Hidangan daging sapi dan jamur di oven. Daging dengan jamur dan keju di dalam oven merupakan tambahan yang bagus untuk lauk. Resep terbaik untuk memasak daging dengan jamur dan keju di dalam oven. Cara memasak daging sapi dalam oven dengan jamur

Daging sapi dengan jamur di dalam oven selalu menjadi hidangan yang enak, enak, dan bergizi. Namanya saja membuatku mengeluarkan air liur! Ada banyak sekali resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu, beberapa di antaranya serupa, beberapa di antaranya akan sangat berbeda. Kami mencoba untuk membahas yang paling menarik dalam materi kami.

Bagaimana cara memasak daging sapi dalam oven dengan jamur?

Poin utamanya adalah pendekatan yang tepat untuk pemilihan bahan. Bukan rahasia lagi bahwa champignon paling berhasil dipadukan dengan daging, baik segar maupun acar. Tapi jangan lupakan jamur hutan - hidangan dengan mereka tidak lebih buruk.

Tentang daging - tentu saja harus segar, bahkan berwarna merah, tanpa area gelap dan berangin.

Pastikan untuk memperhatikan semua properti di atas saat membeli daging sapi.

Seringkali di toko Anda dapat menemukan daging yang sudah diasinkan, jika Anda sama sekali tidak punya waktu untuk memasak, maka Anda dapat membelinya. Tetapi lebih baik melakukan semuanya sendiri, sehingga mendapatkan rasa dan aroma hidangan yang paling sempurna.

Daging di bawah keju "dengan cara pedagang"

Resep ini sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak tenaga. Fillet daging sapi yang paling lembut, dipanggang di bawah kerak keju, tidak akan gagal bahkan untuk juru masak pemula. Jadi, untuk memanggang daging sapi dengan jamur dan keju di dalam oven, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

Tenderloin daging sapi - 0,5 kg;
Champignon segar - 300 gram;
2 bawang;
Keju - 150 gram;
Krim asam - 4-5 sdm. sendok;
Lada hitam, garam.

Keluarkan kulit dari jamur, cuci bersih. Celupkan ke dalam panci berisi air, didihkan, didihkan selama 15 menit. Setelah itu tiriskan di saringan, dinginkan, lalu potong-potong.

Keluarkan sekam dari bawang, potong dengan pisau.

Bilas daging dengan air dingin, potong-potong (3 * 3 cm).

Kocok perlahan setiap potongan daging sapi, gosok dengan garam dan merica.

Olesi loyang (sebaiknya dengan sisi kecil) dengan sepotong mentega.

Kami mendistribusikan daging secara merata di bagian bawah wadah, lalu taruh bawang cincang, jamur, olesi semuanya dengan krim asam.

Kami memasukkan formulir dengan benda kerja ke dalam oven selama 1 jam. Suhu pemanggangan 180-190 o C. Setelah waktu yang ditentukan, taburi piring dengan keju, masak lagi selama 5-7 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak daging sapi dengan jamur di dalam oven dengan cepat dan mudah. Selamat makan!

Daging dalam panci - cara memasak yang mudah

Bagaimana cara menyenangkan para tamu, tetapi pada saat yang sama tidak menghabiskan banyak waktu untuk mempersiapkan? Ini sangat sederhana - masak daging sapi dengan jamur dalam panci di dalam oven. Solusi yang sangat baik untuk masalah ini, dan hidangan dapat langsung disajikan panas dalam wadah dengan porsi. Bahan-bahan:

Daging sapi - 500 gr.;
Champignon - 350 gr.;
Kentang - 350 gr.;
Wortel - 200 gr.;
1 bawang;
paprika Bulgaria - 1 pc.;
Keju keras - 100 gr.;
Garam, bumbu secukupnya.

Kupas kentang, bawang bombay, wortel, potong sayuran menjadi kubus kecil. Buang batang dan biji lada, potong-potong atau potongan kecil.

Bilas daging dalam air, lepaskan film dan tendon, jika ada, potong-potong.

Kupas tutup jamur dari lapisan tipis kulitnya, cuci bersih, potong kecil-kecil.

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, tumis sayuran (kecuali kentang) dan jamur selama 10 menit. Dalam minyak yang sama dengan sayuran yang direbus, goreng potongan daging hingga setengah matang (15-20 menit).

Di setiap panci, pertama-tama tambahkan selapis kentang, lalu goreng sayuran dan daging. Lapisan jangan lupa garam dan tambahkan bumbu. Tuang sedikit air ke setiap wadah (Anda bisa menggantinya dengan kaldu daging - rasanya akan semakin jenuh), taburi dengan keju parut. Tutupi pot dengan tutup atau foil.

Jamur dengan daging sapi disiapkan dalam oven dengan suhu 180-200 ° C selama 1 jam.

Panggang lezat dengan jamur utuh

Hidangan yang sangat enak dengan bumbu segar dan bawang putih pasti akan sering menjadi tamu di meja Anda, Anda hanya perlu mencoba memasaknya. Untuk membuat daging sapi panggang dengan jamur di dalam oven, Anda membutuhkan rangkaian produk berikut:

Daging sapi - 500 gr.;
Krim asam - 2 sdm. sendok;
Champignons (lebih disukai kecil) - 300 gram;
Wortel - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung;
Kentang - 6-8 buah.;
1 bawang;
Minyak bunga matahari;
dill segar, peterseli;
Garam, rempah-rempah.

Potong daging yang sudah dicuci dengan air dingin menjadi kubus dengan ukuran yang sama (sekitar 3 * 3 cm), goreng dengan minyak sayur dengan garam, bumbu selama 10 menit. Tambahkan bawang cincang dan wortel, parut pada parutan kasar ke daging, didihkan selama beberapa menit lagi.

Kami membersihkan kentang dari kulitnya, potong kecil-kecil.

Kami mencuci jamur dalam air, mengupas tutupnya dari lapisan tipis kulitnya.

Kami memasukkan kentang, daging, dan jamur yang digoreng dengan sayuran ke dalam pot tanah liat, tambahkan air ke setiap wadah (sekitar setengah kapasitas). Kami memasak dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.

Campur krim asam dengan bumbu cincang halus, bawang putih, tambahkan ke setiap panci 10 menit sebelum hidangan siap.

Klasik - Daging ala Prancis dengan jamur

Kami tidak dapat mengabaikan dan mengecualikan resepnya, yang benar-benar dianggap klasik dan disukai banyak orang - daging sapi Prancis dengan jamur dan keju. Daging paling lembut yang dipanggang dengan champignon, keju, dan rempah-rempah dalam oven sudah dikenal banyak dari kita. Selanjutnya, Anda dapat menemukan resep langkah demi langkah yang mendetail dengan foto. Bahan-bahan:

Tenderloin daging sapi - 0,8 kg;
Kentang - 8-10 umbi sedang;
Bawang - 2-3 pcs.;
Champignon - 350 gr.;
Keju keras - 400 gram;
Mayones - 250 gr.;
Minyak sayur;
Garam lada.

