Zucchini dengan bumbu Korea untuk musim dingin. Salad zucchini Korea untuk musim dingin. Bahan-bahan yang diperlukan untuk memanen zucchini ala Korea "cepat" yang lezat untuk musim dingin

Salad zucchini Korea untuk musim dingin adalah persiapan pedas yang luar biasa. Anda bisa memasaknya hanya dari zucchini saja atau dari berbagai macam sayuran. Agar hidangan mendapatkan rasa dan aroma khusus, bumbu siap pakai untuk salad Korea sering dimasukkan ke dalamnya.

Bagaimana cara membuat salad zucchini Korea?

Salad zucchini ala Korea disiapkan dengan cara yang berbeda - dengan sterilisasi dan dengan merebus, dengan cabai pedas atau digiling dan tanpa bahan pedas sama sekali. Tetapi rekomendasi di bawah ini akan membantu membuat salad Korea menjadi sangat lezat.

Zucchini harus diambil muda, tanpa bagian biji yang jelas.
Bumbu yang sudah jadi bisa digunakan pedas dan tidak pedas.
Sayuran keras - zucchini, wortel, mentimun paling baik dicincang dengan parutan khusus.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Salad zucchini ala Korea yang cepat pasti akan menarik bagi mereka yang tidak suka sterilisasi. Dalam hal ini, salad perlu direbus sedikit, digulung, dan kemudian pastikan untuk membungkusnya sampai benar-benar dingin, proses ini akan menggantikan sterilisasi. Yang kosong akan berdiri dengan baik sampai musim semi dan tanpa ruang bawah tanah.

Bahan:

bawang, wortel, paprika - masing-masing 500 g;
zucchini - 3 kg;
minyak, cuka - masing-masing 140 ml;
siung bawang putih - 6 buah;
bumbu - 20 g;
gula pasir - 1 cangkir;
garam - 70 gram.

Memasak

Zucchini dan wortel diparut.
Lada dipotong menjadi kubus, bawang dipotong menjadi setengah cincin, bumbu ditambahkan, komponen yang tersisa dicampur dan dibiarkan selama satu jam.
Massa direbus selama 7 menit, didistribusikan dalam wadah, digulung, diletakkan terbalik, dibungkus.

Salad Zucchini dengan bumbu Korea

Zucchini ala Korea untuk musim dingin dengan bumbu dengan tambahan wortel dan bawang bombay adalah persiapan yang pedas dan menggiurkan. Ini cocok dengan lauk pauk, dan terutama dengan kentang. Ketika salad dimasukkan, itu akan segera siap digunakan, dan jika Anda ingin menyimpannya di musim dingin, maka toples perlu disterilkan.

Bahan:

wortel - 400 gram;
zucchini muda - 2 kg;
bawang - 1 buah;
bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea;
minyak - 150 ml;
gula pasir - 75 g;
bawang putih - 3 siung;
cuka 9% - 130 ml;
garam - 30 gram.

Memasak

Zucchini dengan wortel dicincang dengan parutan, dan bawang dicincang halus dengan pisau.
Gula, garam, bumbu, bawang putih, cuka, minyak dicampur dan sayuran dituangkan selama 2 jam.
Bagikan massa dalam wadah, sterilkan dalam bak air selama 15 menit dan tutup.

Salad musim dingin zucchini dan wortel Korea

Zucchini ala Korea dengan wortel adalah salah satu pilihan terbaik untuk pengawetan rumah. Aneka sayuran sangat harum dan enak. Lebih baik menutupnya dalam stoples kecil setengah liter, yang hanya membutuhkan waktu 15-20 menit untuk mensterilkannya. Anda juga dapat menambahkan bumbu ke salad ini jika Anda suka.

Bahan:

zucchini - 2,5 kg;
wortel, bawang, paprika - masing-masing 0,5 kg;
bawang putih - 150 gram;
sayuran hijau;
cuka 9% - 150 ml;
rempah-rempah;
garam - 50 gram.

Memasak

Zucchini dan wortel dicincang dengan parutan, dan bawang dan paprika dicincang dengan pisau.
Komponen yang tersisa dicampur dan sayuran dituangkan dengan massa yang dihasilkan, diaduk dan dibiarkan selama 3 jam.
Salad zucchini ala Korea ditempatkan dalam stoples untuk musim dingin, disimpan dalam bak air selama 15 menit dan ditutup.

Heh dari zucchini dalam bahasa Korea

Heh dari zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin adalah salad Korea yang sangat menggugah selera dan harum. Tidak seperti masakan Korea lainnya, zucchini dalam salad gurih ini tidak diparut di parutan khusus, melainkan dipotong menjadi piring. Penting agar piring-piring ini dicincang setipis mungkin agar zucchini dapat diasinkan dengan baik.

Bahan:

wortel - 2 buah;
zucchini - 1 kg;
bawang putih - 4 siung;
bawang besar, paprika manis - 1 pc.;
minyak - 150 ml;
bumbu Lotus - sejumput;
garam, gula, cuka - masing-masing 1 sendok teh;
cabai, rempah-rempah.

Memasak

Potong zucchini menjadi irisan, tambahkan wortel parut, bawang, dan rempah-rempah.
Campur sisa bahan.
Campurkan sayuran dengan rendaman dan biarkan selama setengah jam.
Salad zucchini yang berair didistribusikan dalam gaya Korea dalam stoples setengah liter dan disimpan dalam bak air selama 15 menit, lalu ditutup.

zucchini pedas korea

Salad zucchini ala Korea yang pedas dengan tambahan capsicum pahit dan lada merah akan menarik bagi pecinta hidangan pedas dan membakar lidah. Salad harum akan siap segera setelah menuangkan rendaman, dan jika Anda ingin menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, lebih baik mensterilkannya.

Bahan:

zucchini - 2 kg;
cabai pedas - 200 g;
cuka sari apel 6% - 150 ml;
gula - 80 gram;
air minum - 250 ml;
garam - 20 gram.

