Sup lentil: resep dengan foto. Sup lentil sederhana dan enak - resep untuk hidangan pertama yang luar biasa Sup daging dengan lentil dan kentang

Pada zaman kuno, sup miju-miju dianggap sebagai sup untuk orang miskin. Namun demikian, makanan sederhana dan bergizi bermanfaat bagi orang-orang, dan segera, menyadari fakta ini, semua orang tanpa kecuali mulai memasukkannya ke dalam makanan mereka, hanya melengkapi resep klasik dengan bahan-bahan tambahan. Berkat ini, banyak variasi rebusan semacam itu telah dikumpulkan hingga hari ini.

Saat ini, tidak ada ibu rumah tangga yang dapat melakukannya tanpa sup miju-miju khasnya, dan semua berkat kegunaan, nilai gizi, dan kemudahan persiapannya. Agar Anda dan keluarga Anda senang dengan sup seperti itu, kami menawarkan beberapa resepnya untuk dipilih. Dan untuk kejelasan yang lebih besar, kami akan menambahkan foto langkah demi langkah yang terperinci ke dalamnya.

Sup lentil

Bahan

Porsi: - + 12

irisan ayam 400 gram
kacang-kacangan 200 gram
kentang 2 buah.
kentang 1 buah.
Bawang 1 buah.
wortel 1 buah.
seledri 2 batang
paprika (merah dan kuning) PCS.
air 2 l
minyak zaitun 2 sdm. l.
Kunyit 1/2 sdt
daun salam 3 buah.
sayuran hijau beberapa cabang
garam secukupnya
campur lada secukupnya

per porsi

Kalori: 124 kkal

Protein: 11,6 g

Lemak: 2,8 g

Karbohidrat: 13,2 g

1 jam. 20 menit. Video resep Cetak

Pertama-tama, Anda perlu membilas lentil secara menyeluruh, tuangkan dengan air dingin dan biarkan selama sekitar 15 menit.

Saat kacang direndam, rawat sayurannya. Cuci semuanya, bersihkan. Hapus inti dari paprika manis. Cincang halus bawang dan seledri, dan potong kentang dan paprika menjadi kubus.

Bilas fillet ayam di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong kecil-kecil.

Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal untuk merebus sup dan memanaskan minyak zaitun. Jika sudah cukup panas, tambahkan daging di sana dan goreng selama 10 menit, jangan lupa aduk sesekali. Setelah waktu ini, angkat daging dan taruh di piring.

Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam panci. Tumis dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan paprika dan seledri ke dalamnya, goreng selama 3 menit lagi.

Buang ayam yang sudah digoreng ke sayuran, bumbui sesuai keinginan Anda dan aduk semuanya dengan seksama.

Tuang air panas ke dalam panci dan celupkan kentang yang sudah dipotong sebelumnya di sana.

Saat menggelegak, masukkan kacang, daun salam ke dalam rebusan dan masak dengan api kecil selama 25 menit.

Potong sayuran, masukkan ke dalam rebusan dan matikan kompor - sup lezat sederhana sudah siap!

Nasihat: sebelum disajikan, tambahkan satu sendok makan krim asam ke setiap mangkuk - itu akan lebih memuaskan dan menggugah selera!

Sup kacang merah

Waktu untuk mempersiapkan: 2 jam

Porsi: 12

Nilai energi

konten kalori - 118,4 kkal;
lemak - 2.4;
protein - 6,8;
karbohidrat - 17,5.

Bahan

lentil (merah) - 1,5 cangkir;
bawang - 2 buah;
wortel - 2 buah;
Lada Bulgaria - 4 buah;
tomat - 3 buah;
bawang putih - 3 siung;
air - 2 liter;
minyak zaitun - 2 sendok makan;
ketumbar - 1 ikat;
garam secukupnya;
lada merah giling - secukupnya.

Langkah demi langkah memasak

Pada tahap pertama, mari kita rawat bawang - itu harus dibersihkan dengan baik, dicuci dan dipotong menjadi dua bagian tipis dari cincin.
Selanjutnya, panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam mangkuk sup dan tumis bawang bombay di dalamnya sampai berwarna keemasan.
Saat bawang sedang dimasak, kupas wortel dan gosokkan pada parutan kasar. Tambahkan wortel ke dalam wajan dan goreng dengan api kecil selama sekitar 5 menit lagi.
Kami mencuci dua paprika, membersihkannya dari dalam - biji dan partisi, dan menghancurkan brunoise (kubus ukuran sedang). Tambahkan ke sayuran, campur dan tumis selama 4 menit lagi, pastikan tidak ada yang terbakar.
Rebus tomat, buang kulitnya dan potong di parutan sedang. Tambahkan ke wajan, bersama dengan siung bawang putih, yang sudah dipotong menjadi dua. Bumbui semuanya dengan bumbu dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.
Isi penggorengan dengan air dan masak selama sekitar satu jam, saring, dan potong sayuran dalam blender sampai konsistensi kentang tumbuk.
Saat kaldu sedang dimasak, ambil loyang dan tutupi dengan kertas timah. Kami menyebarkan dua paprika yang tersisa di atasnya dan memanggang dalam oven sampai kulitnya sedikit hangus. Selanjutnya, letakkan lada di atas piring dan tutup dengan kertas timah selama 15 menit. Setelah waktu ini, lepaskan kulitnya dengan hati-hati, keluarkan bagian dalamnya dan giling dalam mangkuk blender.
Jika kaldu ternyata terlalu pekat, encerkan dengan air mendidih, tambahkan sedikit garam dan beri waktu untuk mendidih lagi. Kami mencuci kacang di bawah aliran air dingin dan membuangnya ke dalam kaldu. Masak selama kurang lebih 30 menit.
Lima menit sebelum sup benar-benar matang, tambahkan tumisan dan paprika, yang sudah diblender, ke dalamnya. Taburkan daun ketumbar cincang di atasnya, campur dan angkat dari api - rebusan tanpa lemak sudah siap!

Nasihat: agar sup terbuka sepenuhnya dan bermain dengan semua kombinasi rasa, biarkan diseduh selama sekitar 1 jam dan baru kemudian tuangkan ke piring dan sajikan.

Sup lentil dengan kaldu daging

Waktu untuk mempersiapkan: 45 menit

Porsi: 7

Nilai energi

konten kalori - 187,5 kkal;
lemak - 8,5;
protein - 17.3;
karbohidrat - 10.4.

Bahan

kaldu (lebih disukai daging sapi) - 1,5 l;
lentil (merah) - 1/2 cangkir;
bawang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
Lada Bulgaria - 1 buah;
minyak zaitun - 2,5 sendok makan;
daun salam - 2 buah;
garam secukupnya;
campuran paprika - secukupnya.

Langkah demi langkah memasak

Cincang halus bawang dengan seperempat cincin, parut kasar wortel pada pemotong sayur, dan potong paprika dengan kubus yang sama.
Dalam wajan berdinding tebal, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang bombay dan wortel dengan api kecil selama sekitar 7 menit.
Sementara sayuran digoreng, kirim wadah kaldu ke kompor dan didihkan. Tuang kacang yang sudah dicuci sebelumnya.
Saat cairan mendidih lagi, masukkan sayuran goreng, paprika dan lavrushka ke dalamnya. Tutup rebusan dengan penutup dan biarkan masak sampai matang (sekitar 15-20 menit).
Sebelum mengeluarkan sup dari api, beri garam dan bumbui sesuai keinginan Anda. Ini harus dilakukan di akhir memasak, karena dalam prosesnya sup bisa mendidih dan kemudian akan menjadi terlalu asin.

Nasihat: jika Anda memiliki lemon di lemari es Anda, maka sebelum disajikan, tambahkan irisan dan beberapa tetes jus ke setiap piring, itu akan menjadi lebih enak.
konten kalori - 215,7 kkal;
lemak - 5.6;
protein - 11.7;
karbohidrat - 29.7.

Bahan
lentil - 1 cangkir;
jus tomat - 600 ml;
kaldu (sayuran) - 250 ml;
bawang - 1 buah;
wortel - 2 buah;
Lada Bulgaria - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
minyak zaitun - 2 sendok makan;
garam secukupnya;
cabai merah giling - secukupnya.

