Sulit untuk menemukan orang yang sama sekali tidak peduli dengan permen. Kue berbentuk bunga tidak hanya akan menghiasi meja pesta ulang tahun gadis kecil, tetapi juga bisa menjadi tambahan yang ideal untuk meja untuk liburan orang dewasa. Mempersiapkan kelezatan seperti itu tidak sulit. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan cetakan silikon (Anda dapat menemukannya di sini: http://bestsurprise.ru/silikomart_silikonovie_formi/), atau menggunakan cara improvisasi. Untuk memberi makanan penutup bentuk bunga, Anda membutuhkan templat yang terbuat dari karton, serta jarum suntik kue.
Untuk menyiapkan kue bunga, Anda perlu:
- 6 kue biskuit siap pakai;
- Buah-buahan atau beri (tidak perlu digunakan sama sekali);
- Jus buah atau berry (bisa diganti dengan sirup);
- Gula damar wangi atau marzipan.
Krim akan membutuhkan sejumlah bahan tambahan:
- 300 gram cokelat putih;
- Sekitar 450 gram keju krim;
- 180 gram mentega;
- pewarna.
Kemajuan memasak:
- Templat bunga dengan 6 kelopak harus dipotong dari karton. Sedangkan untuk ukuran template, bunga yang sudah jadi harus sesuai dengan ukuran lapisan kue yang digunakan untuk membuat kue. Menurut templat yang sudah jadi, bunga dipotong dari kue. Dalam hal ini, hanya 4 kue dari 6 yang digunakan.
- Penting untuk dicatat bahwa krim kue digunakan dalam dua bagian terpisah. Satu bagian diperlukan untuk lapisan kue, yang lain digunakan untuk menghias bagian atas kue. Jika diinginkan, untuk lapisan kue sama sekali tidak perlu menggunakan krim yang sama seperti untuk dekorasi. Itu bisa diganti dengan yang lain. Misalnya, krim berbasis krim asam atau krim kocok. Kue seperti itu tidak akan terlalu manis.
- Pada tahap pembentukan kue, 4 lapisan kue ditumpuk secara bergantian di atas satu sama lain, direndam sebelum jus atau sirup ini. Untuk mendiversifikasi rasa makanan lezat, impregnasi dapat dibuat dari jus dan sirup yang berbeda, atau dengan mengganti beberapa di antaranya. Juga, beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakan selai untuk menghamili kue. Tambahan yang bagus untuk impregnasi selai adalah buah atau buah segar.
- Beberapa kue sisa, serta hiasan yang tersisa dari pembuatan dasar kue, akan digunakan bersama dengan krim untuk membuat bentuk "Bunga" yang benar. Kue ditutupi dengan massa yang dihasilkan tidak hanya di atas, tetapi juga di samping. Jika pola kue ternyata tidak begitu sempurna, ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan mengoleskan lebih banyak krim dan kue ke beberapa bagian "Bunga" daripada yang lain.
Di video - cara lain untuk membuat kue bunga:
Kue yang sudah jadi ditempatkan di lemari es selama beberapa jam. Setelah itu, tinggal menghias dengan jarum suntik kue. Agar kue tidak bersinar melalui krim, setelah menghias kue, kue harus dimasukkan lagi ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Marzipan atau pasta gula digunakan untuk menghias kue. Untuk memberi marzipan warna yang diinginkan, perlu menggunakan pewarna makanan. Penggunaannya dalam makanan sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan manusia.
Anda mungkin juga tertarik dengan:
Kue selalu menjadi makanan penutup meriah yang disiapkan pada acara-acara khusus dan hari libur. Dan dengan apa lagi liburan dikaitkan dengan kita masing-masing? Tentu saja, dengan suasana hati yang baik, teman yang ceria, hadiah, dan, tentu saja, bunga!
Portal berita "situs" dalam artikel ini telah menyiapkan untuk Anda pilihan yang luar biasa dan mewah untuk kue liburan yang didekorasi dengan bunga. Kue lezat seperti itu pasti akan sukses luar biasa di rumah mana pun, dan tidak hanya, perayaan. Bayangkan saja bagaimana Anda menyajikan kue yang luar biasa indah, bahkan bisa dikatakan, kue yang luar biasa ke meja pesta! Dan yang paling penting, Anda tidak membelinya, Anda tidak memesannya dari pembuat manisan profesional, karena Anda membuatnya sendiri di dapur Anda.
Jadi, jika Anda siap untuk mulai mempelajari cara membuat bunga yang menakjubkan pada kue buatan sendiri, maka inilah saatnya untuk memulai.
Kue dengan bunga
Kue yang dihias dengan bunga
Anda bisa mendapatkan kue liburan buatan sendiri yang sangat halus jika Anda menggunakan kelas master di bawah ini.