Memasak

Zucchini dipotong menjadi lingkaran tipis, dan lada digiling dengan blender.
Campur air dengan cuka, minyak, merica, garam dan gula.
Letakkan rendaman di atas kompor dan didihkan selama 5 menit.
Campuran yang dihasilkan dituangkan di atas zucchini dan dibiarkan selama satu jam.
Salad zucchini ala Korea didistribusikan untuk musim dingin dalam wadah dan digulung setelah 15 menit sterilisasi.

Zucchini Korea dengan sayuran

Zucchini ala Korea untuk musim dingin dengan tomat, mentimun, paprika manis, dan wortel sangat enak. Memasaknya sedikit lebih lama daripada zucchini murni, karena sayuran membutuhkan lebih banyak waktu untuk benar-benar direndam dalam rendaman, tetapi hasilnya sepadan. Persiapan seperti itu selalu merupakan salah satu yang pertama berakhir.

Bahan:

zucchini - 1 kg;
mentimun, tomat - masing-masing 700 g;
wortel, paprika - 3 buah;
siung bawang putih - 10 buah;
bumbu - 20 g;
gula pasir, minyak, cuka - masing-masing 100 g;
garam - 1 sdm. sebuah sendok.

Memasak

Giling wortel, mentimun, dan zucchini dengan parutan.
Paprika dan tomat dipotong-potong.
Semua sayuran dicampur, bumbu ditambahkan, dicampur dan dibersihkan dalam dingin.
Bumbunya disiapkan dari bahan yang tersisa, dituangkan ke dalam sayuran.
Salad zucchini dan sayuran lainnya dalam bahasa Korea untuk musim dingin didistribusikan dalam stoples dan digulung setelah 20 menit sterilisasi.

Salad Zucchini di parutan Korea

Salad terlezat yang bisa dibayangkan. Persiapan ini cocok dengan lauk apa pun dan dengan semua hidangan daging. Dan bagi mereka yang tidak suka pengalengan sama sekali, salad seperti itu siap digunakan setelah 3 jam, setelah meresap dengan baik dan sayuran direndam.

Bahan:

zucchini - 3 kg;
bawang putih - 150 gram;
bumbu - 1 sdm. sebuah sendok;
bawang - 0,5 kg;
garam - 2 sdm. sendok;
pasir gula, minyak - masing-masing 1 gelas;
cuka 9% - 150 ml;
peterseli - 1 ikat.

Memasak

Labu digosok di parutan, dan bawang dipotong menjadi setengah cincin, peterseli, bawang putih, dan rempah-rempah ditambahkan.
Campur gula, garam, minyak dalam panci dan panaskan.
Tuang saus ke dalam salad, tuangkan cuka, aduk dan biarkan selama 3 jam.
dalam bahasa Korea, mereka didistribusikan dalam stoples setengah liter, disterilkan selama seperempat jam dan digulung.

Salad zucchini dan mentimun ala Korea

Zucchini dengan di musim dingin adalah persiapan yang disiapkan dengan sangat cepat. Dan dimakan lebih cepat, jadi disarankan untuk memasaknya lebih banyak. Jika Anda mengambil zucchini muda, maka Anda bisa memarutnya di parutan tanpa dikupas. Setelah sterilisasi, benda kerja akan disimpan bahkan tanpa ruang bawah tanah.

Setiap sayuran memiliki waktunya sendiri. Waktu "squash" yang telah lama ditunggu-tunggu telah tiba. Sayuran yang terjangkau dan lezat ini telah lama menjadi salah satu sayuran paling populer di Rusia.

Hidangan zucchini sangat mudah disiapkan. Ibu rumah tangga kami tidak melewatkan kesempatan untuk menyiapkan sayuran ini untuk musim dingin: mereka mengasinkan, mengawetkan, menyiapkan berbagai salad dari zucchini dengan tambahan berbagai sayuran. Zucchini yang dipanen untuk musim dingin di Korea memiliki rasa asli, hidangan yang luar biasa menggunakan bumbu dan rempah-rempah. Ada beberapa pilihan untuk persiapan mereka, yang masing-masing memiliki "semangat" sendiri. Tetapi bagaimanapun juga, perlu dicatat bahwa bahkan seorang nyonya rumah pemula dapat membuat hidangan ini.

Beberapa tips untuk menyiapkan salad zucchini ala Korea yang tepat untuk musim dingin. Pertama-tama, gunakan hanya sayuran muda dan kuat untuk memasak. Tidak perlu mengupasnya, tetapi harus dipotong sesuai resep: lingkaran atau sedotan. Sayuran lain yang ada dalam salad ini (paprika, wortel, bawang dan lainnya), dipotong dengan cara yang sama. Lebih mudah menggunakan parutan untuk wortel Korea, itulah sebabnya salad ini mendapatkan namanya. Memasak zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea, dengan segala cara biarkan mereka diseduh dalam rendaman, karena hanya dalam kasus ini hidangan akan diisi dengan rasa dan aroma unik yang sangat kami sukai dari masakan Korea. Di musim dingin, zucchini ini akan berguna di meja Anda. Rasa pedas dan aroma pedasnya yang luar biasa akan membuat hidangan apa pun yang mereka sajikan jauh lebih menggugah selera.

Zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Bahan:
2,5 kg zucchini muda,
500 gr wortel
500 gr bawang bombay
5 paprika manis
150 gr bawang putih
hijau (peterseli, seledri, adas, ketumbar) - secukupnya.
Untuk rendaman:
1 tumpukan Sahara,
1 tumpukan minyak sayur,
2 sdm garam,
150 ml cuka 9%,
bumbu untuk wortel Korea.

Memasak:
Parut zucchini dan wortel di parutan untuk wortel Korea, potong bawang dan merica menjadi potongan tipis. Giling bumbu dan bawang putih, kombinasikan dengan sayuran dan tuangkan di atas bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya. Campur sayuran secara menyeluruh dan biarkan diseduh selama 3 jam. Saat massa sayuran direndam, masukkan ke dalam stoples bersama dengan rendaman dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 15 menit, stoples 1 liter - 30 menit. Kemudian gulung tutupnya dan saat stoples Anda dingin, pindahkan ke penyimpanan.