Langkah 1 Daging yang sebelumnya dicuci dengan air dingin harus disiapkan yaitu membuang urat, selaput, tulang. Setelah itu, kami memotongnya melintasi serat menjadi longet tipis, dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter, dengan hati-hati dikocok di kedua sisi (bungkus daging sapi terlebih dahulu dengan polietilen agar jus tidak memercik). Gosok daging dengan sedikit garam dan bumbu di setiap sisinya.

Langkah 2. Mari mulai menyiapkan kentang - cuci, kupas, bilas lagi dengan air dingin. Potong umbi menjadi irisan tipis.

Langkah 3 Kupas bawang dari kulitnya, potong cincin.

Langkah 4. Mempersiapkan jamur turun ke prosedur berikut - cuci jamur, biarkan mengering selama beberapa menit. Selanjutnya, dengan menggunakan pisau, potong bahan menjadi beberapa bagian.

Langkah 5 Keju keras harus diparut dengan lubang berukuran sedang.

Langkah 6. Tuang ½ gelas air matang hangat ke dalam piring yang dalam, lalu tambahkan jumlah mayones yang ditentukan dalam resep, kocok rata dengan garpu hingga diperoleh massa yang homogen.

Langkah 7 Olesi bagian bawah loyang (atau loyang dengan sisi kecil) dengan minyak sayur. Tata bahan-bahannya dengan urutan sebagai berikut: kentang, daging sapi, bawang bombay, jamur. Dengan menggunakan sendok besar, oleskan campuran mayones secara merata ke permukaan benda kerja. Kami mengirim daging dalam bahasa Prancis ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan wadah berisi piring, taburi semuanya dengan keju parut, masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit lagi.

Langkah 8. Saat disajikan, disarankan untuk menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar. Paling mudah dipindahkan ke piring dengan spatula kayu lebar. Selamat makan!

Apa yang harus dicari - trik yang berguna.

Daging sapi - dagingnya tidak selembut, misalnya unggas, babi. Oleh karena itu, untuk mendapatkan sajian juicy yang empuk, lebih baik diasinkan terlebih dahulu.

Jangan pernah menggunakan daging yang basi, gelap atau lapuk. Jadi, Anda berisiko mendapatkan hidangan yang hambar dan keras.

Jika Anda mengambil lebih banyak produk dan masih ada kelebihan, lapisan dapat diulang.

Hampir semua resep menggunakan jamur. Namun, dengan menggantinya dengan jamur hutan, Anda tidak akan kehilangan apapun - rasanya tidak akan berkurang sama sekali. Yang utama adalah ini adalah jamur segar yang bisa dimakan.

Anda juga dapat melihat resep video untuk hidangan daging sapi dan jamur lezat lainnya di dalam oven.

Daging sapi yang dimasak dengan champignon tidak hanya dianggap sebagai hidangan rendah kalori, tetapi juga sangat menggugah selera dan enak. Makanan seperti itu dapat menyenangkan rumah tangga Anda dan mengejutkan para tamu.

Resep langkah demi langkah

Kami mencuci bahan daging dan memotongnya dengan potongan tipis;
Kami mengisi daging yang sudah disiapkan dengan bumbu, menambah dan membumbui dengan bawang putih butiran. Campur dan biarkan selama 10 menit;
Kami memanaskan wajan secara berlebihan, melapisi dengan minyak, dengan cepat menggoreng potongan daging (sekitar 7 menit) dan memindahkannya ke wadah terpisah;
Kami membawa bawang dalam wajan yang sama menjadi cokelat keemasan, sebelum itu tidak hanya dikupas, tetapi juga dipotong menjadi setengah lingkaran;
Kami mencuci jamur dan memotongnya menjadi irisan. Goreng dalam kuali kecil, diolesi minyak;
Kami menambahkan tumis bawang bombay dan daging sapi kemerahan ke dalam jamur goreng, uleni banyak-banyak dan tuangkan saus tomat;
Koreksi rasa dan didihkan selama 15 menit.

Daging sapi dengan champignon dalam krim asam

daging sapi - ½ kg;
150 g krim asam;
garam;
¼ kg champignon;
minyak (untuk menggoreng) - 50 ml;
bohlam;
1 akar wortel.

Waktu: 50 menit.

Kalori: 160,1 kkal.

Daging sapi dengan jamur di oven

suneli hop - ½ sdt;
500 g daging sapi muda;
1 tomat besar;
champignon - 300 g;
garam;
bumbu "Ajika" - 1 sdt;
minyak untuk menggoreng);
bohlam.

Waktu: 95 menit.

Kalori: 93,9 kkal.

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah bagian atau sedotan;
Kami mengkalsinasi wajan, melapisinya dengan lemak dan memasukkan sayuran cincang ke dalamnya;
Sementara sedotan bawang mencapai transparansi, kami memotong jamur, dibersihkan dari kotoran;
Kami menggeser champignon ke penggorengan bawang dan mencampur;
Campuran tersebut ditumis selama 7 menit, dan kami memotong tomat yang sudah dicuci menjadi kubus;
Kami menempatkan bagian tomat ke goreng bawang-jamur, garam, dan didihkan di atas api selama 10 menit;
Jika perlu, kami menghilangkan daging dari kelebihan lemak dan film dan memotongnya dengan potongan yang diinginkan;
Garam, taburi dengan bumbu yang sudah disiapkan dan uleni secara melimpah sehingga setiap bagian daging dilumuri bumbu;
Kami melapisi bagian bawah bentuk yang nyaman dengan minyak, jangan lupakan sisi-sisinya juga;
Kami menyebarkan daging sapi pedas, yang kemudian kami tutupi dengan sayuran dan jamur panggang;
Dari atas kami menutupi formulir dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven;
Kami menunggu satu jam, tidak lupa menyetel suhu ke 200 ° C.

Daging sapi dengan jamur dan kentang dalam slow cooker

air - 2 sdm.;
tenderloin daging sapi - ½ kg;
1 kg umbi kentang;
bohlamnya besar;
0,5 kg champignon;
garam;
daun salam - 2 buah.;
akar wortel;
minyak - 50 ml;
tanaman hijau.

Waktu: 110 menit.

Kalori: 94,8 kkal.