Langkah demi langkah memasak
Rendam kacang terlebih dahulu dalam air dingin, tambahkan sedikit garam dan masak sampai hampir siap.
Cuci bersih semua sayuran. Kami memotong bawang sekecil mungkin, tiga wortel di parutan sedang, potong paprika menjadi kubus kecil.
Panaskan minyak zaitun dalam panci dan tumis bawang bombay sampai transparan, sekitar 3 menit. Kemudian tambahkan wortel dan goreng dengan api kecil untuk jumlah waktu yang sama.
Kami membuang merica ke dalam panci, mencampur semuanya dengan seksama dan didihkan selama 5 menit. Kemudian tuangkan kaldu, tunggu sampai mendidih dan masak dengan api sedang sampai sayuran benar-benar matang.
Tambahkan lentil dan siung bawang putih cincang ke dalam panci, bumbui secukupnya, tuangkan jus tomat dan aduk.
Didihkan sup, angkat dari kompor dan tutup dengan penutup. Biarkan selama dua puluh menit lagi untuk meresap, dan tuangkan ke piring.

Nasihat: sebelum menata meja, hiasi sup dengan kemangi cincang - ini akan memberikan rebusan tidak hanya aroma ilahi, tetapi juga menambahkan sentuhan pedas.

Kami berharap di antara resep sup miju-miju yang mudah dan indah ini Anda telah menemukan satu yang akan menjadi favorit Anda, dan sekarang Anda memiliki keinginan untuk pergi ke dapur untuk memasaknya. Dan kami berharap Anda menemukan penemuan kuliner baru yang menarik dan bon appetit!

Biasanya, ketika datang ke kursus pertama berdasarkan kacang-kacangan, ibu rumah tangga pertama-tama ingat sup kacang tradisional, dengan daging asap atau tanpa lemak. Namun, sebelum revolusi, sup miju-miju merah dengan daging jauh lebih populer. Hidangan ini selalu ada di meja bangsawan dan bangsawan, serta petani biasa. Pasti layak menyiapkan hidangan seperti itu untuk nyonya rumah modern.

Tentang manfaat lentil

Lentil adalah tanaman dari keluarga kacang-kacangan dengan buah-buahan yang memiliki warna kemerahan atau oranye. Di masa Soviet, produk ini tidak sepatutnya dilupakan di tempat-tempat katering domestik: sup miju-miju, yang begitu umum sebelum revolusi, sepenuhnya digantikan oleh sup kacang polong. Namun, baru-baru ini, lentil telah muncul kembali di pasar dan sangat populer. Biji-bijiannya dijual di supermarket besar dan pasar pertanian, dan resep aslinya sering dipublikasikan di kemasannya.

Lentil unik karena buahnya, direbus sampai empuk dan dihaluskan menjadi pure, rasanya seperti daging. Dengan lentil, mereka memasak sereal, pai, dan pure sayuran. Dan, tentu saja, kacang berwarna-warni ini ditambahkan ke kursus pertama. Para ahli mengatakan bahwa produk ini sangat berguna karena:

Anda dapat membuat sup lentil dengan daging kapan saja sepanjang tahun menggunakan bahan yang berbeda. Sup lentil, resep Turki, tentu saja, rempah-rempah pedas dengan rasa oriental. Versi India menyiratkan sejumlah besar sayuran dan rempah-rempah, dan alih-alih kentang, Anda dapat menggunakan nasi berbentuk lonjong, nasinya mendidih dengan baik dan menyerap garam berlebih jika hidangannya tidak sengaja diasinkan. Sup lentil versi Rusia adalah sup panas dengan kacang (lentil) dan kentang, meskipun beberapa pecinta pasta mengganti kentang dengan makanan favorit mereka.

Cara memasak makanan yang enak dan memuaskan

Memasak sup lentil tidak lebih sulit daripada sup kacang polong. Hal utama adalah mengikuti urutan tindakan yang ditunjukkan dalam resep yang dipilih dan menggunakan produk berkualitas tinggi untuk memasak. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak hidangan seperti itu dalam slow cooker. Memang, multicooker memiliki kelebihan: perangkat ini mati dengan sendirinya segera setelah sup benar-benar siap. Namun, Anda bisa memasak sup dalam panci biasa, dan dalam besi cor di kompor Rusia. Untuk memasak, Anda perlu:

Lentil atau kacang-kacangan;
Sayuran dan akar, atas pilihan nyonya rumah;
Daging atau ikan untuk memasak kaldu (tetapi supnya bisa tanpa lemak);
Rempah-rempah untuk memberikan hidangan rasa oriental.

Bahan-bahannya diambil dalam jumlah berapa pun, semuanya tergantung pada volume wajan dan jumlah porsi. Anda tidak boleh memasak sup dalam jumlah besar "untuk penggunaan di masa mendatang", karena rasanya paling segar, pada hari persiapan. Untuk membuat hidangannya enak, disarankan untuk memasaknya lebih lama, maka semua bahan akan menjadi lunak.

Produk hanya diletakkan dalam air mendidih (atau kaldu yang disiapkan terlebih dahulu dari daging atau ikan) sehingga semua vitamin diawetkan dalam sayuran saat dimasak. Busa yang muncul saat memasak harus dihilangkan. Untuk ini, sendok berlubang digunakan - sendok logam berlubang. Jika Anda menggunakan sendok biasa, kelebihan lemak akan hilang bersama dengan busa, yang berarti bahwa sup akan menjadi kurang aromatik.

Sup krim lentil dalam gaya Turki atau India ada di menu banyak kafe dan restoran yang berspesialisasi dalam masakan oriental.

Urutan persiapannya adalah sebagai berikut:

Jika sup disiapkan dalam kaldu daging atau ikan, potongan daging atau ikan yang dicincang halus, dibongkar dan dihilangkan tulangnya, dapat ditempatkan di piring sebelum disajikan. Untuk mengurangi waktu memasak kaldu, Anda bisa menggunakan sosis rebus berkualitas baik tanpa lemak, misalnya "dokter" daripada daging. Tetapi dalam hal ini, Anda harus menambahkan lebih banyak bumbu, karena produk daging setengah jadi tidak memberikan rasa yang begitu cerah seperti daging alami, dan mungkin juga memiliki sisa rasa asing yang tidak cocok dengan rasa bahan lain. .

Fitur desain dan pengiriman

Roti gandum hitam segar biasanya disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan yang kental terlebih dahulu dari kacang-kacangan, dapat diolesi dengan mentega. Saat mengirimkan, perhatikan hal-hal berikut:

Untuk hidangan pertama versi India, Anda bisa menyajikan nasi rebus dengan bumbu kari untuk hidangan kedua. Dalam hal ini, aturan berikut harus diperhatikan: jika supnya sangat pedas, rasa nasi harus netral, dan sebaliknya.

Haluskan sup lentil Turki baik disajikan dengan roti pita atau dengan roti pipih yang dimasak di tandoor, dengan gaya oriental. Lavash atau kue pipih harus tidak beragi, karena hidangan pertama sendiri sudah cukup pedas. Selain kue, Anda bisa menyajikan saus tomat atau krim asam, serta sayuran hijau.

Pilihan sup Lenten

Anda juga bisa memasak hidangan pertama tanpa lemak dari kacang-kacangan, hidangan seperti itu dapat disiapkan tanpa daging dan bahkan tanpa ikan. Jadi, misalnya, sup lentil vegetarian akan membantu Anda mendapatkan cukup pada hari-hari Prapaskah Besar, ketika orang-orang Kristen Ortodoks tidak makan daging dan ikan. Agar sup tanpa lemak menjadi bergizi dan memuaskan, disarankan untuk menambahkan sayuran sebanyak mungkin agar konsistensi hidangan jadi tidak cair, tetapi dalam bentuk kentang tumbuk. Bahan-bahan berikut cocok dengan lentil:

Kentang;
Wortel;
Akar seledri;
Bawang merah dan bawang putih.