Zucchini di Pyongyang

Bahan:
2-3 zucchini ukuran sedang
3-4 siung bawang putih,
tumpukan minyak sayur,
tumpukan 6% cuka,
lada merah atau hitam, garam - secukupnya.

Memasak:
Parut zucchini di parutan untuk wortel Korea, garam, merica secukupnya, tuangkan cuka dan aduk. Biarkan massa berdiri selama 15-20 menit. Potong bawang putih dan taruh di atas zucchini. Tuang minyak sayur yang dikalsinasi di atas zucchini, campur, atur dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat dengan tutup sekrup. Simpan di tempat yang dingin.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin (resep nomor 2)

Bahan:
3 kg zucchini,
3 paprika manis
100 gr bawang putih
1 l saus tomat Krasnodar,
250 gr saus sambal
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan Sahara,
2 sdm garam,
2 sdt lada hitam tanah,
2 sdm 70% cuka.

Memasak:
Parut zucchini di parutan untuk wortel Korea, potong paprika menjadi potongan-potongan dan campur dengan zucchini. Tambahkan saus Krasnodar dan saus cabai, lada hitam, minyak sayur, gula dan garam ke dalam sayuran. Rebus 15 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan cuka dan masak selama 5-7 menit lagi. Tuang massa panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

zucchini yang diasinkan Korea

Bahan:
4 buah zucchini ukuran sedang
3 wortel
1 bawang bombay
4 siung bawang putih,
1 paprika kuning dan 1 paprika merah
1 sendok teh minyak wijen,
1 sendok teh kecap,
2 sdt biji wijen,
1 sendok teh Sahara,
tumpukan minyak sayur,
2 sdt lada merah,
2 sdt 70% cuka,
lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak:
Cuci zucchini, potong menjadi lingkaran tipis, beri sedikit garam dan beri tekanan selama beberapa jam. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan goreng ringan, parut wortel di parutan Korea, potong lada menjadi potongan tipis. Tiriskan sukulen dari zucchini k, campur dengan bawang putih cincang, merica, bawang merah dan wortel. Campur campuran sayuran dengan baik, tambahkan asam asetat dan semua bahan lainnya, campur lagi, tambahkan sedikit garam, susun dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Zucchini ala Korea (resep No. 3)

Bahan:
1 kg zucchini,
3 bohlam
1 ikat adas,
2 siung bawang putih
1 sendok teh Sahara,
sdt garam,
50 ml minyak sayur,
1 sendok teh 9% cuka.

Memasak:
Potong zucchini yang sudah dicuci dan dikupas memanjang menjadi potongan tipis (gunakan pisau pengupas, potongannya akan menjadi yang paling tipis), bawang menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan sayuran dalam panci, tuangkan dalam minyak sayur, tambahkan gula dan garam. Tempatkan panci di atas api sedang selama 5 menit. Zucchini dan bawang harus menjadi transparan. Saat mereka memasak, potong adas, potong bawang putih menjadi irisan tipis. Segera setelah zucchini dan bawang menjadi transparan, tambahkan adas dan bawang putih ke dalam wajan, campur dan biarkan di atas kompor selama 2-3 menit lagi. Kemudian angkat panci dari api, masukkan isinya ke dalam stoples, yang disterilkan selama 10 menit, lalu segera gulung.

Zucchini ala Korea (resep No. 4)

Bahan:
2-2,5 kg zucchini,
500 gr wortel korea,
500 gr bawang bombay
2-3 siung bawang putih,
garam dan lada hitam - secukupnya.
Untuk rendaman:
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan Sahara,
1 tumpukan cuka meja,
2 sdm garam.

Memasak:
Potong zucchini menjadi irisan tipis atau parut untuk wortel Korea. Potong bawang menjadi setengah cincin atau strip dan tambahkan bersama dengan wortel Korea ke zucchini. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica ke sayuran secukupnya. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke panci, tuangkan di atas rendaman dan biarkan diseduh selama 3-4 jam di lemari es. Kemudian sebarkan massa sayuran bersama dengan rendaman dalam stoples 0,5 l dan sterilkan selama 20 menit. Gulung dan simpan di tempat gelap yang sejuk.

Zucchini ala Korea (resep No. 5)

Bahan:
2 kg zucchini,
1kg wortel
500 gr bawang bombay.
Untuk rendaman:
1 tumpukan Sahara,
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan cuka meja,
ketumbar, lada hitam giling - secukupnya.

Memasak:
Parut zucchini dan wortel di parutan Korea. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Untuk bumbunya, campurkan minyak sayur, cuka, gula, merica, dan ketumbar. Tuang sayuran dengan bumbu ini, aduk rata dan biarkan selama 2 jam. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples, padatkan dengan baik dan sterilkan 0,5 l stoples selama 15 menit, gulung, balikkan dan biarkan hangat selama sehari. Kemudian pindahkan toples salad ke tempat yang dingin untuk penyimpanan.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin (metode nomor 6)

Bahan:
3 buah zucchini ukuran sedang
2 cabai rawit
3 cm jahe
120 ml nasi atau cuka sari apel
2 sdm Sahara,
1 sendok teh garam,
sdt paprika merah,
tumpukan air.

Memasak:
Cuci zucchini, potong batangnya, potong menjadi lingkaran berukuran sedang. Masukkan ke dalam wadah enamel di mana zucchini akan diasinkan. Kupas dan cincang halus jahe. Cuci cabai, potong, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Tuang air dan cuka ke dalam panci terpisah, tambahkan jahe, cabai, gula, garam, dan aduk. Didihkan campuran dan masak selama 2 menit. Angkat dari api, merica, aduk dan biarkan selama 5 menit. Tuang rendaman panas ke dalam panci dengan zucchini, campur dan biarkan selama 1 jam, aduk sesekali. Saat waktunya habis, pindahkan salad ke stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup nilon dan simpan di tempat yang dingin.