Tuang tenderloin daging dengan air dan keringkan sedikit dari kelembapan;
Kami memotong urat besar, film (jika perlu);
Kami membagi bahan menjadi potongan sedang menggunakan pisau, dan memasukkannya ke dalam mangkuk;
Pisahkan bawang dari kulitnya dan cuci. Rusak sayuran yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil;
Tanaman akar wortel juga harus dibuang dari lapisan atas. Kemudian kami memotongnya dengan keripik kecil atau menggunakan parutan untuk ini;
Umbi kentang dibebaskan dari kulitnya dan dicuci dengan banyak air untuk menghilangkan sisa-sisa kontaminan;
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, yang ukurannya sebanding dengan potongan dingin;
Agar sayur bertepung tidak lapuk saat kita menyiapkan komponen lain, penting untuk mengisinya dengan air;
Jamur yang sudah dicuci dipotong menjadi irisan sedang. Jika diinginkan, tutupnya dapat dipisahkan dari kulit yang padat;
Kami juga mencuci sayuran pilihan dan memotongnya sehalus mungkin;
Kami menyetel slow cooker ke mode "Memanggang" dan melapisi mangkuknya dengan minyak;
Kami memasukkan potongan daging ke dalam dan merebus selama 20 menit, menutup alat dapur;
Kami menambahkan potongan bawang, irisan jamur, dan keripik wortel ke dalam penggorengan;
Pastikan untuk menguleni dan terus mendidih selama 15 menit lagi;
Tuang kentang ke dalam zat kemerahan, tambahkan garam dan daun salam;
Tuang campuran dengan air dan, setelah tercampur, siapkan selama 50 menit;
Selama waktu ini, hidangan yang sudah disiapkan harus dicampur dengan lembut beberapa kali;
Tahap terakhir adalah taburan dengan bumbu cincang.

resep gulai daging sapi

satu siung bawang putih - 3 pcs.;
kaldu - 300 ml;
tomat - 1,5 kg;
garam;
minyak - 30 ml;
1 kg daging sapi;
pasta tomat - 100 g;
½ kg champignon;
bawang - 2 kepala.

Waktu: 2,5 jam.

Kalori: 77,9 kkal.

Daging sapi harus dicuci dan dibersihkan dari kemungkinan lapisan dan urat;
Kami menghancurkannya menjadi potongan-potongan lonjong;
Dalam wajan penggorengan dalam yang tebal (lebih disukai dalam kuali), kami membawa komponen daging menjadi cokelat keemasan. Jangan lupa menuangkan minyak ke dasar piring;
Singkirkan sayuran pedas dari kulitnya, lalu potong: bawang bombay dalam bentuk kubus, bawang putih dalam keadaan lembek;
Kami mengirim komponen cincang ke daging emas;
Saat bahan dipasivasi, perlu memotong jamur menjadi potongan yang diinginkan, ulangi prosedur yang sama dengan tomat;
Bawang melunak - kami menambahkan pasta tomat, tomat yang dihancurkan, dan champignon ke dalam campuran;
Goreng selama 7 menit dan tuangkan kaldu;
Setelah menambahkan garam, campur semuanya dengan seksama, dan didihkan di bawah tutupnya selama 2 jam dengan api kecil.

Champignon dan daging sapi dengan wortel dalam ketel ganda

wortel - 2 tanaman akar;
rempah-rempah favorit;
daging sapi - 0,5 kg;
bawang - 2 kepala;
garam;
200 g jamur (champignon).

Waktu: 50 menit.

Kalori: 110,8 kkal.

Kami mencuci bubur di bawah air dan memotong-motong menggunakan pisau;
Taburi benda kerja dengan bumbu dan tambahkan;
Penting juga untuk membilas komponen jamur dan memotong menjadi irisan dengan ketebalan sedang;
Di kompartemen double boiler, yang ditujukan untuk nasi, kami memasukkan komponen yang sudah hancur dan memasak selama 20 menit, tidak lupa menuangkan air ke dalam panci;
Saat bahan dikukus, sayuran perlu disiapkan;
Kami memotong akar wortel yang sudah dikupas di atas parutan, Anda juga bisa memotongnya dengan halus;
Cuci bawang bombay tanpa sekam dan potong menjadi dua bagian terlebih dahulu, lalu potong menjadi dua lagi;
Komponen nabati dikirim ke wadah dengan campuran daging-jamur kukus;
Kami menunggu 20 menit lagi, sehingga dagingnya akhirnya matang, dan bahan-bahan lainnya menjadi lunak. Garam bisa ditambahkan sesuai selera.

Trik kuliner

jika Anda tidak menemukan bumbu favorit Anda dalam resep yang Anda suka, jangan kecewa, tetapi silakan tambahkan;
ini juga berlaku untuk sayuran hijau. Apakah tidak ada dalam daftar bahan? Gunakan apa saja dan dalam jumlah yang diinginkan;
jika selama memasak perlu menambahkan cairan ke dalamnya agar komponennya direbus, maka gunakan air panas atau kaldu saja. Ini akan membuat ramuan matang lebih cepat;
jika diinginkan, tutup jamur dapat dihilangkan dari kulitnya jika terlalu kotor atau padat. Ada baiknya juga memotong bagian kaki yang kasar;
Apakah masih ada kuah yang tersisa di mangkuk setelah dimasak? Jangan dituang, tapi sajikan dengan daging sapi dan jamur panggang atau tuangkan di atas lauk;
tidak suka bawang atau wortel? Jangan menambahkannya ke dalam masakan, tetapi gantilah dengan sayuran lain, seperti zucchini atau paprika.

Daging bisa dimasak dengan berbagai cara.

Salah satunya: panggang dalam oven dengan jamur dan keju.

Hidangan ini bisa disebut meriah.

Jadi jika Anda ingin mengatur liburan untuk orang yang Anda cintai, silakan memasak daging dengan jamur dan keju di dalam oven.

Daging dengan jamur dan keju di dalam oven - prinsip dasar memasak

Anda bisa memasak hidangan ini dari daging apa saja. Itu bisa ayam, babi, domba atau sapi. Jamur juga bisa apa saja. Jamur tiram, champignon atau hutan. Tergantung pada resepnya, jamur segar atau acar digunakan.

Selain jamur, daging, dan keju, Anda membutuhkan krim asam, mayones, sayuran, dan rempah-rempah. Untuk membuat hidangan tidak hanya enak, tetapi juga halus, buah atau kacang kering ditambahkan ke dalamnya.

Dagingnya dicuci, dan hanya tenderloin atau dada yang digunakan untuk memasak. Kemudian dicelupkan ke dalam handuk dan dipotong sepanjang serat menjadi irisan, yang dikocok dan dibumbui dengan bumbu dan garam. Biarkan sebentar agar meresap dengan aroma bumbu.

Jamur dan sayuran dibersihkan dan dicuci. Semuanya dicincang dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Keju digosok halus.

Daging diletakkan di atas loyang, jamur dengan sayuran diletakkan di lapisan yang rata di atasnya dan diolesi dengan krim asam atau mayones.

Bentuknya dikirim ke oven dan dipanggang sampai matang. Sesaat sebelum akhir memasak, semuanya dihancurkan dengan keripik keju.

Resep 1. Daging dengan jamur dan keju di dalam oven

Bahan-bahan

setengah kilogram tenderloin babi;

champignon segar - 200 g;

kemangi - 3 g;

bohlam;

campuran paprika bubuk - 3 g;

30 ml minyak sayur;

Keju parmesan - 150 gr.

Metode memasak

1. Tenderloin babi saya, keringkan dan potong-potong dengan ketebalan sedang. Masukkan daging ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam, kemangi kering, dan lada bubuk, lalu aduk.

2. Jamur ku, bersihkan dan potong tipis-tipis.

3. Kami membersihkan bawang, membilas dan memotongnya menjadi dua bagian.

4. Gosok keju dengan halus.

5. Lumasi loyang dengan minyak sayur. Sebarkan daging babi secara merata di bagian bawah. Letakkan jamur di atas daging. Taburi piring dengan bawang bombay, uleni sedikit dengan tangan Anda. Kami menutupi permukaan dengan jaring mayones yang tebal. Kami tertidur dengan serutan keju kecil.