Untuk membuat bunga manis yang rimbun pada kue, Anda membutuhkan cokelat putih, yang perlu dilelehkan dalam bak air.
Sekarang sebarkan kertas roti di atas meja dan oleskan lapisan gula putih yang sudah agak dingin di atasnya, lalu olesi dengan bagian atas sendok sedikit di atas kertas sehingga Anda memiliki kelopak yang rapi.
Anda perlu membuat 8 kelopak besar, 8 kelopak sedang, dan 5 kelopak kecil.
Sekarang kami mengirim kelopak cokelat di atas kertas perkamen ke lemari es sampai benar-benar padat.
Oleskan krim kue ke sisi makanan penutup buatan sendiri dan mulailah menempelkan kelopaknya. Pertama, rekatkan kelopak besar.
Kemudian kami mengoleskan lapisan krim lain dan mengencangkan kelopak berukuran sedang, lalu kelopak kecil.
Di tengah kami menambahkan sedikit krim untuk kue dan menyiapkan benang sari bunga manis kami.
Kami menyarankan Anda membuat benang sari dari permen apa pun yang mirip dengan permen. Kami memotong toffee menjadi potongan-potongan kecil, dan kemudian kami memperbaikinya di tengah kue.
Cara menghias kue dengan bunga
kue bunga
Kue menyenangkan lainnya berupa bunga yang mewah dan luar biasa indah.
Untuk menciptakan keindahan seperti itu, Anda membutuhkan cokelat putih, yang harus dicairkan dalam bak air. Untuk memberi warna yang indah pada bunga masa depan, tambahkan sedikit pewarna makanan ke lapisan gula cokelat.
Letakkan kertas perkamen di atas meja, gambar segitiga di "sisi yang salah" kertas - ini adalah bentuk kelopak bunga di masa depan.
Sekarang, dengan menggunakan pisau atau garpu, oleskan lapisan gula cokelat ke stensil yang dihasilkan.
Anda perlu membuat kelopak dengan ukuran berbeda: besar dan kecil.
Sekarang Anda dapat mengirim kelopak bunga di atas kertas perkamen ke lemari es sampai benar-benar mengeras.
Ketika elemen bunga mengeras, mereka harus dipisahkan dengan hati-hati dari kertas dan melanjutkan untuk menghias kue.
Lumasi bagian atas kue dengan krim dan letakkan kelopak besar dalam lingkaran.
Di tengah kami menerapkan sedikit lebih banyak krim dan meletakkan lapisan kedua, yang sudah terdiri dari kelopak kecil.
Kami menghias bagian tengahnya dengan manik-manik yang bisa dimakan.
Anda juga bisa menghias sisi kue dengan manik-manik gula. Anda dapat mengganti manik-manik dengan permen kecil multi-warna di glasir.
Cara menghias kue dengan bunga
Dan akhirnya, kue buatan sendiri yang dihiasi dengan bunga damar wangi gula.
Gulung pasta gula dalam lapisan tipis dan potong kosong yang diperlukan untuk membentuk mawar yang realistis (lihat foto).
Kemudian lipat benda kerja menjadi dua dan lanjutkan ke pelipatan. Luruskan kelopak.
Potong daun dari damar wangi gula hijau.
Untuk memberikan keseluruhan kue yang ringan dan lapang, Anda juga bisa menghias sisinya dengan pinggiran tipis gula damar wangi.
Dan beberapa opsi lagi untuk membuat kue yang sangat indah dengan bunga.
Buket kue bunga
Kue " SARAN YA CINTA!"
Kuenya bertingkat dua. Terdiri dari dua kue biskuit-poppy dengan diameter berbeda. Masing-masing dipotong menjadi dua bagian, direndam dalam sirup vanilla-peach, dilapisi dengan krim "Spark" dengan meringue, kacang tanah, dan kismis. Permukaan kue dilapisi dengan protein custard. Dihiasi dengan pasta gelatin.
Adonan biskuit:
6 butir telur
5 st. l. tepung,
1 st. l. pati,
6 seni. l. Sahara,
2 sdm. l. opium,
panili
(Untuk kue produk kedua, ambil 1,5 kali lebih banyak).
1. Pisahkan putih dari kuningnya (telur harus didinginkan dengan baik).
2. Kocok putih telur dengan gula sampai terbentuk busa yang kuat.
3. Tambahkan kuning telur dan kocok lagi selama 3-5 menit.
4. Tambahkan tepung, pati, biji poppy dan aduk perlahan dengan sendok sampai terbentuk massa yang homogen dan gumpalan hilang.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang dilapisi kertas roti dan panggang pada suhu 190-200 derajat selama 30-40 menit.
6. Dinginkan biskuit, diamkan selama 10-12 jam.
7. Potong kue menjadi dua dan rendam dalam sirup.
Sirup untuk impregnasi:
1 tumpukan air.