Setuju, zucchini seperti itu untuk musim dingin di Korea tidak hanya akan menarik bagi pecinta zucchini, tetapi juga untuk semua orang yang merupakan penggemar salad Korea pedas.

Selamat mempersiapkan!

Larisa Shuftaykina

Masakan Korea adalah salah satu masakan paling kuno dan berwarna-warni di dunia. Ini ditandai dengan hidangan pedas sedang yang rasanya sangat banyak. Selain itu, masakan Korea dapat dianggap sebagai salah satu yang paling berguna, karena sayuran dan rempah-rempah menempati tempat khusus di dalamnya dan digunakan dalam persiapan hampir semua hidangan.

Zucchini adalah salah satu sayuran paling populer dan paling dicari yang digunakan dalam semua jenis hidangan dalam masakan yang berbeda. Paling sering digunakan sebagai salah satu bahan dari semua jenis semur, tumis dan salad.

Yang terpenting, saat menyiapkan makanan, gunakan buah zucchini yang masih muda. Dalam hal ini, makanannya akan sangat enak dan zucchini bisa digunakan utuh. Jika zucchini sudah tua, maka harus dikupas dan dibuang bijinya.

Salad zucchini ala Korea untuk musim dingin adalah salah satu pilihan terbaik untuk menyiapkan pengawetan. Zucchini dapat dimasak dengan berbagai cara. Mereka bisa pedas, asin, atau memiliki rasa yang sedikit manis. Apa pun itu, semua orang memilih apa yang dia suka. Salad zucchini ala Korea pasti menjadi favorit di antara penduduk banyak negara di dunia.

Cara memasak salad zucchini Korea untuk musim dingin - 15 varietas

Salad semacam itu adalah semacam "genre klasik". Resep inilah yang digunakan sebagian besar ibu rumah tangga, memutuskan untuk menyimpan zucchini Korea untuk musim dingin.

Bahan:

Zucchini - 3 kg.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gram.
Bawang putih - 2 kepala
Cuka 9% - 100 ml.
Minyak sayur - 200 gr.
garam - 2 sdm. l.
Gula - 200 gram.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel di parutan kasar. Cincang halus bawang merah dan bawang putih.

Untuk menghemat waktu dan tenaga, Anda bisa menggunakan food processor.

Sekarang kita tambahkan cuka, minyak, garam, gula, bumbu wortel dalam bahasa Korea ke sayuran dan campur semuanya dengan seksama. Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril bersih, tutup dengan tutup dan atur untuk mensterilkan selama 30 menit. Setelah waktu ini, kami menggulung stoples, membalikkannya, membungkusnya dan membiarkannya dingin.

Komposisi salad ini terutama mencakup bahan-bahan hijau, karena alasan inilah ia menerima nama yang begitu indah.

Bahan:

Zucchini muda - 2,5 kg.
Wortel - 300 gram.
Bawang - 500 gram.
Paprika hijau manis - 5 buah.
Bawang putih - 150 gram.
ketumbar dan seledri - secukupnya
Gula - 1 cangkir
Minyak sayur - 1 cangkir
garam - 2 sdm. l.
Cuka 9% - 150 ml.
Rempah-rempah untuk wortel Korea - 1 bungkus

Memasak:

Kami mulai memasak zucchini dalam bahasa Korea dengan menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil, campur minyak sayur, gula, garam, cuka, dan rempah-rempah untuk wortel Korea.

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel di parutan wortel Korea. Bawang dan merica dipotong menjadi strip. Cuci hijau dan potong. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Kami menggabungkan semua sayuran dalam wadah yang dalam, campur, bumbui dengan rendaman dan aduk rata lagi.

Salad yang disiapkan untuk jahitan harus dibiarkan diasinkan selama 3 jam, dan kemudian dimasukkan ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup dan sterilkan. Bank dengan "Peri hijau" yang didinginkan dapat disembunyikan untuk penyimpanan.

Salad "Juicy" akan menjadi kelezatan nyata bagi pecinta hidangan pedas.

Bahan:

Zucchini - 3 kg.
Wortel - 1 kg.
Bawang - 800 gram.
Bawang putih - 2 kepala
Minyak sayur - 150 gr.
Gula - 0,5 sdm.
garam - 2 sdm. l.
Cuka 9% - 100 ml.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel di parutan wortel Korea. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Goreng bawang dalam minyak.

Dalam mangkuk kecil, campur bawang putih cincang, gula, garam, dan rempah-rempah. Tambahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan bawang dan minyak dan aduk rata.

Penting untuk menambahkan bawang putih dengan bumbu ke bawang merah saat masih panas.

Kami menggabungkan zucchini, wortel, saus yang masih hangat, cuka dalam satu wadah dan aduk rata. "Berair" sudah siap!

Sekarang "Juicy" diletakkan dalam stoples steril yang bersih, tutup dengan tutup dan atur untuk mensterilkan selama 20 menit.

Salad seperti itu untuk musim dingin bisa disebut cukup eksotis. Alasan utamanya adalah kombinasi zucchini dan madu di dalamnya.

Bahan:

Zucchini - 1 kg.
Peterseli - 1 ikat
garam - 1 sdt
Lada hitam - 1/3 sdt
Minyak zaitun - 200 ml.
Cuka 6% - 4 sdm. l.
Madu - 3 sdt
Bawang putih - 4 siung
Bumbu untuk wortel Korea - secukupnya

Memasak:

Kami membersihkan zucchini dan bawang putih. Zucchini saya, bawang putih dan rempah-rempah. Potong zucchini menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Cincang hijau dengan halus. Kami memotong bawang putih.

Garam, merica, zucchini cincang, tambahkan bumbu, campur dan biarkan selama 30 menit. Pada saat ini, Anda dapat mulai menyiapkan rendaman.

Dalam mangkuk yang dalam, campur madu, minyak zaitun, bawang putih, dan cuka. Marinasi sudah siap.