Untuk membuat sup versi vegetarian lebih memuaskan dan bergizi, Anda dapat menyajikan pai adonan ragi tanpa pemanis yang diisi dengan lentil yang sama sebagai lauk. Untuk melakukan ini, kacang direbus sampai matang dihaluskan dan dibumbui dengan bumbu. Isian yang sudah jadi berwarna cokelat muda dan rasanya sangat mirip dengan daging.

Jika nyonya rumah memutuskan untuk membuat sup miju-miju merah, resep masakan apa pun bisa digunakan. Jika kaldu daging atau ikan muncul di resep, diganti dengan air, tidak ada lagi perbedaan mendasar.

Bagaimana memilih makanan untuk memasak

Sebelum Anda memasak sup, Anda harus memilih produk berkualitas untuk itu. Saat membeli kacang-kacangan, Anda harus memperhatikan kemasan dan penampilan lentil. Yang terbaik adalah membeli produk dalam kemasan transparan. Seharusnya tidak ada benda asing di tengah lentil, karena mereka menunjukkan bahwa kacang-kacangan disimpan dalam kondisi yang tidak tepat. Butir harus kira-kira berukuran sama, serta warna dan bentuk yang sama.

Jika tidak mungkin untuk membeli lentil, dapat diganti dengan kacang kering rumahan dari dacha Anda sendiri. Kacang hitam Rusia paling cocok untuk membuat sup, biji-bijian matangnya memiliki warna ungu tua yang kaya. Varietas ini mendidih dengan baik, Anda mendapatkan hidangan pertama yang luar biasa, mengingatkan pada konsistensi kentang tumbuk atau krim kental.

Rempah-rempah untuk rebusan miju-miju India yang disebut "masurdal" harus dibeli dari toko khusus atau pasar pertanian, sebaiknya dalam kantong transparan. Saat membeli produk semacam ini di supermarket besar, Anda harus hati-hati mempelajari informasi pada kemasannya, karena banyak rempah-rempah industri mengandung bahan tambahan makanan monosodium glutamat, yang berbahaya bagi kesehatan.

Sup miju-miju panas adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu harian dan perayaan Anda. Hidangan seperti itu akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk sup kubis Rusia, borscht, acar biasa. Lentil kaya akan vitamin dan enak, jadi Anda harus menguasai persiapan hidangan asli ini. Rumah tangga, GOST, dan, tentu saja, anak-anak pasti akan menghargai upaya nyonya rumah. Pilihan mana yang harus dipilih - tanpa lemak, daging atau ikan - tergantung pada situasinya, serta pada keinginan si juru masak. Hal yang sama berlaku untuk berbagai rempah-rempah.

Perhatian, hanya HARI INI!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Kacang-kacangan seperti lentil tidak terlalu populer di Rusia, tetapi baru-baru ini minat pada produk ini semakin meningkat. Banyak ibu rumah tangga menemukan rasa luar biasa dari buah tanaman tahunan. Banyak hidangan makanan disiapkan dari mereka karena kandungan proteinnya yang tinggi, tetapi sup dapat dianggap yang paling populer.

Cara membuat sup lentil

Resep hidangan pertama berdasarkan biji keluarga kacang-kacangan sangat sederhana untuk disiapkan. Anda dapat memasak hidangan dari berbagai jenis lentil - merah, hitam, coklat atau hijau (dalam bentuk kupas - kuning). Ada juga beberapa pilihan untuk memasak sup: dibuat dengan kaldu sayuran atau daging (dari ayam, babi, daging asap, bakso sapi). Hasilnya adalah rebusan lezat yang bisa dinikmati baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Pelajari cara membuat sup lentil.

Berapa banyak yang harus dimasak?

Untuk membuat hidangan yang diinginkan enak dan tidak direbus, Anda perlu tahu berapa lama lentil dimasak dalam sup. Rasio standar biji-bijian tanaman tahunan dan air adalah satu gelas biji untuk tiga gelas cairan. Pastikan untuk merebus kaldu sayuran atau daging sebelum menggunakan lentil. Hanya setelah itu Anda bisa menuangkan kacang polong (dengan atau tanpa perendaman) ke dalam sup yang akan datang. Biarkan cairan mendidih selama 2-3 menit pertama, lalu kecilkan api dan masak hingga matang sepenuhnya. Lentil dimasak sesuai dengan interval waktu berikut:

hijau dan coklat - 40-45 menit;
merah dan kuning (kupas hijau) - 25-30 menit.

Sup lentil - resep dengan foto

Ada banyak pilihan cara memasak sup miju-miju. Anda dapat menggunakan produk apa pun, tetapi lebih baik mengikuti saran dari koki berpengalaman. Resep untuk yang pertama dengan kacang-kacangan sederhana, dan tidak akan sulit untuk memasak hidangan yang cepat lezat. Kaldu bisa dibuat dari daging apa saja: ayam, sapi, bacon, atau Anda bisa menyiapkan bahan dasar sayuran. Pertimbangkan beberapa pilihan menarik untuk resep sup miju-miju. Misalnya, bagaimana cara memasak hidangan klasik? Mudah!

Bahan:

air - 3 gelas;
lentil hijau - 200 g;
bawang putih - 1 piring;
bumbu, bumbu, cuka - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci kacang, masukkan ke dalam panci, tambahkan cairan.
Tunggu hingga mendidih, masak hingga kacang empuk (30-40 menit).
Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke rebusan lentil.
Rebus selama beberapa menit dan angkat dari kompor, asamkan dengan cuka, garam dan merica secukupnya.

Dari lentil merah

Bagi yang baru belajar dasar-dasar seni kuliner dan baru pertama kali mengenal biji kacang ini, Anda bisa mencoba membuat sop sederhana dengan lentil merah dan minimal set bekal tambahan. Hidangannya akan menjadi ringan dan lezat, dan Anda tidak perlu berusaha keras. Dalam hal ini, hidangan hangat dan cepat akan muncul di gudang nyonya rumah, yang dapat diberikan kepada tamu dan kerabat.

Bahan:

lentil merah - 0,5 kg;
bawang - 1 buah;
kentang - 2 buah;
wortel - 2 buah;
cairan suling - 2,5 l;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
rempah-rempah, garam - opsional.

Metode memasak:

Tanpa merendam kacang, cuci bersih, isi dengan air dan bakar.
Kupas semua sayuran, potong dadu kecil.
Segera setelah air mendidih, masukkan wortel ke dalam wajan, dan setelah 5 menit lagi - kentang.
Tumis bawang bombay dengan minyak, garam/merica.
Pindahkan bawang ke wajan, masak selama setengah jam, sajikan.

Turki

Perwakilan budaya legum telah menyebar tidak hanya di tanah airnya, di India, tetapi di seluruh dunia. Karena itu, sup dengan lentil merah ditemukan di banyak resep hidangan nasional. Pertimbangkan cara memasak yang menarik - "pedas Turki". Anda tidak perlu banyak makanan untuk memasak. Hasilnya adalah sup lentil Turki yang lezat, tidak lebih buruk daripada di foto majalah kuliner.

Bahan:

lentil merah - 300 g;
bawang - 2 kepala;
kentang - 3 buah;
wortel - 1-2 potong;
tepung - 2 sendok makan;
pasta tomat - 2 sdm. l.;
air - 1,5 liter;
garam, mint kering, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi kubus, potong bawang, parut wortel di parutan kasar.
Bilas buah lentil dengan baik di bawah air mengalir.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan sayuran, didihkan, tuangkan kacang ke dalamnya.
Rebus selama satu jam.
Setelah itu, dinginkan sup yang akan datang dan kocok semuanya dengan blender.
Taruh kembali di atas api hingga mendidih.
Sementara itu, goreng ringan tepung, pasta tomat dalam minyak sayur dan tambahkan ke wajan.
Biarkan sup miju-miju mendidih selama 5-6 menit, dan pada akhirnya, garam dan taburi dengan mint kering.

bubur sup

Luar biasa lezatnya adalah sup miju-miju yang kental dan lembut dengan bacon, yang sangat cocok sebagai makan malam di malam musim dingin. Perpaduan antara kacang-kacangan, sayur dan daging akan membuat sajian jadi semakin banyak orang tersayang. Sup krim adalah alternatif yang bagus untuk hidangan utama, karena kacang, meskipun tidak mengandung banyak lemak, tetap memenuhi tubuh dan juga daging.