1 tumpukan Sahara,
1/2 sdt asam sitrat,
vanillin, rasa persik.
Rebus air, gula, asam hingga mendidih, keluarkan busa, dinginkan, tambahkan vanillin dan penyedap rasa.
8. Lumasi kue bagian bawah dengan lapisan krim "Spark", taburi dengan kismis, taruh lapisan meringue,
Taburi dengan kacang
Oleskan krim lagi
Dan tutup dengan lapisan atas. Lapisi sisi kue dengan krim.
Krim "Percikan":
1kg mentega,
3 kaleng (kaleng) susu kental rebus (masak selama 2,5 jam, dinginkan).
2 cangkir gula bubuk
panili
Kocok mentega, secara bertahap tambahkan susu kental dan gula bubuk.
Protein Custard:
6 putih telur (dinginkan dengan baik)
18 seni. l. Sahara,
150 ml air
2/3 sdt asam sitrat,
panili,
rasa buah persik.
1. Kocok putih telur sampai berbusa keras.
2.
Seduh sirup gula secara bersamaan ke "tes bola sedang" (tetes sirup dingin di antara dua jari
dapat digulung menjadi bola).
3. Terus kocok putih dalam aliran tipis, tuangkan sirup gula secara bertahap.
4. Kocok krim sampai terbentuk massa halus yang stabil.
5. Di akhir pencambukan, tambahkan vanila dan penyedap rasa.
Perakitan kue:
1. Lapisi permukaan kue dengan krim protein, rata.
2. Terapkan pola bergelombang (opsional).
3. Letakkan kue satu di atas yang lain.
4. Selesaikan sisi dengan krim menggunakan tas kue dengan nosel berlekuk.
5. Dari atas, pasang piring dan leher angsa.
6. Menggunakan tas kue, buat bagian belakang angsa.
7. Pasang sayap.
8. Dari krim, buat dasar untuk merangkai bunga.
9. Gunakan daun dan kelopak yang kosong dari damar wangi untuk menghias kue.
Jika ini adalah kue manis dalam bentuk Bunga, maka fantasi apa pun menjadi nyata! Lokakarya kami membuat makanan penutup yang luar biasa sesuai pesanan, yang tidak kalah indahnya dengan karangan bunga asli. Setiap ibu, pasangan atau nenek pasti akan menghargai hadiah yang dibuat dengan cinta dan imajinasi.
Seni tanpa batas
Di tangan ahli gula-gula sejati, makanan penutup bisa berbentuk apa saja, bahkan karangan bunga yang mewah. Bagi Anda yang membutuhkan kue dalam bentuk Bunga dengan pesanan di Moskow dengan harga murah, toko roti kami menawarkan layanannya. Kami akan membuat buket manis yang tidak dapat dibedakan dari yang asli dan mengirimkannya ke rumah Anda!
Jika Anda sudah bosan dengan karangan bunga yang biasa!
Cobalah untuk memesan kue berbentuk Bunga dari toko kue kami. Itu tidak hanya akan menghiasi perayaan, tetapi juga menyenangkan dengan rasa yang luar biasa. Padang rumput violet, karangan bunga peony yang menawan, sekeranjang mawar yang lembut - semua ini dapat dilakukan dari damar wangi yang manis. Pilih hanya isiannya, dan kami akan melakukan sisanya dalam waktu singkat!
Ciptaan alam dengan desain eksklusif
Bunga adalah ciptaan alam yang indah, yang bisa menjadi alam untuk gambar dan bahkan kembang gula. Jika Anda mencari hadiah orisinal untuk wanita tersayang, maka pesan kue berbentuk bunga! Di bawah kelopak halus, busur dan mutiara damar wangi, isian yang lezat akan disembunyikan, yang Anda pilih sendiri. Lokakarya kami membuat kue dengan desain eksklusif dan mengirimkannya ke seluruh Moskow.
Buket mewah dari master
Apakah Anda ingin mengejutkan wanita Anda dengan karangan bunga yang tidak biasa? Maka jangan menghubungi salon bunga, tapi bengkel confectionery kami, di mana Anda bisa memesan kue berbentuk Bunga dengan harga terjangkau! Anda akan kagum dengan kemampuan tangan seorang master! Dari damar wangi plastik, Anda dapat membuat ikebana yang apik, padang rumput berbunga, dan karangan bunga yang mewah. Isinya bisa apa saja sesuai keinginan pelanggan.
Membuat cipratan
Kue adalah produk gula-gula yang tak tertandingi yang dapat mengambil bentuk apa pun, bahkan karangan bunga! Kami melakukan pemesanan kue dalam bentuk bunga di Moskow dengan biaya murah dan mengirimkannya ke rumah pelanggan. Anda akan menerima makanan penutup yang akan membuat heboh di perayaan dengan salah satu penampilannya. Tim pembuat roti berbakat akan membuat karangan bunga manis dengan isian yang Anda butuhkan dan menghiasnya dengan tulisan yang tulus.