Saat zucchini dimasukkan, tiriskan air berlebih darinya, bumbui dengan bumbu dan aduk rata. Di bagian paling akhir, tambahkan bumbu Korea untuk wortel ke dalam zucchini. Kuantitasnya hanya tergantung pada preferensi rasa orang yang memasak.

Atur salad yang sudah jadi dalam stoples, tutup dengan tutupnya, sterilkan selama 20 menit dan gulung.

Salad seperti itu tidak hanya akan menyenangkan dengan rasanya, tetapi juga mengejutkan dengan penampilan yang cerah. Berkat penampilannya yang rapi, toples zucchini ala Korea dan salad sweet pepper akan sangat cocok untuk Anda bawa sebagai oleh-oleh.

Bahan:

Zucchini - 1 kg.
Wortel - 3 buah.
Lada manis - 3 buah.
Bawang putih - 1 kepala
Bumbu untuk wortel Korea - 2 sdt.
Gula - 0,5 sdm.
Cuka 6% - 0,5 sdm.
Minyak sayur - 0,5 sdm.
garam - 1 sdm. l.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Tiga wortel dan zucchini di parutan wortel Korea. Lada dipotong menjadi strip. Kami memotong bawang putih.

Campur sayuran dan bumbu untuk wortel Korea dengan baik dan biarkan di lemari es selama 5 jam. Saat salad mendingin, siapkan bumbunya.

Campur minyak sayur, gula, garam dan cuka.

Saat sayuran diinfuskan, tambahkan rendaman ke dalamnya dan aduk rata.

Yang terbaik adalah mencampur bahan untuk salad zucchini Korea dengan tangan Anda.

Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang bersih, kering dan steril, tutup dengan tutup, sterilkan, gulung dan, pada akhirnya, biarkan kaleng dengan pengawetan dingin.

Salad "Festive" berbeda dari resep salad zucchini Korea klasik dalam kecerahannya. Ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan apa pun. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan zucchini tiga warna.

Bahan:

Zucchini - 3 kg. (1 kg zucchini dengan warna berbeda)
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gram.
Lada Bulgaria (warna berbeda) - 6 pcs.
Bawang putih - 2 kepala
Bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 1 bungkus
Gula - 200 gram.
Cuka - 200 mg.
Minyak sayur - 20 mg.
Hijau - secukupnya

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Tiga zucchini dan wortel di parutan kasar, atau di parutan untuk wortel Korea. Lada dan bawang bombay dipotong kotak berukuran sedang. Cincang bawang putih dan cincang halus bumbu.

Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan dan campur sayuran dan rempah yang sudah disiapkan. Kemudian tambahkan gula, garam, bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea ke dalamnya dan campur lagi. Selanjutnya, tuangkan minyak sayur, cuka ke dalam salad dan aduk.

Salad yang sudah jadi harus ditutup dengan cling film dan dibiarkan di lemari es selama sekitar 3 jam. Kemudian, Anda bisa langsung memakannya, atau menutupnya untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples kering steril, tutup dengan penutup, dan sterilkan selama 20 menit. dan menggulung.

Salad "zucchini Korea" dalam resepnya sangat mirip dengan salad "Klasik". Perbedaan antara keduanya terletak pada pemotongan sayuran.

Bahan:

Zucchini - 3 kg.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gram.
Bawang putih - 2 kepala
Cuka 9% - 100 ml.
Minyak sayur - 200 ml.
Gula - 200 gram.
Garam - 2,2 sdm. l.
Bumbu wortel dalam bahasa Korea - 2 bungkus

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Tiga wortel di parutan untuk wortel dalam bahasa Korea, gosok bawang putih di parutan besar, potong bawang menjadi dua cincin, potong zucchini menjadi kubus besar.

Dalam wadah yang dalam, campur semua sayuran, garam, gula, minyak, bumbu untuk wortel dan biarkan selama 2 jam di tempat yang dingin. Setelah waktu ini, kami meletakkan salad dalam stoples steril, mensterilkannya selama 30 menit. dari saat air mendidih dan menggulung. Kami menyembunyikan kaleng yang didinginkan di tempat penyimpanan.

Pembuka asli dengan rasa pedas ini akan menarik banyak orang. Selain itu, pengawetan tersebut dapat digunakan sebagai bahan masakan lainnya.

Bahan:

Zucchini - 1 buah.
Bawang putih - 3 siung
Wortel - 1 buah.
kecap asin - 1 sdm. l.
Minyak sayur - 2 sdm. l.
Cuka - 2 sdm. l.
Lada merah - secukupnya
Garam secukupnya

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong zucchini menjadi irisan tipis setengah. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Parut wortel untuk wortel Korea. Campur zucchini, wortel, dan bawang putih, aduk rata. Sekarang saatnya untuk marinade.

Untuk menyiapkan rendaman, campur kecap, minyak sayur, dan cuka. Tuang sayuran dengan bumbu yang sudah disiapkan, aduk rata lagi dan, jika perlu, garam. Biarkan salad beristirahat selama sekitar 1 jam. Kemudian kami memasukkannya ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup, sterilkan selama sekitar 20 menit dan gulung

Salad "Musim Dingin" berbeda dari salad zucchini ala Korea lainnya dalam kepedasannya.

Sebelum Anda menggulungnya ke dalam stoples, masuk akal untuk mencicipi salad dan, jika ada yang kurang, tambahkan bumbu secukupnya.

Bahan:

Zucchini - 1,3 kg.
Wortel - 300 gram.
Bawang - 250 gram.
Lada Bulgaria - 3 buah.
Bawang putih - 75 gram.
Peterseli - 1 ikat
Gula - 0,5 sdm.
garam - 1 sdm. l.
Bumbu Korea - 0,5 sdm. l.
Minyak sayur - 100 ml.
Cuka 9% - 80 ml.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea. Lada dan bawang bombay dipotong kecil-kecil. Cincang halus bawang putih dan rempah-rempah.