Bahan:

air - 250 ml;
susu (krim) - 250 ml;
biji-bijian lentil - 100 g;
daging babi asap - 150 gram;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 kepala;
kubus kaldu - 1 pc.;
bumbu, garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Potong bacon, jika perlu, goreng dalam wajan selama 3-4 menit.
Cincang halus bawang bombay dan wortel.
Kirim lentil, bawang, wortel, bacon ke dalam wajan.
Campur semuanya dengan baik.
Encerkan kaldu kubus dalam air bersih, tuangkan ke dalam panci.
Didihkan dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, tutup, aduk sesekali.
Dinginkan rebusan, saring (biarkan kaldunya), lalu gunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahannya.
Campur massa yang dihasilkan dengan kaldu, susu, rebus selama 5-6 menit.
Sajikan sup pure di meja.

Dengan ayam

Semua orang tahu fakta bahwa unggas membuat kaldu yang lezat dan kaya. Karena itu, banyak yang menggunakan resep populer - sup dengan lentil dan ayam. Selain itu, hidangan seperti itu mendiversifikasi menu orang-orang yang dengan cermat memantau sosok mereka dan mengikuti diet. Rasa rebusan akan mirip dengan kacang polong, hanya saja memasaknya lebih cepat.

Bahan:

ayam - 1 potong utuh atau 1,5 kg (jika diinginkan, fillet dapat digunakan);
kacang lentil merah - 200 g;
kentang - 0,5 kg;
jamur - 50 gram;
kacang - 60 g;
wortel dan bawang - masing-masing 150 g;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
garam / merica - opsional.

Metode memasak:

Cuci ayam, potong, masukkan potongan ke dalam panci, rebus sampai kaldu siap (sekitar satu jam).
Cincang halus bawang bombay dan jamur.
Parut wortel di parutan sedang.
Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayur.
Cuci kentang, kupas, potong dadu, tambahkan kaldu.
Saat air mendidih, tuangkan ke dalam panci, biji kacang yang sudah dicuci bersih, kacang polong, lalu merica, garam.
Masak selama lima menit, lalu masukkan bawang dan wortel ke dalam wajan.
Masak lagi 10 menit dengan api kecil.

Dalam slow cooker

Salah satu cara termudah untuk memasak sup lentil adalah dalam slow cooker. Cara ini bagus karena Anda tidak perlu berdiri di depan kompor dan mengontrol proses memasak. Perangkat akan melakukan semuanya dengan sendirinya, Anda hanya perlu mengisinya dengan produk yang sudah disiapkan sebelumnya (dicuci, dikupas, dicincang), aduk sesekali. Sup lentil dalam slow cooker akan menjadi tidak kalah enak dan empuk dibandingkan jika dimasak di atas kompor.

Bahan:

lentil (merah) - 300 g;
air - 900 ml;
wortel dan bawang - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung;
adjika - 5 sdm. l.;
garam / merica - secukupnya.

Metode memasak:

Sortir biji-bijian kacang, buang kotoran, bilas di bawah air mengalir beberapa kali menggunakan saringan.
Kupas bawang dari kulitnya, potong dadu kecil.
Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil (atau potong dengan parutan).
Potong bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau.
Masukkan wortel, bawang ke dalam mangkuk multicooker, goreng selama 20 menit dalam mode "memanggang".
Setelah 10 menit memasak, buka tutup multicooker tanpa mematikannya, tambahkan bawang putih.
Setelah waktu berlalu, tambahkan lentil, adjika, garam, merica ke dalam wadah, lalu isi dengan air.
Biarkan sup lentil matang selama 50 menit dalam mode "bubur".

Dengan daging asap

Sup yang hangat dan harum akan muncul jika Anda memasaknya dengan daging asap. Sempurna untuk ayam atau sapi pilihan Anda ini. Sup lentil dengan daging asap cocok untuk musim dingin - sangat memuaskan, enak, menghangatkan, musim dingin, memenuhi seluruh rumah dengan aroma. Tidaklah memalukan untuk menghias meja pesta dengan hidangan seperti itu, untuk memberi makan kerabat dan tamu Anda. Pertimbangkan resep untuk 6 porsi.

Bahan:

daging asap - 0,5 kg;
kentang - 4 buah;
bawang putih - 1 siung;
biji-bijian lentil merah - 350 g;
wortel dan bawang - 1 pc.;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
air - 3 liter.

Metode memasak:

Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang dan wortel cincang halus terlebih dahulu.
Tuang air, masak hingga mendidih.
Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam panci.
Lakukan hal yang sama dengan bawang putih.
Daging asap (misalnya, iga), dipotong-potong.
Bilas lentil, tambahkan kaldu mendidih, dan setelah 5 menit kirim daging asap ke sana.
Rebus selama sepuluh menit, garam, merica, tambahkan bumbu.

Dengan daging

Untuk mendapatkan sup lentil dan daging yang tak tertandingi, tetapi pada saat yang sama diet, lebih baik menggunakan daging kalkun tanpa lemak. Produk rendah kalori ini cocok dengan biji-bijian, jadi ibu rumah tangga sering memilih resep ini. Apalagi menyiapkan sup miju-miju dengan daging kalkun cukup sederhana. Bumbu seperti thyme, lada hitam dan marjoram akan membantu memberikan rasa dan aroma yang cerah.

Bahan:

kalkun - 0,5 kg;
kacang lentil (hijau) - 70 g;
tomat (kalengan) - 300 g;
seledri - 2 batang;
bawang - 1 kepala;
thyme, marjoram - masing-masing 0,5 sdt;
garam / merica - secukupnya.

Metode memasak:

Letakkan wajan di atas api, tambahkan sedikit minyak sayur, goreng kalkun di atasnya selama sekitar 7-8 menit, aduk terus.
Bilas seledri, potong menjadi irisan tipis.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Campur daging dengan sayuran dalam panci.
Tuang daging dengan dua liter air, tambahkan lentil.
Garam, merica sup masa depan, bumbui dengan rempah-rempah.
Didihkan, matikan gas dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit.
Di tengah memasak, giling tomat kalengan, tambahkan ke rebusan, aduk.
Didihkan dan matikan kompor dengan sup miju-miju.

Vegetarian

Bagi mereka yang sudah berhenti makan daging dalam bentuk apa pun, resep sup kacang sehat eksklusif dari sayuran cocok. Sup lentil vegetarian sangat bergizi, dan dalam hal kalori dapat menggantikan hidangan utama unggas, hewan, atau ikan. Memasak makanan seperti itu sangat sederhana, sehingga bahkan seorang juru masak pemula dapat menangani resepnya, dan jika Anda menghias dengan daun mint di akhir masakan, Anda mendapatkan hidangan lentil seperti di foto majalah kuliner.

Bahan:

lentil merah - 100 g;
tomat, paprika, wortel, bawang - 1 pc.;
kembang kol (beku) - 300 g;
minyak jagung - 1 sdm. l.;
air bersih - 1,5 liter;
garam, rempah-rempah, daun salam - secukupnya.

Metode memasak:

Potong lada, tomat menjadi kubus, potong wortel di parutan.
Defrost kembang kol, potong-potong.
Dalam panci dengan minyak, goreng ringan wortel dan paprika.
Lalu masukkan kacang panjang, air. Masak dengan api kecil.
Setelah 15 menit, tambahkan kubis, tomat.
Bumbui dengan bumbu, daun salam, garam, didihkan dan matikan.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Seringkali, koki berpengalaman berbagi rahasia mereka dengan ibu rumah tangga biasa. Bahan utama adalah buah-buahan dari keluarga kacang-kacangan, dan aksen rasa terkuat (bumbu Italia) - jinten dan merica akan datang untuk menyelamatkan. Dengan hidangan seperti itu, Anda dapat mengejutkan kerabat, teman, sepenuhnya mengungkapkan keterampilan kuliner Anda di rumah. Sup dengan lentil dari Yulia Vysotskaya sangat mudah disiapkan.