6. Kami mengirimkan formulir dengan daging dan jamur ke oven, memanaskannya terlebih dahulu hingga 180 C. Panggang hidangan selama sekitar satu jam. Bagilah hidangan menjadi beberapa bagian dengan spatula dan sajikan dengan sayuran dan lauk kentang.

Resep 2. Daging dengan jamur, tomat, dan keju di dalam oven

Bahan-bahan

champignon kalengan - 400 g;

100 g keju keras;

merica bubuk dan garam dapur;

bawang merah;

setengah kilogram tenderloin babi;

bumbu untuk daging.

Metode memasak

1. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin.

2. Bilas daging babi di bawah keran, keringkan sedikit dan potong-potong setebal satu sentimeter. Kocok ringan setiap bagian di kedua sisi, bumbui dengan bumbu untuk daging dan garam.

3. Lumasi cetakan dengan minyak. Letakkan daging babi di bagian bawah. Sebarkan setengah dari cincin bawang di atas daging.

4. Buka toples jamur, tiriskan bumbunya dan taruh isinya di atas saringan. Tunggu sisa rendaman mengering, dan oleskan secara merata di atas bawang bombay. Taburi jamur dengan sisa bawang bombay.

5. Bilas dan potong tomat segar menjadi lingkaran tipis. Sebarkan secara merata di atas jamur.

6. Parut keju secara kasar. Taburi dengan keju. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 C. Panggang daging dengan jamur dan keju selama empat puluh menit di dalam oven. Sajikan dengan memotong daging menjadi beberapa bagian.

Resep 3. Daging dengan jamur, keju, dan prem di dalam oven

Bahan-bahan

minyak sayur;

setengah kilogram daging babi;

300 g prem;

jamur champignon - 300 g;

lada hitam;

keju yang diawetkan;

garam dapur.

Metode memasak

1. Masukkan jamur ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Pindahkan jamur ke handuk sekali pakai dan keringkan. Kemudian potong menjadi irisan.

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan masukkan jamur ke dalamnya. Bumbui dengan garam, merica, dan goreng hingga matang dengan api kecil.

3. Cuci plum dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan membengkak selama 20 menit. Kemudian tiriskan airnya, keringkan plum dan cincang halus.

4. Cuci daging babi dan potong-potong setebal setengah sentimeter. Kocok setiap bagian di kedua sisi dan bumbui dengan merica dan garam.

5. Olesi piring tahan oven dengan minyak. Masukkan daging babi ke dalamnya. Sebarkan sedikit plum pada masing-masingnya. Taruh jamur goreng di atas buah-buahan kering. Lapisi semuanya dengan sedikit keju parut. Lapisi hidangan dengan mayones.

6. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Masukkan cetakan ke dalam oven. Panggang daging dengan jamur dan keju di dalam oven selama kurang lebih setengah jam. Bagian atas piring harus berwarna cokelat keemasan.

Resep 4. Daging dengan jamur, pir, dan keju di dalam oven

Bahan-bahan

pala tanah;

200 g champignon;

600 g daging babi;

lada hitam;

bohlam;

garam dapur;

100 g keju keras;

Metode memasak

1. Cuci tenderloin babi dengan air mengalir. Bersihkan potongan daging dari film dan lemak berlebih. Potong daging babi menjadi beberapa bagian dan kocok perlahan di kedua sisi. Garam, bumbui dengan merica dan pala.

2. Cuci champignon segar, keringkan dan potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Letakkan wajan di atas kompor, panaskan minyak di dalamnya dan masukkan jamur dan bawang bombay. Goreng semuanya sampai matang.

3. Olesi loyang dengan minyak sayur. Sebarkan daging di atasnya. Taruh beberapa sendok makan jamur goreng dengan bawang bombay di masing-masingnya.

4. Kupas buah pir, potong kotak bijinya dan potong buah menjadi batang tipis. Sebarkan di atas jamur.

5. Tempatkan loyang berisi daging di dalam oven selama setengah jam. Panggang daging dengan jamur dan keju di dalam oven dengan suhu 170 C. Keluarkan loyang, taburi semuanya dengan keripik keju dan panggang lagi selama tiga menit hingga benar-benar meleleh.

Resep 5. Daging dengan jamur dan keju di dalam oven dengan mayones

Bahan-bahan

setengah kilogram daging sapi;

rempah-rempah untuk barbekyu;

garam dapur;

200 g keju keras;

lada hitam;

2 bawang;

segelas mayones;

300 g jamur segar.

Metode memasak

1. Cuci fillet daging sapi, rendam dengan tisu dan potong menjadi beberapa bagian. Taburi masing-masing dengan garam dan kocok di kedua sisi.

2. Olesi sedikit loyang dan taruh daging sapi di atasnya. Lumasi masing-masing dengan banyak mayones. Tempatkan loyang di oven yang sudah dipanaskan.

3. Cuci jamur, keringkan sedikit dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jamur ke dalamnya dan goreng. Hampir semua kelembapan akan menguap, dan jamur akan berubah warna.

4. Kupas dan potong umbi halus. Masukkan bawang bombay ke dalam jamur, garam, merica, dan goreng, aduk terus, untuk beberapa saat lagi.

5. Dapatkan loyang dengan daging. Taruh jamur goreng dengan bawang bombay di setiap bagiannya dan oleskan adonan ke seluruh permukaan daging.

6. Taburi daging babi dengan jamur dengan keju parut kasar. Kembalikan loyang ke oven dan panggang sampai keju benar-benar meleleh. Sajikan dengan nasi atau kentang.

Resep 6. Daging dengan jamur dan keju di dalam oven dengan krim

Bahan-bahan

dua dada ayam;

garam dapur dan merica;

keju keras - 160 g;

bohlam;

minyak zaitun - 80 ml;

wortel - 2 buah.;

krim - 100 ml;

acar jamur - toples.

Metode memasak

1. Kami mencuci dada ayam, mengeringkannya dan memotongnya menjadi piring-piring tipis. Peras jus dari satu lemon. Campur dengan bumbu barbekyu. Celupkan payudara ke dalam rendaman dan biarkan selama satu jam.

2. Tiga wortel dan keju kupas. Kami membersihkan bawang dan memotong halus. Goreng dalam minyak panas hingga lunak. Tambahkan krim dan aduk. Kami membuka toples jamur, mengeringkan bumbunya, dan memotong isinya dengan halus. Sebarkan ke bawang bombay, campur dan didihkan semuanya selama sekitar lima menit.

3. Potong acar payudara menjadi irisan dan taruh dalam satu lapisan, letakkan di sepanjang bagian bawah dan samping cetakan. Sebarkan jamur yang direbus dalam krim dengan bawang di atasnya. Di atas jamur kami bagikan serutan wortel. Letakkan sisa daging di atasnya.

4. Kami memanaskan oven hingga 220 C. Kami mengirimkan formulir berisi daging ke oven selama setengah jam. Kami mengeluarkan formulir, taburi piring dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit lagi. Potong daging yang sudah jadi dengan jamur dan keju di dalam oven menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan lauk.