Sekarang semua sayuran harus dicampur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, gula, cuka, minyak sayur, bumbu ke dalamnya dan aduk rata lagi. Kami menutupi salad yang sudah jadi dengan penutup dan meninggalkannya di tempat yang dingin selama 2 jam. Secara berkala perlu diaduk.

Masukkan salad yang diinfuskan ke dalam stoples steril, sterilkan, gulung dan biarkan dingin "di bawah mantel bulu".

Salad "Musim Dingin" sudah siap!

Labu dan zucchini adalah sayuran yang agak terkait. Dan salad dengan sayuran ala Korea akan menjadi makanan yang nyata.

Bahan:

Zucchini - 2 kg.
Labu - 1 kg.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gram.
Bawang putih - 150 gram.
Gula - 1 cangkir
Minyak sayur - 1 cangkir
Cuka - 1 cangkir
garam - 2 sdm. l.
Bumbu wortel dalam bahasa Korea - 1 paket.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci semua sayuran. Parut zucchini, labu dan wortel di parutan wortel Korea. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Sekarang semua sayuran harus digabungkan dalam wadah volumetrik, aduk rata dan biarkan diseduh selama 2 jam.

Sementara salad diinfuskan, siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campur minyak sayur dengan garam, gula, cuka, dan bumbu wortel Korea. Marinasi sudah siap.

Bumbui sayuran dengan rendaman, campur, masukkan ke dalam stoples kering dan steril dan sterilkan selama sekitar 20 menit. Setelah sterilisasi, toples bisa digulung. Saladnya sudah siap. Simpan salad ini di tempat yang sejuk dan gelap.

Salad "Lembut" dari zucchini Korea relatif hambar. Tidak termasuk bawang putih dan hanya menggunakan 1 sendok makan bumbu wortel Korea.

Bahan:

Zucchini - 4 kg.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gram.
Gula - 200 gram.
garam - 2 sdm. l.
Cuka - 150 ml.
Minyak sayur - 1 sdm.
Bumbu untuk wortel Korea - 1 sdt.

Memasak:

Kami mencuci dan membersihkan sayuran. Kami menggosok wortel dan zucchini pada parutan wortel Korea, dan memotong bawang menjadi setengah cincin kecil. Dalam wadah besar, campur sayuran dengan garam, gula, cuka, minyak sayur dan bumbu untuk wortel Korea. Saladnya hampir siap!

Kami membiarkan salad "Lembut" diseduh selama beberapa jam, lalu kami memasukkannya ke dalam stoples steril, mensterilkannya, menggulungnya dan mendinginkannya.

Salad "Lembut" dapat disembunyikan hingga musim dingin!

Salad yang tak ada bandingannya ini cocok untuk dikonsumsi sebagai hidangan mandiri dan akan menjadi dasar untuk menyiapkan hidangan pertama.

Bahan:

kembang kol - 1 kg.
Zucchini - 2 kg.
Wortel - 1 kg.
Bawang - 800 gram.
Bawang putih - 2 kepala
Minyak sayur - 150 gr.
Rempah-rempah untuk wortel - 1,5 sdm. l.
Gula - 0,5 sdm.
garam - 2 sdm. l.
Cuka 9% - 100 ml.
Air - 1 liter.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Kami membongkar kembang kol untuk berbunga dan direbus selama 2 menit dalam air asin. Setelah waktu ini, kami mengeluarkan kubis dan membiarkannya dingin.

Parut zucchini dan wortel di parutan kasar. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Kami memotong bawang putih.

Ketika kubis telah dingin, semua sayuran harus dicampur dengan hati-hati dan menyeluruh dan dibumbui dengan bumbu perendam. Bumbunya disiapkan sebagai berikut.

Dalam mangkuk kecil, campur minyak sayur, gula, garam, cuka, dan bumbu untuk wortel.

Salad yang sudah jadi harus dibiarkan diseduh di tempat yang dingin selama 3 jam, setelah itu dapat diletakkan dalam stoples, disterilkan dan digulung. Penting untuk diingat bahwa salad diletakkan hanya dalam stoples steril dan setelah sterilisasi harus benar-benar dingin.

Nama salad ini untuk musim dingin berbicara sendiri. Rasanya sangat pedas dan cocok sebagai hidangan pembuka.

Bahan:

Zucchini - 2 kg.
Wortel - 400 gram.
Bawang - 400 gr
Bawang putih - 150 gram.
Hijau - 1 ikat
Minyak sayur - 150 gr.
Cuka 9% - 100 gr.
ketumbar tanah - 2 sdt
Cabai merah giling - 1 sdt
Gula - 150 gram.
garam - 1,5 sdm. l.
Paprika merah giling - 2 sdt
Lada hitam - 0,5 sdt.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Wortel dan zucchini harus dipotong dengan parutan wortel Korea. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Cincang hijau dengan halus. Kami menggulir bawang putih melalui penggiling daging. Campur semua sayuran dan rempah-rempah dalam satu mangkuk. Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya.

Untuk rendaman, kami mengambil mangkuk kecil yang dalam dan menggabungkan minyak sayur, cuka, gula, garam, lada hitam, paprika, ketumbar, dan paprika merah di dalamnya. Sekarang semua ini harus benar-benar tercampur.

Tuang rendaman yang sudah jadi ke dalam wadah berisi sayuran dan campur semuanya dengan seksama. Sekarang Anda harus menutupi wadah dengan salad dengan handuk dan biarkan diasinkan selama sekitar dua jam. Setelah waktu ini, salad "Lembut" dapat diawetkan.

Kami meletakkan salad dalam stoples steril, tuangkan sisa rendaman ke dalam wadah, tutup dengan tutup, sterilkan dan gulung. Salad untuk musim dingin sudah siap!

Sebelum menempatkan toples ini di tempat penyimpanan, mereka harus benar-benar didinginkan di tempat yang hangat, atau "di bawah mantel bulu".

Salad sayuran acar Korea adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Sepotong daging atau ikan dan salad semacam itu - makan malam lengkap sudah siap!