Bahan:

kacang lentil - 250 g;
daun bawang - 1 buah;
cabai - 1 buah;
thyme - 2-3 tangkai;
jintan - 0,5 sdm. l.;
wortel - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
seledri - 1 batang;
jus lemon - 1 sdm. l.;
garam / merica - secukupnya;
air - 1 liter.

Metode memasak:

Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
Lakukan hal yang sama dengan seledri dan daun bawang.
Bersihkan cabai dari dalam, potong dadu.
Parut wortel di parutan kasar.
Didihkan sayuran selama beberapa menit dalam panci dengan sedikit minyak sayur.
Dalam proses memasak, tambahkan bumbu, jinten, thyme, campur.
Tuang massa lentil ke dalam panci, isi dengan air, masak sampai lunak selama 20-25 menit, tanpa ditutup dengan penutup.

dengan daging sapi

Pilihan lain untuk menyiapkan hidangan lezat dari perwakilan keluarga kacang-kacangan adalah menambahkan daging sapi ke dalam komposisi. Jenis daging ini sangat populer dan disukai banyak orang. Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak sup lentil dengan daging sapi, satu resep menarik dari koki profesional akan membantu. Persiapan sup miju-miju ini sangat sederhana - yang utama adalah mengikuti instruksi.

Bahan:

daging sapi - 0,5 kg;
biji-bijian lentil - 300 g;
peterseli - sekelompok;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
garam / merica - opsional.

Metode memasak:

Rendam lentil dalam air selama satu jam, bilas terlebih dahulu.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, masak selama 1,5 jam.
Parut wortel, potong bawang.
Tempatkan lentil, sayuran, garam dan merica ke dalam kaldu mendidih.
Masak hingga empuk (sekitar 15 menit).

Sup miju-miju yang lezat - rahasia memasak

Beberapa tips dari chef berpengalaman:

Garam paling baik ditambahkan pada saat lentil sudah matang.

Terkadang Anda sangat ingin memanjakan diri sendiri dan keluarga dengan sesuatu yang enak, ringan dan sekaligus mengenyangkan dalam waktu yang lama. Solusi yang sangat baik untuk masalah ini adalah persiapan sup. Tapi bagaimanapun, sup sayur atau ayam biasa sehari-hari sudah cukup lelah dan tidak membawa banyak kegembiraan. Bukankah begitu?

Dalam hal ini, sup miju-miju yang direbus dalam kaldu daging adalah hidangan yang harus Anda coba. Lentil adalah anggota terkecil dari keluarga kacang-kacangan.

Ini mudah dicerna, diet dan, pada saat yang sama, sangat memuaskan - Anda akan membutuhkan sup miju-miju dalam porsi yang sangat kecil untuk mendapatkan cukup. Jadi itu tidak akan mempengaruhi sosok Anda dengan cara apa pun.

resep sederhana

Persiapan sup lentil dengan daging:

Cara memasak sup lentil daging sapi pedas

Sup miju-miju pedas adalah hidangan luar biasa yang paling baik dimasak di musim dingin. Ini sangat memuaskan nafsu makan, meningkatkan pencernaan dan menghangatkan, penggunaan cabai panas dalam proses memasak memberi sup sensasi terbakar yang menyenangkan, yang, selain itu, juga mempercepat metabolisme.

Jadi, jika Anda menjaga kesehatan dan sosok Anda - jenis kursus pertama ini dibuat khusus untuk Anda. Anda pasti akan menyukainya!

Jika Anda memiliki masalah dengan saluran pencernaan (misalnya, gastritis atau serangan mulas yang sering), maka Anda harus sangat berhati-hati dengan resep sup ini, karena ternyata sangat panas. Atau, Anda bisa sedikit mengurangi jumlah cabai dan bawang putih yang digunakan.

Bahan:

lentil masak cepat - 1 cangkir;
daging sapi (lebih disukai dengan tulang) - 0,5 kg;
bawang putih (musim dingin) - 1 kepala;
cabai - 1 polong;
garam batu, allspice;
kentang - 2 umbi;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
lavrushka - 1 buah;
kunyit - di ujung pisau.

Waktu memasak: 90 menit.

Kalori per 100 g: 349 kkal.

Memasak:

Rebus kaldu berbahan dasar daging sapi (sekitar 40 menit). Pada saat perebusan pertama, keluarkan busa yang dihasilkan dari permukaannya. Setelah kaldu siap, keluarkan daging dari itu, bebaskan dari tulang dan, potong kecil-kecil, kembalikan ke panci dengan kaldu lagi;
Merendam lentil dalam air terlebih dahulu, seperti jenis keluarga kacang-kacangan lainnya, tidak sepadan, sudah direbus dengan baik. Bilas saja dan tuangkan ke dalam kaldu;
Kirim umbi kentang yang sudah dikupas dan dicincang bersama dengan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam kaldu mendidih. Tambahkan garam sesuai selera Anda. Beberapa kacang polong akan cukup untuk allspice;
Potong polong cabai menjadi dua, lalu, bersama dengan kunyit dan daun salam, tambahkan ke sup rebus;
Rebus sup lentil pedas selama 40-50 menit. Kemudian tambahkan kepala bawang putih cincang ke dalamnya, angkat dari api dan biarkan diseduh (2-3 menit), lalu tuangkan ke dalam mangkuk kaldu dan sajikan.

Cara memasak sup lentil dengan daging dalam slow cooker

Sup lentil dimasak dalam slow cooker - apa yang bisa lebih mudah? Anda hanya perlu memasukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker, mengisinya dengan air dan, menyalakan program, menunggu akhir memasak.

Sup lentil siap saji ternyata sangat enak dan kaya. Keuntungan sup ini, dibandingkan dengan hidangan kacang-kacangan lainnya, adalah kecepatan persiapannya.

Lentil tidak perlu direndam terlebih dahulu dalam air, dan kemudian mengalami perlakuan panas yang lama - memasak selama 30-40 menit sudah cukup. Dan jika unit dapur seperti multicooker juga digunakan untuk ini, maka prosesnya sepenuhnya difasilitasi, karena tidak perlu dipantau. Jadi mari kita mulai.

Bahan yang Diperlukan:

lentil - 1 multi-gelas;
tomat (segar) - 2 buah;
bawang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
bohlam - 2 umbi;
garam;
lada hitam;
hop-suneli;
daging (ayam) - 200 g;
air - 3 liter;
lemak ayam (lelehkan) - 1 sdm;
peterseli - beberapa cabang.

Waktu memasak: 1 jam.

Kalori per 100 g: 337 kkal.

Persiapan makan:

Lelehkan lemak ayam dalam mangkuk multicooker dan goreng bawang cincang dan wortel di atasnya (pilih metode pemotongan sesuai kebijaksanaan Anda);
Kemudian masukkan ayam (bagian apa saja), lentil, umbi kentang cincang dan tomat (potong menjadi empat bagian) ke dalam mangkuk. Tuang semuanya dengan air, bumbui dengan garam, merica, dan sejumput suneli hop. Alihkan program ke mode "Memasak", atur waktu memasak pada timer ke 50 menit dan, setelah menutup tutup multicooker, tunggu sinyal tentang akhir memasak;
Cuci peterseli di bawah air mengalir, singkirkan kelebihan cairan dan, cincang halus, tambahkan sup lentil yang sudah disiapkan dengan daging. Supnya ternyata sangat enak dan kaya sehingga tidak bisa ditambah apa-apa, selain sepotong roti atau (untuk seorang amatir) - selembar roti pita.