Jamur bisa digunakan mentah, tapi akan lebih enak jika digoreng terlebih dahulu dengan bawang bombay.

Sebelum memasak, daging harus dikocok ringan, bumbui dengan bumbu dan biarkan sebentar.

Dagingnya bisa ditaburi keju di atasnya, atau Anda bisa mencampur keju dengan mayones, krim atau krim asam dan melumasi permukaan piring dengan saus yang dihasilkan.

Jika Anda takut dagingnya menjadi kering, tuangkan sedikit kaldu ke bagian bawah cetakan atau loyang.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Mungkin, setiap ibu rumah tangga pernah menghadapi situasi di mana ada banyak makanan di rumah, tetapi tidak mungkin untuk mengetahui apa yang harus dimasak dari mereka. Jalan keluar terbaik adalah memasak daging yang dipanggang dengan jamur. Ternyata selalu enak, memuaskan, semua orang menyukainya. Ada banyak resep bagus untuk hidangan ini.

Cara memasak daging dengan jamur di dalam oven

Daging babi sering diambil untuk hidangan, tetapi Anda juga bisa membuatnya dengan ayam, sapi, domba. Sedangkan untuk jamur, champignon, jamur tiram, chanterelle cocok dengan daging. Anda bisa membuatnya segar dan acar. Sebelum memasak daging dengan jamur, dicuci, dipotong-potong. Mereka dipanggang, dalam banyak kasus, di bawah lapisan keju.

Resep daging dengan jamur di oven

Ada banyak pilihan makanan. Selain bahan utama, berbagai sayuran, keju, sereal juga dimasukkan ke dalamnya. Pastikan untuk menggunakan saus, rempah-rempah dan bumbu. Anda bisa memilih resep memasak daging dengan jamur dalam pot, di atas loyang, dalam bentuk. Hidangan apa pun di oven dengan produk ini ternyata enak, berair. Lihat resep paling populer.

Dengan kentang

Hidangan ini menggunakan kombinasi produk klasik, sehingga tidak mungkin merusaknya. Kentang dengan daging dan jamur di dalam oven ternyata hangat, bergizi, dan berkalori tinggi, sehingga disarankan untuk menyajikannya dengan salad sayuran ringan tanpa dressing berlemak. Kelezatan ini cocok untuk makan siang dan makan malam. Setiap ibu rumah tangga perlu tahu cara memasaknya.

Bahan-bahan:

daging babi - 0,5 kg;
keju - 150 g;
champignon - 400 g;
rosemary - 2 tangkai;
garam lada;
minyak zaitun - 100 ml;
kentang - 0,6 kg.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi irisan sedang. Tambahkan garam, merica. Goreng dalam wajan dengan sedikit minyak.
Potong daging buah menjadi potongan sedang, goreng hingga setengah matang.
Cuci jamur. Potong kecil-kecil, goreng.
Campur semua bahan dalam loyang yang dalam. Tambahkan garam, merica, rosemary. Taburi dengan keju parut.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Panggang hidangan di dalamnya selama setengah jam.

Perancis

Ada banyak sekali resep masakan ini, namun yang berikut ini dianggap klasik, karena muncul paling pertama. Setiap orang akan menyukai kelezatan ini, karena ternyata hangat, berair, harum dan terlihat bagus di foto. Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan aman di atas meja pesta. Baca cara memasak daging dalam bahasa Prancis dengan jamur dengan benar.

Bahan-bahan:

tenderloin babi - 250 g;
merica, garam;
keju keras - 100 g;
bawang putih - 1 siung;
hijau - setengah ikat;
mayones - 125 ml;
champignon - 125 g;
bawang - 1 pc.;
minyak sayur - 1,5 sdm. l.

Metode memasak:

Atur oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat.
Potong daging babi menjadi potongan-potongan dengan ketebalan tidak lebih dari satu setengah sentimeter. Buat daging dari mereka, garam, merica, urapi dengan minyak.
Hancurkan bawang putih. Potong sayuran dengan sangat halus.
Potong setengah bawang menjadi setengah cincin, dan yang lainnya menjadi kubus.
Parut keju.
Goreng kubus bawang sampai lunak. Tambahkan jamur cincang ke dalam wajan. Garam lada. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Campur mayones dengan setengah keju, bawang putih, herba, champignon, dan bawang bombay.
Rawat jamur dengan minyak. Taruh bawang setengah cincin di bagian bawah, lalu cincang. Bagikan isian di atasnya. Taburi dengan sisa keju.
Masukkan potongan Prancis ke dalam oven. Panggang 30-40 menit.

Dengan keju

Hidangan yang diolah sesuai resep berikut ini menjadi istimewa karena kuah jeruknya. Daging yang dipanggang dengan jamur dan keju dibasahi dengannya, mendapatkan aroma dan rasa yang ajaib. Dianjurkan untuk menyajikan daging babi dengan chanterelles dengan lauk ringan: kentang kukus, sayuran. Setelah menyiapkan kelezatan seperti itu untuk liburan, Anda akan sangat mengesankan tamu Anda.

Bahan-bahan:

steak babi - 4 pcs.;
campuran bumbu daging - 1 sdm. l.;
chanterelles rebus - 200 g;
kecap - 4 sdm. l.;
bawang - 2 kecil;
jus jeruk - 100 ml;
keju - 200 g;
garam lada;
mayones buatan sendiri - 160-200 g;
minyak sayur;
bawang putih - 2 siung.

Metode memasak:

Kocok steak. Taburi dengan campuran kecap dan jus jeruk dengan rempah-rempah. Rendam 40 menit.
Potong chanterelles dan bawang menjadi potongan-potongan kecil. Goreng dengan sedikit minyak, garam dan merica.
Hapus steak dari rendaman. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan diminyaki. Tempatkan chanterelles di atasnya.
Parut keju, campur dengan bawang putih yang dihancurkan, mayones. Sebarkan campuran ini di atas isian jamur.
Panggang steak dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama sekitar setengah jam.

Dengan krim asam

Hidangan yang sangat enak dan sehat. Dalam resep ini, tidak seperti resep sebelumnya, bukan daging babi yang dipanggang, melainkan daging sapi muda. Daging dengan jamur dan krim asam ini selaras dengan sempurna, dan memasak dalam oven memungkinkan Anda mengungkapkan semua catatan rasanya. Pastikan untuk mengingat resep hidangan berikutnya, karena ini adalah mahakarya kuliner nyata yang dapat Anda lakukan dengan tangan Anda sendiri.

Bahan-bahan:

daging sapi muda - 0,5 kg;
garam lada;
bawang - 1 pc.;
rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan Anda;
jamur porcini segar - 350 g;
keju keras - 50 g;
krim asam - 250 ml;
telur - 1 pc.;
minyak sayur - 60-70 ml.