Bahan:

Kubis putih - 1 kg.
Wortel - 200 gram.
Lada Bulgaria - 200 gr.
Zucchini - 220 gram.
Cuka - 220 ml.
Minyak sayur - 1 liter.
Gula - 320 gram.
garam 55 gram.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea. Lada dipotong menjadi strip. Potong kubis menjadi kotak berukuran sedang.

Sebelum menyiapkan salad, wortel dan kol harus dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama beberapa menit. Setelah waktu ini, gabungkan semua sayuran menjadi satu.

Langkah selanjutnya dalam persiapan salad adalah persiapan rendaman. Untuk melakukan ini, campur minyak sayur, cuka, gula dan garam. Marinasi sudah siap. Sekarang tambahkan ke sayuran dan campur semuanya dengan seksama. Biarkan salad diasinkan selama beberapa jam.

Kami memasukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples steril, mensterilkan dan menggulung. Lalu kami membiarkan toples dingin dan bersembunyi sampai musim dingin.

Bahan:

Zucchini - 2 buah.
Wortel - 2 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Bawang putih - 6 siung
Bawang - 0,5 buah.
Minyak sayur - 200 mg.
Cuka - 50 mg.
Gula - 4 sdm. l.
garam - 2 sdm. l.
Rempah-rempah Korea - 20 gr.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Kami menggosok zucchini dan wortel di parutan besar, atau parutan wortel dalam bahasa Korea. Bawang bombay dan paprika manis dipotong-potong. Kami memotong bawang putih.

Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan wortel, zucchini, paprika, bawang, dan aduk rata. Sekarang mari kita beralih ke marinade.

Dalam mangkuk kecil, campur minyak, cuka, gula, garam, rempah-rempah dan bawang putih. Kami mencampur semuanya. Bumbui sayuran dengan bumbu yang dihasilkan, dan campur semuanya lagi.
Kami menempatkan salad dalam stoples steril, mensterilkan selama sekitar 20 menit. dan menggulung. Silakan dinikmati makanannya!

Zucchini blank terus membangkitkan emosi kekaguman yang tulus dalam diri saya. Betapa ajaibnya sayuran zucchini ini! Saya membuat zucchini ala Korea untuk musim dingin hari ini. Saya mencobanya - sangat lezat! Jangan memperhatikan fakta bahwa salad musim dingin ini terlihat tidak menarik. Saya yakinkan Anda: tidak ada seorang pun di meja yang akan memandangnya. Mereka langsung hanyut. Dan ini bukan pendapat pribadi saya. Sang suami, seorang pecinta sayuran kecil, memakan seluruh piring dan berkata, "Lagi!" Saya ingin segera memperingatkan Anda: Saya bukan penggemar berat salad "Korea" mega-asam, jadi saya menambahkan sedikit cuka ke dalam bumbunya, dan menambahkan lebih banyak bumbu. Hasilnya sangat berair, manis dan asam dengan sedikit rasa pedas zucchini ala Korea untuk musim dingin, resep dengan foto, Anda dapat melihat semuanya secara detail. Jika Anda memiliki pertanyaan, pastikan untuk bertanya! Saya lupa mengatakan bahwa resepnya murah: selain zucchini, wortel dan bawang ditambahkan ke salad. Saya menunjukkan jumlah sayuran dengan harapan bahwa salad akan cukup untuk tepat 2 liter atau 4 toples setengah liter. Akan ada sedikit yang tersisa untuk dicoba, tetapi jangan terlalu terbawa suasana, jika tidak, Anda harus menutup porsi baru zucchini ala Korea untuk musim dingin.

Bahan untuk tepat 2 liter toples salad:

1,5 kg zucchini
600 gr wortel
250 gr bawang bombay
cangkir minyak sayur
½ cangkir) gula
1 sendok makan garam
7 sendok makan cuka 9%
2 sendok teh bumbu wortel Korea
5 siung bawang putih (sedang)

Resep zucchini ala Korea sederhana untuk musim dingin

Salad zucchini Korea untuk musim dingin sangat sederhana. Kami mengambil zucchini, wortel, dan bawang. Kami membersihkan wortel. Kami tidak membersihkan zucchini jika masih muda (sudah lama kami tidak menjual yang lain). Kami mengambil parutan khusus untuk wortel dalam bahasa Korea dan mulai mengiris sayuran. Saya tidak memilikinya. Tapi saya langsung menemukannya, di bagian peralatan hypermarket terdekat. Harganya 89 rubel. Satu-satunya penyesalan saya adalah saya tidak membelinya sebelumnya. Saya memarut hampir dua kilogram sayuran di parutan ini dengan sangat cepat sehingga saya terkejut: hanya itu?

Itu tidak cukup semua, tapi hampir. Kita masih perlu memotong bawang. Kami membersihkan kulitnya, membagi menjadi dua, lalu menjadi dua lagi dan tipis-tipis.

Tiga bawang putih di parutan halus.

Kami mencampur semuanya.

Kami beralih ke persiapan bumbu untuk zucchini dalam bahasa Korea. Tuang bumbu untuk wortel Korea ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak sayur dan cuka.

Tambahkan gula, garam. Kami mencampur semuanya. Ternyata campuran yang tidak menarik, tetapi harum ajaib, yang harus dituangkan ke dalam panci dengan salad.

Cara terbaik adalah mengaduknya dengan tangan, tetapi jika Anda tidak suka mengotak-atik minyak, maka Anda bisa menggunakan sendok. Salad akan segera memberikan jus. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Setidaknya 2 jam. Saya memakainya semalaman.

Pada pagi hari, salad memperoleh aroma dan rasa yang sangat kami sukai dari salad Korea yang dibeli. Begitu banyak jus menonjol sehingga menutupi salad sepenuhnya. Saya memasukkan salad ke dalam stoples.

Dan tetap mensterilkan stoples ini. Tanpa sterilisasi, salad tidak akan tahan! Kami meletakkan serbet kain di bagian bawah panci besar. Kami mengekspos bank. Dari ketel atau wadah lain, isi panci dengan air dingin sehingga mencapai tingkat bahu kaleng.