Waktu memasak kacang lentil tergantung pada varietasnya (warna). Jadi, lentil berwarna oranye mendidih lebih cepat daripada yang lain - 15 menit sudah cukup untuknya. Ini akan memakan waktu sedikit lebih lama untuk memasak lentil kuning - 25-30 menit. Nah, lentil hijau cocok untuk perlakuan panas terlama, yaitu 40-45 menit. Pastikan untuk mempertimbangkan fakta ini dalam proses menyiapkan hidangan darinya;
Lentil merupakan satu-satunya jenis kacang-kacangan yang tidak perlu direndam air terlebih dahulu. Semua varietasnya relatif cepat direbus lunak tanpa prosedur ini;
Jika resep sup miju-miju mengandung tomat segar, tetapi karena alasan tertentu Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggantinya dengan yang kalengan. Hidangannya akan menjadi tidak kalah enak, dan bahkan sedikit pedas. Namun, mereka harus ditambahkan langsung di akhir memasak, karena asam yang ada di dalamnya dapat memperlambat proses memasak semua bahan lainnya;
Sup lentil dapat dimasak tidak hanya dengan kaldu daging, tetapi juga dengan air biasa. Sup yang disiapkan dengan cara ini ternyata lebih rendah kalori dan, karenanya, diet. Lentil, sebagai elemen independen, dapat menggantikan komponen daging secara memadai dan memenuhi tubuh dengan energi vital yang diperlukan;
Saat makan hidangan lentil, orang tidak boleh lupa bahwa itu masih milik keluarga kacang-kacangan dan, seperti semua subspesies mereka, dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus.

Umat manusia telah menyiapkan hidangan miju-miju selama ribuan tahun. Salah satu tanaman pertanian tertua, lentil ditanam di Roma dan Yunani kuno. Benar, pada saat itu produk sederhana dan terjangkau terutama hadir di atas meja orang miskin, tetapi lentil mendapatkan popularitas di antara segmen populasi yang lebih kaya beberapa saat kemudian. Di Eropa abad pertengahan, sup lentil dikenal luas, resepnya bertahan hingga hari ini. Seperti kacang-kacangan lainnya, lentil mengandung sejumlah besar protein, yang berarti sup dari produk ini bisa menjadi alternatif yang bagus untuk hidangan daging. Selain itu, penggunaan sup lentil akan mendiversifikasi menu ramping dan diet. Hidangan dibuat dari lentil merah atau hijau, dan kaldu daging dan sayuran dapat digunakan sebagai bahan dasar sup. Mencari resep sup lentil yang sudah terbukti? Kemudian silakan pilih salah satu dari bagian ini dan mulailah memasak! Kami yakin bahwa meskipun tidak ada pecinta miju-miju di rumah, mereka pasti akan muncul. Silakan dinikmati makanannya.

Makan siang: sup lentil merah

Lentil adalah produk unik, hidangannya sangat lezat dan sangat sehat. Tidak heran resep sup miju-miju merah populer di masakan dunia. Cobalah dan masak sup Masurdal India atau sup miju-miju pedas Turki sesuai resep kami.

Sup Lentil dengan Jahe, Paprika Manis, dan Ayam

Sup pure lentil sangat populer di Turki. Sepulang dari liburan, banyak turis mengisi celengan resep mereka dengan hidangan baru. Apakah Anda ingin mencoba kelezatan luar negeri? Anda akan menemukan beberapa metode memasak asli di bawah ini ...

Sup lentil dengan daging asap

Jika Anda belum mencoba sup ini dengan lentil dan daging asap, maka inilah saatnya untuk pergi ke dapur. Resepnya sangat sederhana, dan hidangannya sangat memuaskan dan sehat.

Sup harum dengan lentil dan jamur

Lentil tidak mengandung lemak, namun, menjenuhkan tubuh tidak lebih buruk dari daging, dan penambahan jamur membuat hidangan lebih kaya dan memuaskan. Cobalah resep kami untuk Sup Lentil dan Jamur - cepat dan mudah!

Sup lentil dengan ayam

Keuntungan utama lentil dibandingkan kacang-kacangan lainnya adalah tidak perlu direndam sebelum dimasak. Memasak sup lentil dengan ayam sangat sederhana, dan manfaat hidangan ini untuk tubuh sangat besar.

resep sup kacang hijau

Kaya akan vitamin dan mineral, kacang-kacangan harus ada dalam makanan kita. Sudahkah Anda mencoba Sup Lentil Hijau? Maka saatnya untuk memasak hidangan yang luar biasa ini.

Bahan untuk Sup Lentil:
Saya menunjukkan bahan-bahan berdasarkan masakan untuk keluarga 8 orang atau keluarga 4 orang, masing-masing untuk dua kali makan.

Dagingnya sekitar 500-700 gram (untuk sop ini saya biasanya menggunakan fillet daging sapi, sapi atau kalkun). Hari ini adalah kalkun.
Kacang merah: sekitar 150-200 gram.
Kentang: 5 buah. ukuran sedang.
1 wortel kecil
1 bawang bombay ukuran sedang.
10 gram mentega (bisa juga minyak sayur).
Garam, merica secukupnya.
Daun salam opsional.
Dill atau herbal lainnya opsional.

Persiapan sup lentil:
Kami mencuci daging di bawah air mengalir, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan mengirimkannya ke panci berisi air. Jika daging sapi digunakan untuk sup, maka masak setelah mendidih setidaknya selama satu jam dengan api kecil, jika daging sapi muda atau kalkun - sekitar 40 menit. Keluarkan busa yang terbentuk selama perebusan dengan hati-hati dengan sendok berlubang.

Setelah waktu yang ditentukan dalam paragraf 1, kami mengirim kentang cincang ke wajan. Setelah kentang direbus, garam secukupnya. Kemudian kami mengirim lentil yang sudah dicuci sebelumnya ke wajan.

Kami mengirim penggorengan dalam panci dengan sup. Jika diinginkan, tambahkan merica, daun salam, dan rempah-rempah. Saya biasanya menambahkan daun salam dan dill. Masak selama 3-5 menit lagi. Sup lentil yang lezat sudah siap!

Silakan dinikmati makanannya! Makan sup lentil dengan senang hati dan sehat!

Anda dapat membaca tentang khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat dari produk yang digunakan dalam resep sup lentil dengan daging di artikel berikut:
- Lentil: sifat yang berguna dan kontraindikasi.
- Turki: sifat dan kontraindikasi yang berguna.
- Daging sapi: baik atau buruk?
- Kentang: sifat yang berguna dan kontraindikasi.
- Wortel: sifat yang berguna, komposisi, kontraindikasi.
- Dill: komposisi, sifat yang berguna dan kontraindikasi.
- Bawang: sifat yang berguna dan kontraindikasi.

Ini adalah tomat, jamur, dan, tentu saja, sup miju-miju merah Turki. Apa lagi yang berguna untuk lentil? Rasa pedas, keserbagunaan dalam aplikasi kuliner, kemampuan merebus yang baik - inilah yang dicirikan oleh varietas ini. Jika Anda memutuskan bahwa sup yang begitu lezat untuk makan siang hari ini, maka untuk ini Anda perlu menyiapkan produk tersebut. Sup dengan lentil dan jamur ini bisa dimasak tidak hanya dengan champignon, jamur atau jamur tiram juga enak. Sup lentil krim ringan akan menyenangkan Anda dengan rasa yang menyenangkan dari kombinasi biji-bijian lentil dan sayuran hijau yang harum. Tetapi bagi banyak orang, ini lebih eksotis daripada produk sehari-hari.

Ubah sup menjadi pure dengan blender, setelah menambahkan bawang putih, garam, rempah-rempah dan rempah-rempah. Untuk membuat sup sayuran lentil ini, gunakan 100 kacang, wortel, dan beberapa kentang. Bagaimana cara membuat sup lentil? Selama beberapa abad, Rusia adalah pemasok utama lentil merah, tetapi seiring waktu digantikan oleh kentang. Dalam legenda Alkitab, disebutkan hidangan sederhana namun sangat memuaskan ini ditemukan. Minyak zaitun dan cuka yang ditambahkan menambah aroma yang tidak biasa pada hidangan yang sudah jadi. Tuang kacang ke dalam wajan, tambahkan bumbu - oregano, rosemary, daun salam. Potong tomat menjadi beberapa bagian, pindahkan ke mangkuk blender dan potong-potong. Saat kentang mendidih, bilas lentil dan tambahkan air mendidih.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan ketumbar di dalamnya, dan setelah beberapa detik tambahkan asafoetida, kunyit dan jahe. Jika Anda tidak memiliki rempah-rempah - tidak masalah, sup akan terasa enak tanpanya. Tata di piring, taburi dengan bumbu cincang halus dan sajikan. Isi dengan air mendidih hingga ketinggiannya 1-2 cm di atas permukaan sayuran. Jika Anda memiliki akar seledri segar, maka itu juga perlu dicincang halus. Lentil adalah sumber protein nabati yang penting, yang sangat penting untuk diet vegetarian. Sifat pemanasan dari kacang-kacangan ini sangat dihargai oleh pengobatan Cina, oleh karena itu dianjurkan untuk semua orang sebagai hidangan utama, terutama selama musim dingin. Untuk sup yang kaya dan harum, persiapan terlebih dahulu harus dilakukan.