Metode memasak:

Potong jamur dan rebus. Biarkan mengalir saja.
Potong daging sapi menjadi irisan, kocok. Goreng dalam wajan, garam, merica, dan bumbui dengan bumbu. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
Potong bawang. Tumis hingga bening, lalu masukkan jamur. Masak 10 menit. Taruh daging sapi muda.
Kocok telur. Campur dengan krim asam, keju parut. Garam, merica, tambahkan bumbu. Tuang saus ke dalam cetakan.
Panggang daging dengan jamur porcini di dalam oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat. Sajikan panas.

Dengan tomat

Daging sapi yang dimasak menurut resep berikut ini tidak terlalu tinggi kalori. Daging dengan jamur dan tomat di dalam oven bahkan dapat dibeli oleh gadis-gadis yang mengikuti diet. Hidangan direndam dalam rempah-rempah dan jus sayuran. Jika Anda melihat foto dengan gambarnya, Anda akan menghargai penampilan cantik dari suguhan tersebut.

Bahan-bahan:

leher sapi muda - 850 g;
tomat - 2 buah.;
kecap - 75 ml;
kemangi kering - 1 sdt;
Mustard Prancis - 3 sdm. l.;
rosemary - 0,5 sdt;
minyak sayur - 50 ml;
oregano - 0,5 sdt;
champignon - 200 g;
gurih - 0,5 sdt;
bumbu daging - 1 sdm. l.;
timi - 0,5 sdt

Metode memasak:

Campur bumbu dengan bumbu, mustard, kecap. Rendam leher dalam campuran ini. Simpan di lemari es selama beberapa jam.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng daging sapi muda di dalamnya. Di semua sisi, itu harus kemerahan.
Potong jamur menjadi piring tipis, tomat menjadi cincin.
Buat banyak potongan dalam memanjang di leher. Masukkan beberapa irisan tomat dan champignon ke masing-masingnya secara bergantian.
Tempatkan daging sapi muda di lengan baju. Ikat dan buat beberapa lubang di bagian atas.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Panggang hidangan di sana selama satu setengah jam.

basi

Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa jika menggunakan resep berikut. Casserole kentang dengan daging dan jamur di dalam oven adalah pai yang sangat lezat. Sepotong kecil cukup untuk satu orang untuk makan siang atau makan malam lengkap. Casserole ternyata berair, kemerahan, terlihat bagus di foto. Pastikan untuk memasaknya dan menyenangkan anggota keluarga Anda.

Bahan-bahan:

kentang - 1 kg;
mentega;
telur - 2 buah.;
krim asam - 1 sdm. l.;
tepung - 2 sdm. l.;
kuning telur - 1 pc.;
garam, lada hitam;
daging babi - 350 g;
bawang - 2 kepala besar;
champignon - 350 g;
minyak sayur.

Metode memasak:

Rebus kentang dalam air asin. Buat haluskan dengan menambahkan telur kocok dan tepung.
Rebus daging babi. Potong satu bawang bombay dan goreng. Buat daging babi cincang dengan penggiling daging, masukkan ke dalam wajan dengan bawang bombay, merica, rebusan. Tambahkan sedikit kaldu.
Giling bawang dan champignon kedua, goreng dengan garam dan merica.
Lumasi formulir dengan mentega. Letakkan setengah dari adonan kentang, ratakan dengan spatula. Lalu masukkan daging cincang, sedikit kentang lagi. Ini diikuti oleh champignon dan lapisan atas - kentang tumbuk.
Kocok krim asam dengan kuning telur. Olesi casserole dengan saus ini.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Kue akan memakan waktu 40 menit untuk dipanggang.

dalam labu

Hidangan yang luar biasa tidak hanya dalam rasa tetapi juga dalam penampilan. Jika Anda tidak percaya, lihat betapa indahnya tampilannya di foto. Labu yang diisi daging dan jamur di dalam oven terkadang disebut royal roast. Cobalah untuk memilih sayuran dengan bentuk simetris yang tepat untuk hidangan, sedikit pipih. Seharusnya terlihat seperti panci besar. Diinginkan agar warnanya oranye cerah.

Bahan-bahan:

labu - 1 buah, beratnya setidaknya satu setengah kilogram;
lada putih - 0,5 sdt;
bubur labu - 150 g;
babi - 0,4 kg;
garam - 0,5 sdt;
champignon - 0,4 kg;
krim lemak - 3 sdm. l.;
bawang - 1 pc.;
peterseli - 1 ikat;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
anggur putih kering - 100 ml.

Metode memasak:

Potong bagian atas labu dengan hati-hati. Keluarkan daging buah dan bijinya, sisakan dinding setebal setidaknya dua sentimeter. Lebih mudah melakukannya dengan sendok dengan ujung runcing.
Potong daging babi dan labu menjadi kubus sedang, jamur menjadi irisan, dan bawang menjadi setengah bagian. Goreng makanan ini dalam minyak sayur dengan anggur.
Setelah lima menit, tambahkan sayuran hijau dan krim ke dalam wajan. Garam, merica, dan aduk.
Isi labu dengan isian.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Letakkan labu di atas loyang yang diolesi minyak sayur, masukkan ke dalam oven. Perlu dipanggang selama dua jam.

Daging rebus dengan jamur dalam krim asam

Hidangan luar biasa ini cocok untuk mereka yang menghindari makanan berkalori tinggi. Daging rebus dengan jamur menjadi sangat empuk dan berair, direndam dalam krim asam. Anda bisa dengan aman menawarkan hidangan seperti itu kepada anak-anak Anda, karena ternyata tidak terlalu berlemak, tapi bergizi. Baca cara memasak daging sapi dengan jamur dan krim asam di dalam oven.

Bahan-bahan:

daging sapi - 0,5 kg;
hijau - banyak;
champignon - 0,5 kg;
krim asam - 150 ml;
merica, garam;
bawang - 2 buah.

Metode memasak:

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, champignon menjadi irisan, daging sapi menjadi potongan kecil.
Panaskan dua wajan dengan minyak sayur. Goreng satu bawang dengan champignon selama seperempat jam di yang pertama, dan yang lainnya dengan daging sapi di yang kedua untuk waktu yang sama. Kedua produk perlu diasinkan dan dibumbui.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
Masukkan daging sapi ke dalam panci di lapisan pertama, dan champignon di lapisan kedua. Oleskan krim asam di atasnya dan tambahkan seperempat cangkir air ke masing-masingnya.
Rebusan dengan jamur dalam oven dimasak selama 40 menit. Sajikan hiasi dengan bumbu cincang.

dengan soba

Hidangan yang akan Anda temui di bawah ini sangat enak dan memuaskan. Soba dengan daging dan jamur di dalam oven disajikan tanpa lauk, karena sereal itu sendiri menjalankan fungsinya. Kelezatan ini akan sangat berguna untuk anak-anak. Untuk memasak, digunakan fillet ayam rendah lemak, sayuran. Soba direndam dalam jus dari semua bahan lainnya, jadi jauh lebih enak daripada bubur yang dimasak dengan cara tradisional.

Bahan-bahan:

soba - setengah gelas;
minyak sayur - 1 sdt;
dada ayam - 150 g;
garam, rempah-rempah;
champignon - 200 g;
air - 1,5 gelas;
bawang - 1 kecil;
wortel berukuran kecil.