Didihkan air dan didihkan selama 20-35 menit. Tergantung pada ukuran kaleng (setengah liter - 20 menit, liter - setengah jam atau bahkan lebih sedikit).

Setelah sterilisasi selesai, kencangkan tutupnya. Kami membalikkan toples, dan ketika sudah dingin, kami mengeluarkannya untuk musim dingin.

Cara memasak bumbu zucchini Korea

Jika Anda tidak memiliki bumbu untuk wortel Korea yang dijual (misalnya, teman saya yang tinggal di Amerika tidak bisa mendapatkannya di mana pun), maka dengan bantuan instruksi ini Anda akan membuat campuran dengan rasa yang otentik.

1-1,5 sendok teh ketumbar
1 sendok teh lada hitam bubuk (atau campurannya)
cabai giling di ujung kaki,
1 heap sendok teh bawang putih kering

Saya membuat satu set bumbu setelah mempelajari banyak resep. Dan, untuk kebahagiaan saya yang luar biasa, saya mendapatkan rasa salad Korea, yang tidak dapat disamakan dengan apa pun. Semuanya ternyata sangat sederhana. Dalam foto tersebut Anda melihat seluruh rangkaian rempah-rempah yang sederhana.

Catatan utama dalam bumbu adalah ketumbar. Ini adalah kotak benih bulat yang sekarang dijual di mana-mana (dan tiga tahun lalu mereka hanya bisa dibeli dalam bentuk benih untuk ditanam). Lebih baik tidak memasukkan biji utuh ini ke dalam salad. Anda dapat menggilingnya dalam penggiling kopi. Tetapi jika Anda tidak memilikinya, maka masukkan benih ke dalam tas dan gulung dengan rolling pin, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Karakter penting kedua adalah merica. Seharusnya tidak dalam bentuk bubuk jadi, tetapi baru digiling. Itu bisa ditumbuk dengan cara yang sama seperti ketumbar. Tetapi untuk tujuan ini saya membeli lada di penggilingan. Sangat nyaman! Dan komponen ketiga yang sama pentingnya adalah bawang putih kering. Ini memiliki bau dan rasa yang berbeda dari segar. Bahan bumbu keempat (opsional) adalah cabai rawit. Saya memasukkannya sedikit dan itu memberikan ketajaman yang layak. Jika Anda tidak menyukainya, jangan meletakkannya. Rasa saladnya akan tetap autentik.

Mereka menyebabkan banyak masalah, tetapi betapa menyenangkannya membuka stoples dengan berbagai barang di musim dingin yang dingin dan bersalju. Tidak masalah pada saat yang sama: sayuran dalam stoples atau buah-buahan, tetapi mereka sangat mengingatkan kita pada musim panas yang hangat. Tapi blanko zucchini adalah masalah terpisah. Zucchini ala Korea untuk musim dingin juga akan mengingatkan Anda akan warna musim panas dan "kekayaan" dari kebun.

Semua orang tanpa kecuali menyukai hidangan pembuka zucchini ala Korea untuk musim dingin, jadi saya sangat merekomendasikan resep zucchini ala Korea sederhana ini untuk Anda. Memasak zucchini dalam bahasa Korea mencakup langkah penting seperti sterilisasi, tanpa itu, sayangnya, tidak ada apa-apa. Karena itu, bersabarlah untuk menyiapkan salad zucchini ala Korea ini untuk musim dingin: sangat sederhana dan sangat lezat.

Untuk zucchini ala Korea, saya menemukan kegunaan lain yang menarik: sebagai isian untuk roti pita. Dipasangkan dengan selada renyah dan keju feta asin, itu membuat hidangan pembuka piknik yang luar biasa.

Dalam resep zucchini Korea untuk musim dingin ini, saya menggunakan semua bumbu "Korea" secara terpisah, kecuali cabai. Anda bisa menggunakan bumbu yang sudah jadi untuk wortel Korea, hanya perlu diingat bahwa itu sudah mengandung garam dan gula.

Bahan:

2 kg. timun Jepang
1 kg. wortel
kg. Lukas
1 cangkir gula
1 gelas minyak sayur
1 cangkir 9% cuka
2 sdm garam
1 sendok teh ketumbar tanah
1 sendok teh lada hitam
1 sendok teh anyelir
1 sendok teh kapulaga

Cara memasak zucchini ala Korea untuk musim dingin:

Kami membersihkan wortel dan memarutnya untuk wortel Korea.

Kami melakukan hal yang sama dengan zucchini, hanya pada zucchini muda Anda perlu menghilangkan bagian yang lunak dengan biji: itu menggosok dengan buruk, dan Anda mendapatkan sesuatu seperti bubur.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.

Dalam mangkuk besar, campur zucchini, wortel, dan bawang.

Kami menyiapkan semua bahan untuk rendaman: garam, gula, rempah-rempah, cuka.

Lalu kita campurkan semua bahan untuk marinade di wadah terpisah, aduk rata.

Tuang semua minyak sayur dan bumbu kami ke dalam sayuran yang sudah disiapkan, dan aduk rata.

Kami menutupi mangkuk dengan zucchini gaya Korea untuk musim dingin dengan penutup, atau mengencangkannya dengan film, dan mengirimkannya ke lemari es setidaknya selama 2 jam.

Sementara itu, kami mensterilkan stoples dengan tutup dengan cara apa pun yang nyaman. Saat zucchini ala Korea kami diinfuskan, aromanya akan terdengar di seluruh rumah! Kami meletakkan salad dalam stoples steril.

Dalam panci lebar kami meletakkan serbet kapas di bagian bawah, dan menempatkan stoples dengan benda kerja. Tuang air ke dalam panci hingga ke bahu toples, tutup salad dengan tutup steril dan nyalakan api. Kami membawa seluruh struktur ini mendidih, mensterilkan setengah liter selama 15-20 menit, liter selama 25-30 menit.