Harus selalu diingat bahwa, seperti kacang-kacangan lainnya, biji lentil dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut dan fermentasi. Saya lebih suka menggoreng dalam panci, karena lebih mudah mengocok massa untuk pure. Jika Anda melihat lentil hitam, tambahkan ke sup, salad, dan hidangan sayuran. Petunjuk memasak langkah demi langkah akan membantu Anda mengetahui semua nuansa dan menyajikan hidangan ini dengan indah untuk makan siang, makan malam, dan mereka yang suka kenyang di pagi hari - untuk sarapan. Anda perlu mengaduk lentil sangat sering, jika tidak mereka akan menempel di bagian bawah, lalu terbakar. Tuang ke dalam wajan dan goreng dengan api kecil selama satu menit. Pertama, masak sayuran dalam minyak sayur bawang, wortel, bawang putih, jahe dalam mode memanggang selama 10 menit. Untuk melakukan ini, jamur harus dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi potongan yang tidak terlalu tebal, lebar.

Ikan atau sayuran digunakan sebagai bahan utama sup ini. Saat menggunakan materi dan gambar untuk publikasi di sumber lain, tautan ke sumber sangat diperlukan. Setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak borscht, dan setiap krim sup lentil vegetarian resep Anda untuk itu. Jika Anda mengambil sereal yang dimasak dengan cepat, maka Anda tidak perlu merendamnya - masaknya tidak lebih dari 10 menit. Masukkan wortel dan bawang yang dipotong menjadi irisan kecil ke dalam panci, masak sayuran selama 5 menit.

Kami menawarkan krim sup miju-miju dengan ayam, warnanya akan menyenangkan dengan kecerahannya. Sup harus bebas dari gumpalan dan teksturnya harus halus dan mengkilat. Masukkan bawang ke dalam wajan, goreng selama 1 menit, masukkan wortel dan bawang putih ke dalamnya, campur, goreng selama 5 menit. Pada saat ini, lepaskan kulit dari tomat dengan cara cepat ini dan potong dagingnya menjadi kubus kecil. Tuang sup miju-miju dengan tomat di piring, taburi dengan bumbu dan sajikan. Tetapi dari kacang lentil Anda bisa memasak banyak hidangan yang paling beragam, dan yang paling penting, sangat lezat. Sup disiapkan dengan tambahan berbagai macam bahan untuk lentil. Selain itu, resepnya bisa vegetarian, hanya mengandung sayuran, dan mungkin termasuk berbagai produk daging.

Selain itu, resep untuk membuat sup miju-miju dapat dengan mudah ditingkatkan. Zucchini dapat dihilangkan di musim dingin ketika mereka berada di harga kuda di toko. Tanpa menghilangkan panas, tambahkan ketumbar, ketumbar, jinten, khmelisuneli, bawang putih, sedikit adjika. Demikian pula, Anda bisa membuat sup vegetarian dari buncis, gunakan buncis sebagai pengganti tepung kacang polong. Pastikan untuk mencoba perjalanan vegetarian kami dan temukan sup sehat dan mudah Anda, bereksperimen, membuat sup brokoli vegetarian atau sup kacang vegetarian. Lentil milik keluarga kacang-kacangan, jadi hidangan yang dibuat darinya meningkatkan produksi gas jika tidak dikonsumsi dengan benar.

Agar zat besi dari lentil diserap oleh tubuh lebih cepat, selalu lebih baik makan hidangan dengan sayuran segar: tomat, paprika merah, rempah-rempah, semua jenis selada. Saya sudah menulis di atas bahwa lentil adalah kacang-kacangan, jadi kontraindikasinya sama dengan semua produk serupa. Jika Anda belum menambahkan produk yang bermanfaat dan multifungsi seperti itu ke dalam diet Anda, maka inilah saatnya untuk memperbaikinya. Bawang untuk sup saya mengambil bawang besar dipotong menjadi kubus kecil. Saya juga ingin menambahkan sendiri bahwa terkadang saya memasak sup lentil dengan kaldu ayam, ternyata juga sangat enak. Anda juga bisa menambahkan dua kentang dan wortel ukuran sedang, yang sebelumnya dipotong kecil-kecil.

Dalam wajan berat, panaskan minyak zaitun, masukkan bawang merah cincang, bawang putih, daun seledri ke dalam wajan dan goreng dengan api kecil sampai sayuran transparan. Kami sangat menyarankan semua orang untuk mencairkan diet mereka dengan hidangan dari produk ini.

Sup lentil dengan seledri dan tomat

Saat lentil hampir siap, kami melemparkan panci berisi sayuran panggang ke dalamnya dan memasak semuanya bersama-sama selama satu menit lagi. Kemudian tambahkan kembang kol dan kunyit masala, cabai merah, garam masala, dan biryani masala adalah bumbu khusus untuk pilaf India, biryani bisa diganti dengan campuran bumbu apa saja untuk pilaf. Secara harfiah 1 2 menit goreng dan tambahkan dicuci dan bengkak dengan air.

Cuci lentil kuning dengan baik, masukkan piring, tuangkan air mendidih, masukkan wortel yang sudah dikupas, dicuci dan dipanggang, peterseli, bawang dan masak dengan api kecil sampai matang, buang busanya. Kupas, cuci, cincang halus daun bawang, tumis dengan mentega dan turunkan sup. Lembut mereka, bisa dikatakan, halus, krim sup lentil vegetarian konsistensinya, mengingatkan pada krim yang lapang, memberikan persepsi yang tidak biasa tentang sup yang biasa kita gunakan. Anda dapat mempercepat proses jika sayuran dicincang halus dan wortel diparut, maka proses memasak akan memakan waktu sekitar 1520 menit. Didihkan sup, tambahkan kubis cincang, rebus uap.

Anda tahu bahwa itu mengandung vitamin kelompok A dan B, dan Anda tahu tentang kandungan asam lemak Omega3 dan Omega6, yang sangat dibutuhkan tubuh kita, tetapi tidak memproduksinya sendiri, dan, tentu saja, Anda tahu bahwa lentil menormalkan kadar gula darah dan secara positif mempengaruhi sistem peredaran darah, serta organ-organ sistem genitourinari. Jika, di sisi lain, kulit dari piring tomat biasanya tidak mengganggu Anda sama sekali, maka Anda tidak dapat mengupasnya, tetapi cukup potong saja. Kami mengalahkan sup kental yang sudah jadi dengan blender, saya mendapatkannya lebih seperti bubur. Moderator juga berhak untuk melakukan koreksi sendiri terhadap resep jika ditulis dengan kesalahan tata bahasa atau gaya bahasa, serta jika diperlukan koreksi semantik teks atau gambar.

Pilih toko pengiriman terdekat untuk Anda memesan produk dengan mudah dan nyaman. Peringkat berdasarkan 1 suara Pilih video dengan bintang! Kurangi panas dan didihkan tanpa ditutup selama 30 menit atau sampai lentil empuk. Kami harap Anda menghargainya, dan mungkin membagikan resep dan rahasia memasak kursus pertama Anda ini. Untuk mendapatkan kaldu berkualitas tinggi, daging diletakkan di wajan secara keseluruhan. Lentil yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam saringan, dicuci dengan baik di bawah keran dengan air hangat sampai yang bersih mengalir. Mereka meletakkannya di atas api besar, menunggu sampai kaldu mendidih, dan dengan hati-hati mengeluarkan busa yang dihasilkan dengan sendok berlubang.