Metode memasak:

Potong ayam, garam, merica, goreng dengan minyak sayur.
Parut wortel. Potong jamur menjadi irisan, dan bawang menjadi kubus.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Goreng bawang bombay hingga transparan, lalu tambahkan wortel, dan jika sudah empuk - jamur. Masak tertutup sampai uap air dari jamur menguap.
Campur campuran sayur dengan champignon dengan ayam, taruh di loyang. Tambahkan garam, rempah-rempah. Tuang soba yang sudah dicuci, isi dengan air, tutupi dengan kertas timah.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Panggang hidangan selama 40-60 menit.

Sajian yang sederhana, namun sangat sukses dan selalu digandrungi semua orang – Ini adalah daging dalam oven dengan jamur dan kentang. Kombinasi produk tradisional yang telah teruji oleh waktu dan generasi tidak menjadikannya unik. Tapi enak tidak selalu harus rumit dan rumit!

Paling sering, daging babi dipanggang dalam oven, tetapi jenis daging lain juga bisa digunakan. Daging babi panggang dengan kentang, jamur, dan kerak keju di banyak keluarga disebut "daging dalam bahasa Prancis", meskipun hidangan ini tidak ada hubungannya dengan masakan nasional Prancis. Akan lebih tepat menyebutnya "daging ala rumahan", karena di ruang pasca-Soviet ini adalah salah satu hidangan buatan rumah favorit.

Bahan-bahan

Sepotong daging babi (lebih baik leher atau tenderloin) - setengah kilo;
Champignons (beku atau segar) - 300 g;
Kentang - 8 umbi;
Keju semi-keras - 150 g;
bawang putih - beberapa potong;
Minyak sayur (sebaiknya bunga matahari) - 2 sdm. l.;
Garam secukupnya.
Untuk rendaman:
Cuka (apel atau meja) - 70 ml;
Kecap - 1 sdm. l.;
Mustard (sebaiknya Rusia, pedas) - 1 sdt;
Garam, merica - secukupnya.
Untuk mengisi:
Krim asam (lebih gemuk) - 200 ml;
Bawang putih - beberapa siung;
Pala bubuk - 1/4 sdt;
Dill, garam - secukupnya.

Cara memasak kentang panggang dengan daging dan jamur di dalam oven

Anda harus mulai mengerjakan hidangan yang luar biasa ini dengan menyiapkan daging. Itu perlu diasinkan. Operasi tambahan ini akan membuatnya sangat lembut, berair, dan empuk.

Untuk resep ini, Anda benar-benar dapat menggunakan bagian mana pun dari bangkai babi. Misalnya bisa di bagian belakang paha.

Daging pra-cuci, keringkan dan potong-potong dengan ketebalan sedang. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan semua bahan yang diperlukan untuk rendaman - cuka, kecap, serta garam, merica, mustard Rusia. Aduk dan biarkan daging yang sudah diasinkan sebentar. Alih-alih cuka sari apel, Anda bisa menggunakan cuka meja biasa yang diencerkan dengan air.

Dengan menggunakan pengupas sayuran atau pisau, kupas kulit kentang dan potong umbi menjadi irisan tipis. Jika Anda menggunakan pemotong sayur, hasilnya akan rapi dan cepat.

Bilas jamur dengan air mengalir dan potong-potong.

Jika tidak ada jamur segar, jamur beku juga cocok. Jenis jamurnya juga bisa diganti, jamur hutan (boletus, putih, boletus, boletus) atau jamur tiram cocok.

Bawang dipotong menjadi dua bagian dari cincin.

Olesi loyang dengan baik dengan minyak sayur. Masukkan kentang ke dalam cetakan, tambahkan sedikit garam ke dalamnya.

Taruh daging babi yang diasinkan di atas kentang.

Lapisan selanjutnya adalah jamur. Opsional, dan untuk lebih banyak rasa, jamur bisa digoreng terlebih dahulu.

Untuk menyiapkan isian, campur krim asam (Anda bisa menambahkan mayones), bawang putih cincang halus, pala, dill (atau bumbu lainnya), garam. Oleskan isian secara merata di atas permukaan piring.

Tutupi formulir dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven.

Waktu memasak dalam oven untuk daging dengan jamur dan kentang sekitar satu jam pada suhu tidak lebih dari 200 derajat. Diperlukan untuk menilai tingkat kesiapan kentang, menusuknya dengan pisau, harus menjadi lunak.

Tetap memarut keju dan mengisinya dengan hidangan yang sudah matang dan harum.

Kembalikan wajan ke oven dan panggang bagian atasnya selama 10 menit lagi.

Agar kentang dengan daging dan jamur di dalam oven tidak hancur menjadi komponen penyusunnya, biarkan piring berdiri dan agak dingin.

Daging dalam oven dengan jamur dan kentang di lengan baju

Saat Anda ingin membuat suatu hidangan lebih diet, lebih sedikit lemak, tetapi pada saat yang sama Anda ingin mendapatkan kerak yang dipanggang, Anda sering menggunakan lengan kuliner. Semua bahan dimasukkan ke dalam selongsong, ditutup dengan bumbu, dicampur dan dimasukkan ke dalam oven. Semua jus tetap berada di piring, karena tidak ada yang mengalir ke mana pun, tetapi tetap berada di selongsong. Dan agar keraknya keluar, di akhir pemasakan, kantongnya dipotong dan makanannya berwarna kecokelatan.

Hidangan utama yang dimasak dengan lengan baju adalah penemuan nyata bagi nyonya rumah. Selongsong sangat mudah digunakan. Biasanya perangkat praktis ini dijual dalam bentuk gulungan. Anda perlu memotong sepotong besar dari gulungan - sekitar dua panjang loyang. Satu panjang - sebenarnya untuk piringan, yang kedua - untuk senar. Ada beberapa cara untuk mengikat lengan baju. Pertama, Anda bisa membuat simpul standar, yang kedua adalah memotong pita tipis dari selongsong dan mengikat ujung "selongsong" dengannya.

Bahan-bahan:

Sepotong daging babi (leher atau tenderloin) - 300 g;
Kentang - 5 umbi;
Jamur (champignon) - 200 g;
bawang - 1 pc.;
Wortel - 1 pc.;
Kecap - 1 sdm. l.;
Minyak sayur - 1 sdm. l.;
Suneli hop - 3 sdt;
Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Bilas daging babi berlemak sampai bersih, potong-potong seukuran buah kenari. Dengan kata lain, nyonya rumah membuat potongan daging dengan ukuran yang persis sama saat dia memasak goulash.
Bawang dan wortel perlu dicuci dan dikupas. Potong bawang menjadi setengah bagian, wortel menjadi kubus.
Kentang saya, kupas, potong dadu besar.
Jamur (lebih baik mengambil champignon, tetapi jamur lain juga memungkinkan), bilas bersih dari pasir, potong piring.
Masukkan daging, jamur, dan semua sayuran ke dalam lengan baju, tambahkan sedikit garam, merica, suneli hop, tuangkan minyak sayur bersama kecap. Kami mengikat selongsong polietilen di kedua sisi dan mencampur semua bahan dengan seksama.
Kami meletakkan selongsong di atas loyang dingin, membuat beberapa potongan di selongsong agar kantong tidak meledak di dalam oven.
Kami mengirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang daging babi dengan sayuran selama sekitar satu jam pada suhu 200 derajat.
Keluarkan daging yang sudah matang dengan hati-hati dari selongsong dan taruh di satu piring besar. Di meja, setiap orang akan meletakkan daging babi dan sayuran di piringnya sendiri.