Eksotis cerah
Apa itu bunga? Lembut, cerah, lapang, eksotis, dan bahkan manis jika Anda membelinya di toko roti kami! Kami menawarkan Anda untuk memesan kue dalam bentuk Bunga di Moskow, yang akan menjadi puncak perayaan apa pun. Damar wangi plastik, krim udara, dan kue berubah menjadi mawar, violet, peony, dan aster. Tidak ada warna yang tidak bisa dihidupkan oleh pembuat roti kami.
Kue "Bunga" akan menjadi dekorasi yang indah dari setiap meja pesta dan tidak akan meninggalkan orang yang berulang tahun atau tamu mereka yang acuh tak acuh. Kue ini sangat cocok untuk ulang tahun anak perempuan, perempuan dan perempuan, tanpa memandang usia mereka.
Membuat kue Bunga dengan tangan Anda sendiri sama sekali tidak sulit - ini tidak memerlukan loyang khusus yang mahal. Yang Anda butuhkan untuk memberi kue berbentuk bunga adalah templat karton dan pisau, dan untuk menghias kue dengan krim, jarum suntik kembang gula.
Untuk menghias kue, saya menggunakan gula damar wangi yang sudah jadi. Anda juga bisa menggunakan pasta marzipan atau membuatnya sendiri.
Bahan kue:
- biskuit siap pakai - 2 paket 3 kue;
- buah-buahan atau beri (kalengan atau segar)- opsional ;
- sedikit jus atau sirup untuk merendam kue;
- sedikit gula damar wangi atau marzipan;
Bahan-bahan White Chocolate Cream Cheese Cream<:
- cokelat putih - 300 gram. ;
- keju krim (misalnya, Philadelphia) - 450 gr. ;
- mentega - 180 gram. ;
- pewarna makanan.
Resep kue dan perakitan:
Tip: persiapan kue ini dapat dibagi menjadi 2 hari: pada hari pertama, membuat kue, dan pada hari kedua, menghiasnya.
1. Gunting template berbentuk bunga dengan enam kelopak dari selembar kertas (diameter bunga harus sesuai dengan diameter kue yang digunakan). Kami menerapkan templat ke kue dan memotong bunga di atasnya.
Harap dicatat bahwa bunga harus dipotong pada 4 kue dari 6 kue (2 kue tidak digunakan pada tahap ini).
2. Memasak krim cokelat putih dan krim keju.
Tip: satu bagian krim yang dibuat dari bahan-bahan yang ditunjukkan digunakan untuk lapisan kue, dan bagian lainnya digunakan untuk dekorasi. Untuk lapisannya, Anda juga bisa menggunakan krim lain, misalnya krim on atau. Dalam hal ini, kue tidak akan memualkan, tetapi akan memperoleh rasa yang lebih menarik dan kaya. Jika Anda berencana menggunakan cokelat putih dan krim keju krim untuk hiasan saja, gunakan setengah dari bahan-bahan yang tercantum.
3. Kami membentuk kue: secara bergantian meletakkan kue biskuit satu di atas yang lain, setelah direndam dengan jus (sirup) dan diolesi dengan krim. Jika diinginkan, kue juga bisa diolesi selai, atau taruh potongan buah atau beri di atas krim (saya biasanya mengganti kue dengan selai dan kue dengan buah).
4. Sisa 2 kue, serta hiasan kue yang digunakan, potong kecil-kecil dan campur dengan krim yang tersisa sampai terbentuk massa yang homogen. Kami menutupi kue dengan massa ini di bagian atas dan samping dan membentuk bentuk bunga yang diinginkan:
5. Taruh kue selama beberapa jam (atau semalaman) di lemari es.
6. Kami melanjutkan ke desain kue: tutup kue dengan krim menggunakan jarum suntik (tas), menggunakan nosel berbentuk tanda bintang.
Kue Bunga dapat dilapisi sebelumnya dengan lapisan krim tipis untuk menghindari kue tembus cahaya dari bawah krim (setelah itu, kue perlu dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam).
7. Kami mewarnai marzipan (atau gula damar wangi) dengan pewarna makanan, uleni dengan hati-hati di tangan kami agar marzipan diwarnai secara merata, lalu gulung dengan rolling pin hingga ketebalan 3-4 mm, potong lingkaran dan membentuk wajah untuk bunga.
Dari damar wangi yang diwarnai dengan pewarna hijau, kami membentuk batang dan daun.
Tip: semua elemen damar wangi (marzipan) dapat disiapkan terlebih dahulu, beberapa hari sebelum kue dihias.
Kue sudah siap!
Silakan dinikmati makanannya!
Memuat...