Saya akan mencoba menghilangkan keraguan tentang ini dan membuktikan bahwa ini tidak benar, sangat enak, dan yang paling penting, bermanfaat. Kemudian masukkan semua sayuran lainnya ke dalam wajan dan goreng selama 57 menit lagi. Ini mengandung sedikit kalori, tetapi jenuh dengan baik, sehingga Anda bisa memakannya setidaknya setiap hari tanpa membahayakan sosoknya. Untuk empat porsi sup labu klasik krim sup lentil vegetarian dan Anda akan membutuhkan lentil. Tuang lentil ke sayuran, campur semuanya dengan seksama dan tuangkan air mendidih ke atas sehingga air menutupi semua sayuran sedikit. Jika Anda masih memiliki beberapa labu harum oranye di suatu tempat di balkon, garasi atau di bawah tempat tidur sejak musim gugur, maka Anda dapat menyenangkan keluarga Anda hari ini dengan hidangan cerah asli dan sangat indah!

Masukkan labu cincang ke dalam panci, campur dengan bawang merah dan bawang putih, tambahkan sedikit gula dan goreng selama 57 menit, aduk sesuai kebutuhan. Segera setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 10 menit. Segera setelah kentang matang, masukkan brokoli dan sayuran goreng ke dalam panci, didihkan, tambahkan bumbu. Bilas beras terlebih dahulu dengan dingin, lalu dengan air hangat dan panas dan rebus tanpa terlalu matang agar tetap rapuh.

Lentil (Lens culinaris) - tanaman dari keluarga kacang-kacangan, negara-negara Asia dianggap sebagai tempat kelahiran pertumbuhannya. Sistem pencernaan manusia secara genetik disesuaikan dengan lentil (bersama dengan kacang polong), dan orang-orang telah menggunakan produk ini sejak zaman kuno. Banyak orang makan sup miju-miju, baik para firaun di Mesir maupun rakyat jelata Yunani. Saat ini, ada banyak resep untuk sup sehat dan lezat ini, pertimbangkan salah satu pilihannya - resep sup miju-miju dengan daging asap.

Bahan (untuk 4 porsi):

lentil 1 cangkir;
Kaldu 1,5 liter;
Ayam asap 200 gr.,
Daging sapi asap 200 gr.,
tomat 1 buah,
bawang bombay 1 buah,
Wortel 1 buah,
lada Bulgaria 1 pc.,
Minyak zaitun extra virgin 2 sendok makan
Tepung 1 sendok makan
3 merica hitam,
Daun salam.

Untuk pengiriman:

Sayuran hijau,
Kerupuk gandum.

Langkah demi langkah memasak

Lentil berbaring di air untuk waktu yang ditentukan. Kami mengalirkan air ini, memindahkan kacang ke wajan dengan kaldu yang sudah jadi. Kaldu apa pun cocok, dalam kasus ekstrem, Anda dapat menggunakan kubus kaldu yang sudah jadi. Untuk sup asap miju-miju yang tepat, Anda harus memilih bahan yang tepat - jika Anda memiliki daging asap dalam bentuk ham babi, lalu masak kaldu dengan daging babi, jika Anda mengambil daging asap - masing-masing harus ada kaldu sapi. Isi lentil dengan kaldu, taruh di atas api, bahkan sebelum mendidih, busa tebal akan terbentuk, yang harus dikumpulkan dengan sendok berlubang.

Garam. Perhatikan waktu ketika Anda menuangkan garam ke dalam hidangan yang sedang disiapkan - jika Anda menambahkan garam di awal memasak, produk akan lebih longgar, karena. garam dalam proses ini adalah katalis. Karena itu, sup harus diasinkan segera setelah air mendidih. Setelah mendidih mulai, kecilkan api menjadi rendah, biarkan mendidih dengan tenang selama 20 menit.

Sementara lentil dimasak, siapkan daging asap dan sausnya. Anda bisa memasak sup dengan satu jenis daging asap, Anda bisa menggunakan campuran. Dalam foto tersebut, sup dengan lentil dengan daging asap dibuat dari dua jenis daging asap. Kombinasi terbaik adalah daging sapi dan ayam. Potong daging asap menjadi kubus 0,5 x 1 cm.

Saus untuk sup miju-miju dengan daging asap terdiri dari bawang, wortel, tomat, dan paprika. Lepaskan kulit dari bawang, potong kotak. Parut wortel yang sudah dikupas. Lepaskan kulit tomat: potong inti, buat lekukan-silang pada tomat, celupkan ke dalam air mendidih sebentar, dinginkan, kulitnya akan lepas dengan sendirinya. Potong tomat menjadi kubus. Tomat bisa diganti dengan pasta tomat. Kupas paprika dari bijinya, buang urat tebal bagian dalam, potong dadu.

Tuang 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan yang dipanaskan dengan dasar yang tebal (semuanya akan cepat mulai terbakar dalam wajan berdinding tipis), ingatlah bahwa minyak zaitun tidak dapat dipanaskan di atas 180 derajat, minyaknya tidak boleh berasap; tambahkan semua bahan untuk saus, tambahkan lada hitam, goreng semuanya selama 10 menit, aduk sesekali.

Lentil direbus selama 20 menit, saatnya menambahkan daging asap dengan saus ke dalamnya.

Biarkan sup terus mendidih perlahan selama 15 menit. Letakkan wajan kering berdinding tipis di atas api besar, tuangkan 1 sendok makan tepung terigu, aduk terus, bawa tepung ke keadaan coklat muda. Ini adalah proses yang sangat cepat, secara harfiah 20 detik antara tepung yang dipanggang dan dibakar.

Sambil mengaduk sup, tambahkan tepung dalam aliran tipis, aduk rata. Tambahkan daun salam. Biarkan sup mendidih selama 15 menit lagi dan Anda selesai.

Sup Lentil - 10 Resep Sederhana dan Lezat bawang putih - 1 siung;
minyak sayur - untuk menggoreng;
kentang - 3 buah;
lentil merah - 150 gram;
garam secukupnya;
rempah-rempah - secukupnya;
kaki ayam asap - 1 potong;
daun salam - 1 buah;
tomat - 1 buah

Metode memasak:

Selamat siang, teman-teman terkasih dan tamu situs.

Hari ini saya akan berbagi resep sup lentil merah kaya dengan ayam asap. Saya tidak membuat sup ini sesering yang saya mau. Biasanya hidangan ini hilang dengan keras. Tidak ada yang menolak piring.

Saya membuat kaldu sebelumnya. Puyuh dimasak selama sekitar satu setengah jam. Aku akan mulai membuat dressing. Untuk melakukan ini, saya membersihkan dan memotong satu bawang. Saya memindahkannya ke wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan.

Saya memotong wortel menjadi kubus dan mengirimkannya ke bawang.

Saya juga menaruh setengah paprika dan satu siung bawang putih di sana.

Segera setelah sayuran menjadi lunak, tambahkan satu tomat, potong kecil-kecil.

Tumis sayuran sampai matang.

Kupas kentang dan potong dadu sedang.

Tambahkan kentang ke kaldu mendidih.

Saya suka lentil merah karena dimasak dengan cepat dan direbus dalam sup.

Lima menit setelah saya menurunkan kentang, saya menuangkan lentilnya.

Saya membebaskan ayam asap dari tulang dan kulitnya. Lalu saya menggilingnya dan juga mengirimkannya ke sup.

Kesimpulannya, saya menggeser penggorengan ke wajan dan menambahkan bumbu secukupnya. Saya biasanya punya lada hitam dan daun salam.

Langkah demi langkah resep sup lentil

Anda bisa menambahkan bumbu ke sup yang sudah jadi. Saya membatasi diri pada daun peterseli.

Saya biasanya memasak sup ini selama dua atau tiga hari. Saya merasa seperti itu hanya akan lebih enak saat duduk. Berguna ketika Anda tidak punya waktu untuk memasak sup setiap hari.

Silakan dinikmati makanannya.

Waktu untuk mempersiapkan:PT00H30M30 mnt.

Perkiraan biaya per porsi:50 gosok.