tinggi, ini bukan produk yang harus disalahgunakan, namun 1-2 sendok teh per hari tidak akan membahayakan orang yang memiliki pekerjaan mental, serta anak-anak, tetapi bukan bayi - di dalamnya susu kental sering menyebabkan diatesis.
Hari ini kita tidak bisa lagi membayangkan hidup tanpa susu kental putih dengan gula. Itu dengan kuat memasuki kehidupan nenek moyang kita 100-150 tahun yang lalu. Dan hari ini adalah pemimpin sebagai suguhan manis alami di antara anak-anak dan orang dewasa. Hal ini tidak mengherankan, karena beberapa manisan dapat bersaing dalam kegunaannya dengan susu kental biasa.
kalori
Susu kental ditemukan dan dipatenkan di Amerika pada tahun 1956, selama Perang Saudara. Para koki dihadapkan pada tugas untuk dengan cepat mengisi kembali kekuatan dan energi para pejuang. Itu juga perlu untuk melestarikan susu dan melestarikan kualitas yang berharga. Menciptakan produk memungkinkan untuk menyelesaikan kedua tugas.
Susu kental dibuat dengan mencampur susu sapi utuh dan gula. Ada penguapan cairan yang lama pada suhu tidak melebihi 60 derajat. Hanya produk seperti itu yang bisa disebut susu kental manis utuh.
Setelah menganalisis resep memasak, kita dapat menyimpulkan bahwa produk tersebut berlemak dan sangat tinggi kalori. Stoples biru-putih standar, yang kita kenal sejak kecil, mengandung 380 g, Setiap 100 g mengandung 319 kkal.
Menggabungkan:
- protein - 5,8 g;
- lemak - 8,4 g;
- karbohidrat - 57 g.
Pada saat yang sama, berkat bahan baku alami dari mana susu kental dibuat, karbohidrat dan lemak mudah dan cepat diserap. Indeks glikemik susu kental manis putih adalah 80 (dari kemungkinan 100). Ini berarti peningkatan kadar gula darah, rasa kenyang jangka pendek.
Tentu saja, tidak semua orang bisa makan sebotol susu kental manis. Karena itu, masuk akal untuk menghitung kandungan kalori dari makanan penutup manis ini berdasarkan ukuran satu sendok teh dan satu sendok makan. Satu sendok makan mengandung 35 g produk. Kandungan kalorinya akan menjadi 89,7 kkal. Satu sendok teh mengandung 10-12 g suguhan manis. Kandungan kalorinya adalah 31,4 kkal.
Susu kental rebus sudah menjadi hidangan penutup yang terpisah, tetapi tidak kalah disukai oleh banyak orang. Anda bisa membelinya yang sudah jadi, atau Anda bisa memasaknya sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, tempatkan toples dalam panci berisi air dingin sehingga air berada sekitar 1 cm di atas toples. Didihkan air dengan api kecil. Stoples perlu direbus selama 2-2,5 jam, secara berkala menambahkan air yang diuapkan ke dalam panci.
Setelah dimasak, toples harus dikeluarkan dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Jika tidak, "kembang api" dari makanan penutup yang manis di semua permukaan dapur dijamin untuk Anda.
Bagi mereka yang sedang diet atau mengikuti nutrisi yang tepat, ada pilihan susu kental rendah kalori. Kandungan kalori per 100 gramnya sekitar 120 kkal, tergantung seberapa manis Anda membuatnya. Pertimbangkan beberapa resep untuk persiapannya.
Fitur produk rendah kalori
Perhatikan kandungan kalori dan nilai gizi susu kental rebus. Kandungan kalorinya setelah dimasak tidak jauh berbeda dengan susu kental putih biasa yaitu 314 kkal.
Nilai gizinya:
- protein - 5,8 g;
- lemak - 8,4 g;
- karbohidrat - 54 g.
Seperti yang dapat dilihat dari analisis, merebus susu kental tidak terlalu mempengaruhi kandungan kalori dan indikator nutrisi lainnya. Namun, susu rebus tentu kehilangan manfaatnya dibandingkan dengan susu segar.
Dengan susu murni alami
Campur 200 ml susu murni, 1 sendok makan tepung maizena, sekitar 2 sendok makan susu bubuk skim dan pemanis apa pun dengan blender. Setelah mendapatkan homogenitas, campuran dituangkan ke dalam piring berdinding tebal dan didihkan di bawah tutupnya, aduk sesekali. Setiap 8 menit, sisihkan piring dan biarkan agak dingin, sambil memeriksa kepadatannya. Ketika konsistensi cocok untuk Anda, Anda dapat mengatur piring menjadi dingin, setelah itu susu kental harus dituangkan ke dalam stoples dengan penutup dan ditempatkan di lemari es.
Resep yang sama cocok untuk slow cooker. Disarankan untuk menyalakannya dalam mode "padam" dalam siklus 8 menit. Setelah setiap siklus, campuran harus diperiksa viskositas dan densitasnya. Kemudian produk ditempatkan di lemari es.
Berdasarkan susu skim
Untuk menyiapkan susu kental menurut resep ini, Anda membutuhkan sekitar 200 gram susu dengan kandungan lemak 0,5-1%, 140 gram susu bubuk skim, 1 sendok makan tepung maizena, pemanis. Semua bahan dicampur dengan blender, dituangkan ke dalam piring berdinding tebal dan direbus di bawah tutupnya selama 2-2,5 jam.
Penting untuk membedakan produk alami dari palsu dengan bahan buatan dan aditif yang tidak ada hubungannya dengan makanan sehat. Jika kita berbicara tentang susu kental putih alami dengan gula, maka selain dua komponen yang disebutkan dalam namanya, itu tidak boleh mengandung apa pun. Seringkali produsen yang tidak bermoral menambahkan pati, susu bubuk skim, E dan aditif lainnya ke dalam produk. Karena itu, ketika memilih susu kental di toko, baca dengan cermat komposisi yang tertera pada label.
Mengingat kandungan lemak dan kandungan kalori produk, disarankan untuk mengonsumsi susu kental tidak lebih dari dua sendok teh per hari. Ini akan cukup untuk memanjakan diri Anda dengan rasa favorit sejak kecil. Akan lebih baik jika latihan olahraga atau aktivitas fisik jatuh pada hari ini sehingga Anda dapat membakar kalori yang diterima. Sebelum ujian, dalam cuaca dingin atau pada hari yang bertanggung jawab di tempat kerja, suguhan manis juga akan berguna. Orang yang sedang diet atau makan dengan benar, dosis ideal bisa dianggap 2 sendok teh per hari tidak lebih dari dua kali seminggu.
Susu kental manis utuh alami mengandung vitamin dan mineral yang memiliki efek menguntungkan pada tulang, tulang rawan, sistem saraf, dan tidur. Untuk atlet, itu sangat diperlukan, karena sulit untuk menemukan produk alami yang memberikan pemulihan energi yang begitu cepat.
Tetapi dalam setiap tong madu ada lalat di dalam salep. Penderita diabetes, sayangnya, produk ini dikontraindikasikan, karena sangat cepat meningkatkan kadar gula dalam darah. Dilarang keras menggunakan susu kental untuk orang gemuk, karena memiliki banyak kalori dan karbohidrat. Juga tidak diinginkan bagi orang sehat untuk melebihi tingkat konsumsi yang disarankan, karena gula merusak gigi dan berkontribusi pada penambahan berat badan.
Video ini menunjukkan resep membuat susu kental manis buatan sendiri.
Memuat...