Daging panggang yang diasinkan dengan jamur dan kentang di dalam oven

Daging apa pun baik tidak hanya dalam bentuknya yang murni, tetapi juga dibumbui dengan semacam bumbu perendam. Mungkin setiap ibu rumah tangga yang baik memiliki resep bumbunya sendiri. Seseorang mengasinkan daging dengan mustard, seseorang - dengan kefir, seseorang lebih suka kecap, mustard, anggur meja sebagai bumbunya. Jenis rendaman termudah dan paling andal untuk semua jenis daging adalah jus bawang. Cobalah membuat daging panggang dengan jamur dan kentang di dalam oven menggunakan bawang untuk mengasinkan. Hasilnya tidak akan mengecewakan!

Bahan-bahan:

Sepotong daging (daging sapi) - 300 g;
Jamur (jamur tiram, champignon) - 200 g;
Kentang - 5 umbi;
Bawang - 2 buah.;
Garam, merica - secukupnya;
Krim asam - 1 sdm. saya;
Minyak sayur - 2 sdm. l.;
Peterseli, adas - untuk disajikan.

Memasak:

Cuci daging, potong kecil-kecil.
Kami membersihkan bawang, potong setengah cincin.
Masukkan daging sapi, bawang bombay, garam, dan merica ke dalam mangkuk yang dalam. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan tangan Anda. Tutupi mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam, sebaiknya semalaman.
Ambil bentuk tahan panas dengan sisi tinggi, lapisi sedikit dengan minyak sayur, taruh daging di atasnya bersama bumbunya.
Bilas jamur dengan baik, potong-potong. Taruh di atas daging. Anda juga bisa menggoreng jamur dengan ringan di wajan dengan setetes minyak sayur sebelum meletakkannya di cetakan.
Cuci kentang, kupas, potong lingkaran tipis. Taruh irisan pada jamur.
Olesi kentang dengan lapisan tipis krim asam. Krim asam bisa diganti dengan mayones jika diinginkan.
Panaskan oven sampai 200 derajat, masukkan daging dengan lauk di dalamnya selama 1 jam.
Saat disajikan, taburi daging panggang dengan jamur dan kentang dengan bumbu cincang halus.

Daging dalam oven dengan jamur, sayuran, dan kentang dengan krim asam

Anda bisa memanggang daging di oven dengan banyak saus. Tapi mungkin yang paling klasik adalah penggunaan krim asam biasa untuk tujuan ini. Ini akan memberi daging, serta sayuran yang dipanggang dengannya, "catatan" krim yang unik. Anda bisa "menyelesaikan" rasa saus krim asam dengan berbagai bumbu yang dipilih untuk satu jenis daging atau lainnya. Misalnya pala dan rosemary baik untuk daging babi, jintan dan ketumbar untuk daging sapi, kunyit dan paprika untuk ayam. Anda juga bisa menambahkan campuran herba kering ke dalam saus. Salah satu pilihan untuk memasak daging dalam oven adalah dengan jamur, sayuran, dan kentang dengan saus krim asam. Hidangannya ternyata cerah, harum, dengan rasa yang beragam karena banyaknya bahan.

Bahan-bahan:

Daging (daging sapi) - 300 g;
Jamur (champignon, jamur tiram) - 150 g;
Kentang - 3 umbi;
Tomat - 1 pc.;
Zucchini - 1 pc.;
bawang - 1 pc.;
Krim asam (15%) - 200 g;
Pasta tomat - 1 sdm. saya;
Jamu kering (Italia, Provence) - secukupnya;
Garam, merica - secukupnya;
Minyak sayur - 1 sdm. l.

Memasak:

Bilas daging sampai bersih, lalu potong-potong seukuran buah kenari.
Kami mencuci jamur dari pasir, potong piring.
Kentang saya, kupas, potong tipis-tipis.
Potong tomat dan zucchini menjadi irisan.
Kami membersihkan bawang, potong cincin.
Kami mengumpulkan semua bahan dalam satu bentuk tahan panas dengan sisi yang tinggi. Kami melapisi tepi formulir dengan minyak sayur. Kami meletakkan daging sapi di lapisan pertama, meletakkan bawang di atasnya. Lapisan berikutnya adalah kentang, lalu jamur, yang sebelumnya digoreng dalam wajan. Selanjutnya kita taruh zucchini, dan lapisan atasnya adalah lingkaran tomat.
Kami sedang menyiapkan saus. Kami menggeser krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, menambahkan pasta tomat ke dalamnya, lalu bumbu kering, garam dan merica. Saus harus tercampur rata. Jika krim asamnya kental, maka Anda perlu sedikit mengencerkan saus dengan air.
Tuang krim asam ke atas semua bahan dalam cetakan.
Dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, kirim formulir dengan daging dan sayuran. Panggang selama satu jam.
Saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu segar cincang halus, yang tersedia.

Saran:

Selain kentang, ada baiknya menambahkan zucchini, terong, paprika ke dalam daging saat dipanggang. Tomat memiliki rasa asam, jadi tidak disarankan untuk menaruhnya langsung di atas kentang, jika tidak kentang akan mentah. Lebih baik meletakkan lapisan zucchini dan terong di antara sayuran ini. Kentang bisa diletakkan tidak hanya mentah, tetapi juga sedikit dimasak, maka akan kurang keras di piring.
Jika oven tidak berfungsi, Anda bisa memasak daging dengan sayuran dalam slow cooker. Dalam hal ini, Anda harus memilih mode "Memanggang". Ini dapat meningkatkan waktu memasak hingga 20 menit.
Semua jenis daging dipanggang dengan sempurna di dalam oven - baik itu daging babi, sapi, domba, atau jenis yang lebih ramping: ayam, kalkun, kelinci. Untuk membuat daging lebih baik dipotong-potong, Anda dapat membekukannya sedikit atau tidak mencairkannya sepenuhnya jika menggunakan daging beku.
Oven microwave juga merupakan pengganti yang baik. Untuk mereproduksi resep terbaik untuk daging panggang dengan sayuran, Anda harus menggunakan selongsong. Anda perlu meletakkan selongsong di atas nampan oven microwave dan memasak selama 30 menit dengan daya sedang. Hal utama adalah jangan lupa untuk menusuk selongsong di beberapa tempat, jika tidak maka akan terjadi "ledakan".
Hampir semua saus untuk daging panggang dengan sayuran bisa dibuat. Tidak hanya krim asam, krim asam dengan pasta tomat, tetapi juga saus tomat, krim, serta saus béchamel klasik. Adalah baik untuk menambahkan bawang putih ke dalam saus. Ini bisa diletakkan segar dan sebagai bumbu kering atau butiran.